Éleveuse de chèvres depuis 2014 à Saint Pé de Bigorre, dans les Hautes-Pyrénées,  je suis installée avec une trentaine de chèvres de race Poitevine, originaire du Poitou, (comme moi !)
Cette chèvre, noire et blanche, a la particularité de produire un lait de qualité,
riche en matières grasses, qui permet aux fromages d’avoir un petit goût de
noisette !
Le troupeau pâture tout au long de l’année lorsque la météo le permet, elles ont
ainsi une alimentation diversifiée (ronces, orties séchés, herbes, feuilles,châtaignes, glands...).

      La traite se fait à la main et la fabrication des fromages se fait à la ferme. Je pratique une agriculture respectueuse et raisonnée en lien avec la nature.                      

      Les chèvres sont, uniquement, soignées par des médecines alternatives telles que l’ostéopathie, l’homéopathie et la phytothérapie.

      Je fabrique des fromages lactiques, au lait cru, que je propose à différents
stades d’affinage selon les goûts et les envies de chacun !