La ferme du bout d'chemin
Florence Molé
Éleveur porcin
Céréalier
11 RUE SEMOND
21400 CHEMIN D'AISEY
SIRET : 48962253000017
Exploitation agricole à responsabilité limitée au capital de 207440 €. Numéro de TVA : FR94489622530
Jean-François Jean-Yves et Florence; nous sommes associés de l'EARL Molé / la Ferme du bout d'Chemin. Nous avons repris une petite Ferme familiale respectant l'Agriculture Biologique depuis 2012, les porcs naissent et sont élevés à Chemin d'Aisey, nous avons une 20aine de truies de races Duroc. Nous cultivons 180 ha. Les céréales produites en Bio servent en partie à l'alimentation de nos porcs.
A notre installation, nous avons fais le choix de passer l'intégralité de la ferme en Bio et d'y créer un atelier de valorisation de nos porc. Un abattoir, situé à 15km de la ferme nous à conforté dans notre projet puisque le transport des animaux est très court.
Nous avons à cœur de proposer des produits de qualité et toute la chaine de fabrication est maitrisée. Tous les porcs naissent et sont élevés sur la ferme, nous avons un abattoir à proximité et nous faisons toute la fabrication depuis la découpe de la viande à la confection des charcuteries cuites et la saucisserie. Nous faisons tout de même appel à un salaisonnier à 50 km pour la fabrication de produits sec et fumé. Les produits n'y sont pas certifiés en Bio mais nous avons confiance en son savoir faire.
Prochaines distributions
Retrouvez-nous aussi :
Nous sommes présent sur le marché de Montbard les vendredis matin
Nos produits sont disponible à la vente au Moulin Maurice à St Marc sur Seine, au Potager de La Borde à Chemin d'Aisey et Au Drive fermier à Dijon.
Notre point de vente est ouvert les mardis de 14h à 16h et les vendredis de 14h à 17h (Attention le vendredi après midi est la dernière vente de la semaine il y a généralement moins de choix)
Aussi, nous sommes fermé pour les vacances scolaires mais restons tout de même ouvert pour tout le mois de juillet.
L'exploitation
Nos produits
- Boudin
- Boudin blanc
- Caissette Porc
- Côte 1ère
- Côte échine
- Chorizo
- Epaule 1/2 sel
- Escalope de jambon
- Farce à Tomate
- Fromage de tête
- Grosses Saucisses à l'échalote
- Haché de porc
- Jambon blanc 2 tranches
- Jambon Blanc 4 tranches
- Knack
- Poitrine 1/2 sel
- Poitrine Fraiche tranchée
- Poitrine Fumée
- Rôti d'épaule
- Rôti de jambon
- Rôti Echine
- Rôti Filet
- Rillette
- Rouelle
- Saucisse aux Herbes
- Saucisse Nature
- Saucisses au piment d'Espelette
- Saucisses à cuire fumée
- Saucisses piquantes
- Saucisson Ail
- Saucisson à cuire Fumé
- Saucisson sec
- Sauté
- Terrine à l'estragon
- Terrine de campagne
- Boudin
- Boudin blanc
- Caissette Porc
- Côte 1ère
- Côte échine
- Chorizo
- Epaule 1/2 sel
- Escalope de jambon
- Farce à Tomate
- Fromage de tête
- Grosses Saucisses à l'échalote
- Haché de porc
- Jambon blanc 2 tranches
- Jambon Blanc 4 tranches
- Knack
- Poitrine 1/2 sel
- Poitrine Fraiche tranchée
- Poitrine Fumée
- Rôti d'épaule
- Rôti de jambon
- Rôti Echine
- Rôti Filet
- Rillette
- Rouelle
- Saucisse aux Herbes
- Saucisse Nature
- Saucisses au piment d'Espelette
- Saucisses à cuire fumée
- Saucisses piquantes
- Saucisson Ail
- Saucisson à cuire Fumé
- Saucisson sec
- Sauté
- Terrine à l'estragon
- Terrine de campagne
- Boudin
- Boudin blanc
- Caissette Porc
- Côte 1ère
- Côte échine
- Chorizo
- Epaule 1/2 sel
- Escalope de jambon
- Farce à Tomate
- Fromage de tête
- Grosses Saucisses à l'échalote
- Haché de porc
- Jambon blanc 2 tranches
- Jambon Blanc 4 tranches
- Knack
- Poitrine 1/2 sel
- Poitrine Fraiche tranchée
- Poitrine Fumée
- Rôti d'épaule
- Rôti de jambon
- Rôti Echine
- Rôti Filet
- Rillette
- Rouelle
- Saucisse aux Herbes
- Saucisse Nature
- Saucisses au piment d'Espelette
- Saucisses à cuire fumée
- Saucisses piquantes
- Saucisson Ail
- Saucisson à cuire Fumé
- Saucisson sec
- Sauté
- Terrine à l'estragon
- Terrine de campagne