La Ferme du Bouc et d'fromages
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La Ferme du Bouc et d'fromages

Mitault Céline et Allombert Angélique

Éleveur caprin

Fromager - affineur

 84 LES ETANGS
18170 ARDENAIS

SIRET : 89227947200013
Groupement agricole d'exploitation en commun (GAEC) au capital de 3000 €. Numéro de TVA : FR44892279472

  Site internet de la ferme

Nous sommes 2 associées à travailler sur la ferme, Mitault Céline et Allombert Angélique. 

La ferme du Bouc et d'fromages est un élevage de chèvres en bio où l'on produit du lait qui est ensuite transformé sur la ferme en fromages. Les types de fromages fabriqués sont des crottins, bûches, pyramides, galets, briques, crottins aromatisés et des spécialités fromagères associées (tartinades, faisselles, fromages blancs, bouchons apéritifs, ...). La ferme s'étend sur 20 hectares de prairies pour nourrir nos 80 chèvres. Nous avons différentes races: alpines, couclair du berry et anglo-nubiennes .

La ferme se situe à Ardenais, au lieu dit Les étangs.

Nous sommes installées depuis 2021 suite à un stage parrainage de 10 mois avec l'éleveuse précédente (stage de tuilage). La ferme est certifiée en agriculture biologique depuis 30 ans.

Nos chèvres sont nourries au foin et aux céréales brutes et sortent au pâturage le plus possible. Ces pratiques traditionnelles donnent un goût authentique au lait. Nos fromages sont moulés à la louche pour une meilleure texture. Nous cherchons à avoir des pratiques simples et traditionnelles pour le plaisir de nos chèvres, nous et nos clients.

Vous pouvez retrouver nos produits:

- à la ferme, tous les soirs de 17h30 à 19h30

-au marché de Chateaumeillant le vendredi matin 

- au marché de la halle aux blés de bourges le samedi matin.

- devant la boulangerie "les délices d'orval", un dimanche sur deux le matin.

- au Locavor de Orcenais, point retrait le vendredi après midi

Nos produits sont également utilisés par le restaurant Au relais fleury de Fosse nouvelle et le restaurent l'éventail à Orcenais.

Prochaines distributions

Retrouvez-nous aussi :

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- à la ferme, tous les soirs de 17h30 à 19h30

-au marché de Chateaumeillant le vendredi matin 

- au marché de la halle aux blés de bourges le samedi matin.

- devant la boulangerie "les délices d'orval", un dimanche sur deux le matin.

- au Locavor de Orcenais, point retrait le vendredi après midi

Nos produits sont également utilisés par le restaurant Au relais fleury de Fosse nouvelle et le restaurent l'éventail à Orcenais.

L'exploitation

  • L'exploitation #0
  • L'exploitation #1
  • L'exploitation #2
  • L'exploitation #3
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  • L'exploitation #3

Nos produits

  • Bûche
    Bûche
  • Beta
    Beta
  • Bouchon apéritif
    Bouchon apéritif
  • Crottin
    Crottin
  • Crottin aromatisé
    Crottin aromatisé
  • Faisselle de chèvre
    Faisselle de chèvre
  • Fromage blanc battu
    Fromage blanc battu
  • Galet
    Galet
  • Le trait au piment
    Le trait au piment
  • Pyramide
    Pyramide
  • Râpé de chèvre
    Râpé de chèvre
  • Rillette de cabris
    Rillette de cabris
  • Terrine de cabris
    Terrine de cabris
  • Tomme
    Tomme
  • Bûche
    Bûche
  • Beta
    Beta
  • Bouchon apéritif
    Bouchon apéritif
  • Crottin
    Crottin
  • Crottin aromatisé
    Crottin aromatisé
  • Faisselle de chèvre
    Faisselle de chèvre
  • Fromage blanc battu
    Fromage blanc battu
  • Galet
    Galet
  • Le trait au piment
    Le trait au piment
  • Pyramide
    Pyramide
  • Râpé de chèvre
    Râpé de chèvre
  • Rillette de cabris
    Rillette de cabris
  • Terrine de cabris
    Terrine de cabris
  • Tomme
    Tomme
  • Bûche
    Bûche
  • Beta
    Beta
  • Bouchon apéritif
    Bouchon apéritif
  • Crottin
    Crottin
  • Crottin aromatisé
    Crottin aromatisé
  • Faisselle de chèvre
    Faisselle de chèvre
  • Fromage blanc battu
    Fromage blanc battu
  • Galet
    Galet
  • Le trait au piment
    Le trait au piment
  • Pyramide
    Pyramide
  • Râpé de chèvre
    Râpé de chèvre
  • Rillette de cabris
    Rillette de cabris
  • Terrine de cabris
    Terrine de cabris
  • Tomme
    Tomme