Notre volonté : vous proposer des produits biologiques à la pointe de la qualité : poulets, pintades, poulardes, chapons, oeufs... Races anciennes sélectionnées (loin des standards industriels), alimentation BIO et locale, élevage en plein bois provençal

Jean Bernard et Claire se sont installés il y a 5 ans près de Brignoles. Ils y ont créé la Ferme des Galinettes en lisière de forêt, construisant 9 parcs et un grand hangar tout neufs autour de leur lieu de vie. Ils développent une production et vente de volailles fermières bio de haute qualité: poulets, pintades, chapons, poulardes et oeufs biologiques (Label AB). Ce sont des volailles d'une qualité exceptionnelle : - Poulet de race «Cou nu blanc aux pattes bleues» reconnu comme un poulet d'excellence offrant une chair blanche et moelleuse, une texture ferme et juteuse à la cuisson. - Élevage d'une durée de 4 à 5 mois en plein air dans de grands parcs en sous-bois (pour info, en élevage bio « industriel », c'est moins de 3 mois). - Alimentation sélectionnée et justement dosée pour un goût optimal (pour les poules pondeuses aussi). Elle est constituée essentiellement de blé, orge et pois récoltés à environ 10 km de chez eux, à Rocbaron, par un céréalier BIO, Charles Trabaud (Vallon de Limbaud). - Toutes les volailles sont abattues et conditionnées sur place, par leurs soins, dans un abattoir neuf conçu sur mesure. - Les volailles entières sont conditionnées en barquette sous cellophane d'une DLC de 9 jours. - La découpe est conditionnée sous vide d'une DLC de 14 jours.