La Ferme des Bons Enfants
LAMBERT Virginie et Charbel
Éleveur laitier bovin
3 LE MOUSTOIR
29310 QUERRIEN
SIRET : 44424680500030
Entrepreneur individuel. Numéro de TVA : FR03444246805
La Ferme des Bons Enfants, c'est d'abord une famille qui s'installe à Querrien, à l'entrée du Finistère, sur 52 hectares, en décembre 2020, après avoir travaillé pendant 6 ans sur diverses fermes dans l'Aube
Charbel s'occupe du pâturage de nos 49 vaches qui changent de pâture chaque jour, pour avoir sous la dent une herbe de qualité. Au programme : gestion du circuit de pâturage en fonction de la pousse de l’herbe dans chaque parcelle et préparation du foin et de l’enrubanné pour les périodes de sécheresse et d’hivernage...Il gère aussi les traites.
Virginie s'occupe des veaux, des vêlages, de la commercialisation des colis de veau sous la mère...et de l'administratif !
Nos 8 enfants gravitent autour de nous et aiment beaucoup prendre part au travail de la ferme, chacun selon ses préférences. Monter dans le tracteur, distribuer le foin, prendre soin des petits veaux, participer à la traite...
Nous produisons du lait, en conversion bio, commercialisé en coopérative.
Nos vaches sont de races croisées. Un mélange coloré de Prim'Holstein, Normandes, Pie rouges, Jersiaises, Montbéliardes, et Rouge Flamande...Elles vêlent au printemps quand l'herbe est la meilleure.
Les veaux, croisés Jersiais, naissent souvent au pâturage, puis restent sous leur mère ou sous une vache nourrice pendant environ 3 mois. Ils gambadent en plein air, nourris de bon lait et d'herbe.
La viande de veau est disponible de juin à novembre. Sa couleur rosée est un gage de qualité. Elle est vendue en caissette ou au détail et emballée sous vide par petites portions, pour s'adapter au mieux à vos besoins.
Notre ferme est certifiée HVE et les vaches sont en plein air.
Prochaines distributions
Retrouvez-nous aussi :
En saison, (de mai à novembre environ) nous proposons de la vente directe à la ferme...ainsi que des produits d'autres producteurs toute l'année!!!
Nous sommes aussi aux Pouces Verts, à Vannes, à Quimper...
Nous livrons sur toute la Bretagne, dès qu'une commande groupée suffisante est organisée.
Envoi frais envisageables pour des groupes, frais de port à prévoir.
L'exploitation
Nos produits
- Blanquette avec os
- Caissette éco
- Caissette classique 5kg
- Côtes decouvertes
- Côtes filet
- Côtes premières
- Collier
- Epaule
- Escalopes
- Foie de veau
- Jarret
- Noix pâtissière
- Osso bucco
- Palette
- Quasi
- Rôti filet
- Rôti noix
- Ris de veau
- Rognon
- Blanquette avec os
- Caissette éco
- Caissette classique 5kg
- Côtes decouvertes
- Côtes filet
- Côtes premières
- Collier
- Epaule
- Escalopes
- Foie de veau
- Jarret
- Noix pâtissière
- Osso bucco
- Palette
- Quasi
- Rôti filet
- Rôti noix
- Ris de veau
- Rognon
- Blanquette avec os
- Caissette éco
- Caissette classique 5kg
- Côtes decouvertes
- Côtes filet
- Côtes premières
- Collier
- Epaule
- Escalopes
- Foie de veau
- Jarret
- Noix pâtissière
- Osso bucco
- Palette
- Quasi
- Rôti filet
- Rôti noix
- Ris de veau
- Rognon