La Ferme de Punault
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La Ferme de Punault

Jaunet Benoit

Éleveur allaitant bovin

 LD PUNAULT
79250 NUEIL-LES-AUBIERS

SIRET : 50985786800012
Entrepreneur individuel. Numéro de TVA : FR16509857868

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Installé sur la ferme de Punault à Nueil-Les-Aubiers en agriculture biologique depuis 2009, j’élève des vaches à viande de race « Charolaise », totalement adaptées au bocage du nord Deux-Sèvres.

La ferme est une exploitation à taille humaine : 120 bêtes, dont 50 vaches allaitantes, sur 75 hectares.

La majeure partie des terres de la ferme appartiennent à la foncière Terre de Liens

Je pratique ce qu’on appelle la polyculture-élevage. Autrement dit, grâce aux prairies, j’élève des vaches et veaux pour leur viande et je fais des cultures aussi bien pour les animaux (luzerne, triticale, avoine, pois, féveroles) que pour les hommes (quinoa, blé panifiable, colza).

Et l’un ne va pas sans l’autre : si je réussis à faire des cultures telles que le quinoa sur mes terres, c’est parce que mes bovins pâturent les champs et les fertilisent naturellement.

Il est essentiel à mes yeux d’apporter au consommateur une alimentation de qualité, issue d’un système de production respectant l’équilibre animal/végétal.

Mes animaux pâturent le plus possible les prairies et toute l’alimentation est produite sur l’exploitation (luzerne, foin, céréales).

Les vaches sont donc essentiellement engraissées à l’herbe et les veaux élevés sous la mère.

Les animaux sont abattus à Bressuire ou à Parthenay, la découpe est effectuée par Cirières Viandes et la transformation est réalisée par les Sicaudières à Bressuire.

Les ventes ont lieu toutes les 6 semaines environ, et tous les colis et sachets de viande sont présentés sous vide.

Je commercialise près de 25% de ma production en vente directe (vente à la ferme, marché de producteurs, AMAP, Bar Le Diabolo à Nueil les Aubiers...).

 En tant que producteur, l’absence d’intermédiaire me permet d’être en lien avec les consommateurs, d’avoir directement leurs retours et de bénéficier d’une plus juste rétribution de mon travail.

Quant au consommateur, en choisissant la vente directe, il sait ce qu’il mange, sa provenance et qui il rémunère. Il soutient ainsi le producteur et profite d’un excellent rapport qualité/prix.

Prochaines distributions

Retrouvez-nous aussi :

TOUTES LES 6 SEMAINES :

  • à la ferme de Punault à Nueil les Aubiers (79), le vendredi de 17h à 20h
  • sur le marché de producteurs "Légumes & Co" à Combrand (79), le jeudi de 17h à 19h30

4 FOIS PAR AN :

  • à l'AMAP "Les court-circuiteurs" à Thouars (79), le jeudi de 18h30 à 19h30

 

 

 

L'exploitation

  • L'exploitation #0
  • L'exploitation #1
  • L'exploitation #2
  • L'exploitation #3
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  • L'exploitation #3

Nos produits

  • Chair à saucisses (vache)
    Chair à saucisses (vache)
  • Colis Cuisson rapide
    Colis Cuisson rapide
  • Colis de veau
    Colis de veau
  • Colis Equilibre bourguignon/saucisses
    Colis Equilibre bourguignon/saucisses
  • Colis Equilibre bourguignon/steak hachés
    Colis Equilibre bourguignon/steak hachés
  • Colis Equilibre pot-au-feu/saucisses
    Colis Equilibre pot-au-feu/saucisses
  • Colis Equilibre pot-au-feu/steak hachés
    Colis Equilibre pot-au-feu/steak hachés
  • Colis Traditionnel
    Colis Traditionnel
  • Cote de bœuf
    Cote de bœuf
  • Cœur de vache
    Cœur de vache
  • Cœur de veau
    Cœur de veau
  • Foie de vache
    Foie de vache
  • Foie de veau
    Foie de veau
  • Fondue
    Fondue
  • Haché vrac
    Haché vrac
  • Hampe
    Hampe
  • Joue de vache
    Joue de vache
  • Langue de vache
    Langue de vache
  • Onglet
    Onglet
  • Pâté de foie de boeuf
    Pâté de foie de boeuf
  • Pieds de veau
    Pieds de veau
  • Plat cuisiné - Blanquette de veau
    Plat cuisiné - Blanquette de veau
  • Plat cuisiné - Chili con carne
    Plat cuisiné - Chili con carne
  • Plat cuisiné - Tajine aux abricots
    Plat cuisiné - Tajine aux abricots
  • Queue de vache
    Queue de vache
  • Quinoa
    Quinoa
  • Rillettes de vache
    Rillettes de vache
  • Ris de veau
    Ris de veau
  • Rognons de vache
    Rognons de vache
  • Rognons de veau
    Rognons de veau
  • Sauce bolognaise
    Sauce bolognaise
  • Saucisses de vache
    Saucisses de vache
  • Saucisses de veau
    Saucisses de veau
  • Steak hachés
    Steak hachés
  • Tête de veau
    Tête de veau
  • Chair à saucisses (vache)
    Chair à saucisses (vache)
  • Colis Cuisson rapide
    Colis Cuisson rapide
  • Colis de veau
    Colis de veau
  • Colis Equilibre bourguignon/saucisses
    Colis Equilibre bourguignon/saucisses
  • Colis Equilibre bourguignon/steak hachés
    Colis Equilibre bourguignon/steak hachés
  • Colis Equilibre pot-au-feu/saucisses
    Colis Equilibre pot-au-feu/saucisses
  • Colis Equilibre pot-au-feu/steak hachés
    Colis Equilibre pot-au-feu/steak hachés
  • Colis Traditionnel
    Colis Traditionnel
  • Cote de bœuf
    Cote de bœuf
  • Cœur de vache
    Cœur de vache
  • Cœur de veau
    Cœur de veau
  • Foie de vache
    Foie de vache
  • Foie de veau
    Foie de veau
  • Fondue
    Fondue
  • Haché vrac
    Haché vrac
  • Hampe
    Hampe
  • Joue de vache
    Joue de vache
  • Langue de vache
    Langue de vache
  • Onglet
    Onglet
  • Pâté de foie de boeuf
    Pâté de foie de boeuf
  • Pieds de veau
    Pieds de veau
  • Plat cuisiné - Blanquette de veau
    Plat cuisiné - Blanquette de veau
  • Plat cuisiné - Chili con carne
    Plat cuisiné - Chili con carne
  • Plat cuisiné - Tajine aux abricots
    Plat cuisiné - Tajine aux abricots
  • Queue de vache
    Queue de vache
  • Quinoa
    Quinoa
  • Rillettes de vache
    Rillettes de vache
  • Ris de veau
    Ris de veau
  • Rognons de vache
    Rognons de vache
  • Rognons de veau
    Rognons de veau
  • Sauce bolognaise
    Sauce bolognaise
  • Saucisses de vache
    Saucisses de vache
  • Saucisses de veau
    Saucisses de veau
  • Steak hachés
    Steak hachés
  • Tête de veau
    Tête de veau
  • Chair à saucisses (vache)
    Chair à saucisses (vache)
  • Colis Cuisson rapide
    Colis Cuisson rapide
  • Colis de veau
    Colis de veau
  • Colis Equilibre bourguignon/saucisses
    Colis Equilibre bourguignon/saucisses
  • Colis Equilibre bourguignon/steak hachés
    Colis Equilibre bourguignon/steak hachés
  • Colis Equilibre pot-au-feu/saucisses
    Colis Equilibre pot-au-feu/saucisses
  • Colis Equilibre pot-au-feu/steak hachés
    Colis Equilibre pot-au-feu/steak hachés
  • Colis Traditionnel
    Colis Traditionnel
  • Cote de bœuf
    Cote de bœuf
  • Cœur de vache
    Cœur de vache
  • Cœur de veau
    Cœur de veau
  • Foie de vache
    Foie de vache
  • Foie de veau
    Foie de veau
  • Fondue
    Fondue
  • Haché vrac
    Haché vrac
  • Hampe
    Hampe
  • Joue de vache
    Joue de vache
  • Langue de vache
    Langue de vache
  • Onglet
    Onglet
  • Pâté de foie de boeuf
    Pâté de foie de boeuf
  • Pieds de veau
    Pieds de veau
  • Plat cuisiné - Blanquette de veau
    Plat cuisiné - Blanquette de veau
  • Plat cuisiné - Chili con carne
    Plat cuisiné - Chili con carne
  • Plat cuisiné - Tajine aux abricots
    Plat cuisiné - Tajine aux abricots
  • Queue de vache
    Queue de vache
  • Quinoa
    Quinoa
  • Rillettes de vache
    Rillettes de vache
  • Ris de veau
    Ris de veau
  • Rognons de vache
    Rognons de vache
  • Rognons de veau
    Rognons de veau
  • Sauce bolognaise
    Sauce bolognaise
  • Saucisses de vache
    Saucisses de vache
  • Saucisses de veau
    Saucisses de veau
  • Steak hachés
    Steak hachés
  • Tête de veau
    Tête de veau