Ferme de la Forêt
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Ferme de la Forêt

Denis CAILLÉ, Ludovic LIEBLE, Gaëtan SALMON

Volailler

Cuniculiculteur

 5 LE MOULIN DU PATIS
44116 VIEILLEVIGNE

SIRET : 88004517400013
SAS, société par actions simplifiée au capital de 10000 €. Numéro de TVA : FR10880045174

Depuis 1987, nous sommes producteurs indépendants de volailles fermières, de poules pondeuses et de lapins. Toutes nos volailles sont de souche rustique et élevées en plein-air. Nous fabriquons nous-mêmes nos aliments et disposons de notre propre abattoir agréé CE. Nous vendons nos volailles entières, découpées ou transformées dans notre laboratoire (Charcuterie, plats cuisinés,...). Nous sommes l'illustration parfaite de la maxime des produits fermiers : J’élève, je transforme, je vends.

Nous attachons la plus grande importante à quelques principes, essentiels à nos yeux : 

·         Le bien-être animal : petits bâtiments, parcours extérieur toute la journée (12ha en tout), durée d’élevage entre 110 et 120 jours pour nos poulets (contre 42 pour le standard, 81 en BIO et 84 en Label Rouge), et nos pintades (77 pour le standard, 94 en Label Rouge et 98 en BIO), lapins logés au grand air et élevés en moyenne 120 jours (70 en standard, 91 en Label Rouge et 100 en Bio). Pas de stress lié au transport puisque tout est fait sur place

·         La qualité de nos produits : la souche de volaille fermière, rustique et à croissance lente, et la durée d’élevage font une viande de grande qualité. Nos pondeuses, élevées en plein-air, sont des poules Marans, rustiques également, qui pondent moins mais des œufs de qualité à la coquille très foncée

·         L’autonomie : Fabrique d'Aliment à la Ferme (FAF) qui nous permet d'adapter la formulation de notre aliment à l'âge des volailles, abattage et transformation sur place, production d’électricité photovoltaïque autoconsommée, Centre d’Emballage de nos Œufs

·         L’indépendance : toute notre production est écoulée en circuit-court et localement (marchés, magasins de producteurs, magasin à la ferme, restaurants, fromageries…). Ce qui ne nous empêche pas de jouer collectif : outre les collaborations entre producteurs locaux sur Cagette, nous sommes aussi membre du réseau Bienvenue à la Ferme

Ces principes nous permettent par ailleurs de limiter au maximum l'empreinte environnementale de notre exploitation agricole.

Prochaines distributions

Retrouvez-nous aussi :

En parallèle de Cagette.net, vous pouvez nous retrouvez sur nos différents points de vente "physiques" :

·         A notre magasin à la Ferme à Vieillevigne, chaque vendredi

·         Sur les marchés de plein vent :

o   Du mercredi au samedi : Talensac à Nantes

o   Le jeudi : Beauvoir sur Mer

o   Le vendredi : La Marrière à Nantes

o   Le samedi : La Petite Hollande à Nantes

o   Le premier samedi du mois : Vieillevigne, carré des producteurs

A bientôt sur l'un de nos points de vente !

L'exploitation

  • L'exploitation #0
  • L'exploitation #1
  • L'exploitation #2
  • L'exploitation #3
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  • L'exploitation #2
  • L'exploitation #3

Nos produits

  • Cuisses de Poulet Fermier, X2.
    Cuisses de Poulet Fermier, X2.
  • Filets de Poulet Fermier, X2.
    Filets de Poulet Fermier, X2.
  • Poulet Basquaise
    Poulet Basquaise
  • Poulet Fermier Prêt à cuire, avec abats
    Poulet Fermier Prêt à cuire, avec abats
  • Poulet Normand
    Poulet Normand
  • Rillettes
    Rillettes
  • Terrine
    Terrine
  • Œufs plein-air, calibre Moyen
    Œufs plein-air, calibre Moyen
  • Cuisses de Poulet Fermier, X2.
    Cuisses de Poulet Fermier, X2.
  • Filets de Poulet Fermier, X2.
    Filets de Poulet Fermier, X2.
  • Poulet Basquaise
    Poulet Basquaise
  • Poulet Fermier Prêt à cuire, avec abats
    Poulet Fermier Prêt à cuire, avec abats
  • Poulet Normand
    Poulet Normand
  • Rillettes
    Rillettes
  • Terrine
    Terrine
  • Œufs plein-air, calibre Moyen
    Œufs plein-air, calibre Moyen
  • Cuisses de Poulet Fermier, X2.
    Cuisses de Poulet Fermier, X2.
  • Filets de Poulet Fermier, X2.
    Filets de Poulet Fermier, X2.
  • Poulet Basquaise
    Poulet Basquaise
  • Poulet Fermier Prêt à cuire, avec abats
    Poulet Fermier Prêt à cuire, avec abats
  • Poulet Normand
    Poulet Normand
  • Rillettes
    Rillettes
  • Terrine
    Terrine
  • Œufs plein-air, calibre Moyen
    Œufs plein-air, calibre Moyen