Qui sommes-nous ?

Implantée à Grattery, entre Vesoul et Port-Sur-Saône, en région Bourgogne Franche-Comté, La Ferme de Charlottine est un poly élevage de chèvres laitières, poules pondeuses et cochons élevés en plein air.

La Ferme de Charlottine dispose d’une surface de 14 hectares, répartis en prairies (70%) - servant au pâturage des animaux ainsi qu’à la récolte de fourrages – et en cultures (30%) d’un mélange d’orge, de triticale et de pois – servant à l’alimentation du troupeau.

Nous pratiquons également le pastoralisme autour de Grattery, l’occasion pour les chèvres de diversifier leur alimentation en se régalant de feuilles de ronces, lierre, etc

Les chèvres laitières, de race Alpine chamoisée, sont logées en aires paillées l’hiver et la nuit. Elles profitent du plein air dès que la météo le permet.

Nos produits

CHEVRE

Certifiées AB, nos chèvres sont en lactation de mars à décembre.

Durant 8 mois l’intégralité du lait est transformée de façon artisanale à la ferme en différents fromages frais et affinés, fromage blanc faisselle, yaourts natures ou bicouches confiture.

CABRIS

Certifiés AB, nos cabris sont élevés sous leur mère pendant 2 mois.

POULES PONDEUSES

Certifiées AB, nos poules pondeuses sont toute l’année en liberté dans l’exploitation.

Nourries aux grains, elles complètent leur alimentation en grattant la terre et le fumier, produisant ainsi des œufs de qualité.

COCHONS

Un couple de cochons arrive à la ferme au printemps 2020.

Ils sont élevés en plein air toute l’année et valorisent le lactosérum issu de la fromagerie.

VACHE

En partenariat avec le GAEC Chansereaux (Bougnon), nous achetons leur lait de foin (garanti sans ensilage) pour produire à la ferme une gamme de fromages frais et affinés, fromage blanc, yaourts natures ou bicouches confiture.