En 1988, Jean-Paul s'est installé sur le hameau de Bonmorin, commune d'Ardes sur Couze, au sud d'Issoire dans le Puy de Dôme, en production ovin viande. Il est passé en Agriculture biologique en 1997.

Rejoint par Zoe  en 2013, Le GAEC LOU PASTRE a été crée.

Sur la Ferme, nous produisons de la viande d'agneau  et charcuterie de Brebis.

A présent, nous avons 500 brebis de race RAVA, sur 120ha.Les animaux sont nourris essentiellement à l'herbes et foins produits sur l'exploitation. En hiver, La ration est complémentée par du céréale fourni par nos collègues céréaliers situés à 20km de l'exploitation. 

En été,  nous estivons 150 brebis, sur la Réserve nationale du Rocher de la Jacquette, situé à 15 km de l'exploitation sur la commune de Mazoire. La montée et la descente sont une occasion pour nous d'organiser une transhumance et d'inviter ainsi du monde, pour un moment de partage, convivial.

Nous travaillons dans le soucis permanent du bien-être de nos animaux, et nous nous engageons à fournir de la viande de qualité.