Petite ferme familiale à taille humaine existante depuis plus de 30 ans situé à Gez dans nos Pyrénées.

Nous fabriquons notre fromage uniquement avec le lait de nos animaux brebis et chèvres, nous affinons nos fromages sur place et préviligions uniquement du lait vivant soit tous nos fromages sont au lait cru .

Nos fromages sont fabriqués à l'ancienne soit entièrement confectionné a la main aucune machine de fabrication ou autre ...

Nous préviligions le bien-être animal, toute l'année,nos animaux sont un maximum a l'extérieur la journée à pâturer dans nos prés, à la saison estivale, ils  transhument dans nos montagnes.

Nous sommes autonome en fourrage ,une partie de nos prés d'altitude sont destinés au foin et regain, tout entretien est effectué de façon mécanique ou a la main.

Aucun produit phyto sanitaire, engrais ou autre ne sont utilisés .