Un élevage de porcs nés et élevés en plein air intégral.

Grâce à son élevage de porcs à 1000m d’altitude, La Ferme des Barbiquettes vous propose des viandes et charcuteries artisanales au goût authentique. Dans le respect de la tradition, la ferme assure un élevage en plein air intégral et une alimentation de qualité pour le bien-être animal.

Basé en Haute Loire, l’élevage de porc compte une dizaine de truies. Les 24 hectares de parcours accueillent aussi 120 porcs à l’engraissement. Les truies gestantes sont conduites par groupe de 2 dans des parcs herbeux d’environ 2 000 mètres carrés dotés d’une cabane. Huit jours avant la mise bas, les truies sont transférées dans un parc “Maternité” individuel de 500m2. Apres 2 semaines, les mères et porcelets sont réunis et c’est après un sevrage long de 2 mois que les petits prennent leurs indépendances sur un parcours couvert de prairie boisé pour atteindre 150 kg à l'âge de dix-huit mois.

Une alimentation de qualité

Les porcs en plein air reçoivent chaque jour une alimentation composée exclusivement de céréales (blé, orge et triticale) qui représentent 80% de la ration, petit lait de chèvre et vache amènent une partie des minéraux. Ce système d’élevage assure aux animaux un bien-être et une santé incontestable qui garantit au consommateur un produit authentique réunissant à la fois qualité, goût et saveur.
La vente de viandes et charcuteries artisanales
Sur les marchés locaux, Sébastien vous propose de la viande fraîche au détail, ainsi que toutes les charcuteries artisanales : saucissons secs, Coppa, filet mignons sec, jambon sec, saucisses, pâtés de campagne, rillettes, etc …