Je m’appelle Élodie Fond. En 2023, j’ai créé la Ferme de la 5ème saveur dans les Vosges (à Xertigny et Frebécourt). C’est une ferme qui aime la symbiose ! Entre la Terre et les plantes, entre les levures et les bactéries, entre les saveurs et les papilles. Le travail y est réalisé manuellement. Les plantes sont cultivées en agriculture biologique. Mes produits contiennent une majorité de plantes, fleurs et fruits choyés sur place. C’est une garantie de saveurs locales et vivantes. Je suis paysanne-brasseuse, je marie les plantes aromatiques et les micro-organismes.

Ma spécialité est le brassage de boissons à base de grains de kéfir : naturellement pétillantes, sans alcool, très peu sucrées et mettant à l'honneur les saveurs des plantes. Ce sont des boissons à conserver au frais.