Ma production d'escargots débutée en 2024 est entièrement artisanale (élevage, ramassage, transformation, conditionnement, vente).

Pour l'instant en activité secondaire donc une petite production (50 000 escargots à l'année) que je souhaite faire évoluer au fur et à mesure pour en faire mon activité principale.

J'utilise en grande partie des produits locaux pour l'alimentation et la cuisine de mes escargots que je cherche à développer davantage.