69:I[282319,["https://cagette-next.b-cdn.net/_next/static/chunks/33rsscb5yftxs.js","https://cagette-next.b-cdn.net/_next/static/chunks/2khy1urs8vl2n.js","https://cagette-next.b-cdn.net/_next/static/chunks/153naf_nyig8v.js","https://cagette-next.b-cdn.net/_next/static/chunks/1upw2d1j-4ctb.js","https://cagette-next.b-cdn.net/_next/static/chunks/2hocd57sb7j7o.js","https://cagette-next.b-cdn.net/_next/static/chunks/16jh5-uqj7ht9.js","https://cagette-next.b-cdn.net/_next/static/chunks/0vqekpzns6l35.js","https://cagette-next.b-cdn.net/_next/static/chunks/0nmchqk5ri5oa.js","https://cagette-next.b-cdn.net/_next/static/chunks/3ee929dm33rj8.js","https://cagette-next.b-cdn.net/_next/static/chunks/1hupkynik97kd.js","https://cagette-next.b-cdn.net/_next/static/chunks/1m75hxs93jrxd.js","https://cagette-next.b-cdn.net/_next/static/chunks/2sczhuxt603fz.js","https://cagette-next.b-cdn.net/_next/static/chunks/2-20ze09wrzoj.js","https://cagette-next.b-cdn.net/_next/static/chunks/15zg4tl_p5g13.js","https://cagette-next.b-cdn.net/_next/static/chunks/2gohc5xe2bjm3.js","https://cagette-next.b-cdn.net/_next/static/chunks/42jh_ux5ytfhb.js","https://cagette-next.b-cdn.net/_next/static/chunks/38-6_dtylt2wz.js","https://cagette-next.b-cdn.net/_next/static/chunks/043ja4qb52rvt.js","https://cagette-next.b-cdn.net/_next/static/chunks/1fi_md5orolf8.js","https://cagette-next.b-cdn.net/_next/static/chunks/3b_m80v-inng3.js","https://cagette-next.b-cdn.net/_next/static/chunks/3dt21zoqpdox9.js","https://cagette-next.b-cdn.net/_next/static/chunks/2vejh9u9cx8em.js","https://cagette-next.b-cdn.net/_next/static/chunks/3delfnc09zj59.js","https://cagette-next.b-cdn.net/_next/static/chunks/21k7ebthfr9_p.js","https://cagette-next.b-cdn.net/_next/static/chunks/1ugfcpj975fy1.js","https://cagette-next.b-cdn.net/_next/static/chunks/13019jcy4we94.js","https://cagette-next.b-cdn.net/_next/static/chunks/2d2n4_iwogtxq.js","https://cagette-next.b-cdn.net/_next/static/chunks/3wma6fi6bpl8c.js","https://cagette-next.b-cdn.net/_next/static/chunks/06l9ckubpiaoy.js","https://cagette-next.b-cdn.net/_next/static/chunks/0rtq1eqllynjc.js","https://cagette-next.b-cdn.net/_next/static/chunks/2zd8-b9nxt3_t.js","https://cagette-next.b-cdn.net/_next/static/chunks/3mi996__6ivkq.js","https://cagette-next.b-cdn.net/_next/static/chunks/3rkdo2kwqngb2.js","https://cagette-next.b-cdn.net/_next/static/chunks/0sda01-ujtd4b.js","https://cagette-next.b-cdn.net/_next/static/chunks/0ocjbtqomlnil.js","https://cagette-next.b-cdn.net/_next/static/chunks/3whycjr5-13ej.js","https://cagette-next.b-cdn.net/_next/static/chunks/1e8-hndzmy1h_.js","https://cagette-next.b-cdn.net/_next/static/chunks/1qleksmcg8g71.js","https://cagette-next.b-cdn.net/_next/static/chunks/0zceu5__l8j74.js","https://cagette-next.b-cdn.net/_next/static/chunks/1b-lx4iikfe44.js","https://cagette-next.b-cdn.net/_next/static/chunks/2182vk0fjsk6f.js"],"default"] 6a:T593,Le Panier Terroir Aquatique – Légumes & Duo de Truite blanche (portion) Une expérience complète entre végétaux et poisson frais, pour deux convives exigeants. 🔸 Une sélection de légumes et d'aromatiques astériens de saison, cultivés en 100 % lutte biologique, sans pesticide de synthèse, dans notre serre aquaponique de Saint-Astier. Fraîcheur, goût, et respect du vivant. 🔸 Un duo de truites portions arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss), élevées lentement dans notre ferme aquaponique en Dordogne, en boucle vertueuse, sans antibiotique ni rejet. Chair blanche naturelle, sans pigments ajoutés, sans farines animales terrestres, sans OGM. Un poisson sain, fondant, reconnu par de nombreux chefs. 💚 Les légumes sont à conserver au frais. Les aromatiques tiges en eau, à renouveler chaque jour. Les truites doivent être conservées entre 2 °C et 4 °C (DLC : 6 jours). 📦 Commandez sur : 🌐 www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition du panier de la semaine : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Produit issu de notre ferme aquaponique HVE – Saint-Astier (24110) Producteurs : GAEC Nature et Saveurs, 3D route de Montanceix, 24110 Saint-Astier 📧 contact@nature-et-saveurs.com 🐟 Désignation légale : Oncorhynchus mykiss 📌 Origine : Poissons nés, élevés et préparés en Nouvelle-Aquitaine – France âš ï¸ Allergènes : Poisson6b:T593,Le Panier Terroir Aquatique – Légumes & Duo de Truite blanche (portion) Une expérience complète entre végétaux et poisson frais, pour deux convives exigeants. 🔸 Une sélection de légumes et d'aromatiques astériens de saison, cultivés en 100 % lutte biologique, sans pesticide de synthèse, dans notre serre aquaponique de Saint-Astier. Fraîcheur, goût, et respect du vivant. 🔸 Un duo de truites portions arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss), élevées lentement dans notre ferme aquaponique en Dordogne, en boucle vertueuse, sans antibiotique ni rejet. Chair blanche naturelle, sans pigments ajoutés, sans farines animales terrestres, sans OGM. Un poisson sain, fondant, reconnu par de nombreux chefs. 💚 Les légumes sont à conserver au frais. Les aromatiques tiges en eau, à renouveler chaque jour. Les truites doivent être conservées entre 2 °C et 4 °C (DLC : 6 jours). 📦 Commandez sur : 🌐 www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition du panier de la semaine : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Produit issu de notre ferme aquaponique HVE – Saint-Astier (24110) Producteurs : GAEC Nature et Saveurs, 3D route de Montanceix, 24110 Saint-Astier 📧 contact@nature-et-saveurs.com 🐟 Désignation légale : Oncorhynchus mykiss 📌 Origine : Poissons nés, élevés et préparés en Nouvelle-Aquitaine – France âš ï¸ Allergènes : Poisson6c:T106e,A la découverte de notre truite blanche ! Et oui, notre truite est écoresponsable car elle mange un aliment sans OGM, sans farines animales d'origine terrestre, sans pigment et une partie de ses protéines est certifiée GlobalGAP, c'est-à -dire issue du recyclage des sous-produits de la pêche minotière. Aussi, ses rejets sont 100% valorisés et donc recyclés afin de produire nos bons légumes savoureux en aquaponie ! Ce coffret vous permettra de déguster l'intégralité de notre gamme de truite blanche transformée artisanalement en Périgord et dans des conditions d'hygiène normées bien sûre ! Denrées de saison, garanties 0 pesticide de synthèse et 0 antibiotique, produites avec passion et dans le respect de l'environnement. Notre coffret 100% TRUITE comprend : - 120g de tranches de truites arc-en-ciel blanches fumées à froid au bois de hêtre - 100g de rillettes de truite nature - 100g de rillettes de truite fumées ou à l'aneth - 100g d'émietté de truite au piment & ciboule du chef Louis Festa - 700ml de soupe de truite blanche aux légumes & fines herbes Nos truites sont écologiques & saines : - L'ensemble de leurs rejets sont revalorisés pour fertiliser nos végétaux donc pas d'impact sur l'environnement - Elles sont élevées dans de l'eau de pluie donc pas de puisement des ressources naturelles d'eau. - Elles sont nourries avec de l'aliment Français, sans OGM, sans protéines d'origine terrestre & Certifié GlobalGAP - Elles n'ont subi aucun traitement Antibiotique durant leur cycle d'élevage à la ferme au risque de déséquilibrer notre système aquaponique. - Elles ont la chair blanche légèrement saumonée et non rose ou orange car elles sont nourries avec de l'aliment sans pigments ajoutés. NB Truite Arc-En-ciel - Poissons nés, élevés et préparés en Nouvelle Aquitaine - FRANCE - Désignation légale : Oncorhyncus Mykiss - Allergènes : poisson NB Truite Fumée - Ingrédients : Truite Arc En Ciel, Sel, Sucre - Conservation : 2-4°C - DLC mini : 5 jours NB Rillettes de Truite Nature - Poids net : 100g - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Truite 76 %, crème, sel, poivre. - Valeurs nutritionnelles pour 100 gr : Energie 1107 kj/267 kcal. Matières grasses : 24 gr dont acides gras saturés : 8.1 gr. Glucides dont sucres : traces. Protéines : 13 gr. Sel 0.98 gr. Omega 3 : 11.4 % des AJ totaux. Omega 6 : 12.3 % des AJ totatax. - DLUO mini : 1 an NB Rillettes de Truite à l'Aneth - Poids net : 100g - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Truite 76 %, crème, aneth 0.6 %, sel, poivre. - Valeurs nutritionnelles pour 100 gr : Energie 1107 kj/267 kcal. Matières grasses : 24 gr dont acides gras saturés : 8.1 gr. Glucides dont sucres : traces. Protéines : 13 gr. Sel 0.98 gr. Omega 3 : 11.4 % des AJ totaux. Omega 6 : 12.3 % des AJ totatax. - DLUO mini : 1 an NB Rillettes de Truite Fumée - Poids net : 100g - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Truite 40 %, truite fumée 25 %, crème, oignon ciboule, vin blanc, agar agar, sel 1.3g, poivre 5 baies - Valeurs nutritionnelles : Energie 974 Kj/235Kcal Matières grasses 20g dont acides gras saturés 8.4g Glucides dont sucres 0.6g Protéines 13g Omega 3 & 6 8.4% & 10.6% des AJ totaux - DLUO Mini : 1 an NB Emietté de truite au piment & ciboule - Recette du Chef Louis Festa du restaurant Les Singuliers à Saint Astier - Poids net : 100g - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Truite, oignon ciboule, crème, vin, sel et piment. - Valeurs nutritionnelles : sel 1.3g, Energie 235 Kcal, matière grasse 20g dont acides gras saturés 8.4g, glucides dont sucres 0.6g, protéines 13g, Oméga 3 AJ Totaux 8.4%, Oméga 6 AJ Totaux 10.6%. - DLUO Mini : 1 an NB Soupe de Truite - Volume net : 700ml - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Truite 50 % dont truite fumée 4 %, tomate, vin blanc, fenouil, chou-rave, oignon, sel, livèche, cresson, piment - Valeurs nutritives pour 100g Energie 145kCal. Protéines 7.4g matières grasses 12g dont 1.86g d'acides gras saturés. Glucides 1.9g. dont sucre 0.1g. Sel 0.71g6d:T6c0,A la découverte de notre coffret 100% Végétal ! Pour ceux qui souhaitent découvrir des saveurs de notre ferme aquaponiques, vous découvrirez ici une partie de nos meilleurs végétaux comestibles ! Denrées de saison, garanties 0 pesticide de synthèse, produites avec passion et dans le respect de l'environnement. Notre coffret 100% VEGETAL comprend : - 20 pièces de mini légumes gastronomiques selon dispo (carotte ronde, aubergine, courgette, chou rave et/ou pak choï…) - 1 petit panier de légumes & aromatique astériens de saison selon dispo - 1 barquette de micro pousse selon dispo (coriandre, petit pois, radis, agastache et/ou tagette…) - 100g de persillade à l'Ail - 90g de pesto aux 5 Basilics - 50g de piment en poudre - 20g de Tisane selon dispo (menthe pamplemousse ou tunisienne, tulsi, agastache, mélisse et/ou fenouil…) NB Micro Pousse - A conserver à la lumière naturelle & substrat humide NB Légumes - A conserver au frais NB Persillade à l'Ail - Poids net : 100g - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Persil 51%, huile de tournesol, huile d'olive, ail, sel - Valeurs nutritionnelles : Energie 428Kcal, Protéines 1.8g, glucides 2.9g dont sucres 1.2g, lipides 44.9g dont AG saturés 5.4g, fibres 2.4g et sodium 0.4g. NB Pesto aux 5 Basilics - Poids net : 90gg - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Basilic 27%, huile de tournesol, huile d'olive, graines de tournesol, jus de citron, sel, ail - Valeurs nutritionnelles (pour 100g) Energie 563 Kcal, Protéines 3.9g, glucides 2.1g dont sucres 0.8g, lipides 59.1g dont AG saturés 7.1g, fibres 2g et sodium 0.6g. dont AG saturés 5.4g, fibres 2.4g et sodium 0.4g.6e:T8b5,A la découverte de notre coffret Frais ! Et oui, notre truite est écoresponsable car elle mange un aliment sans OGM, sans farines animales d'origine terrestre, sans pigment et une partie de ses protéines est certifiée GlobalGAP, c'est-à -dire issue du recyclage des sous-produits de la pêche minotière. Aussi, ses rejets sont 100% valorisés et donc recyclés afin de produire nos bons légumes savoureux en aquaponie ! Ce coffret vous permettra de déguster une partie de nos produits frais et ultra frais du Périgord ! Denrées de saison, garanties 0 pesticide de synthèse et 0 antibiotique, produites avec passion et dans le respect de l'environnement. Notre coffret FRAIS comprend : - 120g de tranches de truites arc-en-ciel blanches fumées à froid au bois de hêtre - 20 pièces de mini légumes gastronomiques selon dispo (carotte ronde, aubergine, courgette, chou rave et/ou pak choï…) - 1 grand panier de légumes & aromatique astériens de saison selon dispo - 20 fleurs ou inflorescences comestibles selon dispo et saison - 1 barquette de micro pousse selon dispo (coriandre, petit pois, radis, agastache et/ou tagette…) Nos truites sont écologiques & saines : - L'ensemble de leurs rejets sont revalorisés pour fertiliser nos végétaux donc pas d'impact sur l'environnement - Elles sont élevées dans de l'eau de pluie donc pas de puisement des ressources naturelles d'eau. - Elles sont nourries avec de l'aliment Français, sans OGM, sans protéines d'origine terrestre & Certifié GlobalGAP - Elles n'ont subi aucun traitement Antibiotique durant leur cycle d'élevage à la ferme au risque de déséquilibrer notre système aquaponique. - Elles ont la chair blanche légèrement saumonée et non rose ou orange car elles sont nourries avec de l'aliment sans pigments ajoutés. NB Truite Arc-En-ciel - Poissons nés, élevés et préparés en Nouvelle Aquitaine - FRANCE - Désignation légale : Oncorhyncus Mykiss - Allergènes : poisson NB Truite Fumée - Ingrédients : Truite Arc En Ciel, Sel, Sucre - Conservation : 2-4°C - DLC mini : 5 jours NB Micro Pousse - A conserver à la lumière naturelle & substrat humide NB Légumes - A conserver au frais6f:T15c5,A la découverte de notre coffret Omnivore ! Et oui, notre truite est écoresponsable car elle mange un aliment sans OGM, sans farines animales d'origine terrestre, sans pigment et une partie de ses protéines est certifiée GlobalGAP, c'est-à -dire issue du recyclage des sous-produits de la pêche minotière. Aussi, ses rejets sont 100% valorisés et donc recyclés afin de produire nos bons légumes savoureux en aquaponie ! Le coffret le plus complet de notre gamme, un peu de Nature et Saveurs chez vous ! Denrées de saison, garanties 0 pesticide de synthèse et 0 antibiotique, produites avec passion et dans le respect de l'environnement. Notre coffret OMNIVORE comprend : - 120g de tranches de truites arc-en-ciel blanches fumées à froid au bois de hêtre - 20 pièces de mini légumes gastronomiques selon dispo (carotte ronde, aubergine, courgette, chou rave et/ou pak choï…) - 1 grand panier de légumes & aromatique astériens de saison selon dispo - 20 fleurs ou inflorescences comestibles selon dispo et saison - 1 barquette de micro pousse selon dispo (coriandre, petit pois, radis, agastache et/ou tagette…) - 100g de rillettes de truite nature - 100g de rillettes de truite fumées ou à l'aneth - 100g d'émietté de truite au piment & ciboule du chef Louis Festa - 700ml de soupe de truite blanche aux légumes & fines herbes - 100g de persillade à l'Ail - 90g de pesto aux 5 Basilics - 50g de piment en poudre - 20g de Tisane selon dispo (menthe pamplemousse ou tunisienne, tulsi, agastache, mélisse et/ou fenouil…) Nos truites sont écologiques & saines : - L'ensemble de leurs rejets sont revalorisés pour fertiliser nos végétaux donc pas d'impact sur l'environnement - Elles sont élevées dans de l'eau de pluie donc pas de puisement des ressources naturelles d'eau. - Elles sont nourries avec de l'aliment Français, sans OGM, sans protéines d'origine terrestre & Certifié GlobalGAP - Elles n'ont subi aucun traitement Antibiotique durant leur cycle d'élevage à la ferme au risque de déséquilibrer notre système aquaponique. - Elles ont la chair blanche légèrement saumonée et non rose ou orange car elles sont nourries avec de l'aliment sans pigments ajoutés. NB Truite Arc-En-ciel - Poissons nés, élevés et préparés en Nouvelle Aquitaine - FRANCE - Désignation légale : Oncorhyncus Mykiss - Allergènes : poisson NB Truite Fumée - Ingrédients : Truite Arc En Ciel, Sel, Sucre - Conservation : 2-4°C - DLC mini : 5 jours NB Rillettes de Truite Nature - Poids net : 100g - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Truite 76 %, crème, sel, poivre. - Valeurs nutritionnelles pour 100 gr : Energie 1107 kj/267 kcal. Matières grasses : 24 gr dont acides gras saturés : 8.1 gr. Glucides dont sucres : traces. Protéines : 13 gr. Sel 0.98 gr. Omega 3 : 11.4 % des AJ totaux. Omega 6 : 12.3 % des AJ totatax. - DLUO mini : 1 an NB Rillettes de Truite à l'Aneth - Poids net : 100g - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Truite 76 %, crème, aneth 0.6 %, sel, poivre. - Valeurs nutritionnelles pour 100 gr : Energie 1107 kj/267 kcal. Matières grasses : 24 gr dont acides gras saturés : 8.1 gr. Glucides dont sucres : traces. Protéines : 13 gr. Sel 0.98 gr. Omega 3 : 11.4 % des AJ totaux. Omega 6 : 12.3 % des AJ totatax. - DLUO mini : 1 an NB Rillettes de Truite Fumée - Poids net : 100g - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Truite 40 %, truite fumée 25 %, crème, oignon ciboule, vin blanc, agar agar, sel 1.3g, poivre 5 baies - Valeurs nutritionnelles : Energie 974 Kj/235Kcal Matières grasses 20g dont acides gras saturés 8.4g Glucides dont sucres 0.6g Protéines 13g Omega 3 & 6 8.4% & 10.6% des AJ totaux - DLUO Mini : 1 an NB Emietté de truite au piment & ciboule - Recette du Chef Louis Festa du restaurant Les Singuliers à Saint Astier - Poids net : 100g - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Truite, oignon ciboule, crème, vin, sel et piment. - Valeurs nutritionnelles : sel 1.3g, Energie 235 Kcal, matière grasse 20g dont acides gras saturés 8.4g, glucides dont sucres 0.6g, protéines 13g, Oméga 3 AJ Totaux 8.4%, Oméga 6 AJ Totaux 10.6%. - DLUO Mini : 1 an NB Soupe de Truite - Volume net : 700ml - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Truite 50 % dont truite fumée 4 %, tomate, vin blanc, fenouil, chou-rave, oignon, sel, livèche, cresson, piment - Valeurs nutritives pour 100g Energie 145kCal. Protéines 7.4g matières grasses 12g dont 1.86g d'acides gras saturés. Glucides 1.9g. dont sucre 0.1g. Sel 0.71g NB Micro Pousse - A conserver à la lumière naturelle & substrat humide NB Légumes - A conserver au frais NB Persillade à l'Ail - Poids net : 100g - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Persil 51%, huile de tournesol, huile d'olive, ail, sel - Valeurs nutritionnelles : Energie 428Kcal, Protéines 1.8g, glucides 2.9g dont sucres 1.2g, lipides 44.9g dont AG saturés 5.4g, fibres 2.4g et sodium 0.4g. - DLUO mini : 1 an NB Pesto aux 5 Basilics - Poids net : 90gg - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Basilic 27%, huile de tournesol, huile d'olive, graines de tournesol, jus de citron, sel, ail - Valeurs nutritionnelles (pour 100g) Energie 563 Kcal, Protéines 3.9g, glucides 2.1g dont sucres 0.8g, lipides 59.1g dont AG saturés 7.1g, fibres 2g et sodium 0.6g. dont AG saturés 5.4g, fibres 2.4g et sodium 0.4g. - DLUO mini : 1 an70:T613,CLIQUEZ ICI POUR ETRE INFORMé DE LA COMPOSITION DU PANIER DE LA SEMAINE : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc A la découverte de notre panier de végétaux frais certifié HVE de niveau 3 ! Laissez nous vous surprendre et vous faire découvrir de nouvelles saveurs ! Option Persillade à l'ail et Pesto 5 basilics de la ferme ! Fonction des saisons et de nos disponibilités, le panier de légumes astériens permets d'avoir accès a une sélection de nos végétaux comestibles à prix avantageux comparé au détail. Denrées de saison, 100% eau de pluie, garanties 0 pesticide de synthèse, produites avec passion et dans le respect de l'environnement. Les légumes sont à conserver au frais et les aromatiques tiges en eau à changer quotidiennement. NB Persillade à l'Ail - Poids net : 100g - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Persil 51%, huile de tournesol, huile d'olive, ail, sel - Valeurs nutritionnelles : Energie 428Kcal, Protéines 1.8g, glucides 2.9g dont sucres 1.2g, lipides 44.9g dont AG saturés 5.4g, fibres 2.4g et sodium 0.4g. NB Pesto aux 5 Basilics - Poids net : 90gg - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Basilic 27%, huile de tournesol, huile d'olive, graines de tournesol, jus de citron, sel, ail - Valeurs nutritionnelles (pour 100g) Energie 563 Kcal, Protéines 3.9g, glucides 2.1g dont sucres 0.8g, lipides 59.1g dont AG saturés 7.1g, fibres 2g et sodium 0.6g. dont AG saturés 5.4g, fibres 2.4g et sodium 0.4g. www.nature-et-saveurs.com71:T614,CLIQUEZ ICI POUR ETRE INFORMé DE LA COMPOSITION DU PANIER DE LA SEMAINE : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc A la découverte de notre panier de végétaux frais certifié HVE de niveau 3 ! Laissez nous vous surprendre et vous faire découvrir de nouvelles saveurs ! Option Persillade à l'ail et Pesto 5 basilics de la ferme ! Fonction des saisons et de nos disponibilités, le panier de légumes astériens permets d'avoir accès a une sélection de nos végétaux comestibles à prix avantageux comparé au détail. Denrées de saison, 100% eau de pluie, garanties 0 pesticide de synthèse, produites avec passion et dans le respect de l'environnement. Les légumes sont à conserver au frais et les aromatiques tiges en eau à changer quotidiennement. NB Persillade à l'Ail - Poids net : 100g - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Persil 51%, huile de tournesol, huile d'olive, ail, sel - Valeurs nutritionnelles : Energie 428Kcal, Protéines 1.8g, glucides 2.9g dont sucres 1.2g, lipides 44.9g dont AG saturés 5.4g, fibres 2.4g et sodium 0.4g. NB Pesto aux 5 Basilics - Poids net : 90gg - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Basilic 27%, huile de tournesol, huile d'olive, graines de tournesol, jus de citron, sel, ail - Valeurs nutritionnelles (pour 100g) Energie 563 Kcal, Protéines 3.9g, glucides 2.1g dont sucres 0.8g, lipides 59.1g dont AG saturés 7.1g, fibres 2g et sodium 0.6g. dont AG saturés 5.4g, fibres 2.4g et sodium 0.4g. www.nature-et-saveurs.com72:T7cc,Découvrez notre pesto artisanal aux 5 variétés de basilic : citron, géno’vese, cannelle, pourpre et thaï. Une alliance inédite qui offre une palette aromatique d'une rare intensité : le frais acidulé du basilic citron, les notes épicées et anisées du basilic cannelle, la puissance parfumée du thaï, la douceur du géno’vese et la profondeur poivrée du basilic pourpre. Idéal pour surprendre vos convives, ce pesto se déguste avec des pâtes fraîches, relève un carpaccio de poisson, sublime une burrata, accompagne des légumes grillés, se tartine à l'apéritif ou sert de base à des tartines gourmandes. C'est une alternative raffinée au pesto classique, conçue pour les amoureux de gastronomie créative. Élaboré avec des plantes fraîches cultivées en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), ce pesto reflète l'équilibre entre innovation agricole et respect du vivant. Agriculture éthique – 100 % lutte biologique – Certifiée Haute Valeur Environnementale. Poissons élevés sans antibiotiques à la ferme. 👉 https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc ’ Ingrédients : Basilic (27 % – citron, géno’vese, cannelle, pourpre, thaï), huile de tournesol, huile d'olive, graines de tournesol (allergène), jus de citron, sel, ail. Poids net : 90 g Conservation : à l'abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 7 jours. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie : 563 kcal / 2326 kJ Matières grasses : 59,1 g â€ƒâ€ƒdont acides gras saturés : 7,1 g Glucides : 2,1 g â€ƒâ€ƒdont sucres : 0,8 g Fibres alimentaires : 2,0 g Protéines : 3,9 g Sel : 0,6 g à€ consommer de préférence avant : 06/2027 Origine : France – Dordogne Produit transformé artisanalement en Périgord Lot : L2F17873:T7cc,Découvrez notre pesto artisanal aux 5 variétés de basilic : citron, géno’vese, cannelle, pourpre et thaï. Une alliance inédite qui offre une palette aromatique d'une rare intensité : le frais acidulé du basilic citron, les notes épicées et anisées du basilic cannelle, la puissance parfumée du thaï, la douceur du géno’vese et la profondeur poivrée du basilic pourpre. Idéal pour surprendre vos convives, ce pesto se déguste avec des pâtes fraîches, relève un carpaccio de poisson, sublime une burrata, accompagne des légumes grillés, se tartine à l'apéritif ou sert de base à des tartines gourmandes. C'est une alternative raffinée au pesto classique, conçue pour les amoureux de gastronomie créative. Élaboré avec des plantes fraîches cultivées en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), ce pesto reflète l'équilibre entre innovation agricole et respect du vivant. Agriculture éthique – 100 % lutte biologique – Certifiée Haute Valeur Environnementale. Poissons élevés sans antibiotiques à la ferme. 👉 https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc ’ Ingrédients : Basilic (27 % – citron, géno’vese, cannelle, pourpre, thaï), huile de tournesol, huile d'olive, graines de tournesol (allergène), jus de citron, sel, ail. Poids net : 90 g Conservation : à l'abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 7 jours. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie : 563 kcal / 2326 kJ Matières grasses : 59,1 g â€ƒâ€ƒdont acides gras saturés : 7,1 g Glucides : 2,1 g â€ƒâ€ƒdont sucres : 0,8 g Fibres alimentaires : 2,0 g Protéines : 3,9 g Sel : 0,6 g à€ consommer de préférence avant : 06/2027 Origine : France – Dordogne Produit transformé artisanalement en Périgord Lot : L2F17874:T42e,Cette sauce met en valeur nos tomates anciennes cultivées en lutte biologique et notre basilic génois récolté à maturité. Elle est concentrée plus de quatre fois par rapport au produit frais, ce qui lui confère une intensité aromatique franche et une texture naturellement dense, sans additif ni épaississant. La réduction lente sublime la richesse organoleptique des variétés anciennes, tandis que le basilic génois (Ocimum basilicum) apporte une signature végétale nette, fraîche et équilibrée. Ingrédients : tomate 98 %, basilic 2 %, sel de Guérande. Lot : 3G307 DDM : 10/2028 Poids Net : 320 g. Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie 17 kcal, protéines 0,8 g, glucides 1,7 g dont sucres 1,7 g, lipides 0,3 g dont AG saturés 0,1 g, fibres 1,4 g, sodium 0,2 g. Certification : Haute Valeur Environnementale – Niveau 3. 👉 Pour suivre toutes nos nouveautés et la composition des paniers hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes 75:T42e,Cette sauce met en valeur nos tomates anciennes cultivées en lutte biologique et notre basilic génois récolté à maturité. Elle est concentrée plus de quatre fois par rapport au produit frais, ce qui lui confère une intensité aromatique franche et une texture naturellement dense, sans additif ni épaississant. La réduction lente sublime la richesse organoleptique des variétés anciennes, tandis que le basilic génois (Ocimum basilicum) apporte une signature végétale nette, fraîche et équilibrée. Ingrédients : tomate 98 %, basilic 2 %, sel de Guérande. Lot : 3G307 DDM : 10/2028 Poids Net : 320 g. Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie 17 kcal, protéines 0,8 g, glucides 1,7 g dont sucres 1,7 g, lipides 0,3 g dont AG saturés 0,1 g, fibres 1,4 g, sodium 0,2 g. Certification : Haute Valeur Environnementale – Niveau 3. 👉 Pour suivre toutes nos nouveautés et la composition des paniers hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes 76:T85d,Ce coffret rassemble trois préparations issues de notre production aquaponique et de notre travail artisanal : une approche oà¹ le végétal et l'animal cohabitent dans un même écosystème maîtrisé. Les formats “ bonbon ” offrent une manière simple et élégante de faire découvrir notre univers culinaire. Le sel au céleri s'inscrit dans une tradition ancienne d'aromatisation du sel marin par les plantes, autrefois utilisée pour rehausser les mets d'hiver. La persillade rappelle quant à elle les préparations herbacées classiques du Sud-Ouest, travaillées ici à partir de notre persil frais. La rillette de truite blanche valorise une espèce emblématique de l'aquaculture française, affinée chez nous sans pigments artificiels, dans un environnement contrôlé. Ces trois produits créent une introduction complète à nos saveurs : un condiment minéral et végétal, une préparation herbacée fraîche et un tartinable de poisson d'élevage aquaponique. Une porte d'entrée idéale dans notre manière d'associer maîtrise agronomique et cuisine du quotidien. Pour vous tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes INFORMATIONS LÉGALES OBLIGATOIRES Sel au Céleri (Poids net 50 g) Ingrédients : sel 40 g, céleri branche 10 g. DDM et numéro de lot : voir emballage. Persillade à l'Ail (Poids net 100 g) Ingrédients : persil 51 %, huile de tournesol, huile d'olive, ail, sel. Valeurs nutritionnelles pour 100 g : énergie 428 kcal ; protéines 1,8 g ; glucides 2,9 g dont sucres 1,2 g ; lipides 44,9 g dont AG saturés 5,4 g ; fibres 2,4 g ; sodium 0,4 g. DLUO : 1 an. Rillette de Truite Blanche à l'Aneth (Poids net 100 g) Ingrédients : truite (Oncorhynchus mykiss) 76 %, crème, aneth 0,6 %, sel, poivre. Valeurs nutritionnelles pour 100 g : énergie 1107 kJ / 267 kcal ; matières grasses 24 g dont AG saturés 8,1 g ; glucides : traces ; protéines 13 g ; oméga-3 : 11,4 % des AJ ; oméga-6 : 12,3 % des AJ. à€ conserver au frais et à consommer dans les 3 jours après ouverture.77:T85d,Ce coffret rassemble trois préparations issues de notre production aquaponique et de notre travail artisanal : une approche oà¹ le végétal et l'animal cohabitent dans un même écosystème maîtrisé. Les formats “ bonbon ” offrent une manière simple et élégante de faire découvrir notre univers culinaire. Le sel au céleri s'inscrit dans une tradition ancienne d'aromatisation du sel marin par les plantes, autrefois utilisée pour rehausser les mets d'hiver. La persillade rappelle quant à elle les préparations herbacées classiques du Sud-Ouest, travaillées ici à partir de notre persil frais. La rillette de truite blanche valorise une espèce emblématique de l'aquaculture française, affinée chez nous sans pigments artificiels, dans un environnement contrôlé. Ces trois produits créent une introduction complète à nos saveurs : un condiment minéral et végétal, une préparation herbacée fraîche et un tartinable de poisson d'élevage aquaponique. Une porte d'entrée idéale dans notre manière d'associer maîtrise agronomique et cuisine du quotidien. Pour vous tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes INFORMATIONS LÉGALES OBLIGATOIRES Sel au Céleri (Poids net 50 g) Ingrédients : sel 40 g, céleri branche 10 g. DDM et numéro de lot : voir emballage. Persillade à l'Ail (Poids net 100 g) Ingrédients : persil 51 %, huile de tournesol, huile d'olive, ail, sel. Valeurs nutritionnelles pour 100 g : énergie 428 kcal ; protéines 1,8 g ; glucides 2,9 g dont sucres 1,2 g ; lipides 44,9 g dont AG saturés 5,4 g ; fibres 2,4 g ; sodium 0,4 g. DLUO : 1 an. Rillette de Truite Blanche à l'Aneth (Poids net 100 g) Ingrédients : truite (Oncorhynchus mykiss) 76 %, crème, aneth 0,6 %, sel, poivre. Valeurs nutritionnelles pour 100 g : énergie 1107 kJ / 267 kcal ; matières grasses 24 g dont AG saturés 8,1 g ; glucides : traces ; protéines 13 g ; oméga-3 : 11,4 % des AJ ; oméga-6 : 12,3 % des AJ. à€ conserver au frais et à consommer dans les 3 jours après ouverture.78:T559,Ce coffret “ bonbon ” réunit 2 persillades à l'ail et 1 pesto aux 5 basilics. Une présentation gourmande et élégante, parfaite pour offrir pendant les fêtes ou pour se régaler autour d'une bonne table entre amis ou en famille. Les préparations révèlent toute leur intensité aromatique en toast. Elles peuvent aussi servir de base de sauce pour sublimer pâtes, légumes ou poissons. Chaque recette est transformée artisanalement en Périgord, dans des conditions d'hygiène strictes, à partir d'ingrédients cultivés en 100 % lutte biologique. Informations légales – Persillade à l'ail Poids net : 100 g Ingrédients : Persil 51 %, huile de tournesol, huile d'olive, ail, sel Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie 428 Kcal, protéines 1.8 g, glucides 2.9 g dont sucres 1.2 g, lipides 44.9 g dont AG saturés 5.4 g, fibres 2.4 g, sodium 0.4 g DLUO : 1 an Conservation : à€ l'abri de la lumière Informations légales – Pesto aux 5 basilics Poids net : 90 g Ingrédients : Basilic 27 % (Cannelle, Citron, Thaï, Pourpre, Eleonora), huile de tournesol, huile d'olive, graines de tournesol, jus de citron, sel, ail Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie 563 Kcal, protéines 3.9 g, glucides 2.1 g dont sucres 0.8 g, lipides 59.1 g dont AG saturés 7.1 g, fibres 2 g, sodium 0.6 g Conservation : à€ l'abri de la lumière79:T559,Ce coffret “ bonbon ” réunit 2 persillades à l'ail et 1 pesto aux 5 basilics. Une présentation gourmande et élégante, parfaite pour offrir pendant les fêtes ou pour se régaler autour d'une bonne table entre amis ou en famille. Les préparations révèlent toute leur intensité aromatique en toast. Elles peuvent aussi servir de base de sauce pour sublimer pâtes, légumes ou poissons. Chaque recette est transformée artisanalement en Périgord, dans des conditions d'hygiène strictes, à partir d'ingrédients cultivés en 100 % lutte biologique. Informations légales – Persillade à l'ail Poids net : 100 g Ingrédients : Persil 51 %, huile de tournesol, huile d'olive, ail, sel Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie 428 Kcal, protéines 1.8 g, glucides 2.9 g dont sucres 1.2 g, lipides 44.9 g dont AG saturés 5.4 g, fibres 2.4 g, sodium 0.4 g DLUO : 1 an Conservation : à€ l'abri de la lumière Informations légales – Pesto aux 5 basilics Poids net : 90 g Ingrédients : Basilic 27 % (Cannelle, Citron, Thaï, Pourpre, Eleonora), huile de tournesol, huile d'olive, graines de tournesol, jus de citron, sel, ail Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie 563 Kcal, protéines 3.9 g, glucides 2.1 g dont sucres 0.8 g, lipides 59.1 g dont AG saturés 7.1 g, fibres 2 g, sodium 0.6 g Conservation : à€ l'abri de la lumière7a:T5c3,Récoltées au fil des saisons dans notre ferme et séchées lentement à basse température, ces fleurs comestibles prolongent la diversité florale du champ jusque dans l’assiette. Cette récolte rassemble les fleurs fraîches non calibrées pour le marché du frais : calendula, bleuet, monarde, rose, tagète, bourrache et autres variétés selon les périodes de production. Depuis longtemps, les fleurs séchées accompagnent les cuisines paysannes et herboristes pour parfumer infusions, bouillons, desserts et préparations végétales. La déshydratation concentre leurs arômes et permet une utilisation stable toute l’année, tout en conservant couleurs et textures naturelles. Chaque lot reflète la saison et la richesse botanique de la ferme. Les fleurs sont conservées entières ou en fragments afin de préserver lisibilité visuelle et intensité aromatique. Produit brut issu de la ferme, sans additif ni traitement post-récolte, destiné à un usage alimentaire. Conservation : à conserver au sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité afin de préserver couleurs et parfums. Cuisine : idéal en infusion, pâtisserie, dressage d’assiette, beurre fleuri, sirop, bouillon ou en finition sur plats gastronomiques. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes7b:T5c3,Récoltées au fil des saisons dans notre ferme et séchées lentement à basse température, ces fleurs comestibles prolongent la diversité florale du champ jusque dans l’assiette. Cette récolte rassemble les fleurs fraîches non calibrées pour le marché du frais : calendula, bleuet, monarde, rose, tagète, bourrache et autres variétés selon les périodes de production. Depuis longtemps, les fleurs séchées accompagnent les cuisines paysannes et herboristes pour parfumer infusions, bouillons, desserts et préparations végétales. La déshydratation concentre leurs arômes et permet une utilisation stable toute l’année, tout en conservant couleurs et textures naturelles. Chaque lot reflète la saison et la richesse botanique de la ferme. Les fleurs sont conservées entières ou en fragments afin de préserver lisibilité visuelle et intensité aromatique. Produit brut issu de la ferme, sans additif ni traitement post-récolte, destiné à un usage alimentaire. Conservation : à conserver au sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité afin de préserver couleurs et parfums. Cuisine : idéal en infusion, pâtisserie, dressage d’assiette, beurre fleuri, sirop, bouillon ou en finition sur plats gastronomiques. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes7c:T5e7,Récoltées au fil des saisons dans notre ferme puis séchées lentement afin de préserver leurs huiles essentielles, ces herbes aromatiques prolongent l’usage du frais tout au long de l’année. Ce mélange est issu des récoltes de la ferme et valorise les feuilles et aromates non calibrés pour la vente fraîche : ciboule, herbes potagères et aromatiques selon la disponibilité des cultures. Depuis toujours, les herbes séchées constituent la base des cuisines de conservation. Une fois déshydratées, elles concentrent naturellement leurs arômes et permettent une utilisation précise en cuisine. Chaque lot reflète la saison et la diversité végétale de la ferme, avec une composition volontairement évolutive selon les récoltes. Produit brut issu de la ferme, sans additif ni traitement post-récolte. Plantes 100 % comestibles destinées à un usage alimentaire. Composition variable selon les récoltes et la saison. Conservation : à conserver au sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité afin de préserver l’intensité aromatique. Cuisine : une pincée suffit pour relever bouillons, soupes, sauces et marinades. Idéal sur viandes grillées, barbecue, légumes rôtis, jus de cuisson ou pour parfumer une préparation chaude en fin de cuisson. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes7d:T5e7,Récoltées au fil des saisons dans notre ferme puis séchées lentement afin de préserver leurs huiles essentielles, ces herbes aromatiques prolongent l’usage du frais tout au long de l’année. Ce mélange est issu des récoltes de la ferme et valorise les feuilles et aromates non calibrés pour la vente fraîche : ciboule, herbes potagères et aromatiques selon la disponibilité des cultures. Depuis toujours, les herbes séchées constituent la base des cuisines de conservation. Une fois déshydratées, elles concentrent naturellement leurs arômes et permettent une utilisation précise en cuisine. Chaque lot reflète la saison et la diversité végétale de la ferme, avec une composition volontairement évolutive selon les récoltes. Produit brut issu de la ferme, sans additif ni traitement post-récolte. Plantes 100 % comestibles destinées à un usage alimentaire. Composition variable selon les récoltes et la saison. Conservation : à conserver au sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité afin de préserver l’intensité aromatique. Cuisine : une pincée suffit pour relever bouillons, soupes, sauces et marinades. Idéal sur viandes grillées, barbecue, légumes rôtis, jus de cuisson ou pour parfumer une préparation chaude en fin de cuisson. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes7e:T6dc,Découvrez notre persillade artisanale, élaborée avec du Persil d'Italie Géant et de l'ail frais. Sa puissance aromatique, à la fois fraîche et relevée, en fait un condiment idéal pour accompagner vos viandes, sublimer des légumes grillés, relever des pommes de terre sautées ou tout simplement se tartiner à l'apéritif. C'est une recette authentique et raffinée, conçue pour les amoureux de cuisine généreuse et gourmande. Élaborée avec des plantes fraîches cultivées en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), cette persillade reflète l'équilibre entre innovation agricole et respect du vivant. Agriculture éthique – 100 % lutte biologique – Certifiée Haute Valeur Environnementale. Poissons élevés sans antibiotiques à la ferme. 👉 https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc ’ Ingrédients : Persil (51 % – Persil d'Italie Géant), huile de tournesol, huile d'olive, ail, sel. Poids net : 100 g Conservation : à l'abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 7 jours. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie : 428 kcal / 1789 kJ Matières grasses : 44,9 g â€ƒâ€ƒdont acides gras saturés : 5,4 g Glucides : 2,9 g â€ƒâ€ƒdont sucres : 1,2 g Fibres alimentaires : 2,4 g Protéines : 1,8 g Sel : 0,4 g à€ consommer de préférence avant : 04/2027 Lot : L1F108 Origine : France – Dordogne Produit transformé artisanalement en Périgord Opérateur responsable : GAEC Nature & Saveurs 3D route de Montanceix 24110 Saint-Astier – France www.nature-et-saveurs.com7f:T6dc,Découvrez notre persillade artisanale, élaborée avec du Persil d'Italie Géant et de l'ail frais. Sa puissance aromatique, à la fois fraîche et relevée, en fait un condiment idéal pour accompagner vos viandes, sublimer des légumes grillés, relever des pommes de terre sautées ou tout simplement se tartiner à l'apéritif. C'est une recette authentique et raffinée, conçue pour les amoureux de cuisine généreuse et gourmande. Élaborée avec des plantes fraîches cultivées en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), cette persillade reflète l'équilibre entre innovation agricole et respect du vivant. Agriculture éthique – 100 % lutte biologique – Certifiée Haute Valeur Environnementale. Poissons élevés sans antibiotiques à la ferme. 👉 https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc ’ Ingrédients : Persil (51 % – Persil d'Italie Géant), huile de tournesol, huile d'olive, ail, sel. Poids net : 100 g Conservation : à l'abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 7 jours. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie : 428 kcal / 1789 kJ Matières grasses : 44,9 g â€ƒâ€ƒdont acides gras saturés : 5,4 g Glucides : 2,9 g â€ƒâ€ƒdont sucres : 1,2 g Fibres alimentaires : 2,4 g Protéines : 1,8 g Sel : 0,4 g à€ consommer de préférence avant : 04/2027 Lot : L1F108 Origine : France – Dordogne Produit transformé artisanalement en Périgord Opérateur responsable : GAEC Nature & Saveurs 3D route de Montanceix 24110 Saint-Astier – France www.nature-et-saveurs.com80:T6dc,Découvrez notre persillade artisanale, élaborée avec du Persil d'Italie Géant et de l'ail frais. Sa puissance aromatique, à la fois fraîche et relevée, en fait un condiment idéal pour accompagner vos viandes, sublimer des légumes grillés, relever des pommes de terre sautées ou tout simplement se tartiner à l'apéritif. C'est une recette authentique et raffinée, conçue pour les amoureux de cuisine généreuse et gourmande. Élaborée avec des plantes fraîches cultivées en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), cette persillade reflète l'équilibre entre innovation agricole et respect du vivant. Agriculture éthique – 100 % lutte biologique – Certifiée Haute Valeur Environnementale. Poissons élevés sans antibiotiques à la ferme. 👉 https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc ’ Ingrédients : Persil (51 % – Persil d'Italie Géant), huile de tournesol, huile d'olive, ail, sel. Poids net : 100 g Conservation : à l'abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 7 jours. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie : 428 kcal / 1789 kJ Matières grasses : 44,9 g â€ƒâ€ƒdont acides gras saturés : 5,4 g Glucides : 2,9 g â€ƒâ€ƒdont sucres : 1,2 g Fibres alimentaires : 2,4 g Protéines : 1,8 g Sel : 0,4 g à€ consommer de préférence avant : 04/2027 Lot : L1F108 Origine : France – Dordogne Produit transformé artisanalement en Périgord Opérateur responsable : GAEC Nature & Saveurs 3D route de Montanceix 24110 Saint-Astier – France www.nature-et-saveurs.com81:T4cb,Issu de notre terroir aquatique de Saint-Astier, ce piment a mûri lentement sous serre, dans un système aquaponique maîtrisé. Cultivé sans excès, sans forçage, puis récolté à pleine maturité, il est séché à basse température dans notre atelier de ferme pour préserver tout son caractère. Concassé à la main, il conserve sa robe rouge intense et son parfum fumé naturel. Parfait pour rehausser une sauce, réveiller une marinade ou sublimer un plat de légumes rôtis ou une pizza maison. Une pincée suffit à créer une explosion aromatique : chaleur maîtrisée, saveur profonde, finale persistante. Il s'adresse aux palais curieux, autant qu'aux chefs en quête de caractère. Sans allégation médicale, ce piment artisanal s'intègre dans une alimentation savoureuse, équilibrée et créative. Cultivé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier, séché lentement et transformé à la ferme, ce piment concassé est le fruit d'une agriculture durable, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc82:T4cb,Issu de notre terroir aquatique de Saint-Astier, ce piment a mûri lentement sous serre, dans un système aquaponique maîtrisé. Cultivé sans excès, sans forçage, puis récolté à pleine maturité, il est séché à basse température dans notre atelier de ferme pour préserver tout son caractère. Concassé à la main, il conserve sa robe rouge intense et son parfum fumé naturel. Parfait pour rehausser une sauce, réveiller une marinade ou sublimer un plat de légumes rôtis ou une pizza maison. Une pincée suffit à créer une explosion aromatique : chaleur maîtrisée, saveur profonde, finale persistante. Il s'adresse aux palais curieux, autant qu'aux chefs en quête de caractère. Sans allégation médicale, ce piment artisanal s'intègre dans une alimentation savoureuse, équilibrée et créative. Cultivé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier, séché lentement et transformé à la ferme, ce piment concassé est le fruit d'une agriculture durable, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc83:T422,1 Pièce de Truite Adulte vidée de poids moyen entière de 2Kg. 0 ANTIBIOTIQUE - 100% EAU DE PLUIE Nos truites sont écologiques car : - L'ensemble de leurs rejets sont revalorisés pour fertiliser nos végétaux donc pas d'impact sur l'environnement - Elle sont élevées dans de l'eau de pluie donc pas de puisement des ressources naturelles d'eau. - Elles sont nourris avec de l'aliment Français et Certifié GlobalGAP Nos truites sont saines pour la santé humaine car : - Elles sont nourris avec de l'aliment certifié AB, sans OGM et sans protéines d'origine terrestre. - Elles n'ont subit aucun traitement pharmaceutique durant leur cycle d'élevage a la ferme au risque de déséquilibrer notre système aquaponique. Nos truites ont la chaire blanche légèrement saumonée et non PINKY car elles sont nourries avec de l'aliment sans pigments ajoutés. Poissons nés, élevés et préparés en Nouvelle Aquitaine - FRANCE Désignation légale : Oncorhyncus Mykiss allergènes : poisson Conservation : 2-4°C DLC : 6 jours84:T474,Deux truites, vidées, sous vide, tout droit sorties de nos bacs de Saint-Astier. On les élève en aquaponie : l'eau des bacs nourrit nos légumes et nos aromates, qui la nettoient en retour — rien ne se perd, rien n'est rejeté. Que de l'eau de pluie, aucun antibiotique, une nourriture 100% marine et sans OGM. Leur chair est blanche, pas rose — pas de colorant dans l'alimentation, juste le poisson tel qu'il est. Le courant qui circule en continu dans les bacs les fait nager sans arrêt : résultat, une chair ferme, peu grasse, appréciée par les chefs qui la travaillent. C'est une truite qu'on est fiers de sortir de l'eau. Le duo, pensé pour un repas en amoureux ou une entrée à partager : 500g net pour les deux (poids vif avant éviscération ~600g), prêtes à cuisiner entières — poêle, four ou papillote, la peau fait le travail de protection. Dénomination : Truite (Oncorhynchus Mykiss) — élevée en aquaponie — née, élevée et préparée en Nouvelle-Aquitaine, France — à conserver entre 2 et 4°C. Ferme HVE3, aquaponie et permaculture, Saint-Astier, Dordogne — Matthieu et Clémentine Dubois.85:T474,Deux truites, vidées, sous vide, tout droit sorties de nos bacs de Saint-Astier. On les élève en aquaponie : l'eau des bacs nourrit nos légumes et nos aromates, qui la nettoient en retour — rien ne se perd, rien n'est rejeté. Que de l'eau de pluie, aucun antibiotique, une nourriture 100% marine et sans OGM. Leur chair est blanche, pas rose — pas de colorant dans l'alimentation, juste le poisson tel qu'il est. Le courant qui circule en continu dans les bacs les fait nager sans arrêt : résultat, une chair ferme, peu grasse, appréciée par les chefs qui la travaillent. C'est une truite qu'on est fiers de sortir de l'eau. Le duo, pensé pour un repas en amoureux ou une entrée à partager : 500g net pour les deux (poids vif avant éviscération ~600g), prêtes à cuisiner entières — poêle, four ou papillote, la peau fait le travail de protection. Dénomination : Truite (Oncorhynchus Mykiss) — élevée en aquaponie — née, élevée et préparée en Nouvelle-Aquitaine, France — à conserver entre 2 et 4°C. Ferme HVE3, aquaponie et permaculture, Saint-Astier, Dordogne — Matthieu et Clémentine Dubois.86:T4a0,Le lot de 3kg ou 10kg, c'est nos truites moyennes (0,5 à 1kg vif pièce), vidées, livrées dans une seule poche sous vide — pensé pour les familles nombreuses, les restaurateurs, ou tous ceux qui font des réserves. Élevées en aquaponie à Saint-Astier, en eau de pluie exclusivement, sans antibiotique, nourries en protéines marines et sans OGM. Leur chair blanche vient d'une alimentation sans colorant ajouté, et le courant continu dans nos bacs leur donne une texture ferme et peu grasse — une truite que les chefs apprécient pour ça. Le poids annoncé (3kg / 10kg) est le poids vif, avant éviscération : comptez un net livré d'environ 2,5kg et 8,3kg. Le nombre de pièces varie selon le calibre — 3 à 6 truites pour le lot 3kg, 10 à 20 pour le 10kg. Tout arrive dans la même poche sous vide ; on recommande de congeler en bloc dès réception si vous ne cuisinez pas tout dans la foulée. Dénomination : Truite (Oncorhynchus Mykiss) — élevée en aquaponie — née, élevée et préparée en Nouvelle-Aquitaine, France — à conserver entre 2 et 4°C. Ferme HVE3, aquaponie et permaculture, Saint-Astier, Dordogne — Matthieu et Clémentine Dubois.87:T4a0,Le lot de 3kg ou 10kg, c'est nos truites moyennes (0,5 à 1kg vif pièce), vidées, livrées dans une seule poche sous vide — pensé pour les familles nombreuses, les restaurateurs, ou tous ceux qui font des réserves. Élevées en aquaponie à Saint-Astier, en eau de pluie exclusivement, sans antibiotique, nourries en protéines marines et sans OGM. Leur chair blanche vient d'une alimentation sans colorant ajouté, et le courant continu dans nos bacs leur donne une texture ferme et peu grasse — une truite que les chefs apprécient pour ça. Le poids annoncé (3kg / 10kg) est le poids vif, avant éviscération : comptez un net livré d'environ 2,5kg et 8,3kg. Le nombre de pièces varie selon le calibre — 3 à 6 truites pour le lot 3kg, 10 à 20 pour le 10kg. Tout arrive dans la même poche sous vide ; on recommande de congeler en bloc dès réception si vous ne cuisinez pas tout dans la foulée. Dénomination : Truite (Oncorhynchus Mykiss) — élevée en aquaponie — née, élevée et préparée en Nouvelle-Aquitaine, France — à conserver entre 2 et 4°C. Ferme HVE3, aquaponie et permaculture, Saint-Astier, Dordogne — Matthieu et Clémentine Dubois.88:T4a0,Le lot de 3kg ou 10kg, c'est nos truites moyennes (0,5 à 1kg vif pièce), vidées, livrées dans une seule poche sous vide — pensé pour les familles nombreuses, les restaurateurs, ou tous ceux qui font des réserves. Élevées en aquaponie à Saint-Astier, en eau de pluie exclusivement, sans antibiotique, nourries en protéines marines et sans OGM. Leur chair blanche vient d'une alimentation sans colorant ajouté, et le courant continu dans nos bacs leur donne une texture ferme et peu grasse — une truite que les chefs apprécient pour ça. Le poids annoncé (3kg / 10kg) est le poids vif, avant éviscération : comptez un net livré d'environ 2,5kg et 8,3kg. Le nombre de pièces varie selon le calibre — 3 à 6 truites pour le lot 3kg, 10 à 20 pour le 10kg. Tout arrive dans la même poche sous vide ; on recommande de congeler en bloc dès réception si vous ne cuisinez pas tout dans la foulée. Dénomination : Truite (Oncorhynchus Mykiss) — élevée en aquaponie — née, élevée et préparée en Nouvelle-Aquitaine, France — à conserver entre 2 et 4°C. Ferme HVE3, aquaponie et permaculture, Saint-Astier, Dordogne — Matthieu et Clémentine Dubois.89:T4a0,Le lot de 3kg ou 10kg, c'est nos truites moyennes (0,5 à 1kg vif pièce), vidées, livrées dans une seule poche sous vide — pensé pour les familles nombreuses, les restaurateurs, ou tous ceux qui font des réserves. Élevées en aquaponie à Saint-Astier, en eau de pluie exclusivement, sans antibiotique, nourries en protéines marines et sans OGM. Leur chair blanche vient d'une alimentation sans colorant ajouté, et le courant continu dans nos bacs leur donne une texture ferme et peu grasse — une truite que les chefs apprécient pour ça. Le poids annoncé (3kg / 10kg) est le poids vif, avant éviscération : comptez un net livré d'environ 2,5kg et 8,3kg. Le nombre de pièces varie selon le calibre — 3 à 6 truites pour le lot 3kg, 10 à 20 pour le 10kg. Tout arrive dans la même poche sous vide ; on recommande de congeler en bloc dès réception si vous ne cuisinez pas tout dans la foulée. Dénomination : Truite (Oncorhynchus Mykiss) — élevée en aquaponie — née, élevée et préparée en Nouvelle-Aquitaine, France — à conserver entre 2 et 4°C. Ferme HVE3, aquaponie et permaculture, Saint-Astier, Dordogne — Matthieu et Clémentine Dubois.8a:T4be,Envie de faire du stock sans sacrifier la qualité ? Le 1kg et le 3kg, c'est nos truites blanches livrées vidées, toutes ensemble dans une seule poche sous vide — un prix au kilo plus doux que le duo, pour ceux qui cuisinent la truite régulièrement. Élevées en aquaponie à Saint-Astier, en eau de pluie exclusivement, sans antibiotique, nourries en protéines marines et sans OGM. Leur chair blanche vient d'une alimentation sans colorant ajouté, et le courant continu dans nos bacs leur donne une texture ferme et peu grasse — une truite que les chefs apprécient pour ça. Le poids annoncé (1kg / 3kg) est le poids vif, avant éviscération : comptez un net livré d'environ 830g et 2,5kg, pour environ 3-4 truites (1kg) ou 10 truites (3kg). Sur le 1kg, l'astuce : on congèle le sachet, et on sort les truites une par une selon les besoins, sans tout décongeler d'un coup. Le 3kg fait un stock confortable pour plusieurs repas. Dénomination : Truite (Oncorhynchus Mykiss) — élevée en aquaponie — née, élevée et préparée en Nouvelle-Aquitaine, France — à conserver entre 2 et 4°C. Ferme HVE3, aquaponie et permaculture, Saint-Astier, Dordogne — Matthieu et Clémentine Dubois.8b:T4be,Envie de faire du stock sans sacrifier la qualité ? Le 1kg et le 3kg, c'est nos truites blanches livrées vidées, toutes ensemble dans une seule poche sous vide — un prix au kilo plus doux que le duo, pour ceux qui cuisinent la truite régulièrement. Élevées en aquaponie à Saint-Astier, en eau de pluie exclusivement, sans antibiotique, nourries en protéines marines et sans OGM. Leur chair blanche vient d'une alimentation sans colorant ajouté, et le courant continu dans nos bacs leur donne une texture ferme et peu grasse — une truite que les chefs apprécient pour ça. Le poids annoncé (1kg / 3kg) est le poids vif, avant éviscération : comptez un net livré d'environ 830g et 2,5kg, pour environ 3-4 truites (1kg) ou 10 truites (3kg). Sur le 1kg, l'astuce : on congèle le sachet, et on sort les truites une par une selon les besoins, sans tout décongeler d'un coup. Le 3kg fait un stock confortable pour plusieurs repas. Dénomination : Truite (Oncorhynchus Mykiss) — élevée en aquaponie — née, élevée et préparée en Nouvelle-Aquitaine, France — à conserver entre 2 et 4°C. Ferme HVE3, aquaponie et permaculture, Saint-Astier, Dordogne — Matthieu et Clémentine Dubois.8c:T4be,Envie de faire du stock sans sacrifier la qualité ? Le 1kg et le 3kg, c'est nos truites blanches livrées vidées, toutes ensemble dans une seule poche sous vide — un prix au kilo plus doux que le duo, pour ceux qui cuisinent la truite régulièrement. Élevées en aquaponie à Saint-Astier, en eau de pluie exclusivement, sans antibiotique, nourries en protéines marines et sans OGM. Leur chair blanche vient d'une alimentation sans colorant ajouté, et le courant continu dans nos bacs leur donne une texture ferme et peu grasse — une truite que les chefs apprécient pour ça. Le poids annoncé (1kg / 3kg) est le poids vif, avant éviscération : comptez un net livré d'environ 830g et 2,5kg, pour environ 3-4 truites (1kg) ou 10 truites (3kg). Sur le 1kg, l'astuce : on congèle le sachet, et on sort les truites une par une selon les besoins, sans tout décongeler d'un coup. Le 3kg fait un stock confortable pour plusieurs repas. Dénomination : Truite (Oncorhynchus Mykiss) — élevée en aquaponie — née, élevée et préparée en Nouvelle-Aquitaine, France — à conserver entre 2 et 4°C. Ferme HVE3, aquaponie et permaculture, Saint-Astier, Dordogne — Matthieu et Clémentine Dubois.8d:T4be,Envie de faire du stock sans sacrifier la qualité ? Le 1kg et le 3kg, c'est nos truites blanches livrées vidées, toutes ensemble dans une seule poche sous vide — un prix au kilo plus doux que le duo, pour ceux qui cuisinent la truite régulièrement. Élevées en aquaponie à Saint-Astier, en eau de pluie exclusivement, sans antibiotique, nourries en protéines marines et sans OGM. Leur chair blanche vient d'une alimentation sans colorant ajouté, et le courant continu dans nos bacs leur donne une texture ferme et peu grasse — une truite que les chefs apprécient pour ça. Le poids annoncé (1kg / 3kg) est le poids vif, avant éviscération : comptez un net livré d'environ 830g et 2,5kg, pour environ 3-4 truites (1kg) ou 10 truites (3kg). Sur le 1kg, l'astuce : on congèle le sachet, et on sort les truites une par une selon les besoins, sans tout décongeler d'un coup. Le 3kg fait un stock confortable pour plusieurs repas. Dénomination : Truite (Oncorhynchus Mykiss) — élevée en aquaponie — née, élevée et préparée en Nouvelle-Aquitaine, France — à conserver entre 2 et 4°C. Ferme HVE3, aquaponie et permaculture, Saint-Astier, Dordogne — Matthieu et Clémentine Dubois.8e:T679,Denrées écoresponsable de saison produite en aquaponie avec passion, à forte valeur nutritive et dans le respect de l'environnement. Nos œufs de truite fumés et séchés sont salé pendant une nuit avant d'être rincé puis fumé pendant 18h. Il sont ensuite séchés 48 heures au frais avant d'être conditionnés sous vide. Râpés, ils assaisonneront vos plats comme de la fleur de sel avec la saveur en plus ou pour les plus fadas et fan de poutargue ! ils peuvent être dégusté en apéritif toast sur du pain beurré. Nos truites sont écologiques car : - L'ensemble de leurs rejets sont revalorisés pour fertiliser nos végétaux donc pas d'impact sur l'environnement - Elle sont élevées dans de l'eau de pluie donc pas de puisement des ressources naturelles d'eau. - Elles sont nourris avec de l'aliment Français et Certifié GlobalGAP Nos truites sont saines pour la santé humaine car : - Elles sont nourris avec de l'aliment certifié AB, sans OGM et sans protéines d'origine terrestre. - Elles n'ont subit aucun traitement phytopharmaceutique durant leur cycle d'élevage a la ferme au risque de déséquilibrer notre système aquaponique. Nos truites ont la chaire blanche légèrement saumonée et non PINKY car elles sont nourries avec de l'aliment sans pigments ajoutés. Ingrédients : Oeufs de Truite Arc En Ciel, Sel, Fumée de de bois de hêtre Poissons nés, élevés et préparés en Nouvelle Aquitaine - FRANCE Désignation légale : Oncorhyncus Mykiss allergènes : poisson Conservation : 2-4°C DLC : 21 jours â€‹â€‹â€‹â€‹â€‹â€‹â€‹www.nature-et-saveurs.com8f:T4c0,Filet de Truite Fumée à l'artisanal au Hêtre (Sans peau / Désarêté / Tranché) et aromatisé à la tagette. Nos truites sont écologiques car : - L'ensemble de leurs rejets sont revalorisés pour fertiliser nos végétaux donc pas d'impact sur l'environnement - Elle sont élevées dans de l'eau de pluie donc pas de puisement des ressources naturelles d'eau. - Elles sont nourris avec de l'aliment Français et Certifié GlobalGAP Nos truites sont saines pour la santé humaine car : - Elles sont nourris avec de l'aliment certifié AB, sans OGM et sans protéines d'origine terrestre. - Elles n'ont subit aucun traitement phytopharmaceutique durant leur cycle d'élevage a la ferme au risque de déséquilibrer notre système aquaponique. Nos truites ont la chaire blanche légèrement saumonée et non PINKY car elles sont nourries avec de l'aliment sans pigments ajoutés. Ingrédients : Truite Arc En Ciel, Sel, Sucre, Tagète. Poissons nés, élevés et préparés en Nouvelle Aquitaine - FRANCE Désignation légale : Oncorhyncus Mykiss allergènes : poisson Conservation : 2-4°C DLC : 30 jours â€‹â€‹â€‹â€‹â€‹â€‹â€‹www.nature-et-saveurs.com90:T46a,Tranches de Truite Blanche Fumées au Hêtre - 120g Nos truites sont écologiques car : - L'ensemble de leurs rejets sont revalorisés pour fertiliser nos végétaux donc pas d'impact sur l'environnement - Elle sont élevées dans de l'eau de pluie donc pas de puisement des ressources naturelles d'eau. - Elles sont nourris avec de l'aliment Français et Certifié GlobalGAP Nos truites sont saines pour la santé humaine car : - Elles sont nourris avec de l'aliment certifié AB, sans OGM et sans protéines d'origine terrestre. - Elles n'ont subit aucun traitement phytopharmaceutique durant leur cycle d'élevage a la ferme au risque de déséquilibrer notre système aquaponique. Nos truites ont la chaire blanche légèrement saumonée et non PINKY car elles sont nourries avec de l'aliment sans pigments ajoutés. Ingrédients : Truite Arc En Ciel, Sel, Sucre Poissons nés, élevés et préparés en Dordogne - FRANCE Désignation légale : Oncorhyncus Mykiss allergènes : poisson Conservation : 2-4°C DLC : 30 jours â€‹â€‹â€‹â€‹â€‹â€‹â€‹www.nature-et-saveurs.com91:T46a,Tranches de Truite Blanche Fumées au Hêtre - 120g Nos truites sont écologiques car : - L'ensemble de leurs rejets sont revalorisés pour fertiliser nos végétaux donc pas d'impact sur l'environnement - Elle sont élevées dans de l'eau de pluie donc pas de puisement des ressources naturelles d'eau. - Elles sont nourris avec de l'aliment Français et Certifié GlobalGAP Nos truites sont saines pour la santé humaine car : - Elles sont nourris avec de l'aliment certifié AB, sans OGM et sans protéines d'origine terrestre. - Elles n'ont subit aucun traitement phytopharmaceutique durant leur cycle d'élevage a la ferme au risque de déséquilibrer notre système aquaponique. Nos truites ont la chaire blanche légèrement saumonée et non PINKY car elles sont nourries avec de l'aliment sans pigments ajoutés. Ingrédients : Truite Arc En Ciel, Sel, Sucre Poissons nés, élevés et préparés en Dordogne - FRANCE Désignation légale : Oncorhyncus Mykiss allergènes : poisson Conservation : 2-4°C DLC : 30 jours â€‹â€‹â€‹â€‹â€‹â€‹â€‹www.nature-et-saveurs.com92:T769,Ce jus de pomme est élaboré selon une approche inspirée de l’œnologie : comme pour un grand vin, la qualité finale commence par la sélection du fruit. Contrairement à la majorité des jus du marché, il n’est pas produit à partir de pommes déclassées destinées à la transformation. Ici, les pommes sont choisies pour leur qualité gustative, leur maturité et leur potentiel aromatique. Chaque lot de pommes est ainsi sélectionné pour construire un profil équilibré : fraîcheur, rondeur et longueur en bouche. Cette logique d’assemblage rappelle celle utilisée en œnologie pour composer une cuvée harmonieuse. Les fruits sont pressés rapidement après récolte afin de préserver leur expression aromatique. Le jus obtenu est 100 % pur jus, sans sucre ajouté, sans conservateur et sans correction. La transformation reste volontairement simple : pressage, filtration douce puis pasteurisation légère. Le résultat est un jus de dégustation, fidèle au fruit, qui met en valeur la qualité de la matière première et le travail de sélection en amont. Le pommier (Malus domestica) est cultivé en Europe depuis plus de deux millénaires. Dans les traditions cidricoles et fruitières, la sélection des variétés et la maturité du fruit ont toujours été déterminantes pour la qualité des jus et des cidres. Utiliser des fruits choisis pour leur goût, et non pour écouler des rebuts, s’inscrit dans cette approche qualitative historique. Conseil de dégustation : servir frais entre 8 et 10 °C pour apprécier pleinement la palette aromatique. Conservation : à conserver au frais après ouverture et à consommer rapidement. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes.93:T6a3,Soupe végétale au cresson frais et à la pomme de terre Volume net : 700 ml Ce velouté de cresson artisanal, à la texture onctueuse et au goût végétal franc, est élaboré à partir de cresson cultivé en aquaponie, dans notre ferme certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE) à Saint-Astier, en Dordogne. Associé à de la pomme de terre pour lier la douceur à la vivacité du cresson, ce potage végétal est simple, gourmand et équilibré. Cuisiné sans additifs ni conservateurs, à partir de seulement cinq ingrédients naturels (cresson, pomme de terre, ail, poivre, sel), ce velouté respecte pleinement le goût des légumes. Il se déguste chaud, en entrée ou en plat léger, avec un filet d'huile végétale, quelques herbes ou des graines croquantes. Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie : 21 kcal | Protéines : 7,4 g | Glucides : 3,6 g (dont sucres : 0,1 g) Lipides : 1,9 g (dont saturés : 0 g) | Fibres : 1 g | Sodium : 0,3 g à€ conserver au frais et à consommer dans les 2 jours après ouverture. Ce produit est issu de légumes cultivés sans pesticide de synthèse, en 100 % lutte biologique, dans un système aquaponique innovant et durable. Notre ferme est engagée dans une agriculture propre, certifiée HVE, respectueuse de la biodiversité, de l'eau et du vivant. Cuisiné avec passion à partir de nos récoltes, ce velouté reflète notre vision d'une alimentation saine, locale et engagée. www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://bit.ly/paniers-astériens94:T6a3,Soupe végétale au cresson frais et à la pomme de terre Volume net : 700 ml Ce velouté de cresson artisanal, à la texture onctueuse et au goût végétal franc, est élaboré à partir de cresson cultivé en aquaponie, dans notre ferme certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE) à Saint-Astier, en Dordogne. Associé à de la pomme de terre pour lier la douceur à la vivacité du cresson, ce potage végétal est simple, gourmand et équilibré. Cuisiné sans additifs ni conservateurs, à partir de seulement cinq ingrédients naturels (cresson, pomme de terre, ail, poivre, sel), ce velouté respecte pleinement le goût des légumes. Il se déguste chaud, en entrée ou en plat léger, avec un filet d'huile végétale, quelques herbes ou des graines croquantes. Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie : 21 kcal | Protéines : 7,4 g | Glucides : 3,6 g (dont sucres : 0,1 g) Lipides : 1,9 g (dont saturés : 0 g) | Fibres : 1 g | Sodium : 0,3 g à€ conserver au frais et à consommer dans les 2 jours après ouverture. Ce produit est issu de légumes cultivés sans pesticide de synthèse, en 100 % lutte biologique, dans un système aquaponique innovant et durable. Notre ferme est engagée dans une agriculture propre, certifiée HVE, respectueuse de la biodiversité, de l'eau et du vivant. Cuisiné avec passion à partir de nos récoltes, ce velouté reflète notre vision d'une alimentation saine, locale et engagée. www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://bit.ly/paniers-astériens95:T6a3,Soupe végétale au cresson frais et à la pomme de terre Volume net : 700 ml Ce velouté de cresson artisanal, à la texture onctueuse et au goût végétal franc, est élaboré à partir de cresson cultivé en aquaponie, dans notre ferme certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE) à Saint-Astier, en Dordogne. Associé à de la pomme de terre pour lier la douceur à la vivacité du cresson, ce potage végétal est simple, gourmand et équilibré. Cuisiné sans additifs ni conservateurs, à partir de seulement cinq ingrédients naturels (cresson, pomme de terre, ail, poivre, sel), ce velouté respecte pleinement le goût des légumes. Il se déguste chaud, en entrée ou en plat léger, avec un filet d'huile végétale, quelques herbes ou des graines croquantes. Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie : 21 kcal | Protéines : 7,4 g | Glucides : 3,6 g (dont sucres : 0,1 g) Lipides : 1,9 g (dont saturés : 0 g) | Fibres : 1 g | Sodium : 0,3 g à€ conserver au frais et à consommer dans les 2 jours après ouverture. Ce produit est issu de légumes cultivés sans pesticide de synthèse, en 100 % lutte biologique, dans un système aquaponique innovant et durable. Notre ferme est engagée dans une agriculture propre, certifiée HVE, respectueuse de la biodiversité, de l'eau et du vivant. Cuisiné avec passion à partir de nos récoltes, ce velouté reflète notre vision d'une alimentation saine, locale et engagée. www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://bit.ly/paniers-astériens96:T6a3,Soupe végétale au cresson frais et à la pomme de terre Volume net : 700 ml Ce velouté de cresson artisanal, à la texture onctueuse et au goût végétal franc, est élaboré à partir de cresson cultivé en aquaponie, dans notre ferme certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE) à Saint-Astier, en Dordogne. Associé à de la pomme de terre pour lier la douceur à la vivacité du cresson, ce potage végétal est simple, gourmand et équilibré. Cuisiné sans additifs ni conservateurs, à partir de seulement cinq ingrédients naturels (cresson, pomme de terre, ail, poivre, sel), ce velouté respecte pleinement le goût des légumes. Il se déguste chaud, en entrée ou en plat léger, avec un filet d'huile végétale, quelques herbes ou des graines croquantes. Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie : 21 kcal | Protéines : 7,4 g | Glucides : 3,6 g (dont sucres : 0,1 g) Lipides : 1,9 g (dont saturés : 0 g) | Fibres : 1 g | Sodium : 0,3 g à€ conserver au frais et à consommer dans les 2 jours après ouverture. Ce produit est issu de légumes cultivés sans pesticide de synthèse, en 100 % lutte biologique, dans un système aquaponique innovant et durable. Notre ferme est engagée dans une agriculture propre, certifiée HVE, respectueuse de la biodiversité, de l'eau et du vivant. Cuisiné avec passion à partir de nos récoltes, ce velouté reflète notre vision d'une alimentation saine, locale et engagée. www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://bit.ly/paniers-astériens97:T146e,A la découverte de notre coffret à offrir ! Il est fait pour des cadeaux d'entreprises ou à nos proches car sa composition est à conservation de longue durée ! Notre truite est écoresponsable car elle mange un aliment sans OGM, sans farines animales d'origine terrestre, sans pigment et une partie de ses protéines est certifiée GlobalGAP, c'est-à -dire issue du recyclage des sous-produits de la pêche minotière. Aussi, ses rejets sont 100% valorisés et donc recyclés afin de produire nos bons légumes savoureux en aquaponie ! Ce coffret vous permettra donc de (ou de faire) déguster certains bocaux de nos gammes poissons et végétaux transformés artisanalement en Périgord et dans des conditions d'hygiène normées bien sûre ! Denrées de saison, garanties 0 pesticide de synthèse et 0 antibiotique, produites avec passion et dans le respect de l'environnement. Notre coffret CADEAU (Entreprise à DLC longue) comprend : - 100g de rillettes de truite nature - 100g de rillettes de truite fumées ou à l'aneth - 100g d'émietté de truite au piment & ciboule du chef Louis Festa - 700ml de soupe de truite blanche aux légumes & fines herbes - 100g de persillade à l'Ail - 90g de pesto aux 5 Basilics - 50g de piment en poudre - 20g de Tisane selon dispo (menthe pamplemousse ou tunisienne, tulsi, agastache, mélisse et/ou fenouil…) Nos truites sont écologiques & saines : - L'ensemble de leurs rejets sont revalorisés pour fertiliser nos végétaux donc pas d'impact sur l'environnement - Elles sont élevées dans de l'eau de pluie donc pas de puisement des ressources naturelles d'eau. - Elles sont nourries avec de l'aliment Français, sans OGM, sans protéines d'origine terrestre & Certifié GlobalGAP - Elles n'ont subi aucun traitement Antibiotique durant leur cycle d'élevage à la ferme au risque de déséquilibrer notre système aquaponique. - Elles ont la chair blanche légèrement saumonée et non rose ou orange car elles sont nourries avec de l'aliment sans pigments ajoutés. NB Truite Arc-En-ciel - Poissons nés, élevés et préparés en Nouvelle Aquitaine - FRANCE - Désignation légale : Oncorhyncus Mykiss - Allergènes : poisson NB Truite Fumée - Ingrédients : Truite Arc En Ciel, Sel, Sucre - Conservation : 2-4°C - DLC mini : 5 jours NB Rillettes de Truite Nature - Poids net : 100g - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Truite 76 %, crème, sel, poivre. - Valeurs nutritionnelles pour 100 gr : Energie 1107 kj/267 kcal. Matières grasses : 24 gr dont acides gras saturés : 8.1 gr. Glucides dont sucres : traces. Protéines : 13 gr. Sel 0.98 gr. Omega 3 : 11.4 % des AJ totaux. Omega 6 : 12.3 % des AJ totatax. - DLUO mini : 1 an NB Rillettes de Truite à l'Aneth - Poids net : 100g - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Truite 76 %, crème, aneth 0.6 %, sel, poivre. - Valeurs nutritionnelles pour 100 gr : Energie 1107 kj/267 kcal. Matières grasses : 24 gr dont acides gras saturés : 8.1 gr. Glucides dont sucres : traces. Protéines : 13 gr. Sel 0.98 gr. Omega 3 : 11.4 % des AJ totaux. Omega 6 : 12.3 % des AJ totatax. - DLUO mini : 1 an NB Rillettes de Truite Fumée - Poids net : 100g - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Truite 40 %, truite fumée 25 %, crème, oignon ciboule, vin blanc, agar agar, sel 1.3g, poivre 5 baies - Valeurs nutritionnelles : Energie 974 Kj/235Kcal Matières grasses 20g dont acides gras saturés 8.4g Glucides dont sucres 0.6g Protéines 13g Omega 3 & 6 8.4% & 10.6% des AJ totaux - DLUO Mini : 1 an NB Emietté de truite au piment & ciboule - Recette du Chef Louis Festa du restaurant Les Singuliers à Saint Astier - Poids net : 100g - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Truite, oignon ciboule, crème, vin, sel et piment. - Valeurs nutritionnelles : sel 1.3g, Energie 235 Kcal, matière grasse 20g dont acides gras saturés 8.4g, glucides dont sucres 0.6g, protéines 13g, Oméga 3 AJ Totaux 8.4%, Oméga 6 AJ Totaux 10.6%. - DLUO Mini : 1 an NB Soupe de Truite - Volume net : 700ml - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Truite 50 % dont truite fumée 4 %, tomate, vin blanc, fenouil, chou-rave, oignon, sel, livèche, cresson, piment - Valeurs nutritives pour 100g Energie 145kCal. Protéines 7.4g matières grasses 12g dont 1.86g d'acides gras saturés. Glucides 1.9g. dont sucre 0.1g. Sel 0.71g NB Persillade à l'Ail - Poids net : 100g - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Persil 51%, huile de tournesol, huile d'olive, ail, sel - Valeurs nutritionnelles : Energie 428Kcal, Protéines 1.8g, glucides 2.9g dont sucres 1.2g, lipides 44.9g dont AG saturés 5.4g, fibres 2.4g et sodium 0.4g. NB Pesto aux 5 Basilics - Poids net : 90gg - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Basilic 27%, huile de tournesol, huile d'olive, graines de tournesol, jus de citron, sel, ail - Valeurs nutritionnelles (pour 100g) Energie 563 Kcal, Protéines 3.9g, glucides 2.1g dont sucres 0.8g, lipides 59.1g dont AG saturés 7.1g, fibres 2g et sodium 0.6g. dont AG saturés 5.4g, fibres 2.4g et sodium 0.4g.98:T146e,A la découverte de notre coffret à offrir ! Il est fait pour des cadeaux d'entreprises ou à nos proches car sa composition est à conservation de longue durée ! Notre truite est écoresponsable car elle mange un aliment sans OGM, sans farines animales d'origine terrestre, sans pigment et une partie de ses protéines est certifiée GlobalGAP, c'est-à -dire issue du recyclage des sous-produits de la pêche minotière. Aussi, ses rejets sont 100% valorisés et donc recyclés afin de produire nos bons légumes savoureux en aquaponie ! Ce coffret vous permettra donc de (ou de faire) déguster certains bocaux de nos gammes poissons et végétaux transformés artisanalement en Périgord et dans des conditions d'hygiène normées bien sûre ! Denrées de saison, garanties 0 pesticide de synthèse et 0 antibiotique, produites avec passion et dans le respect de l'environnement. Notre coffret CADEAU (Entreprise à DLC longue) comprend : - 100g de rillettes de truite nature - 100g de rillettes de truite fumées ou à l'aneth - 100g d'émietté de truite au piment & ciboule du chef Louis Festa - 700ml de soupe de truite blanche aux légumes & fines herbes - 100g de persillade à l'Ail - 90g de pesto aux 5 Basilics - 50g de piment en poudre - 20g de Tisane selon dispo (menthe pamplemousse ou tunisienne, tulsi, agastache, mélisse et/ou fenouil…) Nos truites sont écologiques & saines : - L'ensemble de leurs rejets sont revalorisés pour fertiliser nos végétaux donc pas d'impact sur l'environnement - Elles sont élevées dans de l'eau de pluie donc pas de puisement des ressources naturelles d'eau. - Elles sont nourries avec de l'aliment Français, sans OGM, sans protéines d'origine terrestre & Certifié GlobalGAP - Elles n'ont subi aucun traitement Antibiotique durant leur cycle d'élevage à la ferme au risque de déséquilibrer notre système aquaponique. - Elles ont la chair blanche légèrement saumonée et non rose ou orange car elles sont nourries avec de l'aliment sans pigments ajoutés. NB Truite Arc-En-ciel - Poissons nés, élevés et préparés en Nouvelle Aquitaine - FRANCE - Désignation légale : Oncorhyncus Mykiss - Allergènes : poisson NB Truite Fumée - Ingrédients : Truite Arc En Ciel, Sel, Sucre - Conservation : 2-4°C - DLC mini : 5 jours NB Rillettes de Truite Nature - Poids net : 100g - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Truite 76 %, crème, sel, poivre. - Valeurs nutritionnelles pour 100 gr : Energie 1107 kj/267 kcal. Matières grasses : 24 gr dont acides gras saturés : 8.1 gr. Glucides dont sucres : traces. Protéines : 13 gr. Sel 0.98 gr. Omega 3 : 11.4 % des AJ totaux. Omega 6 : 12.3 % des AJ totatax. - DLUO mini : 1 an NB Rillettes de Truite à l'Aneth - Poids net : 100g - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Truite 76 %, crème, aneth 0.6 %, sel, poivre. - Valeurs nutritionnelles pour 100 gr : Energie 1107 kj/267 kcal. Matières grasses : 24 gr dont acides gras saturés : 8.1 gr. Glucides dont sucres : traces. Protéines : 13 gr. Sel 0.98 gr. Omega 3 : 11.4 % des AJ totaux. Omega 6 : 12.3 % des AJ totatax. - DLUO mini : 1 an NB Rillettes de Truite Fumée - Poids net : 100g - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Truite 40 %, truite fumée 25 %, crème, oignon ciboule, vin blanc, agar agar, sel 1.3g, poivre 5 baies - Valeurs nutritionnelles : Energie 974 Kj/235Kcal Matières grasses 20g dont acides gras saturés 8.4g Glucides dont sucres 0.6g Protéines 13g Omega 3 & 6 8.4% & 10.6% des AJ totaux - DLUO Mini : 1 an NB Emietté de truite au piment & ciboule - Recette du Chef Louis Festa du restaurant Les Singuliers à Saint Astier - Poids net : 100g - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Truite, oignon ciboule, crème, vin, sel et piment. - Valeurs nutritionnelles : sel 1.3g, Energie 235 Kcal, matière grasse 20g dont acides gras saturés 8.4g, glucides dont sucres 0.6g, protéines 13g, Oméga 3 AJ Totaux 8.4%, Oméga 6 AJ Totaux 10.6%. - DLUO Mini : 1 an NB Soupe de Truite - Volume net : 700ml - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Truite 50 % dont truite fumée 4 %, tomate, vin blanc, fenouil, chou-rave, oignon, sel, livèche, cresson, piment - Valeurs nutritives pour 100g Energie 145kCal. Protéines 7.4g matières grasses 12g dont 1.86g d'acides gras saturés. Glucides 1.9g. dont sucre 0.1g. Sel 0.71g NB Persillade à l'Ail - Poids net : 100g - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Persil 51%, huile de tournesol, huile d'olive, ail, sel - Valeurs nutritionnelles : Energie 428Kcal, Protéines 1.8g, glucides 2.9g dont sucres 1.2g, lipides 44.9g dont AG saturés 5.4g, fibres 2.4g et sodium 0.4g. NB Pesto aux 5 Basilics - Poids net : 90gg - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Basilic 27%, huile de tournesol, huile d'olive, graines de tournesol, jus de citron, sel, ail - Valeurs nutritionnelles (pour 100g) Energie 563 Kcal, Protéines 3.9g, glucides 2.1g dont sucres 0.8g, lipides 59.1g dont AG saturés 7.1g, fibres 2g et sodium 0.6g. dont AG saturés 5.4g, fibres 2.4g et sodium 0.4g.99:Tc75,A la découverte de notre coffret Gastronomique ! Et oui, notre truite est écoresponsable car elle mange un aliment sans OGM, sans farines animales d'origine terrestre, sans pigment et une partie de ses protéines est certifiée GlobalGAP, c'est-à -dire issue du recyclage des sous-produits de la pêche minotière. Aussi, ses rejets sont 100% valorisés et donc recyclés afin de produire nos bons légumes savoureux en aquaponie ! Ce coffret vous permettra de déguster nos produits les plus fins, appréciés de nos chefs étoilés ! Denrées de saison, garanties 0 pesticide de synthèse et 0 antibiotique, produites avec passion et dans le respect de l'environnement. Notre coffret GASTRONOMIQUE comprend : - 120g de tranches de truites arc-en-ciel blanches fumées à froid au bois de hêtre - 20 pièces de mini légumes gastronomiques selon dispo (carotte ronde, aubergine, courgette, chou rave et/ou pak choï…) - 20 fleurs ou inflorescences comestibles selon dispo et saison - 1 barquette de micro pousse selon dispo (coriandre, petit pois, radis, agastache et/ou tagette…) - 100g d'émietté de truite au piment & ciboule du chef Louis Festa - 90g de pesto aux 5 Basilics Nos truites sont écologiques & saines : - L'ensemble de leurs rejets sont revalorisés pour fertiliser nos végétaux donc pas d'impact sur l'environnement - Elles sont élevées dans de l'eau de pluie donc pas de puisement des ressources naturelles d'eau. - Elles sont nourries avec de l'aliment Français, sans OGM, sans protéines d'origine terrestre & Certifié GlobalGAP - Elles n'ont subi aucun traitement Antibiotique durant leur cycle d'élevage à la ferme au risque de déséquilibrer notre système aquaponique. - Elles ont la chair blanche légèrement saumonée et non rose ou orange car elles sont nourries avec de l'aliment sans pigments ajoutés. NB Truite Arc-En-ciel - Poissons nés, élevés et préparés en Nouvelle Aquitaine - FRANCE - Désignation légale : Oncorhyncus Mykiss - Allergènes : poisson NB Truite Fumée - Ingrédients : Truite Arc En Ciel, Sel, Sucre - Conservation : 2-4°C - DLC mini : 5 jours - DLUO Mini : 1 an NB Emietté de truite au piment & ciboule - Recette du Chef Louis Festa du restaurant Les Singuliers à Saint Astier - Poids net : 100g - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Truite, oignon ciboule, crème, vin, sel et piment. - Valeurs nutritionnelles : sel 1.3g, Energie 235 Kcal, matière grasse 20g dont acides gras saturés 8.4g, glucides dont sucres 0.6g, protéines 13g, Oméga 3 AJ Totaux 8.4%, Oméga 6 AJ Totaux 10.6%. - DLUO Mini : 1 an NB Micro Pousse - A conserver à la lumière naturelle & substrat humide NB Légumes - A conserver au frais NB Pesto aux 5 Basilics - Poids net : 90gg - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Basilic 27%, huile de tournesol, huile d'olive, graines de tournesol, jus de citron, sel, ail - Valeurs nutritionnelles (pour 100g) Energie 563 Kcal, Protéines 3.9g, glucides 2.1g dont sucres 0.8g, lipides 59.1g dont AG saturés 7.1g, fibres 2g et sodium 0.6g. dont AG saturés 5.4g, fibres 2.4g et sodium 0.4g.9a:Tffe,A la découverte de notre coffret Gourmand ! Et oui, notre truite est écoresponsable car elle mange un aliment sans OGM, sans farines animales d'origine terrestre, sans pigment et une partie de ses protéines est certifiée GlobalGAP, c'est-à -dire issue du recyclage des sous-produits de la pêche minotière. Aussi, ses rejets sont 100% valorisés et donc recyclés afin de produire nos bons légumes savoureux en aquaponie ! Ce coffret permettra de régaler les plus gourmands ! Denrées de saison, garanties 0 pesticide de synthèse et 0 antibiotique, produites avec passion et dans le respect de l'environnement. Notre coffret GOURMAND comprend : - 120g de tranches de truites arc-en-ciel blanches fumées à froid au bois de hêtre - 1 grand panier de légumes & aromatique astériens de saison selon dispo - 100g de rillettes de truite nature - 100g de rillettes de truite fumées ou à l'aneth - 700ml de soupe de truite blanche aux légumes & fines herbes - 100g de persillade à l'Ail Nos truites sont écologiques & saines : - L'ensemble de leurs rejets sont revalorisés pour fertiliser nos végétaux donc pas d'impact sur l'environnement - Elles sont élevées dans de l'eau de pluie donc pas de puisement des ressources naturelles d'eau. - Elles sont nourries avec de l'aliment Français, sans OGM, sans protéines d'origine terrestre & Certifié GlobalGAP - Elles n'ont subi aucun traitement Antibiotique durant leur cycle d'élevage à la ferme au risque de déséquilibrer notre système aquaponique. - Elles ont la chair blanche légèrement saumonée et non rose ou orange car elles sont nourries avec de l'aliment sans pigments ajoutés. NB Truite Arc-En-ciel - Poissons nés, élevés et préparés en Nouvelle Aquitaine - FRANCE - Désignation légale : Oncorhyncus Mykiss - Allergènes : poisson NB Truite Fumée - Ingrédients : Truite Arc En Ciel, Sel, Sucre - Conservation : 2-4°C - DLC mini : 5 jours NB Rillettes de Truite Nature - Poids net : 100g - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Truite 76 %, crème, sel, poivre. - Valeurs nutritionnelles pour 100 gr : Energie 1107 kj/267 kcal. Matières grasses : 24 gr dont acides gras saturés : 8.1 gr. Glucides dont sucres : traces. Protéines : 13 gr. Sel 0.98 gr. Omega 3 : 11.4 % des AJ totaux. Omega 6 : 12.3 % des AJ totatax. - DLUO mini : 1 an NB Rillettes de Truite à l'Aneth - Poids net : 100g - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Truite 76 %, crème, aneth 0.6 %, sel, poivre. - Valeurs nutritionnelles pour 100 gr : Energie 1107 kj/267 kcal. Matières grasses : 24 gr dont acides gras saturés : 8.1 gr. Glucides dont sucres : traces. Protéines : 13 gr. Sel 0.98 gr. Omega 3 : 11.4 % des AJ totaux. Omega 6 : 12.3 % des AJ totatax. - DLUO mini : 1 an NB Rillettes de Truite Fumée - Poids net : 100g - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Truite 40 %, truite fumée 25 %, crème, oignon ciboule, vin blanc, agar agar, sel 1.3g, poivre 5 baies - Valeurs nutritionnelles : Energie 974 Kj/235Kcal Matières grasses 20g dont acides gras saturés 8.4g Glucides dont sucres 0.6g Protéines 13g Omega 3 & 6 8.4% & 10.6% des AJ totaux - DLUO Mini : 1 an NB Soupe de Truite - Volume net : 700ml - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Truite 50 % dont truite fumée 4 %, tomate, vin blanc, fenouil, chou-rave, oignon, sel, livèche, cresson, piment - Valeurs nutritives pour 100g Energie 145kCal. Protéines 7.4g matières grasses 12g dont 1.86g d'acides gras saturés. Glucides 1.9g. dont sucre 0.1g. Sel 0.71g NB Légumes - A conserver au frais NB Pesto aux 5 Basilics - Poids net : 90gg - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Basilic 27%, huile de tournesol, huile d'olive, graines de tournesol, jus de citron, sel, ail - Valeurs nutritionnelles (pour 100g) Energie 563 Kcal, Protéines 3.9g, glucides 2.1g dont sucres 0.8g, lipides 59.1g dont AG saturés 7.1g, fibres 2g et sodium 0.6g. dont AG saturés 5.4g, fibres 2.4g et sodium 0.4g.9b:T5fe,L'Achillée millefeuille (Achillea millefolium) est une plante vivace traditionnelle des prairies tempérées, reconnaissable à ses feuilles finement ciselées qui lui valent son nom. Récoltées jeunes et fraîches dans notre serre aquaponique, ses feuilles offrent une texture délicate, presque dentelée, et un parfum végétal unique. Avec leur arôme légèrement amer et camphré, les feuilles d'achillée apportent une note subtile et raffinée en cuisine. Elles se glissent crues en touche dans une salade, parfument un bouillon, accompagnent des poissons grillés ou des omelettes, et se marient particulièrement bien avec des herbes plus douces comme la ciboulette ou le persil. L'achillée est traditionnellement utilisée pour son caractère apaisant et aromatique. Ses feuilles fraîches permettent d'apporter une profondeur gustative et une touche d'authenticité aux préparations, renouant avec une gastronomie végétale ancrée dans le terroir. Élevé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. Élevé sans antibiotiques à la ferme. www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc9c:T5fe,L'Achillée millefeuille (Achillea millefolium) est une plante vivace traditionnelle des prairies tempérées, reconnaissable à ses feuilles finement ciselées qui lui valent son nom. Récoltées jeunes et fraîches dans notre serre aquaponique, ses feuilles offrent une texture délicate, presque dentelée, et un parfum végétal unique. Avec leur arôme légèrement amer et camphré, les feuilles d'achillée apportent une note subtile et raffinée en cuisine. Elles se glissent crues en touche dans une salade, parfument un bouillon, accompagnent des poissons grillés ou des omelettes, et se marient particulièrement bien avec des herbes plus douces comme la ciboulette ou le persil. L'achillée est traditionnellement utilisée pour son caractère apaisant et aromatique. Ses feuilles fraîches permettent d'apporter une profondeur gustative et une touche d'authenticité aux préparations, renouant avec une gastronomie végétale ancrée dans le terroir. Élevé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. Élevé sans antibiotiques à la ferme. www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc9d:T5fe,L'Achillée millefeuille (Achillea millefolium) est une plante vivace traditionnelle des prairies tempérées, reconnaissable à ses feuilles finement ciselées qui lui valent son nom. Récoltées jeunes et fraîches dans notre serre aquaponique, ses feuilles offrent une texture délicate, presque dentelée, et un parfum végétal unique. Avec leur arôme légèrement amer et camphré, les feuilles d'achillée apportent une note subtile et raffinée en cuisine. Elles se glissent crues en touche dans une salade, parfument un bouillon, accompagnent des poissons grillés ou des omelettes, et se marient particulièrement bien avec des herbes plus douces comme la ciboulette ou le persil. L'achillée est traditionnellement utilisée pour son caractère apaisant et aromatique. Ses feuilles fraîches permettent d'apporter une profondeur gustative et une touche d'authenticité aux préparations, renouant avec une gastronomie végétale ancrée dans le terroir. Élevé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. Élevé sans antibiotiques à la ferme. www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc9e:T5de,Récolté à un stade intermédiaire, le pak choï Shifu offre le meilleur des deux mondes : la délicatesse des jeunes feuilles et la générosité d’un légume pleinement formé. Ses côtes restent tendres et juteuses tandis que ses feuilles conservent finesse et souplesse, pour une utilisation culinaire très polyvalente. Originaire d’Asie orientale et cultivé depuis plus de mille ans, le pak choï appartient à la grande famille des Brassicacées. La sélection Shifu se distingue par sa croissance régulière, son port compact et son équilibre aromatique, apprécié en cuisine gastronomique pour sa constance et sa tenue après récolte. Cru, il apporte fraîcheur et texture aux salades composées. Sauté rapidement, il révèle une douceur végétale subtile et une pointe poivrée. Il s’intègre parfaitement dans les woks, bouillons clairs, garnitures de viandes ou poissons, mais aussi simplement braisé ou grillé pour accompagner une cuisine de saison précise et lisible. Conservation : au frais entre 2 °C et 6 °C, idéalement en bac à légumes ou chambre froide. À consommer sous une semaine pour préserver croquant et brillance. Conseil cuisine : couper dans la longueur et saisir vivement à la poêle ou au wok. Cuisson courte recommandée pour maintenir texture et éclat. https://www.nature-et-saveurs.com Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes9f:T5de,Récolté à un stade intermédiaire, le pak choï Shifu offre le meilleur des deux mondes : la délicatesse des jeunes feuilles et la générosité d’un légume pleinement formé. Ses côtes restent tendres et juteuses tandis que ses feuilles conservent finesse et souplesse, pour une utilisation culinaire très polyvalente. Originaire d’Asie orientale et cultivé depuis plus de mille ans, le pak choï appartient à la grande famille des Brassicacées. La sélection Shifu se distingue par sa croissance régulière, son port compact et son équilibre aromatique, apprécié en cuisine gastronomique pour sa constance et sa tenue après récolte. Cru, il apporte fraîcheur et texture aux salades composées. Sauté rapidement, il révèle une douceur végétale subtile et une pointe poivrée. Il s’intègre parfaitement dans les woks, bouillons clairs, garnitures de viandes ou poissons, mais aussi simplement braisé ou grillé pour accompagner une cuisine de saison précise et lisible. Conservation : au frais entre 2 °C et 6 °C, idéalement en bac à légumes ou chambre froide. À consommer sous une semaine pour préserver croquant et brillance. Conseil cuisine : couper dans la longueur et saisir vivement à la poêle ou au wok. Cuisson courte recommandée pour maintenir texture et éclat. https://www.nature-et-saveurs.com Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistesa0:T6d3,Un coffret gourmand réunissant trois rillettes de truite blanche (Oncorhynchus mykiss), élaborées artisanalement à la ferme. Chaque recette exprime une facette différente de la truite : la profondeur du fumé, la fraîcheur végétale de l'aneth et la tension aromatique de la lime relevée par le gingembre. Pensé comme un bonbon salé, ce trio se déguste à l'apéritif, en entrée ou en accord avec un pain de caractère. Une proposition nette, lisible, sans artifice, oà¹ la matière première reste au centre. Les trois recettes Rillette de truite fumée : texture fondante, notes boisées, finale longue. Rillette de truite à l'aneth : fraîcheur herbacée, équilibre et finesse. Rillette de truite lime & gingembre : attaque vive, aromatique, légèrement zestée. Informations légales (étiquetage) Dénomination : Rillettes de truite Espèce : Truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss) Origine / Fabrication : Nature et Saveurs – 24110 Saint-Astier Poids net : 3 × 100 g Conservation : à€ conserver au frais. à€ consommer dans les 3 jours après ouverture. Ingrédients par recette Rillette de truite fumée Ingrédients : truite 76 %, crème, sel 0,98 g, poivre. Rillette Fumé Rillette de truite à l'aneth Ingrédients : truite 76 %, crème, aneth 0,6 %, sel 0,98 g, poivre. Rillette Aneth Rillette de truite gingembre & lime Ingrédients : truite 70,5 %, crème, lime, gingembre, sel 1,15 %, échalote, agar-agar, poivre. Rillette Lime Et Gingembre Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g) Énergie : 1107 kJ / 267 kcal Matières grasses : 24 g – dont acides gras saturés : 8,1 g Glucides : traces – dont sucres : traces Protéines : 13 g Oméga 3 & 6 : 11,4 % et 12,3 % des AJa1:T6d3,Un coffret gourmand réunissant trois rillettes de truite blanche (Oncorhynchus mykiss), élaborées artisanalement à la ferme. Chaque recette exprime une facette différente de la truite : la profondeur du fumé, la fraîcheur végétale de l'aneth et la tension aromatique de la lime relevée par le gingembre. Pensé comme un bonbon salé, ce trio se déguste à l'apéritif, en entrée ou en accord avec un pain de caractère. Une proposition nette, lisible, sans artifice, oà¹ la matière première reste au centre. Les trois recettes Rillette de truite fumée : texture fondante, notes boisées, finale longue. Rillette de truite à l'aneth : fraîcheur herbacée, équilibre et finesse. Rillette de truite lime & gingembre : attaque vive, aromatique, légèrement zestée. Informations légales (étiquetage) Dénomination : Rillettes de truite Espèce : Truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss) Origine / Fabrication : Nature et Saveurs – 24110 Saint-Astier Poids net : 3 × 100 g Conservation : à€ conserver au frais. à€ consommer dans les 3 jours après ouverture. Ingrédients par recette Rillette de truite fumée Ingrédients : truite 76 %, crème, sel 0,98 g, poivre. Rillette Fumé Rillette de truite à l'aneth Ingrédients : truite 76 %, crème, aneth 0,6 %, sel 0,98 g, poivre. Rillette Aneth Rillette de truite gingembre & lime Ingrédients : truite 70,5 %, crème, lime, gingembre, sel 1,15 %, échalote, agar-agar, poivre. Rillette Lime Et Gingembre Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g) Énergie : 1107 kJ / 267 kcal Matières grasses : 24 g – dont acides gras saturés : 8,1 g Glucides : traces – dont sucres : traces Protéines : 13 g Oméga 3 & 6 : 11,4 % et 12,3 % des AJa2:T6d3,Un coffret gourmand réunissant trois rillettes de truite blanche (Oncorhynchus mykiss), élaborées artisanalement à la ferme. Chaque recette exprime une facette différente de la truite : la profondeur du fumé, la fraîcheur végétale de l'aneth et la tension aromatique de la lime relevée par le gingembre. Pensé comme un bonbon salé, ce trio se déguste à l'apéritif, en entrée ou en accord avec un pain de caractère. Une proposition nette, lisible, sans artifice, oà¹ la matière première reste au centre. Les trois recettes Rillette de truite fumée : texture fondante, notes boisées, finale longue. Rillette de truite à l'aneth : fraîcheur herbacée, équilibre et finesse. Rillette de truite lime & gingembre : attaque vive, aromatique, légèrement zestée. Informations légales (étiquetage) Dénomination : Rillettes de truite Espèce : Truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss) Origine / Fabrication : Nature et Saveurs – 24110 Saint-Astier Poids net : 3 × 100 g Conservation : à€ conserver au frais. à€ consommer dans les 3 jours après ouverture. Ingrédients par recette Rillette de truite fumée Ingrédients : truite 76 %, crème, sel 0,98 g, poivre. Rillette Fumé Rillette de truite à l'aneth Ingrédients : truite 76 %, crème, aneth 0,6 %, sel 0,98 g, poivre. Rillette Aneth Rillette de truite gingembre & lime Ingrédients : truite 70,5 %, crème, lime, gingembre, sel 1,15 %, échalote, agar-agar, poivre. Rillette Lime Et Gingembre Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g) Énergie : 1107 kJ / 267 kcal Matières grasses : 24 g – dont acides gras saturés : 8,1 g Glucides : traces – dont sucres : traces Protéines : 13 g Oméga 3 & 6 : 11,4 % et 12,3 % des AJa3:T620,Notre Caviar de Truite Blanche est légèrement saumuré à maturité puis mis en bocal à la ferme. Les œufs de truite se distinguent par leur texture croquante et leur saveur délicatement iodée. Doux au palais, ces petites perles ambrées présentent un goût frais et finement salé. Elles offrent une vraie différences des œufs de saumon ou au caviar par exemple. Nos truites sont écologiques & saines : - L'ensemble de leurs rejets sont revalorisés pour fertiliser nos végétaux donc pas d'impact sur l'environnement - Elles sont élevées dans de l'eau de pluie donc pas de puisement des ressources naturelles d'eau. - Elles sont nourries avec de l'aliment Français, sans OGM, sans protéines d'origine terrestre & Certifié GlobalGAP - Elles n'ont subi aucun traitement Antibiotique durant leur cycle d'élevage à la ferme au risque de déséquilibrer notre système aquaponique. - Elles ont la chair blanche légèrement saumonée et non rose ou orange car elles sont nourries avec de l'aliment sans pigments ajoutés. - Poids net : 200g - A entre 1 et 4°C - Ingrédients : Œufs de Truite, sel. - Valeurs nutritionnelles : Pour 100 g, Valeur énergétique (Kcal) : 197, Matières grasses (g) dont acides gras saturés (g) : 9,7 (1,89), Valeur énergétique (Kj) : 824, Glucides (g) dont sucres (g) :<0,5 (<0,5), Protéines (g) : 27,3, Sel (g) : 2,5g. - DLUO : 1 mois. - A Consommer dans les 2 jours après ouverture Denrées de saison, produites de facon écologique donc sains pour la santé. www.nature-et-saveurs.coma4:T620,Notre Caviar de Truite Blanche est légèrement saumuré à maturité puis mis en bocal à la ferme. Les œufs de truite se distinguent par leur texture croquante et leur saveur délicatement iodée. Doux au palais, ces petites perles ambrées présentent un goût frais et finement salé. Elles offrent une vraie différences des œufs de saumon ou au caviar par exemple. Nos truites sont écologiques & saines : - L'ensemble de leurs rejets sont revalorisés pour fertiliser nos végétaux donc pas d'impact sur l'environnement - Elles sont élevées dans de l'eau de pluie donc pas de puisement des ressources naturelles d'eau. - Elles sont nourries avec de l'aliment Français, sans OGM, sans protéines d'origine terrestre & Certifié GlobalGAP - Elles n'ont subi aucun traitement Antibiotique durant leur cycle d'élevage à la ferme au risque de déséquilibrer notre système aquaponique. - Elles ont la chair blanche légèrement saumonée et non rose ou orange car elles sont nourries avec de l'aliment sans pigments ajoutés. - Poids net : 200g - A entre 1 et 4°C - Ingrédients : Œufs de Truite, sel. - Valeurs nutritionnelles : Pour 100 g, Valeur énergétique (Kcal) : 197, Matières grasses (g) dont acides gras saturés (g) : 9,7 (1,89), Valeur énergétique (Kj) : 824, Glucides (g) dont sucres (g) :<0,5 (<0,5), Protéines (g) : 27,3, Sel (g) : 2,5g. - DLUO : 1 mois. - A Consommer dans les 2 jours après ouverture Denrées de saison, produites de facon écologique donc sains pour la santé. www.nature-et-saveurs.coma5:T5c0,Emietté de Truite Blanche au Piment et Ciboule Recette du chef Louis Festa du Restaurant Les Singuliers à Saint Astier. Produit éco responsable du Périgord Nos truites sont écologiques car : - L'ensemble de leurs rejets sont revalorisés pour fertiliser nos végétaux donc pas d'impact sur l'environnement - Elle sont élevées dans de l'eau de pluie donc pas de puisement des ressources naturelles d'eau. - Elles sont nourris avec de l'aliment Français et Certifié GlobalGAP Nos truites sont saines pour la santé humaine car : - Elles sont nourris avec de l'aliment certifié AB, sans OGM et sans protéines d'origine terrestre. - Elles n'ont subit aucun traitement phytopharmaceutique durant leur cycle d'élevage a la ferme au risque de déséquilibrer notre système aquaponique. Nos truites ont la chaire blanche légèrement saumonée et non PINKY car elles sont nourries avec de l'aliment sans pigments ajoutés. Producteur : Nature et Saveurs, 24110 - Saint Astier Poids Net : 100g A Conserver au frais Allergène : Poisson Ingrédients : Truite (Oncorhyncus mykiss), crème, vin, sel et piment Valeurs nutritionnelles : sel 1.3g, Energie 235 Kcal, matière grasse 20g dont acides gras saturés 8.4g, glucides dont sucres 0.6g, protéines 13g, Oméga 3 AJ Totaux 8.4%, Oméga 6 AJ Totaux 10.6%. Labo FR.050.001 CE Lot 22032426 DDM 22/03/2027 â€‹â€‹â€‹â€‹â€‹â€‹â€‹www.nature-et-saveurs.coma6:T5c0,Emietté de Truite Blanche au Piment et Ciboule Recette du chef Louis Festa du Restaurant Les Singuliers à Saint Astier. Produit éco responsable du Périgord Nos truites sont écologiques car : - L'ensemble de leurs rejets sont revalorisés pour fertiliser nos végétaux donc pas d'impact sur l'environnement - Elle sont élevées dans de l'eau de pluie donc pas de puisement des ressources naturelles d'eau. - Elles sont nourris avec de l'aliment Français et Certifié GlobalGAP Nos truites sont saines pour la santé humaine car : - Elles sont nourris avec de l'aliment certifié AB, sans OGM et sans protéines d'origine terrestre. - Elles n'ont subit aucun traitement phytopharmaceutique durant leur cycle d'élevage a la ferme au risque de déséquilibrer notre système aquaponique. Nos truites ont la chaire blanche légèrement saumonée et non PINKY car elles sont nourries avec de l'aliment sans pigments ajoutés. Producteur : Nature et Saveurs, 24110 - Saint Astier Poids Net : 100g A Conserver au frais Allergène : Poisson Ingrédients : Truite (Oncorhyncus mykiss), crème, vin, sel et piment Valeurs nutritionnelles : sel 1.3g, Energie 235 Kcal, matière grasse 20g dont acides gras saturés 8.4g, glucides dont sucres 0.6g, protéines 13g, Oméga 3 AJ Totaux 8.4%, Oméga 6 AJ Totaux 10.6%. Labo FR.050.001 CE Lot 22032426 DDM 22/03/2027 â€‹â€‹â€‹â€‹â€‹â€‹â€‹www.nature-et-saveurs.coma7:T5c0,Emietté de Truite Blanche au Piment et Ciboule Recette du chef Louis Festa du Restaurant Les Singuliers à Saint Astier. Produit éco responsable du Périgord Nos truites sont écologiques car : - L'ensemble de leurs rejets sont revalorisés pour fertiliser nos végétaux donc pas d'impact sur l'environnement - Elle sont élevées dans de l'eau de pluie donc pas de puisement des ressources naturelles d'eau. - Elles sont nourris avec de l'aliment Français et Certifié GlobalGAP Nos truites sont saines pour la santé humaine car : - Elles sont nourris avec de l'aliment certifié AB, sans OGM et sans protéines d'origine terrestre. - Elles n'ont subit aucun traitement phytopharmaceutique durant leur cycle d'élevage a la ferme au risque de déséquilibrer notre système aquaponique. Nos truites ont la chaire blanche légèrement saumonée et non PINKY car elles sont nourries avec de l'aliment sans pigments ajoutés. Producteur : Nature et Saveurs, 24110 - Saint Astier Poids Net : 100g A Conserver au frais Allergène : Poisson Ingrédients : Truite (Oncorhyncus mykiss), crème, vin, sel et piment Valeurs nutritionnelles : sel 1.3g, Energie 235 Kcal, matière grasse 20g dont acides gras saturés 8.4g, glucides dont sucres 0.6g, protéines 13g, Oméga 3 AJ Totaux 8.4%, Oméga 6 AJ Totaux 10.6%. Labo FR.050.001 CE Lot 22032426 DDM 22/03/2027 â€‹â€‹â€‹â€‹â€‹â€‹â€‹www.nature-et-saveurs.coma8:T5c0,Emietté de Truite Blanche au Piment et Ciboule Recette du chef Louis Festa du Restaurant Les Singuliers à Saint Astier. Produit éco responsable du Périgord Nos truites sont écologiques car : - L'ensemble de leurs rejets sont revalorisés pour fertiliser nos végétaux donc pas d'impact sur l'environnement - Elle sont élevées dans de l'eau de pluie donc pas de puisement des ressources naturelles d'eau. - Elles sont nourris avec de l'aliment Français et Certifié GlobalGAP Nos truites sont saines pour la santé humaine car : - Elles sont nourris avec de l'aliment certifié AB, sans OGM et sans protéines d'origine terrestre. - Elles n'ont subit aucun traitement phytopharmaceutique durant leur cycle d'élevage a la ferme au risque de déséquilibrer notre système aquaponique. Nos truites ont la chaire blanche légèrement saumonée et non PINKY car elles sont nourries avec de l'aliment sans pigments ajoutés. Producteur : Nature et Saveurs, 24110 - Saint Astier Poids Net : 100g A Conserver au frais Allergène : Poisson Ingrédients : Truite (Oncorhyncus mykiss), crème, vin, sel et piment Valeurs nutritionnelles : sel 1.3g, Energie 235 Kcal, matière grasse 20g dont acides gras saturés 8.4g, glucides dont sucres 0.6g, protéines 13g, Oméga 3 AJ Totaux 8.4%, Oméga 6 AJ Totaux 10.6%. Labo FR.050.001 CE Lot 22032426 DDM 22/03/2027 â€‹â€‹â€‹â€‹â€‹â€‹â€‹www.nature-et-saveurs.coma9:T5c0,Emietté de Truite Blanche au Piment et Ciboule Recette du chef Louis Festa du Restaurant Les Singuliers à Saint Astier. Produit éco responsable du Périgord Nos truites sont écologiques car : - L'ensemble de leurs rejets sont revalorisés pour fertiliser nos végétaux donc pas d'impact sur l'environnement - Elle sont élevées dans de l'eau de pluie donc pas de puisement des ressources naturelles d'eau. - Elles sont nourris avec de l'aliment Français et Certifié GlobalGAP Nos truites sont saines pour la santé humaine car : - Elles sont nourris avec de l'aliment certifié AB, sans OGM et sans protéines d'origine terrestre. - Elles n'ont subit aucun traitement phytopharmaceutique durant leur cycle d'élevage a la ferme au risque de déséquilibrer notre système aquaponique. Nos truites ont la chaire blanche légèrement saumonée et non PINKY car elles sont nourries avec de l'aliment sans pigments ajoutés. Producteur : Nature et Saveurs, 24110 - Saint Astier Poids Net : 100g A Conserver au frais Allergène : Poisson Ingrédients : Truite (Oncorhyncus mykiss), crème, vin, sel et piment Valeurs nutritionnelles : sel 1.3g, Energie 235 Kcal, matière grasse 20g dont acides gras saturés 8.4g, glucides dont sucres 0.6g, protéines 13g, Oméga 3 AJ Totaux 8.4%, Oméga 6 AJ Totaux 10.6%. Labo FR.050.001 CE Lot 22032426 DDM 22/03/2027 â€‹â€‹â€‹â€‹â€‹â€‹â€‹www.nature-et-saveurs.comaa:T5c0,Emietté de Truite Blanche au Piment et Ciboule Recette du chef Louis Festa du Restaurant Les Singuliers à Saint Astier. Produit éco responsable du Périgord Nos truites sont écologiques car : - L'ensemble de leurs rejets sont revalorisés pour fertiliser nos végétaux donc pas d'impact sur l'environnement - Elle sont élevées dans de l'eau de pluie donc pas de puisement des ressources naturelles d'eau. - Elles sont nourris avec de l'aliment Français et Certifié GlobalGAP Nos truites sont saines pour la santé humaine car : - Elles sont nourris avec de l'aliment certifié AB, sans OGM et sans protéines d'origine terrestre. - Elles n'ont subit aucun traitement phytopharmaceutique durant leur cycle d'élevage a la ferme au risque de déséquilibrer notre système aquaponique. Nos truites ont la chaire blanche légèrement saumonée et non PINKY car elles sont nourries avec de l'aliment sans pigments ajoutés. Producteur : Nature et Saveurs, 24110 - Saint Astier Poids Net : 100g A Conserver au frais Allergène : Poisson Ingrédients : Truite (Oncorhyncus mykiss), crème, vin, sel et piment Valeurs nutritionnelles : sel 1.3g, Energie 235 Kcal, matière grasse 20g dont acides gras saturés 8.4g, glucides dont sucres 0.6g, protéines 13g, Oméga 3 AJ Totaux 8.4%, Oméga 6 AJ Totaux 10.6%. Labo FR.050.001 CE Lot 22032426 DDM 22/03/2027 â€‹â€‹â€‹â€‹â€‹â€‹â€‹www.nature-et-saveurs.comab:T530,Rillette de Truite Blanche à l'Aneth Produit éco responsable du Périgord Nos truites sont écologiques car : - L'ensemble de leurs rejets sont revalorisés pour fertiliser nos végétaux donc pas d'impact sur l'environnement - Elle sont élevées dans de l'eau de pluie donc pas de puisement des ressources naturelles d'eau. - Elles sont nourris avec de l'aliment Français et Certifié GlobalGAP Nos truites sont saines pour la santé humaine car : - Elles sont nourris avec de l'aliment certifié AB, sans OGM et sans protéines d'origine terrestre. - Elles n'ont subit aucun traitement phytopharmaceutique durant leur cycle d'élevage a la ferme au risque de déséquilibrer notre système aquaponique. Nos truites ont la chaire blanche légèrement saumonée et non PINKY car elles sont nourries avec de l'aliment sans pigments ajoutés. Producteur : Nature et Saveurs, 24110 - Saint Astier Poids Net : 100g A Conserver au frais Allergène : Poisson Ingrédients : Truite (Oncorhycus mykiss) 76 %, crème, aneth 0.6 %, sel, poivre. Valeurs nutritionnelles pour 100 gr : Energie 1107 kj/267 kcal. Matières grasses : 24 gr dont acides gras saturés : 8.1 gr. Glucides dont sucres : traces. Protéines : 13 gr. Sel 0.98 gr. Omega 3 : 11.4 % des AJ totaux. Omega 6 : 12.3 % des AJ totatax. Lot 17072448ac:T530,Rillette de Truite Blanche à l'Aneth Produit éco responsable du Périgord Nos truites sont écologiques car : - L'ensemble de leurs rejets sont revalorisés pour fertiliser nos végétaux donc pas d'impact sur l'environnement - Elle sont élevées dans de l'eau de pluie donc pas de puisement des ressources naturelles d'eau. - Elles sont nourris avec de l'aliment Français et Certifié GlobalGAP Nos truites sont saines pour la santé humaine car : - Elles sont nourris avec de l'aliment certifié AB, sans OGM et sans protéines d'origine terrestre. - Elles n'ont subit aucun traitement phytopharmaceutique durant leur cycle d'élevage a la ferme au risque de déséquilibrer notre système aquaponique. Nos truites ont la chaire blanche légèrement saumonée et non PINKY car elles sont nourries avec de l'aliment sans pigments ajoutés. Producteur : Nature et Saveurs, 24110 - Saint Astier Poids Net : 100g A Conserver au frais Allergène : Poisson Ingrédients : Truite (Oncorhycus mykiss) 76 %, crème, aneth 0.6 %, sel, poivre. Valeurs nutritionnelles pour 100 gr : Energie 1107 kj/267 kcal. Matières grasses : 24 gr dont acides gras saturés : 8.1 gr. Glucides dont sucres : traces. Protéines : 13 gr. Sel 0.98 gr. Omega 3 : 11.4 % des AJ totaux. Omega 6 : 12.3 % des AJ totatax. Lot 17072448ad:T530,Rillette de Truite Blanche à l'Aneth Produit éco responsable du Périgord Nos truites sont écologiques car : - L'ensemble de leurs rejets sont revalorisés pour fertiliser nos végétaux donc pas d'impact sur l'environnement - Elle sont élevées dans de l'eau de pluie donc pas de puisement des ressources naturelles d'eau. - Elles sont nourris avec de l'aliment Français et Certifié GlobalGAP Nos truites sont saines pour la santé humaine car : - Elles sont nourris avec de l'aliment certifié AB, sans OGM et sans protéines d'origine terrestre. - Elles n'ont subit aucun traitement phytopharmaceutique durant leur cycle d'élevage a la ferme au risque de déséquilibrer notre système aquaponique. Nos truites ont la chaire blanche légèrement saumonée et non PINKY car elles sont nourries avec de l'aliment sans pigments ajoutés. Producteur : Nature et Saveurs, 24110 - Saint Astier Poids Net : 100g A Conserver au frais Allergène : Poisson Ingrédients : Truite (Oncorhycus mykiss) 76 %, crème, aneth 0.6 %, sel, poivre. Valeurs nutritionnelles pour 100 gr : Energie 1107 kj/267 kcal. Matières grasses : 24 gr dont acides gras saturés : 8.1 gr. Glucides dont sucres : traces. Protéines : 13 gr. Sel 0.98 gr. Omega 3 : 11.4 % des AJ totaux. Omega 6 : 12.3 % des AJ totatax. Lot 17072448ae:T530,Rillette de Truite Blanche à l'Aneth Produit éco responsable du Périgord Nos truites sont écologiques car : - L'ensemble de leurs rejets sont revalorisés pour fertiliser nos végétaux donc pas d'impact sur l'environnement - Elle sont élevées dans de l'eau de pluie donc pas de puisement des ressources naturelles d'eau. - Elles sont nourris avec de l'aliment Français et Certifié GlobalGAP Nos truites sont saines pour la santé humaine car : - Elles sont nourris avec de l'aliment certifié AB, sans OGM et sans protéines d'origine terrestre. - Elles n'ont subit aucun traitement phytopharmaceutique durant leur cycle d'élevage a la ferme au risque de déséquilibrer notre système aquaponique. Nos truites ont la chaire blanche légèrement saumonée et non PINKY car elles sont nourries avec de l'aliment sans pigments ajoutés. Producteur : Nature et Saveurs, 24110 - Saint Astier Poids Net : 100g A Conserver au frais Allergène : Poisson Ingrédients : Truite (Oncorhycus mykiss) 76 %, crème, aneth 0.6 %, sel, poivre. Valeurs nutritionnelles pour 100 gr : Energie 1107 kj/267 kcal. Matières grasses : 24 gr dont acides gras saturés : 8.1 gr. Glucides dont sucres : traces. Protéines : 13 gr. Sel 0.98 gr. Omega 3 : 11.4 % des AJ totaux. Omega 6 : 12.3 % des AJ totatax. Lot 17072448af:T522,Rillette de Truite Blanche Nature Produit éco responsable du Périgord Nos truites sont écologiques car : - L'ensemble de leurs rejets sont revalorisés pour fertiliser nos végétaux donc pas d'impact sur l'environnement - Elle sont élevées dans de l'eau de pluie donc pas de puisement des ressources naturelles d'eau. - Elles sont nourris avec de l'aliment Français et Certifié GlobalGAP Nos truites sont saines pour la santé humaine car : - Elles sont nourris avec de l'aliment certifié AB, sans OGM et sans protéines d'origine terrestre. - Elles n'ont subit aucun traitement phytopharmaceutique durant leur cycle d'élevage a la ferme au risque de déséquilibrer notre système aquaponique. Nos truites ont la chaire blanche légèrement saumonée et non PINKY car elles sont nourries avec de l'aliment sans pigments ajoutés. Producteur : Nature et Saveurs, 24110 - Saint Astier Poids Net : 100g A Conserver au frais Allergène : Poisson Ingrédients : Truite (Oncorhycus mykiss) 76 %, crème, sel, poivre. Valeurs nutritionnelles pour 100 gr : Energie 1107 kj/267 kcal. Matières grasses : 24 gr dont acides gras saturés : 8.1 gr. Glucides dont sucres : traces. Protéines : 13 gr. Sel 0.98 gr. Omega 3 : 11.4 % des AJ totaux. Omega 6 : 12.3 % des AJ totatax. Lot 17072448b0:T522,Rillette de Truite Blanche Nature Produit éco responsable du Périgord Nos truites sont écologiques car : - L'ensemble de leurs rejets sont revalorisés pour fertiliser nos végétaux donc pas d'impact sur l'environnement - Elle sont élevées dans de l'eau de pluie donc pas de puisement des ressources naturelles d'eau. - Elles sont nourris avec de l'aliment Français et Certifié GlobalGAP Nos truites sont saines pour la santé humaine car : - Elles sont nourris avec de l'aliment certifié AB, sans OGM et sans protéines d'origine terrestre. - Elles n'ont subit aucun traitement phytopharmaceutique durant leur cycle d'élevage a la ferme au risque de déséquilibrer notre système aquaponique. Nos truites ont la chaire blanche légèrement saumonée et non PINKY car elles sont nourries avec de l'aliment sans pigments ajoutés. Producteur : Nature et Saveurs, 24110 - Saint Astier Poids Net : 100g A Conserver au frais Allergène : Poisson Ingrédients : Truite (Oncorhycus mykiss) 76 %, crème, sel, poivre. Valeurs nutritionnelles pour 100 gr : Energie 1107 kj/267 kcal. Matières grasses : 24 gr dont acides gras saturés : 8.1 gr. Glucides dont sucres : traces. Protéines : 13 gr. Sel 0.98 gr. Omega 3 : 11.4 % des AJ totaux. Omega 6 : 12.3 % des AJ totatax. Lot 17072448b1:T473,Rillettes de Truite Blanche Fumée Produit éco responsable du Périgord Nos truites sont écologiques & saines : - L'ensemble de leurs rejets sont revalorisés pour fertiliser nos végétaux donc pas d'impact sur l'environnement - Elles sont élevées dans de l'eau de pluie donc pas de puisement des ressources naturelles d'eau. - Elles sont nourries avec de l'aliment Français, sans OGM, sans protéines d'origine terrestre & Certifié GlobalGAP - Elles n'ont subi aucun traitement Antibiotique durant leur cycle d'élevage à la ferme au risque de déséquilibrer notre système aquaponique. - Elles ont la chair blanche légèrement saumonée et non rose ou orange car elles sont nourries avec de l'aliment sans pigments ajoutés. - Poids net : 100g - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Truite 40 %, truite fumée 25 %, crème, oignon ciboule, vin blanc, agar agar, sel 1.3g, poivre 5 baies - Valeurs nutritionnelles : Energie 974 Kj/235Kcal Matières grasses 20g dont acides gras saturés 8.4g Glucides dont sucres 0.6g Protéines 13g Omega 3 & 6 8.4% & 10.6% des AJ totaux - DLUO Mini : 1 anb2:T473,Rillettes de Truite Blanche Fumée Produit éco responsable du Périgord Nos truites sont écologiques & saines : - L'ensemble de leurs rejets sont revalorisés pour fertiliser nos végétaux donc pas d'impact sur l'environnement - Elles sont élevées dans de l'eau de pluie donc pas de puisement des ressources naturelles d'eau. - Elles sont nourries avec de l'aliment Français, sans OGM, sans protéines d'origine terrestre & Certifié GlobalGAP - Elles n'ont subi aucun traitement Antibiotique durant leur cycle d'élevage à la ferme au risque de déséquilibrer notre système aquaponique. - Elles ont la chair blanche légèrement saumonée et non rose ou orange car elles sont nourries avec de l'aliment sans pigments ajoutés. - Poids net : 100g - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Truite 40 %, truite fumée 25 %, crème, oignon ciboule, vin blanc, agar agar, sel 1.3g, poivre 5 baies - Valeurs nutritionnelles : Energie 974 Kj/235Kcal Matières grasses 20g dont acides gras saturés 8.4g Glucides dont sucres 0.6g Protéines 13g Omega 3 & 6 8.4% & 10.6% des AJ totaux - DLUO Mini : 1 anb3:T473,Rillettes de Truite Blanche Fumée Produit éco responsable du Périgord Nos truites sont écologiques & saines : - L'ensemble de leurs rejets sont revalorisés pour fertiliser nos végétaux donc pas d'impact sur l'environnement - Elles sont élevées dans de l'eau de pluie donc pas de puisement des ressources naturelles d'eau. - Elles sont nourries avec de l'aliment Français, sans OGM, sans protéines d'origine terrestre & Certifié GlobalGAP - Elles n'ont subi aucun traitement Antibiotique durant leur cycle d'élevage à la ferme au risque de déséquilibrer notre système aquaponique. - Elles ont la chair blanche légèrement saumonée et non rose ou orange car elles sont nourries avec de l'aliment sans pigments ajoutés. - Poids net : 100g - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Truite 40 %, truite fumée 25 %, crème, oignon ciboule, vin blanc, agar agar, sel 1.3g, poivre 5 baies - Valeurs nutritionnelles : Energie 974 Kj/235Kcal Matières grasses 20g dont acides gras saturés 8.4g Glucides dont sucres 0.6g Protéines 13g Omega 3 & 6 8.4% & 10.6% des AJ totaux - DLUO Mini : 1 anb4:T473,Rillettes de Truite Blanche Fumée Produit éco responsable du Périgord Nos truites sont écologiques & saines : - L'ensemble de leurs rejets sont revalorisés pour fertiliser nos végétaux donc pas d'impact sur l'environnement - Elles sont élevées dans de l'eau de pluie donc pas de puisement des ressources naturelles d'eau. - Elles sont nourries avec de l'aliment Français, sans OGM, sans protéines d'origine terrestre & Certifié GlobalGAP - Elles n'ont subi aucun traitement Antibiotique durant leur cycle d'élevage à la ferme au risque de déséquilibrer notre système aquaponique. - Elles ont la chair blanche légèrement saumonée et non rose ou orange car elles sont nourries avec de l'aliment sans pigments ajoutés. - Poids net : 100g - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Truite 40 %, truite fumée 25 %, crème, oignon ciboule, vin blanc, agar agar, sel 1.3g, poivre 5 baies - Valeurs nutritionnelles : Energie 974 Kj/235Kcal Matières grasses 20g dont acides gras saturés 8.4g Glucides dont sucres 0.6g Protéines 13g Omega 3 & 6 8.4% & 10.6% des AJ totaux - DLUO Mini : 1 anb5:T473,Rillettes de Truite Blanche Fumée Produit éco responsable du Périgord Nos truites sont écologiques & saines : - L'ensemble de leurs rejets sont revalorisés pour fertiliser nos végétaux donc pas d'impact sur l'environnement - Elles sont élevées dans de l'eau de pluie donc pas de puisement des ressources naturelles d'eau. - Elles sont nourries avec de l'aliment Français, sans OGM, sans protéines d'origine terrestre & Certifié GlobalGAP - Elles n'ont subi aucun traitement Antibiotique durant leur cycle d'élevage à la ferme au risque de déséquilibrer notre système aquaponique. - Elles ont la chair blanche légèrement saumonée et non rose ou orange car elles sont nourries avec de l'aliment sans pigments ajoutés. - Poids net : 100g - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Truite 40 %, truite fumée 25 %, crème, oignon ciboule, vin blanc, agar agar, sel 1.3g, poivre 5 baies - Valeurs nutritionnelles : Energie 974 Kj/235Kcal Matières grasses 20g dont acides gras saturés 8.4g Glucides dont sucres 0.6g Protéines 13g Omega 3 & 6 8.4% & 10.6% des AJ totaux - DLUO Mini : 1 anb6:T473,Rillettes de Truite Blanche Fumée Produit éco responsable du Périgord Nos truites sont écologiques & saines : - L'ensemble de leurs rejets sont revalorisés pour fertiliser nos végétaux donc pas d'impact sur l'environnement - Elles sont élevées dans de l'eau de pluie donc pas de puisement des ressources naturelles d'eau. - Elles sont nourries avec de l'aliment Français, sans OGM, sans protéines d'origine terrestre & Certifié GlobalGAP - Elles n'ont subi aucun traitement Antibiotique durant leur cycle d'élevage à la ferme au risque de déséquilibrer notre système aquaponique. - Elles ont la chair blanche légèrement saumonée et non rose ou orange car elles sont nourries avec de l'aliment sans pigments ajoutés. - Poids net : 100g - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Truite 40 %, truite fumée 25 %, crème, oignon ciboule, vin blanc, agar agar, sel 1.3g, poivre 5 baies - Valeurs nutritionnelles : Energie 974 Kj/235Kcal Matières grasses 20g dont acides gras saturés 8.4g Glucides dont sucres 0.6g Protéines 13g Omega 3 & 6 8.4% & 10.6% des AJ totaux - DLUO Mini : 1 anb7:T94e,Ces rillettes mettent en avant la truite élevée sur place et travaillée fraîche, associée à deux ingrédients que nous cultivons nous-mêmes : le citron vert (lime) et le gingembre frais, récoltés directement sur la ferme. Le profil aromatique est net, lumineux, construit pour une cuisine professionnelle exigeante : acidité précise, gras maîtrisé, finale épicée naturelle. Le citron vert (Citrus aurantiifolia) est traditionnellement utilisé pour relever les poissons grâce à son huile essentielle riche en limonène. Le gingembre (Zingiber officinale), l'une des plus anciennes plantes condimentaires connues, apporte une chaleur aromatique complexe, recherchée en rillettes fines. Idéal en tapas, en mise en bouche, sur pain toasté, ou comme base fraîche pour dressages gastronomiques. www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes 👉 Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Nos truites sont écologiques & saines : - L'ensemble de leurs rejets sont revalorisés pour fertiliser nos végétaux donc pas d'impact sur l'environnement - Elles sont élevées dans de l'eau de pluie donc pas de puisement des ressources naturelles d'eau. - Elles sont nourries avec de l'aliment Français, sans OGM, sans protéines d'origine terrestre & Certifié GlobalGAP - Elles n'ont subi aucun traitement Antibiotique durant leur cycle d'élevage à la ferme au risque de déséquilibrer notre système aquaponique. - Elles ont la chair blanche légèrement saumonée et non rose ou orange car elles sont nourries avec de l'aliment sans pigments ajoutés. NB Truite Arc-En-ciel - Poissons nés, élevés et préparés en Nouvelle Aquitaine - FRANCE - Désignation légale : Oncorhyncus Mykiss - Allergènes : poisson NB Rillettes de Truite Nature Mentions légales : Éco-produit Nature et Saveurs, 24110 St Astier DLUO mini : 1 an Voir bocal Poids net : 100 g à€ conserver au frais et à consommer dans les 3 jours après ouverture. Ingrédients : Truite (Oncorhynchus mykiss) 70,5 %, crème, lime, gingembre, sel 1,15 %, échalote, agar-agar, poivre. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie 1107 kJ / 267 kcal Matières grasses 24 g dont saturés 8,1 g Glucides 0 g dont sucres traces Protéines 13 g Oméga 3 : 366 mg % AJ totaux : 11,4 % & 12,3 % b8:T94e,Ces rillettes mettent en avant la truite élevée sur place et travaillée fraîche, associée à deux ingrédients que nous cultivons nous-mêmes : le citron vert (lime) et le gingembre frais, récoltés directement sur la ferme. Le profil aromatique est net, lumineux, construit pour une cuisine professionnelle exigeante : acidité précise, gras maîtrisé, finale épicée naturelle. Le citron vert (Citrus aurantiifolia) est traditionnellement utilisé pour relever les poissons grâce à son huile essentielle riche en limonène. Le gingembre (Zingiber officinale), l'une des plus anciennes plantes condimentaires connues, apporte une chaleur aromatique complexe, recherchée en rillettes fines. Idéal en tapas, en mise en bouche, sur pain toasté, ou comme base fraîche pour dressages gastronomiques. www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes 👉 Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Nos truites sont écologiques & saines : - L'ensemble de leurs rejets sont revalorisés pour fertiliser nos végétaux donc pas d'impact sur l'environnement - Elles sont élevées dans de l'eau de pluie donc pas de puisement des ressources naturelles d'eau. - Elles sont nourries avec de l'aliment Français, sans OGM, sans protéines d'origine terrestre & Certifié GlobalGAP - Elles n'ont subi aucun traitement Antibiotique durant leur cycle d'élevage à la ferme au risque de déséquilibrer notre système aquaponique. - Elles ont la chair blanche légèrement saumonée et non rose ou orange car elles sont nourries avec de l'aliment sans pigments ajoutés. NB Truite Arc-En-ciel - Poissons nés, élevés et préparés en Nouvelle Aquitaine - FRANCE - Désignation légale : Oncorhyncus Mykiss - Allergènes : poisson NB Rillettes de Truite Nature Mentions légales : Éco-produit Nature et Saveurs, 24110 St Astier DLUO mini : 1 an Voir bocal Poids net : 100 g à€ conserver au frais et à consommer dans les 3 jours après ouverture. Ingrédients : Truite (Oncorhynchus mykiss) 70,5 %, crème, lime, gingembre, sel 1,15 %, échalote, agar-agar, poivre. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie 1107 kJ / 267 kcal Matières grasses 24 g dont saturés 8,1 g Glucides 0 g dont sucres traces Protéines 13 g Oméga 3 : 366 mg % AJ totaux : 11,4 % & 12,3 % b9:T94e,Ces rillettes mettent en avant la truite élevée sur place et travaillée fraîche, associée à deux ingrédients que nous cultivons nous-mêmes : le citron vert (lime) et le gingembre frais, récoltés directement sur la ferme. Le profil aromatique est net, lumineux, construit pour une cuisine professionnelle exigeante : acidité précise, gras maîtrisé, finale épicée naturelle. Le citron vert (Citrus aurantiifolia) est traditionnellement utilisé pour relever les poissons grâce à son huile essentielle riche en limonène. Le gingembre (Zingiber officinale), l'une des plus anciennes plantes condimentaires connues, apporte une chaleur aromatique complexe, recherchée en rillettes fines. Idéal en tapas, en mise en bouche, sur pain toasté, ou comme base fraîche pour dressages gastronomiques. www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes 👉 Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Nos truites sont écologiques & saines : - L'ensemble de leurs rejets sont revalorisés pour fertiliser nos végétaux donc pas d'impact sur l'environnement - Elles sont élevées dans de l'eau de pluie donc pas de puisement des ressources naturelles d'eau. - Elles sont nourries avec de l'aliment Français, sans OGM, sans protéines d'origine terrestre & Certifié GlobalGAP - Elles n'ont subi aucun traitement Antibiotique durant leur cycle d'élevage à la ferme au risque de déséquilibrer notre système aquaponique. - Elles ont la chair blanche légèrement saumonée et non rose ou orange car elles sont nourries avec de l'aliment sans pigments ajoutés. NB Truite Arc-En-ciel - Poissons nés, élevés et préparés en Nouvelle Aquitaine - FRANCE - Désignation légale : Oncorhyncus Mykiss - Allergènes : poisson NB Rillettes de Truite Nature Mentions légales : Éco-produit Nature et Saveurs, 24110 St Astier DLUO mini : 1 an Voir bocal Poids net : 100 g à€ conserver au frais et à consommer dans les 3 jours après ouverture. Ingrédients : Truite (Oncorhynchus mykiss) 70,5 %, crème, lime, gingembre, sel 1,15 %, échalote, agar-agar, poivre. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie 1107 kJ / 267 kcal Matières grasses 24 g dont saturés 8,1 g Glucides 0 g dont sucres traces Protéines 13 g Oméga 3 : 366 mg % AJ totaux : 11,4 % & 12,3 % ba:T94e,Ces rillettes mettent en avant la truite élevée sur place et travaillée fraîche, associée à deux ingrédients que nous cultivons nous-mêmes : le citron vert (lime) et le gingembre frais, récoltés directement sur la ferme. Le profil aromatique est net, lumineux, construit pour une cuisine professionnelle exigeante : acidité précise, gras maîtrisé, finale épicée naturelle. Le citron vert (Citrus aurantiifolia) est traditionnellement utilisé pour relever les poissons grâce à son huile essentielle riche en limonène. Le gingembre (Zingiber officinale), l'une des plus anciennes plantes condimentaires connues, apporte une chaleur aromatique complexe, recherchée en rillettes fines. Idéal en tapas, en mise en bouche, sur pain toasté, ou comme base fraîche pour dressages gastronomiques. www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes 👉 Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Nos truites sont écologiques & saines : - L'ensemble de leurs rejets sont revalorisés pour fertiliser nos végétaux donc pas d'impact sur l'environnement - Elles sont élevées dans de l'eau de pluie donc pas de puisement des ressources naturelles d'eau. - Elles sont nourries avec de l'aliment Français, sans OGM, sans protéines d'origine terrestre & Certifié GlobalGAP - Elles n'ont subi aucun traitement Antibiotique durant leur cycle d'élevage à la ferme au risque de déséquilibrer notre système aquaponique. - Elles ont la chair blanche légèrement saumonée et non rose ou orange car elles sont nourries avec de l'aliment sans pigments ajoutés. NB Truite Arc-En-ciel - Poissons nés, élevés et préparés en Nouvelle Aquitaine - FRANCE - Désignation légale : Oncorhyncus Mykiss - Allergènes : poisson NB Rillettes de Truite Nature Mentions légales : Éco-produit Nature et Saveurs, 24110 St Astier DLUO mini : 1 an Voir bocal Poids net : 100 g à€ conserver au frais et à consommer dans les 3 jours après ouverture. Ingrédients : Truite (Oncorhynchus mykiss) 70,5 %, crème, lime, gingembre, sel 1,15 %, échalote, agar-agar, poivre. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie 1107 kJ / 267 kcal Matières grasses 24 g dont saturés 8,1 g Glucides 0 g dont sucres traces Protéines 13 g Oméga 3 : 366 mg % AJ totaux : 11,4 % & 12,3 % bb:T94e,Ces rillettes mettent en avant la truite élevée sur place et travaillée fraîche, associée à deux ingrédients que nous cultivons nous-mêmes : le citron vert (lime) et le gingembre frais, récoltés directement sur la ferme. Le profil aromatique est net, lumineux, construit pour une cuisine professionnelle exigeante : acidité précise, gras maîtrisé, finale épicée naturelle. Le citron vert (Citrus aurantiifolia) est traditionnellement utilisé pour relever les poissons grâce à son huile essentielle riche en limonène. Le gingembre (Zingiber officinale), l'une des plus anciennes plantes condimentaires connues, apporte une chaleur aromatique complexe, recherchée en rillettes fines. Idéal en tapas, en mise en bouche, sur pain toasté, ou comme base fraîche pour dressages gastronomiques. www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes 👉 Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Nos truites sont écologiques & saines : - L'ensemble de leurs rejets sont revalorisés pour fertiliser nos végétaux donc pas d'impact sur l'environnement - Elles sont élevées dans de l'eau de pluie donc pas de puisement des ressources naturelles d'eau. - Elles sont nourries avec de l'aliment Français, sans OGM, sans protéines d'origine terrestre & Certifié GlobalGAP - Elles n'ont subi aucun traitement Antibiotique durant leur cycle d'élevage à la ferme au risque de déséquilibrer notre système aquaponique. - Elles ont la chair blanche légèrement saumonée et non rose ou orange car elles sont nourries avec de l'aliment sans pigments ajoutés. NB Truite Arc-En-ciel - Poissons nés, élevés et préparés en Nouvelle Aquitaine - FRANCE - Désignation légale : Oncorhyncus Mykiss - Allergènes : poisson NB Rillettes de Truite Nature Mentions légales : Éco-produit Nature et Saveurs, 24110 St Astier DLUO mini : 1 an Voir bocal Poids net : 100 g à€ conserver au frais et à consommer dans les 3 jours après ouverture. Ingrédients : Truite (Oncorhynchus mykiss) 70,5 %, crème, lime, gingembre, sel 1,15 %, échalote, agar-agar, poivre. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie 1107 kJ / 267 kcal Matières grasses 24 g dont saturés 8,1 g Glucides 0 g dont sucres traces Protéines 13 g Oméga 3 : 366 mg % AJ totaux : 11,4 % & 12,3 % bc:T94e,Ces rillettes mettent en avant la truite élevée sur place et travaillée fraîche, associée à deux ingrédients que nous cultivons nous-mêmes : le citron vert (lime) et le gingembre frais, récoltés directement sur la ferme. Le profil aromatique est net, lumineux, construit pour une cuisine professionnelle exigeante : acidité précise, gras maîtrisé, finale épicée naturelle. Le citron vert (Citrus aurantiifolia) est traditionnellement utilisé pour relever les poissons grâce à son huile essentielle riche en limonène. Le gingembre (Zingiber officinale), l'une des plus anciennes plantes condimentaires connues, apporte une chaleur aromatique complexe, recherchée en rillettes fines. Idéal en tapas, en mise en bouche, sur pain toasté, ou comme base fraîche pour dressages gastronomiques. www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes 👉 Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Nos truites sont écologiques & saines : - L'ensemble de leurs rejets sont revalorisés pour fertiliser nos végétaux donc pas d'impact sur l'environnement - Elles sont élevées dans de l'eau de pluie donc pas de puisement des ressources naturelles d'eau. - Elles sont nourries avec de l'aliment Français, sans OGM, sans protéines d'origine terrestre & Certifié GlobalGAP - Elles n'ont subi aucun traitement Antibiotique durant leur cycle d'élevage à la ferme au risque de déséquilibrer notre système aquaponique. - Elles ont la chair blanche légèrement saumonée et non rose ou orange car elles sont nourries avec de l'aliment sans pigments ajoutés. NB Truite Arc-En-ciel - Poissons nés, élevés et préparés en Nouvelle Aquitaine - FRANCE - Désignation légale : Oncorhyncus Mykiss - Allergènes : poisson NB Rillettes de Truite Nature Mentions légales : Éco-produit Nature et Saveurs, 24110 St Astier DLUO mini : 1 an Voir bocal Poids net : 100 g à€ conserver au frais et à consommer dans les 3 jours après ouverture. Ingrédients : Truite (Oncorhynchus mykiss) 70,5 %, crème, lime, gingembre, sel 1,15 %, échalote, agar-agar, poivre. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie 1107 kJ / 267 kcal Matières grasses 24 g dont saturés 8,1 g Glucides 0 g dont sucres traces Protéines 13 g Oméga 3 : 366 mg % AJ totaux : 11,4 % & 12,3 % bd:T655,La blette blanche Jessica (Beta vulgaris var. cicla) est une variété reconnue pour ses côtes blanches épaisses et charnues et ses grandes feuilles vert foncé légèrement gaufrées. Récoltée à maturité, elle offre une texture généreuse et une excellente tenue à la cuisson. Très appréciée dans la cuisine méditerranéenne et alpine, la blette est cultivée en Europe depuis l’Antiquité. Elle appartient à la famille des Amaranthaceae, comme la betterave dont elle partage l’origine botanique, mais elle est sélectionnée pour ses feuilles et ses pétioles plutôt que pour sa racine. (Source : Encyclopaedia Britannica, “Chard”, 2023 — https://www.britannica.com/plant/chard ) En cuisine, tout se consomme : les côtes blanches, douces et légèrement sucrées, se cuisinent sautées, gratinées ou en poêlée, tandis que les feuilles rappellent l’épinard et se prêtent parfaitement aux soupes, farces, tartes salées ou poêlées rapides. La blette Jessica apporte du volume et de la structure aux plats de légumes de saison. Elle est particulièrement intéressante en cuisine gastronomique pour ses deux textures distinctes dans un même légume. Conservation : à conserver au réfrigérateur dans un sac ou une boîte hermétique et consommer idéalement dans les 4 à 5 jours pour préserver la texture des feuilles. Conseil cuisine : séparer les côtes des feuilles à la préparation. Les côtes nécessitent quelques minutes de cuisson supplémentaires pour devenir parfaitement fondantes. https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes.be:T655,La blette blanche Jessica (Beta vulgaris var. cicla) est une variété reconnue pour ses côtes blanches épaisses et charnues et ses grandes feuilles vert foncé légèrement gaufrées. Récoltée à maturité, elle offre une texture généreuse et une excellente tenue à la cuisson. Très appréciée dans la cuisine méditerranéenne et alpine, la blette est cultivée en Europe depuis l’Antiquité. Elle appartient à la famille des Amaranthaceae, comme la betterave dont elle partage l’origine botanique, mais elle est sélectionnée pour ses feuilles et ses pétioles plutôt que pour sa racine. (Source : Encyclopaedia Britannica, “Chard”, 2023 — https://www.britannica.com/plant/chard ) En cuisine, tout se consomme : les côtes blanches, douces et légèrement sucrées, se cuisinent sautées, gratinées ou en poêlée, tandis que les feuilles rappellent l’épinard et se prêtent parfaitement aux soupes, farces, tartes salées ou poêlées rapides. La blette Jessica apporte du volume et de la structure aux plats de légumes de saison. Elle est particulièrement intéressante en cuisine gastronomique pour ses deux textures distinctes dans un même légume. Conservation : à conserver au réfrigérateur dans un sac ou une boîte hermétique et consommer idéalement dans les 4 à 5 jours pour préserver la texture des feuilles. Conseil cuisine : séparer les côtes des feuilles à la préparation. Les côtes nécessitent quelques minutes de cuisson supplémentaires pour devenir parfaitement fondantes. https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes.bf:T655,La blette blanche Jessica (Beta vulgaris var. cicla) est une variété reconnue pour ses côtes blanches épaisses et charnues et ses grandes feuilles vert foncé légèrement gaufrées. Récoltée à maturité, elle offre une texture généreuse et une excellente tenue à la cuisson. Très appréciée dans la cuisine méditerranéenne et alpine, la blette est cultivée en Europe depuis l’Antiquité. Elle appartient à la famille des Amaranthaceae, comme la betterave dont elle partage l’origine botanique, mais elle est sélectionnée pour ses feuilles et ses pétioles plutôt que pour sa racine. (Source : Encyclopaedia Britannica, “Chard”, 2023 — https://www.britannica.com/plant/chard ) En cuisine, tout se consomme : les côtes blanches, douces et légèrement sucrées, se cuisinent sautées, gratinées ou en poêlée, tandis que les feuilles rappellent l’épinard et se prêtent parfaitement aux soupes, farces, tartes salées ou poêlées rapides. La blette Jessica apporte du volume et de la structure aux plats de légumes de saison. Elle est particulièrement intéressante en cuisine gastronomique pour ses deux textures distinctes dans un même légume. Conservation : à conserver au réfrigérateur dans un sac ou une boîte hermétique et consommer idéalement dans les 4 à 5 jours pour préserver la texture des feuilles. Conseil cuisine : séparer les côtes des feuilles à la préparation. Les côtes nécessitent quelques minutes de cuisson supplémentaires pour devenir parfaitement fondantes. https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes.c0:T655,La blette blanche Jessica (Beta vulgaris var. cicla) est une variété reconnue pour ses côtes blanches épaisses et charnues et ses grandes feuilles vert foncé légèrement gaufrées. Récoltée à maturité, elle offre une texture généreuse et une excellente tenue à la cuisson. Très appréciée dans la cuisine méditerranéenne et alpine, la blette est cultivée en Europe depuis l’Antiquité. Elle appartient à la famille des Amaranthaceae, comme la betterave dont elle partage l’origine botanique, mais elle est sélectionnée pour ses feuilles et ses pétioles plutôt que pour sa racine. (Source : Encyclopaedia Britannica, “Chard”, 2023 — https://www.britannica.com/plant/chard ) En cuisine, tout se consomme : les côtes blanches, douces et légèrement sucrées, se cuisinent sautées, gratinées ou en poêlée, tandis que les feuilles rappellent l’épinard et se prêtent parfaitement aux soupes, farces, tartes salées ou poêlées rapides. La blette Jessica apporte du volume et de la structure aux plats de légumes de saison. Elle est particulièrement intéressante en cuisine gastronomique pour ses deux textures distinctes dans un même légume. Conservation : à conserver au réfrigérateur dans un sac ou une boîte hermétique et consommer idéalement dans les 4 à 5 jours pour préserver la texture des feuilles. Conseil cuisine : séparer les côtes des feuilles à la préparation. Les côtes nécessitent quelques minutes de cuisson supplémentaires pour devenir parfaitement fondantes. https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes.c1:T4f5,La blette jaune adulte séduit par ses côtes jaune doré et ses larges feuilles vert tendre légèrement gaufrées. Récoltée à maturité, elle offre une texture fondante, une bonne tenue à la cuisson et une saveur douce et délicate. La blette (Beta vulgaris subsp. cicla) appartient à la famille des Amaranthacées, comme la betterave dont elle partage l'origine botanique. Cultivée en Europe depuis l'Antiquité pour ses feuilles et ses côtes, elle est aussi bien utilisée en cuisine méditerranéenne qu'en cuisine alpine. En cuisine, tout se consomme : les côtes charnues se cuisinent sautées, gratinées ou en poêlée, tandis que les feuilles, proches de l'épinard en goût, se prêtent aux soupes, farces, tartes salées ou poêlées rapides. La couleur jaune vif de ses côtes apporte de la luminosité dans l'assiette. Conseil de conservation À conserver entre 2°C et 4°C, dans un contenant légèrement aéré ou un sac perforé. À consommer idéalement sous 5 à 7 jours pour préserver la tenue des côtes et l'éclat de la couleur. Denrées de saison en aquaponie ou permaculture, sans pesticide de synthèse, à forte valeur nutritive, produites avec passion et dans le respect de l'environnement. Exploitation certifiée HVE niveau 3.c2:T4f5,La blette jaune adulte séduit par ses côtes jaune doré et ses larges feuilles vert tendre légèrement gaufrées. Récoltée à maturité, elle offre une texture fondante, une bonne tenue à la cuisson et une saveur douce et délicate. La blette (Beta vulgaris subsp. cicla) appartient à la famille des Amaranthacées, comme la betterave dont elle partage l'origine botanique. Cultivée en Europe depuis l'Antiquité pour ses feuilles et ses côtes, elle est aussi bien utilisée en cuisine méditerranéenne qu'en cuisine alpine. En cuisine, tout se consomme : les côtes charnues se cuisinent sautées, gratinées ou en poêlée, tandis que les feuilles, proches de l'épinard en goût, se prêtent aux soupes, farces, tartes salées ou poêlées rapides. La couleur jaune vif de ses côtes apporte de la luminosité dans l'assiette. Conseil de conservation À conserver entre 2°C et 4°C, dans un contenant légèrement aéré ou un sac perforé. À consommer idéalement sous 5 à 7 jours pour préserver la tenue des côtes et l'éclat de la couleur. Denrées de saison en aquaponie ou permaculture, sans pesticide de synthèse, à forte valeur nutritive, produites avec passion et dans le respect de l'environnement. Exploitation certifiée HVE niveau 3.c3:T4f5,La blette jaune adulte séduit par ses côtes jaune doré et ses larges feuilles vert tendre légèrement gaufrées. Récoltée à maturité, elle offre une texture fondante, une bonne tenue à la cuisson et une saveur douce et délicate. La blette (Beta vulgaris subsp. cicla) appartient à la famille des Amaranthacées, comme la betterave dont elle partage l'origine botanique. Cultivée en Europe depuis l'Antiquité pour ses feuilles et ses côtes, elle est aussi bien utilisée en cuisine méditerranéenne qu'en cuisine alpine. En cuisine, tout se consomme : les côtes charnues se cuisinent sautées, gratinées ou en poêlée, tandis que les feuilles, proches de l'épinard en goût, se prêtent aux soupes, farces, tartes salées ou poêlées rapides. La couleur jaune vif de ses côtes apporte de la luminosité dans l'assiette. Conseil de conservation À conserver entre 2°C et 4°C, dans un contenant légèrement aéré ou un sac perforé. À consommer idéalement sous 5 à 7 jours pour préserver la tenue des côtes et l'éclat de la couleur. Denrées de saison en aquaponie ou permaculture, sans pesticide de synthèse, à forte valeur nutritive, produites avec passion et dans le respect de l'environnement. Exploitation certifiée HVE niveau 3.c4:T4f5,La blette jaune adulte séduit par ses côtes jaune doré et ses larges feuilles vert tendre légèrement gaufrées. Récoltée à maturité, elle offre une texture fondante, une bonne tenue à la cuisson et une saveur douce et délicate. La blette (Beta vulgaris subsp. cicla) appartient à la famille des Amaranthacées, comme la betterave dont elle partage l'origine botanique. Cultivée en Europe depuis l'Antiquité pour ses feuilles et ses côtes, elle est aussi bien utilisée en cuisine méditerranéenne qu'en cuisine alpine. En cuisine, tout se consomme : les côtes charnues se cuisinent sautées, gratinées ou en poêlée, tandis que les feuilles, proches de l'épinard en goût, se prêtent aux soupes, farces, tartes salées ou poêlées rapides. La couleur jaune vif de ses côtes apporte de la luminosité dans l'assiette. Conseil de conservation À conserver entre 2°C et 4°C, dans un contenant légèrement aéré ou un sac perforé. À consommer idéalement sous 5 à 7 jours pour préserver la tenue des côtes et l'éclat de la couleur. Denrées de saison en aquaponie ou permaculture, sans pesticide de synthèse, à forte valeur nutritive, produites avec passion et dans le respect de l'environnement. Exploitation certifiée HVE niveau 3.c5:T4f2,La blette rouge adulte se distingue par ses côtes rouge vif et ses larges feuilles vert foncé légèrement gaufrées. Récoltée à maturité, elle offre une texture ferme, une bonne tenue à la cuisson et une saveur végétale franche. La blette (Beta vulgaris subsp. cicla) appartient à la famille des Amaranthacées, comme la betterave dont elle partage l'origine botanique. Cultivée en Europe depuis l'Antiquité pour ses feuilles et ses côtes, elle est aussi bien utilisée en cuisine méditerranéenne qu'en cuisine alpine. En cuisine, tout se consomme : les côtes charnues se cuisinent sautées, gratinées ou en poêlée, tandis que les feuilles, proches de l'épinard en goût, se prêtent aux soupes, farces, tartes salées ou poêlées rapides. La couleur rouge vif de ses côtes apporte du caractère dans l'assiette. Conseil de conservation À conserver entre 2°C et 4°C, dans un contenant légèrement ajouré ou un sac perforé. À consommer idéalement sous 5 à 7 jours pour préserver la tenue des côtes et l'éclat de la couleur. Denrées de saison en aquaponie ou permaculture, sans pesticide de synthèse, à forte valeur nutritive, produites avec passion et dans le respect de l'environnement. Exploitation certifiée HVE niveau 3.c6:T4f2,La blette rouge adulte se distingue par ses côtes rouge vif et ses larges feuilles vert foncé légèrement gaufrées. Récoltée à maturité, elle offre une texture ferme, une bonne tenue à la cuisson et une saveur végétale franche. La blette (Beta vulgaris subsp. cicla) appartient à la famille des Amaranthacées, comme la betterave dont elle partage l'origine botanique. Cultivée en Europe depuis l'Antiquité pour ses feuilles et ses côtes, elle est aussi bien utilisée en cuisine méditerranéenne qu'en cuisine alpine. En cuisine, tout se consomme : les côtes charnues se cuisinent sautées, gratinées ou en poêlée, tandis que les feuilles, proches de l'épinard en goût, se prêtent aux soupes, farces, tartes salées ou poêlées rapides. La couleur rouge vif de ses côtes apporte du caractère dans l'assiette. Conseil de conservation À conserver entre 2°C et 4°C, dans un contenant légèrement ajouré ou un sac perforé. À consommer idéalement sous 5 à 7 jours pour préserver la tenue des côtes et l'éclat de la couleur. Denrées de saison en aquaponie ou permaculture, sans pesticide de synthèse, à forte valeur nutritive, produites avec passion et dans le respect de l'environnement. Exploitation certifiée HVE niveau 3.c7:T4f2,La blette rouge adulte se distingue par ses côtes rouge vif et ses larges feuilles vert foncé légèrement gaufrées. Récoltée à maturité, elle offre une texture ferme, une bonne tenue à la cuisson et une saveur végétale franche. La blette (Beta vulgaris subsp. cicla) appartient à la famille des Amaranthacées, comme la betterave dont elle partage l'origine botanique. Cultivée en Europe depuis l'Antiquité pour ses feuilles et ses côtes, elle est aussi bien utilisée en cuisine méditerranéenne qu'en cuisine alpine. En cuisine, tout se consomme : les côtes charnues se cuisinent sautées, gratinées ou en poêlée, tandis que les feuilles, proches de l'épinard en goût, se prêtent aux soupes, farces, tartes salées ou poêlées rapides. La couleur rouge vif de ses côtes apporte du caractère dans l'assiette. Conseil de conservation À conserver entre 2°C et 4°C, dans un contenant légèrement ajouré ou un sac perforé. À consommer idéalement sous 5 à 7 jours pour préserver la tenue des côtes et l'éclat de la couleur. Denrées de saison en aquaponie ou permaculture, sans pesticide de synthèse, à forte valeur nutritive, produites avec passion et dans le respect de l'environnement. Exploitation certifiée HVE niveau 3.c8:T4f2,La blette rouge adulte se distingue par ses côtes rouge vif et ses larges feuilles vert foncé légèrement gaufrées. Récoltée à maturité, elle offre une texture ferme, une bonne tenue à la cuisson et une saveur végétale franche. La blette (Beta vulgaris subsp. cicla) appartient à la famille des Amaranthacées, comme la betterave dont elle partage l'origine botanique. Cultivée en Europe depuis l'Antiquité pour ses feuilles et ses côtes, elle est aussi bien utilisée en cuisine méditerranéenne qu'en cuisine alpine. En cuisine, tout se consomme : les côtes charnues se cuisinent sautées, gratinées ou en poêlée, tandis que les feuilles, proches de l'épinard en goût, se prêtent aux soupes, farces, tartes salées ou poêlées rapides. La couleur rouge vif de ses côtes apporte du caractère dans l'assiette. Conseil de conservation À conserver entre 2°C et 4°C, dans un contenant légèrement ajouré ou un sac perforé. À consommer idéalement sous 5 à 7 jours pour préserver la tenue des côtes et l'éclat de la couleur. Denrées de saison en aquaponie ou permaculture, sans pesticide de synthèse, à forte valeur nutritive, produites avec passion et dans le respect de l'environnement. Exploitation certifiée HVE niveau 3.c9:T54a,Les blettes tricolores adultes associent, sur une même botte, des côtes blanches, jaunes et rouges bien marquées et de larges feuilles vert foncé. Récoltées à maturité, elles offrent une texture ferme, une bonne tenue à la cuisson et une saveur végétale franche, plus affirmée qu'au stade jeune. La blette (Beta vulgaris subsp. cicla) appartient à la famille des Amaranthacées, comme la betterave dont elle partage l'origine botanique. Cultivée en Europe depuis l'Antiquité pour ses feuilles et ses côtes, elle est aussi bien utilisée en cuisine méditerranéenne qu'en cuisine alpine. En cuisine, tout se consomme : les côtes colorées et charnues se cuisinent sautées, gratinées ou en poêlée, tandis que les feuilles, proches de l'épinard en goût, se prêtent aux soupes, farces, tartes salées ou poêlées rapides. Le mélange des trois couleurs apporte un vrai contraste visuel dans l'assiette. Conseil de conservation À conserver entre 2°C et 4°C, dans un contenant légèrement ajouré ou un sac perforé. À consommer idéalement sous 5 à 7 jours pour préserver la tenue des côtes et l'éclat des couleurs. Denrées de saison en aquaponie ou permaculture, sans pesticide de synthèse, à forte valeur nutritive, produites avec passion et dans le respect de l'environnement. Exploitation certifiée HVE niveau 3.ca:T54a,Les blettes tricolores adultes associent, sur une même botte, des côtes blanches, jaunes et rouges bien marquées et de larges feuilles vert foncé. Récoltées à maturité, elles offrent une texture ferme, une bonne tenue à la cuisson et une saveur végétale franche, plus affirmée qu'au stade jeune. La blette (Beta vulgaris subsp. cicla) appartient à la famille des Amaranthacées, comme la betterave dont elle partage l'origine botanique. Cultivée en Europe depuis l'Antiquité pour ses feuilles et ses côtes, elle est aussi bien utilisée en cuisine méditerranéenne qu'en cuisine alpine. En cuisine, tout se consomme : les côtes colorées et charnues se cuisinent sautées, gratinées ou en poêlée, tandis que les feuilles, proches de l'épinard en goût, se prêtent aux soupes, farces, tartes salées ou poêlées rapides. Le mélange des trois couleurs apporte un vrai contraste visuel dans l'assiette. Conseil de conservation À conserver entre 2°C et 4°C, dans un contenant légèrement ajouré ou un sac perforé. À consommer idéalement sous 5 à 7 jours pour préserver la tenue des côtes et l'éclat des couleurs. Denrées de saison en aquaponie ou permaculture, sans pesticide de synthèse, à forte valeur nutritive, produites avec passion et dans le respect de l'environnement. Exploitation certifiée HVE niveau 3.cb:T54a,Les blettes tricolores adultes associent, sur une même botte, des côtes blanches, jaunes et rouges bien marquées et de larges feuilles vert foncé. Récoltées à maturité, elles offrent une texture ferme, une bonne tenue à la cuisson et une saveur végétale franche, plus affirmée qu'au stade jeune. La blette (Beta vulgaris subsp. cicla) appartient à la famille des Amaranthacées, comme la betterave dont elle partage l'origine botanique. Cultivée en Europe depuis l'Antiquité pour ses feuilles et ses côtes, elle est aussi bien utilisée en cuisine méditerranéenne qu'en cuisine alpine. En cuisine, tout se consomme : les côtes colorées et charnues se cuisinent sautées, gratinées ou en poêlée, tandis que les feuilles, proches de l'épinard en goût, se prêtent aux soupes, farces, tartes salées ou poêlées rapides. Le mélange des trois couleurs apporte un vrai contraste visuel dans l'assiette. Conseil de conservation À conserver entre 2°C et 4°C, dans un contenant légèrement ajouré ou un sac perforé. À consommer idéalement sous 5 à 7 jours pour préserver la tenue des côtes et l'éclat des couleurs. Denrées de saison en aquaponie ou permaculture, sans pesticide de synthèse, à forte valeur nutritive, produites avec passion et dans le respect de l'environnement. Exploitation certifiée HVE niveau 3.cc:T54a,Les blettes tricolores adultes associent, sur une même botte, des côtes blanches, jaunes et rouges bien marquées et de larges feuilles vert foncé. Récoltées à maturité, elles offrent une texture ferme, une bonne tenue à la cuisson et une saveur végétale franche, plus affirmée qu'au stade jeune. La blette (Beta vulgaris subsp. cicla) appartient à la famille des Amaranthacées, comme la betterave dont elle partage l'origine botanique. Cultivée en Europe depuis l'Antiquité pour ses feuilles et ses côtes, elle est aussi bien utilisée en cuisine méditerranéenne qu'en cuisine alpine. En cuisine, tout se consomme : les côtes colorées et charnues se cuisinent sautées, gratinées ou en poêlée, tandis que les feuilles, proches de l'épinard en goût, se prêtent aux soupes, farces, tartes salées ou poêlées rapides. Le mélange des trois couleurs apporte un vrai contraste visuel dans l'assiette. Conseil de conservation À conserver entre 2°C et 4°C, dans un contenant légèrement ajouré ou un sac perforé. À consommer idéalement sous 5 à 7 jours pour préserver la tenue des côtes et l'éclat des couleurs. Denrées de saison en aquaponie ou permaculture, sans pesticide de synthèse, à forte valeur nutritive, produites avec passion et dans le respect de l'environnement. Exploitation certifiée HVE niveau 3.cd:T641,Le chou chinois Rosetto type tatsoï développe une rosette compacte de feuilles épaisses, lisses et brillantes, à la texture souple et soyeuse. Récolté à taille normale, il offre une mâche tendre et une saveur végétale douce, légèrement moutardée, très appréciée en cuisine gastronomique pour sa polyvalence et sa tenue. Issu de l’espèce Brassica rapa, le tatsoï est cultivé depuis des siècles en Asie pour sa croissance rapide et sa finesse gustative. Sa structure en rosette basse lui confère une excellente résistance au froid et une qualité visuelle recherchée sur les étals professionnels comme en cuisine. Cru, il apporte volume et fraîcheur aux assiettes. Sauté rapidement au wok ou à la poêle, il conserve une texture fondante et brillante. Il accompagne poissons, viandes grillées, bouillons, ramen et plats végétaux contemporains. Sa neutralité élégante en fait un support idéal pour jus courts, sauces et condiments. Conservation : À conserver entre 2 °C et 6 °C au réfrigérateur, idéalement dans un sachet légèrement fermé ou bac humide. À consommer dans les 5 à 7 jours pour préserver texture et fraîcheur. Conseil cuisine : Cuisson très rapide recommandée. Saisir 1 à 2 minutes à feu vif ou ajouter en fin de préparation dans soupes et bouillons pour conserver structure, brillance et douceur végétale. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistesce:T641,Le chou chinois Rosetto type tatsoï développe une rosette compacte de feuilles épaisses, lisses et brillantes, à la texture souple et soyeuse. Récolté à taille normale, il offre une mâche tendre et une saveur végétale douce, légèrement moutardée, très appréciée en cuisine gastronomique pour sa polyvalence et sa tenue. Issu de l’espèce Brassica rapa, le tatsoï est cultivé depuis des siècles en Asie pour sa croissance rapide et sa finesse gustative. Sa structure en rosette basse lui confère une excellente résistance au froid et une qualité visuelle recherchée sur les étals professionnels comme en cuisine. Cru, il apporte volume et fraîcheur aux assiettes. Sauté rapidement au wok ou à la poêle, il conserve une texture fondante et brillante. Il accompagne poissons, viandes grillées, bouillons, ramen et plats végétaux contemporains. Sa neutralité élégante en fait un support idéal pour jus courts, sauces et condiments. Conservation : À conserver entre 2 °C et 6 °C au réfrigérateur, idéalement dans un sachet légèrement fermé ou bac humide. À consommer dans les 5 à 7 jours pour préserver texture et fraîcheur. Conseil cuisine : Cuisson très rapide recommandée. Saisir 1 à 2 minutes à feu vif ou ajouter en fin de préparation dans soupes et bouillons pour conserver structure, brillance et douceur végétale. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistescf:T47d,Récolté à la main dans notre ferme aquaponique à Saint-Astier, le kale vert (Brassica oleracea var. sabellica) est une variété ancienne de chou frisé, reconnue depuis des siècles pour sa rusticité et sa richesse nutritive. Déjà cultivé dans les monastères médiévaux d'Europe du Nord, il a longtemps été un légume d'hiver emblématique, apprécié pour sa résistance au froid et sa haute valeur alimentaire. Ses feuilles frisées et charnues offrent une texture ferme et un goût végétal profond, légèrement noisetté. En cuisine, il se déguste aussi bien cru en salade finement émincé, que sauté, blanchi ou incorporé dans des soupes, poêlées et plats mijotés. Son caractère rustique en fait un excellent légume d'accompagnement pour les poissons, les viandes rôties ou les plats végétariens. Conserver au frais entre 4 et 6 °C, dans un linge légèrement humide. Durée optimale : 5 à 7 jours après récolte. 🌿 Production 100 % lutte biologique 💧 Système aquaponique – sans rejet – 100 % eau de pluie 📍 Ferme Nature & Saveurs – Saint-Astier (Dordogne) 🌐 www.nature-et-saveurs.comd0:T47d,Récolté à la main dans notre ferme aquaponique à Saint-Astier, le kale vert (Brassica oleracea var. sabellica) est une variété ancienne de chou frisé, reconnue depuis des siècles pour sa rusticité et sa richesse nutritive. Déjà cultivé dans les monastères médiévaux d'Europe du Nord, il a longtemps été un légume d'hiver emblématique, apprécié pour sa résistance au froid et sa haute valeur alimentaire. Ses feuilles frisées et charnues offrent une texture ferme et un goût végétal profond, légèrement noisetté. En cuisine, il se déguste aussi bien cru en salade finement émincé, que sauté, blanchi ou incorporé dans des soupes, poêlées et plats mijotés. Son caractère rustique en fait un excellent légume d'accompagnement pour les poissons, les viandes rôties ou les plats végétariens. Conserver au frais entre 4 et 6 °C, dans un linge légèrement humide. Durée optimale : 5 à 7 jours après récolte. 🌿 Production 100 % lutte biologique 💧 Système aquaponique – sans rejet – 100 % eau de pluie 📍 Ferme Nature & Saveurs – Saint-Astier (Dordogne) 🌐 www.nature-et-saveurs.comd1:T47d,Récolté à la main dans notre ferme aquaponique à Saint-Astier, le kale vert (Brassica oleracea var. sabellica) est une variété ancienne de chou frisé, reconnue depuis des siècles pour sa rusticité et sa richesse nutritive. Déjà cultivé dans les monastères médiévaux d'Europe du Nord, il a longtemps été un légume d'hiver emblématique, apprécié pour sa résistance au froid et sa haute valeur alimentaire. Ses feuilles frisées et charnues offrent une texture ferme et un goût végétal profond, légèrement noisetté. En cuisine, il se déguste aussi bien cru en salade finement émincé, que sauté, blanchi ou incorporé dans des soupes, poêlées et plats mijotés. Son caractère rustique en fait un excellent légume d'accompagnement pour les poissons, les viandes rôties ou les plats végétariens. Conserver au frais entre 4 et 6 °C, dans un linge légèrement humide. Durée optimale : 5 à 7 jours après récolte. 🌿 Production 100 % lutte biologique 💧 Système aquaponique – sans rejet – 100 % eau de pluie 📍 Ferme Nature & Saveurs – Saint-Astier (Dordogne) 🌐 www.nature-et-saveurs.comd2:T47d,Récolté à la main dans notre ferme aquaponique à Saint-Astier, le kale vert (Brassica oleracea var. sabellica) est une variété ancienne de chou frisé, reconnue depuis des siècles pour sa rusticité et sa richesse nutritive. Déjà cultivé dans les monastères médiévaux d'Europe du Nord, il a longtemps été un légume d'hiver emblématique, apprécié pour sa résistance au froid et sa haute valeur alimentaire. Ses feuilles frisées et charnues offrent une texture ferme et un goût végétal profond, légèrement noisetté. En cuisine, il se déguste aussi bien cru en salade finement émincé, que sauté, blanchi ou incorporé dans des soupes, poêlées et plats mijotés. Son caractère rustique en fait un excellent légume d'accompagnement pour les poissons, les viandes rôties ou les plats végétariens. Conserver au frais entre 4 et 6 °C, dans un linge légèrement humide. Durée optimale : 5 à 7 jours après récolte. 🌿 Production 100 % lutte biologique 💧 Système aquaponique – sans rejet – 100 % eau de pluie 📍 Ferme Nature & Saveurs – Saint-Astier (Dordogne) 🌐 www.nature-et-saveurs.comd3:T59e,Récolté à maturité optimale, notre cresson de fontaine se distingue par ses feuilles tendres, ses tiges croquantes et son profil aromatique naturellement poivré. Le cresson de fontaine (Nasturtium officinale), plante aquatique cultivée depuis l’Antiquité en Europe, est historiquement apprécié pour sa vigueur végétative et sa place dans les cuisines traditionnelles, de la soupe paysanne aux usages plus contemporains en gastronomie fine. Issu d’un système maîtrisé, il est récolté à la demande afin de garantir une fraîcheur maximale et une tenue parfaite en cuisine. Sa texture et sa puissance aromatique en font un ingrédient de choix pour les chefs recherchant du relief végétal, aussi bien cru que légèrement tombé. Conservation recommandée : conserver au réfrigérateur entre 2 et 6 °C, dans un contenant fermé ou légèrement humidifié, pour préserver la turgescence des feuilles. À consommer idéalement dans les 3 à 5 jours après récolte. Recommandation de cuisine : excellent cru en salade, en pesto, en jus vert, ou rapidement sauté pour accompagner poissons, œufs, pommes de terre nouvelles ou légumes racines. Son caractère poivré apporte une vraie signature aux assiettes. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés et disponibilités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistesd4:T59e,Récolté à maturité optimale, notre cresson de fontaine se distingue par ses feuilles tendres, ses tiges croquantes et son profil aromatique naturellement poivré. Le cresson de fontaine (Nasturtium officinale), plante aquatique cultivée depuis l’Antiquité en Europe, est historiquement apprécié pour sa vigueur végétative et sa place dans les cuisines traditionnelles, de la soupe paysanne aux usages plus contemporains en gastronomie fine. Issu d’un système maîtrisé, il est récolté à la demande afin de garantir une fraîcheur maximale et une tenue parfaite en cuisine. Sa texture et sa puissance aromatique en font un ingrédient de choix pour les chefs recherchant du relief végétal, aussi bien cru que légèrement tombé. Conservation recommandée : conserver au réfrigérateur entre 2 et 6 °C, dans un contenant fermé ou légèrement humidifié, pour préserver la turgescence des feuilles. À consommer idéalement dans les 3 à 5 jours après récolte. Recommandation de cuisine : excellent cru en salade, en pesto, en jus vert, ou rapidement sauté pour accompagner poissons, œufs, pommes de terre nouvelles ou légumes racines. Son caractère poivré apporte une vraie signature aux assiettes. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés et disponibilités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistesd5:T57a,Issues de nos choux Rioja cultivés en aquaponie, ces feuilles larges, souples et nervurées sont récoltées volontairement lors de la taille des plants afin de favoriser leur vigueur. Leur texture résistante et leur tenue à la cuisson en font un légume-feuille idéal pour les préparations farcies, roulées ou braisées. Le chou (Brassica oleracea) appartient à une famille potagère majeure de l’alimentation européenne depuis l’Antiquité. Longtemps utilisé pour ses feuilles avant même la formation de pommes compactes, il a traversé les cultures paysannes comme un légume de résilience, nourricier et polyvalent. Récoltées fraîches, non traitées, ces feuilles se travaillent aussi bien dans une cuisine familiale que gastronomique. Leur goût est franc, végétal, avec une légère douceur après cuisson. Conseil de conservation À conserver au réfrigérateur entre 2 et 6 °C, dans un sachet ou un bac hermétique. À consommer idéalement sous 5 à 7 jours. Conseil de cuisine Blanchir rapidement pour assouplir les feuilles avant de les farcir. Excellentes avec une farce végétale, céréales-légumineuses, viande ou poisson. 👉 Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés et de la composition des paniers hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistesd6:T57a,Issues de nos choux Rioja cultivés en aquaponie, ces feuilles larges, souples et nervurées sont récoltées volontairement lors de la taille des plants afin de favoriser leur vigueur. Leur texture résistante et leur tenue à la cuisson en font un légume-feuille idéal pour les préparations farcies, roulées ou braisées. Le chou (Brassica oleracea) appartient à une famille potagère majeure de l’alimentation européenne depuis l’Antiquité. Longtemps utilisé pour ses feuilles avant même la formation de pommes compactes, il a traversé les cultures paysannes comme un légume de résilience, nourricier et polyvalent. Récoltées fraîches, non traitées, ces feuilles se travaillent aussi bien dans une cuisine familiale que gastronomique. Leur goût est franc, végétal, avec une légère douceur après cuisson. Conseil de conservation À conserver au réfrigérateur entre 2 et 6 °C, dans un sachet ou un bac hermétique. À consommer idéalement sous 5 à 7 jours. Conseil de cuisine Blanchir rapidement pour assouplir les feuilles avant de les farcir. Excellentes avec une farce végétale, céréales-légumineuses, viande ou poisson. 👉 Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés et de la composition des paniers hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistesd7:T789,écoltées en même temps que nos choux-raves, les feuilles de chou-rave Nature & Saveurs sont proposées fraîches, non traitées, et rigoureusement sélectionnées pour garantir une qualité sanitaire compatible aussi bien avec une utilisation culinaire qu’avec une alimentation animale. Botaniquement issues de Brassica oleracea (famille des Brassicacées), ces feuilles étaient historiquement consommées avant même que le bulbe ne devienne central dans les usages. Longtemps considérées comme un sous-produit, elles retrouvent aujourd’hui une place à part entière en cuisine pour leur texture souple et leur goût végétal franc, proche du chou doux ou du kale jeune. En cuisine, elles peuvent être utilisées sautées, étuvées, intégrées dans des potages, des farces, ou finement ciselées pour des préparations végétales. Leur amertume modérée et leur bonne tenue à la cuisson les rendent intéressantes pour des usages gastronomiques sobres et lisibles. Elles peuvent également être travaillées en pesto ou incorporées dans des jus et bouillons verts. En alimentation animale, les feuilles de chou-rave sont traditionnellement utilisées comme fourrage complémentaire, fraîches ou légèrement ressuyées, notamment pour les ruminants, lapins ou volailles, dans le cadre d’une ration adaptée. Conservation recommandée : à conserver au frais entre 2 et 6 °C, dans un contenant aéré, et à utiliser rapidement après récolte pour préserver fraîcheur et valeur d’usage. Conseil d’usage : laver soigneusement avant utilisation, en cuisine comme pour l’alimentation animale. Produit cultivé en aquaponie, en 100 % lutte biologique, sans traitement chimique après récolte. https://www.nature-et-saveurs.com Pour se tenir informé de nos disponibilités et nouveautés paniers : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistesd8:T789,écoltées en même temps que nos choux-raves, les feuilles de chou-rave Nature & Saveurs sont proposées fraîches, non traitées, et rigoureusement sélectionnées pour garantir une qualité sanitaire compatible aussi bien avec une utilisation culinaire qu’avec une alimentation animale. Botaniquement issues de Brassica oleracea (famille des Brassicacées), ces feuilles étaient historiquement consommées avant même que le bulbe ne devienne central dans les usages. Longtemps considérées comme un sous-produit, elles retrouvent aujourd’hui une place à part entière en cuisine pour leur texture souple et leur goût végétal franc, proche du chou doux ou du kale jeune. En cuisine, elles peuvent être utilisées sautées, étuvées, intégrées dans des potages, des farces, ou finement ciselées pour des préparations végétales. Leur amertume modérée et leur bonne tenue à la cuisson les rendent intéressantes pour des usages gastronomiques sobres et lisibles. Elles peuvent également être travaillées en pesto ou incorporées dans des jus et bouillons verts. En alimentation animale, les feuilles de chou-rave sont traditionnellement utilisées comme fourrage complémentaire, fraîches ou légèrement ressuyées, notamment pour les ruminants, lapins ou volailles, dans le cadre d’une ration adaptée. Conservation recommandée : à conserver au frais entre 2 et 6 °C, dans un contenant aéré, et à utiliser rapidement après récolte pour préserver fraîcheur et valeur d’usage. Conseil d’usage : laver soigneusement avant utilisation, en cuisine comme pour l’alimentation animale. Produit cultivé en aquaponie, en 100 % lutte biologique, sans traitement chimique après récolte. https://www.nature-et-saveurs.com Pour se tenir informé de nos disponibilités et nouveautés paniers : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistesd9:T789,écoltées en même temps que nos choux-raves, les feuilles de chou-rave Nature & Saveurs sont proposées fraîches, non traitées, et rigoureusement sélectionnées pour garantir une qualité sanitaire compatible aussi bien avec une utilisation culinaire qu’avec une alimentation animale. Botaniquement issues de Brassica oleracea (famille des Brassicacées), ces feuilles étaient historiquement consommées avant même que le bulbe ne devienne central dans les usages. Longtemps considérées comme un sous-produit, elles retrouvent aujourd’hui une place à part entière en cuisine pour leur texture souple et leur goût végétal franc, proche du chou doux ou du kale jeune. En cuisine, elles peuvent être utilisées sautées, étuvées, intégrées dans des potages, des farces, ou finement ciselées pour des préparations végétales. Leur amertume modérée et leur bonne tenue à la cuisson les rendent intéressantes pour des usages gastronomiques sobres et lisibles. Elles peuvent également être travaillées en pesto ou incorporées dans des jus et bouillons verts. En alimentation animale, les feuilles de chou-rave sont traditionnellement utilisées comme fourrage complémentaire, fraîches ou légèrement ressuyées, notamment pour les ruminants, lapins ou volailles, dans le cadre d’une ration adaptée. Conservation recommandée : à conserver au frais entre 2 et 6 °C, dans un contenant aéré, et à utiliser rapidement après récolte pour préserver fraîcheur et valeur d’usage. Conseil d’usage : laver soigneusement avant utilisation, en cuisine comme pour l’alimentation animale. Produit cultivé en aquaponie, en 100 % lutte biologique, sans traitement chimique après récolte. https://www.nature-et-saveurs.com Pour se tenir informé de nos disponibilités et nouveautés paniers : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistesda:T789,écoltées en même temps que nos choux-raves, les feuilles de chou-rave Nature & Saveurs sont proposées fraîches, non traitées, et rigoureusement sélectionnées pour garantir une qualité sanitaire compatible aussi bien avec une utilisation culinaire qu’avec une alimentation animale. Botaniquement issues de Brassica oleracea (famille des Brassicacées), ces feuilles étaient historiquement consommées avant même que le bulbe ne devienne central dans les usages. Longtemps considérées comme un sous-produit, elles retrouvent aujourd’hui une place à part entière en cuisine pour leur texture souple et leur goût végétal franc, proche du chou doux ou du kale jeune. En cuisine, elles peuvent être utilisées sautées, étuvées, intégrées dans des potages, des farces, ou finement ciselées pour des préparations végétales. Leur amertume modérée et leur bonne tenue à la cuisson les rendent intéressantes pour des usages gastronomiques sobres et lisibles. Elles peuvent également être travaillées en pesto ou incorporées dans des jus et bouillons verts. En alimentation animale, les feuilles de chou-rave sont traditionnellement utilisées comme fourrage complémentaire, fraîches ou légèrement ressuyées, notamment pour les ruminants, lapins ou volailles, dans le cadre d’une ration adaptée. Conservation recommandée : à conserver au frais entre 2 et 6 °C, dans un contenant aéré, et à utiliser rapidement après récolte pour préserver fraîcheur et valeur d’usage. Conseil d’usage : laver soigneusement avant utilisation, en cuisine comme pour l’alimentation animale. Produit cultivé en aquaponie, en 100 % lutte biologique, sans traitement chimique après récolte. https://www.nature-et-saveurs.com Pour se tenir informé de nos disponibilités et nouveautés paniers : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistesdb:T54a,Une salade prête à consommer, composée de feuilles sélectionnées pour leur tenue, leur fraîcheur et leur équilibre aromatique. Ce mesclun fermier est récolté, trié et conditionné avec soin afin d’offrir un produit immédiatement utilisable, sans préparation complexe. Ouvrez, assaisonnez, servez. Le mesclun, issu du provençal mesclar signifiant “mélanger”, désigne historiquement un assemblage de jeunes salades cultivées ensemble. Nous en proposons ici une version en grandes feuilles, plus structurée et plus généreuse, pensée comme une véritable alternative aux salades industrielles en sachet, avec une identité maraîchère claire. Conditionnée en format 250/500 g, cette salade répond aux besoins du quotidien : rapidité, régularité, volume et qualité gustative. Elle constitue une base idéale pour une salade-repas, un accompagnement ou une garniture fraîche. Conservation : entre 2 °C et 4 °C, dans son sachet fermé. Conseil cuisine : assaisonnement simple au dernier moment pour préserver le croquant ; fonctionne parfaitement avec légumes rôtis, œufs mollets ou fromages frais. Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes.dc:T54a,Une salade prête à consommer, composée de feuilles sélectionnées pour leur tenue, leur fraîcheur et leur équilibre aromatique. Ce mesclun fermier est récolté, trié et conditionné avec soin afin d’offrir un produit immédiatement utilisable, sans préparation complexe. Ouvrez, assaisonnez, servez. Le mesclun, issu du provençal mesclar signifiant “mélanger”, désigne historiquement un assemblage de jeunes salades cultivées ensemble. Nous en proposons ici une version en grandes feuilles, plus structurée et plus généreuse, pensée comme une véritable alternative aux salades industrielles en sachet, avec une identité maraîchère claire. Conditionnée en format 250/500 g, cette salade répond aux besoins du quotidien : rapidité, régularité, volume et qualité gustative. Elle constitue une base idéale pour une salade-repas, un accompagnement ou une garniture fraîche. Conservation : entre 2 °C et 4 °C, dans son sachet fermé. Conseil cuisine : assaisonnement simple au dernier moment pour préserver le croquant ; fonctionne parfaitement avec légumes rôtis, œufs mollets ou fromages frais. Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes.dd:T54a,Une salade prête à consommer, composée de feuilles sélectionnées pour leur tenue, leur fraîcheur et leur équilibre aromatique. Ce mesclun fermier est récolté, trié et conditionné avec soin afin d’offrir un produit immédiatement utilisable, sans préparation complexe. Ouvrez, assaisonnez, servez. Le mesclun, issu du provençal mesclar signifiant “mélanger”, désigne historiquement un assemblage de jeunes salades cultivées ensemble. Nous en proposons ici une version en grandes feuilles, plus structurée et plus généreuse, pensée comme une véritable alternative aux salades industrielles en sachet, avec une identité maraîchère claire. Conditionnée en format 250/500 g, cette salade répond aux besoins du quotidien : rapidité, régularité, volume et qualité gustative. Elle constitue une base idéale pour une salade-repas, un accompagnement ou une garniture fraîche. Conservation : entre 2 °C et 4 °C, dans son sachet fermé. Conseil cuisine : assaisonnement simple au dernier moment pour préserver le croquant ; fonctionne parfaitement avec légumes rôtis, œufs mollets ou fromages frais. Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes.de:T54a,Une salade prête à consommer, composée de feuilles sélectionnées pour leur tenue, leur fraîcheur et leur équilibre aromatique. Ce mesclun fermier est récolté, trié et conditionné avec soin afin d’offrir un produit immédiatement utilisable, sans préparation complexe. Ouvrez, assaisonnez, servez. Le mesclun, issu du provençal mesclar signifiant “mélanger”, désigne historiquement un assemblage de jeunes salades cultivées ensemble. Nous en proposons ici une version en grandes feuilles, plus structurée et plus généreuse, pensée comme une véritable alternative aux salades industrielles en sachet, avec une identité maraîchère claire. Conditionnée en format 250/500 g, cette salade répond aux besoins du quotidien : rapidité, régularité, volume et qualité gustative. Elle constitue une base idéale pour une salade-repas, un accompagnement ou une garniture fraîche. Conservation : entre 2 °C et 4 °C, dans son sachet fermé. Conseil cuisine : assaisonnement simple au dernier moment pour préserver le croquant ; fonctionne parfaitement avec légumes rôtis, œufs mollets ou fromages frais. Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes.df:T723,Récoltée très jeune, la blette blanche Jessica se distingue par ses feuilles fines, souples et peu fibreuses, portées par des côtes blanches délicates. à€ ce stade précoce, la plante offre un équilibre remarquable entre fraîcheur végétale et douceur, sans l'amertume parfois associée aux blettes plus âgées. Cultivée hors-sol en aquaponie, elle bénéficie d'une croissance régulière et d'une qualité sanitaire maîtrisée, garantissant une constance de texture et de goût. La blette (Beta vulgaris subsp. cicla) appartient à la famille des Amaranthacées. Utilisée depuis l'Antiquité autour du bassin méditerranéen, elle était déjà appréciée des Grecs et des Romains pour ses feuilles plus que pour sa racine, bien avant la sélection de la betterave moderne. La variété Jessica est aujourd'hui reconnue pour sa précocité et la finesse de ses jeunes feuilles. Récoltée en bouquet de 500 g, cette jeune blette se prête aussi bien aux usages crus que cuits. Elle conserve une excellente tenue après récolte lorsqu'elle est stockée au frais, ce qui la rend particulièrement adaptée à une organisation hebdomadaire en cuisine. Conseil de conservation à€ conserver entre 2 °C et 4 °C, dans un sac ou un contenant légèrement ajouré. à€ consommer idéalement sous 5 à 7 jours pour préserver toute la tendreté des feuilles. Conseil de cuisine Délicieuse crue en salade ou en jeunes pousses assaisonnées, elle s'exprime aussi parfaitement en tombée rapide, juste fondue à l'huile d'olive, ou intégrée en fin de cuisson dans des préparations de pâtes, risottos ou œufs. Pour suivre nos disponibilités et nouveautés : 👉 https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistese0:T723,Récoltée très jeune, la blette blanche Jessica se distingue par ses feuilles fines, souples et peu fibreuses, portées par des côtes blanches délicates. à€ ce stade précoce, la plante offre un équilibre remarquable entre fraîcheur végétale et douceur, sans l'amertume parfois associée aux blettes plus âgées. Cultivée hors-sol en aquaponie, elle bénéficie d'une croissance régulière et d'une qualité sanitaire maîtrisée, garantissant une constance de texture et de goût. La blette (Beta vulgaris subsp. cicla) appartient à la famille des Amaranthacées. Utilisée depuis l'Antiquité autour du bassin méditerranéen, elle était déjà appréciée des Grecs et des Romains pour ses feuilles plus que pour sa racine, bien avant la sélection de la betterave moderne. La variété Jessica est aujourd'hui reconnue pour sa précocité et la finesse de ses jeunes feuilles. Récoltée en bouquet de 500 g, cette jeune blette se prête aussi bien aux usages crus que cuits. Elle conserve une excellente tenue après récolte lorsqu'elle est stockée au frais, ce qui la rend particulièrement adaptée à une organisation hebdomadaire en cuisine. Conseil de conservation à€ conserver entre 2 °C et 4 °C, dans un sac ou un contenant légèrement ajouré. à€ consommer idéalement sous 5 à 7 jours pour préserver toute la tendreté des feuilles. Conseil de cuisine Délicieuse crue en salade ou en jeunes pousses assaisonnées, elle s'exprime aussi parfaitement en tombée rapide, juste fondue à l'huile d'olive, ou intégrée en fin de cuisson dans des préparations de pâtes, risottos ou œufs. Pour suivre nos disponibilités et nouveautés : 👉 https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistese1:T723,Récoltée très jeune, la blette blanche Jessica se distingue par ses feuilles fines, souples et peu fibreuses, portées par des côtes blanches délicates. à€ ce stade précoce, la plante offre un équilibre remarquable entre fraîcheur végétale et douceur, sans l'amertume parfois associée aux blettes plus âgées. Cultivée hors-sol en aquaponie, elle bénéficie d'une croissance régulière et d'une qualité sanitaire maîtrisée, garantissant une constance de texture et de goût. La blette (Beta vulgaris subsp. cicla) appartient à la famille des Amaranthacées. Utilisée depuis l'Antiquité autour du bassin méditerranéen, elle était déjà appréciée des Grecs et des Romains pour ses feuilles plus que pour sa racine, bien avant la sélection de la betterave moderne. La variété Jessica est aujourd'hui reconnue pour sa précocité et la finesse de ses jeunes feuilles. Récoltée en bouquet de 500 g, cette jeune blette se prête aussi bien aux usages crus que cuits. Elle conserve une excellente tenue après récolte lorsqu'elle est stockée au frais, ce qui la rend particulièrement adaptée à une organisation hebdomadaire en cuisine. Conseil de conservation à€ conserver entre 2 °C et 4 °C, dans un sac ou un contenant légèrement ajouré. à€ consommer idéalement sous 5 à 7 jours pour préserver toute la tendreté des feuilles. Conseil de cuisine Délicieuse crue en salade ou en jeunes pousses assaisonnées, elle s'exprime aussi parfaitement en tombée rapide, juste fondue à l'huile d'olive, ou intégrée en fin de cuisson dans des préparations de pâtes, risottos ou œufs. Pour suivre nos disponibilités et nouveautés : 👉 https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistese2:T723,Récoltée très jeune, la blette blanche Jessica se distingue par ses feuilles fines, souples et peu fibreuses, portées par des côtes blanches délicates. à€ ce stade précoce, la plante offre un équilibre remarquable entre fraîcheur végétale et douceur, sans l'amertume parfois associée aux blettes plus âgées. Cultivée hors-sol en aquaponie, elle bénéficie d'une croissance régulière et d'une qualité sanitaire maîtrisée, garantissant une constance de texture et de goût. La blette (Beta vulgaris subsp. cicla) appartient à la famille des Amaranthacées. Utilisée depuis l'Antiquité autour du bassin méditerranéen, elle était déjà appréciée des Grecs et des Romains pour ses feuilles plus que pour sa racine, bien avant la sélection de la betterave moderne. La variété Jessica est aujourd'hui reconnue pour sa précocité et la finesse de ses jeunes feuilles. Récoltée en bouquet de 500 g, cette jeune blette se prête aussi bien aux usages crus que cuits. Elle conserve une excellente tenue après récolte lorsqu'elle est stockée au frais, ce qui la rend particulièrement adaptée à une organisation hebdomadaire en cuisine. Conseil de conservation à€ conserver entre 2 °C et 4 °C, dans un sac ou un contenant légèrement ajouré. à€ consommer idéalement sous 5 à 7 jours pour préserver toute la tendreté des feuilles. Conseil de cuisine Délicieuse crue en salade ou en jeunes pousses assaisonnées, elle s'exprime aussi parfaitement en tombée rapide, juste fondue à l'huile d'olive, ou intégrée en fin de cuisson dans des préparations de pâtes, risottos ou œufs. Pour suivre nos disponibilités et nouveautés : 👉 https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistese3:T768,Récoltée très jeune, la blette jaune Pamella se distingue par ses feuilles fines et souples, associées à des côtes jaune pâle lumineuses. à€ ce stade précoce, la texture est particulièrement tendre, avec une expression végétale douce et équilibrée, sans lourdeur ni fibre marquée. Cultivée hors-sol en aquaponie, elle bénéficie d'un environnement de croissance stable, garantissant régularité, fraîcheur et qualité sanitaire maîtrisée. La blette (Beta vulgaris subsp. cicla), membre de la famille des Amaranthacées, est cultivée depuis l'Antiquité pour ses feuilles comestibles. Les variétés à côtes colorées, comme Pamella, sont aujourd'hui appréciées en cuisine gastronomique pour leur intérêt visuel autant que pour leur finesse gustative. La sélection Pamella est reconnue pour l'homogénéité de ses jeunes feuilles et la douceur de ses côtes jaunes lorsqu'elles sont récoltées précocement. Conditionnée en bouquet de 500 g, cette jeune blette jaune s'intègre aussi bien dans des préparations crues que légèrement cuites. Sa tenue après récolte et sa régularité en font un produit fiable pour une organisation hebdomadaire en cuisine professionnelle. Conseil de conservation à€ conserver entre 2 °C et 4 °C, dans un contenant légèrement ajouré ou un sac perforé. à€ consommer idéalement sous 5 à 7 jours afin de préserver la souplesse des feuilles et l'éclat de la couleur. Conseil de cuisine Excellente crue en salade pour apporter une touche végétale colorée, elle est également remarquable en cuisson courte : tombée rapide, vapeur douce ou ajoutée en fin de préparation dans des plats de légumes, poissons ou œufs. Pour suivre nos disponibilités et nouveautés : 👉 https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistese4:T768,Récoltée très jeune, la blette jaune Pamella se distingue par ses feuilles fines et souples, associées à des côtes jaune pâle lumineuses. à€ ce stade précoce, la texture est particulièrement tendre, avec une expression végétale douce et équilibrée, sans lourdeur ni fibre marquée. Cultivée hors-sol en aquaponie, elle bénéficie d'un environnement de croissance stable, garantissant régularité, fraîcheur et qualité sanitaire maîtrisée. La blette (Beta vulgaris subsp. cicla), membre de la famille des Amaranthacées, est cultivée depuis l'Antiquité pour ses feuilles comestibles. Les variétés à côtes colorées, comme Pamella, sont aujourd'hui appréciées en cuisine gastronomique pour leur intérêt visuel autant que pour leur finesse gustative. La sélection Pamella est reconnue pour l'homogénéité de ses jeunes feuilles et la douceur de ses côtes jaunes lorsqu'elles sont récoltées précocement. Conditionnée en bouquet de 500 g, cette jeune blette jaune s'intègre aussi bien dans des préparations crues que légèrement cuites. Sa tenue après récolte et sa régularité en font un produit fiable pour une organisation hebdomadaire en cuisine professionnelle. Conseil de conservation à€ conserver entre 2 °C et 4 °C, dans un contenant légèrement ajouré ou un sac perforé. à€ consommer idéalement sous 5 à 7 jours afin de préserver la souplesse des feuilles et l'éclat de la couleur. Conseil de cuisine Excellente crue en salade pour apporter une touche végétale colorée, elle est également remarquable en cuisson courte : tombée rapide, vapeur douce ou ajoutée en fin de préparation dans des plats de légumes, poissons ou œufs. Pour suivre nos disponibilités et nouveautés : 👉 https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistese5:T768,Récoltée très jeune, la blette jaune Pamella se distingue par ses feuilles fines et souples, associées à des côtes jaune pâle lumineuses. à€ ce stade précoce, la texture est particulièrement tendre, avec une expression végétale douce et équilibrée, sans lourdeur ni fibre marquée. Cultivée hors-sol en aquaponie, elle bénéficie d'un environnement de croissance stable, garantissant régularité, fraîcheur et qualité sanitaire maîtrisée. La blette (Beta vulgaris subsp. cicla), membre de la famille des Amaranthacées, est cultivée depuis l'Antiquité pour ses feuilles comestibles. Les variétés à côtes colorées, comme Pamella, sont aujourd'hui appréciées en cuisine gastronomique pour leur intérêt visuel autant que pour leur finesse gustative. La sélection Pamella est reconnue pour l'homogénéité de ses jeunes feuilles et la douceur de ses côtes jaunes lorsqu'elles sont récoltées précocement. Conditionnée en bouquet de 500 g, cette jeune blette jaune s'intègre aussi bien dans des préparations crues que légèrement cuites. Sa tenue après récolte et sa régularité en font un produit fiable pour une organisation hebdomadaire en cuisine professionnelle. Conseil de conservation à€ conserver entre 2 °C et 4 °C, dans un contenant légèrement ajouré ou un sac perforé. à€ consommer idéalement sous 5 à 7 jours afin de préserver la souplesse des feuilles et l'éclat de la couleur. Conseil de cuisine Excellente crue en salade pour apporter une touche végétale colorée, elle est également remarquable en cuisson courte : tombée rapide, vapeur douce ou ajoutée en fin de préparation dans des plats de légumes, poissons ou œufs. Pour suivre nos disponibilités et nouveautés : 👉 https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistese6:T768,Récoltée très jeune, la blette jaune Pamella se distingue par ses feuilles fines et souples, associées à des côtes jaune pâle lumineuses. à€ ce stade précoce, la texture est particulièrement tendre, avec une expression végétale douce et équilibrée, sans lourdeur ni fibre marquée. Cultivée hors-sol en aquaponie, elle bénéficie d'un environnement de croissance stable, garantissant régularité, fraîcheur et qualité sanitaire maîtrisée. La blette (Beta vulgaris subsp. cicla), membre de la famille des Amaranthacées, est cultivée depuis l'Antiquité pour ses feuilles comestibles. Les variétés à côtes colorées, comme Pamella, sont aujourd'hui appréciées en cuisine gastronomique pour leur intérêt visuel autant que pour leur finesse gustative. La sélection Pamella est reconnue pour l'homogénéité de ses jeunes feuilles et la douceur de ses côtes jaunes lorsqu'elles sont récoltées précocement. Conditionnée en bouquet de 500 g, cette jeune blette jaune s'intègre aussi bien dans des préparations crues que légèrement cuites. Sa tenue après récolte et sa régularité en font un produit fiable pour une organisation hebdomadaire en cuisine professionnelle. Conseil de conservation à€ conserver entre 2 °C et 4 °C, dans un contenant légèrement ajouré ou un sac perforé. à€ consommer idéalement sous 5 à 7 jours afin de préserver la souplesse des feuilles et l'éclat de la couleur. Conseil de cuisine Excellente crue en salade pour apporter une touche végétale colorée, elle est également remarquable en cuisson courte : tombée rapide, vapeur douce ou ajoutée en fin de préparation dans des plats de légumes, poissons ou œufs. Pour suivre nos disponibilités et nouveautés : 👉 https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistese7:T794,Récoltée très jeune, la blette rouge Charlotte se caractérise par des feuilles souples aux nervures rouge pourpre marquées, portées par des pétioles fins et tendres. à€ ce stade précoce, la texture est délicate, peu fibreuse, et l'expression végétale reste douce et équilibrée, sans amertume excessive. Cultivée hors-sol en aquaponie, elle bénéficie d'une croissance régulière et d'une qualité sanitaire maîtrisée, garantissant constance et fraîcheur tout au long de l'année. La blette (Beta vulgaris subsp. cicla), appartenant à la famille des Amaranthacées, est cultivée depuis l'Antiquité pour ses feuilles. Les variétés à côtes et nervures colorées, comme Charlotte, sont aujourd'hui particulièrement recherchées en cuisine gastronomique pour leur impact visuel et leur tenue en assiette, tout en conservant une grande finesse lorsqu'elles sont récoltées jeunes. Proposée en bouquet de 500 g, cette jeune blette rouge s'adapte aussi bien aux usages crus que cuits. Sa régularité de calibre et sa bonne tenue après récolte en font un produit fiable pour une organisation hebdomadaire, aussi bien en cuisine professionnelle qu'en circuit court exigeant. Conseil de conservation à€ conserver entre 2 °C et 4 °C, dans un contenant légèrement ajouré ou un sac perforé. à€ consommer idéalement sous 5 à 7 jours afin de préserver la souplesse des feuilles et l'intensité de la coloration. Conseil de cuisine Appréciée crue pour son contraste visuel et sa fraîcheur, elle révèle également tout son potentiel en cuisson courte : tombée rapide, vapeur douce, ou intégrée en fin de cuisson dans des plats de légumes, poissons ou œufs, oà¹ sa couleur apporte relief et élégance. Pour suivre nos disponibilités et nouveautés : 👉 https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistese8:T794,Récoltée très jeune, la blette rouge Charlotte se caractérise par des feuilles souples aux nervures rouge pourpre marquées, portées par des pétioles fins et tendres. à€ ce stade précoce, la texture est délicate, peu fibreuse, et l'expression végétale reste douce et équilibrée, sans amertume excessive. Cultivée hors-sol en aquaponie, elle bénéficie d'une croissance régulière et d'une qualité sanitaire maîtrisée, garantissant constance et fraîcheur tout au long de l'année. La blette (Beta vulgaris subsp. cicla), appartenant à la famille des Amaranthacées, est cultivée depuis l'Antiquité pour ses feuilles. Les variétés à côtes et nervures colorées, comme Charlotte, sont aujourd'hui particulièrement recherchées en cuisine gastronomique pour leur impact visuel et leur tenue en assiette, tout en conservant une grande finesse lorsqu'elles sont récoltées jeunes. Proposée en bouquet de 500 g, cette jeune blette rouge s'adapte aussi bien aux usages crus que cuits. Sa régularité de calibre et sa bonne tenue après récolte en font un produit fiable pour une organisation hebdomadaire, aussi bien en cuisine professionnelle qu'en circuit court exigeant. Conseil de conservation à€ conserver entre 2 °C et 4 °C, dans un contenant légèrement ajouré ou un sac perforé. à€ consommer idéalement sous 5 à 7 jours afin de préserver la souplesse des feuilles et l'intensité de la coloration. Conseil de cuisine Appréciée crue pour son contraste visuel et sa fraîcheur, elle révèle également tout son potentiel en cuisson courte : tombée rapide, vapeur douce, ou intégrée en fin de cuisson dans des plats de légumes, poissons ou œufs, oà¹ sa couleur apporte relief et élégance. Pour suivre nos disponibilités et nouveautés : 👉 https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistese9:T794,Récoltée très jeune, la blette rouge Charlotte se caractérise par des feuilles souples aux nervures rouge pourpre marquées, portées par des pétioles fins et tendres. à€ ce stade précoce, la texture est délicate, peu fibreuse, et l'expression végétale reste douce et équilibrée, sans amertume excessive. Cultivée hors-sol en aquaponie, elle bénéficie d'une croissance régulière et d'une qualité sanitaire maîtrisée, garantissant constance et fraîcheur tout au long de l'année. La blette (Beta vulgaris subsp. cicla), appartenant à la famille des Amaranthacées, est cultivée depuis l'Antiquité pour ses feuilles. Les variétés à côtes et nervures colorées, comme Charlotte, sont aujourd'hui particulièrement recherchées en cuisine gastronomique pour leur impact visuel et leur tenue en assiette, tout en conservant une grande finesse lorsqu'elles sont récoltées jeunes. Proposée en bouquet de 500 g, cette jeune blette rouge s'adapte aussi bien aux usages crus que cuits. Sa régularité de calibre et sa bonne tenue après récolte en font un produit fiable pour une organisation hebdomadaire, aussi bien en cuisine professionnelle qu'en circuit court exigeant. Conseil de conservation à€ conserver entre 2 °C et 4 °C, dans un contenant légèrement ajouré ou un sac perforé. à€ consommer idéalement sous 5 à 7 jours afin de préserver la souplesse des feuilles et l'intensité de la coloration. Conseil de cuisine Appréciée crue pour son contraste visuel et sa fraîcheur, elle révèle également tout son potentiel en cuisson courte : tombée rapide, vapeur douce, ou intégrée en fin de cuisson dans des plats de légumes, poissons ou œufs, oà¹ sa couleur apporte relief et élégance. Pour suivre nos disponibilités et nouveautés : 👉 https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistesea:T794,Récoltée très jeune, la blette rouge Charlotte se caractérise par des feuilles souples aux nervures rouge pourpre marquées, portées par des pétioles fins et tendres. à€ ce stade précoce, la texture est délicate, peu fibreuse, et l'expression végétale reste douce et équilibrée, sans amertume excessive. Cultivée hors-sol en aquaponie, elle bénéficie d'une croissance régulière et d'une qualité sanitaire maîtrisée, garantissant constance et fraîcheur tout au long de l'année. La blette (Beta vulgaris subsp. cicla), appartenant à la famille des Amaranthacées, est cultivée depuis l'Antiquité pour ses feuilles. Les variétés à côtes et nervures colorées, comme Charlotte, sont aujourd'hui particulièrement recherchées en cuisine gastronomique pour leur impact visuel et leur tenue en assiette, tout en conservant une grande finesse lorsqu'elles sont récoltées jeunes. Proposée en bouquet de 500 g, cette jeune blette rouge s'adapte aussi bien aux usages crus que cuits. Sa régularité de calibre et sa bonne tenue après récolte en font un produit fiable pour une organisation hebdomadaire, aussi bien en cuisine professionnelle qu'en circuit court exigeant. Conseil de conservation à€ conserver entre 2 °C et 4 °C, dans un contenant légèrement ajouré ou un sac perforé. à€ consommer idéalement sous 5 à 7 jours afin de préserver la souplesse des feuilles et l'intensité de la coloration. Conseil de cuisine Appréciée crue pour son contraste visuel et sa fraîcheur, elle révèle également tout son potentiel en cuisson courte : tombée rapide, vapeur douce, ou intégrée en fin de cuisson dans des plats de légumes, poissons ou œufs, oà¹ sa couleur apporte relief et élégance. Pour suivre nos disponibilités et nouveautés : 👉 https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologisteseb:T665,Les jeunes feuilles d’achillée millefeuille (Achillea millefolium) offrent une signature végétale originale, à la fois fraîche, herbacée et légèrement amère. Leur feuillage finement découpé, presque plumeux, apporte une texture délicate et une présence aromatique précise qui trouve facilement sa place dans une cuisine contemporaine. Plante vivace très ancienne des prairies européennes, l’achillée appartient à la famille des Asteraceae. Son nom évoque la légende d’Achille, héros grec qui aurait utilisé cette plante pour ses propriétés sur les champs de bataille. Depuis l’Antiquité, elle accompagne les traditions culinaires et médicinales de nombreuses cultures. En cuisine, les jeunes feuilles fraîches, récoltées avant durcissement du feuillage, présentent le meilleur équilibre aromatique. Leur goût rappelle certaines herbes alpines, avec une légère note résineuse et une amertume fine qui structure les préparations. Elles s’utilisent en petite touche pour : – relever une salade printanière – accompagner légumes et poissons – parfumer une vinaigrette ou un beurre composé – apporter une note végétale dans une cuisine sauvage ou botanique Pour préserver leur fraîcheur, elles se conservent quelques jours au réfrigérateur dans un contenant légèrement ventilé. Elles s’utilisent de préférence finement ciselées, afin d’équilibrer leur puissance aromatique. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistesec:T665,Les jeunes feuilles d’achillée millefeuille (Achillea millefolium) offrent une signature végétale originale, à la fois fraîche, herbacée et légèrement amère. Leur feuillage finement découpé, presque plumeux, apporte une texture délicate et une présence aromatique précise qui trouve facilement sa place dans une cuisine contemporaine. Plante vivace très ancienne des prairies européennes, l’achillée appartient à la famille des Asteraceae. Son nom évoque la légende d’Achille, héros grec qui aurait utilisé cette plante pour ses propriétés sur les champs de bataille. Depuis l’Antiquité, elle accompagne les traditions culinaires et médicinales de nombreuses cultures. En cuisine, les jeunes feuilles fraîches, récoltées avant durcissement du feuillage, présentent le meilleur équilibre aromatique. Leur goût rappelle certaines herbes alpines, avec une légère note résineuse et une amertume fine qui structure les préparations. Elles s’utilisent en petite touche pour : – relever une salade printanière – accompagner légumes et poissons – parfumer une vinaigrette ou un beurre composé – apporter une note végétale dans une cuisine sauvage ou botanique Pour préserver leur fraîcheur, elles se conservent quelques jours au réfrigérateur dans un contenant légèrement ventilé. Elles s’utilisent de préférence finement ciselées, afin d’équilibrer leur puissance aromatique. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistesed:T665,Les jeunes feuilles d’achillée millefeuille (Achillea millefolium) offrent une signature végétale originale, à la fois fraîche, herbacée et légèrement amère. Leur feuillage finement découpé, presque plumeux, apporte une texture délicate et une présence aromatique précise qui trouve facilement sa place dans une cuisine contemporaine. Plante vivace très ancienne des prairies européennes, l’achillée appartient à la famille des Asteraceae. Son nom évoque la légende d’Achille, héros grec qui aurait utilisé cette plante pour ses propriétés sur les champs de bataille. Depuis l’Antiquité, elle accompagne les traditions culinaires et médicinales de nombreuses cultures. En cuisine, les jeunes feuilles fraîches, récoltées avant durcissement du feuillage, présentent le meilleur équilibre aromatique. Leur goût rappelle certaines herbes alpines, avec une légère note résineuse et une amertume fine qui structure les préparations. Elles s’utilisent en petite touche pour : – relever une salade printanière – accompagner légumes et poissons – parfumer une vinaigrette ou un beurre composé – apporter une note végétale dans une cuisine sauvage ou botanique Pour préserver leur fraîcheur, elles se conservent quelques jours au réfrigérateur dans un contenant légèrement ventilé. Elles s’utilisent de préférence finement ciselées, afin d’équilibrer leur puissance aromatique. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistesee:T665,Les jeunes feuilles d’achillée millefeuille (Achillea millefolium) offrent une signature végétale originale, à la fois fraîche, herbacée et légèrement amère. Leur feuillage finement découpé, presque plumeux, apporte une texture délicate et une présence aromatique précise qui trouve facilement sa place dans une cuisine contemporaine. Plante vivace très ancienne des prairies européennes, l’achillée appartient à la famille des Asteraceae. Son nom évoque la légende d’Achille, héros grec qui aurait utilisé cette plante pour ses propriétés sur les champs de bataille. Depuis l’Antiquité, elle accompagne les traditions culinaires et médicinales de nombreuses cultures. En cuisine, les jeunes feuilles fraîches, récoltées avant durcissement du feuillage, présentent le meilleur équilibre aromatique. Leur goût rappelle certaines herbes alpines, avec une légère note résineuse et une amertume fine qui structure les préparations. Elles s’utilisent en petite touche pour : – relever une salade printanière – accompagner légumes et poissons – parfumer une vinaigrette ou un beurre composé – apporter une note végétale dans une cuisine sauvage ou botanique Pour préserver leur fraîcheur, elles se conservent quelques jours au réfrigérateur dans un contenant légèrement ventilé. Elles s’utilisent de préférence finement ciselées, afin d’équilibrer leur puissance aromatique. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistesef:T5ef,Récoltées jeunes pour préserver toute leur finesse, les feuilles d’oseille sanguine (Rumex sanguineus) se distinguent par leur limbe vert marqué de nervures rouges caractéristiques. À ce stade de développement, la feuille reste tendre et développe une acidité végétale fraîche, très appréciée en cuisine. Cette oseille apporte une touche vive et légèrement citronnée qui relève facilement une assiette. Les jeunes feuilles se consomment aussi bien crues, pour apporter contraste et fraîcheur dans une salade ou un mesclun, que déposées en finition sur un poisson, des légumes ou une soupe. Originaire d’Europe et appartenant à la famille des Polygonacées, l’oseille sanguine est cultivée depuis longtemps pour son goût acidulé et son aspect graphique qui en fait aussi un ingrédient apprécié en cuisine gastronomique. Récoltées jeunes, ces feuilles offrent une texture souple et une intensité aromatique équilibrée, idéale pour une utilisation simple et immédiate en cuisine. Conservation : à conserver au frais. À consommer rapidement pour profiter de toute la fraîcheur des feuilles. Recommandation de cuisine : parfaite en finition sur un poisson, dans une salade composée ou pour apporter une touche acidulée à un velouté de légumes. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes.f0:T5ef,Récoltées jeunes pour préserver toute leur finesse, les feuilles d’oseille sanguine (Rumex sanguineus) se distinguent par leur limbe vert marqué de nervures rouges caractéristiques. À ce stade de développement, la feuille reste tendre et développe une acidité végétale fraîche, très appréciée en cuisine. Cette oseille apporte une touche vive et légèrement citronnée qui relève facilement une assiette. Les jeunes feuilles se consomment aussi bien crues, pour apporter contraste et fraîcheur dans une salade ou un mesclun, que déposées en finition sur un poisson, des légumes ou une soupe. Originaire d’Europe et appartenant à la famille des Polygonacées, l’oseille sanguine est cultivée depuis longtemps pour son goût acidulé et son aspect graphique qui en fait aussi un ingrédient apprécié en cuisine gastronomique. Récoltées jeunes, ces feuilles offrent une texture souple et une intensité aromatique équilibrée, idéale pour une utilisation simple et immédiate en cuisine. Conservation : à conserver au frais. À consommer rapidement pour profiter de toute la fraîcheur des feuilles. Recommandation de cuisine : parfaite en finition sur un poisson, dans une salade composée ou pour apporter une touche acidulée à un velouté de légumes. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes.f1:T5ef,Récoltées jeunes pour préserver toute leur finesse, les feuilles d’oseille sanguine (Rumex sanguineus) se distinguent par leur limbe vert marqué de nervures rouges caractéristiques. À ce stade de développement, la feuille reste tendre et développe une acidité végétale fraîche, très appréciée en cuisine. Cette oseille apporte une touche vive et légèrement citronnée qui relève facilement une assiette. Les jeunes feuilles se consomment aussi bien crues, pour apporter contraste et fraîcheur dans une salade ou un mesclun, que déposées en finition sur un poisson, des légumes ou une soupe. Originaire d’Europe et appartenant à la famille des Polygonacées, l’oseille sanguine est cultivée depuis longtemps pour son goût acidulé et son aspect graphique qui en fait aussi un ingrédient apprécié en cuisine gastronomique. Récoltées jeunes, ces feuilles offrent une texture souple et une intensité aromatique équilibrée, idéale pour une utilisation simple et immédiate en cuisine. Conservation : à conserver au frais. À consommer rapidement pour profiter de toute la fraîcheur des feuilles. Recommandation de cuisine : parfaite en finition sur un poisson, dans une salade composée ou pour apporter une touche acidulée à un velouté de légumes. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes.f2:T5ef,Récoltées jeunes pour préserver toute leur finesse, les feuilles d’oseille sanguine (Rumex sanguineus) se distinguent par leur limbe vert marqué de nervures rouges caractéristiques. À ce stade de développement, la feuille reste tendre et développe une acidité végétale fraîche, très appréciée en cuisine. Cette oseille apporte une touche vive et légèrement citronnée qui relève facilement une assiette. Les jeunes feuilles se consomment aussi bien crues, pour apporter contraste et fraîcheur dans une salade ou un mesclun, que déposées en finition sur un poisson, des légumes ou une soupe. Originaire d’Europe et appartenant à la famille des Polygonacées, l’oseille sanguine est cultivée depuis longtemps pour son goût acidulé et son aspect graphique qui en fait aussi un ingrédient apprécié en cuisine gastronomique. Récoltées jeunes, ces feuilles offrent une texture souple et une intensité aromatique équilibrée, idéale pour une utilisation simple et immédiate en cuisine. Conservation : à conserver au frais. À consommer rapidement pour profiter de toute la fraîcheur des feuilles. Recommandation de cuisine : parfaite en finition sur un poisson, dans une salade composée ou pour apporter une touche acidulée à un velouté de légumes. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes.f3:T585,Les jeunes feuilles de kale vert (Brassica oleracea var. sabellica) offrent une texture particulièrement tendre et un goût végétal frais, plus doux que celui du kale arrivé à maturité. Récoltées jeunes, elles conservent toute leur finesse et une agréable fraîcheur croquante qui les rend idéales pour une cuisine légère et moderne. Le kale appartient à la grande famille des Brassicaceae, cultivée en Europe depuis l’Antiquité pour ses qualités culinaires et sa grande rusticité. Cette espèce de chou non pommé se distingue par ses feuilles découpées et ondulées, qui développent une saveur plus complexe en vieillissant. Cueillies jeunes, elles restent délicates et faciles à intégrer dans de nombreuses préparations. En cuisine, ces jeunes feuilles se prêtent particulièrement bien à une utilisation crue ou à cuisson rapide. Elles peuvent être utilisées pour composer une salade fraîche, accompagner des légumes rôtis ou encore apporter une base végétale dans des assiettes de saison. Pour préserver leur qualité, elles se conservent quelques jours au réfrigérateur, idéalement dans un contenant respirant. Un simple rinçage à l’eau claire suffit avant utilisation. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistesf4:T585,Les jeunes feuilles de kale vert (Brassica oleracea var. sabellica) offrent une texture particulièrement tendre et un goût végétal frais, plus doux que celui du kale arrivé à maturité. Récoltées jeunes, elles conservent toute leur finesse et une agréable fraîcheur croquante qui les rend idéales pour une cuisine légère et moderne. Le kale appartient à la grande famille des Brassicaceae, cultivée en Europe depuis l’Antiquité pour ses qualités culinaires et sa grande rusticité. Cette espèce de chou non pommé se distingue par ses feuilles découpées et ondulées, qui développent une saveur plus complexe en vieillissant. Cueillies jeunes, elles restent délicates et faciles à intégrer dans de nombreuses préparations. En cuisine, ces jeunes feuilles se prêtent particulièrement bien à une utilisation crue ou à cuisson rapide. Elles peuvent être utilisées pour composer une salade fraîche, accompagner des légumes rôtis ou encore apporter une base végétale dans des assiettes de saison. Pour préserver leur qualité, elles se conservent quelques jours au réfrigérateur, idéalement dans un contenant respirant. Un simple rinçage à l’eau claire suffit avant utilisation. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistesf5:T585,Les jeunes feuilles de kale vert (Brassica oleracea var. sabellica) offrent une texture particulièrement tendre et un goût végétal frais, plus doux que celui du kale arrivé à maturité. Récoltées jeunes, elles conservent toute leur finesse et une agréable fraîcheur croquante qui les rend idéales pour une cuisine légère et moderne. Le kale appartient à la grande famille des Brassicaceae, cultivée en Europe depuis l’Antiquité pour ses qualités culinaires et sa grande rusticité. Cette espèce de chou non pommé se distingue par ses feuilles découpées et ondulées, qui développent une saveur plus complexe en vieillissant. Cueillies jeunes, elles restent délicates et faciles à intégrer dans de nombreuses préparations. En cuisine, ces jeunes feuilles se prêtent particulièrement bien à une utilisation crue ou à cuisson rapide. Elles peuvent être utilisées pour composer une salade fraîche, accompagner des légumes rôtis ou encore apporter une base végétale dans des assiettes de saison. Pour préserver leur qualité, elles se conservent quelques jours au réfrigérateur, idéalement dans un contenant respirant. Un simple rinçage à l’eau claire suffit avant utilisation. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistesf6:T556,Les jeunes feuilles de kale violet (Brassica oleracea var. sabellica) se distinguent par leurs nervures pourpres et leurs feuilles finement ondulées qui apportent relief et couleur aux assiettes. Récoltées jeunes, elles offrent une texture tendre et croquante, avec une saveur végétale douce et légèrement sucrée, plus délicate que celle du kale mature. Le kale appartient à la famille des Brassicaceae, une grande famille botanique cultivée depuis des siècles en Europe pour ses qualités gustatives et sa rusticité. Les variétés violettes se distinguent par la présence d’anthocyanes, pigments naturels responsables de leurs teintes pourpres, qui donnent également un contraste visuel très apprécié en cuisine. Ces jeunes feuilles sont particulièrement adaptées à une utilisation crue ou à cuisson rapide. Elles peuvent être utilisées pour composer une salade fraîche et colorée, accompagner des légumes rôtis ou apporter du relief dans une assiette végétale. Pour préserver leur qualité, elles se conservent quelques jours au réfrigérateur dans un contenant respirant. Un simple rinçage à l’eau claire suffit avant utilisation. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistesf7:T556,Les jeunes feuilles de kale violet (Brassica oleracea var. sabellica) se distinguent par leurs nervures pourpres et leurs feuilles finement ondulées qui apportent relief et couleur aux assiettes. Récoltées jeunes, elles offrent une texture tendre et croquante, avec une saveur végétale douce et légèrement sucrée, plus délicate que celle du kale mature. Le kale appartient à la famille des Brassicaceae, une grande famille botanique cultivée depuis des siècles en Europe pour ses qualités gustatives et sa rusticité. Les variétés violettes se distinguent par la présence d’anthocyanes, pigments naturels responsables de leurs teintes pourpres, qui donnent également un contraste visuel très apprécié en cuisine. Ces jeunes feuilles sont particulièrement adaptées à une utilisation crue ou à cuisson rapide. Elles peuvent être utilisées pour composer une salade fraîche et colorée, accompagner des légumes rôtis ou apporter du relief dans une assiette végétale. Pour préserver leur qualité, elles se conservent quelques jours au réfrigérateur dans un contenant respirant. Un simple rinçage à l’eau claire suffit avant utilisation. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistesf8:T712,Légume-feuille exotique, tendre et croquant, idéal pour la cuisine asiatique Le Kang Kong, aussi appelé épinard d'eau ou liseron d'eau, est une variété traditionnelle très appréciée en Asie du Sud-Est, notamment en Thaïlande, au Vietnam et aux Philippines. Cette plante semi-aquatique, de son nom botanique Ipomoea aquatica, est connue pour sa croissance rapide, ses feuilles tendres et ses tiges creuses croquantes. Elle fait partie des légumes-feuilles asiatiques les plus prisés pour leur finesse. En cuisine, le Kang Kong se savoure sauté à l'ail, blanchi avec une sauce soja ou intégré dans un wok. Il offre une texture équilibrée entre fondant et croquant, et une saveur douce légèrement minérale. Il peut aussi remplacer les épinards ou les blettes dans des recettes traditionnelles. Un légume polyvalent et gourmand, parfait pour explorer des saveurs asiatiques authentiques à la maison. Riche en fibres, le Kang Kong contribue à une alimentation diversifiée et végétale. Sa belle couleur verte, sa fraîcheur naturelle et sa texture délicate en font un allié idéal pour varier les plats et enrichir une assiette équilibrée. Cultivé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier, ce légume pousse hors-sol, dans un environnement vivant et maîtrisé. Sans pesticide de synthèse, en 100 % lutte biologique, il est nourri naturellement par nos truites blanches et récolté à la main, avec amour et passion. Chaque botte reflète notre engagement pour une agriculture durable, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://bit.ly/paniers-astériensf9:T712,Légume-feuille exotique, tendre et croquant, idéal pour la cuisine asiatique Le Kang Kong, aussi appelé épinard d'eau ou liseron d'eau, est une variété traditionnelle très appréciée en Asie du Sud-Est, notamment en Thaïlande, au Vietnam et aux Philippines. Cette plante semi-aquatique, de son nom botanique Ipomoea aquatica, est connue pour sa croissance rapide, ses feuilles tendres et ses tiges creuses croquantes. Elle fait partie des légumes-feuilles asiatiques les plus prisés pour leur finesse. En cuisine, le Kang Kong se savoure sauté à l'ail, blanchi avec une sauce soja ou intégré dans un wok. Il offre une texture équilibrée entre fondant et croquant, et une saveur douce légèrement minérale. Il peut aussi remplacer les épinards ou les blettes dans des recettes traditionnelles. Un légume polyvalent et gourmand, parfait pour explorer des saveurs asiatiques authentiques à la maison. Riche en fibres, le Kang Kong contribue à une alimentation diversifiée et végétale. Sa belle couleur verte, sa fraîcheur naturelle et sa texture délicate en font un allié idéal pour varier les plats et enrichir une assiette équilibrée. Cultivé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier, ce légume pousse hors-sol, dans un environnement vivant et maîtrisé. Sans pesticide de synthèse, en 100 % lutte biologique, il est nourri naturellement par nos truites blanches et récolté à la main, avec amour et passion. Chaque botte reflète notre engagement pour une agriculture durable, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://bit.ly/paniers-astériensfa:T712,Légume-feuille exotique, tendre et croquant, idéal pour la cuisine asiatique Le Kang Kong, aussi appelé épinard d'eau ou liseron d'eau, est une variété traditionnelle très appréciée en Asie du Sud-Est, notamment en Thaïlande, au Vietnam et aux Philippines. Cette plante semi-aquatique, de son nom botanique Ipomoea aquatica, est connue pour sa croissance rapide, ses feuilles tendres et ses tiges creuses croquantes. Elle fait partie des légumes-feuilles asiatiques les plus prisés pour leur finesse. En cuisine, le Kang Kong se savoure sauté à l'ail, blanchi avec une sauce soja ou intégré dans un wok. Il offre une texture équilibrée entre fondant et croquant, et une saveur douce légèrement minérale. Il peut aussi remplacer les épinards ou les blettes dans des recettes traditionnelles. Un légume polyvalent et gourmand, parfait pour explorer des saveurs asiatiques authentiques à la maison. Riche en fibres, le Kang Kong contribue à une alimentation diversifiée et végétale. Sa belle couleur verte, sa fraîcheur naturelle et sa texture délicate en font un allié idéal pour varier les plats et enrichir une assiette équilibrée. Cultivé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier, ce légume pousse hors-sol, dans un environnement vivant et maîtrisé. Sans pesticide de synthèse, en 100 % lutte biologique, il est nourri naturellement par nos truites blanches et récolté à la main, avec amour et passion. Chaque botte reflète notre engagement pour une agriculture durable, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://bit.ly/paniers-astériensfb:T712,Légume-feuille exotique, tendre et croquant, idéal pour la cuisine asiatique Le Kang Kong, aussi appelé épinard d'eau ou liseron d'eau, est une variété traditionnelle très appréciée en Asie du Sud-Est, notamment en Thaïlande, au Vietnam et aux Philippines. Cette plante semi-aquatique, de son nom botanique Ipomoea aquatica, est connue pour sa croissance rapide, ses feuilles tendres et ses tiges creuses croquantes. Elle fait partie des légumes-feuilles asiatiques les plus prisés pour leur finesse. En cuisine, le Kang Kong se savoure sauté à l'ail, blanchi avec une sauce soja ou intégré dans un wok. Il offre une texture équilibrée entre fondant et croquant, et une saveur douce légèrement minérale. Il peut aussi remplacer les épinards ou les blettes dans des recettes traditionnelles. Un légume polyvalent et gourmand, parfait pour explorer des saveurs asiatiques authentiques à la maison. Riche en fibres, le Kang Kong contribue à une alimentation diversifiée et végétale. Sa belle couleur verte, sa fraîcheur naturelle et sa texture délicate en font un allié idéal pour varier les plats et enrichir une assiette équilibrée. Cultivé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier, ce légume pousse hors-sol, dans un environnement vivant et maîtrisé. Sans pesticide de synthèse, en 100 % lutte biologique, il est nourri naturellement par nos truites blanches et récolté à la main, avec amour et passion. Chaque botte reflète notre engagement pour une agriculture durable, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://bit.ly/paniers-astériensfc:T4fe,Compacte, fraîche et naturellement croquante, la jeune laitue sucrine séduit par sa texture serrée, son cœur tendre et sa douceur végétale sans amertume marquée. C’est une salade élégante, régulière et polyvalente, idéale pour une cuisine de saison attentive à la précision des textures comme à la netteté des saveurs. Issue de la grande famille des laitues (Lactuca sativa), la sucrine est appréciée pour son port dense et sa bonne tenue. Elle s’inscrit dans la tradition des laitues romaines compactes, recherchées pour leur équilibre entre fraîcheur, croquant et finesse gustative. En cuisine, elle fonctionne aussi bien crue que très légèrement snackée. Entière, en quartiers, ou feuille à feuille, elle accompagne parfaitement une assiette fraîche, une garniture soignée, ou une composition plus gastronomique avec herbes, fleurs comestibles ou condiments acidulés. Pour une conservation optimale, à garder au frais et à consommer de préférence rapidement afin de préserver tout son croquant et sa fraîcheur. Un simple assaisonnement minute suffit souvent à la mettre en valeur. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistesfd:T4fe,Compacte, fraîche et naturellement croquante, la jeune laitue sucrine séduit par sa texture serrée, son cœur tendre et sa douceur végétale sans amertume marquée. C’est une salade élégante, régulière et polyvalente, idéale pour une cuisine de saison attentive à la précision des textures comme à la netteté des saveurs. Issue de la grande famille des laitues (Lactuca sativa), la sucrine est appréciée pour son port dense et sa bonne tenue. Elle s’inscrit dans la tradition des laitues romaines compactes, recherchées pour leur équilibre entre fraîcheur, croquant et finesse gustative. En cuisine, elle fonctionne aussi bien crue que très légèrement snackée. Entière, en quartiers, ou feuille à feuille, elle accompagne parfaitement une assiette fraîche, une garniture soignée, ou une composition plus gastronomique avec herbes, fleurs comestibles ou condiments acidulés. Pour une conservation optimale, à garder au frais et à consommer de préférence rapidement afin de préserver tout son croquant et sa fraîcheur. Un simple assaisonnement minute suffit souvent à la mettre en valeur. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistesfe:T56c,Ce mélange de jeunes laitues a été sélectionné pour offrir un équilibre précis entre croquant, fondant et fraîcheur végétale. Récoltées jeunes, les feuilles présentent une texture délicate, des nervures fines et une palette de verts et de rouges qui valorise immédiatement l’assiette. Idéal pour les salades gastronomiques, les dressages à l’assiette et les compositions de mesclun premium. D’un point de vue botanique, les laitues (Lactuca sativa) sont cultivées et consommées depuis l’Antiquité autour du bassin méditerranéen. Leur sélection en jeunes stades permet d’exprimer pleinement la finesse aromatique, avec moins d’amertume et une meilleure tenue en bouche. Cultivées en aquaponie, nos jeunes laitues bénéficient d’une croissance régulière, d’une hydratation constante et d’une fraîcheur maximale à la récolte, pour une qualité organoleptique stable et professionnelle. Conseil de conservation : à conserver entre 2 et 5 °C, dans un contenant respirant. À consommer idéalement sous 3 à 5 jours pour préserver le croquant. Conseil de cuisine : assaisonner au dernier moment, avec une vinaigrette légère (huile neutre ou noisette + vinaigre doux) pour ne pas marquer les jeunes feuilles. https://www.nature-et-saveurs.com https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistesff:T5ee,Le mini chou chinois Rozetto gastronomique se présente en rosette ouverte, aux feuilles lisses et souples, d'un vert profond et brillant. Chaque pièce pèse environ 20 g, un format précis apprécié pour le dressage, la régularité et la lisibilité à l'assiette. Issu de la famille botanique des Brassicacées, ce type de chou chinois appartient au groupe Brassica rapa var. rosularis, historiquement cultivé en Asie de l'Est pour ses feuilles tendres et sa capacité à être consommé très jeune. Récolté à ce stade, il développe une texture fine et une excellente tenue, tout en conservant une expression aromatique douce. En bouche, le profil est végétal, délicatement moutardé, sans amertume. Cru, il reste frais et croquant. Après une cuisson très courte, il devient souple et fondant, sans perte de structure. Ce mini chou chinois s'intègre naturellement dans une cuisine gastronomique contemporaine : cru en salade fine ou en finition d'assiette, sauté rapidement au wok, ou travaillé à la vapeur douce en accompagnement de poissons, viandes blanches ou compositions végétales. à€ conserver au réfrigérateur entre 2 et 4 °C, dans un contenant fermé. à€ consommer rapidement après récolte pour préserver fraîcheur, texture et expression aromatique. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés et disponibilités paniers : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes100:T5ee,Le mini chou chinois Rozetto gastronomique se présente en rosette ouverte, aux feuilles lisses et souples, d'un vert profond et brillant. Chaque pièce pèse environ 20 g, un format précis apprécié pour le dressage, la régularité et la lisibilité à l'assiette. Issu de la famille botanique des Brassicacées, ce type de chou chinois appartient au groupe Brassica rapa var. rosularis, historiquement cultivé en Asie de l'Est pour ses feuilles tendres et sa capacité à être consommé très jeune. Récolté à ce stade, il développe une texture fine et une excellente tenue, tout en conservant une expression aromatique douce. En bouche, le profil est végétal, délicatement moutardé, sans amertume. Cru, il reste frais et croquant. Après une cuisson très courte, il devient souple et fondant, sans perte de structure. Ce mini chou chinois s'intègre naturellement dans une cuisine gastronomique contemporaine : cru en salade fine ou en finition d'assiette, sauté rapidement au wok, ou travaillé à la vapeur douce en accompagnement de poissons, viandes blanches ou compositions végétales. à€ conserver au réfrigérateur entre 2 et 4 °C, dans un contenant fermé. à€ consommer rapidement après récolte pour préserver fraîcheur, texture et expression aromatique. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés et disponibilités paniers : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes101:T729,Les mini choux Rosette Frivole offrent une lecture moderne du chou de Bruxelles traditionnel. Récoltés jeunes, ces petits boutons bien serrés présentent une texture tendre et croquante ainsi qu’un goût végétal subtil, légèrement noisetté, bien plus doux que celui des choux arrivés à pleine maturité. Cette sélection appartient à l’espèce Brassica oleracea var. gemmifera, une famille botanique cultivée en Europe depuis plusieurs siècles. Le chou de Bruxelles serait apparu au XIIIᵉ siècle dans la région de Bruxelles, avant de se diffuser largement dans les cuisines du nord de l’Europe pour sa capacité de conservation hivernale et sa grande densité aromatique. Récolté très jeune comme ici, il révèle une expression plus fine et gastronomique, particulièrement recherchée par les chefs. En cuisine, les mini choux Rosette Frivole se prêtent à de nombreuses préparations : poêlés entiers au beurre noisette, simplement rôtis au four, glacés au jus ou encore servis crus finement émincés dans une salade croquante. Leur petite taille permet une cuisson rapide et homogène, tout en conservant leur structure et leur caractère végétal. Pour préserver toute leur fraîcheur, ils se conservent 4 à 6 jours au réfrigérateur dans un contenant respirant. Avant utilisation, il suffit de retirer les premières feuilles si nécessaire et de les rincer rapidement. Côté cuisine, une cuisson vive et courte est recommandée : sautés à la poêle avec une pointe d’ail, ou rôtis à haute température avec un filet d’huile d’olive pour faire ressortir leur légère note de noisette. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes102:T729,Les mini choux Rosette Frivole offrent une lecture moderne du chou de Bruxelles traditionnel. Récoltés jeunes, ces petits boutons bien serrés présentent une texture tendre et croquante ainsi qu’un goût végétal subtil, légèrement noisetté, bien plus doux que celui des choux arrivés à pleine maturité. Cette sélection appartient à l’espèce Brassica oleracea var. gemmifera, une famille botanique cultivée en Europe depuis plusieurs siècles. Le chou de Bruxelles serait apparu au XIIIᵉ siècle dans la région de Bruxelles, avant de se diffuser largement dans les cuisines du nord de l’Europe pour sa capacité de conservation hivernale et sa grande densité aromatique. Récolté très jeune comme ici, il révèle une expression plus fine et gastronomique, particulièrement recherchée par les chefs. En cuisine, les mini choux Rosette Frivole se prêtent à de nombreuses préparations : poêlés entiers au beurre noisette, simplement rôtis au four, glacés au jus ou encore servis crus finement émincés dans une salade croquante. Leur petite taille permet une cuisson rapide et homogène, tout en conservant leur structure et leur caractère végétal. Pour préserver toute leur fraîcheur, ils se conservent 4 à 6 jours au réfrigérateur dans un contenant respirant. Avant utilisation, il suffit de retirer les premières feuilles si nécessaire et de les rincer rapidement. Côté cuisine, une cuisson vive et courte est recommandée : sautés à la poêle avec une pointe d’ail, ou rôtis à haute température avec un filet d’huile d’olive pour faire ressortir leur légère note de noisette. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes103:T600,Récolté à un stade très précoce, ce pak choï gastronomique se distingue par ses feuilles larges, fines et souples, portées par des cardes encore entièrement vertes. Le végétal est ouvert, vivant, sans formation de pomme, avec une expression végétale nette et fraîche. Chaque pièce est cueillie jeune afin de préserver tendreté, équilibre et lisibilité à l'assiette. Appartenant à l'espèce Brassica rapa subsp. chinensis, le pak choï est cultivé en Asie depuis plusieurs siècles pour ses feuilles et ses pétioles, bien avant l'apparition des formes plus épaisses et blanchies destinées aux marchés modernes. à€ ce stade de récolte, la plante révèle une texture fine et une saveur douce, végétale, légèrement sucrée, sans amertume. En cuisine, ce pak choï gastronomique est particulièrement apprécié pour sa polyvalence. Il se travaille entier, cru ou à peine saisi, supporte une cuisson très courte et s'intègre aussi bien aux assiettes végétales qu'aux accompagnements de poissons ou viandes blanches. Sa tenue et sa couleur en font un élément précis et élégant au dressage. à€ conserver au réfrigérateur entre 2 et 4 °C, dans un contenant fermé. à€ consommer rapidement après récolte afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa finesse. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés et disponibilités paniers : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes104:T600,Récolté à un stade très précoce, ce pak choï gastronomique se distingue par ses feuilles larges, fines et souples, portées par des cardes encore entièrement vertes. Le végétal est ouvert, vivant, sans formation de pomme, avec une expression végétale nette et fraîche. Chaque pièce est cueillie jeune afin de préserver tendreté, équilibre et lisibilité à l'assiette. Appartenant à l'espèce Brassica rapa subsp. chinensis, le pak choï est cultivé en Asie depuis plusieurs siècles pour ses feuilles et ses pétioles, bien avant l'apparition des formes plus épaisses et blanchies destinées aux marchés modernes. à€ ce stade de récolte, la plante révèle une texture fine et une saveur douce, végétale, légèrement sucrée, sans amertume. En cuisine, ce pak choï gastronomique est particulièrement apprécié pour sa polyvalence. Il se travaille entier, cru ou à peine saisi, supporte une cuisson très courte et s'intègre aussi bien aux assiettes végétales qu'aux accompagnements de poissons ou viandes blanches. Sa tenue et sa couleur en font un élément précis et élégant au dressage. à€ conserver au réfrigérateur entre 2 et 4 °C, dans un contenant fermé. à€ consommer rapidement après récolte afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa finesse. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés et disponibilités paniers : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes105:T68f,Ce mini pak choï sanguin se distingue par ses nervures rouge pourpre profond et son feuillage vert sombre, offrant un contraste visuel fort et une texture particulièrement croquante. Récolté jeune, il développe une saveur fraîche, légèrement moutardée, avec une belle longueur en bouche, idéale pour la cuisine gastronomique contemporaine. Originaire d’Asie de l’Est, le pak choï ( Brassica rapa subsp. chinensis ) appartient à la grande famille des Brassicacées. Historiquement cultivé pour sa capacité à pousser rapidement et sa richesse aromatique, il est aujourd’hui très apprécié en cuisine fine pour sa polyvalence et son élégance visuelle. La sélection sanguine apporte une dimension esthétique supplémentaire, recherchée en dressage. En cuisine, il s’utilise aussi bien cru que cuit : – cru, finement émincé en salade pour apporter croquant et couleur, – sauté rapidement au wok, – rôti entier ou en deux pour accompagner poissons, viandes blanches ou plats végétariens, – parfait en garniture graphique pour assiettes gastronomiques. Conservation : à conserver au réfrigérateur entre 2 et 6 °C, dans un contenant ou sachet légèrement perforé. À consommer idéalement sous 3 à 5 jours pour préserver le croquant et l’intensité des couleurs. Conseil cuisine : saisir très brièvement à feu vif avec un filet d’huile neutre, finir avec une touche d’huile de sésame et une pointe d’acidité (vinaigre de riz ou citron) pour révéler les notes végétales et la texture. https://www.nature-et-saveurs.com https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes106:T68f,Ce mini pak choï sanguin se distingue par ses nervures rouge pourpre profond et son feuillage vert sombre, offrant un contraste visuel fort et une texture particulièrement croquante. Récolté jeune, il développe une saveur fraîche, légèrement moutardée, avec une belle longueur en bouche, idéale pour la cuisine gastronomique contemporaine. Originaire d’Asie de l’Est, le pak choï ( Brassica rapa subsp. chinensis ) appartient à la grande famille des Brassicacées. Historiquement cultivé pour sa capacité à pousser rapidement et sa richesse aromatique, il est aujourd’hui très apprécié en cuisine fine pour sa polyvalence et son élégance visuelle. La sélection sanguine apporte une dimension esthétique supplémentaire, recherchée en dressage. En cuisine, il s’utilise aussi bien cru que cuit : – cru, finement émincé en salade pour apporter croquant et couleur, – sauté rapidement au wok, – rôti entier ou en deux pour accompagner poissons, viandes blanches ou plats végétariens, – parfait en garniture graphique pour assiettes gastronomiques. Conservation : à conserver au réfrigérateur entre 2 et 6 °C, dans un contenant ou sachet légèrement perforé. À consommer idéalement sous 3 à 5 jours pour préserver le croquant et l’intensité des couleurs. Conseil cuisine : saisir très brièvement à feu vif avec un filet d’huile neutre, finir avec une touche d’huile de sésame et une pointe d’acidité (vinaigre de riz ou citron) pour révéler les notes végétales et la texture. https://www.nature-et-saveurs.com https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes107:T594,Ces jeunes poireaux “ crayon ”, fins et élancés, sont récoltés à un stade précoce pour préserver toute leur délicatesse. Cultivés en aquaponie dans notre ferme de Saint-Astier, ils bénéficient d'un environnement maîtrisé, sans lessivage, sans durcissement et sans stress hydrique. Très tendres, naturellement sucrés, ces mini poireaux subliment les assiettes gastronomiques. Leur finesse de texture et leur douceur en bouche en font des alliés de choix pour les cuissons brèves : juste rôtis, glacés au beurre, poêlés entiers ou servis en garniture raffinée. Leur visuel élancé et leur saveur équilibrée séduisent les chefs les plus exigeants. Le poireau est apprécié pour sa légèreté et son apport en fibres, tout en restant digeste. à€ ce jeune stade, sa douceur le rend accessible même aux palais les plus délicats. Produit vivant, non stocké, fraîchement récolté. 🌿 Cultivé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier, ces jeunes poireaux bénéficient d'une agriculture durable, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. Chaque botte est préparée à la main, en lutte biologique intégrale, sans aucun traitement chimique. 📦 Botte de 10 mini poireaux (’±250 g) www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc108:T4b8,Laitues récoltées à maturité, triées et coupées à la main pour une utilisation immédiate en cuisine. Texture souple et croquante, fraîcheur nette, expression végétale équilibrée. Une base fiable pour assiettes gastronomiques, dressages précis et services maîtrisés. Issues de l’espèce Lactuca sativa, cultivée depuis l’Antiquité autour du bassin méditerranéen, les laitues ont traversé les siècles pour leur finesse et leur digestibilité. Travaillées en feuilles coupées, elles offrent aujourd’hui régularité, homogénéité et gain de temps en restauration professionnelle. À utiliser en salade minute, en base d’assiette végétale, en accompagnement de poissons, volailles ou légumes rôtis. Excellente compatibilité avec vinaigrettes légères, jus courts et huiles aromatiques. Conservation : entre 2 °C et 4 °C, en bac fermé ou sachet perforé, à l’abri de l’humidité stagnante. Conseil cuisine : assaisonner au dernier moment pour préserver croquant et brillance. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes109:T4b8,Laitues récoltées à maturité, triées et coupées à la main pour une utilisation immédiate en cuisine. Texture souple et croquante, fraîcheur nette, expression végétale équilibrée. Une base fiable pour assiettes gastronomiques, dressages précis et services maîtrisés. Issues de l’espèce Lactuca sativa, cultivée depuis l’Antiquité autour du bassin méditerranéen, les laitues ont traversé les siècles pour leur finesse et leur digestibilité. Travaillées en feuilles coupées, elles offrent aujourd’hui régularité, homogénéité et gain de temps en restauration professionnelle. À utiliser en salade minute, en base d’assiette végétale, en accompagnement de poissons, volailles ou légumes rôtis. Excellente compatibilité avec vinaigrettes légères, jus courts et huiles aromatiques. Conservation : entre 2 °C et 4 °C, en bac fermé ou sachet perforé, à l’abri de l’humidité stagnante. Conseil cuisine : assaisonner au dernier moment pour préserver croquant et brillance. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes10a:T4b8,Laitues récoltées à maturité, triées et coupées à la main pour une utilisation immédiate en cuisine. Texture souple et croquante, fraîcheur nette, expression végétale équilibrée. Une base fiable pour assiettes gastronomiques, dressages précis et services maîtrisés. Issues de l’espèce Lactuca sativa, cultivée depuis l’Antiquité autour du bassin méditerranéen, les laitues ont traversé les siècles pour leur finesse et leur digestibilité. Travaillées en feuilles coupées, elles offrent aujourd’hui régularité, homogénéité et gain de temps en restauration professionnelle. À utiliser en salade minute, en base d’assiette végétale, en accompagnement de poissons, volailles ou légumes rôtis. Excellente compatibilité avec vinaigrettes légères, jus courts et huiles aromatiques. Conservation : entre 2 °C et 4 °C, en bac fermé ou sachet perforé, à l’abri de l’humidité stagnante. Conseil cuisine : assaisonner au dernier moment pour préserver croquant et brillance. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes10b:T4b8,Laitues récoltées à maturité, triées et coupées à la main pour une utilisation immédiate en cuisine. Texture souple et croquante, fraîcheur nette, expression végétale équilibrée. Une base fiable pour assiettes gastronomiques, dressages précis et services maîtrisés. Issues de l’espèce Lactuca sativa, cultivée depuis l’Antiquité autour du bassin méditerranéen, les laitues ont traversé les siècles pour leur finesse et leur digestibilité. Travaillées en feuilles coupées, elles offrent aujourd’hui régularité, homogénéité et gain de temps en restauration professionnelle. À utiliser en salade minute, en base d’assiette végétale, en accompagnement de poissons, volailles ou légumes rôtis. Excellente compatibilité avec vinaigrettes légères, jus courts et huiles aromatiques. Conservation : entre 2 °C et 4 °C, en bac fermé ou sachet perforé, à l’abri de l’humidité stagnante. Conseil cuisine : assaisonner au dernier moment pour préserver croquant et brillance. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes10c:T52f,Laitue multifeuille blonde de type batavia, au port étalé et au feuillage finement découpé. Elle ne forme pas de pomme, mais une rosette souple et aérée, composée de feuilles tendres, légèrement croquantes, au vert lumineux. Chaque feuille se récolte indépendamment, au rythme des besoins. En cuisine, elle apporte fraîcheur et légèreté. Sa structure ouverte en fait une base idéale pour les salades composées, les assiettes végétales et les burgers généreux. Elle se prête aussi bien aux préparations brutes qu'aux assemblages créatifs de saison. Riche en eau et en fibres douces, cette laitue contribue à une alimentation vivante et rafraîchissante. Son feuillage léger accompagne les repas sans les alourdir, et invite à renouer avec une cuisine simple, végétale et colorée. Cultivée en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier, cette laitue est le fruit d'une agriculture durable, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. Production en 100 % lutte biologique, avec une attention constante à l'équilibre de notre écosystème. www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc10d:T44e,Cultivées en aquaponie à Saint-Astier, nos salades offrent une texture croquante et un goût équilibré, entre douceur végétale et fraîcheur légèrement sucrée. Originaires des régions tempérées d'Europe, les laitues (Lactuca sativa) appartiennent à la famille des Astéracées. Leur culture remonte à plus de 2 000 ans : elles étaient déjà consommées par les Romains pour leurs vertus apaisantes et digestives. Chaque salade est récoltée à la main à maturité optimale, parmi nos variétés du moment (Batavia, Feuille de chêne ou autre selon disponibilité). Ce duo reflète notre approche : produire au rythme du vivant, sans forçage, en symbiose avec nos truites et un écosystème d'eau de pluie entièrement bouclé. 👉 Conservation : entre 4 et 6 °C, idéalement dans un linge légèrement humide. Durée optimale : 5 à 6 jours après récolte. 🌿 Production 100 % lutte biologique 💧 Système aquaponique – sans rejet – 100 % eau de pluie 📍 Cultivées à la ferme Nature & Saveurs, Saint-Astier (Dordogne) 🌐 www.nature-et-saveurs.com10e:T528,Le brocoletto de cima correspond à une récolte précoce de la cima di rapa, ciblant uniquement les jeunes boutons floraux et leurs tiges fines. Ce n’est pas une variété, mais une forme gastronomique de présentation, recherchée pour sa finesse, sa tendreté et sa régularité visuelle. Issu de Brassica rapa, légume emblématique du bassin méditerranéen, ce stade jeune concentre une aromatique plus douce, avec une légère amertume noble typique des brassicacées, très appréciée en cuisine de précision. En cuisine, le brocoletto est un produit de finition. Il se prête parfaitement aux cuissons rapides, aux poêlées minute, aux blanchiments courts suivis d’un glaçage, et à l’intégration dans des pâtes fraîches, risottos, gnocchi, œufs, poissons et assiettes végétales haut de gamme. Il apporte relief, fraîcheur et élégance sans alourdir l’assiette. Conservation recommandée : au réfrigérateur entre 2 et 4 °C, dans un sachet micro-perforé, à consommer idéalement sous 3 à 5 jours. Conseil cuisine : privilégier une cuisson très courte pour préserver la texture et la couleur, puis finir à l’huile d’olive ou au beurre clarifié. https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes10f:T528,Le brocoletto de cima correspond à une récolte précoce de la cima di rapa, ciblant uniquement les jeunes boutons floraux et leurs tiges fines. Ce n’est pas une variété, mais une forme gastronomique de présentation, recherchée pour sa finesse, sa tendreté et sa régularité visuelle. Issu de Brassica rapa, légume emblématique du bassin méditerranéen, ce stade jeune concentre une aromatique plus douce, avec une légère amertume noble typique des brassicacées, très appréciée en cuisine de précision. En cuisine, le brocoletto est un produit de finition. Il se prête parfaitement aux cuissons rapides, aux poêlées minute, aux blanchiments courts suivis d’un glaçage, et à l’intégration dans des pâtes fraîches, risottos, gnocchi, œufs, poissons et assiettes végétales haut de gamme. Il apporte relief, fraîcheur et élégance sans alourdir l’assiette. Conservation recommandée : au réfrigérateur entre 2 et 4 °C, dans un sachet micro-perforé, à consommer idéalement sous 3 à 5 jours. Conseil cuisine : privilégier une cuisson très courte pour préserver la texture et la couleur, puis finir à l’huile d’olive ou au beurre clarifié. https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes110:T68b,Mini brocolis Rioja récoltés jeunes pour une utilisation gastronomique précise et régulière. Cette variété de brocoli à jets violets développe de fines tiges élancées et des fleurettes serrées, offrant un légume intégralement utilisable, à la fois structuré et délicat en assiette. Récoltés au stade tendre pour préserver leur finesse, ces mini brocolis présentent une texture croquante et une saveur douce aux notes végétales fraîches, avec une légère sucrosité naturelle. Leur profil aromatique net et leur excellente tenue à la cuisson permettent des usages variés en restauration : garniture minute, wok, vapeur courte ou finition rôtie. Issu de l’espèce Brassica oleracea var. italica, cultivée en Europe depuis l’Antiquité, le brocoli appartient à la famille des Brassicacées. Les sélections à jets multiples comme Rioja sont historiquement recherchées pour leur production régulière de pousses fines et leur qualité gustative supérieure en période hivernale et de début de printemps. À privilégier en cuisson rapide afin de préserver croquant et couleur : vapeur courte, snacké au beurre, rôti à haute température ou servi en garniture végétale contemporaine. Se marie parfaitement avec poissons, viandes rôties, sauces agrumes, jus courts ou cuisine végétale moderne. Conservation : entre 2 et 4 °C, en hygrométrie élevée. Idéalement à utiliser sous 4 à 5 jours pour conserver texture et intensité aromatique. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes111:T68b,Mini brocolis Rioja récoltés jeunes pour une utilisation gastronomique précise et régulière. Cette variété de brocoli à jets violets développe de fines tiges élancées et des fleurettes serrées, offrant un légume intégralement utilisable, à la fois structuré et délicat en assiette. Récoltés au stade tendre pour préserver leur finesse, ces mini brocolis présentent une texture croquante et une saveur douce aux notes végétales fraîches, avec une légère sucrosité naturelle. Leur profil aromatique net et leur excellente tenue à la cuisson permettent des usages variés en restauration : garniture minute, wok, vapeur courte ou finition rôtie. Issu de l’espèce Brassica oleracea var. italica, cultivée en Europe depuis l’Antiquité, le brocoli appartient à la famille des Brassicacées. Les sélections à jets multiples comme Rioja sont historiquement recherchées pour leur production régulière de pousses fines et leur qualité gustative supérieure en période hivernale et de début de printemps. À privilégier en cuisson rapide afin de préserver croquant et couleur : vapeur courte, snacké au beurre, rôti à haute température ou servi en garniture végétale contemporaine. Se marie parfaitement avec poissons, viandes rôties, sauces agrumes, jus courts ou cuisine végétale moderne. Conservation : entre 2 et 4 °C, en hygrométrie élevée. Idéalement à utiliser sous 4 à 5 jours pour conserver texture et intensité aromatique. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes112:T58c,Le Brocoli Rioja – Hampe et Feuille met en valeur l’axe floral charnu accompagné de ses feuilles développées et de quelques boutons encore serrés. La hampe est dense, juteuse, à la fibre fine. Les feuilles apportent souplesse et amplitude végétale, créant un ensemble complet, structuré et cohérent en cuisine. Issu de l’espèce Brassica oleracea, comme le chou-fleur ou le kale, le brocoli trouve son origine dans le bassin méditerranéen. Les sélections modernes telles que Rioja offrent homogénéité, tenue et qualité de texture adaptées aux exigences gastronomiques contemporaines. En cuisine, la hampe se tranche en médaillons pour une cuisson snackée ou rôtie. Elle supporte également la vapeur courte ou une cuisson douce au beurre noisette. Les feuilles peuvent être travaillées comme une verdure structurée, tombées minute ou intégrées entières dans un montage végétal. Conservation : 2 à 4 °C, sans condensation. À travailler idéalement sous 3 à 4 jours pour conserver tension et croquant. Suggestion : détaillé en tronçons, rôti au four à forte chaleur, puis monté avec une réduction légère ou un jus court, il devient un élément central d’une assiette végétale précise. Pour suivre nos disponibilités hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes113:T58c,Le Brocoli Rioja – Hampe et Feuille met en valeur l’axe floral charnu accompagné de ses feuilles développées et de quelques boutons encore serrés. La hampe est dense, juteuse, à la fibre fine. Les feuilles apportent souplesse et amplitude végétale, créant un ensemble complet, structuré et cohérent en cuisine. Issu de l’espèce Brassica oleracea, comme le chou-fleur ou le kale, le brocoli trouve son origine dans le bassin méditerranéen. Les sélections modernes telles que Rioja offrent homogénéité, tenue et qualité de texture adaptées aux exigences gastronomiques contemporaines. En cuisine, la hampe se tranche en médaillons pour une cuisson snackée ou rôtie. Elle supporte également la vapeur courte ou une cuisson douce au beurre noisette. Les feuilles peuvent être travaillées comme une verdure structurée, tombées minute ou intégrées entières dans un montage végétal. Conservation : 2 à 4 °C, sans condensation. À travailler idéalement sous 3 à 4 jours pour conserver tension et croquant. Suggestion : détaillé en tronçons, rôti au four à forte chaleur, puis monté avec une réduction légère ou un jus court, il devient un élément central d’une assiette végétale précise. Pour suivre nos disponibilités hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes114:T4f6,Solanum melongena — Aubergines à pleine maturité, en mélange de deux variétés : la Little Finger japonaise, fine et allongée, à la peau violet profond presque noir, et la ronde violette, plus charnue et classique. Chair fondante, douce et légèrement sucrée, idéale pour les cuissons longues qui révèlent toute sa texture. Originaire d'Asie du Sud (Inde, Birmanie), l'aubergine appartient à la famille des Solanacées, comme la tomate et le poivron. Légume emblématique du pourtour méditerranéen et du Sud de la France, elle s'est imposée dans la gastronomie pour sa polyvalence — ratatouille, caviar d'aubergine, tian, moussaka. Récoltée fraîche à la ferme en aquaponie au Lac Bleu, cette aubergine se prête aussi bien à la cuisson au four, à la poêle qu'au barbecue. Sa chair tendre et fondante se marie avec l'huile d'olive, l'ail et les herbes méditerranéennes. Conservation : 4 à 5 jours au réfrigérateur, bac à légumes, sensible au froid extrême — éviter le contact direct avec les parois froides. https://www.nature-et-saveurs.com / Matt & Clem — Producteurs agroécologistes / 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc115:T4f6,Solanum melongena — Aubergines à pleine maturité, en mélange de deux variétés : la Little Finger japonaise, fine et allongée, à la peau violet profond presque noir, et la ronde violette, plus charnue et classique. Chair fondante, douce et légèrement sucrée, idéale pour les cuissons longues qui révèlent toute sa texture. Originaire d'Asie du Sud (Inde, Birmanie), l'aubergine appartient à la famille des Solanacées, comme la tomate et le poivron. Légume emblématique du pourtour méditerranéen et du Sud de la France, elle s'est imposée dans la gastronomie pour sa polyvalence — ratatouille, caviar d'aubergine, tian, moussaka. Récoltée fraîche à la ferme en aquaponie au Lac Bleu, cette aubergine se prête aussi bien à la cuisson au four, à la poêle qu'au barbecue. Sa chair tendre et fondante se marie avec l'huile d'olive, l'ail et les herbes méditerranéennes. Conservation : 4 à 5 jours au réfrigérateur, bac à légumes, sensible au froid extrême — éviter le contact direct avec les parois froides. https://www.nature-et-saveurs.com / Matt & Clem — Producteurs agroécologistes / 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc116:T4f6,Solanum melongena — Aubergines à pleine maturité, en mélange de deux variétés : la Little Finger japonaise, fine et allongée, à la peau violet profond presque noir, et la ronde violette, plus charnue et classique. Chair fondante, douce et légèrement sucrée, idéale pour les cuissons longues qui révèlent toute sa texture. Originaire d'Asie du Sud (Inde, Birmanie), l'aubergine appartient à la famille des Solanacées, comme la tomate et le poivron. Légume emblématique du pourtour méditerranéen et du Sud de la France, elle s'est imposée dans la gastronomie pour sa polyvalence — ratatouille, caviar d'aubergine, tian, moussaka. Récoltée fraîche à la ferme en aquaponie au Lac Bleu, cette aubergine se prête aussi bien à la cuisson au four, à la poêle qu'au barbecue. Sa chair tendre et fondante se marie avec l'huile d'olive, l'ail et les herbes méditerranéennes. Conservation : 4 à 5 jours au réfrigérateur, bac à légumes, sensible au froid extrême — éviter le contact direct avec les parois froides. https://www.nature-et-saveurs.com / Matt & Clem — Producteurs agroécologistes / 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc117:T53a,Solanum melongena — Aubergines récoltées jeunes, en mélange de deux variétés : la Little Finger japonaise, fine et allongée, et la ronde violette, plus charnue. Chair tendre, peu de graines, saveur douce et légèrement sucrée, sans amertume — la cueillette précoce évite l'amertume et le durcissement des graines propres aux fruits trop mûrs. Originaire d'Asie du Sud (Inde, Birmanie), l'aubergine appartient à la famille des Solanacées, comme la tomate et le poivron. Cultivée et appréciée en cuisine asiatique et méditerranéenne depuis des siècles, elle s'est imposée dans la gastronomie pour sa polyvalence et sa texture fondante. Récoltée fraîche à la ferme en aquaponie au Lac Bleu, cette aubergine jeune se prête à une cuisson rapide : poêlée, grillée, en tempura ou en tian. Sa peau fine et sa chair non fibreuse permettent de la cuisiner entière, sans éplucher ni dégorger — un gain de temps en cuisine professionnelle. Conservation : 4 à 5 jours au réfrigérateur, bac à légumes, sensible au froid extrême — éviter le contact direct avec les parois froides. https://www.nature-et-saveurs.com / Matt & Clem — Producteurs agroécologistes / 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc118:T53a,Solanum melongena — Aubergines récoltées jeunes, en mélange de deux variétés : la Little Finger japonaise, fine et allongée, et la ronde violette, plus charnue. Chair tendre, peu de graines, saveur douce et légèrement sucrée, sans amertume — la cueillette précoce évite l'amertume et le durcissement des graines propres aux fruits trop mûrs. Originaire d'Asie du Sud (Inde, Birmanie), l'aubergine appartient à la famille des Solanacées, comme la tomate et le poivron. Cultivée et appréciée en cuisine asiatique et méditerranéenne depuis des siècles, elle s'est imposée dans la gastronomie pour sa polyvalence et sa texture fondante. Récoltée fraîche à la ferme en aquaponie au Lac Bleu, cette aubergine jeune se prête à une cuisson rapide : poêlée, grillée, en tempura ou en tian. Sa peau fine et sa chair non fibreuse permettent de la cuisiner entière, sans éplucher ni dégorger — un gain de temps en cuisine professionnelle. Conservation : 4 à 5 jours au réfrigérateur, bac à légumes, sensible au froid extrême — éviter le contact direct avec les parois froides. https://www.nature-et-saveurs.com / Matt & Clem — Producteurs agroécologistes / 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc119:T53a,Solanum melongena — Aubergines récoltées jeunes, en mélange de deux variétés : la Little Finger japonaise, fine et allongée, et la ronde violette, plus charnue. Chair tendre, peu de graines, saveur douce et légèrement sucrée, sans amertume — la cueillette précoce évite l'amertume et le durcissement des graines propres aux fruits trop mûrs. Originaire d'Asie du Sud (Inde, Birmanie), l'aubergine appartient à la famille des Solanacées, comme la tomate et le poivron. Cultivée et appréciée en cuisine asiatique et méditerranéenne depuis des siècles, elle s'est imposée dans la gastronomie pour sa polyvalence et sa texture fondante. Récoltée fraîche à la ferme en aquaponie au Lac Bleu, cette aubergine jeune se prête à une cuisson rapide : poêlée, grillée, en tempura ou en tian. Sa peau fine et sa chair non fibreuse permettent de la cuisiner entière, sans éplucher ni dégorger — un gain de temps en cuisine professionnelle. Conservation : 4 à 5 jours au réfrigérateur, bac à légumes, sensible au froid extrême — éviter le contact direct avec les parois froides. https://www.nature-et-saveurs.com / Matt & Clem — Producteurs agroécologistes / 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc11a:T53a,Solanum melongena — Aubergines récoltées jeunes, en mélange de deux variétés : la Little Finger japonaise, fine et allongée, et la ronde violette, plus charnue. Chair tendre, peu de graines, saveur douce et légèrement sucrée, sans amertume — la cueillette précoce évite l'amertume et le durcissement des graines propres aux fruits trop mûrs. Originaire d'Asie du Sud (Inde, Birmanie), l'aubergine appartient à la famille des Solanacées, comme la tomate et le poivron. Cultivée et appréciée en cuisine asiatique et méditerranéenne depuis des siècles, elle s'est imposée dans la gastronomie pour sa polyvalence et sa texture fondante. Récoltée fraîche à la ferme en aquaponie au Lac Bleu, cette aubergine jeune se prête à une cuisson rapide : poêlée, grillée, en tempura ou en tian. Sa peau fine et sa chair non fibreuse permettent de la cuisiner entière, sans éplucher ni dégorger — un gain de temps en cuisine professionnelle. Conservation : 4 à 5 jours au réfrigérateur, bac à légumes, sensible au froid extrême — éviter le contact direct avec les parois froides. https://www.nature-et-saveurs.com / Matt & Clem — Producteurs agroécologistes / 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc11b:T444,Le concombre Jounia est une variété fraîche et généreuse, cueillie à maturité dans notre ferme de Saint-Astier. Sa peau fine et lisse, d'un vert profond, enveloppe une chair ferme, croquante et sans aucune amertume. C'est le compagnon idéal de vos salades d'été, des sandwichs minute, des carpaccios de légumes ou d'un bon tzatziki maison. Son goût doux et désaltérant en fait une gourmandise à croquer nature, sans même l'éplucher. Naturellement riche en eau et en fibres, il apporte fraîcheur et légèreté à votre alimentation, sans alourdir l'assiette. Un incontournable des repas estivaux équilibrés. 🌿 Cultivé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier, en agriculture durable, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE), respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. 🛒 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc11c:T444,Le concombre Jounia est une variété fraîche et généreuse, cueillie à maturité dans notre ferme de Saint-Astier. Sa peau fine et lisse, d'un vert profond, enveloppe une chair ferme, croquante et sans aucune amertume. C'est le compagnon idéal de vos salades d'été, des sandwichs minute, des carpaccios de légumes ou d'un bon tzatziki maison. Son goût doux et désaltérant en fait une gourmandise à croquer nature, sans même l'éplucher. Naturellement riche en eau et en fibres, il apporte fraîcheur et légèreté à votre alimentation, sans alourdir l'assiette. Un incontournable des repas estivaux équilibrés. 🌿 Cultivé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier, en agriculture durable, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE), respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. 🛒 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc11d:T637,Le concombre long Bambu séduit par sa silhouette élancée, sa peau fine d’un vert profond et sa chair particulièrement croquante. Variété maraîchère moderne très appréciée pour sa régularité et sa productivité, elle produit des fruits longs, bien droits, avec très peu d’amertume et une excellente tenue après récolte. Cultivé en aquaponie dans notre ferme périgourdine, il développe une texture dense et juteuse, idéale aussi bien pour une dégustation crue que pour une cuisine plus gastronomique. Son profil aromatique reste frais, végétal et délicatement sucré, avec une peau agréable qui évite souvent l’épluchage. Le concombre appartient à la famille des Cucurbitacées, originaire des contreforts de l’Himalaya et cultivé depuis plus de 3 000 ans. Longtemps considéré comme un légume de fraîcheur dans les cuisines méditerranéennes et orientales, il est aujourd’hui incontournable dans les assiettes estivales contemporaines. En cuisine, le Bambu fonctionne particulièrement bien : en carpaccio très fin, en salade croquante, en gaspacho froid, en pickles rapides, ou simplement avec une huile de qualité et quelques herbes fraîches. Conservation : À conserver idéalement entre 10 et 14 °C. Éviter un froid trop intense qui peut altérer sa texture. Conseil cuisine : Pour maximiser son croquant, le servir bien frais mais non glacé. 👉 Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes11e:T637,Le concombre long Bambu séduit par sa silhouette élancée, sa peau fine d’un vert profond et sa chair particulièrement croquante. Variété maraîchère moderne très appréciée pour sa régularité et sa productivité, elle produit des fruits longs, bien droits, avec très peu d’amertume et une excellente tenue après récolte. Cultivé en aquaponie dans notre ferme périgourdine, il développe une texture dense et juteuse, idéale aussi bien pour une dégustation crue que pour une cuisine plus gastronomique. Son profil aromatique reste frais, végétal et délicatement sucré, avec une peau agréable qui évite souvent l’épluchage. Le concombre appartient à la famille des Cucurbitacées, originaire des contreforts de l’Himalaya et cultivé depuis plus de 3 000 ans. Longtemps considéré comme un légume de fraîcheur dans les cuisines méditerranéennes et orientales, il est aujourd’hui incontournable dans les assiettes estivales contemporaines. En cuisine, le Bambu fonctionne particulièrement bien : en carpaccio très fin, en salade croquante, en gaspacho froid, en pickles rapides, ou simplement avec une huile de qualité et quelques herbes fraîches. Conservation : À conserver idéalement entre 10 et 14 °C. Éviter un froid trop intense qui peut altérer sa texture. Conseil cuisine : Pour maximiser son croquant, le servir bien frais mais non glacé. 👉 Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes11f:T637,Le concombre long Bambu séduit par sa silhouette élancée, sa peau fine d’un vert profond et sa chair particulièrement croquante. Variété maraîchère moderne très appréciée pour sa régularité et sa productivité, elle produit des fruits longs, bien droits, avec très peu d’amertume et une excellente tenue après récolte. Cultivé en aquaponie dans notre ferme périgourdine, il développe une texture dense et juteuse, idéale aussi bien pour une dégustation crue que pour une cuisine plus gastronomique. Son profil aromatique reste frais, végétal et délicatement sucré, avec une peau agréable qui évite souvent l’épluchage. Le concombre appartient à la famille des Cucurbitacées, originaire des contreforts de l’Himalaya et cultivé depuis plus de 3 000 ans. Longtemps considéré comme un légume de fraîcheur dans les cuisines méditerranéennes et orientales, il est aujourd’hui incontournable dans les assiettes estivales contemporaines. En cuisine, le Bambu fonctionne particulièrement bien : en carpaccio très fin, en salade croquante, en gaspacho froid, en pickles rapides, ou simplement avec une huile de qualité et quelques herbes fraîches. Conservation : À conserver idéalement entre 10 et 14 °C. Éviter un froid trop intense qui peut altérer sa texture. Conseil cuisine : Pour maximiser son croquant, le servir bien frais mais non glacé. 👉 Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes120:T6a4,Récolté jeune autour de 80 g afin de préserver toute sa densité et son croquant, notre concombre snack se distingue par sa texture ferme, sa peau fine et sa fraîcheur particulièrement intense. Son petit format en fait un produit aussi pratique qu’élégant, pensé aussi bien pour l’apéritif que pour la cuisine gastronomique contemporaine. Cultivé en aquaponie dans notre ferme périgourdine, il bénéficie d’une croissance régulière et d’une alimentation hydrique stable qui favorisent une chair juteuse, peu chargée en graines et sans amertume marquée. Chaque fruit est sélectionné pour son équilibre visuel, sa tenue et sa qualité gustative. Le concombre appartient à la famille des Cucurbitacées, cultivée depuis plusieurs millénaires entre l’Asie et le bassin méditerranéen. Récoltés jeunes, les petits formats concentrent davantage de croquant et développent une texture particulièrement adaptée aux usages modernes de la restauration et de l’apéritif premium. En cuisine, le concombre snack fonctionne parfaitement : entier à croquer, en apéritif, en pickles, avec poissons crus, en cocktails salés, ou simplement accompagné d’une crème légère aux herbes fraîches. Conditionnement : Lot de 5 mini concombres récoltés jeunes. Conservation : À conserver idéalement entre 10 et 14 °C afin de préserver son croquant naturel. Conseil cuisine : Le servir frais mais non glacé permet de conserver toute sa texture et son expression végétale. 👉 Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes121:T6a4,Récolté jeune autour de 80 g afin de préserver toute sa densité et son croquant, notre concombre snack se distingue par sa texture ferme, sa peau fine et sa fraîcheur particulièrement intense. Son petit format en fait un produit aussi pratique qu’élégant, pensé aussi bien pour l’apéritif que pour la cuisine gastronomique contemporaine. Cultivé en aquaponie dans notre ferme périgourdine, il bénéficie d’une croissance régulière et d’une alimentation hydrique stable qui favorisent une chair juteuse, peu chargée en graines et sans amertume marquée. Chaque fruit est sélectionné pour son équilibre visuel, sa tenue et sa qualité gustative. Le concombre appartient à la famille des Cucurbitacées, cultivée depuis plusieurs millénaires entre l’Asie et le bassin méditerranéen. Récoltés jeunes, les petits formats concentrent davantage de croquant et développent une texture particulièrement adaptée aux usages modernes de la restauration et de l’apéritif premium. En cuisine, le concombre snack fonctionne parfaitement : entier à croquer, en apéritif, en pickles, avec poissons crus, en cocktails salés, ou simplement accompagné d’une crème légère aux herbes fraîches. Conditionnement : Lot de 5 mini concombres récoltés jeunes. Conservation : À conserver idéalement entre 10 et 14 °C afin de préserver son croquant naturel. Conseil cuisine : Le servir frais mais non glacé permet de conserver toute sa texture et son expression végétale. 👉 Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes122:T6a4,Récolté jeune autour de 80 g afin de préserver toute sa densité et son croquant, notre concombre snack se distingue par sa texture ferme, sa peau fine et sa fraîcheur particulièrement intense. Son petit format en fait un produit aussi pratique qu’élégant, pensé aussi bien pour l’apéritif que pour la cuisine gastronomique contemporaine. Cultivé en aquaponie dans notre ferme périgourdine, il bénéficie d’une croissance régulière et d’une alimentation hydrique stable qui favorisent une chair juteuse, peu chargée en graines et sans amertume marquée. Chaque fruit est sélectionné pour son équilibre visuel, sa tenue et sa qualité gustative. Le concombre appartient à la famille des Cucurbitacées, cultivée depuis plusieurs millénaires entre l’Asie et le bassin méditerranéen. Récoltés jeunes, les petits formats concentrent davantage de croquant et développent une texture particulièrement adaptée aux usages modernes de la restauration et de l’apéritif premium. En cuisine, le concombre snack fonctionne parfaitement : entier à croquer, en apéritif, en pickles, avec poissons crus, en cocktails salés, ou simplement accompagné d’une crème légère aux herbes fraîches. Conditionnement : Lot de 5 mini concombres récoltés jeunes. Conservation : À conserver idéalement entre 10 et 14 °C afin de préserver son croquant naturel. Conseil cuisine : Le servir frais mais non glacé permet de conserver toute sa texture et son expression végétale. 👉 Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes123:T4c1,Nos concombres sont cultivés dans notre serre aquaponique à Saint-Astier, dans un environnement maîtrisé, au fil des saisons. Ce mélange coloré réunit plusieurs variétés : verts lisses ou striés, blancs, jaunes, parfois tigrés – selon les récoltes du moment. Tous sont cultivés en 100 % lutte biologique, dans une dynamique de respect du vivant. Croquants, frais, équilibrés : ces concombres sont parfaits en salade, à la croque-au-sel, en gaspacho ou même en pickles maison. Chaque variété apporte sa texture et ses nuances subtiles, pour une assiette vivante, pleine d'élan. Ces concombres apportent leur touche de fraîcheur et de diversité dans une cuisine quotidienne saine, simple et expressive. Cultivés en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier, nos concombres sont récoltés à maturité, triés à la main et mélangés directement à la ferme. Une production durable, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. Produit de saison – quantité limitée selon les récoltes. www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc124:T4c1,Nos concombres sont cultivés dans notre serre aquaponique à Saint-Astier, dans un environnement maîtrisé, au fil des saisons. Ce mélange coloré réunit plusieurs variétés : verts lisses ou striés, blancs, jaunes, parfois tigrés – selon les récoltes du moment. Tous sont cultivés en 100 % lutte biologique, dans une dynamique de respect du vivant. Croquants, frais, équilibrés : ces concombres sont parfaits en salade, à la croque-au-sel, en gaspacho ou même en pickles maison. Chaque variété apporte sa texture et ses nuances subtiles, pour une assiette vivante, pleine d'élan. Ces concombres apportent leur touche de fraîcheur et de diversité dans une cuisine quotidienne saine, simple et expressive. Cultivés en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier, nos concombres sont récoltés à maturité, triés à la main et mélangés directement à la ferme. Une production durable, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. Produit de saison – quantité limitée selon les récoltes. www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc125:T47f,Melothria scabra — le cucamelon est un petit fruit de la taille d'un raisin, à l'apparence d'une pastèque miniature rayée vert et blanc. Sa chair croquante délivre une saveur fraîche de concombre avec une légère acidité citronnée, très originale. Originaire du Mexique et d'Amérique centrale, il appartient à la famille des Cucurbitacées. Consommé depuis des siècles par les peuples indigènes d'Amérique, il connaît aujourd'hui un regain d'intérêt en cuisine gastronomique et dans les jardins potagers alternatifs. Récolté à maturité à la ferme dès que le fruit se détache facilement, il se déguste cru à l'apéritif, en salade, en pickles rapides ou comme garniture de cocktails. Sa petite taille le rend idéal pour une mise en bouche originale chez vos restaurateurs. Se conserve 5 à 7 jours au réfrigérateur. Peut aussi se laisser à température ambiante quelques jours comme un raisin. https://www.nature-et-saveurs.com / Matt & Clem — Producteurs agroécologistes / 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc126:T47f,Melothria scabra — le cucamelon est un petit fruit de la taille d'un raisin, à l'apparence d'une pastèque miniature rayée vert et blanc. Sa chair croquante délivre une saveur fraîche de concombre avec une légère acidité citronnée, très originale. Originaire du Mexique et d'Amérique centrale, il appartient à la famille des Cucurbitacées. Consommé depuis des siècles par les peuples indigènes d'Amérique, il connaît aujourd'hui un regain d'intérêt en cuisine gastronomique et dans les jardins potagers alternatifs. Récolté à maturité à la ferme dès que le fruit se détache facilement, il se déguste cru à l'apéritif, en salade, en pickles rapides ou comme garniture de cocktails. Sa petite taille le rend idéal pour une mise en bouche originale chez vos restaurateurs. Se conserve 5 à 7 jours au réfrigérateur. Peut aussi se laisser à température ambiante quelques jours comme un raisin. https://www.nature-et-saveurs.com / Matt & Clem — Producteurs agroécologistes / 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc127:T487,Abelmoschus esculentus — le gombo est une capsule allongée de couleur vert vif, à la texture légèrement duveteuse. Sa chair libère un mucilage naturel qui donne du corps aux plats, avec une saveur douce et végétale très discrète. Originaire d'Afrique tropicale et appartenant à la famille des Malvacées, il est cultivé depuis des millénaires en Afrique, au Moyen-Orient et en Asie du Sud. Indispensable dans les cuisines créoles, cajun et africaines, il est au cœur de recettes emblématiques comme le gumbo ou les ragoûts mijotés. Récolté jeune à la ferme pour garantir tendreté et fraîcheur, il se cuisine poêlé, sauté à feu vif, en curry, en soupe ou frit en tempura. Cuit entier, le mucilage reste maîtrisé ; tranché, il épaissit naturellement vos sauces. Se conserve 3 à 5 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur, de préférence enveloppé dans un torchon sec pour limiter l'humidité. https://www.nature-et-saveurs.com / Matt & Clem — Producteurs agroécologistes / 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc128:T487,Abelmoschus esculentus — le gombo est une capsule allongée de couleur vert vif, à la texture légèrement duveteuse. Sa chair libère un mucilage naturel qui donne du corps aux plats, avec une saveur douce et végétale très discrète. Originaire d'Afrique tropicale et appartenant à la famille des Malvacées, il est cultivé depuis des millénaires en Afrique, au Moyen-Orient et en Asie du Sud. Indispensable dans les cuisines créoles, cajun et africaines, il est au cœur de recettes emblématiques comme le gumbo ou les ragoûts mijotés. Récolté jeune à la ferme pour garantir tendreté et fraîcheur, il se cuisine poêlé, sauté à feu vif, en curry, en soupe ou frit en tempura. Cuit entier, le mucilage reste maîtrisé ; tranché, il épaissit naturellement vos sauces. Se conserve 3 à 5 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur, de préférence enveloppé dans un torchon sec pour limiter l'humidité. https://www.nature-et-saveurs.com / Matt & Clem — Producteurs agroécologistes / 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc129:T5b8,Le haricot plat beurre (Phaseolus vulgaris) se distingue par sa gousse large et charnue, d'un jaune doré lumineux. Variété sélectionnée pour sa tendreté et sa texture fondante, il est cultivé dans notre système aquaponique sous serre, en Dordogne, dans un environnement parfaitement équilibré entre végétal et piscicole. Moins fibreux que le haricot vert, il offre une chair délicate, un goût subtilement sucré et beurré, et une texture soyeuse après cuisson. Idéal en accompagnement de poissons, volailles ou en salade tiède avec une vinaigrette citronnée. Sa couleur dorée apporte une note visuelle raffinée à l'assiette. Riche en fibres et naturellement pauvre en matières grasses, il s'intègre parfaitement dans une cuisine équilibrée. Son profil gustatif doux et sa texture tendre en font un produit apprécié des chefs recherchant finesse et authenticité. Élevé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. Élevé sans antibiotiques à la ferme. 🌐 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc12a:T5b8,Le haricot plat beurre (Phaseolus vulgaris) se distingue par sa gousse large et charnue, d'un jaune doré lumineux. Variété sélectionnée pour sa tendreté et sa texture fondante, il est cultivé dans notre système aquaponique sous serre, en Dordogne, dans un environnement parfaitement équilibré entre végétal et piscicole. Moins fibreux que le haricot vert, il offre une chair délicate, un goût subtilement sucré et beurré, et une texture soyeuse après cuisson. Idéal en accompagnement de poissons, volailles ou en salade tiède avec une vinaigrette citronnée. Sa couleur dorée apporte une note visuelle raffinée à l'assiette. Riche en fibres et naturellement pauvre en matières grasses, il s'intègre parfaitement dans une cuisine équilibrée. Son profil gustatif doux et sa texture tendre en font un produit apprécié des chefs recherchant finesse et authenticité. Élevé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. Élevé sans antibiotiques à la ferme. 🌐 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc12b:T5b8,Le haricot plat beurre (Phaseolus vulgaris) se distingue par sa gousse large et charnue, d'un jaune doré lumineux. Variété sélectionnée pour sa tendreté et sa texture fondante, il est cultivé dans notre système aquaponique sous serre, en Dordogne, dans un environnement parfaitement équilibré entre végétal et piscicole. Moins fibreux que le haricot vert, il offre une chair délicate, un goût subtilement sucré et beurré, et une texture soyeuse après cuisson. Idéal en accompagnement de poissons, volailles ou en salade tiède avec une vinaigrette citronnée. Sa couleur dorée apporte une note visuelle raffinée à l'assiette. Riche en fibres et naturellement pauvre en matières grasses, il s'intègre parfaitement dans une cuisine équilibrée. Son profil gustatif doux et sa texture tendre en font un produit apprécié des chefs recherchant finesse et authenticité. Élevé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. Élevé sans antibiotiques à la ferme. 🌐 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc12c:T541,La variété Little Finger est une aubergine miniature reconnue pour sa forme élancée et son élégance en assiette. Cultivée en aquaponie et en permaculture de précision, elle incarne une approche agricole durable et innovante. Récoltées très jeunes, ces mini aubergines offrent une peau fine, une chair croquante et une saveur subtilement sucrée. Elles se prêtent à de multiples créations : rôties entières, farcies en bouchées, ou travaillées en garniture raffinée. Leur esthétique délicate sublime l'assiette tandis que leur finesse gustative et croquant naturel en font une référence recherchée par les gastronomes. La Little Finger est considérée comme l'une des meilleures aubergines sur le plan organoleptique. Cultivées en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, sans pesticide de synthèse, irriguées exclusivement à l'eau de pluie et à l'eau de source, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. 👉 https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc12d:T541,La variété Little Finger est une aubergine miniature reconnue pour sa forme élancée et son élégance en assiette. Cultivée en aquaponie et en permaculture de précision, elle incarne une approche agricole durable et innovante. Récoltées très jeunes, ces mini aubergines offrent une peau fine, une chair croquante et une saveur subtilement sucrée. Elles se prêtent à de multiples créations : rôties entières, farcies en bouchées, ou travaillées en garniture raffinée. Leur esthétique délicate sublime l'assiette tandis que leur finesse gustative et croquant naturel en font une référence recherchée par les gastronomes. La Little Finger est considérée comme l'une des meilleures aubergines sur le plan organoleptique. Cultivées en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, sans pesticide de synthèse, irriguées exclusivement à l'eau de pluie et à l'eau de source, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. 👉 https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc12e:T541,La variété Little Finger est une aubergine miniature reconnue pour sa forme élancée et son élégance en assiette. Cultivée en aquaponie et en permaculture de précision, elle incarne une approche agricole durable et innovante. Récoltées très jeunes, ces mini aubergines offrent une peau fine, une chair croquante et une saveur subtilement sucrée. Elles se prêtent à de multiples créations : rôties entières, farcies en bouchées, ou travaillées en garniture raffinée. Leur esthétique délicate sublime l'assiette tandis que leur finesse gustative et croquant naturel en font une référence recherchée par les gastronomes. La Little Finger est considérée comme l'une des meilleures aubergines sur le plan organoleptique. Cultivées en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, sans pesticide de synthèse, irriguées exclusivement à l'eau de pluie et à l'eau de source, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. 👉 https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc12f:T595,Récoltées jeunes, à un stade où la plante concentre toute son énergie dans la texture et la douceur, ces mini courgettes vertes offrent une chair dense, croquante et sans excès d’eau. Leur peau fine, parfaitement consommable, révèle une note végétale nette, presque florale, loin des courgettes classiques plus matures. Issues de Cucurbita pepo, espèce domestiquée en Mésoamérique il y a plus de 7 000 ans, la courgette a été sélectionnée en Europe pour ses formes précoces et sa capacité à être consommée immature. Ce stade de récolte, recherché en gastronomie, permet de valoriser toute la subtilité aromatique du fruit avant développement des graines. En cuisine, elles s’utilisent entières, simplement snackées à feu vif, glacées au beurre, ou travaillées crues en lamelles fines. Leur tenue impeccable à la cuisson en fait un produit de choix pour les dressages précis et les assiettes contemporaines. À conserver entre 8 °C et 12 °C, idéalement dans le bac à légumes, et à consommer rapidement pour préserver leur croquant naturel. Produit cultivé en aquaponie, en 100 % lutte biologique, dans un équilibre maîtrisé entre eau, plante et poisson. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes130:T595,Récoltées jeunes, à un stade où la plante concentre toute son énergie dans la texture et la douceur, ces mini courgettes vertes offrent une chair dense, croquante et sans excès d’eau. Leur peau fine, parfaitement consommable, révèle une note végétale nette, presque florale, loin des courgettes classiques plus matures. Issues de Cucurbita pepo, espèce domestiquée en Mésoamérique il y a plus de 7 000 ans, la courgette a été sélectionnée en Europe pour ses formes précoces et sa capacité à être consommée immature. Ce stade de récolte, recherché en gastronomie, permet de valoriser toute la subtilité aromatique du fruit avant développement des graines. En cuisine, elles s’utilisent entières, simplement snackées à feu vif, glacées au beurre, ou travaillées crues en lamelles fines. Leur tenue impeccable à la cuisson en fait un produit de choix pour les dressages précis et les assiettes contemporaines. À conserver entre 8 °C et 12 °C, idéalement dans le bac à légumes, et à consommer rapidement pour préserver leur croquant naturel. Produit cultivé en aquaponie, en 100 % lutte biologique, dans un équilibre maîtrisé entre eau, plante et poisson. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes131:T595,Récoltées jeunes, à un stade où la plante concentre toute son énergie dans la texture et la douceur, ces mini courgettes vertes offrent une chair dense, croquante et sans excès d’eau. Leur peau fine, parfaitement consommable, révèle une note végétale nette, presque florale, loin des courgettes classiques plus matures. Issues de Cucurbita pepo, espèce domestiquée en Mésoamérique il y a plus de 7 000 ans, la courgette a été sélectionnée en Europe pour ses formes précoces et sa capacité à être consommée immature. Ce stade de récolte, recherché en gastronomie, permet de valoriser toute la subtilité aromatique du fruit avant développement des graines. En cuisine, elles s’utilisent entières, simplement snackées à feu vif, glacées au beurre, ou travaillées crues en lamelles fines. Leur tenue impeccable à la cuisson en fait un produit de choix pour les dressages précis et les assiettes contemporaines. À conserver entre 8 °C et 12 °C, idéalement dans le bac à légumes, et à consommer rapidement pour préserver leur croquant naturel. Produit cultivé en aquaponie, en 100 % lutte biologique, dans un équilibre maîtrisé entre eau, plante et poisson. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes132:T612,Récoltées à un stade jeune et précis, ces petites courgettes calibrées autour de 12 cm se distinguent par une texture ferme, une peau fine et une absence de développement excessif des graines. Cette sélection rigoureuse garantit une régularité de calibre et une tenue optimale à la cuisson, adaptée aux exigences des cuisines professionnelles comme des usages domestiques les plus soignés. Appartenant à l’espèce Cucurbita pepo, cultivée depuis plusieurs millénaires avant sa diffusion en Europe au XVIe siècle, la courgette est aujourd’hui travaillée selon des critères agronomiques fins. Le choix d’un calibre intermédiaire permet d’optimiser l’équilibre entre rendement, qualité de texture et finesse gustative, tout en facilitant sa mise en œuvre en cuisine. Ce format est particulièrement adapté à une utilisation entière : snacké à la poêle, grillé à la plancha ou rôti au four, il assure une cuisson homogène et un rendu visuel net à l’assiette. Il répond aux attentes des chefs en matière de régularité, de rapidité d’exécution et de précision dans le dressage. À conserver entre 8 et 12 °C, dans le bac à légumes du réfrigérateur. À consommer rapidement après réception afin de préserver toute la fraîcheur et les qualités organoleptiques du produit. 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes133:T612,Récoltées à un stade jeune et précis, ces petites courgettes calibrées autour de 12 cm se distinguent par une texture ferme, une peau fine et une absence de développement excessif des graines. Cette sélection rigoureuse garantit une régularité de calibre et une tenue optimale à la cuisson, adaptée aux exigences des cuisines professionnelles comme des usages domestiques les plus soignés. Appartenant à l’espèce Cucurbita pepo, cultivée depuis plusieurs millénaires avant sa diffusion en Europe au XVIe siècle, la courgette est aujourd’hui travaillée selon des critères agronomiques fins. Le choix d’un calibre intermédiaire permet d’optimiser l’équilibre entre rendement, qualité de texture et finesse gustative, tout en facilitant sa mise en œuvre en cuisine. Ce format est particulièrement adapté à une utilisation entière : snacké à la poêle, grillé à la plancha ou rôti au four, il assure une cuisson homogène et un rendu visuel net à l’assiette. Il répond aux attentes des chefs en matière de régularité, de rapidité d’exécution et de précision dans le dressage. À conserver entre 8 et 12 °C, dans le bac à légumes du réfrigérateur. À consommer rapidement après réception afin de préserver toute la fraîcheur et les qualités organoleptiques du produit. 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes134:T612,Récoltées à un stade jeune et précis, ces petites courgettes calibrées autour de 12 cm se distinguent par une texture ferme, une peau fine et une absence de développement excessif des graines. Cette sélection rigoureuse garantit une régularité de calibre et une tenue optimale à la cuisson, adaptée aux exigences des cuisines professionnelles comme des usages domestiques les plus soignés. Appartenant à l’espèce Cucurbita pepo, cultivée depuis plusieurs millénaires avant sa diffusion en Europe au XVIe siècle, la courgette est aujourd’hui travaillée selon des critères agronomiques fins. Le choix d’un calibre intermédiaire permet d’optimiser l’équilibre entre rendement, qualité de texture et finesse gustative, tout en facilitant sa mise en œuvre en cuisine. Ce format est particulièrement adapté à une utilisation entière : snacké à la poêle, grillé à la plancha ou rôti au four, il assure une cuisson homogène et un rendu visuel net à l’assiette. Il répond aux attentes des chefs en matière de régularité, de rapidité d’exécution et de précision dans le dressage. À conserver entre 8 et 12 °C, dans le bac à légumes du réfrigérateur. À consommer rapidement après réception afin de préserver toute la fraîcheur et les qualités organoleptiques du produit. 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes135:T4b5,Variété ancienne au profil élancé, le piment de Cayenne se distingue par ses fruits fins, rouges vifs à maturité, légèrement recourbés. Cultivé avec soin, chaque piment révèle une intensité franche, sans excès, qui rehausse les plats sans masquer leurs arômes. En cuisine, il s'utilise frais, séché ou en huile infusée. Il parfume les sauces, les plats mijotés, les marinades et les huiles de table. Un incontournable des cuisines du monde, de la créole à la méditerranéenne. Sa finesse permet un dosage précis, idéal pour les chefs et les amateurs exigeants. Le piment de Cayenne est naturellement riche en composés aromatiques et peut être un allié de caractère dans une alimentation vivante et relevée, sans lourdeur. Cultivé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier, selon les principes de l'agriculture durable. Production en 100 % lutte biologique, dans le respect du vivant, du goût et des équilibres naturels. www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc136:T4b5,Variété ancienne au profil élancé, le piment de Cayenne se distingue par ses fruits fins, rouges vifs à maturité, légèrement recourbés. Cultivé avec soin, chaque piment révèle une intensité franche, sans excès, qui rehausse les plats sans masquer leurs arômes. En cuisine, il s'utilise frais, séché ou en huile infusée. Il parfume les sauces, les plats mijotés, les marinades et les huiles de table. Un incontournable des cuisines du monde, de la créole à la méditerranéenne. Sa finesse permet un dosage précis, idéal pour les chefs et les amateurs exigeants. Le piment de Cayenne est naturellement riche en composés aromatiques et peut être un allié de caractère dans une alimentation vivante et relevée, sans lourdeur. Cultivé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier, selon les principes de l'agriculture durable. Production en 100 % lutte biologique, dans le respect du vivant, du goût et des équilibres naturels. www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc137:T4b5,Variété ancienne au profil élancé, le piment de Cayenne se distingue par ses fruits fins, rouges vifs à maturité, légèrement recourbés. Cultivé avec soin, chaque piment révèle une intensité franche, sans excès, qui rehausse les plats sans masquer leurs arômes. En cuisine, il s'utilise frais, séché ou en huile infusée. Il parfume les sauces, les plats mijotés, les marinades et les huiles de table. Un incontournable des cuisines du monde, de la créole à la méditerranéenne. Sa finesse permet un dosage précis, idéal pour les chefs et les amateurs exigeants. Le piment de Cayenne est naturellement riche en composés aromatiques et peut être un allié de caractère dans une alimentation vivante et relevée, sans lourdeur. Cultivé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier, selon les principes de l'agriculture durable. Production en 100 % lutte biologique, dans le respect du vivant, du goût et des équilibres naturels. www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc138:T4b5,Variété ancienne au profil élancé, le piment de Cayenne se distingue par ses fruits fins, rouges vifs à maturité, légèrement recourbés. Cultivé avec soin, chaque piment révèle une intensité franche, sans excès, qui rehausse les plats sans masquer leurs arômes. En cuisine, il s'utilise frais, séché ou en huile infusée. Il parfume les sauces, les plats mijotés, les marinades et les huiles de table. Un incontournable des cuisines du monde, de la créole à la méditerranéenne. Sa finesse permet un dosage précis, idéal pour les chefs et les amateurs exigeants. Le piment de Cayenne est naturellement riche en composés aromatiques et peut être un allié de caractère dans une alimentation vivante et relevée, sans lourdeur. Cultivé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier, selon les principes de l'agriculture durable. Production en 100 % lutte biologique, dans le respect du vivant, du goût et des équilibres naturels. www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc139:T56b,Ces petits poivrons gastronomiques regroupent plusieurs variétés colorées et originales : Cocktail orange, Petit Marseillais, Poivron tomate et Caviar calabrais. Chaque sachet contient au moins 2 variétés parmi les 4, cultivées en aquaponie dans notre serre de Saint-Astier. Parfaits à croquer crus pour l'apéritif, farcis en bouchées raffinées, ou rôtis entiers pour révéler leur douceur sucrée. Leur taille et leur palette aromatique séduisent particulièrement la cuisine créative, de la gastronomie contemporaine aux tapas conviviales. Chair fine, croquante, parfumée. Chaque variété apporte sa nuance : douceur fruitée du Cocktail orange, rondeur sucrée du Petit Marseillais, intensité du Caviar calabrais, ou la note charnue du Poivron tomate. Un véritable jeu de textures et de saveurs pour éveiller l'assiette. Cultivés en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. 👉 Site web : www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc13a:T53c,La tomate qui reste verte quand elle est mûre On l'appelle Green Zebra, et c'est celle qui fait le plus douter les gens sur le marché. Peau vert clair rayée de jaune, chair verte, et pourtant elle est parfaitement mûre : la maturité se lit au fond de peau qui dore et au fruit qui cède un peu sous le pouce, pas à une couleur rouge qu'elle ne prendra jamais. Ce qu'on aime dedans : une acidité franche, citron vert et pomme verte, rattrapée par un fond sucré en fin de bouche. Une chair dense, peu de graines, une peau fine. Elle se coupe net et ne s'affaisse pas dans l'assiette, donc elle est parfaite en tranches épaisses avec de la fleur de sel et de l'huile d'olive, en tartare, ou en gaspacho vert. Et quand il en reste, elle finit en chutney. Elle pousse chez nous, à Saint-Astier, sur nos planches en permaculture, à côté des bacs à truites. On la récolte à la main, à maturité, et elle part le jour même ou le lendemain. Tomate (Solanum lycopersicum), variété Green Zebra. Origine : France, Dordogne (24), GAEC Nature et Saveurs, Saint-Astier. Culture en permaculture, sans pesticide de synthèse, exploitation certifiée HVE niveau 3. Barquette de 500 g (4 à 6 fruits selon calibre). Conservation à température ambiante, à l'abri du soleil, jamais au réfrigérateur, à consommer sous 5 à 7 jours.13b:T53c,La tomate qui reste verte quand elle est mûre On l'appelle Green Zebra, et c'est celle qui fait le plus douter les gens sur le marché. Peau vert clair rayée de jaune, chair verte, et pourtant elle est parfaitement mûre : la maturité se lit au fond de peau qui dore et au fruit qui cède un peu sous le pouce, pas à une couleur rouge qu'elle ne prendra jamais. Ce qu'on aime dedans : une acidité franche, citron vert et pomme verte, rattrapée par un fond sucré en fin de bouche. Une chair dense, peu de graines, une peau fine. Elle se coupe net et ne s'affaisse pas dans l'assiette, donc elle est parfaite en tranches épaisses avec de la fleur de sel et de l'huile d'olive, en tartare, ou en gaspacho vert. Et quand il en reste, elle finit en chutney. Elle pousse chez nous, à Saint-Astier, sur nos planches en permaculture, à côté des bacs à truites. On la récolte à la main, à maturité, et elle part le jour même ou le lendemain. Tomate (Solanum lycopersicum), variété Green Zebra. Origine : France, Dordogne (24), GAEC Nature et Saveurs, Saint-Astier. Culture en permaculture, sans pesticide de synthèse, exploitation certifiée HVE niveau 3. Barquette de 500 g (4 à 6 fruits selon calibre). Conservation à température ambiante, à l'abri du soleil, jamais au réfrigérateur, à consommer sous 5 à 7 jours.13c:T496,Un mélange de tomates charnues et fermes, de calibre moyen, soigneusement sélectionnées pour leur résistance naturelle, leur tenue en cuisine et leur saveur bien équilibrée. Leur diversité de forme et de couleur offre une richesse visuelle et gustative idéale pour varier les plaisirs tout au long de la saison. à€ déguster crues en salade, simplement tranchées avec un filet d'huile d'olive, ou rôties pour révéler leurs arômes profonds. Leur chair dense et juteuse est parfaite pour des préparations maison : coulis, tartes fines, gaspacho ou tomates farcies. Elles supportent très bien la cuisson sans se déliter. Cultivées en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier, ces tomates bénéficient d'un enracinement sain, d'une fertilisation naturelle issue de nos truites blanches, et d'une irrigation économe sans stress hydrique. Production locale en 100 % lutte biologique, sans traitement chimique. www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc13d:T496,Un mélange de tomates charnues et fermes, de calibre moyen, soigneusement sélectionnées pour leur résistance naturelle, leur tenue en cuisine et leur saveur bien équilibrée. Leur diversité de forme et de couleur offre une richesse visuelle et gustative idéale pour varier les plaisirs tout au long de la saison. à€ déguster crues en salade, simplement tranchées avec un filet d'huile d'olive, ou rôties pour révéler leurs arômes profonds. Leur chair dense et juteuse est parfaite pour des préparations maison : coulis, tartes fines, gaspacho ou tomates farcies. Elles supportent très bien la cuisson sans se déliter. Cultivées en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier, ces tomates bénéficient d'un enracinement sain, d'une fertilisation naturelle issue de nos truites blanches, et d'une irrigation économe sans stress hydrique. Production locale en 100 % lutte biologique, sans traitement chimique. www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc13e:T496,Un mélange de tomates charnues et fermes, de calibre moyen, soigneusement sélectionnées pour leur résistance naturelle, leur tenue en cuisine et leur saveur bien équilibrée. Leur diversité de forme et de couleur offre une richesse visuelle et gustative idéale pour varier les plaisirs tout au long de la saison. à€ déguster crues en salade, simplement tranchées avec un filet d'huile d'olive, ou rôties pour révéler leurs arômes profonds. Leur chair dense et juteuse est parfaite pour des préparations maison : coulis, tartes fines, gaspacho ou tomates farcies. Elles supportent très bien la cuisson sans se déliter. Cultivées en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier, ces tomates bénéficient d'un enracinement sain, d'une fertilisation naturelle issue de nos truites blanches, et d'une irrigation économe sans stress hydrique. Production locale en 100 % lutte biologique, sans traitement chimique. www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc13f:T496,Un mélange de tomates charnues et fermes, de calibre moyen, soigneusement sélectionnées pour leur résistance naturelle, leur tenue en cuisine et leur saveur bien équilibrée. Leur diversité de forme et de couleur offre une richesse visuelle et gustative idéale pour varier les plaisirs tout au long de la saison. à€ déguster crues en salade, simplement tranchées avec un filet d'huile d'olive, ou rôties pour révéler leurs arômes profonds. Leur chair dense et juteuse est parfaite pour des préparations maison : coulis, tartes fines, gaspacho ou tomates farcies. Elles supportent très bien la cuisson sans se déliter. Cultivées en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier, ces tomates bénéficient d'un enracinement sain, d'une fertilisation naturelle issue de nos truites blanches, et d'une irrigation économe sans stress hydrique. Production locale en 100 % lutte biologique, sans traitement chimique. www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc140:T496,Un mélange de tomates charnues et fermes, de calibre moyen, soigneusement sélectionnées pour leur résistance naturelle, leur tenue en cuisine et leur saveur bien équilibrée. Leur diversité de forme et de couleur offre une richesse visuelle et gustative idéale pour varier les plaisirs tout au long de la saison. à€ déguster crues en salade, simplement tranchées avec un filet d'huile d'olive, ou rôties pour révéler leurs arômes profonds. Leur chair dense et juteuse est parfaite pour des préparations maison : coulis, tartes fines, gaspacho ou tomates farcies. Elles supportent très bien la cuisson sans se déliter. Cultivées en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier, ces tomates bénéficient d'un enracinement sain, d'une fertilisation naturelle issue de nos truites blanches, et d'une irrigation économe sans stress hydrique. Production locale en 100 % lutte biologique, sans traitement chimique. www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc141:T557,Ces tomates sont déclassées car trop mûres, touchées par du cul noir ou malformées. Elles n'ont pas l'apparence d'une tomate de premier choix, mais elles cachent une richesse incomparable : une maturité qui concentre le goût et une chair parfaite pour les cuissons. Parfaites pour vos sauces, coulis, soupes ou confitures salées, elles offrent un parfum intense qui révèle toute la générosité de l'été. Ces tomates dites “ imparfaites ” sont souvent les meilleures alliées des cuisiniers pour donner profondeur et caractère aux plats mijotés. Elles sont aussi idéales pour un gaspacho maison : mixez-les avec du concombre, du poivron, un peu d'ail, d'huile d'olive et de basilic frais pour obtenir une soupe froide savoureuse, rafraîchissante et colorée, qui restitue l'esprit de la cuisine méditerranéenne. Cultivées en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. 🌐 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc142:T557,Ces tomates sont déclassées car trop mûres, touchées par du cul noir ou malformées. Elles n'ont pas l'apparence d'une tomate de premier choix, mais elles cachent une richesse incomparable : une maturité qui concentre le goût et une chair parfaite pour les cuissons. Parfaites pour vos sauces, coulis, soupes ou confitures salées, elles offrent un parfum intense qui révèle toute la générosité de l'été. Ces tomates dites “ imparfaites ” sont souvent les meilleures alliées des cuisiniers pour donner profondeur et caractère aux plats mijotés. Elles sont aussi idéales pour un gaspacho maison : mixez-les avec du concombre, du poivron, un peu d'ail, d'huile d'olive et de basilic frais pour obtenir une soupe froide savoureuse, rafraîchissante et colorée, qui restitue l'esprit de la cuisine méditerranéenne. Cultivées en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. 🌐 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc143:T5fb,Nos tomates anciennes et grosses tomates proviennent d'un panel de variétés traditionnelles soigneusement sélectionnées pour leur richesse gustative et leur esthétique singulière : côtelées, charnues, bigarrées, aux couleurs éclatantes. Cultivées en aquaponie à Saint-Astier (Dordogne), elles reflètent un savoir-faire qui marie respect des variétés anciennes et innovation agricole durable. Elles sont une invitation à la gourmandise : en tranches généreuses pour vos assiettes estivales, en salades colorées oà¹ chaque variété apporte une note unique, en tartines, carpaccios ou gaspachos. Leur chair dense et juteuse sublime aussi les cuissons lentes comme les tians, sauces ou confits. Les tomates anciennes se distinguent par un profil aromatique unique, bien plus varié et subtil que celui des tomates standardisées. Chaque variété raconte une histoire et enrichit vos plats d'une diversité de textures et de saveurs. Élevées en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. Élevées sans antibiotiques à la ferme. 🌐 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc144:T5fb,Nos tomates anciennes et grosses tomates proviennent d'un panel de variétés traditionnelles soigneusement sélectionnées pour leur richesse gustative et leur esthétique singulière : côtelées, charnues, bigarrées, aux couleurs éclatantes. Cultivées en aquaponie à Saint-Astier (Dordogne), elles reflètent un savoir-faire qui marie respect des variétés anciennes et innovation agricole durable. Elles sont une invitation à la gourmandise : en tranches généreuses pour vos assiettes estivales, en salades colorées oà¹ chaque variété apporte une note unique, en tartines, carpaccios ou gaspachos. Leur chair dense et juteuse sublime aussi les cuissons lentes comme les tians, sauces ou confits. Les tomates anciennes se distinguent par un profil aromatique unique, bien plus varié et subtil que celui des tomates standardisées. Chaque variété raconte une histoire et enrichit vos plats d'une diversité de textures et de saveurs. Élevées en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. Élevées sans antibiotiques à la ferme. 🌐 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc145:T5fb,Nos tomates anciennes et grosses tomates proviennent d'un panel de variétés traditionnelles soigneusement sélectionnées pour leur richesse gustative et leur esthétique singulière : côtelées, charnues, bigarrées, aux couleurs éclatantes. Cultivées en aquaponie à Saint-Astier (Dordogne), elles reflètent un savoir-faire qui marie respect des variétés anciennes et innovation agricole durable. Elles sont une invitation à la gourmandise : en tranches généreuses pour vos assiettes estivales, en salades colorées oà¹ chaque variété apporte une note unique, en tartines, carpaccios ou gaspachos. Leur chair dense et juteuse sublime aussi les cuissons lentes comme les tians, sauces ou confits. Les tomates anciennes se distinguent par un profil aromatique unique, bien plus varié et subtil que celui des tomates standardisées. Chaque variété raconte une histoire et enrichit vos plats d'une diversité de textures et de saveurs. Élevées en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. Élevées sans antibiotiques à la ferme. 🌐 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc146:T5cd,Cultivé en aquaponie dans notre ferme en Dordogne, ce fenouil est issu de notre terroir aquatique : un écosystème vivant où l’eau circule en boucle entre élevage de truites et cultures végétales. Cette alimentation continue et équilibrée permet une croissance régulière du bulbe, une texture dense et croquante, et une grande pureté aromatique. Originaire du bassin méditerranéen, Foeniculum vulgare est cultivé depuis l’Antiquité pour ses qualités aromatiques et sa finesse en cuisine. Apprécié des Grecs et des Romains, il reste aujourd’hui une base incontournable des cuisines fraîches et végétales, aussi bien cru que cuisiné. À la coupe, le bulbe offre une chair blanche, juteuse et un parfum anisé net, sans amertume. Il se prête aussi bien au travail en carpaccio très fin, en salade croquante, qu’à une cuisson douce au four ou à la poêle. Les plumets peuvent également être utilisés pour parfumer bouillons, huiles ou beurres. Conservation : à maintenir au frais entre 2 et 6 °C, idéalement en caisse fermée pour préserver l’hydratation. À utiliser dans les 7 à 10 jours. Cuisine : excellent cru en fines lamelles avec agrumes ou huile d’olive, ou rôti entier pour révéler sa douceur naturelle. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes147:T5cd,Cultivé en aquaponie dans notre ferme en Dordogne, ce fenouil est issu de notre terroir aquatique : un écosystème vivant où l’eau circule en boucle entre élevage de truites et cultures végétales. Cette alimentation continue et équilibrée permet une croissance régulière du bulbe, une texture dense et croquante, et une grande pureté aromatique. Originaire du bassin méditerranéen, Foeniculum vulgare est cultivé depuis l’Antiquité pour ses qualités aromatiques et sa finesse en cuisine. Apprécié des Grecs et des Romains, il reste aujourd’hui une base incontournable des cuisines fraîches et végétales, aussi bien cru que cuisiné. À la coupe, le bulbe offre une chair blanche, juteuse et un parfum anisé net, sans amertume. Il se prête aussi bien au travail en carpaccio très fin, en salade croquante, qu’à une cuisson douce au four ou à la poêle. Les plumets peuvent également être utilisés pour parfumer bouillons, huiles ou beurres. Conservation : à maintenir au frais entre 2 et 6 °C, idéalement en caisse fermée pour préserver l’hydratation. À utiliser dans les 7 à 10 jours. Cuisine : excellent cru en fines lamelles avec agrumes ou huile d’olive, ou rôti entier pour révéler sa douceur naturelle. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes148:T774,Récolté jeune, le mini fenouil se distingue par un bulbe compact, croquant et peu fibreux, associé à des tiges fines et un feuillage délicat. à€ ce stade précoce, la texture est nette et juteuse, et l'aromatique anisée reste fraîche et équilibrée, sans lourdeur. Cultivé hors-sol en aquaponie, il bénéficie d'une croissance régulière et d'une qualité sanitaire maîtrisée, garantissant homogénéité et constance tout au long de la production. Le fenouil (Foeniculum vulgare), plante aromatique de la famille des Apiacées, est cultivé et consommé depuis l'Antiquité dans tout le bassin méditerranéen. Apprécié aussi bien comme légume que comme plante aromatique, il occupe une place centrale dans les cuisines italienne et provençale. Récolté au stade mini, il révèle une expression plus fine et délicate, particulièrement recherchée en cuisine gastronomique pour sa texture et sa précision aromatique. Proposé frais, le mini fenouil se prête aussi bien aux usages crus que cuits. Sa régularité de calibre et sa bonne tenue après récolte en font un produit adapté à une organisation hebdomadaire, aussi bien en restauration qu'en vente directe exigeante. Conseil de conservation à€ conserver entre 2 °C et 4 °C, dans un sac ou un contenant légèrement ajouré. à€ consommer idéalement sous 5 à 7 jours afin de préserver le croquant du bulbe et la fraîcheur aromatique. Conseil de cuisine Excellent cru, finement émincé, pour sa fraîcheur et son croquant, il est également remarquable rôti, braisé ou confit. Le feuillage peut être utilisé en finition pour renforcer l'aromatique, notamment en accompagnement de poissons ou de légumes de saison. Pour suivre nos disponibilités et nouveautés : 👉 https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes149:T774,Récolté jeune, le mini fenouil se distingue par un bulbe compact, croquant et peu fibreux, associé à des tiges fines et un feuillage délicat. à€ ce stade précoce, la texture est nette et juteuse, et l'aromatique anisée reste fraîche et équilibrée, sans lourdeur. Cultivé hors-sol en aquaponie, il bénéficie d'une croissance régulière et d'une qualité sanitaire maîtrisée, garantissant homogénéité et constance tout au long de la production. Le fenouil (Foeniculum vulgare), plante aromatique de la famille des Apiacées, est cultivé et consommé depuis l'Antiquité dans tout le bassin méditerranéen. Apprécié aussi bien comme légume que comme plante aromatique, il occupe une place centrale dans les cuisines italienne et provençale. Récolté au stade mini, il révèle une expression plus fine et délicate, particulièrement recherchée en cuisine gastronomique pour sa texture et sa précision aromatique. Proposé frais, le mini fenouil se prête aussi bien aux usages crus que cuits. Sa régularité de calibre et sa bonne tenue après récolte en font un produit adapté à une organisation hebdomadaire, aussi bien en restauration qu'en vente directe exigeante. Conseil de conservation à€ conserver entre 2 °C et 4 °C, dans un sac ou un contenant légèrement ajouré. à€ consommer idéalement sous 5 à 7 jours afin de préserver le croquant du bulbe et la fraîcheur aromatique. Conseil de cuisine Excellent cru, finement émincé, pour sa fraîcheur et son croquant, il est également remarquable rôti, braisé ou confit. Le feuillage peut être utilisé en finition pour renforcer l'aromatique, notamment en accompagnement de poissons ou de légumes de saison. Pour suivre nos disponibilités et nouveautés : 👉 https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes14a:T774,Récolté jeune, le mini fenouil se distingue par un bulbe compact, croquant et peu fibreux, associé à des tiges fines et un feuillage délicat. à€ ce stade précoce, la texture est nette et juteuse, et l'aromatique anisée reste fraîche et équilibrée, sans lourdeur. Cultivé hors-sol en aquaponie, il bénéficie d'une croissance régulière et d'une qualité sanitaire maîtrisée, garantissant homogénéité et constance tout au long de la production. Le fenouil (Foeniculum vulgare), plante aromatique de la famille des Apiacées, est cultivé et consommé depuis l'Antiquité dans tout le bassin méditerranéen. Apprécié aussi bien comme légume que comme plante aromatique, il occupe une place centrale dans les cuisines italienne et provençale. Récolté au stade mini, il révèle une expression plus fine et délicate, particulièrement recherchée en cuisine gastronomique pour sa texture et sa précision aromatique. Proposé frais, le mini fenouil se prête aussi bien aux usages crus que cuits. Sa régularité de calibre et sa bonne tenue après récolte en font un produit adapté à une organisation hebdomadaire, aussi bien en restauration qu'en vente directe exigeante. Conseil de conservation à€ conserver entre 2 °C et 4 °C, dans un sac ou un contenant légèrement ajouré. à€ consommer idéalement sous 5 à 7 jours afin de préserver le croquant du bulbe et la fraîcheur aromatique. Conseil de cuisine Excellent cru, finement émincé, pour sa fraîcheur et son croquant, il est également remarquable rôti, braisé ou confit. Le feuillage peut être utilisé en finition pour renforcer l'aromatique, notamment en accompagnement de poissons ou de légumes de saison. Pour suivre nos disponibilités et nouveautés : 👉 https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes14b:T59e,L'oignon cébette blanc, aussi appelé cébette printanière, est une jeune variété d'oignon récoltée avant la formation du bulbe. Apprécié pour sa tige blanche élancée et ses longues feuilles vertes, il est entièrement comestible. Sa douceur naturelle et sa fraîcheur en font un allié incontournable de la cuisine de saison. Cru, il s'invite ciselé sur des salades croquantes, des tartines fraîches ou des carpaccios de légumes. à€ la cuisson, il devient fondant et développe des arômes subtils qui parfument wok, poêlées de légumes, omelettes ou bouillons asiatiques. Son profil aromatique, plus fin que celui de l'oignon sec, s'adapte aussi bien aux plats végétariens qu'aux recettes traditionnelles. Riche en fibres douces, pauvre en calories et facile à digérer, la cébette blanche apporte une note fraîche et tonique à une alimentation variée et équilibrée. Cultivée en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier, l'oignon cébette blanc pousse sans pesticides de synthèse, irrigué par une eau naturellement fertilisée grâce à nos truites. Une agriculture durable, en 100 % lutte biologique, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc14c:T59e,L'oignon cébette blanc, aussi appelé cébette printanière, est une jeune variété d'oignon récoltée avant la formation du bulbe. Apprécié pour sa tige blanche élancée et ses longues feuilles vertes, il est entièrement comestible. Sa douceur naturelle et sa fraîcheur en font un allié incontournable de la cuisine de saison. Cru, il s'invite ciselé sur des salades croquantes, des tartines fraîches ou des carpaccios de légumes. à€ la cuisson, il devient fondant et développe des arômes subtils qui parfument wok, poêlées de légumes, omelettes ou bouillons asiatiques. Son profil aromatique, plus fin que celui de l'oignon sec, s'adapte aussi bien aux plats végétariens qu'aux recettes traditionnelles. Riche en fibres douces, pauvre en calories et facile à digérer, la cébette blanche apporte une note fraîche et tonique à une alimentation variée et équilibrée. Cultivée en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier, l'oignon cébette blanc pousse sans pesticides de synthèse, irrigué par une eau naturellement fertilisée grâce à nos truites. Une agriculture durable, en 100 % lutte biologique, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc14d:T62a,L'oignon ciboule Ishikura Long White est une variété japonaise d'oignon blanc sans bulbe, appréciée pour sa longue tige blanche droite et son feuillage tendre. Ce légume-feuille, aussi appelé oignon vert japonais, est cultivé pour sa finesse aromatique et sa texture croquante. Idéal en cuisine, il est récolté jeune pour garantir une fraîcheur optimale. La ciboule japonaise Ishikura Long White se déguste aussi bien crue que cuite. Son goût doux et légèrement sucré en fait un ingrédient phare pour les woks, les soupes asiatiques, les omelettes ou les salades fraîches. Coupée finement en topping, revenue entière à la poêle, ou simplement posée sur des nouilles, elle apporte une note végétale subtile et savoureuse. C'est l'oignon frais idéal pour toutes vos recettes de saison. L'oignon ciboule est aussi apprécié pour sa légèreté. Il s'intègre facilement dans une alimentation variée, et enrichit vos plats de verdure sans amertume ni piquant. Cultivée en aquaponie dans notre ferme de Saint-Astier (Dordogne), notre ciboule fraîche est issue d'un mode de production local, innovant et 100 % en lutte biologique, sans pesticide de synthèse. Grâce à l'équilibre naturel entre nos truites blanches et les plantes, chaque tige de ciboule pousse dans un écosystème maîtrisé, respectueux du vivant et du goût. www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://bit.ly/paniers-astériens14e:T62a,L'oignon ciboule Ishikura Long White est une variété japonaise d'oignon blanc sans bulbe, appréciée pour sa longue tige blanche droite et son feuillage tendre. Ce légume-feuille, aussi appelé oignon vert japonais, est cultivé pour sa finesse aromatique et sa texture croquante. Idéal en cuisine, il est récolté jeune pour garantir une fraîcheur optimale. La ciboule japonaise Ishikura Long White se déguste aussi bien crue que cuite. Son goût doux et légèrement sucré en fait un ingrédient phare pour les woks, les soupes asiatiques, les omelettes ou les salades fraîches. Coupée finement en topping, revenue entière à la poêle, ou simplement posée sur des nouilles, elle apporte une note végétale subtile et savoureuse. C'est l'oignon frais idéal pour toutes vos recettes de saison. L'oignon ciboule est aussi apprécié pour sa légèreté. Il s'intègre facilement dans une alimentation variée, et enrichit vos plats de verdure sans amertume ni piquant. Cultivée en aquaponie dans notre ferme de Saint-Astier (Dordogne), notre ciboule fraîche est issue d'un mode de production local, innovant et 100 % en lutte biologique, sans pesticide de synthèse. Grâce à l'équilibre naturel entre nos truites blanches et les plantes, chaque tige de ciboule pousse dans un écosystème maîtrisé, respectueux du vivant et du goût. www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://bit.ly/paniers-astériens14f:T62a,L'oignon ciboule Ishikura Long White est une variété japonaise d'oignon blanc sans bulbe, appréciée pour sa longue tige blanche droite et son feuillage tendre. Ce légume-feuille, aussi appelé oignon vert japonais, est cultivé pour sa finesse aromatique et sa texture croquante. Idéal en cuisine, il est récolté jeune pour garantir une fraîcheur optimale. La ciboule japonaise Ishikura Long White se déguste aussi bien crue que cuite. Son goût doux et légèrement sucré en fait un ingrédient phare pour les woks, les soupes asiatiques, les omelettes ou les salades fraîches. Coupée finement en topping, revenue entière à la poêle, ou simplement posée sur des nouilles, elle apporte une note végétale subtile et savoureuse. C'est l'oignon frais idéal pour toutes vos recettes de saison. L'oignon ciboule est aussi apprécié pour sa légèreté. Il s'intègre facilement dans une alimentation variée, et enrichit vos plats de verdure sans amertume ni piquant. Cultivée en aquaponie dans notre ferme de Saint-Astier (Dordogne), notre ciboule fraîche est issue d'un mode de production local, innovant et 100 % en lutte biologique, sans pesticide de synthèse. Grâce à l'équilibre naturel entre nos truites blanches et les plantes, chaque tige de ciboule pousse dans un écosystème maîtrisé, respectueux du vivant et du goût. www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://bit.ly/paniers-astériens150:T62a,L'oignon ciboule Ishikura Long White est une variété japonaise d'oignon blanc sans bulbe, appréciée pour sa longue tige blanche droite et son feuillage tendre. Ce légume-feuille, aussi appelé oignon vert japonais, est cultivé pour sa finesse aromatique et sa texture croquante. Idéal en cuisine, il est récolté jeune pour garantir une fraîcheur optimale. La ciboule japonaise Ishikura Long White se déguste aussi bien crue que cuite. Son goût doux et légèrement sucré en fait un ingrédient phare pour les woks, les soupes asiatiques, les omelettes ou les salades fraîches. Coupée finement en topping, revenue entière à la poêle, ou simplement posée sur des nouilles, elle apporte une note végétale subtile et savoureuse. C'est l'oignon frais idéal pour toutes vos recettes de saison. L'oignon ciboule est aussi apprécié pour sa légèreté. Il s'intègre facilement dans une alimentation variée, et enrichit vos plats de verdure sans amertume ni piquant. Cultivée en aquaponie dans notre ferme de Saint-Astier (Dordogne), notre ciboule fraîche est issue d'un mode de production local, innovant et 100 % en lutte biologique, sans pesticide de synthèse. Grâce à l'équilibre naturel entre nos truites blanches et les plantes, chaque tige de ciboule pousse dans un écosystème maîtrisé, respectueux du vivant et du goût. www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://bit.ly/paniers-astériens151:T589,La ciboule (Allium fistulosum) et la cébette (Allium cepa groupe Aggregatum) sont parmi les alliacées les plus anciennes cultivées par l'homme — présentes dans les cuisines chinoises et méditerranéennes depuis plus de 3 000 ans. Récoltés jeunes, bien avant leur plein développement bulbaire, ils offrent une douceur et une fraîcheur que l'oignon nouveau classique n'atteint pas. Issus de notre ferme aquaponique de Périgord Blanc, ces oignons jeunes bénéficient d'une eau enrichie naturellement par nos poissons, d'une croissance maîtrisée et d'un terroir d'exception. Résultat : un feuillage vert intense, un bulbe nacré, un goût fin et légèrement piquant — sans agressivité. Crus, ils relèvent vinaigrettes, tartares, fromages frais et gaspachos. Cuits rapidement — sautés au beurre, pochés, ou snackés entiers — ils accompagnent poissons, viandes blanches et œufs. Les chefs les utilisent aussi en garniture fraîche sur des plats chauds, apportant couleur et peps au dressage. À conserver au réfrigérateur, idéalement dans un linge humide ou un contenant hermétique. Consommer dans les 3 à 5 jours après réception pour préserver toute leur fraîcheur. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés, rejoignez notre groupe WhatsApp https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes https://www.nature-et-saveurs.com152:T589,La ciboule (Allium fistulosum) et la cébette (Allium cepa groupe Aggregatum) sont parmi les alliacées les plus anciennes cultivées par l'homme — présentes dans les cuisines chinoises et méditerranéennes depuis plus de 3 000 ans. Récoltés jeunes, bien avant leur plein développement bulbaire, ils offrent une douceur et une fraîcheur que l'oignon nouveau classique n'atteint pas. Issus de notre ferme aquaponique de Périgord Blanc, ces oignons jeunes bénéficient d'une eau enrichie naturellement par nos poissons, d'une croissance maîtrisée et d'un terroir d'exception. Résultat : un feuillage vert intense, un bulbe nacré, un goût fin et légèrement piquant — sans agressivité. Crus, ils relèvent vinaigrettes, tartares, fromages frais et gaspachos. Cuits rapidement — sautés au beurre, pochés, ou snackés entiers — ils accompagnent poissons, viandes blanches et œufs. Les chefs les utilisent aussi en garniture fraîche sur des plats chauds, apportant couleur et peps au dressage. À conserver au réfrigérateur, idéalement dans un linge humide ou un contenant hermétique. Consommer dans les 3 à 5 jours après réception pour préserver toute leur fraîcheur. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés, rejoignez notre groupe WhatsApp https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes https://www.nature-et-saveurs.com153:T589,La ciboule (Allium fistulosum) et la cébette (Allium cepa groupe Aggregatum) sont parmi les alliacées les plus anciennes cultivées par l'homme — présentes dans les cuisines chinoises et méditerranéennes depuis plus de 3 000 ans. Récoltés jeunes, bien avant leur plein développement bulbaire, ils offrent une douceur et une fraîcheur que l'oignon nouveau classique n'atteint pas. Issus de notre ferme aquaponique de Périgord Blanc, ces oignons jeunes bénéficient d'une eau enrichie naturellement par nos poissons, d'une croissance maîtrisée et d'un terroir d'exception. Résultat : un feuillage vert intense, un bulbe nacré, un goût fin et légèrement piquant — sans agressivité. Crus, ils relèvent vinaigrettes, tartares, fromages frais et gaspachos. Cuits rapidement — sautés au beurre, pochés, ou snackés entiers — ils accompagnent poissons, viandes blanches et œufs. Les chefs les utilisent aussi en garniture fraîche sur des plats chauds, apportant couleur et peps au dressage. À conserver au réfrigérateur, idéalement dans un linge humide ou un contenant hermétique. Consommer dans les 3 à 5 jours après réception pour préserver toute leur fraîcheur. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés, rejoignez notre groupe WhatsApp https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes https://www.nature-et-saveurs.com154:T589,La ciboule (Allium fistulosum) et la cébette (Allium cepa groupe Aggregatum) sont parmi les alliacées les plus anciennes cultivées par l'homme — présentes dans les cuisines chinoises et méditerranéennes depuis plus de 3 000 ans. Récoltés jeunes, bien avant leur plein développement bulbaire, ils offrent une douceur et une fraîcheur que l'oignon nouveau classique n'atteint pas. Issus de notre ferme aquaponique de Périgord Blanc, ces oignons jeunes bénéficient d'une eau enrichie naturellement par nos poissons, d'une croissance maîtrisée et d'un terroir d'exception. Résultat : un feuillage vert intense, un bulbe nacré, un goût fin et légèrement piquant — sans agressivité. Crus, ils relèvent vinaigrettes, tartares, fromages frais et gaspachos. Cuits rapidement — sautés au beurre, pochés, ou snackés entiers — ils accompagnent poissons, viandes blanches et œufs. Les chefs les utilisent aussi en garniture fraîche sur des plats chauds, apportant couleur et peps au dressage. À conserver au réfrigérateur, idéalement dans un linge humide ou un contenant hermétique. Consommer dans les 3 à 5 jours après réception pour préserver toute leur fraîcheur. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés, rejoignez notre groupe WhatsApp https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes https://www.nature-et-saveurs.com155:T49a,Le chou-rave aquaponique en mélange associe les variétés blanche et violette pour une alliance parfaite entre fraîcheur, douceur et esthétisme. Cultivés ensemble dans notre système aquaponique de Saint-Astier (Dordogne), ces deux variétés se développent dans un écosystème équilibré oà¹ plantes et poissons cohabitent en symbiose, garantissant une qualité constante et un goût pur. Leur chair croquante et juteuse offre une texture ferme et agréable, idéale crue en salade, râpée ou en carpaccio coloré. à€ la cuisson, ils deviennent tendres et fondants, révélant une saveur légèrement sucrée et noisettée qui s'accorde à merveille avec les poissons, volailles ou légumes racines. Un produit à la fois gourmet et durable, recherché pour sa présentation visuelle soignée et son profil gustatif équilibré. Production 100 % lutte biologique – certifiée Haute Valeur Environnementale. Sans pesticides de synthèse, sans antibiotiques. 🌐 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc156:T49a,Le chou-rave aquaponique en mélange associe les variétés blanche et violette pour une alliance parfaite entre fraîcheur, douceur et esthétisme. Cultivés ensemble dans notre système aquaponique de Saint-Astier (Dordogne), ces deux variétés se développent dans un écosystème équilibré oà¹ plantes et poissons cohabitent en symbiose, garantissant une qualité constante et un goût pur. Leur chair croquante et juteuse offre une texture ferme et agréable, idéale crue en salade, râpée ou en carpaccio coloré. à€ la cuisson, ils deviennent tendres et fondants, révélant une saveur légèrement sucrée et noisettée qui s'accorde à merveille avec les poissons, volailles ou légumes racines. Un produit à la fois gourmet et durable, recherché pour sa présentation visuelle soignée et son profil gustatif équilibré. Production 100 % lutte biologique – certifiée Haute Valeur Environnementale. Sans pesticides de synthèse, sans antibiotiques. 🌐 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc157:T4d5,Le chou-rave blanc aquaponique (Brassica oleracea var. gongylodes) se distingue par son bulbe pâle légèrement ivoire, à la peau fine et lisse. Sa chair, d'un blanc pur et croquant, révèle une texture ferme et juteuse, au goût délicatement sucré et végétal. Cultivé dans notre système aquaponique à Saint-Astier (Dordogne), il bénéficie d'un environnement naturel oà¹ poissons et plantes cohabitent en symbiose, assurant une qualité constante et une fraîcheur inégalée. Cru, il se déguste râpé, en carpaccio ou en bâtonnets pour une saveur douce et rafraîchissante. Cuit à la vapeur, en purée ou rôti, il dévoile une note légèrement noisettée et fondante, parfaite pour accompagner poissons, viandes blanches ou légumes anciens. Riche en fibres, potassium et antioxydants, il incarne un légume de caractère, à la fois sain, digeste et élégant dans l'assiette. Production 100 % lutte biologique – certifiée Haute Valeur Environnementale. Sans pesticides de synthèse, sans antibiotiques. 🌐 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc158:T4d5,Le chou-rave blanc aquaponique (Brassica oleracea var. gongylodes) se distingue par son bulbe pâle légèrement ivoire, à la peau fine et lisse. Sa chair, d'un blanc pur et croquant, révèle une texture ferme et juteuse, au goût délicatement sucré et végétal. Cultivé dans notre système aquaponique à Saint-Astier (Dordogne), il bénéficie d'un environnement naturel oà¹ poissons et plantes cohabitent en symbiose, assurant une qualité constante et une fraîcheur inégalée. Cru, il se déguste râpé, en carpaccio ou en bâtonnets pour une saveur douce et rafraîchissante. Cuit à la vapeur, en purée ou rôti, il dévoile une note légèrement noisettée et fondante, parfaite pour accompagner poissons, viandes blanches ou légumes anciens. Riche en fibres, potassium et antioxydants, il incarne un légume de caractère, à la fois sain, digeste et élégant dans l'assiette. Production 100 % lutte biologique – certifiée Haute Valeur Environnementale. Sans pesticides de synthèse, sans antibiotiques. 🌐 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc159:T6ae,Légume gastronomique par excellence, le mini chou-rave vert séduit les plus grands chefs grâce à sa texture plus tendre et raffinée que celle de son homologue adulte. Sa peau lisse vert clair et sa chair délicate en font un produit de choix pour la haute cuisine. Originaire d'Europe centrale, le chou-rave est une ancienne variété de chou, sélectionnée au fil des siècles pour son bulbe charnu et croquant. Longtemps apprécié dans les cuisines traditionnelles, il retrouve aujourd'hui ses lettres de noblesse grâce aux formats mini, qui offrent régularité, finesse et modernité dans l'assiette. Croquant et juteux, il se prête aussi bien à une dégustation crue qu'à une cuisson légère. En carpaccio avec un filet d'huile d'olive et quelques zestes d'agrumes, il révèle toute sa fraîcheur ; rôti ou glacé, il déploie des notes sucrées et noisettées d'une grande élégance. Ses feuilles, tendres et parfumées, peuvent être cuisinées comme de jeunes épinards : sautées à l'ail, intégrées dans un mesclun ou utilisées comme garniture verte raffinée. Cette polyvalence en fait un ingrédient recherché dans la restauration gastronomique. Cultivé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc15a:T6ae,Légume gastronomique par excellence, le mini chou-rave vert séduit les plus grands chefs grâce à sa texture plus tendre et raffinée que celle de son homologue adulte. Sa peau lisse vert clair et sa chair délicate en font un produit de choix pour la haute cuisine. Originaire d'Europe centrale, le chou-rave est une ancienne variété de chou, sélectionnée au fil des siècles pour son bulbe charnu et croquant. Longtemps apprécié dans les cuisines traditionnelles, il retrouve aujourd'hui ses lettres de noblesse grâce aux formats mini, qui offrent régularité, finesse et modernité dans l'assiette. Croquant et juteux, il se prête aussi bien à une dégustation crue qu'à une cuisson légère. En carpaccio avec un filet d'huile d'olive et quelques zestes d'agrumes, il révèle toute sa fraîcheur ; rôti ou glacé, il déploie des notes sucrées et noisettées d'une grande élégance. Ses feuilles, tendres et parfumées, peuvent être cuisinées comme de jeunes épinards : sautées à l'ail, intégrées dans un mesclun ou utilisées comme garniture verte raffinée. Cette polyvalence en fait un ingrédient recherché dans la restauration gastronomique. Cultivé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc15b:T607,Variété patrimoniale de Daucus carota, historiquement cultivée dans la ceinture maraîchère parisienne au XIXème siècle pour sa forme courte et ronde. Sa structure radiculaire a été pensée pour les sols peu profonds, ce qui en fait l'une des rares carottes parfaitement compatibles avec la conduite hors-sol. Chez Nature & Saveurs, ces carottes sont récoltées jeunes, avant leur stade adulte, afin de préserver un croquant tendre et une sucrosité élégante. Ce choix permet de concentrer les propriétés organoleptiques tout en valorisant un calibre gastronomique net, idéal pour une cuisine de précision. En aquaponie, la dynamique de croissance est régulière et la récolte au fil des besoins garantit une fraîcheur irréprochable. En cuisine, ces mini-carottes s'utilisent entières, crues pour des bouchées raffinées, ou cuites vapeur, rôties ou glacées. Leur texture tendre sublime les dressages, les menus végétaux et les accompagnements fins autour de poissons, volailles ou viandes de caractère. Pour la conservation, garder les mini-carottes entières, non lavées, au frais, en atmosphère légèrement humide (bac légumes). Le lavage ne s'effectue qu'avant l'utilisation. En restauration, une tenue prolongée est possible en bac gastronorme réfrigéré ou sous torchon légèrement humide. Une agroécologie scientifique sur mesure pour les palais les plus exigeants. https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes15c:T607,Variété patrimoniale de Daucus carota, historiquement cultivée dans la ceinture maraîchère parisienne au XIXème siècle pour sa forme courte et ronde. Sa structure radiculaire a été pensée pour les sols peu profonds, ce qui en fait l'une des rares carottes parfaitement compatibles avec la conduite hors-sol. Chez Nature & Saveurs, ces carottes sont récoltées jeunes, avant leur stade adulte, afin de préserver un croquant tendre et une sucrosité élégante. Ce choix permet de concentrer les propriétés organoleptiques tout en valorisant un calibre gastronomique net, idéal pour une cuisine de précision. En aquaponie, la dynamique de croissance est régulière et la récolte au fil des besoins garantit une fraîcheur irréprochable. En cuisine, ces mini-carottes s'utilisent entières, crues pour des bouchées raffinées, ou cuites vapeur, rôties ou glacées. Leur texture tendre sublime les dressages, les menus végétaux et les accompagnements fins autour de poissons, volailles ou viandes de caractère. Pour la conservation, garder les mini-carottes entières, non lavées, au frais, en atmosphère légèrement humide (bac légumes). Le lavage ne s'effectue qu'avant l'utilisation. En restauration, une tenue prolongée est possible en bac gastronorme réfrigéré ou sous torchon légèrement humide. Une agroécologie scientifique sur mesure pour les palais les plus exigeants. https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes15d:T5e1,Radis long rose Artus cultivé avec précision et récolté à maturité optimale, présenté en botte avec son feuillage pour garantir fraîcheur et tenue. Sa chair blanche dense et juteuse développe un croquant franc et une attaque légèrement piquante, rapidement suivie d’une douceur végétale nette. Un radis lisible, direct, parfaitement calibré pour la cuisine de saison. Issu de Raphanus sativus, légume racine emblématique des potagers européens depuis l’Antiquité, le radis accompagne depuis des siècles les tables populaires comme gastronomiques. Le type long rose, sélectionné pour sa régularité et sa finesse, s’est imposé comme une référence pour les marchés frais et la restauration, grâce à sa texture ferme et son équilibre aromatique. À travailler cru en condiment croquant, en pickles minute, en lamelles fines pour assiettes végétales ou snacké entier au beurre demi-sel. Les fanes, parfaitement comestibles, peuvent être valorisées en pesto, velouté ou jus vert. Conserver au frais entre 2 °C et 6 °C. Retirer légèrement les fanes si stockage prolongé et maintenir une légère humidité pour préserver la turgescence. À consommer rapidement après réception pour profiter pleinement du croquant et de la fraîcheur. 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes15e:T5e1,Radis long rose Artus cultivé avec précision et récolté à maturité optimale, présenté en botte avec son feuillage pour garantir fraîcheur et tenue. Sa chair blanche dense et juteuse développe un croquant franc et une attaque légèrement piquante, rapidement suivie d’une douceur végétale nette. Un radis lisible, direct, parfaitement calibré pour la cuisine de saison. Issu de Raphanus sativus, légume racine emblématique des potagers européens depuis l’Antiquité, le radis accompagne depuis des siècles les tables populaires comme gastronomiques. Le type long rose, sélectionné pour sa régularité et sa finesse, s’est imposé comme une référence pour les marchés frais et la restauration, grâce à sa texture ferme et son équilibre aromatique. À travailler cru en condiment croquant, en pickles minute, en lamelles fines pour assiettes végétales ou snacké entier au beurre demi-sel. Les fanes, parfaitement comestibles, peuvent être valorisées en pesto, velouté ou jus vert. Conserver au frais entre 2 °C et 6 °C. Retirer légèrement les fanes si stockage prolongé et maintenir une légère humidité pour préserver la turgescence. À consommer rapidement après réception pour profiter pleinement du croquant et de la fraîcheur. 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes15f:T753,Récoltés à maturité optimale dans notre système aquaponique, ces radis ronds violets offrent une chair ferme, un croquant franc et un piquant subtil, légèrement plus aromatique que les variétés rouges. Leur culture en eau maîtrisée permet une croissance homogène, une peau fine et lisse, ainsi qu’une fraîcheur remarquable, directement du bac à la botte. Le radis (Raphanus sativus) appartient à la famille des Brassicacées, aux côtés des choux et des navets. Cultivé depuis l’Antiquité dans les civilisations méditerranéennes et asiatiques, il était déjà mentionné dans les écrits agricoles romains pour sa rapidité de culture et sa capacité à stimuler l’appétit. Les variétés violettes sont aujourd’hui particulièrement recherchées en cuisine pour leur esthétique naturelle et leur capacité à apporter contraste et relief visuel dans l’assiette. Source : Encyclopaedia Britannica – Radish plant (2023) https://www.britannica.com/plant/radish Cru, simplement croqué avec un beurre salé, finement tranché pour apporter couleur et texture à une salade, ou en pickles rapides pour réveiller un plat, il accompagne aussi très bien poissons crus, tartares et assiettes végétales. Les fanes, parfaitement saines, peuvent être valorisées en pesto, en velouté ou mixées dans une huile verte. Conservation : à conserver entre 2 et 6 °C, idéalement dans un contenant fermé ou un linge légèrement humide. Séparer les fanes en cas de stockage prolongé afin de préserver la fermeté du radis. Conseil cuisine : sortir les radis 10 minutes avant service afin que leur texture et leurs arômes s’expriment pleinement. 👉 Pour se tenir informé de nos disponibilités et paniers : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes160:T753,Récoltés à maturité optimale dans notre système aquaponique, ces radis ronds violets offrent une chair ferme, un croquant franc et un piquant subtil, légèrement plus aromatique que les variétés rouges. Leur culture en eau maîtrisée permet une croissance homogène, une peau fine et lisse, ainsi qu’une fraîcheur remarquable, directement du bac à la botte. Le radis (Raphanus sativus) appartient à la famille des Brassicacées, aux côtés des choux et des navets. Cultivé depuis l’Antiquité dans les civilisations méditerranéennes et asiatiques, il était déjà mentionné dans les écrits agricoles romains pour sa rapidité de culture et sa capacité à stimuler l’appétit. Les variétés violettes sont aujourd’hui particulièrement recherchées en cuisine pour leur esthétique naturelle et leur capacité à apporter contraste et relief visuel dans l’assiette. Source : Encyclopaedia Britannica – Radish plant (2023) https://www.britannica.com/plant/radish Cru, simplement croqué avec un beurre salé, finement tranché pour apporter couleur et texture à une salade, ou en pickles rapides pour réveiller un plat, il accompagne aussi très bien poissons crus, tartares et assiettes végétales. Les fanes, parfaitement saines, peuvent être valorisées en pesto, en velouté ou mixées dans une huile verte. Conservation : à conserver entre 2 et 6 °C, idéalement dans un contenant fermé ou un linge légèrement humide. Séparer les fanes en cas de stockage prolongé afin de préserver la fermeté du radis. Conseil cuisine : sortir les radis 10 minutes avant service afin que leur texture et leurs arômes s’expriment pleinement. 👉 Pour se tenir informé de nos disponibilités et paniers : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes161:T499,Haricot plat mangetout beurre — jeunes gousses < 1,5 cm Phaseolus vulgaris. Gousses larges et plates, d'un jaune beurre lumineux, récoltées très jeunes — largeur inférieure à 1,5 cm. Chair tendre et fondante, saveur douce et légèrement sucrée, sans fil, entièrement comestible. Fabacées, originaire d'Amérique centrale. La variété beurre, sélectionnée pour sa couleur jaune naturelle et son absence de chlorophylle, est appréciée depuis le XIXe siècle pour sa douceur et son élégance en cuisine. Récoltés à la main à la ferme au stade jeune, avant que la gousse ne s'épaississe. À cuisiner entiers à la vapeur, sautés au beurre ou à l'huile d'olive, en salade tiède ou mijotés. Leur couleur dorée apporte une touche visuelle élégante dans l'assiette. À conserver au réfrigérateur dans un sachet légèrement ouvert. À consommer dans les 3 à 4 jours pour préserver leur croquant et leur belle couleur dorée. https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc162:T499,Haricot plat mangetout beurre — jeunes gousses < 1,5 cm Phaseolus vulgaris. Gousses larges et plates, d'un jaune beurre lumineux, récoltées très jeunes — largeur inférieure à 1,5 cm. Chair tendre et fondante, saveur douce et légèrement sucrée, sans fil, entièrement comestible. Fabacées, originaire d'Amérique centrale. La variété beurre, sélectionnée pour sa couleur jaune naturelle et son absence de chlorophylle, est appréciée depuis le XIXe siècle pour sa douceur et son élégance en cuisine. Récoltés à la main à la ferme au stade jeune, avant que la gousse ne s'épaississe. À cuisiner entiers à la vapeur, sautés au beurre ou à l'huile d'olive, en salade tiède ou mijotés. Leur couleur dorée apporte une touche visuelle élégante dans l'assiette. À conserver au réfrigérateur dans un sachet légèrement ouvert. À consommer dans les 3 à 4 jours pour préserver leur croquant et leur belle couleur dorée. https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc163:T499,Haricot plat mangetout beurre — jeunes gousses < 1,5 cm Phaseolus vulgaris. Gousses larges et plates, d'un jaune beurre lumineux, récoltées très jeunes — largeur inférieure à 1,5 cm. Chair tendre et fondante, saveur douce et légèrement sucrée, sans fil, entièrement comestible. Fabacées, originaire d'Amérique centrale. La variété beurre, sélectionnée pour sa couleur jaune naturelle et son absence de chlorophylle, est appréciée depuis le XIXe siècle pour sa douceur et son élégance en cuisine. Récoltés à la main à la ferme au stade jeune, avant que la gousse ne s'épaississe. À cuisiner entiers à la vapeur, sautés au beurre ou à l'huile d'olive, en salade tiède ou mijotés. Leur couleur dorée apporte une touche visuelle élégante dans l'assiette. À conserver au réfrigérateur dans un sachet légèrement ouvert. À consommer dans les 3 à 4 jours pour préserver leur croquant et leur belle couleur dorée. https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc164:T448,Phaseolus vulgaris. Gousses larges et plates, récoltées très jeunes — largeur inférieure à 1,5 cm — pour une tendreté maximale. Chair fine, croquante, saveur douce et légèrement sucrée, sans fil, entièrement comestible. Fabacées, originaire d'Amérique centrale. La variété plate, très répandue dans les cuisines méditerranéennes et d'Europe du Sud, est appréciée depuis des siècles pour sa polyvalence et sa facilité de préparation. Récoltés à la main à la ferme au stade jeune, avant que la gousse ne s'épaississe. À cuisiner entiers, sautés à l'ail et à l'huile d'olive, à la vapeur, en wok ou mijotés dans une ratatouille. Temps de cuisson réduit grâce à leur jeunesse. À conserver au réfrigérateur dans un sachet légèrement ouvert. À consommer dans les 3 à 4 jours pour préserver leur croquant et leur saveur fraîche. https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc165:T448,Phaseolus vulgaris. Gousses larges et plates, récoltées très jeunes — largeur inférieure à 1,5 cm — pour une tendreté maximale. Chair fine, croquante, saveur douce et légèrement sucrée, sans fil, entièrement comestible. Fabacées, originaire d'Amérique centrale. La variété plate, très répandue dans les cuisines méditerranéennes et d'Europe du Sud, est appréciée depuis des siècles pour sa polyvalence et sa facilité de préparation. Récoltés à la main à la ferme au stade jeune, avant que la gousse ne s'épaississe. À cuisiner entiers, sautés à l'ail et à l'huile d'olive, à la vapeur, en wok ou mijotés dans une ratatouille. Temps de cuisson réduit grâce à leur jeunesse. À conserver au réfrigérateur dans un sachet légèrement ouvert. À consommer dans les 3 à 4 jours pour préserver leur croquant et leur saveur fraîche. https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc166:T448,Phaseolus vulgaris. Gousses larges et plates, récoltées très jeunes — largeur inférieure à 1,5 cm — pour une tendreté maximale. Chair fine, croquante, saveur douce et légèrement sucrée, sans fil, entièrement comestible. Fabacées, originaire d'Amérique centrale. La variété plate, très répandue dans les cuisines méditerranéennes et d'Europe du Sud, est appréciée depuis des siècles pour sa polyvalence et sa facilité de préparation. Récoltés à la main à la ferme au stade jeune, avant que la gousse ne s'épaississe. À cuisiner entiers, sautés à l'ail et à l'huile d'olive, à la vapeur, en wok ou mijotés dans une ratatouille. Temps de cuisson réduit grâce à leur jeunesse. À conserver au réfrigérateur dans un sachet légèrement ouvert. À consommer dans les 3 à 4 jours pour préserver leur croquant et leur saveur fraîche. https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc167:T626,Nos haricots beurre mangetout offrent une texture fine et croquante, associée à une saveur douce et végétale particulièrement appréciée pour sa délicatesse. Leur belle couleur jaune doré apporte luminosité et contraste aux assiettes estivales. Cultivés en aquaponie dans notre ferme périgourdine, ils bénéficient d’un suivi précis favorisant fraîcheur, régularité et qualité visuelle. Leur croissance maîtrisée permet d’obtenir des gousses tendres avec une excellente tenue après récolte et cuisson. Le haricot beurre appartient à l’espèce Phaseolus vulgaris, introduite en Europe après les grandes explorations du XVIe siècle. Les variétés jaunes ont été sélectionnées au fil du temps pour leur douceur gustative et leur aspect visuel distinctif. En cuisine, ils se prêtent aussi bien à une cuisson vapeur rapide qu’à une préparation sautée ou légèrement grillée. Ils accompagnent parfaitement poissons, volailles, œufs, légumes d’été ou assiettes végétales. Leur profil doux fonctionne particulièrement bien avec beurre noisette, ail frais, citron ou herbes aromatiques. Conservation : à conserver au frais entre 4 °C et 8 °C. À consommer idéalement rapidement après réception afin de préserver leur croquant et leur fraîcheur. Production réalisée en 100 % lutte biologique. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes168:T626,Nos haricots beurre mangetout offrent une texture fine et croquante, associée à une saveur douce et végétale particulièrement appréciée pour sa délicatesse. Leur belle couleur jaune doré apporte luminosité et contraste aux assiettes estivales. Cultivés en aquaponie dans notre ferme périgourdine, ils bénéficient d’un suivi précis favorisant fraîcheur, régularité et qualité visuelle. Leur croissance maîtrisée permet d’obtenir des gousses tendres avec une excellente tenue après récolte et cuisson. Le haricot beurre appartient à l’espèce Phaseolus vulgaris, introduite en Europe après les grandes explorations du XVIe siècle. Les variétés jaunes ont été sélectionnées au fil du temps pour leur douceur gustative et leur aspect visuel distinctif. En cuisine, ils se prêtent aussi bien à une cuisson vapeur rapide qu’à une préparation sautée ou légèrement grillée. Ils accompagnent parfaitement poissons, volailles, œufs, légumes d’été ou assiettes végétales. Leur profil doux fonctionne particulièrement bien avec beurre noisette, ail frais, citron ou herbes aromatiques. Conservation : à conserver au frais entre 4 °C et 8 °C. À consommer idéalement rapidement après réception afin de préserver leur croquant et leur fraîcheur. Production réalisée en 100 % lutte biologique. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes169:T626,Nos haricots beurre mangetout offrent une texture fine et croquante, associée à une saveur douce et végétale particulièrement appréciée pour sa délicatesse. Leur belle couleur jaune doré apporte luminosité et contraste aux assiettes estivales. Cultivés en aquaponie dans notre ferme périgourdine, ils bénéficient d’un suivi précis favorisant fraîcheur, régularité et qualité visuelle. Leur croissance maîtrisée permet d’obtenir des gousses tendres avec une excellente tenue après récolte et cuisson. Le haricot beurre appartient à l’espèce Phaseolus vulgaris, introduite en Europe après les grandes explorations du XVIe siècle. Les variétés jaunes ont été sélectionnées au fil du temps pour leur douceur gustative et leur aspect visuel distinctif. En cuisine, ils se prêtent aussi bien à une cuisson vapeur rapide qu’à une préparation sautée ou légèrement grillée. Ils accompagnent parfaitement poissons, volailles, œufs, légumes d’été ou assiettes végétales. Leur profil doux fonctionne particulièrement bien avec beurre noisette, ail frais, citron ou herbes aromatiques. Conservation : à conserver au frais entre 4 °C et 8 °C. À consommer idéalement rapidement après réception afin de préserver leur croquant et leur fraîcheur. Production réalisée en 100 % lutte biologique. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes16a:T67e,Nos haricots plats mangetout verts développent une texture généreuse, souple et croquante, avec une saveur végétale fraîche et équilibrée particulièrement recherchée en cuisine. Leur gousse plate offre une belle tenue après cuisson tout en conservant une agréable tendreté. Cultivés en aquaponie dans notre ferme périgourdine, ils bénéficient d’un environnement racinaire stable et d’un suivi précis permettant d’obtenir des récoltes homogènes et régulières. Leur croissance maîtrisée favorise une belle qualité visuelle ainsi qu’une excellente fraîcheur après récolte. Originaire d’Amérique centrale et du Sud, le haricot (Phaseolus vulgaris) est cultivé en Europe depuis le XVIe siècle. Les variétés mangetout ont été sélectionnées pour permettre la consommation complète de la gousse, sans développement marqué de fibres internes. En cuisine, ils accompagnent parfaitement poissons, viandes blanches, plats végétariens ou préparations sautées. Une cuisson courte permet de préserver leur croquant et leur couleur vive. Ils fonctionnent également très bien en wok, blanchis puis snackés, ou simplement assaisonnés d’huile d’olive et d’herbes fraîches. Conservation : à conserver au frais entre 4 °C et 8 °C. À consommer rapidement après réception pour profiter pleinement de leur texture et de leur fraîcheur. Production réalisée en 100 % lutte biologique. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes16b:T67e,Nos haricots plats mangetout verts développent une texture généreuse, souple et croquante, avec une saveur végétale fraîche et équilibrée particulièrement recherchée en cuisine. Leur gousse plate offre une belle tenue après cuisson tout en conservant une agréable tendreté. Cultivés en aquaponie dans notre ferme périgourdine, ils bénéficient d’un environnement racinaire stable et d’un suivi précis permettant d’obtenir des récoltes homogènes et régulières. Leur croissance maîtrisée favorise une belle qualité visuelle ainsi qu’une excellente fraîcheur après récolte. Originaire d’Amérique centrale et du Sud, le haricot (Phaseolus vulgaris) est cultivé en Europe depuis le XVIe siècle. Les variétés mangetout ont été sélectionnées pour permettre la consommation complète de la gousse, sans développement marqué de fibres internes. En cuisine, ils accompagnent parfaitement poissons, viandes blanches, plats végétariens ou préparations sautées. Une cuisson courte permet de préserver leur croquant et leur couleur vive. Ils fonctionnent également très bien en wok, blanchis puis snackés, ou simplement assaisonnés d’huile d’olive et d’herbes fraîches. Conservation : à conserver au frais entre 4 °C et 8 °C. À consommer rapidement après réception pour profiter pleinement de leur texture et de leur fraîcheur. Production réalisée en 100 % lutte biologique. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes16c:T67e,Nos haricots plats mangetout verts développent une texture généreuse, souple et croquante, avec une saveur végétale fraîche et équilibrée particulièrement recherchée en cuisine. Leur gousse plate offre une belle tenue après cuisson tout en conservant une agréable tendreté. Cultivés en aquaponie dans notre ferme périgourdine, ils bénéficient d’un environnement racinaire stable et d’un suivi précis permettant d’obtenir des récoltes homogènes et régulières. Leur croissance maîtrisée favorise une belle qualité visuelle ainsi qu’une excellente fraîcheur après récolte. Originaire d’Amérique centrale et du Sud, le haricot (Phaseolus vulgaris) est cultivé en Europe depuis le XVIe siècle. Les variétés mangetout ont été sélectionnées pour permettre la consommation complète de la gousse, sans développement marqué de fibres internes. En cuisine, ils accompagnent parfaitement poissons, viandes blanches, plats végétariens ou préparations sautées. Une cuisson courte permet de préserver leur croquant et leur couleur vive. Ils fonctionnent également très bien en wok, blanchis puis snackés, ou simplement assaisonnés d’huile d’olive et d’herbes fraîches. Conservation : à conserver au frais entre 4 °C et 8 °C. À consommer rapidement après réception pour profiter pleinement de leur texture et de leur fraîcheur. Production réalisée en 100 % lutte biologique. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes16d:T699,Nos haricots verts mangetout présentent une texture croquante et tendre à la fois, avec une saveur végétale fraîche et nette particulièrement appréciée pour sa polyvalence en cuisine. Leur finesse et leur belle couleur verte en font un incontournable des assiettes estivales comme gastronomiques. Cultivés en aquaponie dans notre ferme périgourdine, ils profitent d’un environnement de culture stable favorisant régularité, fraîcheur et qualité de récolte. La conduite culturale soignée permet d’obtenir des gousses homogènes avec une excellente tenue après cuisson. Le haricot vert appartient à l’espèce Phaseolus vulgaris, originaire d’Amérique centrale et du Sud. Les variétés mangetout ont progressivement été sélectionnées pour offrir des gousses plus tendres et moins fibreuses, adaptées à une consommation entière. En cuisine, ils se prêtent aussi bien à une cuisson vapeur rapide qu’à des préparations sautées, wokées ou simplement blanchies puis assaisonnées. Ils accompagnent parfaitement poissons, viandes blanches, œufs, pommes de terre nouvelles ou légumes d’été. Leur croquant naturel fonctionne très bien avec huiles vierges, ail frais, citron ou herbes aromatiques. Conservation : à conserver au frais entre 4 °C et 8 °C. Pour préserver toute leur fraîcheur et leur texture, consommation recommandée dans les jours suivant la récolte. Production réalisée en 100 % lutte biologique. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes16e:T699,Nos haricots verts mangetout présentent une texture croquante et tendre à la fois, avec une saveur végétale fraîche et nette particulièrement appréciée pour sa polyvalence en cuisine. Leur finesse et leur belle couleur verte en font un incontournable des assiettes estivales comme gastronomiques. Cultivés en aquaponie dans notre ferme périgourdine, ils profitent d’un environnement de culture stable favorisant régularité, fraîcheur et qualité de récolte. La conduite culturale soignée permet d’obtenir des gousses homogènes avec une excellente tenue après cuisson. Le haricot vert appartient à l’espèce Phaseolus vulgaris, originaire d’Amérique centrale et du Sud. Les variétés mangetout ont progressivement été sélectionnées pour offrir des gousses plus tendres et moins fibreuses, adaptées à une consommation entière. En cuisine, ils se prêtent aussi bien à une cuisson vapeur rapide qu’à des préparations sautées, wokées ou simplement blanchies puis assaisonnées. Ils accompagnent parfaitement poissons, viandes blanches, œufs, pommes de terre nouvelles ou légumes d’été. Leur croquant naturel fonctionne très bien avec huiles vierges, ail frais, citron ou herbes aromatiques. Conservation : à conserver au frais entre 4 °C et 8 °C. Pour préserver toute leur fraîcheur et leur texture, consommation recommandée dans les jours suivant la récolte. Production réalisée en 100 % lutte biologique. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes16f:T699,Nos haricots verts mangetout présentent une texture croquante et tendre à la fois, avec une saveur végétale fraîche et nette particulièrement appréciée pour sa polyvalence en cuisine. Leur finesse et leur belle couleur verte en font un incontournable des assiettes estivales comme gastronomiques. Cultivés en aquaponie dans notre ferme périgourdine, ils profitent d’un environnement de culture stable favorisant régularité, fraîcheur et qualité de récolte. La conduite culturale soignée permet d’obtenir des gousses homogènes avec une excellente tenue après cuisson. Le haricot vert appartient à l’espèce Phaseolus vulgaris, originaire d’Amérique centrale et du Sud. Les variétés mangetout ont progressivement été sélectionnées pour offrir des gousses plus tendres et moins fibreuses, adaptées à une consommation entière. En cuisine, ils se prêtent aussi bien à une cuisson vapeur rapide qu’à des préparations sautées, wokées ou simplement blanchies puis assaisonnées. Ils accompagnent parfaitement poissons, viandes blanches, œufs, pommes de terre nouvelles ou légumes d’été. Leur croquant naturel fonctionne très bien avec huiles vierges, ail frais, citron ou herbes aromatiques. Conservation : à conserver au frais entre 4 °C et 8 °C. Pour préserver toute leur fraîcheur et leur texture, consommation recommandée dans les jours suivant la récolte. Production réalisée en 100 % lutte biologique. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes170:T76a,Légume racine graphique et sucré, cultivé en aquaponie La betterave Chioggia est une variété ancienne originaire de Vénétie, en Italie, réputée pour sa chair marbrée de rouge et de blanc en cercles concentriques. Encore rare sur les étals, elle séduit autant les chefs que les amateurs de légumes anciens pour son originalité visuelle et sa douceur. Chez Nature et Saveurs, nous la cultivons sans fanes, pour vous offrir directement le cœur de sa gourmandise. à€ la dégustation, sa texture est ferme mais tendre, et son goût très légèrement sucré rappelle celui du radis doux, sans amertume. Crue en carpaccio, râpée ou en fines tranches marinées, elle émerveille l'œil et réveille les papilles. Une fois cuite, elle devient fondante et délicatement sucrée, parfaite rôtie au four, en purée onctueuse ou glissée dans des gnocchis maison. Un légume racine qui conjugue goût, couleur et élégance en cuisine. Naturellement riche en fibres, la betterave Chioggia s'intègre facilement dans une alimentation végétale variée. Elle permet de diversifier les assiettes avec des textures originales et des teintes spectaculaires, tout en valorisant les légumes anciens dans une approche moderne. Cultivée en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier, cette betterave pousse hors-sol, dans un environnement vivant et maîtrisé. Sans pesticide de synthèse, en 100 % lutte biologique, elle est nourrie naturellement par nos truites blanches et récoltée à pleine maturité. Cultivée avec amour et passion, chaque racine reflète notre engagement pour une agriculture durable, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://bit.ly/paniers-astériens171:T76a,Légume racine graphique et sucré, cultivé en aquaponie La betterave Chioggia est une variété ancienne originaire de Vénétie, en Italie, réputée pour sa chair marbrée de rouge et de blanc en cercles concentriques. Encore rare sur les étals, elle séduit autant les chefs que les amateurs de légumes anciens pour son originalité visuelle et sa douceur. Chez Nature et Saveurs, nous la cultivons sans fanes, pour vous offrir directement le cœur de sa gourmandise. à€ la dégustation, sa texture est ferme mais tendre, et son goût très légèrement sucré rappelle celui du radis doux, sans amertume. Crue en carpaccio, râpée ou en fines tranches marinées, elle émerveille l'œil et réveille les papilles. Une fois cuite, elle devient fondante et délicatement sucrée, parfaite rôtie au four, en purée onctueuse ou glissée dans des gnocchis maison. Un légume racine qui conjugue goût, couleur et élégance en cuisine. Naturellement riche en fibres, la betterave Chioggia s'intègre facilement dans une alimentation végétale variée. Elle permet de diversifier les assiettes avec des textures originales et des teintes spectaculaires, tout en valorisant les légumes anciens dans une approche moderne. Cultivée en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier, cette betterave pousse hors-sol, dans un environnement vivant et maîtrisé. Sans pesticide de synthèse, en 100 % lutte biologique, elle est nourrie naturellement par nos truites blanches et récoltée à pleine maturité. Cultivée avec amour et passion, chaque racine reflète notre engagement pour une agriculture durable, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://bit.ly/paniers-astériens172:T5d1,La carotte fane ronde Marché de Paris est une variété ancienne française, dont le nom renvoie à sa forte présence historique sur les étals des marchés parisiens dès le XIXème siècle. Elle y était appréciée pour sa forme courte et régulière, bien adaptée aux contraintes logistiques et aux sols maraîchers proches de la capitale. Son appellation ne désigne donc pas une origine géographique actuelle, mais un héritage variétal lié à son usage commercial historique. Conduite à maturité complète, elle développe une chair dense, bien colorée, avec une saveur franche et équilibrée. Sa texture reste ferme et homogène, sans excès de fibre. Les fanes, vigoureuses et aromatiques, complètent l'intérêt culinaire de la variété. En cuisine, cette carotte s'exprime pleinement rôtie entière, glacée, braisée ou travaillée en cuisson lente. Sa forme ronde garantit une régularité de cuisson et une présentation précise. Les fanes peuvent être utilisées en pesto, beurre vert ou comme base aromatique. à€ conserver idéalement entre 2 et 6 °C, non lavée, en séparant les fanes afin de préserver la tenue de la racine. à€ cuisiner dans un délai raisonnable pour profiter pleinement de sa texture et de son potentiel gustatif. https://www.nature-et-saveurs.com Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés paniers hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem - Producteurs agroécologistes173:T5d1,La carotte fane ronde Marché de Paris est une variété ancienne française, dont le nom renvoie à sa forte présence historique sur les étals des marchés parisiens dès le XIXème siècle. Elle y était appréciée pour sa forme courte et régulière, bien adaptée aux contraintes logistiques et aux sols maraîchers proches de la capitale. Son appellation ne désigne donc pas une origine géographique actuelle, mais un héritage variétal lié à son usage commercial historique. Conduite à maturité complète, elle développe une chair dense, bien colorée, avec une saveur franche et équilibrée. Sa texture reste ferme et homogène, sans excès de fibre. Les fanes, vigoureuses et aromatiques, complètent l'intérêt culinaire de la variété. En cuisine, cette carotte s'exprime pleinement rôtie entière, glacée, braisée ou travaillée en cuisson lente. Sa forme ronde garantit une régularité de cuisson et une présentation précise. Les fanes peuvent être utilisées en pesto, beurre vert ou comme base aromatique. à€ conserver idéalement entre 2 et 6 °C, non lavée, en séparant les fanes afin de préserver la tenue de la racine. à€ cuisiner dans un délai raisonnable pour profiter pleinement de sa texture et de son potentiel gustatif. https://www.nature-et-saveurs.com Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés paniers hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem - Producteurs agroécologistes174:T70d,Carotte Marché de Paris – chair dense et douceur hivernale Issue d’une variété ancienne historiquement cultivée pour les marchés urbains d’hiver, la carotte Marché de Paris se distingue par sa forme courte et trapue, sa chair dense et sa douceur naturelle. Présentée sans fanes, elle est préparée pour une utilisation directe en cuisine, avec une excellente tenue après lavage et conservation. Sur le plan botanique, Daucus carota appartient à la famille des Apiacées. La variété Marché de Paris est reconnue pour sa capacité à concentrer les sucres en conditions fraîches et à développer une texture homogène, même à gros calibre. Cette caractéristique en a fait une référence historique pour les cultures hivernales destinées aux marchés parisiens. En cuisine, elle se prête particulièrement aux rôtis entiers, aux cuissons vapeur et aux veloutés structurés. Sa section large permet des découpes régulières, appréciées en restauration pour des assiettes nettes et lisibles. Elle fonctionne également très bien glacée au beurre ou travaillée en purée fine, avec une belle longueur en bouche. Conservation recommandée : à conserver au frais, entre 2 et 6 °C, à l’abri de la lumière, dans un contenant fermé afin de limiter la déshydratation. Conseil cuisine : privilégier une cuisson douce et progressive pour préserver la sucrosité naturelle et la tenue de la chair. Produit cultivé en aquaponie, en 100 % lutte biologique, avec une attention particulière portée à la régularité du calibre et à la qualité gustative. https://www.nature-et-saveurs.com Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés et disponibilités paniers : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes175:T70d,Carotte Marché de Paris – chair dense et douceur hivernale Issue d’une variété ancienne historiquement cultivée pour les marchés urbains d’hiver, la carotte Marché de Paris se distingue par sa forme courte et trapue, sa chair dense et sa douceur naturelle. Présentée sans fanes, elle est préparée pour une utilisation directe en cuisine, avec une excellente tenue après lavage et conservation. Sur le plan botanique, Daucus carota appartient à la famille des Apiacées. La variété Marché de Paris est reconnue pour sa capacité à concentrer les sucres en conditions fraîches et à développer une texture homogène, même à gros calibre. Cette caractéristique en a fait une référence historique pour les cultures hivernales destinées aux marchés parisiens. En cuisine, elle se prête particulièrement aux rôtis entiers, aux cuissons vapeur et aux veloutés structurés. Sa section large permet des découpes régulières, appréciées en restauration pour des assiettes nettes et lisibles. Elle fonctionne également très bien glacée au beurre ou travaillée en purée fine, avec une belle longueur en bouche. Conservation recommandée : à conserver au frais, entre 2 et 6 °C, à l’abri de la lumière, dans un contenant fermé afin de limiter la déshydratation. Conseil cuisine : privilégier une cuisson douce et progressive pour préserver la sucrosité naturelle et la tenue de la chair. Produit cultivé en aquaponie, en 100 % lutte biologique, avec une attention particulière portée à la régularité du calibre et à la qualité gustative. https://www.nature-et-saveurs.com Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés et disponibilités paniers : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes176:T4ef,Le chou-rave violet aquaponique (Brassica oleracea var. gongylodes) séduit par son bulbe d'un violet profond, lumineux et délicatement pruineux. Sous cette fine peau colorée se cache une chair blanche, tendre et croquante, d'une grande finesse gustative. Cultivé dans notre système aquaponique de Saint-Astier (Dordogne), il profite d'un équilibre parfait entre eau, plantes et poissons, garantissant une croissance régulière et une qualité organoleptique supérieure. Sa saveur douce, légèrement sucrée, évoque la noisette fraîche. Cru, il apporte une note juteuse et croquante aux salades, carpaccios ou jus verts. Cuit à la vapeur ou rôti, il révèle un parfum subtilement végétal, idéal pour accompagner truite, volailles ou légumes racines. Riche en fibres, minéraux et antioxydants, il s'inscrit dans une démarche gastronomique, locale et durable, privilégiant la fraîcheur et la maîtrise du goût. Production 100 % lutte biologique – certifiée Haute Valeur Environnementale. Sans pesticides de synthèse, sans antibiotiques. 🌐 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc177:T4ef,Le chou-rave violet aquaponique (Brassica oleracea var. gongylodes) séduit par son bulbe d'un violet profond, lumineux et délicatement pruineux. Sous cette fine peau colorée se cache une chair blanche, tendre et croquante, d'une grande finesse gustative. Cultivé dans notre système aquaponique de Saint-Astier (Dordogne), il profite d'un équilibre parfait entre eau, plantes et poissons, garantissant une croissance régulière et une qualité organoleptique supérieure. Sa saveur douce, légèrement sucrée, évoque la noisette fraîche. Cru, il apporte une note juteuse et croquante aux salades, carpaccios ou jus verts. Cuit à la vapeur ou rôti, il révèle un parfum subtilement végétal, idéal pour accompagner truite, volailles ou légumes racines. Riche en fibres, minéraux et antioxydants, il s'inscrit dans une démarche gastronomique, locale et durable, privilégiant la fraîcheur et la maîtrise du goût. Production 100 % lutte biologique – certifiée Haute Valeur Environnementale. Sans pesticides de synthèse, sans antibiotiques. 🌐 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc178:T573,Récoltée jeune pour préserver toute sa tendreté, la mini betterave Chioggia séduit par sa chair croquante et juteuse, marquée de ses emblématiques anneaux rouges et blancs. Sa saveur est plus douce et moins terreuse que les betteraves traditionnelles, avec une pointe sucrée délicate qui la rend particulièrement adaptée à une cuisine contemporaine et précise. Originaire de la région de Chioggia, près de Venise en Italie, cette variété ancienne (Beta vulgaris) est cultivée depuis le XIXᵉ siècle pour ses qualités esthétiques et gustatives. Très prisée des chefs, elle incarne un équilibre rare entre visuel graphique et finesse aromatique. En cuisine, elle s’utilise crue en fines tranches pour révéler ses motifs, ou légèrement rôtie pour concentrer ses sucres naturels sans altérer sa structure. Elle accompagne parfaitement les assiettes végétales, les poissons ou les dressages gastronomiques à fort contraste visuel. À conserver au frais entre 4 °C et 8 °C, dans un environnement légèrement humide pour préserver sa fermeté. Produit cultivé en aquaponie, en 100 % lutte biologique, dans un écosystème maîtrisé. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes179:T573,Récoltée jeune pour préserver toute sa tendreté, la mini betterave Chioggia séduit par sa chair croquante et juteuse, marquée de ses emblématiques anneaux rouges et blancs. Sa saveur est plus douce et moins terreuse que les betteraves traditionnelles, avec une pointe sucrée délicate qui la rend particulièrement adaptée à une cuisine contemporaine et précise. Originaire de la région de Chioggia, près de Venise en Italie, cette variété ancienne (Beta vulgaris) est cultivée depuis le XIXᵉ siècle pour ses qualités esthétiques et gustatives. Très prisée des chefs, elle incarne un équilibre rare entre visuel graphique et finesse aromatique. En cuisine, elle s’utilise crue en fines tranches pour révéler ses motifs, ou légèrement rôtie pour concentrer ses sucres naturels sans altérer sa structure. Elle accompagne parfaitement les assiettes végétales, les poissons ou les dressages gastronomiques à fort contraste visuel. À conserver au frais entre 4 °C et 8 °C, dans un environnement légèrement humide pour préserver sa fermeté. Produit cultivé en aquaponie, en 100 % lutte biologique, dans un écosystème maîtrisé. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes17a:T57d,Légume raffiné et recherché, le mini chou-rave violet séduit les chefs par sa texture plus tendre et délicate que celle du chou-rave adulte. Sa peau lisse teintée de violet profond et sa chair claire en font un produit visuellement spectaculaire et gustativement subtil. Originaire d'Europe centrale, le chou-rave est une ancienne variété de chou, sélectionnée depuis des siècles pour son bulbe charnu et croquant. La déclinaison violette, particulièrement esthétique, apporte une touche colorée et moderne dans les assiettes gastronomiques. Croquant et juteux, il se prête aussi bien à une dégustation crue qu'à une cuisson légère. En fines tranches, il apporte éclat et fraîcheur dans les salades ; rôti ou glacé, il développe des notes sucrées et légèrement noisettées. Ses feuilles, tendres et parfumées, se travaillent comme de jeunes épinards : sautées rapidement, ajoutées dans un mesclun ou servies en garniture verte élégante. Cette double utilisation bulbe + feuille en fait un produit complet et apprécié des cuisines créatives. Cultivé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. www.nature-et-saveurs.com17b:T57d,Légume raffiné et recherché, le mini chou-rave violet séduit les chefs par sa texture plus tendre et délicate que celle du chou-rave adulte. Sa peau lisse teintée de violet profond et sa chair claire en font un produit visuellement spectaculaire et gustativement subtil. Originaire d'Europe centrale, le chou-rave est une ancienne variété de chou, sélectionnée depuis des siècles pour son bulbe charnu et croquant. La déclinaison violette, particulièrement esthétique, apporte une touche colorée et moderne dans les assiettes gastronomiques. Croquant et juteux, il se prête aussi bien à une dégustation crue qu'à une cuisson légère. En fines tranches, il apporte éclat et fraîcheur dans les salades ; rôti ou glacé, il développe des notes sucrées et légèrement noisettées. Ses feuilles, tendres et parfumées, se travaillent comme de jeunes épinards : sautées rapidement, ajoutées dans un mesclun ou servies en garniture verte élégante. Cette double utilisation bulbe + feuille en fait un produit complet et apprécié des cuisines créatives. Cultivé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. www.nature-et-saveurs.com17c:T500,Navets polaires récoltés à maturité, présentés sans fanes pour une lecture nette du produit et une meilleure tenue en conservation. Chair blanche dense, grain fin, texture juteuse. Profil aromatique franc, légèrement sucré, avec une tension végétale discrète en finale. Le navet appartient à l’espèce Brassica rapa, famille des Brassicacées, cultivée en Europe depuis l’Antiquité pour ses qualités de conservation et sa polyvalence culinaire. Historiquement légume de base avant l’essor de la pomme de terre, il revient aujourd’hui dans les cuisines gastronomiques pour sa précision et sa capacité à porter les jus courts, les bouillons clairs et les cuissons douces. À travailler cru en fines lamelles, rôti au four, glacé au beurre noisette ou taillé en quartiers pour accompagner poissons et volailles. Excellente tenue en cuisson basse température. Conservation : 0–4 °C, en caisse ventilée ou bac perforé, à l’abri de l’humidité stagnante. Conseil cuisine : privilégier une cuisson rapide et maîtrisée pour préserver croquant et éclat. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes17d:T500,Navets polaires récoltés à maturité, présentés sans fanes pour une lecture nette du produit et une meilleure tenue en conservation. Chair blanche dense, grain fin, texture juteuse. Profil aromatique franc, légèrement sucré, avec une tension végétale discrète en finale. Le navet appartient à l’espèce Brassica rapa, famille des Brassicacées, cultivée en Europe depuis l’Antiquité pour ses qualités de conservation et sa polyvalence culinaire. Historiquement légume de base avant l’essor de la pomme de terre, il revient aujourd’hui dans les cuisines gastronomiques pour sa précision et sa capacité à porter les jus courts, les bouillons clairs et les cuissons douces. À travailler cru en fines lamelles, rôti au four, glacé au beurre noisette ou taillé en quartiers pour accompagner poissons et volailles. Excellente tenue en cuisson basse température. Conservation : 0–4 °C, en caisse ventilée ou bac perforé, à l’abri de l’humidité stagnante. Conseil cuisine : privilégier une cuisson rapide et maîtrisée pour préserver croquant et éclat. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes17e:T7bc,Récoltés à maturité dans notre système aquaponique, ces radis sont proposés en mélange naturel de variétés : radis ronds rouges, radis ronds violets et radis longs roses type « French breakfast ». Ce panachage apporte à la fois diversité visuelle, textures croquantes et nuances aromatiques allant du piquant doux au goût plus végétal. Cultivés dans un environnement hydrique maîtrisé, les radis développent une peau fine, une chair dense et un croquant franc. La récolte est effectuée au bon stade afin de préserver leur fraîcheur et leur équilibre aromatique. Ce mélange est idéal pour une utilisation polyvalente en cuisine comme en restauration. Le radis (Raphanus sativus), membre de la famille des Brassicacées, est cultivé depuis plusieurs millénaires en Europe et en Asie. Les écrits agricoles de l’Antiquité mentionnent déjà sa culture pour sa rapidité de croissance et son intérêt culinaire. Aujourd’hui encore, il reste un légume apprécié pour sa fraîcheur et sa vivacité en bouche. Source : Encyclopaedia Britannica – Radish (2023) https://www.britannica.com/plant/radish En cuisine, ce mélange se consomme aussi bien cru que légèrement travaillé : radis croqués au beurre salé, tranchés finement pour une salade croquante, taillés en pickles rapides ou utilisés pour apporter relief et fraîcheur à un tartare de poisson, une assiette végétale ou un dressage gastronomique. Conservation : conserver entre 2 et 6 °C, dans un bac à légumes ou un contenant fermé. Si les radis sont encore feuillus, retirer les fanes pour prolonger la tenue et préserver leur croquant. Conseil cuisine : sortir les radis du froid quelques minutes avant dégustation pour révéler pleinement leurs arômes et leur texture. 👉 Pour se tenir informé de nos disponibilités et paniers : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes17f:T71a,Récoltés à maturité dans notre système aquaponique, ces radis sont proposés sans fanes et en mélange naturel de variétés : radis ronds rouges, radis ronds violets et radis longs roses. Cette diversité apporte un bel équilibre entre croquant franc, fraîcheur végétale et nuances aromatiques légèrement piquantes. La culture aquaponique permet une croissance régulière et une peau fine, tout en conservant une chair dense et juteuse. Vendus sans fanes, ces radis sont immédiatement prêts à l’utilisation en cuisine et particulièrement adaptés aux préparations rapides ou aux dressages précis. Le radis (Raphanus sativus) appartient à la famille des Brassicacées, comme les choux et les navets. Cultivé depuis plusieurs millénaires en Europe et en Asie, il était déjà consommé dans l’Antiquité pour sa fraîcheur et sa rapidité de culture. Sa texture croquante et son goût vif en font aujourd’hui un légume incontournable des cuisines fraîches et gastronomiques. Source : Encyclopaedia Britannica – Radish (2023) https://www.britannica.com/plant/radish En cuisine, ces radis se dégustent simplement croqués, tranchés finement pour une salade croquante, ou taillés en pickles rapides. Ils apportent également fraîcheur et relief à un tartare de poisson, une assiette végétale ou un dressage gastronomique. Conservation : à conserver entre 2 et 6 °C dans un contenant fermé ou un bac à légumes afin de préserver leur croquant. Conseil cuisine : sortir les radis quelques minutes avant dégustation pour que leur texture et leurs arômes s’expriment pleinement. 👉 Pour se tenir informé de nos disponibilités et paniers : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes180:T71a,Récoltés à maturité dans notre système aquaponique, ces radis sont proposés sans fanes et en mélange naturel de variétés : radis ronds rouges, radis ronds violets et radis longs roses. Cette diversité apporte un bel équilibre entre croquant franc, fraîcheur végétale et nuances aromatiques légèrement piquantes. La culture aquaponique permet une croissance régulière et une peau fine, tout en conservant une chair dense et juteuse. Vendus sans fanes, ces radis sont immédiatement prêts à l’utilisation en cuisine et particulièrement adaptés aux préparations rapides ou aux dressages précis. Le radis (Raphanus sativus) appartient à la famille des Brassicacées, comme les choux et les navets. Cultivé depuis plusieurs millénaires en Europe et en Asie, il était déjà consommé dans l’Antiquité pour sa fraîcheur et sa rapidité de culture. Sa texture croquante et son goût vif en font aujourd’hui un légume incontournable des cuisines fraîches et gastronomiques. Source : Encyclopaedia Britannica – Radish (2023) https://www.britannica.com/plant/radish En cuisine, ces radis se dégustent simplement croqués, tranchés finement pour une salade croquante, ou taillés en pickles rapides. Ils apportent également fraîcheur et relief à un tartare de poisson, une assiette végétale ou un dressage gastronomique. Conservation : à conserver entre 2 et 6 °C dans un contenant fermé ou un bac à légumes afin de préserver leur croquant. Conseil cuisine : sortir les radis quelques minutes avant dégustation pour que leur texture et leurs arômes s’expriment pleinement. 👉 Pour se tenir informé de nos disponibilités et paniers : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes181:T5c8,Récoltés à maturité optimale dans notre système aquaponique, ces radis ronds rouges se distinguent par leur chair ferme, leur croquant net et leur piquant doux parfaitement équilibré. Leur culture en eau maîtrisée permet une croissance régulière, une peau lisse et une fraîcheur exceptionnelle, directement du bac à la botte. Le radis (Raphanus sativus) est l’un des plus anciens légumes cultivés en Europe et en Asie. Historiquement apprécié pour ses propriétés digestives et sa capacité à stimuler l’appétit, il est aujourd’hui un incontournable des cuisines fraîches et gastronomiques pour sa texture et sa vivacité aromatique. À déguster cru, simplement tranché avec un beurre demi-sel, en pickles rapides pour twister une assiette, ou finement émincé pour apporter du relief à une salade, un tartare de poisson ou un dressage de plat. Les fanes, parfaitement saines, peuvent également être valorisées en pesto, velouté ou huile verte. Conservation : à conserver entre 2 et 6 °C, idéalement dans un contenant fermé ou un linge humide. Séparer les fanes si stockage prolongé pour préserver le croquant. Conseil cuisine : sortir les radis 10 minutes avant service pour révéler pleinement leur texture et leur fraîcheur en bouche. 👉 Pour se tenir informé de nos disponibilités et paniers : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes182:T5c8,Récoltés à maturité optimale dans notre système aquaponique, ces radis ronds rouges se distinguent par leur chair ferme, leur croquant net et leur piquant doux parfaitement équilibré. Leur culture en eau maîtrisée permet une croissance régulière, une peau lisse et une fraîcheur exceptionnelle, directement du bac à la botte. Le radis (Raphanus sativus) est l’un des plus anciens légumes cultivés en Europe et en Asie. Historiquement apprécié pour ses propriétés digestives et sa capacité à stimuler l’appétit, il est aujourd’hui un incontournable des cuisines fraîches et gastronomiques pour sa texture et sa vivacité aromatique. À déguster cru, simplement tranché avec un beurre demi-sel, en pickles rapides pour twister une assiette, ou finement émincé pour apporter du relief à une salade, un tartare de poisson ou un dressage de plat. Les fanes, parfaitement saines, peuvent également être valorisées en pesto, velouté ou huile verte. Conservation : à conserver entre 2 et 6 °C, idéalement dans un contenant fermé ou un linge humide. Séparer les fanes si stockage prolongé pour préserver le croquant. Conseil cuisine : sortir les radis 10 minutes avant service pour révéler pleinement leur texture et leur fraîcheur en bouche. 👉 Pour se tenir informé de nos disponibilités et paniers : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes183:T502,Cette présentation correspond à la plante de cima di rapa récoltée dans sa forme complète, incluant feuilles, cardes et boutons floraux. Elle exprime toute la typicité du légume, avec une structure plus rustique et une palette aromatique plus marquée. Toujours issue de Brassica rapa, la cima di rapa est un pilier des cuisines traditionnelles italiennes, notamment dans le Sud, où elle est travaillée comme légume de plat. Les feuilles apportent du caractère, les cardes de la mâche, et les boutons floraux une touche de finesse. En gastronomie, cette forme est idéale pour les cuissons plus longues et les plats structurés. Elle s’utilise en poêlées, accompagnements de viandes et poissons, bases de farces, tourtes, ravioli, woks et plats végétariens de caractère. C’est un légume de volume, qui apporte identité et profondeur végétale. Conservation recommandée : au réfrigérateur entre 2 et 4 °C, dans un sachet micro-perforé, à consommer sous 4 à 6 jours. Conseil cuisine : séparer éventuellement feuilles et cardes pour adapter les temps de cuisson et obtenir un équilibre optimal entre fondant et tenue. https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes184:T502,Cette présentation correspond à la plante de cima di rapa récoltée dans sa forme complète, incluant feuilles, cardes et boutons floraux. Elle exprime toute la typicité du légume, avec une structure plus rustique et une palette aromatique plus marquée. Toujours issue de Brassica rapa, la cima di rapa est un pilier des cuisines traditionnelles italiennes, notamment dans le Sud, où elle est travaillée comme légume de plat. Les feuilles apportent du caractère, les cardes de la mâche, et les boutons floraux une touche de finesse. En gastronomie, cette forme est idéale pour les cuissons plus longues et les plats structurés. Elle s’utilise en poêlées, accompagnements de viandes et poissons, bases de farces, tourtes, ravioli, woks et plats végétariens de caractère. C’est un légume de volume, qui apporte identité et profondeur végétale. Conservation recommandée : au réfrigérateur entre 2 et 4 °C, dans un sachet micro-perforé, à consommer sous 4 à 6 jours. Conseil cuisine : séparer éventuellement feuilles et cardes pour adapter les temps de cuisson et obtenir un équilibre optimal entre fondant et tenue. https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes185:T5cb,La poire Comice est une référence historique de la poire de table française. Issue d'une sélection du XIXème siècle réalisée à Angers par la Société d'Horticulture, elle appartient à Pyrus communis. Sa chair très fine, blanche et juteuse, se distingue par une texture exceptionnellement fondante et une sucrosité marquée, équilibrée par une légère note florale. à€ maturité, elle développe un parfum ample et élégant, recherché aussi bien en restauration qu'en usage pâtissier. Variété exigeante mais noble, la Comice est reconnue pour sa régularité gustative lorsqu'elle est récoltée à bonne maturité puis affinée lentement. C'est une poire de dégustation avant tout, souvent considérée comme l'une des plus qualitatives du patrimoine fruitier européen. Conservation à€ conserver au réfrigérateur entre 4 et 6 °C une fois mûre. Sortir la poire 30 à 60 minutes avant dégustation pour révéler pleinement ses arômes. à€ température ambiante, consommer sous 2 à 3 jours. Recommandation de cuisine Idéale crue, simplement tranchée. Excellente en accord avec fromages à pâte persillée ou tomme affinée. Fonctionne très bien pochée doucement ou rôtie entière, sans excès d'épices pour préserver son profil aromatique. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes186:T539,Issue de la variété Cripps Pink, la pomme Pink Lady’® se distingue par une maturation lente sur l'arbre, condition essentielle à l'expression de son équilibre sucre–acidité. Sa chair est dense, très croquante, juteuse, avec une attaque vive et une finale nette et fraîche. Cette régularité variétale en a fait une référence chez les professionnels pour des usages oà¹ la précision de texture compte autant que le goût. Développée en Australie dans les années 1970, la Cripps Pink est aujourd'hui cultivée sous un cahier des charges strict garantissant maturité, fermeté et tenue aromatique. Cette exigence explique sa constance en cuisine comme à la dégustation. Conseil de conservation : à conserver au frais entre 2 et 4 °C, à l'abri de l'humidité excessive, pour préserver son croquant et sa jutosité. Conseil de cuisine : idéale crue en quartiers ou en fines tranches pour apporter tension et fraîcheur, elle tient très bien la cuisson douce (tarte fine, pommes rôties) et fonctionne particulièrement bien en sucré-salé avec volailles, porc ou poissons fumés. 👉 Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés et des paniers hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes187:T49a,Mélange de petits fruits cueillis à maturité : framboise arctique (Rubus arcticus), framboise rouge, mûre, groseille rouge, groseille à maquereau versaillaise et/ou cassis selon disponibilité. Chaque baie apporte sa note — sucré, acidulé, parfumé — pour un mélange vif et généreux. La framboise arctique est considérée comme la baie la plus noble des pays nordiques, plus sucrée et parfumée que la framboise classique, avec plus de 200 composés aromatiques volatils. Sur une boule de glace vanille pour les plus gourmands ! Arktiset AromitmesArbustes Famille des Rosacées et Grossulariacées. Fruits rouges cultivés en Europe depuis des siècles, récoltés manuellement à pleine maturité. Récoltés frais à la ferme selon disponibilité saisonnière. À déguster nature, sur glace vanille, en tarte, pavlova ou coulis minute. À consommer rapidement — 2 à 3 jours max au réfrigérateur. Fruits fragiles, ne pas écraser. https://www.nature-et-saveurs.com / Matt & Clem — Producteurs agroécologistes / 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc188:T46c,Le chou kale rouge est une variété ancienne de brassicacée, appréciée pour ses feuilles frisées aux reflets pourpres et son élégance au jardin. En cuisine, ses jeunes feuilles sont tendres et délicates en salades, tandis que les plus matures se prêtent à de nombreuses préparations : poêlées, soupes, chips de kale croustillantes ou jus détox. Sa couleur rouge intense apporte une touche décorative et gastronomique à vos plats. Au jardin, c'est une plante rustique, productive et résistante au froid, qui assure des récoltes régulières tout au long de l'automne et de l'hiver. Élevé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. 👉 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc189:T46c,Le chou kale rouge est une variété ancienne de brassicacée, appréciée pour ses feuilles frisées aux reflets pourpres et son élégance au jardin. En cuisine, ses jeunes feuilles sont tendres et délicates en salades, tandis que les plus matures se prêtent à de nombreuses préparations : poêlées, soupes, chips de kale croustillantes ou jus détox. Sa couleur rouge intense apporte une touche décorative et gastronomique à vos plats. Au jardin, c'est une plante rustique, productive et résistante au froid, qui assure des récoltes régulières tout au long de l'automne et de l'hiver. Élevé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. 👉 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc18a:T44c,Plant de courgette élevé dans notre pépinière aquaponique à Saint-Astier, issu d'une variété productive au port compact, parfaitement adaptée aux potagers familiaux, aux bacs ou aux petits espaces. Il donne rapidement de jeunes fruits allongés, à peau fine et chair tendre, à récolter dès 15 cm pour une cuisine estivale pleine de fraîcheur. Délicieux poêlés, râpés crus, en gratin ou farcis, ils s'adaptent à toutes les envies. Facile à cultiver, généreux, le plant offre des récoltes régulières tout au long de l'été. Il apprécie le plein soleil, un sol riche et un arrosage régulier. Cultivé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), ce plant est produit en 100 % lutte biologique, sans traitement de synthèse. Une agriculture durable, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. 👉 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc18b:T44c,Plant de courgette élevé dans notre pépinière aquaponique à Saint-Astier, issu d'une variété productive au port compact, parfaitement adaptée aux potagers familiaux, aux bacs ou aux petits espaces. Il donne rapidement de jeunes fruits allongés, à peau fine et chair tendre, à récolter dès 15 cm pour une cuisine estivale pleine de fraîcheur. Délicieux poêlés, râpés crus, en gratin ou farcis, ils s'adaptent à toutes les envies. Facile à cultiver, généreux, le plant offre des récoltes régulières tout au long de l'été. Il apprécie le plein soleil, un sol riche et un arrosage régulier. Cultivé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), ce plant est produit en 100 % lutte biologique, sans traitement de synthèse. Une agriculture durable, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. 👉 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc18c:T47a,La poirée, aussi appelée blette ou bette, est un légume-feuille traditionnel du bassin méditerranéen. Les variétés à côtes jaunes et blanches apportent au jardin autant de saveur que de couleurs. Feuilles tendres et savoureuses à cuisiner comme des épinards, et cardes charnues parfaites en gratin, poêlées ou en accompagnement de viandes et poissons. Une plante généreuse, qui se récolte feuille après feuille tout au long de la saison. Résistante et productive sur une longue période, elle supporte plusieurs coupes successives et offre un aspect décoratif grâce à ses cardes colorées. Élevé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. 👉 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc18d:T47a,La poirée, aussi appelée blette ou bette, est un légume-feuille traditionnel du bassin méditerranéen. Les variétés à côtes jaunes et blanches apportent au jardin autant de saveur que de couleurs. Feuilles tendres et savoureuses à cuisiner comme des épinards, et cardes charnues parfaites en gratin, poêlées ou en accompagnement de viandes et poissons. Une plante généreuse, qui se récolte feuille après feuille tout au long de la saison. Résistante et productive sur une longue période, elle supporte plusieurs coupes successives et offre un aspect décoratif grâce à ses cardes colorées. Élevé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. 👉 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc18e:T60d,Découvrez une variété de haricot beurre nain sans fil, sélectionnée pour sa productivité régulière, sa précocité et sa chair fine. Avec sa belle couleur jaune dorée, ce haricot se distingue autant par son esthétique en cuisine que par son extrême tendreté. Germés dans notre pépinière aquaponique à Saint-Astier, les plants sont robustes, vigoureux et parfaitement enracinés pour une reprise optimale. Le haricot beurre est un incontournable des assiettes estivales : rapidement poêlé avec une noix de beurre, croquant à la vapeur, ou simplement blanchi pour illuminer vos salades. Sa texture fondante et l'absence de fil en font un légume pratique et raffiné, très apprécié en gastronomie. Peu caloriques, digestes, riches en fibres, ils apportent couleur et légèreté aux repas. Leur récolte échelonnée permet de profiter de récoltes régulières selon vos besoins. 🌿 Cultivés en aquaponie dans notre terroir aquatique de Dordogne, ces plants bénéficient d'un enracinement optimal et d'une fertilisation naturelle grâce aux nutriments issus de l'eau de nos bassins à truites. Une production 100 % lutte biologique, sans traitement chimique, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. âœ… Semis en pots prêts à planter, directement depuis notre pépinière. Idéal pour potager, carré, balcon, ou pleine terre. www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc18f:T60d,Découvrez une variété de haricot beurre nain sans fil, sélectionnée pour sa productivité régulière, sa précocité et sa chair fine. Avec sa belle couleur jaune dorée, ce haricot se distingue autant par son esthétique en cuisine que par son extrême tendreté. Germés dans notre pépinière aquaponique à Saint-Astier, les plants sont robustes, vigoureux et parfaitement enracinés pour une reprise optimale. Le haricot beurre est un incontournable des assiettes estivales : rapidement poêlé avec une noix de beurre, croquant à la vapeur, ou simplement blanchi pour illuminer vos salades. Sa texture fondante et l'absence de fil en font un légume pratique et raffiné, très apprécié en gastronomie. Peu caloriques, digestes, riches en fibres, ils apportent couleur et légèreté aux repas. Leur récolte échelonnée permet de profiter de récoltes régulières selon vos besoins. 🌿 Cultivés en aquaponie dans notre terroir aquatique de Dordogne, ces plants bénéficient d'un enracinement optimal et d'une fertilisation naturelle grâce aux nutriments issus de l'eau de nos bassins à truites. Une production 100 % lutte biologique, sans traitement chimique, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. âœ… Semis en pots prêts à planter, directement depuis notre pépinière. Idéal pour potager, carré, balcon, ou pleine terre. www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc190:T578,Découvrez une variété de haricots verts nains et sans fil, sélectionnée pour sa précocité, sa productivité et son extrême tendreté. Germés dans notre pépinière aquaponique à Saint-Astier, ces plants sont robustes, bien enracinés et prêts à rejoindre votre jardin ou vos bacs. Le haricot vert sans fil est un classique de la cuisine fraîche d'été : poêlé avec un peu d'ail, vapeur croquant, ou juste blanchi pour vos salades. Sa texture fine et l'absence de fil en font un légume facile à préparer et toujours apprécié. Peu caloriques, digestes, riches en fibres, ils accompagnent les repas en apportant couleur et légèreté. Leur récolte échelonnée permet une consommation progressive, selon vos besoins. 🌿 Germés et élevés en aquaponie dans notre terroir aquatique de Dordogne, ces plants bénéficient d'un soin constant, d'un enracinement optimal et d'un apport naturel en nutriments issus de l'eau de nos bassins à truites. Une production 100 % lutte biologique, sans traitement chimique, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. âœ… Semis en pots prêts à planter, directement depuis notre pépinière. Idéal pour potager, carré, balcon, ou pleine terre. www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc191:T578,Découvrez une variété de haricots verts nains et sans fil, sélectionnée pour sa précocité, sa productivité et son extrême tendreté. Germés dans notre pépinière aquaponique à Saint-Astier, ces plants sont robustes, bien enracinés et prêts à rejoindre votre jardin ou vos bacs. Le haricot vert sans fil est un classique de la cuisine fraîche d'été : poêlé avec un peu d'ail, vapeur croquant, ou juste blanchi pour vos salades. Sa texture fine et l'absence de fil en font un légume facile à préparer et toujours apprécié. Peu caloriques, digestes, riches en fibres, ils accompagnent les repas en apportant couleur et légèreté. Leur récolte échelonnée permet une consommation progressive, selon vos besoins. 🌿 Germés et élevés en aquaponie dans notre terroir aquatique de Dordogne, ces plants bénéficient d'un soin constant, d'un enracinement optimal et d'un apport naturel en nutriments issus de l'eau de nos bassins à truites. Une production 100 % lutte biologique, sans traitement chimique, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. âœ… Semis en pots prêts à planter, directement depuis notre pépinière. Idéal pour potager, carré, balcon, ou pleine terre. www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc192:T731,Des plants de tomates de calibre moyen, sélectionnés pour leur équilibre entre productivité, tenue et qualité gustative. Ce mélange peut inclure différentes typologies (ronde, légèrement allongée, type chair ou polyvalente), avec des variations de couleurs allant du rouge classique à des nuances orangées ou rosées selon les séries. 👉 Il s’agit de plants à cultiver, et non de fruits. Issus de semences hybrides F1, ces plants garantissent : – une croissance homogène – une bonne vigueur végétative – une production régulière et structurée – une adaptation à différentes conditions de culture Chaque plant est mycorhizé, c’est-à-dire associé à des champignons bénéfiques qui améliorent l’efficacité racinaire : – système racinaire plus développé – meilleure absorption de l’eau et des nutriments – meilleure tolérance aux stress (chaleur, reprise, irrégularités) – implantation rapide après plantation Le mélange n’est pas figé : il évolue selon les disponibilités. Cette variabilité apporte une diversité naturelle de profils (texture, couleur, usage) tout en conservant une base agronomique fiable. Cultivés avec soin dans notre système en 100 % lutte biologique, ces plants sont adaptés à la pleine terre, à la serre ou à la culture hors-sol. Recommandation de culture : exposition ensoleillée, tuteurage indispensable, conduite en 1 ou 2 tiges selon objectif rendement/qualité. Conservation avant plantation : maintenir le substrat légèrement humide, à la lumière, à l’abri du froid. Planter rapidement après achat. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes193:T731,Des plants de tomates de calibre moyen, sélectionnés pour leur équilibre entre productivité, tenue et qualité gustative. Ce mélange peut inclure différentes typologies (ronde, légèrement allongée, type chair ou polyvalente), avec des variations de couleurs allant du rouge classique à des nuances orangées ou rosées selon les séries. 👉 Il s’agit de plants à cultiver, et non de fruits. Issus de semences hybrides F1, ces plants garantissent : – une croissance homogène – une bonne vigueur végétative – une production régulière et structurée – une adaptation à différentes conditions de culture Chaque plant est mycorhizé, c’est-à-dire associé à des champignons bénéfiques qui améliorent l’efficacité racinaire : – système racinaire plus développé – meilleure absorption de l’eau et des nutriments – meilleure tolérance aux stress (chaleur, reprise, irrégularités) – implantation rapide après plantation Le mélange n’est pas figé : il évolue selon les disponibilités. Cette variabilité apporte une diversité naturelle de profils (texture, couleur, usage) tout en conservant une base agronomique fiable. Cultivés avec soin dans notre système en 100 % lutte biologique, ces plants sont adaptés à la pleine terre, à la serre ou à la culture hors-sol. Recommandation de culture : exposition ensoleillée, tuteurage indispensable, conduite en 1 ou 2 tiges selon objectif rendement/qualité. Conservation avant plantation : maintenir le substrat légèrement humide, à la lumière, à l’abri du froid. Planter rapidement après achat. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes194:T707,Des plants de tomates à petit calibre, majoritairement en formation en grappe, sélectionnés pour leur vigueur et leur régularité en culture. Ce mélange peut inclure différentes expressions variétales (rouge, orangé, pêche, rosé) selon les séries de production. 👉 Il s’agit de plants prêts à être cultivés, et non de fruits. Issus de semences hybrides F1, ces plants offrent : – une croissance homogène – une bonne tolérance aux variations de culture – une production régulière et structurée en grappe Chaque plant est mycorhizé, c’est-à-dire associé à des champignons bénéfiques qui prolongent le système racinaire et améliorent son efficacité : – développement racinaire plus dense – meilleure absorption de l’eau et des éléments minéraux – meilleure tolérance aux stress (reprise, chaleur, arrosage irrégulier) – installation rapide après plantation Le mélange n’est pas figé : il évolue selon les disponibilités. Cette variabilité apporte une diversité naturelle de couleurs et de profils de fruits, tout en conservant une base agronomique fiable. Cultivés avec soin dans notre système en 100 % lutte biologique, ces plants sont adaptés à la pleine terre, à la serre ou à la culture hors-sol. Recommandation de culture : exposition ensoleillée, tuteurage indispensable pour accompagner la formation des grappes, arrosage régulier sans excès. Conservation avant plantation : maintenir le substrat légèrement humide, à la lumière, à l’abri du froid. Planter rapidement après achat. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes195:T707,Des plants de tomates à petit calibre, majoritairement en formation en grappe, sélectionnés pour leur vigueur et leur régularité en culture. Ce mélange peut inclure différentes expressions variétales (rouge, orangé, pêche, rosé) selon les séries de production. 👉 Il s’agit de plants prêts à être cultivés, et non de fruits. Issus de semences hybrides F1, ces plants offrent : – une croissance homogène – une bonne tolérance aux variations de culture – une production régulière et structurée en grappe Chaque plant est mycorhizé, c’est-à-dire associé à des champignons bénéfiques qui prolongent le système racinaire et améliorent son efficacité : – développement racinaire plus dense – meilleure absorption de l’eau et des éléments minéraux – meilleure tolérance aux stress (reprise, chaleur, arrosage irrégulier) – installation rapide après plantation Le mélange n’est pas figé : il évolue selon les disponibilités. Cette variabilité apporte une diversité naturelle de couleurs et de profils de fruits, tout en conservant une base agronomique fiable. Cultivés avec soin dans notre système en 100 % lutte biologique, ces plants sont adaptés à la pleine terre, à la serre ou à la culture hors-sol. Recommandation de culture : exposition ensoleillée, tuteurage indispensable pour accompagner la formation des grappes, arrosage régulier sans excès. Conservation avant plantation : maintenir le substrat légèrement humide, à la lumière, à l’abri du froid. Planter rapidement après achat. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes196:T799,Des plants de tomates de gros calibre, sélectionnés pour leur caractère généreux et leur qualité gustative exceptionnelle. Ce mélange peut inclure des typologies Cœur de Bœuf et/ou Côtelé, avec leurs formes emblématiques — allongée et pointue pour la première, large et lobée pour la seconde — et des nuances allant du rouge profond aux teintes rosées ou bicolores selon les séries. 👉 Il s'agit de plants à cultiver, et non de fruits. Issus de semences hybrides F1, ces plants garantissent : – une croissance homogène – une bonne vigueur végétative – une production structurée de fruits charnus et volumineux – une adaptation à différentes conditions de culture Chaque plant est mycorhizé, c'est-à-dire associé à des champignons bénéfiques qui améliorent l'efficacité racinaire : – système racinaire plus développé – meilleure absorption de l'eau et des nutriments – meilleure tolérance aux stress (chaleur, reprise, irrégularités) – implantation rapide après plantation Le mélange n'est pas figé : il évolue selon les disponibilités. Cette variabilité apporte une diversité naturelle de profils (forme, couleur, usage) tout en conservant une base agronomique fiable. Cultivés avec soin dans notre système en 100 % lutte biologique, ces plants sont adaptés à la pleine terre, à la serre ou à la culture hors-sol. Recommandation de culture : exposition ensoleillée, tuteurage solide indispensable (fruits lourds), conduite en 1 tige recommandée pour favoriser le développement des fruits et leur calibre. Conservation avant plantation : maintenir le substrat légèrement humide, à la lumière, à l'abri du froid. Planter rapidement après achat. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes197:T799,Des plants de tomates de gros calibre, sélectionnés pour leur caractère généreux et leur qualité gustative exceptionnelle. Ce mélange peut inclure des typologies Cœur de Bœuf et/ou Côtelé, avec leurs formes emblématiques — allongée et pointue pour la première, large et lobée pour la seconde — et des nuances allant du rouge profond aux teintes rosées ou bicolores selon les séries. 👉 Il s'agit de plants à cultiver, et non de fruits. Issus de semences hybrides F1, ces plants garantissent : – une croissance homogène – une bonne vigueur végétative – une production structurée de fruits charnus et volumineux – une adaptation à différentes conditions de culture Chaque plant est mycorhizé, c'est-à-dire associé à des champignons bénéfiques qui améliorent l'efficacité racinaire : – système racinaire plus développé – meilleure absorption de l'eau et des nutriments – meilleure tolérance aux stress (chaleur, reprise, irrégularités) – implantation rapide après plantation Le mélange n'est pas figé : il évolue selon les disponibilités. Cette variabilité apporte une diversité naturelle de profils (forme, couleur, usage) tout en conservant une base agronomique fiable. Cultivés avec soin dans notre système en 100 % lutte biologique, ces plants sont adaptés à la pleine terre, à la serre ou à la culture hors-sol. Recommandation de culture : exposition ensoleillée, tuteurage solide indispensable (fruits lourds), conduite en 1 tige recommandée pour favoriser le développement des fruits et leur calibre. Conservation avant plantation : maintenir le substrat légèrement humide, à la lumière, à l'abri du froid. Planter rapidement après achat. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes198:T676,Le pak choï (Brassica rapa subsp. chinensis) est un chou feuillu d'origine asiatique, reconnu pour sa croissance rapide et sa grande polyvalence au potager comme en cuisine. Il ne forme pas de pomme : ce sont ses feuilles larges et ses pétioles charnus qui sont récoltés à différents stades. Nos semis de pak choï sont produits à la ferme avec une attention particulière portée à la régularité des plants et à la qualité du système racinaire. Chaque pot panier contient 2 à 3 pieds, semés et conduits ensemble afin d'assurer une bonne vigueur, une reprise rapide après plantation et une récolte étalée. La variété retenue présente une bonne tolérance aux variations climatiques et une montée à graines tardive, ce qui sécurise la culture au printemps comme en fin d'été. En cuisine, le pak choï offre une saveur douce, fraîche et légèrement sucrée, sans amertume. Les jeunes feuilles peuvent être consommées crues, tandis que les plants plus développés se prêtent parfaitement aux cuissons rapides : wok, vapeur, poêlée ou bouillon. Les feuilles apportent du fondant, les côtes du croquant. Recommandation de culture : repiquer en sol frais, fertile et bien drainé. Espacer ou éclaircir si nécessaire après reprise pour laisser s'exprimer chaque pied. Arrosages réguliers pour conserver la tendreté du feuillage. Recommandation de conservation : après récolte, conserver au frais et à l'abri de la lumière, idéalement dans le bas du réfrigérateur. https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes199:T676,Le pak choï (Brassica rapa subsp. chinensis) est un chou feuillu d'origine asiatique, reconnu pour sa croissance rapide et sa grande polyvalence au potager comme en cuisine. Il ne forme pas de pomme : ce sont ses feuilles larges et ses pétioles charnus qui sont récoltés à différents stades. Nos semis de pak choï sont produits à la ferme avec une attention particulière portée à la régularité des plants et à la qualité du système racinaire. Chaque pot panier contient 2 à 3 pieds, semés et conduits ensemble afin d'assurer une bonne vigueur, une reprise rapide après plantation et une récolte étalée. La variété retenue présente une bonne tolérance aux variations climatiques et une montée à graines tardive, ce qui sécurise la culture au printemps comme en fin d'été. En cuisine, le pak choï offre une saveur douce, fraîche et légèrement sucrée, sans amertume. Les jeunes feuilles peuvent être consommées crues, tandis que les plants plus développés se prêtent parfaitement aux cuissons rapides : wok, vapeur, poêlée ou bouillon. Les feuilles apportent du fondant, les côtes du croquant. Recommandation de culture : repiquer en sol frais, fertile et bien drainé. Espacer ou éclaircir si nécessaire après reprise pour laisser s'exprimer chaque pied. Arrosages réguliers pour conserver la tendreté du feuillage. Recommandation de conservation : après récolte, conserver au frais et à l'abri de la lumière, idéalement dans le bas du réfrigérateur. https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes19a:T854,Des plants de tomates cerise et cocktail sélectionnés pour leur régularité, leur vigueur et leur qualité gustative. Ce mélange associe plusieurs profils de fruits (rouges, parfois légèrement différenciés selon variétés) pour apporter diversité visuelle et aromatique au potager comme à l’assiette. Issus de semences hybrides F1, ces plants offrent une croissance homogène, une bonne tolérance aux aléas et une production stable dans le temps. Le choix de l’hybride F1 permet d’obtenir des plants fiables, particulièrement adaptés aux jardiniers exigeants comme aux professionnels. Chaque plant est mycorhizé, c’est-à-dire inoculé avec des champignons symbiotiques naturellement présents dans les sols vivants. Cette association racines–champignons améliore concrètement le fonctionnement du plant : développement d’un réseau racinaire plus étendu meilleure absorption de l’eau et des éléments minéraux (notamment phosphore) meilleure tolérance aux stress (sécheresse, variations de température, reprise après plantation) installation plus rapide après repiquage La mycorhization agit comme un véritable levier agronomique, en optimisant l’efficacité du système racinaire sans modifier les pratiques culturales. Cultivés avec soin dans notre système, ces plants sont prêts à être installés en pleine terre, en serre ou en culture hors-sol. Ils s’intègrent parfaitement dans une conduite en lutte biologique et s’expriment pleinement dans des systèmes vivants et équilibrés. Recommandation de culture : planter en sol réchauffé, exposition ensoleillée, tuteurage conseillé dès la plantation. Arrosage régulier sans excès pour favoriser un enracinement profond. Conservation avant plantation : maintenir le substrat légèrement humide, à la lumière, à l’abri du froid. Planter idéalement dans les jours suivant l’achat. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes19b:T854,Des plants de tomates cerise et cocktail sélectionnés pour leur régularité, leur vigueur et leur qualité gustative. Ce mélange associe plusieurs profils de fruits (rouges, parfois légèrement différenciés selon variétés) pour apporter diversité visuelle et aromatique au potager comme à l’assiette. Issus de semences hybrides F1, ces plants offrent une croissance homogène, une bonne tolérance aux aléas et une production stable dans le temps. Le choix de l’hybride F1 permet d’obtenir des plants fiables, particulièrement adaptés aux jardiniers exigeants comme aux professionnels. Chaque plant est mycorhizé, c’est-à-dire inoculé avec des champignons symbiotiques naturellement présents dans les sols vivants. Cette association racines–champignons améliore concrètement le fonctionnement du plant : développement d’un réseau racinaire plus étendu meilleure absorption de l’eau et des éléments minéraux (notamment phosphore) meilleure tolérance aux stress (sécheresse, variations de température, reprise après plantation) installation plus rapide après repiquage La mycorhization agit comme un véritable levier agronomique, en optimisant l’efficacité du système racinaire sans modifier les pratiques culturales. Cultivés avec soin dans notre système, ces plants sont prêts à être installés en pleine terre, en serre ou en culture hors-sol. Ils s’intègrent parfaitement dans une conduite en lutte biologique et s’expriment pleinement dans des systèmes vivants et équilibrés. Recommandation de culture : planter en sol réchauffé, exposition ensoleillée, tuteurage conseillé dès la plantation. Arrosage régulier sans excès pour favoriser un enracinement profond. Conservation avant plantation : maintenir le substrat légèrement humide, à la lumière, à l’abri du froid. Planter idéalement dans les jours suivant l’achat. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes19c:T4e2,Le panier est pensé pour ça : pendant qu'on récolte sur un pot, les quatre autres continuent de pousser tranquillement. Résultat, une réserve de persil frais qui s'étale sur plusieurs semaines, voire plusieurs mois, sans repasser commande. Chaque pot (9 cm) est une plante entière avec ses racines — Petroselinum crispum var. neapolitanum — cultivée en aquaponie à la ferme du Lac Bleu, Saint-Astier, Dordogne, certification HVE3. Les racines se nourrissent dans une eau enrichie naturellement par nos poissons, sans engrais chimique, sans pesticide de synthèse, biocontrôle uniquement (purin d'ortie). Idéal si vous cuisinez souvent en persillade ou sauce verte, si vous avez une grande famille, ou si vous voulez répartir les pots entre la cuisine et la terrasse. Ça marche aussi très bien pour une petite table d'hôtes ou un restaurant qui veut du persil frais en continu sans gérer une commande hebdomadaire. Entretien : lumière pour chaque pot, arrosage dès que le substrat sèche en surface, pas d'eau stagnante en soucoupe. On coupe environ un tiers du feuillage à chaque récolte pour laisser le pied repartir. Les 5 pots partent ensemble de la ferme, au même stade de pousse, chacun indépendant dès réception.19d:T4e2,Le panier est pensé pour ça : pendant qu'on récolte sur un pot, les quatre autres continuent de pousser tranquillement. Résultat, une réserve de persil frais qui s'étale sur plusieurs semaines, voire plusieurs mois, sans repasser commande. Chaque pot (9 cm) est une plante entière avec ses racines — Petroselinum crispum var. neapolitanum — cultivée en aquaponie à la ferme du Lac Bleu, Saint-Astier, Dordogne, certification HVE3. Les racines se nourrissent dans une eau enrichie naturellement par nos poissons, sans engrais chimique, sans pesticide de synthèse, biocontrôle uniquement (purin d'ortie). Idéal si vous cuisinez souvent en persillade ou sauce verte, si vous avez une grande famille, ou si vous voulez répartir les pots entre la cuisine et la terrasse. Ça marche aussi très bien pour une petite table d'hôtes ou un restaurant qui veut du persil frais en continu sans gérer une commande hebdomadaire. Entretien : lumière pour chaque pot, arrosage dès que le substrat sèche en surface, pas d'eau stagnante en soucoupe. On coupe environ un tiers du feuillage à chaque récolte pour laisser le pied repartir. Les 5 pots partent ensemble de la ferme, au même stade de pousse, chacun indépendant dès réception.19e:T4e2,Le panier est pensé pour ça : pendant qu'on récolte sur un pot, les quatre autres continuent de pousser tranquillement. Résultat, une réserve de persil frais qui s'étale sur plusieurs semaines, voire plusieurs mois, sans repasser commande. Chaque pot (9 cm) est une plante entière avec ses racines — Petroselinum crispum var. neapolitanum — cultivée en aquaponie à la ferme du Lac Bleu, Saint-Astier, Dordogne, certification HVE3. Les racines se nourrissent dans une eau enrichie naturellement par nos poissons, sans engrais chimique, sans pesticide de synthèse, biocontrôle uniquement (purin d'ortie). Idéal si vous cuisinez souvent en persillade ou sauce verte, si vous avez une grande famille, ou si vous voulez répartir les pots entre la cuisine et la terrasse. Ça marche aussi très bien pour une petite table d'hôtes ou un restaurant qui veut du persil frais en continu sans gérer une commande hebdomadaire. Entretien : lumière pour chaque pot, arrosage dès que le substrat sèche en surface, pas d'eau stagnante en soucoupe. On coupe environ un tiers du feuillage à chaque récolte pour laisser le pied repartir. Les 5 pots partent ensemble de la ferme, au même stade de pousse, chacun indépendant dès réception.19f:T4e2,Le panier est pensé pour ça : pendant qu'on récolte sur un pot, les quatre autres continuent de pousser tranquillement. Résultat, une réserve de persil frais qui s'étale sur plusieurs semaines, voire plusieurs mois, sans repasser commande. Chaque pot (9 cm) est une plante entière avec ses racines — Petroselinum crispum var. neapolitanum — cultivée en aquaponie à la ferme du Lac Bleu, Saint-Astier, Dordogne, certification HVE3. Les racines se nourrissent dans une eau enrichie naturellement par nos poissons, sans engrais chimique, sans pesticide de synthèse, biocontrôle uniquement (purin d'ortie). Idéal si vous cuisinez souvent en persillade ou sauce verte, si vous avez une grande famille, ou si vous voulez répartir les pots entre la cuisine et la terrasse. Ça marche aussi très bien pour une petite table d'hôtes ou un restaurant qui veut du persil frais en continu sans gérer une commande hebdomadaire. Entretien : lumière pour chaque pot, arrosage dès que le substrat sèche en surface, pas d'eau stagnante en soucoupe. On coupe environ un tiers du feuillage à chaque récolte pour laisser le pied repartir. Les 5 pots partent ensemble de la ferme, au même stade de pousse, chacun indépendant dès réception.1a0:T4db,Ocimum basilicum 'Cinnamon'. Feuilles vertes légèrement ovales, tiges souvent teintées de pourpre. Parfum envoûtant mêlant le basilic doux et la cannelle chaude, avec une pointe d'anis. Saveur douce et épicée, surprenante et persistante en bouche. Lamiacées, originaire d'Asie du Sud-Est et d'Amérique centrale. Utilisé depuis des siècles dans les cuisines mexicaines et thaïlandaises pour parfumer sauces, marinades et boissons. Son nom vient directement de l'arôme de cannelle que dégagent ses feuilles froissées. Récolté à la main à la ferme. À utiliser frais, ciselé sur des desserts aux fruits, dans un sirop maison, une limonade estivale, un curry doux ou une salade de fruits exotiques. Se marie aussi très bien avec le chocolat, la mangue et la volaille rôtie. À conserver à température ambiante, tiges plongées dans un verre d'eau, à l'abri du froid. Ne pas réfrigérer — le froid noircit les feuilles. À consommer dans les 4 à 5 jours pour profiter pleinement de ses arômes. https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc1a1:T4db,Ocimum basilicum 'Cinnamon'. Feuilles vertes légèrement ovales, tiges souvent teintées de pourpre. Parfum envoûtant mêlant le basilic doux et la cannelle chaude, avec une pointe d'anis. Saveur douce et épicée, surprenante et persistante en bouche. Lamiacées, originaire d'Asie du Sud-Est et d'Amérique centrale. Utilisé depuis des siècles dans les cuisines mexicaines et thaïlandaises pour parfumer sauces, marinades et boissons. Son nom vient directement de l'arôme de cannelle que dégagent ses feuilles froissées. Récolté à la main à la ferme. À utiliser frais, ciselé sur des desserts aux fruits, dans un sirop maison, une limonade estivale, un curry doux ou une salade de fruits exotiques. Se marie aussi très bien avec le chocolat, la mangue et la volaille rôtie. À conserver à température ambiante, tiges plongées dans un verre d'eau, à l'abri du froid. Ne pas réfrigérer — le froid noircit les feuilles. À consommer dans les 4 à 5 jours pour profiter pleinement de ses arômes. https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc1a2:T4db,Ocimum basilicum 'Cinnamon'. Feuilles vertes légèrement ovales, tiges souvent teintées de pourpre. Parfum envoûtant mêlant le basilic doux et la cannelle chaude, avec une pointe d'anis. Saveur douce et épicée, surprenante et persistante en bouche. Lamiacées, originaire d'Asie du Sud-Est et d'Amérique centrale. Utilisé depuis des siècles dans les cuisines mexicaines et thaïlandaises pour parfumer sauces, marinades et boissons. Son nom vient directement de l'arôme de cannelle que dégagent ses feuilles froissées. Récolté à la main à la ferme. À utiliser frais, ciselé sur des desserts aux fruits, dans un sirop maison, une limonade estivale, un curry doux ou une salade de fruits exotiques. Se marie aussi très bien avec le chocolat, la mangue et la volaille rôtie. À conserver à température ambiante, tiges plongées dans un verre d'eau, à l'abri du froid. Ne pas réfrigérer — le froid noircit les feuilles. À consommer dans les 4 à 5 jours pour profiter pleinement de ses arômes. https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc1a3:T537,Basilic pourpre — aromate frais de la ferme Ocimum basilicum 'Purpurascens'. Grandes feuilles d'un violet profond, légèrement gaufrées, au port généreux. Parfum intense de basilic classique avec des notes poivrées et légèrement cloutées. Saveur prononcée, plus forte et plus complexe que le basilic vert. Lamiacées, sélectionné en Europe à partir du basilic grand vert d'Asie du Sud-Est. Cultivé depuis le XVIe siècle, il était autant apprécié pour ses vertus ornementales que culinaires. Sa couleur pourpre intense en fait un aromate doublement précieux : dans l'assiette et dans le jardin. Récolté à la main à la ferme. Idéal en pesto coloré, vinaigre aromatisé, huile infusée maison ou simplement déposé entier sur une salade estivale. Sa couleur se révèle magnifique dans les préparations à base de vinaigre blanc ou de citron, virant au rose vif. À conserver à température ambiante, tiges plongées dans un verre d'eau, à l'abri du froid. Ne pas réfrigérer — le froid noircit les feuilles. À consommer dans les 4 à 5 jours pour préserver couleur et arômes. https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc1a4:T537,Basilic pourpre — aromate frais de la ferme Ocimum basilicum 'Purpurascens'. Grandes feuilles d'un violet profond, légèrement gaufrées, au port généreux. Parfum intense de basilic classique avec des notes poivrées et légèrement cloutées. Saveur prononcée, plus forte et plus complexe que le basilic vert. Lamiacées, sélectionné en Europe à partir du basilic grand vert d'Asie du Sud-Est. Cultivé depuis le XVIe siècle, il était autant apprécié pour ses vertus ornementales que culinaires. Sa couleur pourpre intense en fait un aromate doublement précieux : dans l'assiette et dans le jardin. Récolté à la main à la ferme. Idéal en pesto coloré, vinaigre aromatisé, huile infusée maison ou simplement déposé entier sur une salade estivale. Sa couleur se révèle magnifique dans les préparations à base de vinaigre blanc ou de citron, virant au rose vif. À conserver à température ambiante, tiges plongées dans un verre d'eau, à l'abri du froid. Ne pas réfrigérer — le froid noircit les feuilles. À consommer dans les 4 à 5 jours pour préserver couleur et arômes. https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc1a5:T510,Le basilic thaï (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) se distingue par ses feuilles vert foncé aux nervures pourpres et ses tiges violacées caractéristiques. Son parfum puissant mêle l'anis, le clou de girofle et une pointe poivrée — bien plus intense et épicé que le basilic commun. Originaire d'Asie du Sud-Est, ce basilic est un pilier de la cuisine thaïlandaise, vietnamienne et laotienne depuis des siècles. Membre incontournable de la famille des Lamiacées, il parfume les currys, les soupes et les woks depuis des générations. Récolté frais à la ferme Nature & Saveurs, ce bouquet de basilic thaï est indispensable dans les currys verts et rouges, le pad thaï, les bouillons de pho et les rouleaux de printemps. Contrairement au basilic commun, il supporte bien la cuisson et libère ses arômes à la chaleur. À ajouter en fin de cuisson pour préserver toute sa puissance. À conserver tige dans un verre d'eau fraîche, hors réfrigérateur, à l'abri de la lumière directe. Consommer dans les 3 à 5 jours. Ne pas laver avant utilisation. https://www.nature-et-saveurs.com / Matt & Clem — Producteurs agroécologistes 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc1a6:T510,Le basilic thaï (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) se distingue par ses feuilles vert foncé aux nervures pourpres et ses tiges violacées caractéristiques. Son parfum puissant mêle l'anis, le clou de girofle et une pointe poivrée — bien plus intense et épicé que le basilic commun. Originaire d'Asie du Sud-Est, ce basilic est un pilier de la cuisine thaïlandaise, vietnamienne et laotienne depuis des siècles. Membre incontournable de la famille des Lamiacées, il parfume les currys, les soupes et les woks depuis des générations. Récolté frais à la ferme Nature & Saveurs, ce bouquet de basilic thaï est indispensable dans les currys verts et rouges, le pad thaï, les bouillons de pho et les rouleaux de printemps. Contrairement au basilic commun, il supporte bien la cuisson et libère ses arômes à la chaleur. À ajouter en fin de cuisson pour préserver toute sa puissance. À conserver tige dans un verre d'eau fraîche, hors réfrigérateur, à l'abri de la lumière directe. Consommer dans les 3 à 5 jours. Ne pas laver avant utilisation. https://www.nature-et-saveurs.com / Matt & Clem — Producteurs agroécologistes 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc1a7:T510,Le basilic thaï (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) se distingue par ses feuilles vert foncé aux nervures pourpres et ses tiges violacées caractéristiques. Son parfum puissant mêle l'anis, le clou de girofle et une pointe poivrée — bien plus intense et épicé que le basilic commun. Originaire d'Asie du Sud-Est, ce basilic est un pilier de la cuisine thaïlandaise, vietnamienne et laotienne depuis des siècles. Membre incontournable de la famille des Lamiacées, il parfume les currys, les soupes et les woks depuis des générations. Récolté frais à la ferme Nature & Saveurs, ce bouquet de basilic thaï est indispensable dans les currys verts et rouges, le pad thaï, les bouillons de pho et les rouleaux de printemps. Contrairement au basilic commun, il supporte bien la cuisson et libère ses arômes à la chaleur. À ajouter en fin de cuisson pour préserver toute sa puissance. À conserver tige dans un verre d'eau fraîche, hors réfrigérateur, à l'abri de la lumière directe. Consommer dans les 3 à 5 jours. Ne pas laver avant utilisation. https://www.nature-et-saveurs.com / Matt & Clem — Producteurs agroécologistes 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc1a8:T50d,La livèche (Levisticum officinale) est une grande plante aromatique vivace dont le parfum et la saveur rappellent fortement ceux du céleri — en plus puissant, plus profond et plus persistant. Ses feuilles découpées et très aromatiques en font une herbe de caractère, capable de transformer un plat avec une petite quantité seulement. Appartenant à la famille des Apiacées, comme le céleri, le persil ou le fenouil, la livèche est souvent surnommée "céleri perpétuel" ou "céleri des montagnes". Elle est utilisée depuis des siècles dans les cuisines d'Europe centrale pour relever les bouillons, les soupes, les viandes mijotées et les sauces. Une seule feuille peut suffire là où plusieurs branches de céleri seraient nécessaires. Récoltée fraîche à la ferme, elle apporte une aromatique franche et végétale, idéale pour ceux qui aiment les saveurs structurées et authentiques. Pour une conservation optimale, placez les tiges au réfrigérateur, dans un linge légèrement humide ou dans un verre d'eau comme un bouquet d'herbes fraîches. https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc1a9:T50d,La livèche (Levisticum officinale) est une grande plante aromatique vivace dont le parfum et la saveur rappellent fortement ceux du céleri — en plus puissant, plus profond et plus persistant. Ses feuilles découpées et très aromatiques en font une herbe de caractère, capable de transformer un plat avec une petite quantité seulement. Appartenant à la famille des Apiacées, comme le céleri, le persil ou le fenouil, la livèche est souvent surnommée "céleri perpétuel" ou "céleri des montagnes". Elle est utilisée depuis des siècles dans les cuisines d'Europe centrale pour relever les bouillons, les soupes, les viandes mijotées et les sauces. Une seule feuille peut suffire là où plusieurs branches de céleri seraient nécessaires. Récoltée fraîche à la ferme, elle apporte une aromatique franche et végétale, idéale pour ceux qui aiment les saveurs structurées et authentiques. Pour une conservation optimale, placez les tiges au réfrigérateur, dans un linge légèrement humide ou dans un verre d'eau comme un bouquet d'herbes fraîches. https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc1aa:T44f,Le céleri branche (Apium graveolens var. dulce) séduit par ses tiges longues, lisses et croquantes, d'un vert éclatant. Son parfum intense, frais et légèrement salin, apporte profondeur et relief aux préparations culinaires. Récolté en bouquet frais à parfaite maturité, il allie arôme franc, texture juteuse et fraîcheur persistante. Cru, il dynamise les salades, les jus verts et les plateaux de légumes croquants. Cuit, il devient tendre et aromatique, parfait pour les bouillons, sauces, bases de cuisson et accompagnements raffinés. Produit localement avec soin et régularité, ce céleri se distingue par sa qualité constante, son profil aromatique équilibré et sa tenue exceptionnelle après récolte. Production 100 % lutte biologique – certifiée Haute Valeur Environnementale. Sans pesticides de synthèse, sans antibiotiques. Cueilli à la main, en pleine fraîcheur. 🌐 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc1ab:T44f,Le céleri branche (Apium graveolens var. dulce) séduit par ses tiges longues, lisses et croquantes, d'un vert éclatant. Son parfum intense, frais et légèrement salin, apporte profondeur et relief aux préparations culinaires. Récolté en bouquet frais à parfaite maturité, il allie arôme franc, texture juteuse et fraîcheur persistante. Cru, il dynamise les salades, les jus verts et les plateaux de légumes croquants. Cuit, il devient tendre et aromatique, parfait pour les bouillons, sauces, bases de cuisson et accompagnements raffinés. Produit localement avec soin et régularité, ce céleri se distingue par sa qualité constante, son profil aromatique équilibré et sa tenue exceptionnelle après récolte. Production 100 % lutte biologique – certifiée Haute Valeur Environnementale. Sans pesticides de synthèse, sans antibiotiques. Cueilli à la main, en pleine fraîcheur. 🌐 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc1ac:T716,Récolté frais et à maturité jeune, le cerfeuil fin se distingue par ses feuilles délicatement découpées, souples et très aromatiques. Son parfum subtil, légèrement anisé, apporte une fraîcheur nette et élégante, sans dominer les autres ingrédients. Cultivé hors-sol en aquaponie, il bénéficie d'une croissance régulière et d'une qualité sanitaire maîtrisée, garantissant une constance aromatique et une tenue fiable après récolte. Le cerfeuil (Anthriscus cerefolium) appartient à la famille des Apiacées. Originaire des régions tempérées d'Europe et d'Asie occidentale, il est utilisé depuis l'Antiquité dans les cuisines européennes pour sa finesse aromatique. Traditionnellement associé aux préparations délicates, il fait partie des herbes dites “ fines ”, aux côtés du persil, de la ciboulette et de l'estragon. Proposé frais, le cerfeuil fin est particulièrement apprécié pour son usage à cru ou en finition. Sa fragilité aromatique nécessite une manipulation soignée, mais offre en contrepartie une expression gustative précise et raffinée, très recherchée en cuisine professionnelle. Conseil de conservation à€ conserver entre 2 °C et 4 °C, dans un contenant hermétique ou un sac légèrement humide. à€ consommer de préférence sous 3 à 5 jours afin de préserver pleinement son arôme. Conseil de cuisine à€ utiliser principalement cru ou ajouté en toute fin de cuisson. Idéal pour parfumer sauces froides, potages clairs, œufs, poissons, volailles ou légumes de printemps, sans jamais le cuire longuement afin de préserver sa finesse. Pour suivre nos disponibilités et nouveautés : 👉 https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes1ad:T716,Récolté frais et à maturité jeune, le cerfeuil fin se distingue par ses feuilles délicatement découpées, souples et très aromatiques. Son parfum subtil, légèrement anisé, apporte une fraîcheur nette et élégante, sans dominer les autres ingrédients. Cultivé hors-sol en aquaponie, il bénéficie d'une croissance régulière et d'une qualité sanitaire maîtrisée, garantissant une constance aromatique et une tenue fiable après récolte. Le cerfeuil (Anthriscus cerefolium) appartient à la famille des Apiacées. Originaire des régions tempérées d'Europe et d'Asie occidentale, il est utilisé depuis l'Antiquité dans les cuisines européennes pour sa finesse aromatique. Traditionnellement associé aux préparations délicates, il fait partie des herbes dites “ fines ”, aux côtés du persil, de la ciboulette et de l'estragon. Proposé frais, le cerfeuil fin est particulièrement apprécié pour son usage à cru ou en finition. Sa fragilité aromatique nécessite une manipulation soignée, mais offre en contrepartie une expression gustative précise et raffinée, très recherchée en cuisine professionnelle. Conseil de conservation à€ conserver entre 2 °C et 4 °C, dans un contenant hermétique ou un sac légèrement humide. à€ consommer de préférence sous 3 à 5 jours afin de préserver pleinement son arôme. Conseil de cuisine à€ utiliser principalement cru ou ajouté en toute fin de cuisson. Idéal pour parfumer sauces froides, potages clairs, œufs, poissons, volailles ou légumes de printemps, sans jamais le cuire longuement afin de préserver sa finesse. Pour suivre nos disponibilités et nouveautés : 👉 https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes1ae:T662,La coriandre (Coriandrum sativum) est une herbe aromatique incontournable de la gastronomie, très appréciée pour ses feuilles finement découpées et son parfum puissant, à la fois frais et citronné. Elle est utilisée depuis des siècles dans de nombreuses cuisines du monde, de l'Asie à l'Amérique latine en passant par le Moyen-Orient. Ses feuilles fraîches se consomment crues ou ajoutées en fin de cuisson pour préserver leur intensité. Elles relèvent à merveille les soupes, salades, currys, ceviches, sauces, marinades, légumes sautés, poissons et viandes grillées. C'est l'aromatique signature qui apporte immédiatement une touche d'exotisme et de fraîcheur. Connue pour favoriser la digestion et apporter une note rafraîchissante, la coriandre est aussi recherchée pour son intensité aromatique qui stimule l'appétit et équilibre les plats épicés. à€ conserver au réfrigérateur, idéalement avec la base trempant légèrement dans un verre d'eau et protégée par un sachet ou un linge humide. à€ consommer sous 4 à 5 jours pour profiter pleinement de sa fraîcheur. Cultivé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. 👉 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://bit.ly/paniers-astériens1af:T662,La coriandre (Coriandrum sativum) est une herbe aromatique incontournable de la gastronomie, très appréciée pour ses feuilles finement découpées et son parfum puissant, à la fois frais et citronné. Elle est utilisée depuis des siècles dans de nombreuses cuisines du monde, de l'Asie à l'Amérique latine en passant par le Moyen-Orient. Ses feuilles fraîches se consomment crues ou ajoutées en fin de cuisson pour préserver leur intensité. Elles relèvent à merveille les soupes, salades, currys, ceviches, sauces, marinades, légumes sautés, poissons et viandes grillées. C'est l'aromatique signature qui apporte immédiatement une touche d'exotisme et de fraîcheur. Connue pour favoriser la digestion et apporter une note rafraîchissante, la coriandre est aussi recherchée pour son intensité aromatique qui stimule l'appétit et équilibre les plats épicés. à€ conserver au réfrigérateur, idéalement avec la base trempant légèrement dans un verre d'eau et protégée par un sachet ou un linge humide. à€ consommer sous 4 à 5 jours pour profiter pleinement de sa fraîcheur. Cultivé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. 👉 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://bit.ly/paniers-astériens1b0:T662,La coriandre (Coriandrum sativum) est une herbe aromatique incontournable de la gastronomie, très appréciée pour ses feuilles finement découpées et son parfum puissant, à la fois frais et citronné. Elle est utilisée depuis des siècles dans de nombreuses cuisines du monde, de l'Asie à l'Amérique latine en passant par le Moyen-Orient. Ses feuilles fraîches se consomment crues ou ajoutées en fin de cuisson pour préserver leur intensité. Elles relèvent à merveille les soupes, salades, currys, ceviches, sauces, marinades, légumes sautés, poissons et viandes grillées. C'est l'aromatique signature qui apporte immédiatement une touche d'exotisme et de fraîcheur. Connue pour favoriser la digestion et apporter une note rafraîchissante, la coriandre est aussi recherchée pour son intensité aromatique qui stimule l'appétit et équilibre les plats épicés. à€ conserver au réfrigérateur, idéalement avec la base trempant légèrement dans un verre d'eau et protégée par un sachet ou un linge humide. à€ consommer sous 4 à 5 jours pour profiter pleinement de sa fraîcheur. Cultivé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. 👉 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://bit.ly/paniers-astériens1b1:T662,La coriandre (Coriandrum sativum) est une herbe aromatique incontournable de la gastronomie, très appréciée pour ses feuilles finement découpées et son parfum puissant, à la fois frais et citronné. Elle est utilisée depuis des siècles dans de nombreuses cuisines du monde, de l'Asie à l'Amérique latine en passant par le Moyen-Orient. Ses feuilles fraîches se consomment crues ou ajoutées en fin de cuisson pour préserver leur intensité. Elles relèvent à merveille les soupes, salades, currys, ceviches, sauces, marinades, légumes sautés, poissons et viandes grillées. C'est l'aromatique signature qui apporte immédiatement une touche d'exotisme et de fraîcheur. Connue pour favoriser la digestion et apporter une note rafraîchissante, la coriandre est aussi recherchée pour son intensité aromatique qui stimule l'appétit et équilibre les plats épicés. à€ conserver au réfrigérateur, idéalement avec la base trempant légèrement dans un verre d'eau et protégée par un sachet ou un linge humide. à€ consommer sous 4 à 5 jours pour profiter pleinement de sa fraîcheur. Cultivé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. 👉 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://bit.ly/paniers-astériens1b2:T42b,La coriandre fraîche vivante (Coriandrum sativum) dévoile un parfum puissant et citronné, relevé de notes fines et poivrées. Son feuillage délicat, d'un vert profond, conserve toute sa vitalité grâce à sa culture vivante : elle continue de pousser jusqu'à l'assiette, garantissant une fraîcheur absolue et une teneur aromatique maximale. Chaque plant développe un bouquet dense de feuilles fines et très parfumées. Cueillie au fil des besoins, elle parfume à merveille les poissons, salades, woks, currys et sauces froides, tout en apportant une touche de fraîcheur exotique et équilibrée. Un produit zéro déchet, 100 % lutte biologique, cultivé localement dans le respect du vivant et du goût. Production certifiée Haute Valeur Environnementale. Sans pesticides de synthèse, sans antibiotiques. Récoltez, dégustez, laissez repousser. 🌐 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc1b3:T42b,La coriandre fraîche vivante (Coriandrum sativum) dévoile un parfum puissant et citronné, relevé de notes fines et poivrées. Son feuillage délicat, d'un vert profond, conserve toute sa vitalité grâce à sa culture vivante : elle continue de pousser jusqu'à l'assiette, garantissant une fraîcheur absolue et une teneur aromatique maximale. Chaque plant développe un bouquet dense de feuilles fines et très parfumées. Cueillie au fil des besoins, elle parfume à merveille les poissons, salades, woks, currys et sauces froides, tout en apportant une touche de fraîcheur exotique et équilibrée. Un produit zéro déchet, 100 % lutte biologique, cultivé localement dans le respect du vivant et du goût. Production certifiée Haute Valeur Environnementale. Sans pesticides de synthèse, sans antibiotiques. Récoltez, dégustez, laissez repousser. 🌐 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc1b4:T42b,La coriandre fraîche vivante (Coriandrum sativum) dévoile un parfum puissant et citronné, relevé de notes fines et poivrées. Son feuillage délicat, d'un vert profond, conserve toute sa vitalité grâce à sa culture vivante : elle continue de pousser jusqu'à l'assiette, garantissant une fraîcheur absolue et une teneur aromatique maximale. Chaque plant développe un bouquet dense de feuilles fines et très parfumées. Cueillie au fil des besoins, elle parfume à merveille les poissons, salades, woks, currys et sauces froides, tout en apportant une touche de fraîcheur exotique et équilibrée. Un produit zéro déchet, 100 % lutte biologique, cultivé localement dans le respect du vivant et du goût. Production certifiée Haute Valeur Environnementale. Sans pesticides de synthèse, sans antibiotiques. Récoltez, dégustez, laissez repousser. 🌐 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc1b5:T42b,La coriandre fraîche vivante (Coriandrum sativum) dévoile un parfum puissant et citronné, relevé de notes fines et poivrées. Son feuillage délicat, d'un vert profond, conserve toute sa vitalité grâce à sa culture vivante : elle continue de pousser jusqu'à l'assiette, garantissant une fraîcheur absolue et une teneur aromatique maximale. Chaque plant développe un bouquet dense de feuilles fines et très parfumées. Cueillie au fil des besoins, elle parfume à merveille les poissons, salades, woks, currys et sauces froides, tout en apportant une touche de fraîcheur exotique et équilibrée. Un produit zéro déchet, 100 % lutte biologique, cultivé localement dans le respect du vivant et du goût. Production certifiée Haute Valeur Environnementale. Sans pesticides de synthèse, sans antibiotiques. Récoltez, dégustez, laissez repousser. 🌐 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc1b6:T736,Récoltées en même temps que nos carottes, les fanes de carotte Nature & Saveurs sont proposées fraîches, non traitées, et rigoureusement sélectionnées pour garantir une qualité sanitaire compatible aussi bien avec une utilisation culinaire qu’avec une alimentation animale. Ces fanes, issues de Daucus carota (famille des Apiacées), sont traditionnellement valorisées pour leur richesse aromatique et leur profil végétal marqué. Historiquement, elles ont longtemps été utilisées dans les cuisines paysannes comme dans l’alimentation des animaux herbivores, avant d’être redécouvertes aujourd’hui par la gastronomie pour leur potentiel anti-gaspillage et leur caractère brut. En cuisine, elles trouvent leur place dans des pestos végétaux, huiles vertes, bouillons, ou finement hachées pour apporter une note herbacée fraîche. Leur amertume légère équilibre bien les préparations grasses ou lactées. Elles peuvent également être intégrées dans des préparations sèches ou fermentées. En alimentation animale, ces fanes peuvent être utilisées fraîches ou légèrement ressuyées, comme complément végétal, notamment pour les lapins, ruminants ou volailles, sous réserve d’une ration adaptée. Conservation recommandée : à conserver au frais entre 2 et 6 °C, idéalement dans un contenant aéré, et à consommer rapidement après récolte pour préserver fraîcheur et valeur d’usage. Conseil d’usage : laver soigneusement avant utilisation, en cuisine comme pour l’alimentation animale. Produit cultivé en aquaponie, en 100 % lutte biologique, sans traitement chimique après récolte. https://www.nature-et-saveurs.com Pour se tenir informé de nos disponibilités et nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes1b7:T736,Récoltées en même temps que nos carottes, les fanes de carotte Nature & Saveurs sont proposées fraîches, non traitées, et rigoureusement sélectionnées pour garantir une qualité sanitaire compatible aussi bien avec une utilisation culinaire qu’avec une alimentation animale. Ces fanes, issues de Daucus carota (famille des Apiacées), sont traditionnellement valorisées pour leur richesse aromatique et leur profil végétal marqué. Historiquement, elles ont longtemps été utilisées dans les cuisines paysannes comme dans l’alimentation des animaux herbivores, avant d’être redécouvertes aujourd’hui par la gastronomie pour leur potentiel anti-gaspillage et leur caractère brut. En cuisine, elles trouvent leur place dans des pestos végétaux, huiles vertes, bouillons, ou finement hachées pour apporter une note herbacée fraîche. Leur amertume légère équilibre bien les préparations grasses ou lactées. Elles peuvent également être intégrées dans des préparations sèches ou fermentées. En alimentation animale, ces fanes peuvent être utilisées fraîches ou légèrement ressuyées, comme complément végétal, notamment pour les lapins, ruminants ou volailles, sous réserve d’une ration adaptée. Conservation recommandée : à conserver au frais entre 2 et 6 °C, idéalement dans un contenant aéré, et à consommer rapidement après récolte pour préserver fraîcheur et valeur d’usage. Conseil d’usage : laver soigneusement avant utilisation, en cuisine comme pour l’alimentation animale. Produit cultivé en aquaponie, en 100 % lutte biologique, sans traitement chimique après récolte. https://www.nature-et-saveurs.com Pour se tenir informé de nos disponibilités et nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes1b8:T527,Jeunes Feuilles Gastronomiques de Mizuna Rouge “Mazerati” Cultivées en aquaponie pour une régularité visuelle et une tenue optimale en service. Feuillage découpé, souple et nerveux, à la fraîcheur végétale franche et à la pointe moutardée élégante. Une signature visuelle intense pour assiettes contemporaines et dressages contrastés. Variété japonaise issue de la famille des Brassicacées, la mizuna est historiquement cultivée depuis des siècles dans les potagers impériaux de Kyoto. Cette sélection rouge “Mazerati” renforce la profondeur aromatique et l’impact chromatique, tout en conservant la finesse de texture recherchée en cuisine professionnelle. À utiliser crue en mesclun premium, en finition sur poissons gras, viandes maturées, légumes racines rôtis ou compositions végétales modernes. Très bonne résistance au dressage et excellente interaction avec vinaigres légers, agrumes, huiles grillées ou jus courts. Conservation : entre 2 °C et 6 °C, en atmosphère humide. Conseil cuisine : ajouter après assaisonnement pour préserver relief, croquant et tension aromatique. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes1b9:T527,Jeunes Feuilles Gastronomiques de Mizuna Rouge “Mazerati” Cultivées en aquaponie pour une régularité visuelle et une tenue optimale en service. Feuillage découpé, souple et nerveux, à la fraîcheur végétale franche et à la pointe moutardée élégante. Une signature visuelle intense pour assiettes contemporaines et dressages contrastés. Variété japonaise issue de la famille des Brassicacées, la mizuna est historiquement cultivée depuis des siècles dans les potagers impériaux de Kyoto. Cette sélection rouge “Mazerati” renforce la profondeur aromatique et l’impact chromatique, tout en conservant la finesse de texture recherchée en cuisine professionnelle. À utiliser crue en mesclun premium, en finition sur poissons gras, viandes maturées, légumes racines rôtis ou compositions végétales modernes. Très bonne résistance au dressage et excellente interaction avec vinaigres légers, agrumes, huiles grillées ou jus courts. Conservation : entre 2 °C et 6 °C, en atmosphère humide. Conseil cuisine : ajouter après assaisonnement pour préserver relief, croquant et tension aromatique. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes1ba:T527,Jeunes Feuilles Gastronomiques de Mizuna Rouge “Mazerati” Cultivées en aquaponie pour une régularité visuelle et une tenue optimale en service. Feuillage découpé, souple et nerveux, à la fraîcheur végétale franche et à la pointe moutardée élégante. Une signature visuelle intense pour assiettes contemporaines et dressages contrastés. Variété japonaise issue de la famille des Brassicacées, la mizuna est historiquement cultivée depuis des siècles dans les potagers impériaux de Kyoto. Cette sélection rouge “Mazerati” renforce la profondeur aromatique et l’impact chromatique, tout en conservant la finesse de texture recherchée en cuisine professionnelle. À utiliser crue en mesclun premium, en finition sur poissons gras, viandes maturées, légumes racines rôtis ou compositions végétales modernes. Très bonne résistance au dressage et excellente interaction avec vinaigres légers, agrumes, huiles grillées ou jus courts. Conservation : entre 2 °C et 6 °C, en atmosphère humide. Conseil cuisine : ajouter après assaisonnement pour préserver relief, croquant et tension aromatique. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes1bb:T527,Jeunes Feuilles Gastronomiques de Mizuna Rouge “Mazerati” Cultivées en aquaponie pour une régularité visuelle et une tenue optimale en service. Feuillage découpé, souple et nerveux, à la fraîcheur végétale franche et à la pointe moutardée élégante. Une signature visuelle intense pour assiettes contemporaines et dressages contrastés. Variété japonaise issue de la famille des Brassicacées, la mizuna est historiquement cultivée depuis des siècles dans les potagers impériaux de Kyoto. Cette sélection rouge “Mazerati” renforce la profondeur aromatique et l’impact chromatique, tout en conservant la finesse de texture recherchée en cuisine professionnelle. À utiliser crue en mesclun premium, en finition sur poissons gras, viandes maturées, légumes racines rôtis ou compositions végétales modernes. Très bonne résistance au dressage et excellente interaction avec vinaigres légers, agrumes, huiles grillées ou jus courts. Conservation : entre 2 °C et 6 °C, en atmosphère humide. Conseil cuisine : ajouter après assaisonnement pour préserver relief, croquant et tension aromatique. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes1bc:T6e1,Les jeunes feuilles de betterave verte (Beta vulgaris) offrent une expression végétale équilibrée, à la fois douce, légèrement terreuse et subtilement sucrée. Leur feuillage souple, aux nervures fines et bien dessinées, apporte une texture tendre et une vraie élégance en bouche, parfaitement adaptée à une cuisine contemporaine. Plante cultivée depuis l’Antiquité, la betterave appartient à la famille des Amaranthaceae. Initialement sélectionnée pour ses feuilles avant le développement des variétés racinaires, elle a longtemps été consommée comme légume feuille dans les cuisines européennes et méditerranéennes. Cette tradition retrouve aujourd’hui un intérêt marqué dans les approches gastronomiques axées sur le végétal. En cuisine, les jeunes feuilles, récoltées avant durcissement, présentent le meilleur compromis entre finesse et structure. Leur profil aromatique est plus doux que celui des feuilles matures, avec une légère note minérale et une pointe de sucrosité naturelle qui les rend particulièrement polyvalentes. Elles s’utilisent facilement : – crues, en mesclun ou en assaisonnement végétal doux – légèrement tombées, comme un épinard fin – en accompagnement de poissons ou de légumes racines – en base pour jus verts, purées ou garnitures végétales Pour préserver leur qualité, elles se conservent quelques jours au réfrigérateur dans un contenant légèrement ventilé. Une utilisation rapide est recommandée afin de conserver leur souplesse et leur fraîcheur aromatique. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes1bd:T6e1,Les jeunes feuilles de betterave verte (Beta vulgaris) offrent une expression végétale équilibrée, à la fois douce, légèrement terreuse et subtilement sucrée. Leur feuillage souple, aux nervures fines et bien dessinées, apporte une texture tendre et une vraie élégance en bouche, parfaitement adaptée à une cuisine contemporaine. Plante cultivée depuis l’Antiquité, la betterave appartient à la famille des Amaranthaceae. Initialement sélectionnée pour ses feuilles avant le développement des variétés racinaires, elle a longtemps été consommée comme légume feuille dans les cuisines européennes et méditerranéennes. Cette tradition retrouve aujourd’hui un intérêt marqué dans les approches gastronomiques axées sur le végétal. En cuisine, les jeunes feuilles, récoltées avant durcissement, présentent le meilleur compromis entre finesse et structure. Leur profil aromatique est plus doux que celui des feuilles matures, avec une légère note minérale et une pointe de sucrosité naturelle qui les rend particulièrement polyvalentes. Elles s’utilisent facilement : – crues, en mesclun ou en assaisonnement végétal doux – légèrement tombées, comme un épinard fin – en accompagnement de poissons ou de légumes racines – en base pour jus verts, purées ou garnitures végétales Pour préserver leur qualité, elles se conservent quelques jours au réfrigérateur dans un contenant légèrement ventilé. Une utilisation rapide est recommandée afin de conserver leur souplesse et leur fraîcheur aromatique. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes1be:T507,Jeunes Feuilles Gastronomiques de Tatsoï Sanguin Arax Cultivées en aquaponie pour une constance parfaite et une qualité de feuille irréprochable. Rosettes souples, charnues et brillantes, à la texture veloutée et au croquant délicat. Profil aromatique frais, végétal, avec une tension douce en finale et une profondeur légèrement épicée. Issu de la famille des Brassicacées, le tatsoï est un légume-feuille asiatique ancien, historiquement cultivé pour sa finesse gustative et sa stabilité culinaire. La sélection sanguine Arax se distingue par sa pigmentation profonde et sa structure dense, offrant relief visuel et précision en assiette gastronomique. À utiliser cru en base de mesclun premium, en finition sur poissons nobles, coquillages, volailles ou légumes racines. Excellente tenue au dressage et parfaite affinité avec huiles infusées, agrumes, vinaigres délicats et jus courts contemporains. Conservation : entre 2 °C et 6 °C, en atmosphère humide. Conseil cuisine : assaisonner au dernier moment pour préserver brillance, turgescence et finesse aromatique. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes1bf:T507,Jeunes Feuilles Gastronomiques de Tatsoï Sanguin Arax Cultivées en aquaponie pour une constance parfaite et une qualité de feuille irréprochable. Rosettes souples, charnues et brillantes, à la texture veloutée et au croquant délicat. Profil aromatique frais, végétal, avec une tension douce en finale et une profondeur légèrement épicée. Issu de la famille des Brassicacées, le tatsoï est un légume-feuille asiatique ancien, historiquement cultivé pour sa finesse gustative et sa stabilité culinaire. La sélection sanguine Arax se distingue par sa pigmentation profonde et sa structure dense, offrant relief visuel et précision en assiette gastronomique. À utiliser cru en base de mesclun premium, en finition sur poissons nobles, coquillages, volailles ou légumes racines. Excellente tenue au dressage et parfaite affinité avec huiles infusées, agrumes, vinaigres délicats et jus courts contemporains. Conservation : entre 2 °C et 6 °C, en atmosphère humide. Conseil cuisine : assaisonner au dernier moment pour préserver brillance, turgescence et finesse aromatique. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes1c0:T774,La menthe poivrée se distingue par son parfum puissant et sa fraîcheur très marquée. Ses feuilles dégagent une note mentholée intense, presque glaciale, qui apporte immédiatement une sensation de fraîcheur en infusion comme en cuisine. Botaniquement, la menthe poivrée correspond à Mentha × piperita, un hybride naturel issu du croisement entre Mentha aquatica (menthe aquatique) et Mentha spicata (menthe verte). Cette plante vivace appartient à la famille des Lamiacées, qui regroupe de nombreuses aromatiques majeures comme le basilic, le thym ou la sauge. La menthe poivrée est cultivée en Europe depuis le XVIIᵉ siècle, notamment en Angleterre où sa culture s’est développée pour l’usage médicinal et aromatique. Sources : Lawrence B.M., Mint: The Genus Mentha, CRC Press, 2007 ; Tucker A.O. & Naczi R., “Mentha: An Overview of Its Classification and Relationships”, 2007. Son profil aromatique repose principalement sur le menthol et la menthone, deux composés naturels responsables de sa sensation de fraîcheur très intense et de son caractère légèrement piquant. En cuisine et en herboristerie, ses feuilles s’utilisent fraîches ou séchées. Elle parfume les tisanes, les thés, les desserts au chocolat, les salades de fruits, les sirops ou les boissons fraîches. Son goût marqué permet d’aromatiser efficacement une préparation avec seulement quelques feuilles. Pour une infusion, compter environ une cuillère à soupe de feuilles pour 250 ml d’eau chaude, laisser infuser 5 à 8 minutes puis filtrer. À conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité afin de préserver pleinement ses arômes. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes.1c1:T774,La menthe poivrée se distingue par son parfum puissant et sa fraîcheur très marquée. Ses feuilles dégagent une note mentholée intense, presque glaciale, qui apporte immédiatement une sensation de fraîcheur en infusion comme en cuisine. Botaniquement, la menthe poivrée correspond à Mentha × piperita, un hybride naturel issu du croisement entre Mentha aquatica (menthe aquatique) et Mentha spicata (menthe verte). Cette plante vivace appartient à la famille des Lamiacées, qui regroupe de nombreuses aromatiques majeures comme le basilic, le thym ou la sauge. La menthe poivrée est cultivée en Europe depuis le XVIIᵉ siècle, notamment en Angleterre où sa culture s’est développée pour l’usage médicinal et aromatique. Sources : Lawrence B.M., Mint: The Genus Mentha, CRC Press, 2007 ; Tucker A.O. & Naczi R., “Mentha: An Overview of Its Classification and Relationships”, 2007. Son profil aromatique repose principalement sur le menthol et la menthone, deux composés naturels responsables de sa sensation de fraîcheur très intense et de son caractère légèrement piquant. En cuisine et en herboristerie, ses feuilles s’utilisent fraîches ou séchées. Elle parfume les tisanes, les thés, les desserts au chocolat, les salades de fruits, les sirops ou les boissons fraîches. Son goût marqué permet d’aromatiser efficacement une préparation avec seulement quelques feuilles. Pour une infusion, compter environ une cuillère à soupe de feuilles pour 250 ml d’eau chaude, laisser infuser 5 à 8 minutes puis filtrer. À conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité afin de préserver pleinement ses arômes. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes.1c2:T774,La menthe poivrée se distingue par son parfum puissant et sa fraîcheur très marquée. Ses feuilles dégagent une note mentholée intense, presque glaciale, qui apporte immédiatement une sensation de fraîcheur en infusion comme en cuisine. Botaniquement, la menthe poivrée correspond à Mentha × piperita, un hybride naturel issu du croisement entre Mentha aquatica (menthe aquatique) et Mentha spicata (menthe verte). Cette plante vivace appartient à la famille des Lamiacées, qui regroupe de nombreuses aromatiques majeures comme le basilic, le thym ou la sauge. La menthe poivrée est cultivée en Europe depuis le XVIIᵉ siècle, notamment en Angleterre où sa culture s’est développée pour l’usage médicinal et aromatique. Sources : Lawrence B.M., Mint: The Genus Mentha, CRC Press, 2007 ; Tucker A.O. & Naczi R., “Mentha: An Overview of Its Classification and Relationships”, 2007. Son profil aromatique repose principalement sur le menthol et la menthone, deux composés naturels responsables de sa sensation de fraîcheur très intense et de son caractère légèrement piquant. En cuisine et en herboristerie, ses feuilles s’utilisent fraîches ou séchées. Elle parfume les tisanes, les thés, les desserts au chocolat, les salades de fruits, les sirops ou les boissons fraîches. Son goût marqué permet d’aromatiser efficacement une préparation avec seulement quelques feuilles. Pour une infusion, compter environ une cuillère à soupe de feuilles pour 250 ml d’eau chaude, laisser infuser 5 à 8 minutes puis filtrer. À conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité afin de préserver pleinement ses arômes. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes.1c3:T8bd,Originale et délicate, la micropousse de bourrache surprend par son profil aromatique frais aux notes légèrement iodées, évoquant subtilement le concombre et les embruns marins. Sa texture tendre et sa fraîcheur végétale en font une garniture particulièrement appréciée pour apporter relief et élégance aux assiettes. Très utilisée en cuisine créative, elle accompagne parfaitement les poissons, les fruits de mer, les ceviches, les salades fraîches ou les dressages contemporains où l’équilibre entre finesse aromatique et esthétique est recherché. 🌱 Format pratique : cultivée et livrée vivante en barquette de 14 × 18 cm, elle reste fraîche jusqu’au moment de la récolte. Vous la coupez à la demande pour profiter pleinement de sa texture tendre et de son parfum subtil. 👉 Utilisation à la demande : fraîcheur maximale au moment du dressage. 👉 Conservation prolongée : plusieurs jours au frais grâce à la culture vivante en barquette. 📦 Expédition colis : pour les envois, les micropousses sont récoltées et conditionnées coupées en barquette fermée afin de garantir leur qualité pendant le transport. Conservées au réfrigérateur, elles se conservent facilement une semaine tout en conservant leur fraîcheur et leur texture. La bourrache (Borago officinalis) appartient à la famille des Boraginacées. Traditionnellement cultivée pour ses fleurs bleues comestibles et ses jeunes feuilles aromatiques, elle est aujourd’hui très recherchée en gastronomie pour son profil gustatif frais et sa capacité à apporter une signature végétale originale aux plats. Cultivée en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), au sein d’un écosystème circulaire où poissons et plantes évoluent en harmonie. Agriculture responsable en 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l’Homme et des saveurs. 🌐 https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes 🌱1c4:T8bd,Originale et délicate, la micropousse de bourrache surprend par son profil aromatique frais aux notes légèrement iodées, évoquant subtilement le concombre et les embruns marins. Sa texture tendre et sa fraîcheur végétale en font une garniture particulièrement appréciée pour apporter relief et élégance aux assiettes. Très utilisée en cuisine créative, elle accompagne parfaitement les poissons, les fruits de mer, les ceviches, les salades fraîches ou les dressages contemporains où l’équilibre entre finesse aromatique et esthétique est recherché. 🌱 Format pratique : cultivée et livrée vivante en barquette de 14 × 18 cm, elle reste fraîche jusqu’au moment de la récolte. Vous la coupez à la demande pour profiter pleinement de sa texture tendre et de son parfum subtil. 👉 Utilisation à la demande : fraîcheur maximale au moment du dressage. 👉 Conservation prolongée : plusieurs jours au frais grâce à la culture vivante en barquette. 📦 Expédition colis : pour les envois, les micropousses sont récoltées et conditionnées coupées en barquette fermée afin de garantir leur qualité pendant le transport. Conservées au réfrigérateur, elles se conservent facilement une semaine tout en conservant leur fraîcheur et leur texture. La bourrache (Borago officinalis) appartient à la famille des Boraginacées. Traditionnellement cultivée pour ses fleurs bleues comestibles et ses jeunes feuilles aromatiques, elle est aujourd’hui très recherchée en gastronomie pour son profil gustatif frais et sa capacité à apporter une signature végétale originale aux plats. Cultivée en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), au sein d’un écosystème circulaire où poissons et plantes évoluent en harmonie. Agriculture responsable en 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l’Homme et des saveurs. 🌐 https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes 🌱1c5:T639,Ce trio de micropousses vivantes associe différentes variétés selon les récoltes : radis, pois, moutarde, betterave, shiso ou autres espèces à fort potentiel aromatique. Chaque barquette est livrée vivante, enracinée dans son substrat, pour offrir une fraîcheur inégalée et une conservation prolongée. Les jeunes pousses développent une intensité gustative exceptionnelle : piquant du radis, douceur végétale du pois, chaleur de la moutarde. Leur texture croquante et leur visuel raffiné en font un atout majeur pour les assiettes gastronomiques, les poissons crus ou les plats végétaux contemporains. Les micropousses sont les stades juvéniles des plantes potagères ou aromatiques. Dès les années 1980, elles ont conquis les cuisines californiennes avant de s'imposer comme symbole de la gastronomie végétale moderne. à€ ce stade, la plante concentre ses réserves nutritives et ses molécules aromatiques, révélant une puissance et une pureté gustative rares. Récoltées à la main et cultivées à la ferme Nature & Saveurs, ces micropousses sont produites en aquaponie 100 % lutte biologique, exclusivement à partir d'eau de pluie, sans engrais chimiques ni traitements systémiques. Conserver les barquettes dans un espace lumineux et tempéré, en maintenant le substrat légèrement humide. Durée optimale : jusqu'à dix jours après réception. 🌿 Production : 100 % lutte biologique 💧 Système aquaponique – sans rejet – 100 % eau de pluie 📍 Ferme Nature & Saveurs – Saint-Astier (Dordogne) 🌐 www.nature-et-saveurs.com1c6:T6b5,Le persil plat italien (Petroselinum crispum var. neapolitanum) se distingue par ses feuilles larges, plates et intensément vertes. Son profil aromatique est net, herbacé et légèrement poivré, plus marqué que celui du persil frisé. C'est une base incontournable de la cuisine méditerranéenne, appréciée pour sa précision gustative et sa tenue à la cuisson. Issu de la famille des Apiacées, le persil est cultivé et utilisé depuis l'Antiquité autour du bassin méditerranéen. Le type “ italien ” est historiquement privilégié par les cuisiniers pour sa concentration aromatique et sa capacité à structurer un plat sans l'alourdir. Cultivé hors-sol en aquaponie sur notre ferme, ce persil bénéficie d'une croissance régulière et d'une récolte soignée. Les feuilles sont fermes, bien développées, avec une fraîcheur durable. Production réalisée en 100 % lutte biologique, sans compromis sur la constance ni sur la qualité. Recommandation de conservation à€ réception, conserver au réfrigérateur entre 2 et 5 °C, idéalement dans un linge légèrement humide ou un contenant hermétique. à€ consommer de préférence dans les 5 à 7 jours pour une expression aromatique optimale. Recommandation de cuisine Idéal cru en finition (salades, poissons, viandes grillées), dans les persillades, gremolata ou sauces vertes. Supporte bien une incorporation en début de cuisson pour parfumer bouillons, légumes et plats mijotés. 👉 Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés et de la composition des paniers hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes1c7:T6b5,Le persil plat italien (Petroselinum crispum var. neapolitanum) se distingue par ses feuilles larges, plates et intensément vertes. Son profil aromatique est net, herbacé et légèrement poivré, plus marqué que celui du persil frisé. C'est une base incontournable de la cuisine méditerranéenne, appréciée pour sa précision gustative et sa tenue à la cuisson. Issu de la famille des Apiacées, le persil est cultivé et utilisé depuis l'Antiquité autour du bassin méditerranéen. Le type “ italien ” est historiquement privilégié par les cuisiniers pour sa concentration aromatique et sa capacité à structurer un plat sans l'alourdir. Cultivé hors-sol en aquaponie sur notre ferme, ce persil bénéficie d'une croissance régulière et d'une récolte soignée. Les feuilles sont fermes, bien développées, avec une fraîcheur durable. Production réalisée en 100 % lutte biologique, sans compromis sur la constance ni sur la qualité. Recommandation de conservation à€ réception, conserver au réfrigérateur entre 2 et 5 °C, idéalement dans un linge légèrement humide ou un contenant hermétique. à€ consommer de préférence dans les 5 à 7 jours pour une expression aromatique optimale. Recommandation de cuisine Idéal cru en finition (salades, poissons, viandes grillées), dans les persillades, gremolata ou sauces vertes. Supporte bien une incorporation en début de cuisson pour parfumer bouillons, légumes et plats mijotés. 👉 Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés et de la composition des paniers hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes1c8:T6b5,Le persil plat italien (Petroselinum crispum var. neapolitanum) se distingue par ses feuilles larges, plates et intensément vertes. Son profil aromatique est net, herbacé et légèrement poivré, plus marqué que celui du persil frisé. C'est une base incontournable de la cuisine méditerranéenne, appréciée pour sa précision gustative et sa tenue à la cuisson. Issu de la famille des Apiacées, le persil est cultivé et utilisé depuis l'Antiquité autour du bassin méditerranéen. Le type “ italien ” est historiquement privilégié par les cuisiniers pour sa concentration aromatique et sa capacité à structurer un plat sans l'alourdir. Cultivé hors-sol en aquaponie sur notre ferme, ce persil bénéficie d'une croissance régulière et d'une récolte soignée. Les feuilles sont fermes, bien développées, avec une fraîcheur durable. Production réalisée en 100 % lutte biologique, sans compromis sur la constance ni sur la qualité. Recommandation de conservation à€ réception, conserver au réfrigérateur entre 2 et 5 °C, idéalement dans un linge légèrement humide ou un contenant hermétique. à€ consommer de préférence dans les 5 à 7 jours pour une expression aromatique optimale. Recommandation de cuisine Idéal cru en finition (salades, poissons, viandes grillées), dans les persillades, gremolata ou sauces vertes. Supporte bien une incorporation en début de cuisson pour parfumer bouillons, légumes et plats mijotés. 👉 Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés et de la composition des paniers hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes1c9:T6b5,Le persil plat italien (Petroselinum crispum var. neapolitanum) se distingue par ses feuilles larges, plates et intensément vertes. Son profil aromatique est net, herbacé et légèrement poivré, plus marqué que celui du persil frisé. C'est une base incontournable de la cuisine méditerranéenne, appréciée pour sa précision gustative et sa tenue à la cuisson. Issu de la famille des Apiacées, le persil est cultivé et utilisé depuis l'Antiquité autour du bassin méditerranéen. Le type “ italien ” est historiquement privilégié par les cuisiniers pour sa concentration aromatique et sa capacité à structurer un plat sans l'alourdir. Cultivé hors-sol en aquaponie sur notre ferme, ce persil bénéficie d'une croissance régulière et d'une récolte soignée. Les feuilles sont fermes, bien développées, avec une fraîcheur durable. Production réalisée en 100 % lutte biologique, sans compromis sur la constance ni sur la qualité. Recommandation de conservation à€ réception, conserver au réfrigérateur entre 2 et 5 °C, idéalement dans un linge légèrement humide ou un contenant hermétique. à€ consommer de préférence dans les 5 à 7 jours pour une expression aromatique optimale. Recommandation de cuisine Idéal cru en finition (salades, poissons, viandes grillées), dans les persillades, gremolata ou sauces vertes. Supporte bien une incorporation en début de cuisson pour parfumer bouillons, légumes et plats mijotés. 👉 Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés et de la composition des paniers hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes1ca:T51b,Le basilic citron (Ocimum × citriodorum) est une variété aromatique aux feuilles vert tendre, plus petites que le basilic commun, dégageant un parfum vif et frais d'agrume. Sa saveur citronnée légèrement sucrée surprend en bouche et séduit autant les cuisiniers amateurs que les chefs. Membre de la famille des Lamiacées, ce basilic hybride est originaire d'Asie tropicale. Très apprécié en Thaïlande, en Indonésie et dans tout le bassin méditerranéen, il est utilisé depuis des siècles pour parfumer les plats de poisson, les marinades et les boissons estivales. Récolté frais à la ferme Nature & Saveurs le matin même, ce bouquet de basilic citron est idéal pour aromatiser les poissons grillés ou en papillote, les crudités, les vinaigrettes, les sorbets, les infusions ou simplement en finition sur vos plats. À découvrir aussi dans une eau citronnée ou un cocktail sans alcool. À conserver tige dans un verre d'eau fraîche, hors réfrigérateur, à l'abri de la lumière directe. Consommer dans les 3 à 5 jours. Ne pas laver avant utilisation. https://www.nature-et-saveurs.com / Matt & Clem — Producteurs agroécologistes 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc1cb:T51b,Le basilic citron (Ocimum × citriodorum) est une variété aromatique aux feuilles vert tendre, plus petites que le basilic commun, dégageant un parfum vif et frais d'agrume. Sa saveur citronnée légèrement sucrée surprend en bouche et séduit autant les cuisiniers amateurs que les chefs. Membre de la famille des Lamiacées, ce basilic hybride est originaire d'Asie tropicale. Très apprécié en Thaïlande, en Indonésie et dans tout le bassin méditerranéen, il est utilisé depuis des siècles pour parfumer les plats de poisson, les marinades et les boissons estivales. Récolté frais à la ferme Nature & Saveurs le matin même, ce bouquet de basilic citron est idéal pour aromatiser les poissons grillés ou en papillote, les crudités, les vinaigrettes, les sorbets, les infusions ou simplement en finition sur vos plats. À découvrir aussi dans une eau citronnée ou un cocktail sans alcool. À conserver tige dans un verre d'eau fraîche, hors réfrigérateur, à l'abri de la lumière directe. Consommer dans les 3 à 5 jours. Ne pas laver avant utilisation. https://www.nature-et-saveurs.com / Matt & Clem — Producteurs agroécologistes 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc1cc:T51b,Le basilic citron (Ocimum × citriodorum) est une variété aromatique aux feuilles vert tendre, plus petites que le basilic commun, dégageant un parfum vif et frais d'agrume. Sa saveur citronnée légèrement sucrée surprend en bouche et séduit autant les cuisiniers amateurs que les chefs. Membre de la famille des Lamiacées, ce basilic hybride est originaire d'Asie tropicale. Très apprécié en Thaïlande, en Indonésie et dans tout le bassin méditerranéen, il est utilisé depuis des siècles pour parfumer les plats de poisson, les marinades et les boissons estivales. Récolté frais à la ferme Nature & Saveurs le matin même, ce bouquet de basilic citron est idéal pour aromatiser les poissons grillés ou en papillote, les crudités, les vinaigrettes, les sorbets, les infusions ou simplement en finition sur vos plats. À découvrir aussi dans une eau citronnée ou un cocktail sans alcool. À conserver tige dans un verre d'eau fraîche, hors réfrigérateur, à l'abri de la lumière directe. Consommer dans les 3 à 5 jours. Ne pas laver avant utilisation. https://www.nature-et-saveurs.com / Matt & Clem — Producteurs agroécologistes 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc1cd:T749,Délicate, fraîche et intensément parfumée, la micropousse d’agastache révèle des notes aromatiques uniques évoquant l’anis, la menthe douce et une légère touche florale. Sa texture fine et croquante en fait un ingrédient de choix pour apporter relief et élégance aux assiettes gastronomiques. Elle accompagne particulièrement bien les poissons, les fruits de mer, les légumes croquants ou encore les desserts aux fruits. 🌱 Format pratique : cultivée et livrée vivante en barquette de 14×18 cm, elle reste fraîche jusqu’au moment de la récolte. Vous la coupez à la demande pour profiter pleinement de son parfum délicat et de sa texture tendre. 👉 Utilisation à la demande : fraîcheur aromatique maximale au moment du dressage. 👉 Conservation prolongée : plusieurs jours au frais grâce à la culture vivante en barquette. L’agastache (Agastache foeniculum), parfois appelée hysope anisée, appartient à la famille des Lamiacées. Originaire d’Amérique du Nord, cette plante aromatique est traditionnellement appréciée pour son parfum anisé et sa fraîcheur végétale, qui lui ont valu une place privilégiée dans les cuisines créatives et les compositions aromatiques contemporaines. Cultivée en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), au sein d’un écosystème circulaire où poissons et plantes évoluent en équilibre naturel. Agriculture responsable en 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, des producteurs et du goût. 🌐 https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et découvrir la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes 🌱1ce:T749,Délicate, fraîche et intensément parfumée, la micropousse d’agastache révèle des notes aromatiques uniques évoquant l’anis, la menthe douce et une légère touche florale. Sa texture fine et croquante en fait un ingrédient de choix pour apporter relief et élégance aux assiettes gastronomiques. Elle accompagne particulièrement bien les poissons, les fruits de mer, les légumes croquants ou encore les desserts aux fruits. 🌱 Format pratique : cultivée et livrée vivante en barquette de 14×18 cm, elle reste fraîche jusqu’au moment de la récolte. Vous la coupez à la demande pour profiter pleinement de son parfum délicat et de sa texture tendre. 👉 Utilisation à la demande : fraîcheur aromatique maximale au moment du dressage. 👉 Conservation prolongée : plusieurs jours au frais grâce à la culture vivante en barquette. L’agastache (Agastache foeniculum), parfois appelée hysope anisée, appartient à la famille des Lamiacées. Originaire d’Amérique du Nord, cette plante aromatique est traditionnellement appréciée pour son parfum anisé et sa fraîcheur végétale, qui lui ont valu une place privilégiée dans les cuisines créatives et les compositions aromatiques contemporaines. Cultivée en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), au sein d’un écosystème circulaire où poissons et plantes évoluent en équilibre naturel. Agriculture responsable en 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, des producteurs et du goût. 🌐 https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et découvrir la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes 🌱1cf:T8a4,Élégante et expressive, la micropousse de betterave Bull’s Blood se distingue par ses tiges rouge rubis et ses jeunes feuilles pourpres, qui apportent immédiatement contraste et raffinement aux assiettes. Son goût est doux, légèrement terreux et subtilement sucré, rappelant la betterave fraîche avec une touche végétale délicate. Très appréciée en cuisine gastronomique, elle accompagne parfaitement les poissons, les carpaccios, les légumes rôtis, les fromages frais ou les dressages contemporains où couleur et finesse aromatique jouent un rôle central. 🌱 Format pratique : cultivée et livrée vivante en barquette de 14 × 18 cm, elle reste fraîche jusqu’au moment de la récolte. Vous la coupez à la demande pour profiter pleinement de sa texture tendre et de son éclat visuel. 👉 Utilisation à la demande : fraîcheur maximale au moment du dressage. 👉 Conservation prolongée : plusieurs jours au frais grâce à la culture vivante en barquette. 📦 Expédition colis : pour les envois, les micropousses sont récoltées et conditionnées coupées en barquette fermée afin de garantir leur qualité pendant le transport. Conservées au réfrigérateur, elles se conservent facilement une semaine tout en gardant leur texture et leur couleur intense. La betterave (Beta vulgaris) appartient à la famille des Amaranthacées. La variété Bull’s Blood, sélectionnée pour la richesse de sa pigmentation et de ses jeunes feuilles pourpres, est particulièrement recherchée en gastronomie pour son esthétique naturelle et son profil aromatique équilibré. Cultivée en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), au sein d’un écosystème circulaire où poissons et plantes évoluent en harmonie. Agriculture responsable en 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l’Homme et des saveurs. 🌐 https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes 🌱1d0:T495,Cultivée en aquaponie à Saint-Astier, notre micropousse de coriandre vivante (Coriandrum sativum) développe une saveur unique, à la fois fraîche, citronnée et subtilement anisée. Livrée avec ses racines encore actives, elle conserve toute sa vigueur et sa tenue jusqu'à l'assiette. Originaire du bassin méditerranéen, la coriandre est une herbe ancestrale déjà utilisée par les Égyptiens et les Romains pour ses vertus digestives et son parfum inimitable. Sous forme de micropousse, elle révèle une expression aromatique plus douce, plus verte et plus équilibrée que la feuille adulte, tout en offrant une texture fine et croquante. En cuisine, elle sublime les plats exotiques, les ceviches, les poissons, les sauces à base d'agrumes, les potages ou encore les desserts fruités. Sa tenue vivante permet aux chefs de la couper à la demande, directement avant le dressage, pour une fraîcheur maximale et un impact visuel parfait. 🌿 Production 100 % lutte biologique 💧 Système aquaponique – sans rejet – 100 % eau de pluie 📦 Disponible en barquette vivante – conservation optimale au frais 👉 www.nature-et-saveurs.com1d1:T495,Cultivée en aquaponie à Saint-Astier, notre micropousse de coriandre vivante (Coriandrum sativum) développe une saveur unique, à la fois fraîche, citronnée et subtilement anisée. Livrée avec ses racines encore actives, elle conserve toute sa vigueur et sa tenue jusqu'à l'assiette. Originaire du bassin méditerranéen, la coriandre est une herbe ancestrale déjà utilisée par les Égyptiens et les Romains pour ses vertus digestives et son parfum inimitable. Sous forme de micropousse, elle révèle une expression aromatique plus douce, plus verte et plus équilibrée que la feuille adulte, tout en offrant une texture fine et croquante. En cuisine, elle sublime les plats exotiques, les ceviches, les poissons, les sauces à base d'agrumes, les potages ou encore les desserts fruités. Sa tenue vivante permet aux chefs de la couper à la demande, directement avant le dressage, pour une fraîcheur maximale et un impact visuel parfait. 🌿 Production 100 % lutte biologique 💧 Système aquaponique – sans rejet – 100 % eau de pluie 📦 Disponible en barquette vivante – conservation optimale au frais 👉 www.nature-et-saveurs.com1d2:T4db,Un parfum vif, une touche piquante et une couleur rouge-violet éclatante : la micropousse de radis rouge est un indispensable pour dynamiser vos créations culinaires. Avec ses tiges colorées et son croquant naturel, elle apporte caractère et intensité à vos salades, assiettes gastronomiques et dressages créatifs. 🌱 Format pratique : cultivée et livrée vivante en barquette de 14×18 cm, elle se conserve plus longtemps et reste fraîche jusqu'à la récolte au moment de l'utilisation. 👉 Vous récoltez directement vos micropousses selon vos besoins : toujours fraîches, toujours croquantes. 👉 Conservation idéale : plusieurs jours au frais grâce à la culture vivante en barquette. Cultivée en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. 🌐 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc1d3:T4db,Un parfum vif, une touche piquante et une couleur rouge-violet éclatante : la micropousse de radis rouge est un indispensable pour dynamiser vos créations culinaires. Avec ses tiges colorées et son croquant naturel, elle apporte caractère et intensité à vos salades, assiettes gastronomiques et dressages créatifs. 🌱 Format pratique : cultivée et livrée vivante en barquette de 14×18 cm, elle se conserve plus longtemps et reste fraîche jusqu'à la récolte au moment de l'utilisation. 👉 Vous récoltez directement vos micropousses selon vos besoins : toujours fraîches, toujours croquantes. 👉 Conservation idéale : plusieurs jours au frais grâce à la culture vivante en barquette. Cultivée en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. 🌐 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc1d4:T512,Cultivée en aquaponie à Saint-Astier, notre micropousse de radis vert vivante (Raphanus sativus var. longipinnatus) déploie une saveur piquante et végétale, à la fois fraîche, croquante et équilibrée. Livrée avec ses racines actives, elle continue de pousser doucement jusqu'à l'assiette, garantissant une fraîcheur maximale. Originaire d'Asie orientale, le radis vert — aussi appelé radis daïkon — est apprécié depuis des siècles pour sa douceur et ses qualités digestives. à€ l'état de micropousse, il révèle des notes plus franches et poivrées, très prisées dans les dressages contemporains. En cuisine, il apporte du caractère aux salades, tartares, poissons crus, woks ou plats asiatiques. Sa couleur vert clair aux reflets pourprés donne du relief visuel aux assiettes et rehausse les compositions végétales. Conseils de conservation : garder au frais entre 2 et 4 °C, dans son contenant fermé et légèrement aéré. Maintenir le substrat légèrement humide pour préserver la vitalité du plant. Durée optimale 5 à 6 jours selon conditions. 🌿 Production 100 % lutte biologique 💧 Système aquaponique sans rejet – 100 % eau de pluie 📦 Forme vivante – fraîcheur prolongée jusqu'à l'assiette 👉 www.nature-et-saveurs.com1d5:T512,Cultivée en aquaponie à Saint-Astier, notre micropousse de radis vert vivante (Raphanus sativus var. longipinnatus) déploie une saveur piquante et végétale, à la fois fraîche, croquante et équilibrée. Livrée avec ses racines actives, elle continue de pousser doucement jusqu'à l'assiette, garantissant une fraîcheur maximale. Originaire d'Asie orientale, le radis vert — aussi appelé radis daïkon — est apprécié depuis des siècles pour sa douceur et ses qualités digestives. à€ l'état de micropousse, il révèle des notes plus franches et poivrées, très prisées dans les dressages contemporains. En cuisine, il apporte du caractère aux salades, tartares, poissons crus, woks ou plats asiatiques. Sa couleur vert clair aux reflets pourprés donne du relief visuel aux assiettes et rehausse les compositions végétales. Conseils de conservation : garder au frais entre 2 et 4 °C, dans son contenant fermé et légèrement aéré. Maintenir le substrat légèrement humide pour préserver la vitalité du plant. Durée optimale 5 à 6 jours selon conditions. 🌿 Production 100 % lutte biologique 💧 Système aquaponique sans rejet – 100 % eau de pluie 📦 Forme vivante – fraîcheur prolongée jusqu'à l'assiette 👉 www.nature-et-saveurs.com1d6:T598,Micropousses de petit pois grande vrille cultivées en aquaponie et proposées exclusivement en barquette vivante. Récoltées jeunes et maintenues sur leur support de culture, elles offrent une fraîcheur maximale et une coupe minute en cuisine. Leur texture croquante et juteuse s’accompagne d’une saveur douce et végétale évoquant le pois frais. Issues du pois (Pisum sativum), légumineuse cultivée depuis des siècles en Europe, ces jeunes pousses sont aujourd’hui recherchées en gastronomie pour leur équilibre entre douceur, croquant et volume végétal. Le stade micropousse permet d’obtenir des tiges tendres et de belles vrilles développées, apportant relief et élégance au dressage. Proposées exclusivement en barquette vivante format 14 × 18 cm pour cette plateforme, elles permettent une coupe au fur et à mesure des besoins, garantissant fraîcheur optimale et durée d’utilisation prolongée. En cuisine, elles accompagnent poissons, volailles, légumes de saison, risottos et assiettes végétales. Leur douceur végétale équilibre les préparations salines, iodées ou légèrement acidulées. Conservation : entre 4 °C et 8 °C, à la lumière indirecte. Maintenir le support légèrement humide. Cuisine : couper au fur et à mesure des besoins pour préserver croquant, tenue et fraîcheur aromatique. https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes1d7:T598,Micropousses de petit pois grande vrille cultivées en aquaponie et proposées exclusivement en barquette vivante. Récoltées jeunes et maintenues sur leur support de culture, elles offrent une fraîcheur maximale et une coupe minute en cuisine. Leur texture croquante et juteuse s’accompagne d’une saveur douce et végétale évoquant le pois frais. Issues du pois (Pisum sativum), légumineuse cultivée depuis des siècles en Europe, ces jeunes pousses sont aujourd’hui recherchées en gastronomie pour leur équilibre entre douceur, croquant et volume végétal. Le stade micropousse permet d’obtenir des tiges tendres et de belles vrilles développées, apportant relief et élégance au dressage. Proposées exclusivement en barquette vivante format 14 × 18 cm pour cette plateforme, elles permettent une coupe au fur et à mesure des besoins, garantissant fraîcheur optimale et durée d’utilisation prolongée. En cuisine, elles accompagnent poissons, volailles, légumes de saison, risottos et assiettes végétales. Leur douceur végétale équilibre les préparations salines, iodées ou légèrement acidulées. Conservation : entre 4 °C et 8 °C, à la lumière indirecte. Maintenir le support légèrement humide. Cuisine : couper au fur et à mesure des besoins pour préserver croquant, tenue et fraîcheur aromatique. https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes1d8:T568,L’oseille sanguine séduit immédiatement par son feuillage vert intense parcouru de nervures rouge profond, aussi graphique que gustatif. Sa saveur est vive, légèrement acidulée, avec une pointe végétale nette qui apporte du relief aux assiettes sans dominer. Appartenant à l’espèce Rumex sanguineus, cette oseille se distingue des oseilles communes par une acidité plus fine et une texture plus souple, ce qui la rend particulièrement adaptée à un usage en jeunes feuilles. Historiquement utilisée dans les cuisines européennes pour ses qualités digestives et son goût rafraîchissant, elle revient aujourd’hui dans les cuisines gastronomiques pour son double intérêt visuel et aromatique. En cuisine, elle s’utilise crue pour préserver sa fraîcheur : en finition sur un poisson, dans une salade composée, ou en contraste avec des éléments plus gras. Elle peut aussi être intégrée en petite touche dans des sauces ou des jus pour apporter une tension acide élégante. À conserver au frais, dans son emballage d’origine, et à consommer rapidement pour préserver sa texture et l’éclat de ses couleurs. Éviter les cuissons longues qui atténuent son caractère et ternissent ses nervures. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes1d9:T568,L’oseille sanguine séduit immédiatement par son feuillage vert intense parcouru de nervures rouge profond, aussi graphique que gustatif. Sa saveur est vive, légèrement acidulée, avec une pointe végétale nette qui apporte du relief aux assiettes sans dominer. Appartenant à l’espèce Rumex sanguineus, cette oseille se distingue des oseilles communes par une acidité plus fine et une texture plus souple, ce qui la rend particulièrement adaptée à un usage en jeunes feuilles. Historiquement utilisée dans les cuisines européennes pour ses qualités digestives et son goût rafraîchissant, elle revient aujourd’hui dans les cuisines gastronomiques pour son double intérêt visuel et aromatique. En cuisine, elle s’utilise crue pour préserver sa fraîcheur : en finition sur un poisson, dans une salade composée, ou en contraste avec des éléments plus gras. Elle peut aussi être intégrée en petite touche dans des sauces ou des jus pour apporter une tension acide élégante. À conserver au frais, dans son emballage d’origine, et à consommer rapidement pour préserver sa texture et l’éclat de ses couleurs. Éviter les cuissons longues qui atténuent son caractère et ternissent ses nervures. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes1da:T568,L’oseille sanguine séduit immédiatement par son feuillage vert intense parcouru de nervures rouge profond, aussi graphique que gustatif. Sa saveur est vive, légèrement acidulée, avec une pointe végétale nette qui apporte du relief aux assiettes sans dominer. Appartenant à l’espèce Rumex sanguineus, cette oseille se distingue des oseilles communes par une acidité plus fine et une texture plus souple, ce qui la rend particulièrement adaptée à un usage en jeunes feuilles. Historiquement utilisée dans les cuisines européennes pour ses qualités digestives et son goût rafraîchissant, elle revient aujourd’hui dans les cuisines gastronomiques pour son double intérêt visuel et aromatique. En cuisine, elle s’utilise crue pour préserver sa fraîcheur : en finition sur un poisson, dans une salade composée, ou en contraste avec des éléments plus gras. Elle peut aussi être intégrée en petite touche dans des sauces ou des jus pour apporter une tension acide élégante. À conserver au frais, dans son emballage d’origine, et à consommer rapidement pour préserver sa texture et l’éclat de ses couleurs. Éviter les cuissons longues qui atténuent son caractère et ternissent ses nervures. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes1db:T568,L’oseille sanguine séduit immédiatement par son feuillage vert intense parcouru de nervures rouge profond, aussi graphique que gustatif. Sa saveur est vive, légèrement acidulée, avec une pointe végétale nette qui apporte du relief aux assiettes sans dominer. Appartenant à l’espèce Rumex sanguineus, cette oseille se distingue des oseilles communes par une acidité plus fine et une texture plus souple, ce qui la rend particulièrement adaptée à un usage en jeunes feuilles. Historiquement utilisée dans les cuisines européennes pour ses qualités digestives et son goût rafraîchissant, elle revient aujourd’hui dans les cuisines gastronomiques pour son double intérêt visuel et aromatique. En cuisine, elle s’utilise crue pour préserver sa fraîcheur : en finition sur un poisson, dans une salade composée, ou en contraste avec des éléments plus gras. Elle peut aussi être intégrée en petite touche dans des sauces ou des jus pour apporter une tension acide élégante. À conserver au frais, dans son emballage d’origine, et à consommer rapidement pour préserver sa texture et l’éclat de ses couleurs. Éviter les cuissons longues qui atténuent son caractère et ternissent ses nervures. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes1dc:T611,Récoltée à maturité sur notre ferme, la feuille fraîche d’aloe vera est proposée entière, charnue, avec une pulpe intacte et non transformée. L’aloe vera (Aloe barbadensis Miller), plante succulente originaire des zones arides, est utilisé depuis l’Antiquité pour ses propriétés techniques et fonctionnelles, notamment en cosmétique et en usages traditionnels externes. Sa feuille épaisse renferme un gel translucide naturellement riche en polysaccharides, dont la structure est sensible à l’oxydation et à la chaleur, d’où l’intérêt d’un produit frais, non stabilisé. Cette feuille est destinée à un usage raisonné et professionnel : extraction de gel frais, préparation artisanale ou applications techniques. La coupe est nette, réalisée à la demande, afin de limiter l’oxydation et préserver la texture du gel. Conservation recommandée : conserver la feuille entière au réfrigérateur entre 4 et 8 °C, idéalement emballée pour éviter la déshydratation. À utiliser dans les 5 à 7 jours après récolte. Une fois entamée, consommer ou transformer rapidement. Recommandation d’usage : pour l’extraction, retirer soigneusement la base jaune (latex) et ne conserver que le gel translucide central. Toujours adapter l’usage au cadre réglementaire en vigueur selon la destination finale. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés et disponibilités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes1dd:T611,Récoltée à maturité sur notre ferme, la feuille fraîche d’aloe vera est proposée entière, charnue, avec une pulpe intacte et non transformée. L’aloe vera (Aloe barbadensis Miller), plante succulente originaire des zones arides, est utilisé depuis l’Antiquité pour ses propriétés techniques et fonctionnelles, notamment en cosmétique et en usages traditionnels externes. Sa feuille épaisse renferme un gel translucide naturellement riche en polysaccharides, dont la structure est sensible à l’oxydation et à la chaleur, d’où l’intérêt d’un produit frais, non stabilisé. Cette feuille est destinée à un usage raisonné et professionnel : extraction de gel frais, préparation artisanale ou applications techniques. La coupe est nette, réalisée à la demande, afin de limiter l’oxydation et préserver la texture du gel. Conservation recommandée : conserver la feuille entière au réfrigérateur entre 4 et 8 °C, idéalement emballée pour éviter la déshydratation. À utiliser dans les 5 à 7 jours après récolte. Une fois entamée, consommer ou transformer rapidement. Recommandation d’usage : pour l’extraction, retirer soigneusement la base jaune (latex) et ne conserver que le gel translucide central. Toujours adapter l’usage au cadre réglementaire en vigueur selon la destination finale. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés et disponibilités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes1de:T611,Récoltée à maturité sur notre ferme, la feuille fraîche d’aloe vera est proposée entière, charnue, avec une pulpe intacte et non transformée. L’aloe vera (Aloe barbadensis Miller), plante succulente originaire des zones arides, est utilisé depuis l’Antiquité pour ses propriétés techniques et fonctionnelles, notamment en cosmétique et en usages traditionnels externes. Sa feuille épaisse renferme un gel translucide naturellement riche en polysaccharides, dont la structure est sensible à l’oxydation et à la chaleur, d’où l’intérêt d’un produit frais, non stabilisé. Cette feuille est destinée à un usage raisonné et professionnel : extraction de gel frais, préparation artisanale ou applications techniques. La coupe est nette, réalisée à la demande, afin de limiter l’oxydation et préserver la texture du gel. Conservation recommandée : conserver la feuille entière au réfrigérateur entre 4 et 8 °C, idéalement emballée pour éviter la déshydratation. À utiliser dans les 5 à 7 jours après récolte. Une fois entamée, consommer ou transformer rapidement. Recommandation d’usage : pour l’extraction, retirer soigneusement la base jaune (latex) et ne conserver que le gel translucide central. Toujours adapter l’usage au cadre réglementaire en vigueur selon la destination finale. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés et disponibilités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes1df:T611,Récoltée à maturité sur notre ferme, la feuille fraîche d’aloe vera est proposée entière, charnue, avec une pulpe intacte et non transformée. L’aloe vera (Aloe barbadensis Miller), plante succulente originaire des zones arides, est utilisé depuis l’Antiquité pour ses propriétés techniques et fonctionnelles, notamment en cosmétique et en usages traditionnels externes. Sa feuille épaisse renferme un gel translucide naturellement riche en polysaccharides, dont la structure est sensible à l’oxydation et à la chaleur, d’où l’intérêt d’un produit frais, non stabilisé. Cette feuille est destinée à un usage raisonné et professionnel : extraction de gel frais, préparation artisanale ou applications techniques. La coupe est nette, réalisée à la demande, afin de limiter l’oxydation et préserver la texture du gel. Conservation recommandée : conserver la feuille entière au réfrigérateur entre 4 et 8 °C, idéalement emballée pour éviter la déshydratation. À utiliser dans les 5 à 7 jours après récolte. Une fois entamée, consommer ou transformer rapidement. Recommandation d’usage : pour l’extraction, retirer soigneusement la base jaune (latex) et ne conserver que le gel translucide central. Toujours adapter l’usage au cadre réglementaire en vigueur selon la destination finale. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés et disponibilités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes1e0:T5bd,L'aneth (Anethum graveolens) est une herbe aromatique ancestrale, originaire d'Asie occidentale et cultivée depuis des siècles autour du bassin méditerranéen. Son parfum anisé et citronné, proche du fenouil, en fait un incontournable de la gastronomie nordique, méditerranéenne et orientale. Ses feuilles fines et plumeuses apportent une fraîcheur immédiate aux poissons (saumon, truite, bar), crustacés, salades de pommes de terre, marinades et sauces crémeuses. L'aneth sublime aussi les pickles, les vinaigrettes et certaines recettes de pains nordiques. Utilisé cru ou ajouté en fin de cuisson, il conserve toute son intensité aromatique. Reconnu pour ses qualités digestives traditionnelles et son rôle rafraîchissant en cuisine, l'aneth est apprécié pour alléger les plats riches tout en apportant une touche aromatique élégante. Cultivé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. Conservation : au frais, idéalement dans un linge humide, jusqu'à 5 jours. 🌐 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc1e1:T5bd,L'aneth (Anethum graveolens) est une herbe aromatique ancestrale, originaire d'Asie occidentale et cultivée depuis des siècles autour du bassin méditerranéen. Son parfum anisé et citronné, proche du fenouil, en fait un incontournable de la gastronomie nordique, méditerranéenne et orientale. Ses feuilles fines et plumeuses apportent une fraîcheur immédiate aux poissons (saumon, truite, bar), crustacés, salades de pommes de terre, marinades et sauces crémeuses. L'aneth sublime aussi les pickles, les vinaigrettes et certaines recettes de pains nordiques. Utilisé cru ou ajouté en fin de cuisson, il conserve toute son intensité aromatique. Reconnu pour ses qualités digestives traditionnelles et son rôle rafraîchissant en cuisine, l'aneth est apprécié pour alléger les plats riches tout en apportant une touche aromatique élégante. Cultivé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. Conservation : au frais, idéalement dans un linge humide, jusqu'à 5 jours. 🌐 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc1e2:T5bd,L'aneth (Anethum graveolens) est une herbe aromatique ancestrale, originaire d'Asie occidentale et cultivée depuis des siècles autour du bassin méditerranéen. Son parfum anisé et citronné, proche du fenouil, en fait un incontournable de la gastronomie nordique, méditerranéenne et orientale. Ses feuilles fines et plumeuses apportent une fraîcheur immédiate aux poissons (saumon, truite, bar), crustacés, salades de pommes de terre, marinades et sauces crémeuses. L'aneth sublime aussi les pickles, les vinaigrettes et certaines recettes de pains nordiques. Utilisé cru ou ajouté en fin de cuisson, il conserve toute son intensité aromatique. Reconnu pour ses qualités digestives traditionnelles et son rôle rafraîchissant en cuisine, l'aneth est apprécié pour alléger les plats riches tout en apportant une touche aromatique élégante. Cultivé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. Conservation : au frais, idéalement dans un linge humide, jusqu'à 5 jours. 🌐 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc1e3:T54f,Basilic cultivé en aquaponie dans notre ferme de Saint-Astier (Dordogne). En fin de saison, la composition peut varier selon les disponibilités de la serre : certaines variétés peuvent être présentes seules ou en mélange (géno’vese, citron, cannelle, pourpre, thaï…). Cette sélection se fait directement à la ferme, sans consultation préalable du client. Idéal pour préparer pesto maison, sauces méditerranéennes, huiles parfumées ou encore pour sublimer salades, pâtes fraîches, légumes grillés et plats gastronomiques. Chaque variété de basilic possède sa personnalité : fraîcheur acidulée du citron, intensité épicée du thaï, rondeur parfumée du géno’vese ou couleur profonde du pourpre. Leur complémentarité apporte richesse et équilibre à toutes les créations culinaires. Cultivé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. 👉 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc1e4:T676,Le basilic Genovese (Ocimum basilicum) est la référence incontournable de la cuisine méditerranéenne. Originaire d’Inde et largement sélectionné en Italie, notamment en Ligurie, il se distingue par ses feuilles larges, tendres et très parfumées. Son profil aromatique est net : une dominante de notes fraîches et légèrement anisées, avec une pointe poivrée qui structure les préparations sans les écraser. Cultivé en aquaponie, ce basilic bénéficie d’un environnement racinaire stable et oxygéné, garantissant une croissance régulière et une expression aromatique homogène. La récolte est réalisée à maturité physiologique optimale, ce qui permet de conserver toute la richesse des huiles essentielles, particulièrement sensibles à l’oxydation. En cuisine, il s’impose aussi bien en finition qu’en ingrédient central. Idéal pour un pesto traditionnel, il valorise également les tomates, les légumes d’été, les poissons ou les préparations froides. Sa texture souple et sa tenue en feuille entière en font un produit recherché pour le dressage gastronomique. Pour une conservation optimale, maintenir le basilic à température ambiante, tiges dans un verre d’eau, à l’abri du froid qui altère ses arômes. Éviter le réfrigérateur. Côté utilisation, privilégier une incorporation en fin de préparation ou à cru afin de préserver toute la complexité aromatique. 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes1e5:T676,Le basilic Genovese (Ocimum basilicum) est la référence incontournable de la cuisine méditerranéenne. Originaire d’Inde et largement sélectionné en Italie, notamment en Ligurie, il se distingue par ses feuilles larges, tendres et très parfumées. Son profil aromatique est net : une dominante de notes fraîches et légèrement anisées, avec une pointe poivrée qui structure les préparations sans les écraser. Cultivé en aquaponie, ce basilic bénéficie d’un environnement racinaire stable et oxygéné, garantissant une croissance régulière et une expression aromatique homogène. La récolte est réalisée à maturité physiologique optimale, ce qui permet de conserver toute la richesse des huiles essentielles, particulièrement sensibles à l’oxydation. En cuisine, il s’impose aussi bien en finition qu’en ingrédient central. Idéal pour un pesto traditionnel, il valorise également les tomates, les légumes d’été, les poissons ou les préparations froides. Sa texture souple et sa tenue en feuille entière en font un produit recherché pour le dressage gastronomique. Pour une conservation optimale, maintenir le basilic à température ambiante, tiges dans un verre d’eau, à l’abri du froid qui altère ses arômes. Éviter le réfrigérateur. Côté utilisation, privilégier une incorporation en fin de préparation ou à cru afin de préserver toute la complexité aromatique. 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes1e6:T676,Le basilic Genovese (Ocimum basilicum) est la référence incontournable de la cuisine méditerranéenne. Originaire d’Inde et largement sélectionné en Italie, notamment en Ligurie, il se distingue par ses feuilles larges, tendres et très parfumées. Son profil aromatique est net : une dominante de notes fraîches et légèrement anisées, avec une pointe poivrée qui structure les préparations sans les écraser. Cultivé en aquaponie, ce basilic bénéficie d’un environnement racinaire stable et oxygéné, garantissant une croissance régulière et une expression aromatique homogène. La récolte est réalisée à maturité physiologique optimale, ce qui permet de conserver toute la richesse des huiles essentielles, particulièrement sensibles à l’oxydation. En cuisine, il s’impose aussi bien en finition qu’en ingrédient central. Idéal pour un pesto traditionnel, il valorise également les tomates, les légumes d’été, les poissons ou les préparations froides. Sa texture souple et sa tenue en feuille entière en font un produit recherché pour le dressage gastronomique. Pour une conservation optimale, maintenir le basilic à température ambiante, tiges dans un verre d’eau, à l’abri du froid qui altère ses arômes. Éviter le réfrigérateur. Côté utilisation, privilégier une incorporation en fin de préparation ou à cru afin de préserver toute la complexité aromatique. 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes1e7:T676,Le basilic Genovese (Ocimum basilicum) est la référence incontournable de la cuisine méditerranéenne. Originaire d’Inde et largement sélectionné en Italie, notamment en Ligurie, il se distingue par ses feuilles larges, tendres et très parfumées. Son profil aromatique est net : une dominante de notes fraîches et légèrement anisées, avec une pointe poivrée qui structure les préparations sans les écraser. Cultivé en aquaponie, ce basilic bénéficie d’un environnement racinaire stable et oxygéné, garantissant une croissance régulière et une expression aromatique homogène. La récolte est réalisée à maturité physiologique optimale, ce qui permet de conserver toute la richesse des huiles essentielles, particulièrement sensibles à l’oxydation. En cuisine, il s’impose aussi bien en finition qu’en ingrédient central. Idéal pour un pesto traditionnel, il valorise également les tomates, les légumes d’été, les poissons ou les préparations froides. Sa texture souple et sa tenue en feuille entière en font un produit recherché pour le dressage gastronomique. Pour une conservation optimale, maintenir le basilic à température ambiante, tiges dans un verre d’eau, à l’abri du froid qui altère ses arômes. Éviter le réfrigérateur. Côté utilisation, privilégier une incorporation en fin de préparation ou à cru afin de préserver toute la complexité aromatique. 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes1e8:T58b,Basilic sacré tulsi — aromate rare de la ferme Ocimum tenuiflorum. Feuilles ovales d'un vert légèrement bronze, tiges souvent teintées de pourpre. Parfum puissant et complexe mêlant le clou de girofle, le poivre, la menthe et une touche camphrée. Saveur intense, chaude et légèrement piquante — un aromate à part entière. Lamiacées, originaire du sous-continent indien. Plante sacrée de l'hindouisme depuis plus de 3 000 ans, le tulsi est vénéré comme une herbe divine aux vertus médicinales et spirituelles. Pilier de la médecine ayurvédique, il est aujourd'hui reconnu mondialement pour ses propriétés adaptogènes. Récolté à la main à la ferme. À infuser en tisane chaude ou froide pour une boisson apaisante et aromatique. Se marie avec les currys, les soupes asiatiques, les marinades et les chutneys. Quelques feuilles suffisent — son arôme puissant parfume généreusement les préparations. À conserver à température ambiante, tiges plongées dans un verre d'eau, à l'abri du froid. Ne pas réfrigérer — le froid noircit les feuilles. À consommer dans les 4 à 5 jours. Se prête aussi très bien au séchage pour une conservation longue durée. https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc1e9:T58b,Basilic sacré tulsi — aromate rare de la ferme Ocimum tenuiflorum. Feuilles ovales d'un vert légèrement bronze, tiges souvent teintées de pourpre. Parfum puissant et complexe mêlant le clou de girofle, le poivre, la menthe et une touche camphrée. Saveur intense, chaude et légèrement piquante — un aromate à part entière. Lamiacées, originaire du sous-continent indien. Plante sacrée de l'hindouisme depuis plus de 3 000 ans, le tulsi est vénéré comme une herbe divine aux vertus médicinales et spirituelles. Pilier de la médecine ayurvédique, il est aujourd'hui reconnu mondialement pour ses propriétés adaptogènes. Récolté à la main à la ferme. À infuser en tisane chaude ou froide pour une boisson apaisante et aromatique. Se marie avec les currys, les soupes asiatiques, les marinades et les chutneys. Quelques feuilles suffisent — son arôme puissant parfume généreusement les préparations. À conserver à température ambiante, tiges plongées dans un verre d'eau, à l'abri du froid. Ne pas réfrigérer — le froid noircit les feuilles. À consommer dans les 4 à 5 jours. Se prête aussi très bien au séchage pour une conservation longue durée. https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc1ea:T58b,Basilic sacré tulsi — aromate rare de la ferme Ocimum tenuiflorum. Feuilles ovales d'un vert légèrement bronze, tiges souvent teintées de pourpre. Parfum puissant et complexe mêlant le clou de girofle, le poivre, la menthe et une touche camphrée. Saveur intense, chaude et légèrement piquante — un aromate à part entière. Lamiacées, originaire du sous-continent indien. Plante sacrée de l'hindouisme depuis plus de 3 000 ans, le tulsi est vénéré comme une herbe divine aux vertus médicinales et spirituelles. Pilier de la médecine ayurvédique, il est aujourd'hui reconnu mondialement pour ses propriétés adaptogènes. Récolté à la main à la ferme. À infuser en tisane chaude ou froide pour une boisson apaisante et aromatique. Se marie avec les currys, les soupes asiatiques, les marinades et les chutneys. Quelques feuilles suffisent — son arôme puissant parfume généreusement les préparations. À conserver à température ambiante, tiges plongées dans un verre d'eau, à l'abri du froid. Ne pas réfrigérer — le froid noircit les feuilles. À consommer dans les 4 à 5 jours. Se prête aussi très bien au séchage pour une conservation longue durée. https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc1eb:T58b,Basilic sacré tulsi — aromate rare de la ferme Ocimum tenuiflorum. Feuilles ovales d'un vert légèrement bronze, tiges souvent teintées de pourpre. Parfum puissant et complexe mêlant le clou de girofle, le poivre, la menthe et une touche camphrée. Saveur intense, chaude et légèrement piquante — un aromate à part entière. Lamiacées, originaire du sous-continent indien. Plante sacrée de l'hindouisme depuis plus de 3 000 ans, le tulsi est vénéré comme une herbe divine aux vertus médicinales et spirituelles. Pilier de la médecine ayurvédique, il est aujourd'hui reconnu mondialement pour ses propriétés adaptogènes. Récolté à la main à la ferme. À infuser en tisane chaude ou froide pour une boisson apaisante et aromatique. Se marie avec les currys, les soupes asiatiques, les marinades et les chutneys. Quelques feuilles suffisent — son arôme puissant parfume généreusement les préparations. À conserver à température ambiante, tiges plongées dans un verre d'eau, à l'abri du froid. Ne pas réfrigérer — le froid noircit les feuilles. À consommer dans les 4 à 5 jours. Se prête aussi très bien au séchage pour une conservation longue durée. https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc1ec:T633,Originaire d'Asie, la ciboulette de Chine (Allium tuberosum) est une aromatique singulière, différente de la ciboulette commune : ses feuilles sont plates, d'un vert intense, et dégagent une saveur délicatement aillée, plus douce que l'ail classique. Ses fleurs blanches étoilées, comestibles, apportent une touche décorative et subtilement parfumée aux assiettes. En cuisine, elle s'utilise aussi bien crue que cuite. Ciselée fraîche, elle sublime les salades, les rouleaux de printemps, les tartares ou les œufs brouillés. Sautée rapidement au wok, elle accompagne à merveille viandes blanches, poissons ou légumes croquants. Elle est très utilisée dans les cuisines chinoise, thaïlandaise et vietnamienne, notamment pour parfumer raviolis, nouilles ou bouillons. Appréciée des chefs pour sa polyvalence et son parfum élégant, elle apporte à la fois fraîcheur et caractère aux plats, sans jamais les dominer. Sa floraison généreuse permet aussi d'enrichir la présentation des assiettes d'une note blanche raffinée. 🌱 Cultivée en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. 🌐 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc1ed:T633,Originaire d'Asie, la ciboulette de Chine (Allium tuberosum) est une aromatique singulière, différente de la ciboulette commune : ses feuilles sont plates, d'un vert intense, et dégagent une saveur délicatement aillée, plus douce que l'ail classique. Ses fleurs blanches étoilées, comestibles, apportent une touche décorative et subtilement parfumée aux assiettes. En cuisine, elle s'utilise aussi bien crue que cuite. Ciselée fraîche, elle sublime les salades, les rouleaux de printemps, les tartares ou les œufs brouillés. Sautée rapidement au wok, elle accompagne à merveille viandes blanches, poissons ou légumes croquants. Elle est très utilisée dans les cuisines chinoise, thaïlandaise et vietnamienne, notamment pour parfumer raviolis, nouilles ou bouillons. Appréciée des chefs pour sa polyvalence et son parfum élégant, elle apporte à la fois fraîcheur et caractère aux plats, sans jamais les dominer. Sa floraison généreuse permet aussi d'enrichir la présentation des assiettes d'une note blanche raffinée. 🌱 Cultivée en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. 🌐 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc1ee:T633,Originaire d'Asie, la ciboulette de Chine (Allium tuberosum) est une aromatique singulière, différente de la ciboulette commune : ses feuilles sont plates, d'un vert intense, et dégagent une saveur délicatement aillée, plus douce que l'ail classique. Ses fleurs blanches étoilées, comestibles, apportent une touche décorative et subtilement parfumée aux assiettes. En cuisine, elle s'utilise aussi bien crue que cuite. Ciselée fraîche, elle sublime les salades, les rouleaux de printemps, les tartares ou les œufs brouillés. Sautée rapidement au wok, elle accompagne à merveille viandes blanches, poissons ou légumes croquants. Elle est très utilisée dans les cuisines chinoise, thaïlandaise et vietnamienne, notamment pour parfumer raviolis, nouilles ou bouillons. Appréciée des chefs pour sa polyvalence et son parfum élégant, elle apporte à la fois fraîcheur et caractère aux plats, sans jamais les dominer. Sa floraison généreuse permet aussi d'enrichir la présentation des assiettes d'une note blanche raffinée. 🌱 Cultivée en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. 🌐 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc1ef:T633,Originaire d'Asie, la ciboulette de Chine (Allium tuberosum) est une aromatique singulière, différente de la ciboulette commune : ses feuilles sont plates, d'un vert intense, et dégagent une saveur délicatement aillée, plus douce que l'ail classique. Ses fleurs blanches étoilées, comestibles, apportent une touche décorative et subtilement parfumée aux assiettes. En cuisine, elle s'utilise aussi bien crue que cuite. Ciselée fraîche, elle sublime les salades, les rouleaux de printemps, les tartares ou les œufs brouillés. Sautée rapidement au wok, elle accompagne à merveille viandes blanches, poissons ou légumes croquants. Elle est très utilisée dans les cuisines chinoise, thaïlandaise et vietnamienne, notamment pour parfumer raviolis, nouilles ou bouillons. Appréciée des chefs pour sa polyvalence et son parfum élégant, elle apporte à la fois fraîcheur et caractère aux plats, sans jamais les dominer. Sa floraison généreuse permet aussi d'enrichir la présentation des assiettes d'une note blanche raffinée. 🌱 Cultivée en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. 🌐 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc1f0:T56a,Variante traditionnelle d'Allium schoenoprasum, la ciboulette commune développe de longues tiges creuses, d'un vert tendre, au parfum délicatement soufré. Produite dans notre ferme aquaponique de Saint-Astier, elle est récoltée jeune pour garantir finesse et fraîcheur. Finement ciselée sur un œuf mollet, une purée maison, un tartare, une salade de pommes de terre ou un fromage frais, elle révèle un arôme discret mais essentiel. à€ ajouter en toute fin de cuisson pour préserver son élégance. Une herbe passe-partout, mais jamais banale. Sa texture tendre, sa fraîcheur en bouche et sa jolie couleur en font un allié fidèle des assiettes de printemps et d'été. Simple, mais redoutablement efficace pour réhausser sans masquer. Cultivée en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier, notre ciboulette pousse sans traitement chimique, en lumière naturelle et en 100 % lutte biologique. Agriculture durable, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. – Retrait à la ferme : www.nature-et-saveurs.com/boutique – Livraison 24h chrono dans toute la France : www.pourdebon.com/nature-et-saveurs – Groupe WhatsApp Pro (restaurateurs) : https://chat.whatsapp.com/CH9rM6SU6a3FsrVcUjO0GA – 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc1f1:T56a,Variante traditionnelle d'Allium schoenoprasum, la ciboulette commune développe de longues tiges creuses, d'un vert tendre, au parfum délicatement soufré. Produite dans notre ferme aquaponique de Saint-Astier, elle est récoltée jeune pour garantir finesse et fraîcheur. Finement ciselée sur un œuf mollet, une purée maison, un tartare, une salade de pommes de terre ou un fromage frais, elle révèle un arôme discret mais essentiel. à€ ajouter en toute fin de cuisson pour préserver son élégance. Une herbe passe-partout, mais jamais banale. Sa texture tendre, sa fraîcheur en bouche et sa jolie couleur en font un allié fidèle des assiettes de printemps et d'été. Simple, mais redoutablement efficace pour réhausser sans masquer. Cultivée en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier, notre ciboulette pousse sans traitement chimique, en lumière naturelle et en 100 % lutte biologique. Agriculture durable, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. – Retrait à la ferme : www.nature-et-saveurs.com/boutique – Livraison 24h chrono dans toute la France : www.pourdebon.com/nature-et-saveurs – Groupe WhatsApp Pro (restaurateurs) : https://chat.whatsapp.com/CH9rM6SU6a3FsrVcUjO0GA – 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc1f2:T56a,Variante traditionnelle d'Allium schoenoprasum, la ciboulette commune développe de longues tiges creuses, d'un vert tendre, au parfum délicatement soufré. Produite dans notre ferme aquaponique de Saint-Astier, elle est récoltée jeune pour garantir finesse et fraîcheur. Finement ciselée sur un œuf mollet, une purée maison, un tartare, une salade de pommes de terre ou un fromage frais, elle révèle un arôme discret mais essentiel. à€ ajouter en toute fin de cuisson pour préserver son élégance. Une herbe passe-partout, mais jamais banale. Sa texture tendre, sa fraîcheur en bouche et sa jolie couleur en font un allié fidèle des assiettes de printemps et d'été. Simple, mais redoutablement efficace pour réhausser sans masquer. Cultivée en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier, notre ciboulette pousse sans traitement chimique, en lumière naturelle et en 100 % lutte biologique. Agriculture durable, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. – Retrait à la ferme : www.nature-et-saveurs.com/boutique – Livraison 24h chrono dans toute la France : www.pourdebon.com/nature-et-saveurs – Groupe WhatsApp Pro (restaurateurs) : https://chat.whatsapp.com/CH9rM6SU6a3FsrVcUjO0GA – 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc1f3:T56a,Variante traditionnelle d'Allium schoenoprasum, la ciboulette commune développe de longues tiges creuses, d'un vert tendre, au parfum délicatement soufré. Produite dans notre ferme aquaponique de Saint-Astier, elle est récoltée jeune pour garantir finesse et fraîcheur. Finement ciselée sur un œuf mollet, une purée maison, un tartare, une salade de pommes de terre ou un fromage frais, elle révèle un arôme discret mais essentiel. à€ ajouter en toute fin de cuisson pour préserver son élégance. Une herbe passe-partout, mais jamais banale. Sa texture tendre, sa fraîcheur en bouche et sa jolie couleur en font un allié fidèle des assiettes de printemps et d'été. Simple, mais redoutablement efficace pour réhausser sans masquer. Cultivée en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier, notre ciboulette pousse sans traitement chimique, en lumière naturelle et en 100 % lutte biologique. Agriculture durable, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. – Retrait à la ferme : www.nature-et-saveurs.com/boutique – Livraison 24h chrono dans toute la France : www.pourdebon.com/nature-et-saveurs – Groupe WhatsApp Pro (restaurateurs) : https://chat.whatsapp.com/CH9rM6SU6a3FsrVcUjO0GA – 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc1f4:T63b,La coriandre vietnamienne (Persicaria odorata, aussi appelée rau rÄƒm) est une aromatique originaire d'Asie du Sud-Est, très prisée pour ses longues feuilles vertes au parfum unique, plus poivré et citronné que la coriandre classique. Elle est un ingrédient incontournable de la cuisine vietnamienne, cambodgienne et thaïlandaise. Ses feuilles fraîches s'utilisent crues ou légèrement ciselées pour parfumer rouleaux de printemps, soupes, bouillons, currys, salades exotiques ou encore plats de poissons et fruits de mer. Son intensité aromatique en fait une alliée idéale pour apporter fraîcheur et caractère aux préparations gastronomiques. Traditionnellement reconnue pour stimuler la digestion et équilibrer les plats riches en épices, elle apporte une touche de vivacité et d'originalité qui séduit les palais curieux et créatifs. à€ conserver au réfrigérateur, dans un linge légèrement humide ou avec la base trempant dans un verre d'eau, protégée par un sachet. à€ consommer idéalement sous 4 à 5 jours pour préserver son parfum. Cultivé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. 👉 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://bit.ly/paniers-astériens1f5:T63b,La coriandre vietnamienne (Persicaria odorata, aussi appelée rau rÄƒm) est une aromatique originaire d'Asie du Sud-Est, très prisée pour ses longues feuilles vertes au parfum unique, plus poivré et citronné que la coriandre classique. Elle est un ingrédient incontournable de la cuisine vietnamienne, cambodgienne et thaïlandaise. Ses feuilles fraîches s'utilisent crues ou légèrement ciselées pour parfumer rouleaux de printemps, soupes, bouillons, currys, salades exotiques ou encore plats de poissons et fruits de mer. Son intensité aromatique en fait une alliée idéale pour apporter fraîcheur et caractère aux préparations gastronomiques. Traditionnellement reconnue pour stimuler la digestion et équilibrer les plats riches en épices, elle apporte une touche de vivacité et d'originalité qui séduit les palais curieux et créatifs. à€ conserver au réfrigérateur, dans un linge légèrement humide ou avec la base trempant dans un verre d'eau, protégée par un sachet. à€ consommer idéalement sous 4 à 5 jours pour préserver son parfum. Cultivé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. 👉 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://bit.ly/paniers-astériens1f6:T5cc,Originaire de Sibérie et d'Asie centrale, l'estragon de Russie (Artemisia dracunculoides) est une variété robuste, cousine de l'estragon français. Ses longues feuilles vert tendre dévoilent un parfum plus léger, légèrement camphré et herbacé, qui s'exprime pleinement en frais. En cuisine, ses jeunes feuilles se ciselent dans les sauces, salades, marinades, plats mijotés, volailles ou poissons. Moins intense que l'estragon français, il se prête à des usages généreux et variés, apportant une note aromatique douce et agréable sans dominer l'assiette. Plante reconnue pour sa vigueur et sa productivité, l'estragon de Russie permet de disposer d'un bouquet parfumé toute la saison. C'est une herbe idéale pour les chefs qui souhaitent allier fraîcheur, abondance et souplesse d'utilisation. Conseil de conservation : placez le bouquet dans un verre d'eau, à l'abri de la lumière directe du soleil, pour prolonger sa fraîcheur. Cultivé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc1f7:T5cc,Originaire de Sibérie et d'Asie centrale, l'estragon de Russie (Artemisia dracunculoides) est une variété robuste, cousine de l'estragon français. Ses longues feuilles vert tendre dévoilent un parfum plus léger, légèrement camphré et herbacé, qui s'exprime pleinement en frais. En cuisine, ses jeunes feuilles se ciselent dans les sauces, salades, marinades, plats mijotés, volailles ou poissons. Moins intense que l'estragon français, il se prête à des usages généreux et variés, apportant une note aromatique douce et agréable sans dominer l'assiette. Plante reconnue pour sa vigueur et sa productivité, l'estragon de Russie permet de disposer d'un bouquet parfumé toute la saison. C'est une herbe idéale pour les chefs qui souhaitent allier fraîcheur, abondance et souplesse d'utilisation. Conseil de conservation : placez le bouquet dans un verre d'eau, à l'abri de la lumière directe du soleil, pour prolonger sa fraîcheur. Cultivé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc1f8:T512,L'estragon du Mexique (Tagetes lucida) est une aromatique méconnue mais précieuse. Cultivée depuis des siècles en Amérique centrale, cette plante offre un parfum anisé, doux et chaleureux, rappelant l'estragon traditionnel avec une touche florale et légèrement sucrée. Ses feuilles fraîches se hachent finement pour relever sauces, volailles, poissons, légumes grillés, salades estivales ou encore desserts. C'est une herbe de choix pour remplacer l'estragon classique, tout en apportant une note plus ronde et accessible. Plante reconnue pour sa richesse aromatique, l'estragon du Mexique invite à diversifier la palette des chefs. Ses arômes persistants permettent d'utiliser de petites quantités pour un maximum d'effet, réduisant ainsi le gaspillage. Cultivé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc1f9:T512,L'estragon du Mexique (Tagetes lucida) est une aromatique méconnue mais précieuse. Cultivée depuis des siècles en Amérique centrale, cette plante offre un parfum anisé, doux et chaleureux, rappelant l'estragon traditionnel avec une touche florale et légèrement sucrée. Ses feuilles fraîches se hachent finement pour relever sauces, volailles, poissons, légumes grillés, salades estivales ou encore desserts. C'est une herbe de choix pour remplacer l'estragon classique, tout en apportant une note plus ronde et accessible. Plante reconnue pour sa richesse aromatique, l'estragon du Mexique invite à diversifier la palette des chefs. Ses arômes persistants permettent d'utiliser de petites quantités pour un maximum d'effet, réduisant ainsi le gaspillage. Cultivé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc1fa:T7b0,Les jeunes feuilles de chrysanthème des moissons (Glebionis segetum) offrent une expression végétale franche, structurée par une amertume élégante et des notes herbacées profondes. Leur feuillage découpé, légèrement charnu à ce stade, apporte une vraie tenue en bouche et une identité marquée, idéale pour des compositions culinaires affirmées. Espèce annuelle des milieux ouverts et ensoleillés, le chrysanthème des moissons appartient à la famille des Asteraceae. Longtemps considéré comme plante messicole, il accompagnait naturellement les cultures céréalières en Europe. Certaines espèces proches sont traditionnellement consommées en Asie, où elles occupent une place reconnue dans les cuisines de caractère. En cuisine, les jeunes feuilles récoltées avant durcissement complet du limbe présentent le meilleur équilibre entre texture et intensité. Leur profil aromatique développe une amertume nette mais propre, soutenue par des notes végétales légèrement résineuses qui apportent relief et profondeur. Elles s’utilisent principalement : – légèrement tombées au beurre ou à l’huile, en accompagnement de poissons ou de légumes – blanchies quelques secondes pour adoucir l’amertume puis intégrées en purée ou en farce – en touche fine, crues, pour structurer une assiette ou un mesclun gastronomique – dans une approche cuisine végétale ou botanique, en substitution d’épinard ou de feuille de moutarde Pour préserver leur qualité, elles se conservent quelques jours au réfrigérateur dans un contenant légèrement ventilé. Une utilisation rapide après récolte est recommandée afin de conserver toute la finesse de leur texture et d’éviter le développement d’une amertume trop marquée. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes1fb:T7b0,Les jeunes feuilles de chrysanthème des moissons (Glebionis segetum) offrent une expression végétale franche, structurée par une amertume élégante et des notes herbacées profondes. Leur feuillage découpé, légèrement charnu à ce stade, apporte une vraie tenue en bouche et une identité marquée, idéale pour des compositions culinaires affirmées. Espèce annuelle des milieux ouverts et ensoleillés, le chrysanthème des moissons appartient à la famille des Asteraceae. Longtemps considéré comme plante messicole, il accompagnait naturellement les cultures céréalières en Europe. Certaines espèces proches sont traditionnellement consommées en Asie, où elles occupent une place reconnue dans les cuisines de caractère. En cuisine, les jeunes feuilles récoltées avant durcissement complet du limbe présentent le meilleur équilibre entre texture et intensité. Leur profil aromatique développe une amertume nette mais propre, soutenue par des notes végétales légèrement résineuses qui apportent relief et profondeur. Elles s’utilisent principalement : – légèrement tombées au beurre ou à l’huile, en accompagnement de poissons ou de légumes – blanchies quelques secondes pour adoucir l’amertume puis intégrées en purée ou en farce – en touche fine, crues, pour structurer une assiette ou un mesclun gastronomique – dans une approche cuisine végétale ou botanique, en substitution d’épinard ou de feuille de moutarde Pour préserver leur qualité, elles se conservent quelques jours au réfrigérateur dans un contenant légèrement ventilé. Une utilisation rapide après récolte est recommandée afin de conserver toute la finesse de leur texture et d’éviter le développement d’une amertume trop marquée. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes1fc:T67c,Les jeunes feuilles de cosmos (Cosmos bipinnatus) développent un profil aromatique surprenant, à la fois doux, légèrement sucré et délicatement herbacé. Leur feuillage très finement découpé, presque aérien, apporte une texture légère et une présence visuelle élégante, idéale pour une cuisine contemporaine créative. Originaire d’Amérique centrale, le cosmos appartient à la famille des Asteraceae. Principalement cultivé pour ses fleurs ornementales, il révèle pourtant un intérêt culinaire méconnu, notamment dans certaines traditions où les jeunes parties de la plante sont utilisées pour leurs qualités gustatives et aromatiques. En cuisine, les jeunes feuilles, récoltées précocement, offrent le meilleur équilibre. Leur goût évoque une fraîcheur végétale douce, avec une légère rondeur presque “bonbon”, qui apporte une dimension originale sans dominance. Elles s’utilisent facilement : – en touche crue pour apporter une note douce et végétale en finition d’assiette – en mélange avec d’autres jeunes feuilles pour adoucir une composition – en garniture fine sur légumes, poissons ou desserts végétaux – dans une approche cuisine florale ou botanique contemporaine Pour préserver leur finesse, elles se conservent quelques jours au réfrigérateur dans un contenant légèrement ventilé. Leur structure très fine impose une manipulation délicate et une utilisation rapide après récolte. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes1fd:T67c,Les jeunes feuilles de cosmos (Cosmos bipinnatus) développent un profil aromatique surprenant, à la fois doux, légèrement sucré et délicatement herbacé. Leur feuillage très finement découpé, presque aérien, apporte une texture légère et une présence visuelle élégante, idéale pour une cuisine contemporaine créative. Originaire d’Amérique centrale, le cosmos appartient à la famille des Asteraceae. Principalement cultivé pour ses fleurs ornementales, il révèle pourtant un intérêt culinaire méconnu, notamment dans certaines traditions où les jeunes parties de la plante sont utilisées pour leurs qualités gustatives et aromatiques. En cuisine, les jeunes feuilles, récoltées précocement, offrent le meilleur équilibre. Leur goût évoque une fraîcheur végétale douce, avec une légère rondeur presque “bonbon”, qui apporte une dimension originale sans dominance. Elles s’utilisent facilement : – en touche crue pour apporter une note douce et végétale en finition d’assiette – en mélange avec d’autres jeunes feuilles pour adoucir une composition – en garniture fine sur légumes, poissons ou desserts végétaux – dans une approche cuisine florale ou botanique contemporaine Pour préserver leur finesse, elles se conservent quelques jours au réfrigérateur dans un contenant légèrement ventilé. Leur structure très fine impose une manipulation délicate et une utilisation rapide après récolte. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes1fe:T5b2,Jeunes Feuilles Gastronomiques de Kale Rouge Flame Cultivées en aquaponie pour garantir homogénéité, tenue et qualité visuelle. Feuilles finement frisées, aux nervures marquées et à la pigmentation rouge violacé intense. Texture souple avec un croquant structuré. Profil aromatique végétal profond, avec une légère amertume noble typique du kale, équilibrée par une douceur naturelle et une finale fraîche. Issu de Brassica oleracea (groupe Acephala), le kale est historiquement cultivé en Europe pour sa rusticité et sa richesse structurelle. La sélection rouge Flame se distingue par son intensité visuelle et sa finesse de feuille en jeune stade, offrant une expression plus délicate et adaptée aux usages gastronomiques contemporains. À utiliser cru en mesclun premium pour apporter contraste et relief, en finition sur viandes, poissons, légumes rôtis ou assiettes végétales. Intéressant également en accompagnement de préparations grasses ou fumées pour apporter tension et équilibre. Excellente tenue au dressage, avec un impact visuel fort. Conservation : entre 2 °C et 6 °C, en atmosphère humide. Conseil cuisine : masser très légèrement ou assaisonner au dernier moment pour préserver texture et expression aromatique. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes1ff:T5b2,Jeunes Feuilles Gastronomiques de Kale Rouge Flame Cultivées en aquaponie pour garantir homogénéité, tenue et qualité visuelle. Feuilles finement frisées, aux nervures marquées et à la pigmentation rouge violacé intense. Texture souple avec un croquant structuré. Profil aromatique végétal profond, avec une légère amertume noble typique du kale, équilibrée par une douceur naturelle et une finale fraîche. Issu de Brassica oleracea (groupe Acephala), le kale est historiquement cultivé en Europe pour sa rusticité et sa richesse structurelle. La sélection rouge Flame se distingue par son intensité visuelle et sa finesse de feuille en jeune stade, offrant une expression plus délicate et adaptée aux usages gastronomiques contemporains. À utiliser cru en mesclun premium pour apporter contraste et relief, en finition sur viandes, poissons, légumes rôtis ou assiettes végétales. Intéressant également en accompagnement de préparations grasses ou fumées pour apporter tension et équilibre. Excellente tenue au dressage, avec un impact visuel fort. Conservation : entre 2 °C et 6 °C, en atmosphère humide. Conseil cuisine : masser très légèrement ou assaisonner au dernier moment pour préserver texture et expression aromatique. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes200:T5b2,Jeunes Feuilles Gastronomiques de Kale Rouge Flame Cultivées en aquaponie pour garantir homogénéité, tenue et qualité visuelle. Feuilles finement frisées, aux nervures marquées et à la pigmentation rouge violacé intense. Texture souple avec un croquant structuré. Profil aromatique végétal profond, avec une légère amertume noble typique du kale, équilibrée par une douceur naturelle et une finale fraîche. Issu de Brassica oleracea (groupe Acephala), le kale est historiquement cultivé en Europe pour sa rusticité et sa richesse structurelle. La sélection rouge Flame se distingue par son intensité visuelle et sa finesse de feuille en jeune stade, offrant une expression plus délicate et adaptée aux usages gastronomiques contemporains. À utiliser cru en mesclun premium pour apporter contraste et relief, en finition sur viandes, poissons, légumes rôtis ou assiettes végétales. Intéressant également en accompagnement de préparations grasses ou fumées pour apporter tension et équilibre. Excellente tenue au dressage, avec un impact visuel fort. Conservation : entre 2 °C et 6 °C, en atmosphère humide. Conseil cuisine : masser très légèrement ou assaisonner au dernier moment pour préserver texture et expression aromatique. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes201:T470,Jeunes Feuilles Gastronomique de Tasoï Métissé Komatsuna Cultivées en aquaponie pour une tenue irréprochable et une expression végétale nette. Texture souple et croquante, fraîcheur marquée et légère tension moutardée en finale. Une base idéale pour assiettes gastronomiques contemporaines, dressages précis et compositions végétales haut de gamme. Issu de la famille des Brassicacées, ce croisement réunit la rondeur du tatsoï et la vivacité du komatsuna, deux légumes-feuilles historiques d’Asie sélectionnés pour leur finesse et leur stabilité en cuisine professionnelle. À utiliser cru en mesclun premium, en finition sur poissons, viandes blanches ou légumes rôtis. Excellente tenue au service et parfaite compatibilité avec huiles parfumées, agrumes et jus courts. Conservation : entre 2 °C et 6 °C, dans un lige humide. Conseil cuisine : assaisonner au dernier moment pour préserver croquant et brillance. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes202:T470,Jeunes Feuilles Gastronomique de Tasoï Métissé Komatsuna Cultivées en aquaponie pour une tenue irréprochable et une expression végétale nette. Texture souple et croquante, fraîcheur marquée et légère tension moutardée en finale. Une base idéale pour assiettes gastronomiques contemporaines, dressages précis et compositions végétales haut de gamme. Issu de la famille des Brassicacées, ce croisement réunit la rondeur du tatsoï et la vivacité du komatsuna, deux légumes-feuilles historiques d’Asie sélectionnés pour leur finesse et leur stabilité en cuisine professionnelle. À utiliser cru en mesclun premium, en finition sur poissons, viandes blanches ou légumes rôtis. Excellente tenue au service et parfaite compatibilité avec huiles parfumées, agrumes et jus courts. Conservation : entre 2 °C et 6 °C, dans un lige humide. Conseil cuisine : assaisonner au dernier moment pour préserver croquant et brillance. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes203:T5f4,Jeunes Feuilles Gastronomiques de Moutarde Osaka Cultivées en aquaponie pour garantir une régularité de calibre et une qualité visuelle constante. Feuilles finement découpées, souples et aériennes, offrant un croquant délicat. Profil aromatique franc et structuré, marqué par une note moutardée nette, avec une montée progressive en puissance et une finale persistante, sans agressivité. Appartenant à l’espèce Brassica juncea, la moutarde Osaka est une sélection japonaise reconnue pour son équilibre entre finesse de texture et intensité aromatique. Historiquement utilisée dans les cuisines asiatiques pour relever les plats sans masquer les saveurs, elle s’impose aujourd’hui en gastronomie contemporaine pour apporter tension, relief et longueur en bouche. À utiliser crue en mesclun gastronomique, en finition sur poissons, viandes blanches, légumes rôtis ou compositions végétales. Intéressante également pour dynamiser des assiettes grasses ou crémeuses. Excellente tenue au dressage, avec une signature visuelle légère et graphique. Affinité naturelle avec agrumes, vinaigres doux, huiles neutres, sésame et jus courts. Conservation : entre 2 °C et 6 °C, en atmosphère humide. Conseil cuisine : incorporer au dernier moment pour préserver structure, croquant et expression aromatique. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes204:T5f4,Jeunes Feuilles Gastronomiques de Moutarde Osaka Cultivées en aquaponie pour garantir une régularité de calibre et une qualité visuelle constante. Feuilles finement découpées, souples et aériennes, offrant un croquant délicat. Profil aromatique franc et structuré, marqué par une note moutardée nette, avec une montée progressive en puissance et une finale persistante, sans agressivité. Appartenant à l’espèce Brassica juncea, la moutarde Osaka est une sélection japonaise reconnue pour son équilibre entre finesse de texture et intensité aromatique. Historiquement utilisée dans les cuisines asiatiques pour relever les plats sans masquer les saveurs, elle s’impose aujourd’hui en gastronomie contemporaine pour apporter tension, relief et longueur en bouche. À utiliser crue en mesclun gastronomique, en finition sur poissons, viandes blanches, légumes rôtis ou compositions végétales. Intéressante également pour dynamiser des assiettes grasses ou crémeuses. Excellente tenue au dressage, avec une signature visuelle légère et graphique. Affinité naturelle avec agrumes, vinaigres doux, huiles neutres, sésame et jus courts. Conservation : entre 2 °C et 6 °C, en atmosphère humide. Conseil cuisine : incorporer au dernier moment pour préserver structure, croquant et expression aromatique. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes205:T500,Les jeunes feuilles de roquette cultivée (Eruca sativa) offrent une texture tendre et une saveur vive, légèrement poivrée, qui apporte du relief aux préparations. Récoltées jeunes, elles conservent toute leur finesse et une fraîcheur végétale qui les rend particulièrement agréables à consommer crues. Originaire du bassin méditerranéen, la roquette appartient à la famille des Brassicaceae, aux côtés des choux, radis et moutardes. Cette plante est cultivée depuis l’Antiquité pour son goût caractéristique et sa capacité à relever les plats les plus simples. En cuisine, les jeunes feuilles de roquette sont particulièrement polyvalentes. Elles peuvent être utilisées pour composer une salade fraîche et aromatique, accompagner des légumes grillés, apporter une touche végétale à un sandwich ou encore être ajoutées en finition sur une pizza ou une assiette de légumes. Pour préserver leur qualité, elles se conservent quelques jours au réfrigérateur dans un contenant respirant. Un simple rinçage à l’eau claire suffit avant utilisation. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes206:T500,Les jeunes feuilles de roquette cultivée (Eruca sativa) offrent une texture tendre et une saveur vive, légèrement poivrée, qui apporte du relief aux préparations. Récoltées jeunes, elles conservent toute leur finesse et une fraîcheur végétale qui les rend particulièrement agréables à consommer crues. Originaire du bassin méditerranéen, la roquette appartient à la famille des Brassicaceae, aux côtés des choux, radis et moutardes. Cette plante est cultivée depuis l’Antiquité pour son goût caractéristique et sa capacité à relever les plats les plus simples. En cuisine, les jeunes feuilles de roquette sont particulièrement polyvalentes. Elles peuvent être utilisées pour composer une salade fraîche et aromatique, accompagner des légumes grillés, apporter une touche végétale à un sandwich ou encore être ajoutées en finition sur une pizza ou une assiette de légumes. Pour préserver leur qualité, elles se conservent quelques jours au réfrigérateur dans un contenant respirant. Un simple rinçage à l’eau claire suffit avant utilisation. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes207:T500,Les jeunes feuilles de roquette cultivée (Eruca sativa) offrent une texture tendre et une saveur vive, légèrement poivrée, qui apporte du relief aux préparations. Récoltées jeunes, elles conservent toute leur finesse et une fraîcheur végétale qui les rend particulièrement agréables à consommer crues. Originaire du bassin méditerranéen, la roquette appartient à la famille des Brassicaceae, aux côtés des choux, radis et moutardes. Cette plante est cultivée depuis l’Antiquité pour son goût caractéristique et sa capacité à relever les plats les plus simples. En cuisine, les jeunes feuilles de roquette sont particulièrement polyvalentes. Elles peuvent être utilisées pour composer une salade fraîche et aromatique, accompagner des légumes grillés, apporter une touche végétale à un sandwich ou encore être ajoutées en finition sur une pizza ou une assiette de légumes. Pour préserver leur qualité, elles se conservent quelques jours au réfrigérateur dans un contenant respirant. Un simple rinçage à l’eau claire suffit avant utilisation. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes208:T5d0,Les jeunes feuilles de tanaisie commune (Tanacetum vulgare) offrent une signature végétale puissante et singulière. Leur feuillage finement découpé, d’un vert profond, libère un parfum intense aux notes camphrées et légèrement amères, caractéristique de cette plante aromatique traditionnelle. Originaire d’Europe et largement présente dans les paysages ruraux, la tanaisie appartient à la famille des Asteraceae, comme l’achillée ou l’estragon sauvage. Utilisée depuis l’Antiquité dans différentes traditions culinaires et herboristes, elle est reconnue pour son caractère aromatique marqué. En cuisine, les jeunes feuilles fraîches sont privilégiées car elles présentent un équilibre aromatique plus subtil que les feuilles adultes. Elles s’utilisent toujours avec parcimonie, pour apporter une note herbacée originale à certaines préparations. Elles peuvent être utilisées : – finement ciselées pour aromatiser une salade ou une sauce – en petite touche dans un beurre aromatique – pour parfumer une préparation végétale ou un bouillon Pour préserver leur fraîcheur, elles se conservent quelques jours au réfrigérateur dans un contenant respirant. Il est conseillé de les ciseler finement afin de maîtriser leur puissance aromatique. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes209:T5d0,Les jeunes feuilles de tanaisie commune (Tanacetum vulgare) offrent une signature végétale puissante et singulière. Leur feuillage finement découpé, d’un vert profond, libère un parfum intense aux notes camphrées et légèrement amères, caractéristique de cette plante aromatique traditionnelle. Originaire d’Europe et largement présente dans les paysages ruraux, la tanaisie appartient à la famille des Asteraceae, comme l’achillée ou l’estragon sauvage. Utilisée depuis l’Antiquité dans différentes traditions culinaires et herboristes, elle est reconnue pour son caractère aromatique marqué. En cuisine, les jeunes feuilles fraîches sont privilégiées car elles présentent un équilibre aromatique plus subtil que les feuilles adultes. Elles s’utilisent toujours avec parcimonie, pour apporter une note herbacée originale à certaines préparations. Elles peuvent être utilisées : – finement ciselées pour aromatiser une salade ou une sauce – en petite touche dans un beurre aromatique – pour parfumer une préparation végétale ou un bouillon Pour préserver leur fraîcheur, elles se conservent quelques jours au réfrigérateur dans un contenant respirant. Il est conseillé de les ciseler finement afin de maîtriser leur puissance aromatique. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes20a:T585,Jeunes Feuilles Gastronomiques de Tatsoï Vert Cultivées en aquaponie pour assurer une qualité constante et une tenue optimale. Feuilles vert profond, épaisses et lustrées, organisées en rosettes basses et régulières. Texture charnue, souple et délicatement croquante. Profil aromatique doux et végétal, avec une légère note de noisette et une finale fraîche, sans amertume. Le tatsoï (Brassica rapa var. rosularis) est un légume-feuille asiatique ancien, traditionnellement cultivé en Chine et au Japon pour sa résistance au froid et sa finesse gustative. Apprécié pour sa stabilité en cuisine, il conserve sa structure et son équilibre aromatique, même en conditions exigeantes. À utiliser cru en base de mesclun premium, en accompagnement de poissons, crustacés, volailles ou légumes racines. Sa texture dense et sa douceur en font également un support idéal pour des assaisonnements précis : huiles infusées, agrumes, vinaigres fins ou jus courts. Excellente tenue au dressage, apportant volume et profondeur en assiette. Conservation : entre 2 °C et 6 °C, en atmosphère humide. Conseil cuisine : assaisonner au dernier moment pour préserver brillance, texture et fraîcheur aromatique. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes20b:T585,Jeunes Feuilles Gastronomiques de Tatsoï Vert Cultivées en aquaponie pour assurer une qualité constante et une tenue optimale. Feuilles vert profond, épaisses et lustrées, organisées en rosettes basses et régulières. Texture charnue, souple et délicatement croquante. Profil aromatique doux et végétal, avec une légère note de noisette et une finale fraîche, sans amertume. Le tatsoï (Brassica rapa var. rosularis) est un légume-feuille asiatique ancien, traditionnellement cultivé en Chine et au Japon pour sa résistance au froid et sa finesse gustative. Apprécié pour sa stabilité en cuisine, il conserve sa structure et son équilibre aromatique, même en conditions exigeantes. À utiliser cru en base de mesclun premium, en accompagnement de poissons, crustacés, volailles ou légumes racines. Sa texture dense et sa douceur en font également un support idéal pour des assaisonnements précis : huiles infusées, agrumes, vinaigres fins ou jus courts. Excellente tenue au dressage, apportant volume et profondeur en assiette. Conservation : entre 2 °C et 6 °C, en atmosphère humide. Conseil cuisine : assaisonner au dernier moment pour préserver brillance, texture et fraîcheur aromatique. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes20c:T698,Jeunes Feuilles Gastronomiques de Wasabino Cultivées en aquaponie pour une régularité de production et une qualité de feuille soignée. Feuilles vert clair, finement dentelées et légèrement frisées, à la texture tendre et au croquant souple. Profil aromatique net, frais et végétal, avec une intensité épicée évoquant le raifort ou le wasabi, sans lourdeur. Le Wasabino est une salade asiatique de type moutarde, généralement rattachée à Brassica juncea selon plusieurs catalogues semenciers spécialisés. Il se distingue par son feuillage découpé, sa croissance rapide et sa signature gustative marquée, recherchée pour apporter tension, allonge et vivacité aux compositions culinaires. À utiliser cru en mesclun gastronomique, en garniture de bouchées iodées, sur poissons, viandes blanches, légumes croquants ou assiettes végétales contemporaines. Très intéressant aussi en finition pour apporter un contrepoint vif à des préparations grasses, crémeuses ou légèrement sucrées. Bonne présence visuelle au dressage et belle affinité avec agrumes, huiles douces, sésame, soja léger et vinaigres fins. L’usage en baby leaf est bien documenté ; certaines sources indiquent aussi que les feuilles plus développées conviennent à une cuisson rapide. Conservation : entre 2 °C et 6 °C, en atmosphère humide. Conseil cuisine : utiliser de préférence au dernier moment afin de préserver son croquant, sa fraîcheur visuelle et sa vivacité aromatique. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes20d:T698,Jeunes Feuilles Gastronomiques de Wasabino Cultivées en aquaponie pour une régularité de production et une qualité de feuille soignée. Feuilles vert clair, finement dentelées et légèrement frisées, à la texture tendre et au croquant souple. Profil aromatique net, frais et végétal, avec une intensité épicée évoquant le raifort ou le wasabi, sans lourdeur. Le Wasabino est une salade asiatique de type moutarde, généralement rattachée à Brassica juncea selon plusieurs catalogues semenciers spécialisés. Il se distingue par son feuillage découpé, sa croissance rapide et sa signature gustative marquée, recherchée pour apporter tension, allonge et vivacité aux compositions culinaires. À utiliser cru en mesclun gastronomique, en garniture de bouchées iodées, sur poissons, viandes blanches, légumes croquants ou assiettes végétales contemporaines. Très intéressant aussi en finition pour apporter un contrepoint vif à des préparations grasses, crémeuses ou légèrement sucrées. Bonne présence visuelle au dressage et belle affinité avec agrumes, huiles douces, sésame, soja léger et vinaigres fins. L’usage en baby leaf est bien documenté ; certaines sources indiquent aussi que les feuilles plus développées conviennent à une cuisson rapide. Conservation : entre 2 °C et 6 °C, en atmosphère humide. Conseil cuisine : utiliser de préférence au dernier moment afin de préserver son croquant, sa fraîcheur visuelle et sa vivacité aromatique. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes20e:T698,Jeunes Feuilles Gastronomiques de Wasabino Cultivées en aquaponie pour une régularité de production et une qualité de feuille soignée. Feuilles vert clair, finement dentelées et légèrement frisées, à la texture tendre et au croquant souple. Profil aromatique net, frais et végétal, avec une intensité épicée évoquant le raifort ou le wasabi, sans lourdeur. Le Wasabino est une salade asiatique de type moutarde, généralement rattachée à Brassica juncea selon plusieurs catalogues semenciers spécialisés. Il se distingue par son feuillage découpé, sa croissance rapide et sa signature gustative marquée, recherchée pour apporter tension, allonge et vivacité aux compositions culinaires. À utiliser cru en mesclun gastronomique, en garniture de bouchées iodées, sur poissons, viandes blanches, légumes croquants ou assiettes végétales contemporaines. Très intéressant aussi en finition pour apporter un contrepoint vif à des préparations grasses, crémeuses ou légèrement sucrées. Bonne présence visuelle au dressage et belle affinité avec agrumes, huiles douces, sésame, soja léger et vinaigres fins. L’usage en baby leaf est bien documenté ; certaines sources indiquent aussi que les feuilles plus développées conviennent à une cuisson rapide. Conservation : entre 2 °C et 6 °C, en atmosphère humide. Conseil cuisine : utiliser de préférence au dernier moment afin de préserver son croquant, sa fraîcheur visuelle et sa vivacité aromatique. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes20f:T55f,Mélisse citronnée — Bouquet frais La mélisse citronnée (Melissa officinalis) est une plante vivace aux feuilles vert tendre légèrement gaufrées, dégageant un délicat parfum de citron dès qu'on les froisse. Sa saveur douce et citronnée, sans acidité, en fait une herbe aussi agréable à cuisiner qu'à infuser. Originaire du bassin méditerranéen et d'Asie centrale, la mélisse est cultivée en Europe depuis le Moyen Âge pour ses vertus apaisantes et digestives. Membre de la famille des Lamiacées, elle est depuis longtemps appréciée en phytothérapie comme en cuisine traditionnelle. Récoltée fraîche à la ferme Nature & Saveurs, la mélisse citronnée s'utilise en infusion chaude ou froide, en tisane digestive, pour parfumer les desserts, les salades de fruits, les poissons en papillote ou les vinaigrettes. Elle remplace avantageusement le zeste de citron dans de nombreuses préparations et se marie bien avec la menthe, le gingembre ou le miel. À conserver tige dans un verre d'eau fraîche, hors réfrigérateur, à l'abri de la lumière directe. Consommer dans les 3 à 5 jours. Ne pas laver avant utilisation. https://www.nature-et-saveurs.com / Matt & Clem — Producteurs agroécologistes 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc210:T55f,Mélisse citronnée — Bouquet frais La mélisse citronnée (Melissa officinalis) est une plante vivace aux feuilles vert tendre légèrement gaufrées, dégageant un délicat parfum de citron dès qu'on les froisse. Sa saveur douce et citronnée, sans acidité, en fait une herbe aussi agréable à cuisiner qu'à infuser. Originaire du bassin méditerranéen et d'Asie centrale, la mélisse est cultivée en Europe depuis le Moyen Âge pour ses vertus apaisantes et digestives. Membre de la famille des Lamiacées, elle est depuis longtemps appréciée en phytothérapie comme en cuisine traditionnelle. Récoltée fraîche à la ferme Nature & Saveurs, la mélisse citronnée s'utilise en infusion chaude ou froide, en tisane digestive, pour parfumer les desserts, les salades de fruits, les poissons en papillote ou les vinaigrettes. Elle remplace avantageusement le zeste de citron dans de nombreuses préparations et se marie bien avec la menthe, le gingembre ou le miel. À conserver tige dans un verre d'eau fraîche, hors réfrigérateur, à l'abri de la lumière directe. Consommer dans les 3 à 5 jours. Ne pas laver avant utilisation. https://www.nature-et-saveurs.com / Matt & Clem — Producteurs agroécologistes 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc211:T55f,Mélisse citronnée — Bouquet frais La mélisse citronnée (Melissa officinalis) est une plante vivace aux feuilles vert tendre légèrement gaufrées, dégageant un délicat parfum de citron dès qu'on les froisse. Sa saveur douce et citronnée, sans acidité, en fait une herbe aussi agréable à cuisiner qu'à infuser. Originaire du bassin méditerranéen et d'Asie centrale, la mélisse est cultivée en Europe depuis le Moyen Âge pour ses vertus apaisantes et digestives. Membre de la famille des Lamiacées, elle est depuis longtemps appréciée en phytothérapie comme en cuisine traditionnelle. Récoltée fraîche à la ferme Nature & Saveurs, la mélisse citronnée s'utilise en infusion chaude ou froide, en tisane digestive, pour parfumer les desserts, les salades de fruits, les poissons en papillote ou les vinaigrettes. Elle remplace avantageusement le zeste de citron dans de nombreuses préparations et se marie bien avec la menthe, le gingembre ou le miel. À conserver tige dans un verre d'eau fraîche, hors réfrigérateur, à l'abri de la lumière directe. Consommer dans les 3 à 5 jours. Ne pas laver avant utilisation. https://www.nature-et-saveurs.com / Matt & Clem — Producteurs agroécologistes 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc212:T757,La menthe marocaine Nahna est l’une des menthes les plus appréciées pour son parfum doux et rond. Ses feuilles vert tendre libèrent une fraîcheur intense mais équilibrée, moins mentholée que la menthe poivrée. Cette signature aromatique en fait la menthe traditionnelle utilisée pour préparer le célèbre thé à la menthe du Maghreb. Botaniquement, il s’agit d’une forme de Mentha spicata, la menthe verte, appartenant à la famille des Lamiacées, grande famille des plantes aromatiques comprenant aussi le basilic, l’origan ou le thym. Cultivée depuis des siècles autour du bassin méditerranéen et en Afrique du Nord, la menthe Nahna s’est imposée comme une référence pour les infusions et les préparations culinaires fraîches. Son profil aromatique est principalement porté par la carvone, molécule caractéristique de la menthe verte, responsable de sa fraîcheur douce et végétale. Sources : Lawrence B.M., Mint: The Genus Mentha, CRC Press, 2007 ; Tucker A.O. & Naczi R., Mentha: An Overview of Its Classification and Relationships, 2007. En cuisine, ses feuilles s’utilisent aussi bien fraîches que séchées. Elles parfument les thés, les tisanes, les salades estivales, les taboulés, les desserts fruités ou encore les boissons rafraîchissantes. Une poignée de feuilles suffit à apporter une sensation de fraîcheur nette et élégante. Pour une infusion, compter environ une cuillère à soupe de feuilles pour 250 ml d’eau chaude, laisser infuser 5 à 8 minutes puis filtrer. À conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité afin de préserver pleinement ses arômes. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes.213:T757,La menthe marocaine Nahna est l’une des menthes les plus appréciées pour son parfum doux et rond. Ses feuilles vert tendre libèrent une fraîcheur intense mais équilibrée, moins mentholée que la menthe poivrée. Cette signature aromatique en fait la menthe traditionnelle utilisée pour préparer le célèbre thé à la menthe du Maghreb. Botaniquement, il s’agit d’une forme de Mentha spicata, la menthe verte, appartenant à la famille des Lamiacées, grande famille des plantes aromatiques comprenant aussi le basilic, l’origan ou le thym. Cultivée depuis des siècles autour du bassin méditerranéen et en Afrique du Nord, la menthe Nahna s’est imposée comme une référence pour les infusions et les préparations culinaires fraîches. Son profil aromatique est principalement porté par la carvone, molécule caractéristique de la menthe verte, responsable de sa fraîcheur douce et végétale. Sources : Lawrence B.M., Mint: The Genus Mentha, CRC Press, 2007 ; Tucker A.O. & Naczi R., Mentha: An Overview of Its Classification and Relationships, 2007. En cuisine, ses feuilles s’utilisent aussi bien fraîches que séchées. Elles parfument les thés, les tisanes, les salades estivales, les taboulés, les desserts fruités ou encore les boissons rafraîchissantes. Une poignée de feuilles suffit à apporter une sensation de fraîcheur nette et élégante. Pour une infusion, compter environ une cuillère à soupe de feuilles pour 250 ml d’eau chaude, laisser infuser 5 à 8 minutes puis filtrer. À conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité afin de préserver pleinement ses arômes. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes.214:T757,La menthe marocaine Nahna est l’une des menthes les plus appréciées pour son parfum doux et rond. Ses feuilles vert tendre libèrent une fraîcheur intense mais équilibrée, moins mentholée que la menthe poivrée. Cette signature aromatique en fait la menthe traditionnelle utilisée pour préparer le célèbre thé à la menthe du Maghreb. Botaniquement, il s’agit d’une forme de Mentha spicata, la menthe verte, appartenant à la famille des Lamiacées, grande famille des plantes aromatiques comprenant aussi le basilic, l’origan ou le thym. Cultivée depuis des siècles autour du bassin méditerranéen et en Afrique du Nord, la menthe Nahna s’est imposée comme une référence pour les infusions et les préparations culinaires fraîches. Son profil aromatique est principalement porté par la carvone, molécule caractéristique de la menthe verte, responsable de sa fraîcheur douce et végétale. Sources : Lawrence B.M., Mint: The Genus Mentha, CRC Press, 2007 ; Tucker A.O. & Naczi R., Mentha: An Overview of Its Classification and Relationships, 2007. En cuisine, ses feuilles s’utilisent aussi bien fraîches que séchées. Elles parfument les thés, les tisanes, les salades estivales, les taboulés, les desserts fruités ou encore les boissons rafraîchissantes. Une poignée de feuilles suffit à apporter une sensation de fraîcheur nette et élégante. Pour une infusion, compter environ une cuillère à soupe de feuilles pour 250 ml d’eau chaude, laisser infuser 5 à 8 minutes puis filtrer. À conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité afin de préserver pleinement ses arômes. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes.215:T6d8,La menthe pamplemousse se distingue par un parfum original mêlant fraîcheur mentholée et légères notes d’agrume rappelant le zeste de pamplemousse. Son feuillage vert lumineux libère un arôme délicatement fruité, plus doux que celui de la menthe poivrée et particulièrement agréable en infusion ou dans les boissons fraîches. Cette menthe appartient à l’espèce Mentha × piperita, un hybride naturel issu du croisement entre Mentha aquatica (menthe aquatique) et Mentha spicata (menthe verte), toutes deux membres de la famille des Lamiacées. Certaines sélections horticoles de menthe poivrée ont développé des profils aromatiques spécifiques, dont cette menthe aux nuances d’agrume appréciée pour son caractère rafraîchissant et légèrement fruité. Sources : Lawrence B.M., Mint: The Genus Mentha, CRC Press, 2007 ; Tucker A.O. & Naczi R., “Mentha: An Overview of Its Classification and Relationships”, 2007. En cuisine, ses feuilles s’utilisent fraîches ou séchées. Elles parfument les infusions, les thés glacés, les salades de fruits, les desserts, les limonades ou les cocktails sans alcool. Son profil aromatique se marie particulièrement bien avec les agrumes, les fruits rouges et les préparations estivales. Pour une infusion, compter environ une cuillère à soupe de feuilles pour 250 ml d’eau chaude, laisser infuser 5 à 8 minutes puis filtrer. À conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité afin de préserver pleinement ses arômes. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes.216:T6d8,La menthe pamplemousse se distingue par un parfum original mêlant fraîcheur mentholée et légères notes d’agrume rappelant le zeste de pamplemousse. Son feuillage vert lumineux libère un arôme délicatement fruité, plus doux que celui de la menthe poivrée et particulièrement agréable en infusion ou dans les boissons fraîches. Cette menthe appartient à l’espèce Mentha × piperita, un hybride naturel issu du croisement entre Mentha aquatica (menthe aquatique) et Mentha spicata (menthe verte), toutes deux membres de la famille des Lamiacées. Certaines sélections horticoles de menthe poivrée ont développé des profils aromatiques spécifiques, dont cette menthe aux nuances d’agrume appréciée pour son caractère rafraîchissant et légèrement fruité. Sources : Lawrence B.M., Mint: The Genus Mentha, CRC Press, 2007 ; Tucker A.O. & Naczi R., “Mentha: An Overview of Its Classification and Relationships”, 2007. En cuisine, ses feuilles s’utilisent fraîches ou séchées. Elles parfument les infusions, les thés glacés, les salades de fruits, les desserts, les limonades ou les cocktails sans alcool. Son profil aromatique se marie particulièrement bien avec les agrumes, les fruits rouges et les préparations estivales. Pour une infusion, compter environ une cuillère à soupe de feuilles pour 250 ml d’eau chaude, laisser infuser 5 à 8 minutes puis filtrer. À conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité afin de préserver pleinement ses arômes. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes.217:T6d8,La menthe pamplemousse se distingue par un parfum original mêlant fraîcheur mentholée et légères notes d’agrume rappelant le zeste de pamplemousse. Son feuillage vert lumineux libère un arôme délicatement fruité, plus doux que celui de la menthe poivrée et particulièrement agréable en infusion ou dans les boissons fraîches. Cette menthe appartient à l’espèce Mentha × piperita, un hybride naturel issu du croisement entre Mentha aquatica (menthe aquatique) et Mentha spicata (menthe verte), toutes deux membres de la famille des Lamiacées. Certaines sélections horticoles de menthe poivrée ont développé des profils aromatiques spécifiques, dont cette menthe aux nuances d’agrume appréciée pour son caractère rafraîchissant et légèrement fruité. Sources : Lawrence B.M., Mint: The Genus Mentha, CRC Press, 2007 ; Tucker A.O. & Naczi R., “Mentha: An Overview of Its Classification and Relationships”, 2007. En cuisine, ses feuilles s’utilisent fraîches ou séchées. Elles parfument les infusions, les thés glacés, les salades de fruits, les desserts, les limonades ou les cocktails sans alcool. Son profil aromatique se marie particulièrement bien avec les agrumes, les fruits rouges et les préparations estivales. Pour une infusion, compter environ une cuillère à soupe de feuilles pour 250 ml d’eau chaude, laisser infuser 5 à 8 minutes puis filtrer. À conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité afin de préserver pleinement ses arômes. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes.218:T636,Notre mesclun de saison est composé exclusivement de jeunes feuilles premium, issues de variétés fines et savoureuses : moutardes, jeunes choux, oseille, betterave, blette, roquette, kale, mizuna… La composition évolue au fil des récoltes et des saisons, garantissant un produit unique à chaque livraison. En cuisine, il offre une palette aromatique large et raffinée : notes poivrées et piquantes des brassicacées, fraîcheur acidulée de l'oseille, douceur colorée de la betterave ou subtilité végétale de la roquette et du kale. Une sélection pensée pour des assiettes hautes en goût et en créativité. Produit d'exception destiné aux restaurateurs comme aux particuliers exigeants, ce mesclun premium sublime les entrées, accompagne les plats de poisson ou de viande et apporte une touche visuelle élégante grâce à ses couleurs vives et ses textures contrastées. Conseil de conservation : conserver au frais (2 à 4 °C), dans un linge humide placé en boîte hermétique, pour préserver croquant et fraîcheur plus longtemps. Cultivé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc219:T636,Notre mesclun de saison est composé exclusivement de jeunes feuilles premium, issues de variétés fines et savoureuses : moutardes, jeunes choux, oseille, betterave, blette, roquette, kale, mizuna… La composition évolue au fil des récoltes et des saisons, garantissant un produit unique à chaque livraison. En cuisine, il offre une palette aromatique large et raffinée : notes poivrées et piquantes des brassicacées, fraîcheur acidulée de l'oseille, douceur colorée de la betterave ou subtilité végétale de la roquette et du kale. Une sélection pensée pour des assiettes hautes en goût et en créativité. Produit d'exception destiné aux restaurateurs comme aux particuliers exigeants, ce mesclun premium sublime les entrées, accompagne les plats de poisson ou de viande et apporte une touche visuelle élégante grâce à ses couleurs vives et ses textures contrastées. Conseil de conservation : conserver au frais (2 à 4 °C), dans un linge humide placé en boîte hermétique, pour préserver croquant et fraîcheur plus longtemps. Cultivé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc21a:T636,Notre mesclun de saison est composé exclusivement de jeunes feuilles premium, issues de variétés fines et savoureuses : moutardes, jeunes choux, oseille, betterave, blette, roquette, kale, mizuna… La composition évolue au fil des récoltes et des saisons, garantissant un produit unique à chaque livraison. En cuisine, il offre une palette aromatique large et raffinée : notes poivrées et piquantes des brassicacées, fraîcheur acidulée de l'oseille, douceur colorée de la betterave ou subtilité végétale de la roquette et du kale. Une sélection pensée pour des assiettes hautes en goût et en créativité. Produit d'exception destiné aux restaurateurs comme aux particuliers exigeants, ce mesclun premium sublime les entrées, accompagne les plats de poisson ou de viande et apporte une touche visuelle élégante grâce à ses couleurs vives et ses textures contrastées. Conseil de conservation : conserver au frais (2 à 4 °C), dans un linge humide placé en boîte hermétique, pour préserver croquant et fraîcheur plus longtemps. Cultivé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc21b:T636,Notre mesclun de saison est composé exclusivement de jeunes feuilles premium, issues de variétés fines et savoureuses : moutardes, jeunes choux, oseille, betterave, blette, roquette, kale, mizuna… La composition évolue au fil des récoltes et des saisons, garantissant un produit unique à chaque livraison. En cuisine, il offre une palette aromatique large et raffinée : notes poivrées et piquantes des brassicacées, fraîcheur acidulée de l'oseille, douceur colorée de la betterave ou subtilité végétale de la roquette et du kale. Une sélection pensée pour des assiettes hautes en goût et en créativité. Produit d'exception destiné aux restaurateurs comme aux particuliers exigeants, ce mesclun premium sublime les entrées, accompagne les plats de poisson ou de viande et apporte une touche visuelle élégante grâce à ses couleurs vives et ses textures contrastées. Conseil de conservation : conserver au frais (2 à 4 °C), dans un linge humide placé en boîte hermétique, pour préserver croquant et fraîcheur plus longtemps. Cultivé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc21c:T512,Cultivée en aquaponie à Saint-Astier, notre micropousse d'aneth vivante (Anethum graveolens) révèle une aromatique élégante et raffinée, aux notes anisées, citronnées et légèrement sucrées. Livrée avec ses racines actives, elle continue de respirer jusqu'à l'assiette, assurant une fraîcheur incomparable. Originaire du Proche-Orient, l'aneth est une plante de la famille des Apiacées, utilisée depuis plus de 2 000 ans pour parfumer poissons, sauces et marinades. à€ l'état de micropousse, ses arômes sont plus subtils et sa texture plus tendre, idéale pour la cuisine gastronomique et les dressages fins. En cuisine, elle accompagne à merveille poissons, crustacés, salades, légumes croquants, œufs ou fromages frais. Sa finesse visuelle et son parfum frais apportent une signature végétale délicate à chaque plat. Conseils de conservation : garder au frais entre 2 et 4 °C, dans son contenant fermé et légèrement aéré. Maintenir le substrat légèrement humide pour préserver la vitalité du plant. Durée optimale 5 à 6 jours selon conditions. 🌿 Production 100 % lutte biologique 💧 Système aquaponique sans rejet – 100 % eau de pluie 📦 Forme vivante – fraîcheur prolongée jusqu'à l'assiette 👉 www.nature-et-saveurs.com21d:T5b7,Cultivées en aquaponie et proposées en barquette vivante 14 × 18 cm, ces micropousses de moutarde offrent une expression aromatique franche, végétale et légèrement piquante. Leur coupe minute garantit une fraîcheur optimale et une intensité régulière en cuisine. La texture fine et souple permet un dosage précis, aussi bien en finition qu’en incorporation. Issues de la famille des Brassicacées, la moutarde est cultivée depuis l’Antiquité pour ses feuilles et ses graines au caractère relevé. Récoltée au stade micropousse et maintenue vivante sur son support, elle concentre cette puissance aromatique dans un format jeune et délicat, recherché en gastronomie contemporaine pour apporter tension et netteté aux assiettes. En cuisine, elle dynamise poissons, viandes blanches, légumes rôtis, œufs, purées ou sauces crémées. Quelques brins suffisent à structurer l’équilibre gustatif d’un plat et à apporter une signature végétale nette. Conservation : maintenir entre 4 °C et 8 °C, à la lumière indirecte. Humidifier légèrement le substrat si besoin pour prolonger la vitalité. Cuisine : couper au fur et à mesure des besoins pour préserver fraîcheur, tenue et intensité aromatique. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes21e:T5b7,Cultivées en aquaponie et proposées en barquette vivante 14 × 18 cm, ces micropousses de moutarde offrent une expression aromatique franche, végétale et légèrement piquante. Leur coupe minute garantit une fraîcheur optimale et une intensité régulière en cuisine. La texture fine et souple permet un dosage précis, aussi bien en finition qu’en incorporation. Issues de la famille des Brassicacées, la moutarde est cultivée depuis l’Antiquité pour ses feuilles et ses graines au caractère relevé. Récoltée au stade micropousse et maintenue vivante sur son support, elle concentre cette puissance aromatique dans un format jeune et délicat, recherché en gastronomie contemporaine pour apporter tension et netteté aux assiettes. En cuisine, elle dynamise poissons, viandes blanches, légumes rôtis, œufs, purées ou sauces crémées. Quelques brins suffisent à structurer l’équilibre gustatif d’un plat et à apporter une signature végétale nette. Conservation : maintenir entre 4 °C et 8 °C, à la lumière indirecte. Humidifier légèrement le substrat si besoin pour prolonger la vitalité. Cuisine : couper au fur et à mesure des besoins pour préserver fraîcheur, tenue et intensité aromatique. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes21f:T592,La mizuna rouge Mazerati est une variété de Brassica rapa subsp. nipposinica, originaire du Japon. Sélectionnée pour ses grandes feuilles profondément découpées, elle se distingue par une couleur pourpre intense et une texture souple, plus large que les mizunas classiques. En bouche, le profil est net et équilibré : une attaque douce, légèrement poivrée, suivie d'une amertume fine et maîtrisée. La grande feuille apporte du volume à l'assiette et une tenue intéressante, aussi bien crue que légèrement tombée. C'est une mizuna pensée pour la restauration, lisible et régulière. Récoltée fraîche, en bouquet, pour préserver la turgescence et la longueur des feuilles. Production en 100 % lutte biologique, en culture hors-sol maîtrisée. Conservation à€ conserver entre 2 °C et 4 °C, dans un sachet perforé ou une boîte hermétique avec papier absorbant. à€ consommer idéalement sous 4 à 5 jours pour une qualité optimale. Recommandation de cuisine Parfaite en salade brute pour sa couleur et son croquant, elle fonctionne aussi très bien en finition sur un plat chaud, simplement tombée quelques secondes, ou intégrée à un bouillon clair, un wok ou une assiette végétale gastronomique. Pour suivre nos disponibilités et nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes220:T592,La mizuna rouge Mazerati est une variété de Brassica rapa subsp. nipposinica, originaire du Japon. Sélectionnée pour ses grandes feuilles profondément découpées, elle se distingue par une couleur pourpre intense et une texture souple, plus large que les mizunas classiques. En bouche, le profil est net et équilibré : une attaque douce, légèrement poivrée, suivie d'une amertume fine et maîtrisée. La grande feuille apporte du volume à l'assiette et une tenue intéressante, aussi bien crue que légèrement tombée. C'est une mizuna pensée pour la restauration, lisible et régulière. Récoltée fraîche, en bouquet, pour préserver la turgescence et la longueur des feuilles. Production en 100 % lutte biologique, en culture hors-sol maîtrisée. Conservation à€ conserver entre 2 °C et 4 °C, dans un sachet perforé ou une boîte hermétique avec papier absorbant. à€ consommer idéalement sous 4 à 5 jours pour une qualité optimale. Recommandation de cuisine Parfaite en salade brute pour sa couleur et son croquant, elle fonctionne aussi très bien en finition sur un plat chaud, simplement tombée quelques secondes, ou intégrée à un bouillon clair, un wok ou une assiette végétale gastronomique. Pour suivre nos disponibilités et nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes221:T50a,La moutarde rouge Metisse apporte une signature végétale affirmée, avec son feuillage finement découpé aux nuances pourpres et son goût relevé, à la fois piquant et élégant. Moins agressive que certaines moutardes traditionnelles, elle développe une chaleur progressive en bouche, parfaitement maîtrisée. Issue de la famille des Brassicacées (Brassica juncea), cette sélection moderne combine esthétique et équilibre gustatif. Elle est particulièrement recherchée en jeunes feuilles pour sa texture souple et son intensité aromatique contrôlée, adaptée aux cuisines contemporaines. En cuisine, elle s’utilise en finition pour dynamiser une assiette : salade de jeunes pousses, accompagnement de poissons, viandes ou plats végétariens. Elle fonctionne très bien en contraste avec des éléments doux ou gras, où elle apporte relief et fraîcheur. Quelques feuilles suffisent à structurer un plat. À conserver au frais et à utiliser rapidement après réception pour préserver son croquant et sa vivacité aromatique. Éviter les cuissons prolongées qui altèrent sa couleur et atténuent son caractère. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes222:T50a,La moutarde rouge Metisse apporte une signature végétale affirmée, avec son feuillage finement découpé aux nuances pourpres et son goût relevé, à la fois piquant et élégant. Moins agressive que certaines moutardes traditionnelles, elle développe une chaleur progressive en bouche, parfaitement maîtrisée. Issue de la famille des Brassicacées (Brassica juncea), cette sélection moderne combine esthétique et équilibre gustatif. Elle est particulièrement recherchée en jeunes feuilles pour sa texture souple et son intensité aromatique contrôlée, adaptée aux cuisines contemporaines. En cuisine, elle s’utilise en finition pour dynamiser une assiette : salade de jeunes pousses, accompagnement de poissons, viandes ou plats végétariens. Elle fonctionne très bien en contraste avec des éléments doux ou gras, où elle apporte relief et fraîcheur. Quelques feuilles suffisent à structurer un plat. À conserver au frais et à utiliser rapidement après réception pour préserver son croquant et sa vivacité aromatique. Éviter les cuissons prolongées qui altèrent sa couleur et atténuent son caractère. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes223:T50a,La moutarde rouge Metisse apporte une signature végétale affirmée, avec son feuillage finement découpé aux nuances pourpres et son goût relevé, à la fois piquant et élégant. Moins agressive que certaines moutardes traditionnelles, elle développe une chaleur progressive en bouche, parfaitement maîtrisée. Issue de la famille des Brassicacées (Brassica juncea), cette sélection moderne combine esthétique et équilibre gustatif. Elle est particulièrement recherchée en jeunes feuilles pour sa texture souple et son intensité aromatique contrôlée, adaptée aux cuisines contemporaines. En cuisine, elle s’utilise en finition pour dynamiser une assiette : salade de jeunes pousses, accompagnement de poissons, viandes ou plats végétariens. Elle fonctionne très bien en contraste avec des éléments doux ou gras, où elle apporte relief et fraîcheur. Quelques feuilles suffisent à structurer un plat. À conserver au frais et à utiliser rapidement après réception pour préserver son croquant et sa vivacité aromatique. Éviter les cuissons prolongées qui altèrent sa couleur et atténuent son caractère. Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes224:T4f7,Le persil frisé Krausa en bouquet frais se distingue par un feuillage dense, très frisé, d’un vert profond et d’une texture ferme. Son parfum net et équilibré apporte du relief visuel et une fraîcheur maîtrisée aux assiettes. Originaire du bassin méditerranéen, le Petroselinum crispum var. crispum est une plante bisannuelle de la famille des Apiacées. Cultivé depuis l’Antiquité pour son arôme subtil et sa robustesse, il s’est imposé comme un pilier des cuisines d’Europe. La sélection ‘Krausa’ offre une frisure régulière et une belle tenue après récolte, parfaite pour la restauration comme pour l’usage domestique. En cuisine, il s’utilise cru ou légèrement tiédi pour préserver son caractère. Idéal en sauces vertes, beurres composés, vinaigrettes, ou en finition sur poissons, œufs mollets et légumes grillés. Nos bouquets sont récoltés à maturité, triés à la main et conditionnés avec soin pour garantir une fraîcheur optimale, issue de notre production en 100 % lutte biologique. 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc 🌐 https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — producteurs agroécologistes225:T4f7,Le persil frisé Krausa en bouquet frais se distingue par un feuillage dense, très frisé, d’un vert profond et d’une texture ferme. Son parfum net et équilibré apporte du relief visuel et une fraîcheur maîtrisée aux assiettes. Originaire du bassin méditerranéen, le Petroselinum crispum var. crispum est une plante bisannuelle de la famille des Apiacées. Cultivé depuis l’Antiquité pour son arôme subtil et sa robustesse, il s’est imposé comme un pilier des cuisines d’Europe. La sélection ‘Krausa’ offre une frisure régulière et une belle tenue après récolte, parfaite pour la restauration comme pour l’usage domestique. En cuisine, il s’utilise cru ou légèrement tiédi pour préserver son caractère. Idéal en sauces vertes, beurres composés, vinaigrettes, ou en finition sur poissons, œufs mollets et légumes grillés. Nos bouquets sont récoltés à maturité, triés à la main et conditionnés avec soin pour garantir une fraîcheur optimale, issue de notre production en 100 % lutte biologique. 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc 🌐 https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — producteurs agroécologistes226:T4f7,Le persil frisé Krausa en bouquet frais se distingue par un feuillage dense, très frisé, d’un vert profond et d’une texture ferme. Son parfum net et équilibré apporte du relief visuel et une fraîcheur maîtrisée aux assiettes. Originaire du bassin méditerranéen, le Petroselinum crispum var. crispum est une plante bisannuelle de la famille des Apiacées. Cultivé depuis l’Antiquité pour son arôme subtil et sa robustesse, il s’est imposé comme un pilier des cuisines d’Europe. La sélection ‘Krausa’ offre une frisure régulière et une belle tenue après récolte, parfaite pour la restauration comme pour l’usage domestique. En cuisine, il s’utilise cru ou légèrement tiédi pour préserver son caractère. Idéal en sauces vertes, beurres composés, vinaigrettes, ou en finition sur poissons, œufs mollets et légumes grillés. Nos bouquets sont récoltés à maturité, triés à la main et conditionnés avec soin pour garantir une fraîcheur optimale, issue de notre production en 100 % lutte biologique. 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc 🌐 https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — producteurs agroécologistes227:T4f7,Le persil frisé Krausa en bouquet frais se distingue par un feuillage dense, très frisé, d’un vert profond et d’une texture ferme. Son parfum net et équilibré apporte du relief visuel et une fraîcheur maîtrisée aux assiettes. Originaire du bassin méditerranéen, le Petroselinum crispum var. crispum est une plante bisannuelle de la famille des Apiacées. Cultivé depuis l’Antiquité pour son arôme subtil et sa robustesse, il s’est imposé comme un pilier des cuisines d’Europe. La sélection ‘Krausa’ offre une frisure régulière et une belle tenue après récolte, parfaite pour la restauration comme pour l’usage domestique. En cuisine, il s’utilise cru ou légèrement tiédi pour préserver son caractère. Idéal en sauces vertes, beurres composés, vinaigrettes, ou en finition sur poissons, œufs mollets et légumes grillés. Nos bouquets sont récoltés à maturité, triés à la main et conditionnés avec soin pour garantir une fraîcheur optimale, issue de notre production en 100 % lutte biologique. 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc 🌐 https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — producteurs agroécologistes228:T747,La roquette cultivée Victoria se distingue par son feuillage finement découpé, sa texture souple et son profil aromatique franc. Moins sauvage que certaines roquettes traditionnelles, elle offre une puissance maîtrisée, végétale et légèrement poivrée, idéale pour une cuisine précise et contemporaine. Issue de la famille des Brassicacées, la roquette est consommée depuis l’Antiquité autour du bassin méditerranéen. Déjà appréciée des Romains pour son caractère tonique et sa fraîcheur aromatique, elle s’est imposée au fil des siècles comme une feuille incontournable des cuisines italiennes et françaises. La sélection Victoria est reconnue pour sa régularité de croissance, son rendement homogène et son équilibre gustatif stable. En cuisine, elle s’utilise aussi bien crue que légèrement tombée. Parfaite en salade, elle apporte relief et longueur en bouche aux assiettes. Elle accompagne avec justesse burrata, tomates, poissons grillés, viandes rôties ou pizzas gastronomiques. Elle peut également être travaillée en pesto, en jus vert ou ajoutée en finition sur des plats chauds pour préserver son intensité. Conservation : au froid entre 2 °C et 6 °C, dans un contenant respirant. À consommer idéalement sous 4 à 6 jours pour conserver fraîcheur et tenue. Conseil cuisine : ajouter toujours en fin de préparation ou assaisonner au dernier moment afin de préserver sa vivacité aromatique et sa texture. https://www.nature-et-saveurs.com Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes Denrées de saison en aquaponie ou permaculture, sans pesticide de synthèse, à forte valeur nutritive, produites avec passion et dans le respect de l'environnement. Exploitation certifiée HVE niveau 3.229:T747,La roquette cultivée Victoria se distingue par son feuillage finement découpé, sa texture souple et son profil aromatique franc. Moins sauvage que certaines roquettes traditionnelles, elle offre une puissance maîtrisée, végétale et légèrement poivrée, idéale pour une cuisine précise et contemporaine. Issue de la famille des Brassicacées, la roquette est consommée depuis l’Antiquité autour du bassin méditerranéen. Déjà appréciée des Romains pour son caractère tonique et sa fraîcheur aromatique, elle s’est imposée au fil des siècles comme une feuille incontournable des cuisines italiennes et françaises. La sélection Victoria est reconnue pour sa régularité de croissance, son rendement homogène et son équilibre gustatif stable. En cuisine, elle s’utilise aussi bien crue que légèrement tombée. Parfaite en salade, elle apporte relief et longueur en bouche aux assiettes. Elle accompagne avec justesse burrata, tomates, poissons grillés, viandes rôties ou pizzas gastronomiques. Elle peut également être travaillée en pesto, en jus vert ou ajoutée en finition sur des plats chauds pour préserver son intensité. Conservation : au froid entre 2 °C et 6 °C, dans un contenant respirant. À consommer idéalement sous 4 à 6 jours pour conserver fraîcheur et tenue. Conseil cuisine : ajouter toujours en fin de préparation ou assaisonner au dernier moment afin de préserver sa vivacité aromatique et sa texture. https://www.nature-et-saveurs.com Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes Denrées de saison en aquaponie ou permaculture, sans pesticide de synthèse, à forte valeur nutritive, produites avec passion et dans le respect de l'environnement. Exploitation certifiée HVE niveau 3.22a:T747,La roquette cultivée Victoria se distingue par son feuillage finement découpé, sa texture souple et son profil aromatique franc. Moins sauvage que certaines roquettes traditionnelles, elle offre une puissance maîtrisée, végétale et légèrement poivrée, idéale pour une cuisine précise et contemporaine. Issue de la famille des Brassicacées, la roquette est consommée depuis l’Antiquité autour du bassin méditerranéen. Déjà appréciée des Romains pour son caractère tonique et sa fraîcheur aromatique, elle s’est imposée au fil des siècles comme une feuille incontournable des cuisines italiennes et françaises. La sélection Victoria est reconnue pour sa régularité de croissance, son rendement homogène et son équilibre gustatif stable. En cuisine, elle s’utilise aussi bien crue que légèrement tombée. Parfaite en salade, elle apporte relief et longueur en bouche aux assiettes. Elle accompagne avec justesse burrata, tomates, poissons grillés, viandes rôties ou pizzas gastronomiques. Elle peut également être travaillée en pesto, en jus vert ou ajoutée en finition sur des plats chauds pour préserver son intensité. Conservation : au froid entre 2 °C et 6 °C, dans un contenant respirant. À consommer idéalement sous 4 à 6 jours pour conserver fraîcheur et tenue. Conseil cuisine : ajouter toujours en fin de préparation ou assaisonner au dernier moment afin de préserver sa vivacité aromatique et sa texture. https://www.nature-et-saveurs.com Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes Denrées de saison en aquaponie ou permaculture, sans pesticide de synthèse, à forte valeur nutritive, produites avec passion et dans le respect de l'environnement. Exploitation certifiée HVE niveau 3.22b:T747,La roquette cultivée Victoria se distingue par son feuillage finement découpé, sa texture souple et son profil aromatique franc. Moins sauvage que certaines roquettes traditionnelles, elle offre une puissance maîtrisée, végétale et légèrement poivrée, idéale pour une cuisine précise et contemporaine. Issue de la famille des Brassicacées, la roquette est consommée depuis l’Antiquité autour du bassin méditerranéen. Déjà appréciée des Romains pour son caractère tonique et sa fraîcheur aromatique, elle s’est imposée au fil des siècles comme une feuille incontournable des cuisines italiennes et françaises. La sélection Victoria est reconnue pour sa régularité de croissance, son rendement homogène et son équilibre gustatif stable. En cuisine, elle s’utilise aussi bien crue que légèrement tombée. Parfaite en salade, elle apporte relief et longueur en bouche aux assiettes. Elle accompagne avec justesse burrata, tomates, poissons grillés, viandes rôties ou pizzas gastronomiques. Elle peut également être travaillée en pesto, en jus vert ou ajoutée en finition sur des plats chauds pour préserver son intensité. Conservation : au froid entre 2 °C et 6 °C, dans un contenant respirant. À consommer idéalement sous 4 à 6 jours pour conserver fraîcheur et tenue. Conseil cuisine : ajouter toujours en fin de préparation ou assaisonner au dernier moment afin de préserver sa vivacité aromatique et sa texture. https://www.nature-et-saveurs.com Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes Denrées de saison en aquaponie ou permaculture, sans pesticide de synthèse, à forte valeur nutritive, produites avec passion et dans le respect de l'environnement. Exploitation certifiée HVE niveau 3.22c:T5bb,La Rungia klossii, aussi appelée plante champignon ou mushroom plant, séduit par ses feuilles épaisses, d'un vert profond et d'une texture croquante. Son arôme singulier rappelle le champignon de Paris frais, avec une note végétale fine et légèrement iodée, idéale pour surprendre en cuisine. Originaire de Papouasie-Nouvelle-Guinée, cette vivace tropicale de la famille des Acanthacées pousse naturellement à l'ombre humide des forêts. Riche en chlorophylle et appréciée depuis des générations pour sa saveur umami, elle a récemment trouvé sa place dans les potagers gastronomiques et les serres aquaponiques. En cuisine, on l'emploie crue pour son goût de sous-bois subtil ou juste poêlée quelques secondes pour relever œufs, poissons blancs, woks de légumes et sauces vertes. Elle s'associe parfaitement avec les aromates doux comme le basilic citron ou la ciboule. Pour conserver sa texture croquante et ses notes aromatiques, placer les feuilles non lavées dans un linge légèrement humide, au réfrigérateur, et les consommer dans les cinq jours suivant la récolte. Nos plants sont cultivés et récoltés à maturité, triés à la main et issus de notre production en 100 % lutte biologique. 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc 🌐 https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes22d:T5bb,La Rungia klossii, aussi appelée plante champignon ou mushroom plant, séduit par ses feuilles épaisses, d'un vert profond et d'une texture croquante. Son arôme singulier rappelle le champignon de Paris frais, avec une note végétale fine et légèrement iodée, idéale pour surprendre en cuisine. Originaire de Papouasie-Nouvelle-Guinée, cette vivace tropicale de la famille des Acanthacées pousse naturellement à l'ombre humide des forêts. Riche en chlorophylle et appréciée depuis des générations pour sa saveur umami, elle a récemment trouvé sa place dans les potagers gastronomiques et les serres aquaponiques. En cuisine, on l'emploie crue pour son goût de sous-bois subtil ou juste poêlée quelques secondes pour relever œufs, poissons blancs, woks de légumes et sauces vertes. Elle s'associe parfaitement avec les aromates doux comme le basilic citron ou la ciboule. Pour conserver sa texture croquante et ses notes aromatiques, placer les feuilles non lavées dans un linge légèrement humide, au réfrigérateur, et les consommer dans les cinq jours suivant la récolte. Nos plants sont cultivés et récoltés à maturité, triés à la main et issus de notre production en 100 % lutte biologique. 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc 🌐 https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes22e:T423,La sauge ananas (Salvia elegans) est une aromatique rare de la famille des Lamiacées. Ses feuilles vert tendre dégagent un parfum surprenant et gourmand rappelant l'ananas. Fraîche et parfumée, elle sublime aussi bien les préparations sucrées que salées : desserts, salades de fruits, infusions, cocktails, volailles, poissons ou sauces légères. Connue pour ses propriétés digestives et apaisantes, la sauge ananas apporte une touche de fraîcheur et d'équilibre à l'assiette tout en éveillant les sens par son parfum exotique. Cultivé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. 👉 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://bit.ly/paniers-astériens22f:T423,La sauge ananas (Salvia elegans) est une aromatique rare de la famille des Lamiacées. Ses feuilles vert tendre dégagent un parfum surprenant et gourmand rappelant l'ananas. Fraîche et parfumée, elle sublime aussi bien les préparations sucrées que salées : desserts, salades de fruits, infusions, cocktails, volailles, poissons ou sauces légères. Connue pour ses propriétés digestives et apaisantes, la sauge ananas apporte une touche de fraîcheur et d'équilibre à l'assiette tout en éveillant les sens par son parfum exotique. Cultivé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. 👉 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://bit.ly/paniers-astériens230:T423,La sauge ananas (Salvia elegans) est une aromatique rare de la famille des Lamiacées. Ses feuilles vert tendre dégagent un parfum surprenant et gourmand rappelant l'ananas. Fraîche et parfumée, elle sublime aussi bien les préparations sucrées que salées : desserts, salades de fruits, infusions, cocktails, volailles, poissons ou sauces légères. Connue pour ses propriétés digestives et apaisantes, la sauge ananas apporte une touche de fraîcheur et d'équilibre à l'assiette tout en éveillant les sens par son parfum exotique. Cultivé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. 👉 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://bit.ly/paniers-astériens231:T423,La sauge ananas (Salvia elegans) est une aromatique rare de la famille des Lamiacées. Ses feuilles vert tendre dégagent un parfum surprenant et gourmand rappelant l'ananas. Fraîche et parfumée, elle sublime aussi bien les préparations sucrées que salées : desserts, salades de fruits, infusions, cocktails, volailles, poissons ou sauces légères. Connue pour ses propriétés digestives et apaisantes, la sauge ananas apporte une touche de fraîcheur et d'équilibre à l'assiette tout en éveillant les sens par son parfum exotique. Cultivé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. 👉 www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://bit.ly/paniers-astériens232:T5ab,Deux variétés de Perilla frutescens, cultivées en aquaponie à Saint-Astier : – Le shiso vert, d'un vert éclatant, aux feuilles finement dentelées, à l'arôme frais et herbacé. – Le shiso pourpre, à la couleur intense et au parfum plus profond, aux accents de prune et d'épices légères. Ce duo aromatique offre une palette unique pour sublimer vos plats. à€ utiliser en topping sur un ceviche, un poisson cru, des légumes grillés ou une soupe froide. Excellent aussi en infusion fraîche ou pour parfumer un beurre maison. Une invitation au voyage dans l'assiette. Le shiso apporte puissance et élégance aux assiettes, avec une grande complexité aromatique. Une feuille suffit souvent à faire la différence. Les chefs en apprécient l'esthétique comme le goût affirmé, sans excès. Cultivés en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier, nos shisos poussent sans traitement chimique, avec soin, lumière naturelle et 100 % lutte biologique. Agriculture durable, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. – Retrait à la ferme : www.nature-et-saveurs.com/boutique – Livraison 24h chrono dans toute la France : www.pourdebon.com/nature-et-saveurs – Groupe WhatsApp Pro (restaurateurs) : https://chat.whatsapp.com/CH9rM6SU6a3FsrVcUjO0GA – 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc233:T5ab,Deux variétés de Perilla frutescens, cultivées en aquaponie à Saint-Astier : – Le shiso vert, d'un vert éclatant, aux feuilles finement dentelées, à l'arôme frais et herbacé. – Le shiso pourpre, à la couleur intense et au parfum plus profond, aux accents de prune et d'épices légères. Ce duo aromatique offre une palette unique pour sublimer vos plats. à€ utiliser en topping sur un ceviche, un poisson cru, des légumes grillés ou une soupe froide. Excellent aussi en infusion fraîche ou pour parfumer un beurre maison. Une invitation au voyage dans l'assiette. Le shiso apporte puissance et élégance aux assiettes, avec une grande complexité aromatique. Une feuille suffit souvent à faire la différence. Les chefs en apprécient l'esthétique comme le goût affirmé, sans excès. Cultivés en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier, nos shisos poussent sans traitement chimique, avec soin, lumière naturelle et 100 % lutte biologique. Agriculture durable, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. – Retrait à la ferme : www.nature-et-saveurs.com/boutique – Livraison 24h chrono dans toute la France : www.pourdebon.com/nature-et-saveurs – Groupe WhatsApp Pro (restaurateurs) : https://chat.whatsapp.com/CH9rM6SU6a3FsrVcUjO0GA – 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc234:T662,Les feuilles de Tagète passion en bouquet dégagent un parfum fruité et solaire, mêlant des notes de fruit de la passion, de mangue et d'agrumes doux. Leur texture fine et souple en fait un condiment étonnant pour rehausser une sauce, une huile infusée ou une salade exotique. Leur arôme intense, à la fois floral et zesté, apporte une touche d'originalité aux assiettes les plus délicates. Originaire du Mexique, Tagetes erecta appartient à la famille des Astéracées. Utilisée depuis des siècles par les civilisations précolombiennes, cette plante vivace annuelle a été adoptée par les chefs pour sa richesse aromatique unique. Son feuillage, souvent méconnu, concentre les essences qui font sa singularité. En cuisine, les jeunes feuilles se consomment fraîches, finement ciselées ou infusées à froid pour parfumer huiles, vinaigres, sauces et desserts fruités. Elles s'associent parfaitement aux fruits jaunes, à la tomate ou aux poissons blancs. Pour conserver leur fraîcheur et leur parfum, placer les feuilles non lavées dans un linge légèrement humide, au réfrigérateur, et les consommer dans les quatre à cinq jours suivant la récolte. Nos bouquets sont récoltés à la main, triés avec soin et issus de notre production en 100 % lutte biologique, cultivée en conditions aquaponiques contrôlées pour garantir pureté et constance aromatique. 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc 🌐 https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes235:T662,Les feuilles de Tagète passion en bouquet dégagent un parfum fruité et solaire, mêlant des notes de fruit de la passion, de mangue et d'agrumes doux. Leur texture fine et souple en fait un condiment étonnant pour rehausser une sauce, une huile infusée ou une salade exotique. Leur arôme intense, à la fois floral et zesté, apporte une touche d'originalité aux assiettes les plus délicates. Originaire du Mexique, Tagetes erecta appartient à la famille des Astéracées. Utilisée depuis des siècles par les civilisations précolombiennes, cette plante vivace annuelle a été adoptée par les chefs pour sa richesse aromatique unique. Son feuillage, souvent méconnu, concentre les essences qui font sa singularité. En cuisine, les jeunes feuilles se consomment fraîches, finement ciselées ou infusées à froid pour parfumer huiles, vinaigres, sauces et desserts fruités. Elles s'associent parfaitement aux fruits jaunes, à la tomate ou aux poissons blancs. Pour conserver leur fraîcheur et leur parfum, placer les feuilles non lavées dans un linge légèrement humide, au réfrigérateur, et les consommer dans les quatre à cinq jours suivant la récolte. Nos bouquets sont récoltés à la main, triés avec soin et issus de notre production en 100 % lutte biologique, cultivée en conditions aquaponiques contrôlées pour garantir pureté et constance aromatique. 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc 🌐 https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes236:T59e,Les fleurs comestibles d’alysse Snow Princess se distinguent par leur blanc pur, leur finesse graphique et leur saveur douce de miel. Issues de Lobularia maritima, elles apportent une touche florale délicate, lisible et élégante, parfaitement adaptée à une cuisine contemporaine exigeante. Originaire du bassin méditerranéen, l’alysse est traditionnellement appréciée pour son parfum léger et sa floraison abondante. En gastronomie, cette variété Snow Princess est recherchée pour son équilibre aromatique subtil, capable d’accompagner sans dominer. Ces fleurs comestibles trouvent naturellement leur place sur des poissons, légumes primeurs, fromages frais, desserts peu sucrés ou en finition d’assiettes gastronomiques. Produites sous environnement maîtrisé, en 100 % lutte biologique, les fleurs comestibles d’alysse Snow Princess sont récoltées à maturité optimale afin de garantir fraîcheur, régularité et tenue visuelle jusqu’au service. Conseil de conservation À conserver au frais (2–4 °C) dans leur contenant d’origine. À utiliser rapidement après réception. Conseil de cuisine À disposer au dernier moment pour préserver la texture, la couleur et la note miellée. 👉 Pour vous tenir informé de nos dernières nouveautés et disponibilités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes237:T59e,Les fleurs comestibles d’alysse Snow Princess se distinguent par leur blanc pur, leur finesse graphique et leur saveur douce de miel. Issues de Lobularia maritima, elles apportent une touche florale délicate, lisible et élégante, parfaitement adaptée à une cuisine contemporaine exigeante. Originaire du bassin méditerranéen, l’alysse est traditionnellement appréciée pour son parfum léger et sa floraison abondante. En gastronomie, cette variété Snow Princess est recherchée pour son équilibre aromatique subtil, capable d’accompagner sans dominer. Ces fleurs comestibles trouvent naturellement leur place sur des poissons, légumes primeurs, fromages frais, desserts peu sucrés ou en finition d’assiettes gastronomiques. Produites sous environnement maîtrisé, en 100 % lutte biologique, les fleurs comestibles d’alysse Snow Princess sont récoltées à maturité optimale afin de garantir fraîcheur, régularité et tenue visuelle jusqu’au service. Conseil de conservation À conserver au frais (2–4 °C) dans leur contenant d’origine. À utiliser rapidement après réception. Conseil de cuisine À disposer au dernier moment pour préserver la texture, la couleur et la note miellée. 👉 Pour vous tenir informé de nos dernières nouveautés et disponibilités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes238:T656,Les fleurs d’étoile du printemps (Ipheion uniflorum) apportent une touche de pureté et de finesse aux assiettes. Leurs pétales étoilés d’un blanc lumineux offrent une esthétique naturelle très graphique, idéale pour sublimer une entrée végétale, un poisson ou une composition de légumes de saison. Originaire des prairies d’Argentine et d’Uruguay, cette petite bulbeuse de la famille des Amaryllidaceae fleurit précocement au printemps. Son nom vient du grec ipheion, utilisé dans l’Antiquité pour désigner certaines plantes proches de l’ail. Son feuillage fin dégage d’ailleurs une légère odeur d’ail lorsqu’il est froissé, caractéristique partagée par plusieurs espèces de cette famille botanique. En cuisine, ces fleurs se distinguent par leur texture tendre et leur présence visuelle très élégante. Elles sont principalement utilisées en finition : déposées entières sur une assiette, intégrées à une salade printanière ou associées à des légumes jeunes pour apporter relief et fraîcheur. Pour préserver toute leur finesse, elles se conservent quelques jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, idéalement protégées de l’humidité excessive. Elles s’utilisent telles quelles, sans préparation particulière. Une fleur simple, mais d’une grande précision esthétique, qui accompagne parfaitement une cuisine végétale moderne et saisonnière. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes239:T656,Les fleurs d’étoile du printemps (Ipheion uniflorum) apportent une touche de pureté et de finesse aux assiettes. Leurs pétales étoilés d’un blanc lumineux offrent une esthétique naturelle très graphique, idéale pour sublimer une entrée végétale, un poisson ou une composition de légumes de saison. Originaire des prairies d’Argentine et d’Uruguay, cette petite bulbeuse de la famille des Amaryllidaceae fleurit précocement au printemps. Son nom vient du grec ipheion, utilisé dans l’Antiquité pour désigner certaines plantes proches de l’ail. Son feuillage fin dégage d’ailleurs une légère odeur d’ail lorsqu’il est froissé, caractéristique partagée par plusieurs espèces de cette famille botanique. En cuisine, ces fleurs se distinguent par leur texture tendre et leur présence visuelle très élégante. Elles sont principalement utilisées en finition : déposées entières sur une assiette, intégrées à une salade printanière ou associées à des légumes jeunes pour apporter relief et fraîcheur. Pour préserver toute leur finesse, elles se conservent quelques jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, idéalement protégées de l’humidité excessive. Elles s’utilisent telles quelles, sans préparation particulière. Une fleur simple, mais d’une grande précision esthétique, qui accompagne parfaitement une cuisine végétale moderne et saisonnière. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes23a:T528,Le Dianthus chinensis, appelé œillet de Chine, se distingue par ses pétales finement découpés et ses couleurs vibrantes, du blanc au rose intense jusqu’au rouge profond, souvent contrastées. Originaire d’Asie et appartenant à la famille des Caryophyllacées, il est apprécié depuis longtemps pour ses qualités ornementales et culinaires. En cuisine, cette fleur comestible apporte une note délicatement sucrée et légèrement épicée. Sa texture fine permet un dressage précis et élégant, sans alourdir l’assiette. Elle s’intègre aussi bien sur des entrées froides, des poissons, des desserts ou des cocktails. Sa structure graphique en fait un outil de finition idéal pour des assiettes à forte identité visuelle, notamment en restauration gastronomique. Conservation : à maintenir au frais entre 4 et 8 °C, dans un environnement sec. À consommer rapidement pour préserver la finesse des pétales. Conseil cuisine : privilégier une utilisation à froid. Utiliser les pétales pour une touche subtile, ou la fleur entière pour un impact visuel plus marqué. 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes23b:T528,Le Dianthus chinensis, appelé œillet de Chine, se distingue par ses pétales finement découpés et ses couleurs vibrantes, du blanc au rose intense jusqu’au rouge profond, souvent contrastées. Originaire d’Asie et appartenant à la famille des Caryophyllacées, il est apprécié depuis longtemps pour ses qualités ornementales et culinaires. En cuisine, cette fleur comestible apporte une note délicatement sucrée et légèrement épicée. Sa texture fine permet un dressage précis et élégant, sans alourdir l’assiette. Elle s’intègre aussi bien sur des entrées froides, des poissons, des desserts ou des cocktails. Sa structure graphique en fait un outil de finition idéal pour des assiettes à forte identité visuelle, notamment en restauration gastronomique. Conservation : à maintenir au frais entre 4 et 8 °C, dans un environnement sec. À consommer rapidement pour préserver la finesse des pétales. Conseil cuisine : privilégier une utilisation à froid. Utiliser les pétales pour une touche subtile, ou la fleur entière pour un impact visuel plus marqué. 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes23c:T528,Le Dianthus chinensis, appelé œillet de Chine, se distingue par ses pétales finement découpés et ses couleurs vibrantes, du blanc au rose intense jusqu’au rouge profond, souvent contrastées. Originaire d’Asie et appartenant à la famille des Caryophyllacées, il est apprécié depuis longtemps pour ses qualités ornementales et culinaires. En cuisine, cette fleur comestible apporte une note délicatement sucrée et légèrement épicée. Sa texture fine permet un dressage précis et élégant, sans alourdir l’assiette. Elle s’intègre aussi bien sur des entrées froides, des poissons, des desserts ou des cocktails. Sa structure graphique en fait un outil de finition idéal pour des assiettes à forte identité visuelle, notamment en restauration gastronomique. Conservation : à maintenir au frais entre 4 et 8 °C, dans un environnement sec. À consommer rapidement pour préserver la finesse des pétales. Conseil cuisine : privilégier une utilisation à froid. Utiliser les pétales pour une touche subtile, ou la fleur entière pour un impact visuel plus marqué. 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes23d:T625,La Tagetes erecta, appelée rose d’Inde, se distingue par ses fleurs volumineuses aux pétales denses, offrant une présence forte en assiette. Cette sélection met en avant des teintes chaudes et profondes – jaune doré, orange soutenu – avec une structure généreuse qui capte immédiatement le regard. Originaire d’Amérique centrale et largement diffusée en Afrique et en Asie, la rose d’Inde appartient à la famille des Astéracées. Elle est historiquement utilisée autant en ornement qu’en alimentation, notamment pour ses pigments naturels et ses propriétés aromatiques. En cuisine, la fleur de tagète apporte une note végétale légèrement épicée, avec une pointe d’amertume maîtrisée. Elle s’utilise principalement en finition pour structurer une assiette, apporter du contraste et renforcer l’identité visuelle d’un plat, notamment autour des légumes, poissons ou assiettes gastronomiques. Sa tenue remarquable permet un travail précis, même sur des dressages complexes. Conservation : à maintenir au frais entre 4 et 8 °C, dans un environnement sec. Éviter toute condensation pour préserver la qualité des pétales. Conseil cuisine : utiliser en fleur entière pour un impact visuel fort, ou en pétales pour une intégration plus fine. Privilégier une utilisation à froid ou en finition. 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes23e:T625,La Tagetes erecta, appelée rose d’Inde, se distingue par ses fleurs volumineuses aux pétales denses, offrant une présence forte en assiette. Cette sélection met en avant des teintes chaudes et profondes – jaune doré, orange soutenu – avec une structure généreuse qui capte immédiatement le regard. Originaire d’Amérique centrale et largement diffusée en Afrique et en Asie, la rose d’Inde appartient à la famille des Astéracées. Elle est historiquement utilisée autant en ornement qu’en alimentation, notamment pour ses pigments naturels et ses propriétés aromatiques. En cuisine, la fleur de tagète apporte une note végétale légèrement épicée, avec une pointe d’amertume maîtrisée. Elle s’utilise principalement en finition pour structurer une assiette, apporter du contraste et renforcer l’identité visuelle d’un plat, notamment autour des légumes, poissons ou assiettes gastronomiques. Sa tenue remarquable permet un travail précis, même sur des dressages complexes. Conservation : à maintenir au frais entre 4 et 8 °C, dans un environnement sec. Éviter toute condensation pour préserver la qualité des pétales. Conseil cuisine : utiliser en fleur entière pour un impact visuel fort, ou en pétales pour une intégration plus fine. Privilégier une utilisation à froid ou en finition. 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes23f:T625,La Tagetes erecta, appelée rose d’Inde, se distingue par ses fleurs volumineuses aux pétales denses, offrant une présence forte en assiette. Cette sélection met en avant des teintes chaudes et profondes – jaune doré, orange soutenu – avec une structure généreuse qui capte immédiatement le regard. Originaire d’Amérique centrale et largement diffusée en Afrique et en Asie, la rose d’Inde appartient à la famille des Astéracées. Elle est historiquement utilisée autant en ornement qu’en alimentation, notamment pour ses pigments naturels et ses propriétés aromatiques. En cuisine, la fleur de tagète apporte une note végétale légèrement épicée, avec une pointe d’amertume maîtrisée. Elle s’utilise principalement en finition pour structurer une assiette, apporter du contraste et renforcer l’identité visuelle d’un plat, notamment autour des légumes, poissons ou assiettes gastronomiques. Sa tenue remarquable permet un travail précis, même sur des dressages complexes. Conservation : à maintenir au frais entre 4 et 8 °C, dans un environnement sec. Éviter toute condensation pour préserver la qualité des pétales. Conseil cuisine : utiliser en fleur entière pour un impact visuel fort, ou en pétales pour une intégration plus fine. Privilégier une utilisation à froid ou en finition. 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes240:T625,La Tagetes erecta, appelée rose d’Inde, se distingue par ses fleurs volumineuses aux pétales denses, offrant une présence forte en assiette. Cette sélection met en avant des teintes chaudes et profondes – jaune doré, orange soutenu – avec une structure généreuse qui capte immédiatement le regard. Originaire d’Amérique centrale et largement diffusée en Afrique et en Asie, la rose d’Inde appartient à la famille des Astéracées. Elle est historiquement utilisée autant en ornement qu’en alimentation, notamment pour ses pigments naturels et ses propriétés aromatiques. En cuisine, la fleur de tagète apporte une note végétale légèrement épicée, avec une pointe d’amertume maîtrisée. Elle s’utilise principalement en finition pour structurer une assiette, apporter du contraste et renforcer l’identité visuelle d’un plat, notamment autour des légumes, poissons ou assiettes gastronomiques. Sa tenue remarquable permet un travail précis, même sur des dressages complexes. Conservation : à maintenir au frais entre 4 et 8 °C, dans un environnement sec. Éviter toute condensation pour préserver la qualité des pétales. Conseil cuisine : utiliser en fleur entière pour un impact visuel fort, ou en pétales pour une intégration plus fine. Privilégier une utilisation à froid ou en finition. 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes241:T5f5,Nos fleurs comestibles sont récoltées vivantes, cueillies à maturité optimale pour offrir aux assiettes un relief visuel et aromatique d’une grande précision. Elles apportent un contraste net, une fraîcheur immédiate et une signature sensorielle très recherchée en gastronomie. Issues de familles botaniques variées (Asteraceae, Lamiaceae, Oxalidaceae…), ces fleurs ont été utilisées depuis des siècles pour rehausser couleurs et textures dans les cuisines traditionnelles européennes et asiatiques. Leur usage actuel s’inscrit dans la continuité de ces savoir-faire, avec une exigence moderne : apporter une dimension végétale maîtrisée au dressage. Chaque récolte compose un assortiment de fleurs sélectionnées selon leur tenue, leur parfum subtil et leur intérêt culinaire, en cohérence avec la saison. L’objectif est simple : offrir à chaque chef un outil créatif prêt à l’emploi, stable, précis et cohérent avec les plats fins contemporains. Conserver au réfrigérateur entre 2 °C et 4 °C. À utiliser idéalement dans les 48 h suivant réception pour garantir le meilleur croquant et la luminosité des pétales. À employer en finition : dressages froids, desserts, ceviches, entrées végétales, assiettes gastronomiques. Ajouter en dernier geste pour préserver couleur et texture. https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés. https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes242:T5f5,Nos fleurs comestibles sont récoltées vivantes, cueillies à maturité optimale pour offrir aux assiettes un relief visuel et aromatique d’une grande précision. Elles apportent un contraste net, une fraîcheur immédiate et une signature sensorielle très recherchée en gastronomie. Issues de familles botaniques variées (Asteraceae, Lamiaceae, Oxalidaceae…), ces fleurs ont été utilisées depuis des siècles pour rehausser couleurs et textures dans les cuisines traditionnelles européennes et asiatiques. Leur usage actuel s’inscrit dans la continuité de ces savoir-faire, avec une exigence moderne : apporter une dimension végétale maîtrisée au dressage. Chaque récolte compose un assortiment de fleurs sélectionnées selon leur tenue, leur parfum subtil et leur intérêt culinaire, en cohérence avec la saison. L’objectif est simple : offrir à chaque chef un outil créatif prêt à l’emploi, stable, précis et cohérent avec les plats fins contemporains. Conserver au réfrigérateur entre 2 °C et 4 °C. À utiliser idéalement dans les 48 h suivant réception pour garantir le meilleur croquant et la luminosité des pétales. À employer en finition : dressages froids, desserts, ceviches, entrées végétales, assiettes gastronomiques. Ajouter en dernier geste pour préserver couleur et texture. https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés. https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes243:T5f5,Nos fleurs comestibles sont récoltées vivantes, cueillies à maturité optimale pour offrir aux assiettes un relief visuel et aromatique d’une grande précision. Elles apportent un contraste net, une fraîcheur immédiate et une signature sensorielle très recherchée en gastronomie. Issues de familles botaniques variées (Asteraceae, Lamiaceae, Oxalidaceae…), ces fleurs ont été utilisées depuis des siècles pour rehausser couleurs et textures dans les cuisines traditionnelles européennes et asiatiques. Leur usage actuel s’inscrit dans la continuité de ces savoir-faire, avec une exigence moderne : apporter une dimension végétale maîtrisée au dressage. Chaque récolte compose un assortiment de fleurs sélectionnées selon leur tenue, leur parfum subtil et leur intérêt culinaire, en cohérence avec la saison. L’objectif est simple : offrir à chaque chef un outil créatif prêt à l’emploi, stable, précis et cohérent avec les plats fins contemporains. Conserver au réfrigérateur entre 2 °C et 4 °C. À utiliser idéalement dans les 48 h suivant réception pour garantir le meilleur croquant et la luminosité des pétales. À employer en finition : dressages froids, desserts, ceviches, entrées végétales, assiettes gastronomiques. Ajouter en dernier geste pour préserver couleur et texture. https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés. https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes244:T5f5,Nos fleurs comestibles sont récoltées vivantes, cueillies à maturité optimale pour offrir aux assiettes un relief visuel et aromatique d’une grande précision. Elles apportent un contraste net, une fraîcheur immédiate et une signature sensorielle très recherchée en gastronomie. Issues de familles botaniques variées (Asteraceae, Lamiaceae, Oxalidaceae…), ces fleurs ont été utilisées depuis des siècles pour rehausser couleurs et textures dans les cuisines traditionnelles européennes et asiatiques. Leur usage actuel s’inscrit dans la continuité de ces savoir-faire, avec une exigence moderne : apporter une dimension végétale maîtrisée au dressage. Chaque récolte compose un assortiment de fleurs sélectionnées selon leur tenue, leur parfum subtil et leur intérêt culinaire, en cohérence avec la saison. L’objectif est simple : offrir à chaque chef un outil créatif prêt à l’emploi, stable, précis et cohérent avec les plats fins contemporains. Conserver au réfrigérateur entre 2 °C et 4 °C. À utiliser idéalement dans les 48 h suivant réception pour garantir le meilleur croquant et la luminosité des pétales. À employer en finition : dressages froids, desserts, ceviches, entrées végétales, assiettes gastronomiques. Ajouter en dernier geste pour préserver couleur et texture. https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Pour se tenir informé de nos dernières nouveautés. https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes245:T543,Fleurs de Kai-Lan fraîches, récoltées au stade optimal pour préserver finesse et tenue. D’un jaune lumineux caractéristique des brassicacées, elles offrent une texture tendre et juteuse, avec une expression aromatique douce rappelant le brocoli jeune, relevée d’une note légèrement miellée. Issu de Brassica oleracea var. alboglabra, le kai-lan — aussi appelé brocoli chinois — est cultivé depuis des siècles en Asie pour ses tiges, feuilles et fleurs comestibles. La fleur, encore confidentielle en gastronomie européenne, apporte une dimension végétale contemporaine très recherchée pour les assiettes botaniques et les compositions florales culinaires. À travailler en finition d’assiette gastronomique, en garniture végétale fine, en tempura léger ou en condiment végétal croquant. Supporte également une cuisson très brève à la vapeur ou au wok tout en conservant couleur et structure. Conserver entre 2 °C et 6 °C, à l’abri de l’humidité excessive. Utilisation idéale dans les jours suivant réception afin de préserver turgescence, couleur et précision aromatique. 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes246:T543,Fleurs de Kai-Lan fraîches, récoltées au stade optimal pour préserver finesse et tenue. D’un jaune lumineux caractéristique des brassicacées, elles offrent une texture tendre et juteuse, avec une expression aromatique douce rappelant le brocoli jeune, relevée d’une note légèrement miellée. Issu de Brassica oleracea var. alboglabra, le kai-lan — aussi appelé brocoli chinois — est cultivé depuis des siècles en Asie pour ses tiges, feuilles et fleurs comestibles. La fleur, encore confidentielle en gastronomie européenne, apporte une dimension végétale contemporaine très recherchée pour les assiettes botaniques et les compositions florales culinaires. À travailler en finition d’assiette gastronomique, en garniture végétale fine, en tempura léger ou en condiment végétal croquant. Supporte également une cuisson très brève à la vapeur ou au wok tout en conservant couleur et structure. Conserver entre 2 °C et 6 °C, à l’abri de l’humidité excessive. Utilisation idéale dans les jours suivant réception afin de préserver turgescence, couleur et précision aromatique. 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes247:T6e1,Délicates et lumineuses, les fleurs de bourrache blanche apportent une touche esthétique rare et une fraîcheur subtile à vos assiettes. Leur saveur légère évoque le concombre, avec une texture croquante et juteuse qui en fait un ingrédient prisé en cuisine gastronomique. Idéales pour sublimer salades, poissons, desserts ou cocktails, elles offrent un contraste visuel immédiat et une signature végétale raffinée. La bourrache (Borago officinalis) est une plante annuelle originaire du bassin méditerranéen, historiquement utilisée pour ses propriétés culinaires et ornementales. Déjà mentionnée dans les textes antiques, elle était réputée pour « égayer le cœur ». La variété à fleurs blanches, plus rare que la bleue, se distingue par sa pureté visuelle et sa finesse aromatique, particulièrement recherchée par les chefs pour des dressages élégants. Récoltées à maturité optimale, nos fleurs sont cultivées en aquaponie dans un environnement maîtrisé, garantissant une qualité constante et une fraîcheur exceptionnelle. Production en 100 % lutte biologique, dans le respect de l’équilibre naturel du système. À conserver au frais entre 4 et 8 °C, idéalement dans leur barquette d’origine. À consommer rapidement après réception pour préserver toute leur tenue et leur éclat. En cuisine, elles s’utilisent crues, en finition. Parfaites pour accompagner un carpaccio de poisson, une burrata, ou encore en décoration sur un dessert fruité ou une boisson estivale. 👉 https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes248:T6e1,Délicates et lumineuses, les fleurs de bourrache blanche apportent une touche esthétique rare et une fraîcheur subtile à vos assiettes. Leur saveur légère évoque le concombre, avec une texture croquante et juteuse qui en fait un ingrédient prisé en cuisine gastronomique. Idéales pour sublimer salades, poissons, desserts ou cocktails, elles offrent un contraste visuel immédiat et une signature végétale raffinée. La bourrache (Borago officinalis) est une plante annuelle originaire du bassin méditerranéen, historiquement utilisée pour ses propriétés culinaires et ornementales. Déjà mentionnée dans les textes antiques, elle était réputée pour « égayer le cœur ». La variété à fleurs blanches, plus rare que la bleue, se distingue par sa pureté visuelle et sa finesse aromatique, particulièrement recherchée par les chefs pour des dressages élégants. Récoltées à maturité optimale, nos fleurs sont cultivées en aquaponie dans un environnement maîtrisé, garantissant une qualité constante et une fraîcheur exceptionnelle. Production en 100 % lutte biologique, dans le respect de l’équilibre naturel du système. À conserver au frais entre 4 et 8 °C, idéalement dans leur barquette d’origine. À consommer rapidement après réception pour préserver toute leur tenue et leur éclat. En cuisine, elles s’utilisent crues, en finition. Parfaites pour accompagner un carpaccio de poisson, une burrata, ou encore en décoration sur un dessert fruité ou une boisson estivale. 👉 https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes249:T6de,Les fleurs de ciboulette de Chine, issues de l'Allium tuberosum, apportent une touche délicate et originale aux assiettes gastronomiques. Leur couleur blanche éclatante, leurs boutons serrés puis leurs petites étoiles florales une fois ouvertes séduisent autant par leur esthétique que par leur parfum subtil, légèrement aillé. Originaire d'Asie, la ciboulette de Chine est depuis longtemps utilisée dans les cuisines traditionnelles chinoises, thaïes et vietnamiennes. Sa fleur, encore méconnue en Europe, est aujourd'hui adoptée par de nombreux chefs pour rehausser visuellement et aromatiquement leurs créations. En cuisine, chaque bouton ou fleur ouverte se détache facilement du bouquet pour venir sublimer un plat : carpaccios, poissons crus, légumes rôtis, sauces et beurres aromatiques. La fleur apporte une pointe d'ail douce et florale, plus fine et élégante que la gousse ou la feuille. 💡 Astuce de conservation : placez le bouquet dans un fond d'eau, comme des fleurs coupées. Les fleurs continuent ainsi à s'ouvrir progressivement, ce qui permet de les prélever au fur et à mesure. Pour préserver leur fraîcheur et éviter les fermentations, changez l'eau tous les deux jours minimum. Cultivées en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc24a:T6de,Les fleurs de ciboulette de Chine, issues de l'Allium tuberosum, apportent une touche délicate et originale aux assiettes gastronomiques. Leur couleur blanche éclatante, leurs boutons serrés puis leurs petites étoiles florales une fois ouvertes séduisent autant par leur esthétique que par leur parfum subtil, légèrement aillé. Originaire d'Asie, la ciboulette de Chine est depuis longtemps utilisée dans les cuisines traditionnelles chinoises, thaïes et vietnamiennes. Sa fleur, encore méconnue en Europe, est aujourd'hui adoptée par de nombreux chefs pour rehausser visuellement et aromatiquement leurs créations. En cuisine, chaque bouton ou fleur ouverte se détache facilement du bouquet pour venir sublimer un plat : carpaccios, poissons crus, légumes rôtis, sauces et beurres aromatiques. La fleur apporte une pointe d'ail douce et florale, plus fine et élégante que la gousse ou la feuille. 💡 Astuce de conservation : placez le bouquet dans un fond d'eau, comme des fleurs coupées. Les fleurs continuent ainsi à s'ouvrir progressivement, ce qui permet de les prélever au fur et à mesure. Pour préserver leur fraîcheur et éviter les fermentations, changez l'eau tous les deux jours minimum. Cultivées en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs. www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc24b:T6d5,Cultivées et récoltées à la main à la ferme, nos pensées comestibles en mélange offrent une palette naturelle de couleurs et de tailles, des plus fines aux plus généreuses. Chaque récolte assemble une diversité de variétés sélectionnées pour leur tenue, leur fraîcheur et leur impact visuel en assiette. Appartenant au genre Viola, les pensées sont utilisées depuis des siècles en cuisine et en herboristerie en Europe pour leur douceur florale et leur esthétique remarquable. Aujourd’hui, elles s’imposent dans la gastronomie contemporaine comme signature visuelle des assiettes raffinées, aussi bien en salé qu’en sucré. Leur texture souple et leur goût délicat légèrement végétal permettent une utilisation large : dressage de desserts, salades fines, pièces cocktail, assiettes gastronomiques ou décoration de pâtisserie. Leur diversité chromatique crée un effet immédiat de relief et de naturalité. Récoltées le jour même ou la veille de l’expédition, elles sont prêtes à conditionner et à utiliser en cuisine professionnelle comme en cuisine créative à domicile. Conservation : au froid positif entre 4 °C et 8 °C, dans leur barquette d’origine ou sur papier absorbant légèrement humide. À consommer idéalement sous 5 à 7 jours pour une tenue optimale. En cuisine : idéales pour dressages minute, desserts, entrées fraîches, cocktails ou finition d’assiettes gastronomiques. À déposer en toute fin pour préserver leur fraîcheur et leur éclat. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes24c:T6d5,Cultivées et récoltées à la main à la ferme, nos pensées comestibles en mélange offrent une palette naturelle de couleurs et de tailles, des plus fines aux plus généreuses. Chaque récolte assemble une diversité de variétés sélectionnées pour leur tenue, leur fraîcheur et leur impact visuel en assiette. Appartenant au genre Viola, les pensées sont utilisées depuis des siècles en cuisine et en herboristerie en Europe pour leur douceur florale et leur esthétique remarquable. Aujourd’hui, elles s’imposent dans la gastronomie contemporaine comme signature visuelle des assiettes raffinées, aussi bien en salé qu’en sucré. Leur texture souple et leur goût délicat légèrement végétal permettent une utilisation large : dressage de desserts, salades fines, pièces cocktail, assiettes gastronomiques ou décoration de pâtisserie. Leur diversité chromatique crée un effet immédiat de relief et de naturalité. Récoltées le jour même ou la veille de l’expédition, elles sont prêtes à conditionner et à utiliser en cuisine professionnelle comme en cuisine créative à domicile. Conservation : au froid positif entre 4 °C et 8 °C, dans leur barquette d’origine ou sur papier absorbant légèrement humide. À consommer idéalement sous 5 à 7 jours pour une tenue optimale. En cuisine : idéales pour dressages minute, desserts, entrées fraîches, cocktails ou finition d’assiettes gastronomiques. À déposer en toute fin pour préserver leur fraîcheur et leur éclat. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes24d:T6e9,Singulières et immédiatement reconnaissables, les fleurs de sauge cassis se distinguent par leur contraste saisissant : un calice velouté vert argenté enveloppant une corolle profonde, presque noire, aux reflets violets. Leur profil aromatique est délicat, légèrement fruité, avec des notes évoquant le cassis et les fruits noirs, offrant une signature originale en cuisine gastronomique. La sauge cassis (Salvia discolor), originaire des zones andines du Pérou, appartient à la famille des Lamiacées. Cette espèce se caractérise par ses fleurs pendantes et son duvet caractéristique, qui lui confèrent une esthétique rare très recherchée en dressage. Traditionnellement cultivée comme plante ornementale, elle trouve aujourd’hui pleinement sa place dans les cuisines créatives pour sa puissance visuelle et sa subtilité aromatique. Récoltées à la main à maturité optimale, nos fleurs sont produites en aquaponie dans un environnement maîtrisé, garantissant fraîcheur, régularité et tenue. Culture en 100 % lutte biologique, respectueuse de l’équilibre naturel du système. À conserver au frais entre 4 et 8 °C, dans leur barquette d’origine. À utiliser rapidement après réception pour préserver leur texture et leur intensité visuelle. En cuisine, elles s’utilisent en finition : parfaites pour sublimer une assiette de poisson, une viande délicate, un dessert aux fruits rouges ou une création végétale. Leur contraste noir et argent apporte immédiatement relief et sophistication. 👉 https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes24e:T6e9,Singulières et immédiatement reconnaissables, les fleurs de sauge cassis se distinguent par leur contraste saisissant : un calice velouté vert argenté enveloppant une corolle profonde, presque noire, aux reflets violets. Leur profil aromatique est délicat, légèrement fruité, avec des notes évoquant le cassis et les fruits noirs, offrant une signature originale en cuisine gastronomique. La sauge cassis (Salvia discolor), originaire des zones andines du Pérou, appartient à la famille des Lamiacées. Cette espèce se caractérise par ses fleurs pendantes et son duvet caractéristique, qui lui confèrent une esthétique rare très recherchée en dressage. Traditionnellement cultivée comme plante ornementale, elle trouve aujourd’hui pleinement sa place dans les cuisines créatives pour sa puissance visuelle et sa subtilité aromatique. Récoltées à la main à maturité optimale, nos fleurs sont produites en aquaponie dans un environnement maîtrisé, garantissant fraîcheur, régularité et tenue. Culture en 100 % lutte biologique, respectueuse de l’équilibre naturel du système. À conserver au frais entre 4 et 8 °C, dans leur barquette d’origine. À utiliser rapidement après réception pour préserver leur texture et leur intensité visuelle. En cuisine, elles s’utilisent en finition : parfaites pour sublimer une assiette de poisson, une viande délicate, un dessert aux fruits rouges ou une création végétale. Leur contraste noir et argent apporte immédiatement relief et sophistication. 👉 https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes24f:T52c,Fleurs de pensée Cat Yellow cultivées avec soin et récoltées fraîches à la main pour une tenue parfaite en assiette. Leur jaune lumineux apporte une signature visuelle immédiate et une texture délicate, souple et fondante. Le goût est doux, légèrement végétal, avec une pointe herbacée très subtile qui s’intègre facilement aux créations sucrées comme salées. Appartenant au genre Viola, la pensée est utilisée en cuisine depuis la Renaissance pour ses qualités ornementales et sa comestibilité. La variété Cat Yellow se distingue par son coloris franc et régulier, très recherché en restauration gastronomique pour les dressages précis, les desserts contemporains et les cocktails signature. Idéales pour sublimer assiettes gastronomiques, pâtisserie fine, pièces cocktails, beurres composés ou infusion à froid. Leur structure stable permet un travail minutieux en restauration comme en laboratoire. Conserver entre 4 °C et 8 °C, à l’abri de l’humidité directe. À consommer rapidement après réception pour préserver texture, couleur et fraîcheur. 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes250:T52c,Fleurs de pensée Cat Yellow cultivées avec soin et récoltées fraîches à la main pour une tenue parfaite en assiette. Leur jaune lumineux apporte une signature visuelle immédiate et une texture délicate, souple et fondante. Le goût est doux, légèrement végétal, avec une pointe herbacée très subtile qui s’intègre facilement aux créations sucrées comme salées. Appartenant au genre Viola, la pensée est utilisée en cuisine depuis la Renaissance pour ses qualités ornementales et sa comestibilité. La variété Cat Yellow se distingue par son coloris franc et régulier, très recherché en restauration gastronomique pour les dressages précis, les desserts contemporains et les cocktails signature. Idéales pour sublimer assiettes gastronomiques, pâtisserie fine, pièces cocktails, beurres composés ou infusion à froid. Leur structure stable permet un travail minutieux en restauration comme en laboratoire. Conserver entre 4 °C et 8 °C, à l’abri de l’humidité directe. À consommer rapidement après réception pour préserver texture, couleur et fraîcheur. 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes251:T65f,Tagète Œillet d’Inde multicolore – éclat et relief en cuisine La tagète œillet d’Inde (Tagetes patula) apporte une signature visuelle forte et une note aromatique subtile, entre fraîcheur végétale et légère amertume épicée. Issue de la famille des Astéracées, originaire d’Amérique centrale, elle est historiquement utilisée autant pour l’ornement que pour ses propriétés culinaires et agronomiques (plante compagne reconnue pour son rôle dans la régulation naturelle de certains ravageurs). Dans cette sélection multicolore, les pétales déclinent des nuances intenses allant du jaune lumineux à l’orange profond, avec parfois des marbrures rouges. Chaque fleur est récoltée à maturité optimale pour garantir tenue, fraîcheur et expression aromatique. En cuisine, la tagète structure visuellement une assiette et apporte une touche distinctive sans dominer. Elle s’intègre facilement sur des entrées froides, poissons, légumes grillés ou dressages gastronomiques. Utilisée entière ou en pétales, elle permet de travailler le contraste et la précision visuelle. Conservation : à maintenir au frais entre 4 et 8 °C, dans son conditionnement d’origine. Éviter l’humidité excessive pour préserver la tenue des pétales. Conseil cuisine : privilégier une utilisation à froid ou en finition pour conserver l’intégrité visuelle et aromatique. 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes252:T65f,Tagète Œillet d’Inde multicolore – éclat et relief en cuisine La tagète œillet d’Inde (Tagetes patula) apporte une signature visuelle forte et une note aromatique subtile, entre fraîcheur végétale et légère amertume épicée. Issue de la famille des Astéracées, originaire d’Amérique centrale, elle est historiquement utilisée autant pour l’ornement que pour ses propriétés culinaires et agronomiques (plante compagne reconnue pour son rôle dans la régulation naturelle de certains ravageurs). Dans cette sélection multicolore, les pétales déclinent des nuances intenses allant du jaune lumineux à l’orange profond, avec parfois des marbrures rouges. Chaque fleur est récoltée à maturité optimale pour garantir tenue, fraîcheur et expression aromatique. En cuisine, la tagète structure visuellement une assiette et apporte une touche distinctive sans dominer. Elle s’intègre facilement sur des entrées froides, poissons, légumes grillés ou dressages gastronomiques. Utilisée entière ou en pétales, elle permet de travailler le contraste et la précision visuelle. Conservation : à maintenir au frais entre 4 et 8 °C, dans son conditionnement d’origine. Éviter l’humidité excessive pour préserver la tenue des pétales. Conseil cuisine : privilégier une utilisation à froid ou en finition pour conserver l’intégrité visuelle et aromatique. 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes253:T58f,Récoltées sur notre ferme puis séchées à basse température, ces feuilles de ciboule (Allium fistulosum) retrouvent leur place d’aromate fondamental. Longtemps utilisées dans les cuisines paysannes pour parfumer bouillons et potages d’hiver, les feuilles d’oignon séchées constituaient une base végétale de conservation, simple et efficace. La ciboule appartient à la famille des Amaryllidacées, cultivée depuis des siècles pour ses feuilles aromatiques plus fines et digestes que l’oignon bulbe. Une fois déshydratées, elles concentrent leurs composés soufrés et développent une signature aromatique nette, végétale et chaleureuse. À l’infusion, elles structurent un bouillon sans dominer, apportant profondeur et longueur. Produit brut issu de notre ferme, récolté à maturité puis déshydraté lentement afin de préserver ses qualités aromatiques. Sans additif ni traitement post-récolte. Conservation : à conserver au sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité pour préserver l’intensité aromatique. Cuisine : idéal pour bouillons, fonds, sauces, infusions salées ou émietté directement sur légumes rôtis et préparations végétales. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes254:T58f,Récoltées sur notre ferme puis séchées à basse température, ces feuilles de ciboule (Allium fistulosum) retrouvent leur place d’aromate fondamental. Longtemps utilisées dans les cuisines paysannes pour parfumer bouillons et potages d’hiver, les feuilles d’oignon séchées constituaient une base végétale de conservation, simple et efficace. La ciboule appartient à la famille des Amaryllidacées, cultivée depuis des siècles pour ses feuilles aromatiques plus fines et digestes que l’oignon bulbe. Une fois déshydratées, elles concentrent leurs composés soufrés et développent une signature aromatique nette, végétale et chaleureuse. À l’infusion, elles structurent un bouillon sans dominer, apportant profondeur et longueur. Produit brut issu de notre ferme, récolté à maturité puis déshydraté lentement afin de préserver ses qualités aromatiques. Sans additif ni traitement post-récolte. Conservation : à conserver au sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité pour préserver l’intensité aromatique. Cuisine : idéal pour bouillons, fonds, sauces, infusions salées ou émietté directement sur légumes rôtis et préparations végétales. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes255:T74f,Récoltées jeunes, au moment où le végétal développe une grande richesse aromatique, ces pousses sont ensuite déshydratées lentement à 41 °C. Ce séchage doux retire l’eau tout en préservant la finesse des arômes, la couleur et les constituants naturels du végétal. La déshydratation concentre naturellement les saveurs et transforme ces jeunes pousses en condiment végétal intense et polyvalent. Une petite quantité suffit pour apporter relief et profondeur à un plat. En cuisine, elles peuvent être utilisées directement à sec, simplement émiettées ou saupoudrées sur une salade, des légumes rôtis, des œufs, un fromage frais ou un poisson. Elles peuvent également être réhydratées quelques minutes dans un bouillon, une soupe ou des nouilles, une utilisation proche de certaines traditions culinaires asiatiques où les jeunes feuilles séchées sont ajoutées dans les potages et vermicelles. Cette forme séchée permet aussi de conserver longtemps les qualités des jeunes pousses, tout en disposant d’un ingrédient végétal prêt à l’emploi en toute saison. Les jeunes pousses correspondent au stade intermédiaire entre la micropousse et la plante adulte. À ce moment de développement, la plante concentre naturellement de nombreux constituants nécessaires à sa croissance, ce qui contribue à la richesse aromatique et végétale de ces pousses séchées. Conservation : à conserver au sec et à l’abri de la lumière. Refermer soigneusement après ouverture. Recommandation de cuisine : idéal en finition sur un plat chaud ou ajouté dans un bouillon quelques minutes avant service. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes.256:T74f,Récoltées jeunes, au moment où le végétal développe une grande richesse aromatique, ces pousses sont ensuite déshydratées lentement à 41 °C. Ce séchage doux retire l’eau tout en préservant la finesse des arômes, la couleur et les constituants naturels du végétal. La déshydratation concentre naturellement les saveurs et transforme ces jeunes pousses en condiment végétal intense et polyvalent. Une petite quantité suffit pour apporter relief et profondeur à un plat. En cuisine, elles peuvent être utilisées directement à sec, simplement émiettées ou saupoudrées sur une salade, des légumes rôtis, des œufs, un fromage frais ou un poisson. Elles peuvent également être réhydratées quelques minutes dans un bouillon, une soupe ou des nouilles, une utilisation proche de certaines traditions culinaires asiatiques où les jeunes feuilles séchées sont ajoutées dans les potages et vermicelles. Cette forme séchée permet aussi de conserver longtemps les qualités des jeunes pousses, tout en disposant d’un ingrédient végétal prêt à l’emploi en toute saison. Les jeunes pousses correspondent au stade intermédiaire entre la micropousse et la plante adulte. À ce moment de développement, la plante concentre naturellement de nombreux constituants nécessaires à sa croissance, ce qui contribue à la richesse aromatique et végétale de ces pousses séchées. Conservation : à conserver au sec et à l’abri de la lumière. Refermer soigneusement après ouverture. Recommandation de cuisine : idéal en finition sur un plat chaud ou ajouté dans un bouillon quelques minutes avant service. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes.257:T683,Récoltées très jeunes, au moment où la plante concentre naturellement ses constituants, ces micropousses sont ensuite déshydratées lentement à 41 °C. Ce séchage doux permet de retirer l’eau tout en préservant au mieux les arômes, la couleur et la finesse du végétal. La déshydratation concentre naturellement les saveurs et donne naissance à un condiment végétal d’une grande intensité aromatique. Une simple pincée suffit pour apporter relief et fraîcheur végétale à une assiette. En cuisine, ces micropousses séchées peuvent être utilisées de deux façons. Elles se saupoudrent directement à sec sur un plat — salade, légumes rôtis, œufs, fromage frais, poisson ou soupe — pour apporter une touche végétale instantanée. Elles peuvent également être réhydratées quelques instants dans un bouillon, une soupe ou des nouilles, une utilisation proche de certaines traditions culinaires asiatiques où les jeunes feuilles séchées sont réintroduites dans les potages et vermicelles. Cette forme séchée offre aussi un avantage simple : conserver longtemps la finesse des jeunes pousses, tout en gardant sous la main un condiment végétal prêt à l’emploi. Conservation : à conserver au sec et à l’abri de la lumière. Refermer soigneusement après ouverture. Recommandation de cuisine : idéal en finition sur un plat chaud ou ajouté dans un bouillon quelques minutes avant service. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes.258:T683,Récoltées très jeunes, au moment où la plante concentre naturellement ses constituants, ces micropousses sont ensuite déshydratées lentement à 41 °C. Ce séchage doux permet de retirer l’eau tout en préservant au mieux les arômes, la couleur et la finesse du végétal. La déshydratation concentre naturellement les saveurs et donne naissance à un condiment végétal d’une grande intensité aromatique. Une simple pincée suffit pour apporter relief et fraîcheur végétale à une assiette. En cuisine, ces micropousses séchées peuvent être utilisées de deux façons. Elles se saupoudrent directement à sec sur un plat — salade, légumes rôtis, œufs, fromage frais, poisson ou soupe — pour apporter une touche végétale instantanée. Elles peuvent également être réhydratées quelques instants dans un bouillon, une soupe ou des nouilles, une utilisation proche de certaines traditions culinaires asiatiques où les jeunes feuilles séchées sont réintroduites dans les potages et vermicelles. Cette forme séchée offre aussi un avantage simple : conserver longtemps la finesse des jeunes pousses, tout en gardant sous la main un condiment végétal prêt à l’emploi. Conservation : à conserver au sec et à l’abri de la lumière. Refermer soigneusement après ouverture. Recommandation de cuisine : idéal en finition sur un plat chaud ou ajouté dans un bouillon quelques minutes avant service. https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc Matt & Clem — Producteurs agroécologistes.259:T53d,Cet assemblage associe un sel marin de Guérande, récolté par évaporation naturelle, à un piment cultivé en Périgord, choisi pour son piquant mesuré et son expression aromatique nette. Le sel structure la bouche, le piment apporte une chaleur progressive, sans excès. L'équilibre est volontairement sobre pour laisser le produit cuisiné s'exprimer pleinement. Historiquement, le sel a toujours été un exhausteur et un conservateur naturel, tandis que le piment, introduit en Europe dès le XVIème siècle, s'est imposé comme une épice de relief plus que de force lorsqu'il est utilisé avec précision. Ici, l'objectif n'est pas la puissance, mais la lisibilité gustative. En cuisine, ce sel s'utilise aussi bien à la cuisson qu'en finition. Il fonctionne particulièrement bien sur des légumes rôtis, des œufs, des pommes de terre, des poissons, des viandes blanches ou pour relever un beurre, une sauce froide ou une huile aromatique. Une pincée suffit. Conservation recommandée : à l'abri de l'humidité et de la lumière, dans un contenant hermétique. Recommandation de cuisine : ajouter en fin de cuisson ou à l'assiette pour préserver le profil aromatique du piment. https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes25a:T53d,Cet assemblage associe un sel marin de Guérande, récolté par évaporation naturelle, à un piment cultivé en Périgord, choisi pour son piquant mesuré et son expression aromatique nette. Le sel structure la bouche, le piment apporte une chaleur progressive, sans excès. L'équilibre est volontairement sobre pour laisser le produit cuisiné s'exprimer pleinement. Historiquement, le sel a toujours été un exhausteur et un conservateur naturel, tandis que le piment, introduit en Europe dès le XVIème siècle, s'est imposé comme une épice de relief plus que de force lorsqu'il est utilisé avec précision. Ici, l'objectif n'est pas la puissance, mais la lisibilité gustative. En cuisine, ce sel s'utilise aussi bien à la cuisson qu'en finition. Il fonctionne particulièrement bien sur des légumes rôtis, des œufs, des pommes de terre, des poissons, des viandes blanches ou pour relever un beurre, une sauce froide ou une huile aromatique. Une pincée suffit. Conservation recommandée : à l'abri de l'humidité et de la lumière, dans un contenant hermétique. Recommandation de cuisine : ajouter en fin de cuisson ou à l'assiette pour préserver le profil aromatique du piment. https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes25b:T53d,Cet assemblage associe un sel marin de Guérande, récolté par évaporation naturelle, à un piment cultivé en Périgord, choisi pour son piquant mesuré et son expression aromatique nette. Le sel structure la bouche, le piment apporte une chaleur progressive, sans excès. L'équilibre est volontairement sobre pour laisser le produit cuisiné s'exprimer pleinement. Historiquement, le sel a toujours été un exhausteur et un conservateur naturel, tandis que le piment, introduit en Europe dès le XVIème siècle, s'est imposé comme une épice de relief plus que de force lorsqu'il est utilisé avec précision. Ici, l'objectif n'est pas la puissance, mais la lisibilité gustative. En cuisine, ce sel s'utilise aussi bien à la cuisson qu'en finition. Il fonctionne particulièrement bien sur des légumes rôtis, des œufs, des pommes de terre, des poissons, des viandes blanches ou pour relever un beurre, une sauce froide ou une huile aromatique. Une pincée suffit. Conservation recommandée : à l'abri de l'humidité et de la lumière, dans un contenant hermétique. Recommandation de cuisine : ajouter en fin de cuisson ou à l'assiette pour préserver le profil aromatique du piment. https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes25c:T53d,Cet assemblage associe un sel marin de Guérande, récolté par évaporation naturelle, à un piment cultivé en Périgord, choisi pour son piquant mesuré et son expression aromatique nette. Le sel structure la bouche, le piment apporte une chaleur progressive, sans excès. L'équilibre est volontairement sobre pour laisser le produit cuisiné s'exprimer pleinement. Historiquement, le sel a toujours été un exhausteur et un conservateur naturel, tandis que le piment, introduit en Europe dès le XVIème siècle, s'est imposé comme une épice de relief plus que de force lorsqu'il est utilisé avec précision. Ici, l'objectif n'est pas la puissance, mais la lisibilité gustative. En cuisine, ce sel s'utilise aussi bien à la cuisson qu'en finition. Il fonctionne particulièrement bien sur des légumes rôtis, des œufs, des pommes de terre, des poissons, des viandes blanches ou pour relever un beurre, une sauce froide ou une huile aromatique. Une pincée suffit. Conservation recommandée : à l'abri de l'humidité et de la lumière, dans un contenant hermétique. Recommandation de cuisine : ajouter en fin de cuisson ou à l'assiette pour préserver le profil aromatique du piment. https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes25d:T10f2,A la découverte de notre coffret dégustation ! Pour ceux qui souhaitent découvrir des saveurs de notre ferme aquaponiques, nous avons sélectionnés ici nos produits les plus demandés ! Notre truite est écoresponsable car elle mange un aliment sans OGM, sans farines animales d'origine terrestre, sans pigment et une partie de ses protéines est certifiée GlobalGAP, c'est-à -dire issue du recyclage des sous-produits de la pêche minotière. Aussi, ses rejets sont 100% valorisés et donc recyclés afin de produire nos bons légumes savoureux en aquaponie ! Ce coffret vous permettra donc de déguster nos produits frais ou transformés artisanalement en Périgord et dans des conditions d'hygiène normées bien sûre ! Denrées de saison, garanties 0 pesticide de synthèse et 0 antibiotique, produites avec passion et dans le respect de l'environnement. Notre coffret DEGUSTATION comprend : - 120g de tranches de truites arc-en-ciel blanches fumées à froid au bois de hêtre - 1 petit panier de légumes & aromatique astériens de saison selon dispo - 100g de rillettes de truite fumées ou à l'aneth - 100g d'émietté de truite au piment & ciboule du chef Louis Festa - 100g de persillade à l'Ail - 90g de pesto aux 5 Basilics Nos truites sont écologiques & saines : - L'ensemble de leurs rejets sont revalorisés pour fertiliser nos végétaux donc pas d'impact sur l'environnement - Elles sont élevées dans de l'eau de pluie donc pas de puisement des ressources naturelles d'eau. - Elles sont nourries avec de l'aliment Français, sans OGM, sans protéines d'origine terrestre & Certifié GlobalGAP - Elles n'ont subi aucun traitement Antibiotique durant leur cycle d'élevage à la ferme au risque de déséquilibrer notre système aquaponique. - Elles ont la chair blanche légèrement saumonée et non rose ou orange car elles sont nourries avec de l'aliment sans pigments ajoutés. NB Truite Arc-En-ciel - Poissons nés, élevés et préparés en Nouvelle Aquitaine - FRANCE - Désignation légale : Oncorhyncus Mykiss - Allergènes : poisson NB Truite Fumée - Ingrédients : Truite Arc En Ciel, Sel, Sucre - Conservation : 2-4°C - DLC mini : 5 jours NB Rillettes de Truite à l'Aneth - Poids net : 100g - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Truite 76 %, crème, aneth 0.6 %, sel, poivre. - Valeurs nutritionnelles pour 100 gr : Energie 1107 kj/267 kcal. Matières grasses : 24 gr dont acides gras saturés : 8.1 gr. Glucides dont sucres : traces. Protéines : 13 gr. Sel 0.98 gr. Omega 3 : 11.4 % des AJ totaux. Omega 6 : 12.3 % des AJ totatax. - DLUO mini : 1 an NB Rillettes de Truite Fumée - Poids net : 100g - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Truite 40 %, truite fumée 25 %, crème, oignon ciboule, vin blanc, agar agar, sel 1.3g, poivre 5 baies - Valeurs nutritionnelles : Energie 974 Kj/235Kcal Matières grasses 20g dont acides gras saturés 8.4g Glucides dont sucres 0.6g Protéines 13g Omega 3 & 6 8.4% & 10.6% des AJ totaux - DLUO Mini : 1 an NB Emietté de truite au piment & ciboule - Recette du Chef Louis Festa du restaurant Les Singuliers à Saint Astier - Poids net : 100g - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Truite, oignon ciboule, crème, vin, sel et piment. - Valeurs nutritionnelles : sel 1.3g, Energie 235 Kcal, matière grasse 20g dont acides gras saturés 8.4g, glucides dont sucres 0.6g, protéines 13g, Oméga 3 AJ Totaux 8.4%, Oméga 6 AJ Totaux 10.6%. - DLUO Mini : 1 an NB Légumes - A conserver au frais NB Persillade à l'Ail - Poids net : 100g - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Persil 51%, huile de tournesol, huile d'olive, ail, sel - Valeurs nutritionnelles : Energie 428Kcal, Protéines 1.8g, glucides 2.9g dont sucres 1.2g, lipides 44.9g dont AG saturés 5.4g, fibres 2.4g et sodium 0.4g. NB Pesto aux 5 Basilics - Poids net : 90gg - A conserver à l'abris de la lumière - Ingrédients : Basilic 27%, huile de tournesol, huile d'olive, graines de tournesol, jus de citron, sel, ail - Valeurs nutritionnelles (pour 100g) Energie 563 Kcal, Protéines 3.9g, glucides 2.1g dont sucres 0.8g, lipides 59.1g dont AG saturés 7.1g, fibres 2g et sodium 0.6g. dont AG saturés 5.4g, fibres 2.4g et sodium 0.4g.25e:T4d1,4 pots de thym vivant, pour ne plus jamais en manquer Le principe : pendant qu'on récolte sur un pied, les trois autres continuent tranquillement de se densifier. Résultat, une réserve de thym frais qui tient facilement plusieurs mois, voire une année complète avec un bon entretien. Chaque pot (9 cm) est une plante entière avec ses racines — Thymus vulgaris — cultivée en aquaponie à la ferme du Lac Bleu, Saint-Astier, Dordogne, certification HVE3. Les racines se nourrissent dans une eau enrichie naturellement par nos poissons, sans engrais chimique, sans pesticide de synthèse, biocontrôle uniquement (purin d'ortie). Idéal si vous cuisinez souvent des plats mijotés, des marinades ou des grillades, ou si vous voulez répartir les pots entre cuisine, terrasse et jardin. Ça marche aussi très bien pour une petite table d'hôtes ou un restaurant qui veut du thym frais en continu. Entretien : plein soleil ou lumière vive pour chaque pot, arrosage modéré — le thym n'aime pas l'excès d'eau. On laisse sécher le substrat entre deux arrosages, et on coupe régulièrement pour densifier le pied. Les 4 pots partent ensemble de la ferme, au même stade de pousse, chacun indépendant dès réception.25f:T4d1,4 pots de thym vivant, pour ne plus jamais en manquer Le principe : pendant qu'on récolte sur un pied, les trois autres continuent tranquillement de se densifier. Résultat, une réserve de thym frais qui tient facilement plusieurs mois, voire une année complète avec un bon entretien. Chaque pot (9 cm) est une plante entière avec ses racines — Thymus vulgaris — cultivée en aquaponie à la ferme du Lac Bleu, Saint-Astier, Dordogne, certification HVE3. Les racines se nourrissent dans une eau enrichie naturellement par nos poissons, sans engrais chimique, sans pesticide de synthèse, biocontrôle uniquement (purin d'ortie). Idéal si vous cuisinez souvent des plats mijotés, des marinades ou des grillades, ou si vous voulez répartir les pots entre cuisine, terrasse et jardin. Ça marche aussi très bien pour une petite table d'hôtes ou un restaurant qui veut du thym frais en continu. Entretien : plein soleil ou lumière vive pour chaque pot, arrosage modéré — le thym n'aime pas l'excès d'eau. On laisse sécher le substrat entre deux arrosages, et on coupe régulièrement pour densifier le pied. Les 4 pots partent ensemble de la ferme, au même stade de pousse, chacun indépendant dès réception.260:T4d1,4 pots de thym vivant, pour ne plus jamais en manquer Le principe : pendant qu'on récolte sur un pied, les trois autres continuent tranquillement de se densifier. Résultat, une réserve de thym frais qui tient facilement plusieurs mois, voire une année complète avec un bon entretien. Chaque pot (9 cm) est une plante entière avec ses racines — Thymus vulgaris — cultivée en aquaponie à la ferme du Lac Bleu, Saint-Astier, Dordogne, certification HVE3. Les racines se nourrissent dans une eau enrichie naturellement par nos poissons, sans engrais chimique, sans pesticide de synthèse, biocontrôle uniquement (purin d'ortie). Idéal si vous cuisinez souvent des plats mijotés, des marinades ou des grillades, ou si vous voulez répartir les pots entre cuisine, terrasse et jardin. Ça marche aussi très bien pour une petite table d'hôtes ou un restaurant qui veut du thym frais en continu. Entretien : plein soleil ou lumière vive pour chaque pot, arrosage modéré — le thym n'aime pas l'excès d'eau. On laisse sécher le substrat entre deux arrosages, et on coupe régulièrement pour densifier le pied. Les 4 pots partent ensemble de la ferme, au même stade de pousse, chacun indépendant dès réception.261:T4d1,4 pots de thym vivant, pour ne plus jamais en manquer Le principe : pendant qu'on récolte sur un pied, les trois autres continuent tranquillement de se densifier. Résultat, une réserve de thym frais qui tient facilement plusieurs mois, voire une année complète avec un bon entretien. Chaque pot (9 cm) est une plante entière avec ses racines — Thymus vulgaris — cultivée en aquaponie à la ferme du Lac Bleu, Saint-Astier, Dordogne, certification HVE3. Les racines se nourrissent dans une eau enrichie naturellement par nos poissons, sans engrais chimique, sans pesticide de synthèse, biocontrôle uniquement (purin d'ortie). Idéal si vous cuisinez souvent des plats mijotés, des marinades ou des grillades, ou si vous voulez répartir les pots entre cuisine, terrasse et jardin. Ça marche aussi très bien pour une petite table d'hôtes ou un restaurant qui veut du thym frais en continu. Entretien : plein soleil ou lumière vive pour chaque pot, arrosage modéré — le thym n'aime pas l'excès d'eau. On laisse sécher le substrat entre deux arrosages, et on coupe régulièrement pour densifier le pied. Les 4 pots partent ensemble de la ferme, au même stade de pousse, chacun indépendant dès réception.2e:["$","main",null,{"children":[["$","$L69",null,{"multiDistribId":945979,"initData":{"__typename":"ShopInitData","place":{"__typename":"Place","id":21836,"name":"GAEC Nature et Saveurs","address1":"3d Route De Montanceix","address2":null,"city":"Saint-Astier","lat":45.149205,"lng":0.544369,"zipCode":"24110"},"distributionStartDate":"$D2026-09-29T15:00:00.000Z","orderEndDate":"$D2026-09-28T03:00:00.000Z","orderEndDates":[{"__typename":"OrderEndDate","date":"$D2026-09-27T15:00:00.000Z","catalogs":["Commande Fournil Bethléem"]},{"__typename":"OrderEndDate","date":"$D2026-09-28T03:00:00.000Z","catalogs":["Les Jardins de Chantérac Général","GAEC Nature et Saveurs - Produits Maraichers","GAEC Nature et Saveurs - Poissons","GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","Commande La ferme de Marie et Jimmy ","Commande La ferme de Marie et Jimmy ","Commande La Ferme de Marcel"]}],"vendors":[{"__typename":"Vendor","id":25055,"name":"GAEC Nature et Saveurs","city":"Saint Astier","zipCode":"24110","desc":"Micro Ferme Agroécologique Aquaponique et Permacole certifiée HVE Niveau 3.\r\nPoissons, Légumes, Aromatiques, Herbes, Micro et Jeunes Pousses.\r\nDECOUVREZ NOTRE VIDEO DE PRESENTATION DE LA FERME : https://www.youtube.com/watch?v=WfHtuAaW7a8","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/82059cb4dd751683fb840a293ca297f2.jpg","vendorPage":"https://app.cagette.net/gaec-nature-et-saveurs","portrait":"https://cagette.b-cdn.net/img/6089638aae9ef9b1000a8ebb6742b097.jpg","customizedTermsOfSaleFile":null},{"__typename":"Vendor","id":12647,"name":"Les Jardins de Chantérac","city":"CHANTERAC","zipCode":"24190","desc":"Petite exploitation maraîchère au cœur du Périgord blanc. Située dans une clairière je suis entourée d'une faune et d'une flore très diversifiées qui me permettent de produire sans application d'insecticide ni de fongicides chimiques. Je produis ainsi des fraises, des légumes, des noix et des châtaignes.","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/20a4189d64bb79c3ca323b5107a4067a.png","vendorPage":"https://app.cagette.net/les-jardins-de-chanterac","portrait":"https://cagette.b-cdn.net/img/20a4189d64bb79c3ca323b5107a4067a.png","customizedTermsOfSaleFile":null},{"__typename":"Vendor","id":20686,"name":"Fournil Bethléem","city":"SAINT-AQUILIN","zipCode":"24110","desc":"Nous sommes Soizic et Marin, artisans boulangers du village de Saint-Aquilin. Dans l'ancienne grange du Barbeau, nous fabriquons un pain à base de farines bio et locales, pétri à la main, cuit au feu de bois, et au levain naturel. Notre pain exprime toute la saveur des blés paysans : il est à la coupe, digeste, nourrit, et se conserve grâce à la pousse lente du levain. 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Vente directe sur place.","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/4ade508432922e4b872f33278d8ca4cd.png","vendorPage":"https://app.cagette.net/lafermedemarcel","portrait":"https://cagette.b-cdn.net/img/7857ff768a824c2e90233d8ecfc49ac2.png","customizedTermsOfSaleFile":null},"$2e:props:children:0:props:initData:vendors:0",{"__typename":"Vendor","id":36060,"name":"La ferme de Marie et Jimmy ","city":"Saint-Germain-du-Salembre","zipCode":"24190","desc":"Elevage familial situé à Saint-Germain-du-Salembre, nous élevons des porcs, agneaux et lapins en plein-air.","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/la-ferme-de-marie-et-jimmy_627d93aba306e2e212a9eb44b9531d06.webp","vendorPage":"https://app.cagette.net/la-ferme-de-marie-et-jimmy","portrait":"https://cagette.b-cdn.net/img/la-ferme-de-marie-et-jimmy_627d93aba306e2e212a9eb44b9531d06.webp","customizedTermsOfSaleFile":null},"$2e:props:children:0:props:initData:vendors:6"],"paymentTypes":["stripe"],"show3rdCategoryLevel":false,"products":[{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":1742913,"name":"La BRIOCHE PROVENCALE - Unité de 230g","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/efb1460601b5c4ee74649acb542cda33.jpg","qt":1,"unitType":0,"price":4.4,"originalPrice":4.4,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"Farine de blé T80, eau, huile d'olive, sucre, levure fraîche, sel, huile essentielle de Neroli.","vat":5.5,"vendorId":20686,"vendorName":"Fournil Bethléem","multiWeight":false,"ref":"LA B-1","catalogId":78515,"catalogName":"Commande Fournil Bethléem","txpProduct":{"__typename":"TxpProduct","id":22,"name":"Brioche","subCategoryId":13,"subCategoryName":"Viennoiseries","categoryName":"Boulangerie et pâtisserie"}},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2309027,"name":"Coffret Kombucha Bio Bysco - 3 bouteilles 75cl (mélange 2 parfums) - Coffret 3x75cl","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/coffret-kombucha-bio-bysco-3-bouteilles-75cl-m-lange-2-parfums-coffret-3x75cl_7d3a98c6725b58ae825dcceee69f27bb.webp","qt":1,"unitType":0,"price":16.7,"originalPrice":16.7,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":true,"desc":"Coffret Kombucha Bysco : 3 bouteilles de 75cl, mélange d'au moins 2 parfums de notre partenaire producteur Bysco Kombucha (Périgord vert), fermentation artisanale, bio et sans alcool.","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"EPI-CoffretKombucha75cl-offre","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":{"__typename":"TxpProduct","id":71,"name":"Boissons sans alcool","subCategoryId":23,"subCategoryName":"Boissons sans alcool","categoryName":"Boissons"}},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2309026,"name":"Coffret Kombucha Bio Bysco - 6 bouteilles 33cl (mélange 3 parfums) - Coffret 6x33cl","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/coffret-kombucha-bio-bysco-6-bouteilles-33cl-m-lange-3-parfums-coffret-6x33cl_a95b83fdfeda59e0ad6089992a9224fc.webp","qt":1,"unitType":0,"price":16.7,"originalPrice":16.7,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":true,"desc":"Coffret Kombucha Bysco : 6 bouteilles de 33cl, mélange d'au moins 3 parfums de notre partenaire producteur Bysco Kombucha (Périgord vert), fermentation artisanale, bio et sans alcool.","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"EPI-CoffretKombucha33cl-offre","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:1:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2309016,"name":"Kombucha Brut Bio Bysco - 33cl","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/kombucha-brut-bio-bysco-33cl_2cb5d297464c5b32855c7f0d457f78b6.webp","qt":1,"unitType":0,"price":3,"originalPrice":3,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":true,"desc":"Sec, droit et lumineux : notre kombucha brut, fermenté artisanalement par notre partenaire producteur Bysco Kombucha (Périgord vert), peu sucré et naturellement pétillant. 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Aucune diversité minimale n'est garantie.\n\nLa composition est décidée au moment de la récolte et ne peut faire l'objet d'aucune réclamation. En achetant ce panier, vous acceptez cette variabilité dans toute sa diversité.\n\nhttps://www.nature-et-saveurs.com\n\nMatt & Clem — Producteurs agroécologistes\n\n👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités :\nhttps://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"PAN-AntiGaspi-2.5Kg","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:25:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308917,"name":"Panier anti gaspi légumes & aromates","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/panier-anti-gaspi-l-gumes-aromates-pan-antigaspi-5kg_453fa8babb6b73de6d90ddddbcc76799.webp","qt":5,"unitType":1,"price":8.9,"originalPrice":8.9,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"Ce panier anti gaspi regroupe des légumes issus de nos récoltes, proposés à prix doux pour valoriser des produits parfaitement consommables.\n\nSelon les surplus et la saison, le panier peut contenir 2 ou 3 légumes seulement, parfois en grande quantité, et inclure des variétés moins courantes. 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Un composant du piment serait à la base de ce bienfait : la capsaïcine.\r\nLa caractéristique principale de l'huile arbequina consiste en ce que c'est une huile douce, c'est-à -dire elle n'a pas d'arrière-goût amer.\r\nDenrées de saison, produites avec passion, dans le respect de votre santé et celle de l'environnement.\r\nwww.nature-et-saveurs.com","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Cond-HuilePiquanteGrec-2","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:46:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308519,"name":"Huile d'Olive Piquante au Basilic Grec","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/f0f8fe9c9c462f8df4726b6f4ecf8de9.jpg","qt":500,"unitType":5,"price":15,"originalPrice":15,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"Huile Extra Vierge d'Olive Arbequina Pimentée avec nos piments Sucette de Provence et Aromatisée avec notre basilic Grec.\r\nCette huile sera parfaite pour agrémenter vos pizzas ou toutes autres plats que vous avez l'habitude de huiler et que vous souhaitez relever.\r\nDes chercheurs néozélandais suggèrent que la consommation d'une nourriture pimentée est bénéfique pour la santé, plus particulièrement au niveau de la longévité. 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La combinaison d'une teneur appréciable en fer, vitamine C, vitamines B6 et B9, permet d'évoquer le rôle, bien que limité, de la tomate séchée dans la prévention de l'anémie.\r\nA conserver dans un endroit frais et sombre.\r\nTransformer artisanalement.\r\nIngrédients : Tomates 40g, Huile d'Olive Extra Vierge origine espagne\r\nDenrées de saison en aquaponie ou permaculture, sans pesticides, à forte valeur nutritive, produites avec passion et dans le respect de l'environnement.\r\nwww.nature-et-saveurs.com","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Cond-TomateC-200ml","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:46:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308531,"name":"Tomates Confites dans l'Huile d'Olive Extra Vierge","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/1ef4c36ae7d2c1d88a3f8ab785f2719b.jpg","qt":3,"unitType":0,"price":17.4,"originalPrice":17.4,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"100% LUTTE BIOLOGIQUE & 100% EAU DE PLUIE \r\nTomates en Mélange de Variétés déshydratées puis plonger dans un bocal d'Huile d'Olive Extra Vierge - 200ml.\r\nVéritables concentrés de saveurs, les tomates séchées font des merveilles dans des salades, dans un plat de pâtes, sur une pizza ou encore dans un sandwich.\r\nLa vitamine C de la tomate séchée représente 52% des besoins. 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Portez à ébullition, puis hors du feu, laissez infuser à couvert 15 minutes. Filtrez ensuite votre infusion.\r\nA conserver au frais ou a sécher.\r\nwww.nature-et-saveurs.com","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Fleur-SoucisC-1p","catalogId":77975,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Produits Maraichers","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:100:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308581,"name":"Fleurs de Souci Calendula","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/438af904f1c454087eb96b36522f44b5.jpg","qt":1,"unitType":0,"price":0.8,"originalPrice":0.8,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"0 PESTICIDE / 100% EAU DE PLUIE\r\nFleur de Souci Calendula.\r\nPour préparer une tisane de fleurs de soucis, versez 1 cuillère à soupe de pétales séchées dans 1 litre d'eau froide. 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On peut l'utiliser en infusion pour ses vertus antispasmodiques et digestives.\r\nNe pas infuser a ébullition mais porter l'eau sur le basilic sacré séché après ébullition pendant 10 minutes puis filtrer.\r\nDenrées écoresponsable de saison produite en aquaponie avec passion, sans pesticides, à forte valeur nutritive et dans le respect de l'environnement.\r\nwww.nature-et-saveurs.com","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Tis-MentheP-15g","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:100:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308633,"name":"Tisane de Menthe Tunisienne","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/7425f8de62cd25e6d675ce75013ca790.jpg","qt":15,"unitType":2,"price":3.8,"originalPrice":3.8,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"GARANTIE 0 PESTICIDE / 100% Eau de Pluie\r\nConnue pour accompagner les thé a la menthe, elle permettra une bonne digestion et de belles saveurs séchée en tisane a la fin de repas !\r\nNe pas infuser a ébullition mais porter l'eau sur le basilic sacré séché après ébullition pendant 10 minutes puis filtrer.\r\nDenrées écoresponsable de saison produite en aquaponie avec passion, sans pesticides, à forte valeur nutritive et dans le respect de l'environnement.\r\nwww.nature-et-saveurs.com","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Tis-MentheT-15g","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:100:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308536,"name":"Tisane de Tulsi","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/681b8e59eca5a9ff72688cbc547df4a6.jpg","qt":15,"unitType":2,"price":3.8,"originalPrice":3.8,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"GARANTIE 0 PESTICIDE / 100% Eau de Pluie\r\nAussi appelé basilic Sacré, le Tulsi Krishna est considéré comme une plante bénéfique pour l'équilibre mental et émotionnel en Inde. Il regorge de nombreux bienfaits pour la santé. Il renforce le système immunitaire, favorise la digestion, réduit l'acné, améliore la qualité du sommeil et réduit le stress pour retrouver l'équilibre. \r\nNe pas infuser a ébullition mais porter l'eau sur le basilic sacré séché après ébullition pendant 10 minutes puis filtrer.\r\nDenrées écoresponsable de saison produite en aquaponie avec passion, sans pesticides, à forte valeur nutritive et dans le respect de l'environnement.\r\nwww.nature-et-saveurs.com","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Tis-BasilicS-15g","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:100:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308482,"name":"Verveine Officinale Fraiche - Bouquet","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/d48ff3c7119f859fc8b83afb50cf4002.jpg","qt":100,"unitType":2,"price":4.6,"originalPrice":4.6,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"Bouquet de 100g de Verveine Officinale Fraiche.\r\nAgréable, on peut la consommer assez facilement, en infusion par exemple ou dans des glaces, des crèmes et des sorbets.\r\nA conserver au frais, tige en eau à la lumière naturelle.\r\nDenrées de saison en aquaponie ou permaculture, sans pesticides, à forte valeur nutritive et organoleptique, produites avec passion et dans le respect de l'environnement.\r\nwww.nature-et-saveurs.com.","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"PM-VerveineO-SM-AB-1","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:100:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2307749,"name":"Boudin noir","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/boudin-noir-yvo-1_cc0b503d466efa34d0da99e22327f491.webp","qt":0.2,"unitType":1,"price":2.8,"originalPrice":2.8,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":5.51,"variablePrice":true,"organic":false,"desc":"Deux boudins environ 200grammes. \n","vat":5.5,"vendorId":36060,"vendorName":"La ferme de Marie et Jimmy ","multiWeight":false,"ref":"YVO-1","catalogId":90051,"catalogName":"Commande La ferme de Marie et Jimmy ","txpProduct":{"__typename":"TxpProduct","id":504,"name":"Porc","subCategoryId":61,"subCategoryName":"Porcs","categoryName":"Viandes et charcuteries"}},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2307750,"name":"Chair à saucisse","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/chair-saucisse-fbx-1_7117b7474c474dba80d00c7e2ff08e1e.webp","qt":0.51,"unitType":1,"price":5.5,"originalPrice":5.5,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":3,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"Paquet de 510 grammes environ. Pur porc. \n","vat":5.5,"vendorId":36060,"vendorName":"La ferme de Marie et Jimmy ","multiWeight":false,"ref":"FBX-1","catalogId":90051,"catalogName":"Commande La ferme de Marie et Jimmy ","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:114:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2307751,"name":"Chipolatas","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/chipolatas-onz-2_b7718068f3c2942136638c81ee8893d4.webp","qt":0.5,"unitType":1,"price":7.91,"originalPrice":7.91,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":0.558,"variablePrice":true,"organic":false,"desc":"Paquets de 6 chipolatas sous vide. 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Connue pour sa croissance rapide, elle joue un rôle actif dans l’équilibre des milieux aquatiques, notamment par ses capacités de filtration et d’absorption des éléments nutritifs.\n\nParticulièrement intéressante dans les systèmes aquaponiques, elle s’inscrit pleinement dans une démarche de production agroécologique, en contribuant à la régulation et à la qualité de l’eau.\n\nAu plaisir de vous servir\n\nProduction de saison, issue d’un système respectueux de l’environnement.\n\nGAEC Nature et Saveurs — Producteurs de valeurs\nhttps://www.nature-et-saveurs.com","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"S&P-LentilleDE-100g","catalogId":77975,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Produits Maraichers","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:168:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308703,"name":"Lentilles d'eau","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/e997ec106c4ba5e123311bfd73149989.jpg","qt":100,"unitType":2,"price":4.9,"originalPrice":4.9,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"La lentille d’eau est une micro-plante aquatique présente naturellement dans de nombreux écosystèmes à travers le monde. 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Blettes à côtes blanches, jaunes et rouges, récoltées à maturité : grandes feuilles tendres et côtes charnues à cuire séparément (les côtes en premier, quelques minutes de plus que les feuilles). Le colis de 5 kg est pensé pour les cuisines, les familles nombreuses et ceux qui aiment faire des réserves : gratins, tartes, poêlées, soupes, et elles se congèlent très bien après blanchiment. Le colis de 25 kg s'adresse à la restauration, aux collectivités et aux conserves (compter une centaine de portions). Récoltées le matin de l'expédition. Denrées de saison en aquaponie ou permaculture, sans pesticide de synthèse, à forte valeur nutritive, produites avec passion et dans le respect de l'environnement. 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100% EAU DE PLUIE.\r\nMélange d'au moins 2 variété de Choux chinois comme le Pak Choi, Tatsoï, Kailan, etc....\r\nN'hésitez pas alors à le préparer non seulement en salade mais aussi cuit comme vous le feriez avec des épinards ou des feuilles de blettes. Il pourra aussi bien faire partie de la garniture d'un plat végétarien autour de céréales et légumineuses qu'accompagner une viande rôtie ou en sauce. Et si pour commencer, vous essayiez la recette d'origine japonaise, le yakiudon, vous allez vous régaler !\r\nDenrées de saison en aquaponie ou permaculture, sans pesticides, à forte valeur nutritive, produites avec passion et dans le respect de l'environnement.\r\nwww.nature-et-saveurs.com","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Leg-ChouCM-3Kg","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:176:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308670,"name":"Chou Chinois en Mélange - PROMO","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/49606b44f72639680fc098d3797fd64f.jpg","qt":500,"unitType":2,"price":2.2,"originalPrice":2.2,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"100% LUTTE BIOLOGIQUE - 100% EAU DE PLUIE.\r\nMélange d'au moins 2 variété de Choux chinois comme le Pak Choi, Tatsoï, Kailan, etc....\r\nN'hésitez pas alors à le préparer non seulement en salade mais aussi cuit comme vous le feriez avec des épinards ou des feuilles de blettes. 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Ces fibres font baisser le niveau de cholestérol et ralentissent le passage du glucose dans le sang. Sa richesse en micro-nutriments en fait un “ super-aliment ”, voire un produit detox, capable de détrôner la place accordée aux épinards et brocolis.\r\nIl se consomme cuit, après avoir été blanchi, ou cru.\r\nSe conserve au frais dans un linge humide.\r\nDenrées de saison en aquaponie ou permaculture, sans pesticides, à forte valeur nutritive, produites avec passion et dans le respect de l'environnement\r\nwww.nature-et-saveurs.com","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Leg-ChouKalMél-300g","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:176:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308691,"name":"Chou Kale en mélange Vert et Pourpre - PROMO FIN DE SAISON","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/242dd8ffedd54320680e451909c6dd16.jpg","qt":1,"unitType":1,"price":4.5,"originalPrice":4.5,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"Bouquet de chou kale 2 couleurs vert et pourpre de variété Demi Nain de Westland & Roter Grunkohl AB en semences AB.\r\nPeu calorique, plein de fibres et de vitamines, sa haute teneur en fibre en font un allié de la digestion. 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Malgré sa popularité très récente, le chou kale n'a rien de nouveau puisqu'il était déjà consommé par les Romains durant l'Antiquité. Côté cuisine, il offre de nombreuses possibilités pour notre plus grand bonheur.\r\nSe conserve au frais idéalement dans un linge humide.\r\nwww.nature-et-saveurs.com","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Leg-ChouxKaleP-2Kg","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:176:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308450,"name":"Chou Kale Pourpre - Bouquet","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/11d14db384ce6322bf005231fc17d9c7.jpg","qt":300,"unitType":2,"price":3.5,"originalPrice":3.5,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"0 PESTICIDES / 100% EAU DE PLUIE\r\nChou Kale Pourpre de variété Roter Grunkohl.\r\nATTENTION Super Aliment !\r\nLe chou kale est un chou frisé devenu star notamment grâce à sa grande richesse en vitamines et minéraux. 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Sa texture souple et charnue évoque l'épinard sauvage, avec une saveur subtilement iodée et légèrement saline, très prisée en cuisine gastronomique.\n\nSes feuilles élégantes s'apprécient crues en salade pour leur croquant délicat, ou légèrement sautées à la poêle comme un épinard tendre. Elles accompagnent à merveille les poissons, les œufs mollets, les viandes blanches ou un simple beurre noisette à la poêle.\n\nConservation : 4 à 5 jours au réfrigérateur (2–6 °C).\n\nProduction locale et durable, sans intrants chimiques, nourrie naturellement par les effluents de nos truites blanches dans un système circulaire zéro rejet.\nFerme certifiée Haute Valeur Environnementale – Nature & Saveurs, Producteurs de valeurs.\n\n🌐 www.nature-et-saveurs.com\n\n👩â€🌾 Groupe WhatsApp particuliers – paniers hebdomadaires","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Leg-PlantainCDC-2Kg","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:176:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308532,"name":"Epinard corne de cerf - douceur verte et fraîcheur iodée - PROMO","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/3108826f9e542a51089877005e6c2dbf.jpg","qt":500,"unitType":2,"price":3.3,"originalPrice":3.3,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"Cultivé en aquaponie 100 % lutte biologique dans notre serre du Périgord, l'épinard corne de cerf (Plantago coronopus) dévoile un feuillage long, finement découpé et d'un vert profond. 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Vous prélevez les feuilles au fur et à mesure de vos besoins, elle continue de pousser sur votre plan de travail ou votre balcon. Résultat : une fraîcheur inégalée, feuille par feuille, et toutes les qualités nutritives et gustatives préservées jusqu'à la dernière récolte.\n\nLa composition varie selon les variétés disponibles en production (laitues et salades de saison, croquantes ou tendres) : on privilégie la diversité pour le lot de 3 pièces, sauf quand une seule variété est disponible.\n\nDenrées de saison en aquaponie ou permaculture, sans pesticide de synthèse, à forte valeur nutritive, produites avec passion et dans le respect de l'environnement. 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Vous prélevez les feuilles au fur et à mesure de vos besoins pendant qu'elle continue de pousser sur votre plan de travail ou votre balcon, jusqu'à sa pleine taille si vous le souhaitez. Nous cultivons en aquaponie et en permaculture, à Saint-Astier, en Dordogne, sans pesticide de synthèse, sur notre ferme certifiée Haute Valeur Environnementale niveau 3. La composition varie selon les variétés de laitues de saison disponibles en production à ce stade jeune. Conservation : laissez le pot dans une coupelle avec un fond d'eau, à la lumière sans plein soleil direct, arrosez dès que la terre sèche en surface.","vat":0,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Leg-SaladeVJeune-3P","catalogId":77975,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Produits Maraichers","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:176:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2313861,"name":"Laitue Vivante Jeune de Saison - 3 pièces (900g)","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/salade-vivante-jeune-3-pi-ces-900g_b10b6741d34e74dd15f6e1b43476c57c.webp","qt":3,"unitType":0,"price":6.3,"originalPrice":6.3,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"Notre salade vivante jeune arrive chez vous avec son petit pot, racines intactes, récoltée à un stade plus précoce que notre salade vivante classique : des feuilles tout juste formées, particulièrement tendres. 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100% EAU DE PLUIE\r\nMâche Verte de Cambrai en semence AB.\r\nComme tous les légumes, la mâche trouve sa place dans n'importe quelle alimentation équilibrée. \r\nElle se mange principalement en fraiche seule ou mélangé a un mesclun mais pourra aussi accompagner un plat chaud pour une touche de fraicheur.\r\nSe conserve au frais dans un linge humide.\r\nDenrées de saison en aquaponie ou permaculture, sans pesticides, à forte valeur nutritive, produites avec passion et dans le respect de l'environnement.\r\nwww.nature-et-saveurs.com","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Leg-MacheVC-50g","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:176:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308471,"name":"Mâche Verte de Cambraï","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/32e5725a02a3a679a39eb9d0c4e0e23b.jpg","qt":100,"unitType":2,"price":3.1,"originalPrice":3.1,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"0 PESTICIDES - 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Les fibres solubles sont connues pour leur effet bénéfique sur les lipides sanguins.\r\nElle se consomme crue, en salade ou cuite, braisée.\r\nSe conserve au frais dans un lige humide.\r\nDenrées de saison en aquaponie ou permaculture, sans pesticide de synthèse, à forte valeur nutritive, produites avec passion et dans le respect de l'environnement.\r\nwww.nature-et-saveurs.com","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Leg-LaitueFDC-P","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:176:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308661,"name":"Salade Laitue multifeuille blonde â€“ Feuillage tendre et croquant","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/cfd1b2ebaea2449ef5cd665e5f414e3c.jpg","qt":1,"unitType":0,"price":1.4,"originalPrice":1.4,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"$10c","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Leg-LaitueM-1","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:176:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308484,"name":"Salade Laitue Pommée - Pièce","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/8222f90206253a42425ca9973b405980.jpg","qt":1,"unitType":0,"price":1.4,"originalPrice":1.4,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"Une pièce de Laitue Pommée.\r\nElle se consomme crue, en salade ou cuite, braisée.\r\nSe conserve au frais dans un lige humide.\r\nDenrées de saison en aquaponie ou permaculture, sans pesticides, à forte valeur nutritive, produites avec passion et dans le respect de l'environnement.\r\nwww.nature-et-saveurs.com","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Leg-LaitueP-p","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:176:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308677,"name":"Salade Laitue Rougette - PROMO FIN DE SAISON","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/9e23705d4468dc0748e83c2960972b8a.jpg","qt":1,"unitType":0,"price":1.1,"originalPrice":1.1,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"Une pièce de Laitue Rougette.\r\nLes salades contiennent une quantité de fibres différentes, dont 15 % à 35 % se trouve sous forme soluble. 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Vous prélevez les feuilles au fur et à mesure de vos besoins pendant qu'elle continue de pousser sur votre plan de travail ou votre balcon. Nous cultivons en aquaponie et en permaculture, à Saint-Astier, en Dordogne, sans pesticide de synthèse, sur notre ferme certifiée Haute Valeur Environnementale niveau 3. La Sucrine est une variété de laitue au cœur tendre et aux feuilles croquantes, très appréciée pour sa texture. Conservation : laissez le pot dans une coupelle avec un fond d'eau, à la lumière sans plein soleil direct, arrosez dès que la terre sèche en surface.","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Leg-SaladeVSucrineJeune-3P","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:176:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2313862,"name":"Sucrine Vivante Jeune de Saison - Pièce (300g)","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/salade-vivante-sucrine-jeune-pi-ce-300g_236ddf3394f45866f75207ad62e28405.webp","qt":1,"unitType":0,"price":2.5,"originalPrice":2.5,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"Notre salade vivante Sucrine jeune arrive chez vous avec son petit pot, racines intactes, récoltée à un stade précoce : des feuilles tendres et déjà croquantes, caractéristiques de la Sucrine. 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Ses tiges croquantes et ses feuilles lisses se travaillent en cuisson courte pour préserver son relief et son parfum vert. Originaire du sud de la Chine, le Brassica oleracea var. alboglabra est sélectionné depuis des siècles pour son port élancé et sa capacité à rester tendre sans perdre son croquant naturel.\n\nIl se cuisine entier : feuilles, tiges, boutons. Quelques minutes suffisent pour révéler sa texture satinée. à€ conserver au frais et à consommer rapidement pour garantir son croquant et la finesse de son goût.\n\nhttps://www.nature-et-saveurs.com\n\n👉 https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc\n(pour se tenir informé de nos dernières nouveautés)\n\nMatt & Clem — Producteurs agroécologistes","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Leg-KaiLan-250g","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:327:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308821,"name":"Kai lan – brocoli chinois gastronomique - PROMO","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/b6e8658ac2f94a2b7111147834e8eac0.jpg","qt":1000,"unitType":2,"price":18.8,"originalPrice":18.8,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"Le kai lan apporte une texture charnue et un végétal franc, avec une douceur légère qui tient aussi bien en poêlée rapide qu'en cuisson vapeur. 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Peau fine, chair dense, peu de graines — elle cuit en quelques minutes et prend les saveurs sans jouer les éponges à huile.\nCultivée en aquaponie chez nous à Saint-Astier, sans pesticide de synthèse, entre les bassins et les bacs de culture. Le format 500g fait 3-4 fruits, largement de quoi tester la version grillée-miso ou la classique plancha-huile d'olive.","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Leg-AubergineJ-2Kg","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":{"__typename":"TxpProduct","id":729,"name":"Légumes fruits","subCategoryId":33,"subCategoryName":"Légumes","categoryName":"Fruits et Légumes"}},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2294086,"name":"Aubergine japonaise - 500g","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/aubergine-japonaise-leg-auberginej-500g_4ec5b1456db349f90b20dc44afc9db1b.webp","qt":0.5,"unitType":1,"price":5,"originalPrice":5,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"L'aubergine japonaise, c'est la version longiligne et sans amertume de l'aubergine qu'on connaît. 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Ne vous fiez pas à sa taille.\nSa chair est fondante, sans amertume, sans ces graines dures qui gâchent parfois l'aubergine classique. Une texture qui pardonne toutes les cuissons rapides — wok, poêle, tempura.\nCultivée chez nous en aquaponie, au bord de nos bassins à Saint-Astier, sans pesticide de synthèse, cueillie jeune pour garder toute sa tendreté.\nEn lamelles saisies à l'huile d'olive, grillée entière avec des herbes, ou glissée dans un apéro dînatoire : la Little Finger fait toujours son effet, sans jamais forcer.","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Leg-AubergineLF-2Kg","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:335:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":1784042,"name":"Aubergine Little Finger - 500g","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/4ac419cda7749fd085614f24c436b4af.jpg","qt":500,"unitType":2,"price":4.5,"originalPrice":4.5,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"Fine comme un doigt, sombre comme la nuit : la Little Finger est une aubergine venue d'Asie qui joue la carte de la discrétion. 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Récoltées entre 15 et 25 cm, elles expriment toute la richesse du terroir aquatique du Périgord Blanc, produites en aquaponie et permaculture depuis notre ferme de Saint-Astier.\n\nEn cuisine, sautées à l'huile d'olive, en gratin, en tian, en carpaccio cru ou grillées — la jaune apporte douceur et couleur ; la verte, du caractère et de la tenue.\n\nConservation : jusqu'à 5–7 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur, non lavées.\n\nMatthieu & Clémentine Dubois — GAEC Nature et Saveurs, Saint-Astier, Dordogne 🌿 Pour en savoir plus sur nous : www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoindre notre groupe WhatsApp : chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Leg-CourgetteJV-500g","catalogId":77975,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Produits Maraichers","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:335:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308518,"name":"Courgettes Allongées Jaune et/ou Verte – Fraîches du Périgord","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/courgettes-allong-es-jaune-verte-fra-ches-du-p-rigord-leg-courgettem-1_1d3bade72627a4b39e039df8b1f8c470.webp","qt":0.5,"unitType":1,"price":2.6,"originalPrice":2.6,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"La courgette (Cucurbita pepo) est cultivée à Nature et Saveurs en deux variétés complémentaires : Lingodor (jaune dorée, chair tendre et douce) et Mavric (verte, ferme et légèrement sucrée). 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Récoltées entre 15 et 25 cm, elles expriment toute la richesse du terroir aquatique du Périgord Blanc, produites en aquaponie et permaculture depuis notre ferme de Saint-Astier.\n\nEn cuisine, sautées à l'huile d'olive, en gratin, en tian, en carpaccio cru ou grillées — la jaune apporte douceur et couleur ; la verte, du caractère et de la tenue.\n\nConservation : jusqu'à 5–7 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur, non lavées.\n\nMatthieu & Clémentine Dubois — GAEC Nature et Saveurs, Saint-Astier, Dordogne 🌿 Pour en savoir plus sur nous : www.nature-et-saveurs.com 👉 Rejoindre notre groupe WhatsApp : chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Leg-CourgetteJV-2Kg","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:335:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2164675,"name":"Courgettes jaunes","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/ad075304b094623835d502e71a9bb3c8.jpg","qt":1,"unitType":1,"price":3.8,"originalPrice":3.8,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":11,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":null,"vat":5.5,"vendorId":15039,"vendorName":"La Ferme de Marcel","multiWeight":false,"ref":"WSX-1","catalogId":86074,"catalogName":"Commande La Ferme de Marcel","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:335:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2051226,"name":"Courgettes vertes d'Aurélie","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/18d8f815d498a9fa9ef5b73da6dec14f.jpg","qt":500,"unitType":2,"price":1.3,"originalPrice":1.3,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":null,"vat":5.5,"vendorId":12647,"vendorName":"Les Jardins de Chantérac","multiWeight":false,"ref":"COURGV01-1","catalogId":78082,"catalogName":"Les Jardins de Chantérac Général","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:335:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308969,"name":"Cucamelon – Mini, croquant, acidulé, irrésistible","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/cucamelon-mini-croquant-acidul-irr-sistible-leg-cucamelon-100g_3915ecceaec402f939726f6ca287a4de.webp","qt":100,"unitType":2,"price":5,"originalPrice":5,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"$125","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Leg-Cucamelon-100g","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - 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L'Habanero, c'est l'un des piments les plus forts qui existent : une chaleur qui monte fort et reste longtemps, portée par un parfum fruité qui rappelle presque l'abricot.\n\nLe sachet de 20g (environ 3 piments) pour tester ou relever un plat, le 100g (environ 14 piments) pour ceux qui font leurs sauces et condiments maison. Petit conseil de prudence : gants recommandés à l'épépinage, la capsaïcine irrite au contact.\n\nSe congèle entier sans souci, ou se fait sécher pour la longue conservation. Origine France, Nouvelle-Aquitaine — ferme HVE3, Matthieu et Clémentine Dubois.","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Leg-PimentH-100g","catalogId":77975,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Produits Maraichers","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:335:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2309006,"name":"Piment Habanero frais - 100g","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/piment-habanero-frais-100g_5458666fb415f1d3805544bb62ee297f.webp","qt":100,"unitType":2,"price":6.1,"originalPrice":6.1,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"Cultivé à Saint-Astier, en Dordogne, en permaculture, sans pesticide de synthèse — on préfère le purin d'ortie et le biocontrôle aux traitements chimiques. 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Un piment [doux / légèrement relevé — à valider] qu'on adore poêler entier à l'huile d'olive, une pincée de sel, façon tapas — ou glisser cru et émincé dans une salade pour réveiller l'assiette.\n\nIls poussent chez nous en aquaponie, à Saint-Astier : une eau vivante en circuit fermé, pas d'engrais chimique de synthèse, la lutte biologique pour tout le reste. Ferme certifiée HVE Niveau 3.\n\nDe la plante à votre panier en quelques heures, sans détour.","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Leg-PimentV-100g","catalogId":77975,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Produits Maraichers","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:335:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308997,"name":"Piment vert doux - 100g","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/piment-vert-doux-100g_1a434e410a96743cf106774dbc547295.webp","qt":100,"unitType":2,"price":6.1,"originalPrice":6.1,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"Nos piments verts, cueillis vert vif au Lac Bleu\n\nOn les récolte encore jeunes, à la main, quand la chair est bien croquante et le goût franchement végétal. 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Rouge, orange ou jaune selon la récolte, chaque piment apporte sa propre personnalité : des notes fruitées, une légère douceur et un piquant plus ou moins marqué.\n\nCultivés sur la ferme du Lac Bleu, en aquaponie et en permaculture, sans pesticide de synthèse, nos piments sont récoltés à la main au meilleur moment pour préserver leur fraîcheur et leur richesse aromatique.\n\nUn mélange idéal pour relever une sauce tomate, une poêlée de légumes, une marinade, une piperade ou simplement apporter une touche de caractère à vos plats.\n\nPour un goût plus doux, retirez les graines et les parties blanches. Pour plus d’intensité, utilisez le piment entier.\n\nRécoltés le matin, préparés avec soin et expédiés frais dans la foulée.\n\nMatt & Clem","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Leg-PimentM-200g","catalogId":77975,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Produits Maraichers","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:335:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308999,"name":"Piments Frais en mélange - 200g","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/piments-frais-en-m-lange-200g_0a6272b687ba192e221dbbbb5843e65e.webp","qt":200,"unitType":2,"price":11.4,"originalPrice":11.4,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"Un assortiment de piments récoltés à pleine maturité, lorsque leurs couleurs et leurs arômes sont pleinement développés. 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Récolté le matin sur les cultures du Lac Bleu, à Saint-Astier, il part chez vous dans la foulée.\nIl a du caractère : ferme sous la dent, peau fine et lustrée, ce petit goût vert légèrement herbacé et un rien amer qui réveille une ratatouille ou une salade d'été. On le fait pousser en aquaponie, l'eau de nos bassins qui nourrit les racines, et sans pesticide de synthèse — on préfère le purin d'ortie et le coup de main des insectes auxiliaires.\nÉmincé cru, poêlé, farci, grillé : il tient tout. Et il ne vient pas de l'autre bout du monde — il vient du bassin d'à côté.","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Leg-PoivronV-2Kg","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:335:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308542,"name":"Poivron Vert - 500g","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/04632d2ba4b74844c7b03749fad3040a.jpg","qt":0.5,"unitType":1,"price":2.5,"originalPrice":2.5,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"Le poivron vert, chez nous, c'est celui qu'on cueille avant qu'il ne vire au rouge — quand il est encore tout en croquant et en fraîcheur végétale. 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Un poivron vert, c'est un poivron qu'on a cueilli trop tôt. Nous, on attend qu'ils tournent au rouge, au jaune, à l'orange — le moment où ils deviennent sucrés et fondants.\nIls poussent chez nous, au Lac Bleu à Saint-Astier, en aquaponie et en permaculture, sans pesticide de synthèse. On récolte le matin, on prépare le colis dans la foulée : couleurs mélangées, chair croquante, peau brillante.\nCrus à croquer, poêlés, rôtis au four et pelés, en piperade ou en velouté froid : ils tiennent partout. Et dans l'assiette, le mélange de couleurs parle tout seul.\nMatt & Clem","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Leg-PoivronM-2Kg","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:335:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":1808980,"name":"Poivrons colorés mélange - 500g","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/acca0d5cb4119addf4dbe6c141febb12.jpg","qt":500,"unitType":2,"price":3.5,"originalPrice":3.5,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"Nos poivrons, uniquement des mûrs\nOn ne met pas de vert dans ce mélange, et c'est un choix. Un poivron vert, c'est un poivron qu'on a cueilli trop tôt. 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Peu de pépins, beaucoup de générosité.\nCultivée chez nous en aquaponie, au bord de nos bassins à Saint-Astier, sans pesticide de synthèse — juste l'eau, le poisson, et le temps qu'il faut pour mûrir.\nEn tartare, en salade, ou simplement entière avec un filet d'huile d'olive : c'est une tomate qui n'a pas besoin qu'on la maquille.","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Leg-TomateOA-3Kg","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:335:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2287793,"name":"Tomate de Vénus - Kg","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/tomate-orange-allong-e-kg_3eaf35a95add3beccefa9826c08887b5.webp","qt":1,"unitType":1,"price":7.3,"originalPrice":7.3,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"Une tomate qui ne rougit jamais, et c'est très bien comme ça. 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Cultivées en aquaponie dans notre serre de Saint-Astier, elles offrent une explosion de couleurs et de saveurs pour sublimer vos assiettes.\n\nà€ déguster à l'apéritif, en salade fraîche, ou pour apporter une touche créative en décoration culinaire. Leur petit calibre croquant et juteux séduit autant les particuliers que les chefs gastronomiques.\n\nCultivées en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable oà¹ poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs.\n\n👉 Site web : www.nature-et-saveurs.com\n\n👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"ML-TomatesCM-250g","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:335:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308786,"name":"Tomates déclassées pour coulis – l’âme concentrée de la tomate","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/a89ba84920d6fd64245bb44d78d5481e.jpg","qt":1,"unitType":1,"price":3.4,"originalPrice":3.4,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"$141","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Leg-TomatesD-2Kg","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:335:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308787,"name":"Tomates déclassées pour coulis – l’âme concentrée de la tomate","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/a89ba84920d6fd64245bb44d78d5481e.jpg","qt":5,"unitType":1,"price":13.9,"originalPrice":13.9,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"$142","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Leg-TomatesD-5Kg","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:335:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":1803478,"name":"Tomates grosses et anciennes en mélange - le goût authentique","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/42a5f46fd5eeddc589ee563b11338421.jpg","qt":1,"unitType":1,"price":7.8,"originalPrice":7.8,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"$143","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"LEG-TomateGAEM-Kg","catalogId":77975,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Produits Maraichers","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:335:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308502,"name":"Tomates grosses et anciennes en mélange - le goût authentique","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/42a5f46fd5eeddc589ee563b11338421.jpg","qt":1,"unitType":1,"price":7.8,"originalPrice":7.8,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"$144","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"LEG-TomateGAEM-Kg","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:335:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308515,"name":"Tomates grosses et anciennes en mélange - le goût authentique","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/42a5f46fd5eeddc589ee563b11338421.jpg","qt":5,"unitType":1,"price":33.3,"originalPrice":33.3,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"$145","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"LEG-TomateGAEM-5Kg","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:335:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":1809227,"name":"Tomates Petites & Gourmandes en Mélange","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/11a12aa51cb3d8d125eee817e2c026da.jpg","qt":0.25,"unitType":1,"price":3.3,"originalPrice":3.3,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"GANRANTIE 0 PESTICIDE\r\nTomate petites en mélange au moins 2 variété selon dispo ; peche jaune, mini orange, pink thai egg, green grappe ou lucky tiger.\r\nA conserver au frais.\r\nLa chair est juteuse, sucrée et très parfumée. 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Gousses tendres et élancées, d'un vert profond, calibre ≤ 6,5 mm de diamètre — la finesse qui fait la différence. Chair fondante, saveur douce et légèrement herbacée, sans aucun fil.\n\nFabacées, originaire d'Amérique centrale. Introduit en Europe au XVIe siècle, le haricot vert s'impose vite dans les potagers et les cuisines comme légume de saison estival par excellence.\n\nCueillis à la main chaque matin à la ferme, au stade idéal de maturité. À savourer à la vapeur ou sautés à l'huile d'olive, en salade tiède, en accompagnement de poissons ou dans un tian de légumes estival.\n\nÀ conserver au réfrigérateur, dans un sachet légèrement ouvert. À consommer dans les 3 à 4 jours pour profiter pleinement de leur fraîcheur et de leur croquant.\n\nhttps://www.nature-et-saveurs.com\nMatt & Clem — Producteurs agroécologistes\n👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"ML-HaricotVEF-300g","catalogId":77975,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Produits Maraichers","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:491:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308635,"name":"Haricot vert extrafin sans fil — cueillis à la main","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/4a112af9b142b4799c5e90da90f2509d.jpg","qt":300,"unitType":2,"price":7.7,"originalPrice":7.7,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"Phaseolus vulgaris. 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Sa couleur dorée caractéristique apporte une note visuelle distinctive dans l'assiette.\nRécoltés à maturité optimale dans notre ferme, ils se cuisinent poêlés au beurre, en salade tiède, en accompagnement de viandes ou de poissons, et apportent couleur et finesse aux menus de saison.\nConservation : au réfrigérateur entre 2 et 4 °C, à consommer dans les 3 à 4 jours suivant la réception.\n\nhttps://www.nature-et-saveurs.com / Matt & Clem — Producteurs agroécologistes / 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Leg-HaricotBF-300g","catalogId":77975,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Produits Maraichers","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:491:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308973,"name":"Haricots beurre fins (calibre 6,5–9 mm)","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/haricots-beurre-fins-calibre-6-5-9-mm-leg-haricotbf-300g_501458a0847139e95ccaf73bb395108e.webp","qt":300,"unitType":2,"price":7.6,"originalPrice":7.6,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"Phaseolus vulgaris L. var. — Le haricot beurre est une variété à gousse jaune pâle dorée de la famille des Fabacées, à la saveur douce et légèrement beurrée, plus fondante que le haricot vert classique. 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Le calibre extra-fin (6,5-9 mm) garantit une texture fondante à la cuisson et une présentation soignée dans l'assiette.\nOriginaire d'Amérique centrale et du Sud, il est cultivé en Europe depuis le XVIe siècle et s'est imposé comme l'un des légumes phares de la gastronomie française.\nRécoltés à maturité optimale dans notre ferme, ils se cuisinent sautés à la poêle, en salade tiède, en garniture de viandes ou de poissons, et s'intègrent parfaitement dans les menus de saison des cuisines gastronomiques.\nConservation : au réfrigérateur entre 2 et 4 °C, à consommer dans les 3 à 4 jours suivant la réception.\n\nhttps://www.nature-et-saveurs.com / Matt & Clem — Producteurs agroécologistes / 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Leg-HaricotsVF-300g","catalogId":77975,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Produits Maraichers","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:491:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308971,"name":"Haricots verts fins (calibre 6,5–9 mm)","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/haricots-verts-fins-calibre-6-5-9-mm-leg-haricotsvf-300g_a5ad89b92942b542165cc55b6b212c7a.webp","qt":300,"unitType":2,"price":7.6,"originalPrice":7.6,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"Phaseolus vulgaris L. — Le haricot vert fin est une légumineuse annuelle de la famille des Fabacées, reconnue pour sa gousse tendre, croquante, à la saveur douce et végétale légèrement sucrée. 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Cultivé sans pesticide de synthèse sur notre exploitation HVE niveau 3 à Saint-Astier. Bon cru en lamelles, cuit à la poêle ou rôti, en pickles. Peau comestible, à bien brosser. Se conserve 5 à 7 jours au frais, fanes retirées.","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Leg-GrosRadisMel-1Kg","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:521:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2310825,"name":"Gros Radis - 250g","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/gros-radis-250g_d1cfe66322cadd0072f0f080b399ff96.webp","qt":0.25,"unitType":1,"price":1.21,"originalPrice":1.21,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"Un radis à gros calibre, chair blanche ferme et juteuse, saveur douce moins piquante que le petit radis rond. 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À conserver au frais et à consommer rapidement pour préserver leur croquant et leur douceur naturelle.\n\nhttps://www.nature-et-saveurs.com\n\n👉 https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc\n(pour se tenir informé de nos dernières nouveautés)\n\nMatt & Clem — Producteurs agroécologistes","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"ML-NavetP-5p","catalogId":77975,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Produits Maraichers","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:521:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308827,"name":"Mini navets polaires gastronomiques - douceur et précision","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/mini-navets-polaires-gastronomiques-douceur-et-pr-cision_932617d3176bbee6f079442306c7da19.webp","qt":5,"unitType":0,"price":4.4,"originalPrice":4.4,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"Ces mini navets polaires offrent une chair blanche, fine et légèrement sucrée, avec une texture dense qui tient parfaitement en cuisson courte. 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Cru, vous pouvez l'utiliser émincé dans des salades. En y ajoutant du thon, pommes de terre et autres légumes émincés. Vous pouvez aussi bien le préparer en carpaccio en y rajoutant de l'huile de colza ou de l'huile de noix qui sont très riche en oméga 3.\r\nSe conserve au frais.\r\nDenrées de saison en aquaponie ou permaculture, sans pesticides, à forte valeur nutritive, produites avec passion et dans le respect de l'environnement.\r\nwww.nature-et-saveurs.com","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Leg-NavetBGCV-2p","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:521:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308838,"name":"Navet polaire - chair blanche, douceur et précision culinaire","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/navet-polaire-chair-blanche-douceur-et-pr-cision-culinaire_a2bcf3eaf66e1eecde1df4bee0f24617.webp","qt":250,"unitType":2,"price":4.6,"originalPrice":4.6,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"Navet polaire – chair blanche, douceur et précision culinaire","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Leg-NavetPolaire250g","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - 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Le radis est riche en eau, en potassium et en vitamines C, le radis est un coupe-faim naturel.\r\nDenrées de saison, 100% lutte BIOLOGIQUE & écoresponsable, produites en Sabloponie.\r\nwww.nature-et-saveurs.com","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Leg-RadisRPink-P","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:521:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308850,"name":"Radis Rond Rouge en Botte — croquant & fraîcheur immédiate","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/radis-rond-rouge-en-botte-croquant-fra-cheur-imm-diate_716cc51b11add910c9a01a7567a9bdf5.webp","qt":1,"unitType":0,"price":2.4,"originalPrice":2.4,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"$181","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Leg-RadisRR-1b250g","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - 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Cultivée sans pesticide de synthèse sur notre exploitation HVE niveau 3 à Saint-Astier. Se mange nature, en confiture, en coulis. Fragile, à consommer sous 2-3 jours ou à congeler.","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Fruit-ChalefB-10g","catalogId":77975,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Produits Maraichers","txpProduct":{"__typename":"TxpProduct","id":738,"name":"Baies et fruits rouges","subCategoryId":39,"subCategoryName":"Fruits","categoryName":"Fruits et Légumes"}},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2310827,"name":"Baie de Chalef - 10g","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/baie-de-chalef-10g_c70dab45c2d98c080fdf9923e369c2ac.webp","qt":0.01,"unitType":1,"price":3.1,"originalPrice":3.1,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"Petite baie rouge argentée, rare et originale, entre la groseille et la cerise acidulée. 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MIAM !\r\nDenrées de saison en aquaponie ou permaculture, sans pesticides, à forte valeur nutritive, produites avec passion et dans le respect de l'environnement.\r\nwww.nature-et-saveurs.com","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Fruit-FraiseDesBoisRDV-1","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:566:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308967,"name":"Petits fruits gourmands en mélange","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/petits-fruits-gourmands-en-m-lange-fruit-petitfm-l-50g_e81a7051c0003e04e39475d1b9b13729.webp","qt":50,"unitType":2,"price":4.4,"originalPrice":4.4,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"$187","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Fruit-PetitFMél-50g","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:566:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308671,"name":"Citron Vert Lime Tahitien","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/b09dd506002680a5d25f8d8e2ccb7381.jpg","qt":250,"unitType":2,"price":4.2,"originalPrice":4.2,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"100% LUTTES BIOLOGIQUE - 100% EAU DE PLUIE\r\nL'incomparable et indomptable lime tahitien qui saura sublimer vos ti'punch mais pas que !\r\nA conserver au frais\r\nDenrées de saison produites en Aquaponie ou Permaculture.\r\nwww.nature-et-saveurs.com","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Fruit-CitronVL-250g","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":{"__typename":"TxpProduct","id":739,"name":"Agrumes","subCategoryId":39,"subCategoryName":"Fruits","categoryName":"Fruits et Légumes"}},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2305400,"name":"Combava fruit - 8 pièces","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/combava-frais-l-agrume-signature-de-la-cuisine-tha-e-lot-de-250-g-8-pi-ces-environ_0981108dca688bc2893413d40bc5d3c8.webp","qt":8,"unitType":0,"price":15.1,"originalPrice":15.1,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"Combava frais cueilli sur nos arbres en Dordogne, le fruit que les anglo-saxons appellent kaffir lime.\nOn l'utilise surtout pour son zeste : deux ou trois passages de râpe suffisent à parfumer un curry vert, un tom yum, un rougail ou une marinade de poisson. Le jus, lui, est franchement acide, on le dose à la goutte.\nLa peau bosselée tient trois à quatre semaines au réfrigérateur, et le fruit se congèle entier sans rien perdre de son parfum.\nDenrées de saison en aquaponie ou permaculture, sans pesticide de synthèse, à forte valeur nutritive, produites avec passion et dans le respect de l'environnement. 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Ses fruits allongés renferment des petites billes translucides qui éclatent en bouche comme du caviar, libérant une fraîcheur acidulée unique.\n\nEn cuisine, il sublime les assiettes gastronomiques : en finition sur un poisson cru ou une huître, pour twister une sauce ou un cocktail, ou encore en touche créative sur un dessert. Chaque perle est une explosion de fraîcheur et de finesse, très recherchée par les chefs et les passionnés de cuisine innovante.\n\nCultivé en aquaponie et en agroécologie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), en 100 % lutte biologique, certifié Haute Valeur Environnementale, dans le respect du vivant, de l'Homme et des saveurs.\n\n👉 Site web : www.nature-et-saveurs.com\n\n👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Fruit-CitronC-20g","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":{"__typename":"TxpProduct","id":741,"name":"Fruits exotiques","subCategoryId":39,"subCategoryName":"Fruits","categoryName":"Fruits et Légumes"}},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308789,"name":"Citron caviar : perles acidulées d'exception","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/213f4dacee6dde1bb5690c4d99908e15.jpg","qt":100,"unitType":2,"price":30.3,"originalPrice":30.3,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"Originaire d'Australie, le citron caviar est un agrume rare et raffiné, surnommé le “ lime perlé ”. Ses fruits allongés renferment des petites billes translucides qui éclatent en bouche comme du caviar, libérant une fraîcheur acidulée unique.\n\nEn cuisine, il sublime les assiettes gastronomiques : en finition sur un poisson cru ou une huître, pour twister une sauce ou un cocktail, ou encore en touche créative sur un dessert. Chaque perle est une explosion de fraîcheur et de finesse, très recherchée par les chefs et les passionnés de cuisine innovante.\n\nCultivé en aquaponie et en agroécologie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), en 100 % lutte biologique, certifié Haute Valeur Environnementale, dans le respect du vivant, de l'Homme et des saveurs.\n\n👉 Site web : www.nature-et-saveurs.com\n\n👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc","vat":0,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Fruit-CitronC-100g","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:577:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2307758,"name":"Saucisson façon chorizo ","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/saucisson-fa-on-chorizo_ee3cf320f89cc0b39619a931242408e7.webp","qt":1,"unitType":0,"price":8,"originalPrice":8,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":0,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"Saucisson façon chorizo, porc élevé en plein-air à Saint-Germain-du-Salembre. 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Robustesse, régularité de croissance et adaptation facile en plein champ ou en serre en font un choix sûr pour les producteurs comme pour les jardiniers exigeants.\n\nLe chou-rave est un légume racine à la chair tendre et croquante, légèrement sucrée et sans amertume lorsqu'il est récolté jeune. Les plants garantissent une production régulière, idéale aussi bien pour le marché de détail que pour la restauration gastronomique.\n\nCultivés en permaculture et en aquaponie, dans le respect du vivant, de l'Homme et des saveurs.\n\n👉 Site web : www.nature-et-saveurs.com\n\n👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"S&P-ChouR-4p","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:582:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308780,"name":"Plant de chou-rave : vigueur et finesse en devenir","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/8f2e03a0eeb9eb916a1085d79140d57d.png","qt":16,"unitType":0,"price":17.4,"originalPrice":17.4,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"Nos plants de chou-rave, disponibles en variétés violette et blanche, sont produits avec soin et cultivés dans un environnement respectueux du vivant. 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Cette plante grimpante produit de petits fruits en forme de mini-pastèques, croquants et acidulés, au goût subtil de concombre et de citron vert.\n\nIdéale pour les jardiniers curieux et les assiettes originales, elle se cultive en pleine terre, en pot ou en bac, avec un support pour grimper. Elle apprécie les expositions ensoleillées et les arrosages réguliers.\n\nLes fruits se récoltent jeunes, à la main, tout au long de l'été. Ils se dégustent crus à l'apéritif, en salade, marinés comme des cornichons ou même en pickles maison.\n\nCultivé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), ce plant est produit en 100 % lutte biologique, sans traitement de synthèse. Une agriculture durable, respectueuse du vivant, de l'Homme et des saveurs.\n\n👉 www.nature-et-saveurs.com\n👉 Rejoignez notre communauté WhatsApp pour suivre nos actualités et la composition des paniers de légumes & aromatiques astériens hebdomadaires :","vat":0,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"S&P-Cucamelon-P","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:582:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308781,"name":"Plant de poirée jaune et blanche â€“ Couleurs et fraîcheur","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/765108c8d21f0d3c022600add599b9ea.png","qt":4,"unitType":0,"price":4.8,"originalPrice":4.8,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"$18c","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"S&P-Poirée-4p","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - 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Ces semis de concombre long vert maraîcher sont faits pour vous.\nIssus de variétés sélectionnées pour leur productivité, leur goût et leur croissance rapide, ils sont parfaits pour tous les jardiniers, débutants ou confirmés.\n\n💡 à€ cultiver en pot, en serre ou sur balcon, ces plants s'adaptent très bien à la culture en intérieur lumineux ou sous abri. Il vous suffit d'un grand pot, d'un tuteur, d'un peu d'eau… et de patience.\n\nâœ… Plants robustes, en godet individuel\nâœ… Production généreuse de concombres longs, croquants et peu amers\nâœ… Convient à la culture en pot, au sol ou en bac profond\nâœ… Idéal en serre, véranda, bord de fenêtre, balcon abrité…\n\n🎯 Conseil de plantation :\n– Tuteurage vertical ou grillage\n– Arrosage régulier sans excès\n– Récolte 6 à 8 semaines après mise en terre selon conditions","vat":0,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"S&P-Concombre-P","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:582:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308761,"name":"Semis de Concombre Long Vert Maraîcher â€“ prêts à planter","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/ad2729549ac764a18f3926a0ef995779.png","qt":4,"unitType":0,"price":10.9,"originalPrice":10.9,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"🌱 Semis de Concombre Long Vert Maraîcher – prêts à planter\nDes jeunes plants vigoureux, faciles à réussir… même sans jardin.\n\nVous rêvez de croquer dans vos propres concombres cet été ? Ces semis de concombre long vert maraîcher sont faits pour vous.\nIssus de variétés sélectionnées pour leur productivité, leur goût et leur croissance rapide, ils sont parfaits pour tous les jardiniers, débutants ou confirmés.\n\n💡 à€ cultiver en pot, en serre ou sur balcon, ces plants s'adaptent très bien à la culture en intérieur lumineux ou sous abri. Il vous suffit d'un grand pot, d'un tuteur, d'un peu d'eau… et de patience.\n\nâœ… Plants robustes, en godet individuel\nâœ… Production généreuse de concombres longs, croquants et peu amers\nâœ… Convient à la culture en pot, au sol ou en bac profond\nâœ… Idéal en serre, véranda, bord de fenêtre, balcon abrité…\n\n🎯 Conseil de plantation :\n– Tuteurage vertical ou grillage\n– Arrosage régulier sans excès\n– Récolte 6 à 8 semaines après mise en terre selon conditions","vat":0,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"S&P-Concombre-4p","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:582:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308836,"name":"Semis de pak choï â€” vigueur et douceur asiatique","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/semis-de-pak-cho-vigueur-et-douceur-asiatique_30ea223366b011e38f1b10c9c0ff17d5.webp","qt":1,"unitType":0,"price":1.6,"originalPrice":1.6,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"$198","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"SP-PakChoi-P","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - 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La plante mesure entre 40 et 50 cm de haut.\r\nwww.nature-et-saveurs.com","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"S&P-PetitPDP-4p","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:607:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308698,"name":"Semis de Petit Pois Variété Douce Provence","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/9c6e6f918dbcaa07c21367acb30a4bf0.jpg","qt":16,"unitType":0,"price":16.6,"originalPrice":16.6,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"Vendus en petit pots paniers a replanter au potager !\r\nDOUCE PROVENCE est une variété de pois de type nain - demi-nain grain. \r\nElle se caractérise par sa saveur très sucrée. Droite et bien ronde, sa gousse est de couleur verte. De taille moyenne, elle contient de 6 à 8 grains. 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Le goût du cerfeuil commun est plus prononcé que celui du cerfeuil frisé.\r\nEspacé les plants de 10cm.\r\nwww.nature-et-saveurs.com","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"S&P-CerfeuilC-16p","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:615:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308682,"name":"Semis de Cerfeuil Commun - 4 pots","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/010cd27aed2c2a542678b2dd14a8426c.jpg","qt":4,"unitType":0,"price":4.6,"originalPrice":4.6,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"Plants de Cerfeuil Commun à replanter !\r\nPrésenté en godet, facile a transplanter !\r\nNom scientifique : Anthriscus cerefolium\r\nLe cerfeuil possède un parfum frais avec une note d'anis ou de réglisse. 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Froissez une feuille : ça sent l'agrume frais et le thé Earl Grey, ce parfum de bergamote qu'on croit connaître mais qu'on retrouve ici en plante à feuilles.\n\nOn la cueille à la main au bord du Lac Bleu, le matin de l'envoi, quand les feuilles sont gorgées d'huile. Chez nous tout pousse en aquaponie et permaculture, au fil de l'eau, sans pesticide de synthèse.\n\nFraîche, ciselée sur une salade de fruits ou un poisson blanc. En infusion, dans un thé maison ou une eau parfumée. Séchée, pour des tisanes qui sentent l'été. Une herbe encore rare, qui intrigue et qui reste.\n\nNature & Saveurs — Saint-Astier, Dordogne. 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Ses feuilles rondes et ses fleurs colorées, comestibles et poivrées, relèvent salades et assiettes avec caractère. On la récolte feuille par feuille et fleur par fleur, directement dans son pot, pour une fraîcheur qui se prolonge semaine après semaine. Denrées de saison en aquaponie ou permaculture, sans pesticide de synthèse, à forte valeur nutritive, produites avec passion et dans le respect de l'environnement. 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Le nom scientifique, Hyssopus officinalis, mais nous ce qu'on retient c'est le goût : poivré, mentholé, avec une pointe d'amertume et une petite touche anisée qui traîne en bouche. Les fleurs se mangent aussi, plus douces, parfaites pour décorer une assiette ou parfumer une infusion.\n\nOn la cultive en pleine terre sur la ferme, à Saint-Astier en Dordogne, sans pesticide de synthèse — on mise sur le purin d'ortie et les auxiliaires pour garder l'équilibre de la parcelle. La ferme est certifiée HVE3.\n\nEn cuisine, elle est redoutable avec les viandes grasses type agneau ou canard, elle allège les lentilles et les haricots, et une infusion le soir aide à digérer. 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Quelques feuilles suffisent, l'arôme ne pardonne pas les excès.\n\nUne fois récoltée, comptez 4 à 5 jours de fraîcheur au frigo, tiges dans l'eau ou emballées dans un linge humide, sans les laver avant.","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Arom-HydopeP-20g","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:629:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2243510,"name":"Jeunes Feuilles — Mizuna Rouge “Mazerati”","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/jeunes-feuilles-mizuna-rouge-mazerati_6437e50ace402c20f4050dfb26e1b790.webp","qt":50,"unitType":2,"price":6.5,"originalPrice":6.5,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"$1b8","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"JF-MizunaR-50g","catalogId":77975,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - 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Ses feuilles plates et parfumées apportent fraîcheur et caractère à toutes vos préparations, du bouquet garni à la persillade. On le cueille brin par brin selon les besoins, pour un persil toujours frais et jamais gâché. Denrées de saison en aquaponie ou permaculture, sans pesticide de synthèse, à forte valeur nutritive, produites avec passion et dans le respect de l'environnement. 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Cuite : poissons, viandes blanches, œufs, pistou, beurre composé, béarnaise. En finition : agneau, petits pois, courgettes. En boisson : infusions, sirops, boissons fraîches. En dessert : ganache, panna cotta, sorbet.\n\nConservation Tiges dans un fond d'eau au réfrigérateur, ou enveloppée dans un linge humide — à consommer sous 5 à 7 jours.\n\nMatt & Clem — Producteurs agroécologiques | nature-et-saveurs.com | Rejoignez notre groupe WhatsApp 🌱","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Arom-SarietteE-20g","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:629:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308942,"name":"Sarriette d'été fraîche — intensité et finesse provençale","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/sarriette-d-t-fra-che-aromate-du-p-rigord-blanc-arom-sariettee-300g_13708a6ba879ec85e6f602fa98621e0e.webp","qt":200,"unitType":2,"price":27,"originalPrice":27,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"Satureja hortensis — Cultivée depuis le XVIIe siècle dans les cuisines françaises, la sarriette d'été séduit par ses feuilles rondes et généreuses, tendres et régulières, à la saveur légèrement poivrée et subtilement relevée — proche du cresson de fontaine, en plus doux.\n\nProduite en aquaponie dans notre serre de Saint-Astier, en Périgord Blanc, elle est récoltée à maturité pour une intensité aromatique maximale.\n\nEn cuisine Crue : vinaigrettes, tartares, fromages frais, gazpachos, taboulé, carpaccios, sauces yaourt, tzatziki. 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Pour profiter de ses bienfaits, vous pouvez soit en ajouter dans vos plats de manière préventive, soit boire des infusions de menthe fraîche après le repas.\r\nFortement aromatique au goût poivrée, très prisée pour la réalisation de thés et d’´infusions toniques, digestives.\r\nSe conserve au frais dans un linge humide, si possible, tiges en eau.\r\nDenrées de saison en aquaponie ou permaculture, sans pesticides, à forte valeur nutritive, produites avec passion et dans le respect de l'environnement.","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Arom-MentheGDM-SM-2","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:708:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308452,"name":"Menthe Glaciale Des Montagnes - Bouquet","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/3259119cd4cd35915845169230a3657f.jpg","qt":100,"unitType":2,"price":2.5,"originalPrice":2.5,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"Bouquet de 100-120g de Menthe Glaciale Des Montagnes.\r\nLa menthe possède des vertus digestives bien connues. 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Pour profiter de ses bienfaits, vous pouvez soit en ajouter dans vos plats de manière préventive, soit boire des infusions de menthe fraîche après le repas.\r\nSes feuilles aromatiseront vos crudités, grillades, sauces, desserts ou infusions.\r\nSe conserve au frais dans un linge humide, si possible, tiges en eau.\r\nDenrées de saison en aquaponie ou permaculture, sans pesticides, à forte valeur nutritive, produites avec passion et dans le respect de l'environnement.\r\nwww.nature-et-saveurs.com","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Arom-MentheT-100g","catalogId":77975,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Produits Maraichers","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:708:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308454,"name":"Menthe tunisienne — fraîcheur intense et caractère oriental","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/6d1810ec820ea6fb1c274d02f71c2dcf.jpg","qt":100,"unitType":2,"price":1.7,"originalPrice":1.7,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"0 PESTICIDE / 100% EAU DE PLUIE\r\nBouquet de 100-120g de Menthe Tunisienne.\r\nLa menthe possède des vertus digestives bien connues. 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Utilisée depuis des siècles par les peuples autochtones pour ses propriétés digestives et aromatiques, elle reste aujourd'hui rare sur les tables françaises.\nRécoltée fraîche à la ferme en aquaponie, ses feuilles et fleurs se marient aussi bien avec les poissons grillés, les salades estivales, les desserts aux fruits rouges que dans les boissons froides et cocktails. Un ingrédient qui surprend et élève.\nConservation : au frais, 4 jours à 2–4°C, tiges dans un fond d'eau comme un bouquet.\n\nhttps://www.nature-et-saveurs.com / Matt & Clem — Producteurs agroécologistes / 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Arom-AgastacheH-50g","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":{"__typename":"TxpProduct","id":777,"name":"Feuilles","subCategoryId":8,"subCategoryName":"Aromatiques","categoryName":"Fruits et Légumes"}},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308980,"name":"Agastache fraîche — herbe anisée cultivée en aquaponie","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/agastache-fra-che-herbe-anis-e-cultiv-e-en-aquaponie-arom-agastacheh-500g_40d8f36bf322dea7ca4afb6df6ec1a88.webp","qt":500,"unitType":2,"price":22.2,"originalPrice":22.2,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"Agastache foeniculum — Surnommée « origan anis » ou « menthe anis », l'agastache se distingue par ses feuilles doucement parfumées aux notes anisées et mentholées, avec une pointe florale légère.\nOriginaire d'Amérique du Nord, elle appartient à la famille des Lamiacées — la même que la menthe et le basilic. 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La grande feuille de capucine, ronde et charnue, est l'aromatique oubliée des cuisines créatives. Sa saveur légèrement poivrée — proche du cresson — lui vaut une place en cuisine depuis le XVIIe siècle. Cultivée en aquaponie à Saint-Astier, conduite en lutte biologique intégrée, à l'eau de pluie et de source, sans traitement de synthèse.\n\nComment cuisiner ? En salade, en wrap végétal, hachée dans un beurre maison ou en base de pistou façon capucine. Elle supporte une légère cuisson et s'accorde avec les poissons, les fromages frais et les tartares. Les plus audacieux la roulent autour d'une garniture pour un amuse-bouche original.\n\nConservation Au frais dans un linge humide ou une boîte hermétique, entre 4°C et 6°C.\n\nMatt & Clem — Producteurs en Périgord Blanc 🌿 https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Disponibilités de la semaine : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Arom-CapucineGV-100g","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:738:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308563,"name":"Capucine Grande Feuille — Le piquant généreux du Périgord","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/6b7afa8f48d5ef719058df7b9d65892b.jpg","qt":500,"unitType":2,"price":17.2,"originalPrice":17.2,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"Tropaeolum majus dans toute sa générosité. 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Les plus audacieux la roulent autour d'une garniture pour un amuse-bouche original.\n\nConservation Au frais dans un linge humide ou une boîte hermétique, entre 4°C et 6°C.\n\nMatt & Clem — Producteurs en Périgord Blanc 🌿 https://www.nature-et-saveurs.com 👉 Disponibilités de la semaine : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Arom-CapucineGV-500g","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:738:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308552,"name":"Chou Chinois Naménia (Feuilles Fraiches)","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/a7cd54a1773cd8cb5ecbeb7a6ced82c4.jpg","qt":50,"unitType":2,"price":1.6,"originalPrice":1.6,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"Bouquet de feuilles fraiche de Naménia (Proche chou chinois)\r\nPlante au feuillage vert, très découpé et croquant. 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On la consomme crue ou cuite.\r\nA conserver au frais.\r\nDenrées de saison en aquaponie ou permaculture, sans pesticides, à forte valeur nutritive, produites avec passion et dans le respect de l'environnement.\r\nwww.nature-et-saveurs.com","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Arom-ChouxCN-50g","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:738:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308565,"name":"Chou Chinois Naménia (Feuilles Fraiches)","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/a7cd54a1773cd8cb5ecbeb7a6ced82c4.jpg","qt":500,"unitType":2,"price":16.6,"originalPrice":16.6,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"Bouquet de feuilles fraiche de Naménia (Proche chou chinois)\r\nPlante au feuillage vert, très découpé et croquant. 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Ses feuilles fines et frisées apportent une texture souple et un parfum végétal intense qui se marie aussi bien avec les plats froids que les mets chauds. Ce cresson de pleine fraîcheur, souvent recherché par les chefs pour son équilibre entre douceur et nervosité, donne de la personnalité aux assiettes les plus simples.\n\nParfait pour relever une salade, un carpaccio, une purée ou une omelette. Son goût poivré en fait également un excellent condiment vert pour accompagner la truite, les légumes rôtis ou les sauces à base de crème.\n\nConserver au frais entre 4 et 6 °C, tiges dans un récipient légèrement humide. Durée optimale : 5 à 6 jours après récolte.\n\n🌿 Production 100 % lutte biologique\n💧 Système aquaponique – sans rejet – 100 % eau de pluie\n📍 Ferme Nature & Saveurs – Saint-Astier (Dordogne)\n🌐 www.nature-et-saveurs.com","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Arom-CressonA-50g","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:738:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308567,"name":"Cresson alénois en bouquet - fraîcheur et caractère végétal","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/040dda470bd02bf532e4f63caafed1e2.jpg","qt":250,"unitType":2,"price":7.2,"originalPrice":7.2,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"Récolté à la main dans notre ferme aquaponique à Saint-Astier, le cresson alénois offre une saveur vive et légèrement piquante, typique de la famille des brassicacées. 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100% EAU DE PLUIE\r\nBouquet de feuilles fraiches de Moutarde Osaka Segal\r\nLes chinois qui aiment beaucoup les légumes, consomment cette moutarde crue ou cuisinée. En Europe, nous la mangeons surtout en salade, assorties d'autres feuilles comme la laitue, le mibuna, la roquette, l'oseille, le pourpier d'hiver, le mizuna pourpre ou d'autres plantes de cette grande famille…. Son goût est sensiblement moutardé sans le piquant de la graine de moutarde, ce qui en fait un aromatique de choix pour votre cuisine.\r\nA conserver au frais.\r\nDenrées de saison en aquaponie ou permaculture, sans pesticides, à forte valeur nutritive, produites avec passion et dans le respect de l'environnement.\r\nwww.nature-et-saveurs.com","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Arom-MoutardeOS-50g","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:738:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308568,"name":"Moutarde Osaka Segal","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/4a653fcd3a5fb72fd94e00083e0e6312.jpg","qt":500,"unitType":2,"price":15.5,"originalPrice":15.5,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"0 PESTICIDE - 100% EAU DE PLUIE\r\nBouquet de feuilles fraiches de Moutarde Osaka Segal\r\nLes chinois qui aiment beaucoup les légumes, consomment cette moutarde crue ou cuisinée. 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Attention toutefois car elle est très acide : ajoutez une cuillère de sucre ou de miel dans la vinaigrette.\r\nSe conserve au frais mais pas au froids dans un linge humide ou tige en eau.\r\nDenrées de saison en aquaponie ou permaculture, sans pesticides, à forte valeur nutritive, produites avec passion et dans le respect de l'environnement.\r\nâ€‹â€‹â€‹â€‹â€‹â€‹â€‹www.nature-et-saveurs.com","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Arom-OseillePF-100g","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:738:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2205857,"name":"Persil frisé Krausa - fraîcheur et relief durable","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/persil-fris-krausa-fra-cheur-et-relief-durable_e94b1c1e039715c51dbfc44a52883081.webp","qt":50,"unitType":2,"price":1.7,"originalPrice":1.7,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"$224","vat":0,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Arom-PersilF-50g","catalogId":77975,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Produits Maraichers","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:738:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308816,"name":"Persil frisé Krausa - fraîcheur et relief durable","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/persil-fris-krausa-fra-cheur-et-relief-durable_e94b1c1e039715c51dbfc44a52883081.webp","qt":50,"unitType":2,"price":1.7,"originalPrice":1.7,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"$225","vat":0,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Arom-PersilF-50g","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:738:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2205858,"name":"Persil frisé Krausa - fraîcheur et relief durable","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/persil-fris-krausa-fra-cheur-et-relief-durable_e94b1c1e039715c51dbfc44a52883081.webp","qt":500,"unitType":2,"price":14.8,"originalPrice":14.8,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"$226","vat":0,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Arom-PersilF-500g","catalogId":77975,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Produits Maraichers","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:738:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308817,"name":"Persil frisé Krausa - fraîcheur et relief durable","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/persil-fris-krausa-fra-cheur-et-relief-durable_e94b1c1e039715c51dbfc44a52883081.webp","qt":500,"unitType":2,"price":14.8,"originalPrice":14.8,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"$227","vat":0,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Arom-PersilF-500g","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:738:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2196294,"name":"Pimprenelle fraîche - l'aromatique vivace au goût de concombre","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/pimprenelle-fra-che-l-aromatique-vivace-au-go-t-de-concombre-arom-pimprenelle-50g_0ca28a798cc78cfabe0c8d62323a95de.webp","qt":50,"unitType":2,"price":3,"originalPrice":3,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"Cultivée en aquaponie 100 % lutte biologique dans notre serre du Périgord, la pimprenelle (Sanguisorba minor) offre un feuillage fin, ciselé et aromatique, au goût frais rappelant le concombre.\n\nSon parfum subtil rehausse à merveille les salades, poissons, fromages frais et sauces froides. Récoltée manuellement au stade optimal, elle garantit une fraîcheur exceptionnelle et une intensité aromatique constante, idéale pour la gastronomie.\n\nPolyvalente, elle se cisèle comme une herbe fine ou se dépose entière en finition sur une assiette froide. Elle se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur (2–6 °C).\n\nProduction locale et durable, sans intrants chimiques, nourrie naturellement par les effluents de nos truites blanches dans un système circulaire zéro rejet.\nFerme certifiée Haute Valeur Environnementale – Nature & Saveurs, Producteurs de valeurs. 🌿 Seeds by Voltz\n\n👩â€🌾 Groupe WhatsApp particuliers (paniers hebdomadaires) : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Arom-Pimprenelle-50g","catalogId":77975,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Produits Maraichers","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:738:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308808,"name":"Pimprenelle fraîche - l'aromatique vivace au goût de concombre","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/pimprenelle-fra-che-l-aromatique-vivace-au-go-t-de-concombre-arom-pimprenelle-50g_0ca28a798cc78cfabe0c8d62323a95de.webp","qt":50,"unitType":2,"price":3,"originalPrice":3,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"Cultivée en aquaponie 100 % lutte biologique dans notre serre du Périgord, la pimprenelle (Sanguisorba minor) offre un feuillage fin, ciselé et aromatique, au goût frais rappelant le concombre.\n\nSon parfum subtil rehausse à merveille les salades, poissons, fromages frais et sauces froides. 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Elle s'associe à la lavande qui calme le système nerveux. \r\nA consommer en tisane.\r\nDenrées de saison en aquaponie ou permaculture, sans pesticides, à forte valeur nutritive, produites avec passion et dans le respect de l'environnement.\r\nwww.nature-et-saveurs.com","vat":5.5,"vendorId":25055,"vendorName":"GAEC Nature et Saveurs","multiWeight":false,"ref":"Fleur-CamomilleR-100p","catalogId":88478,"catalogName":"GAEC Nature et Saveurs - Achat Revente","txpProduct":"$2e:props:children:0:props:initData:products:871:txpProduct"},{"__typename":"Product","orderableLimit":null,"id":2308490,"name":"Fleurs de Camomille - 10 fleurs","imageUrl":"https://cagette.b-cdn.net/img/778e3d6ad49c6d9efe485429c8fa3de9.jpg","qt":10,"unitType":0,"price":2.5,"originalPrice":2.5,"archived":false,"bulk":false,"smallQt":null,"orderableStock":null,"variablePrice":false,"organic":false,"desc":"10 fleurs de Camomille romaine.\r\nMERCI DE RAMENER LA BARQUETTE VIDE A LA PROCHAINE DISTRIBUTION, NOUS RECYCLONS AU MAXIMUM.\r\nDécontractante, la camomille romaine apaise. 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