Nous (Christine et Bastien) sommes installés depuis avril 2021 à Combrand, dans le nord-ouest des Deux-Sèvres. Nous avons trois ateliers sur la ferme: plantes aromatiques et médicinales (avec transformation), volailles et quelques cultures (10 ha), le tout en bio.

Plantes aromatiques et médicinales :

Toutes les plantes sont cultivées, récoltées, séchées et/ou transformées par mes soins sur la commune de Combrand (Deux-Sèvres). Je cueille également plusieurs plantes dans les haies autour de la ferme.
Les plantes sont cultivées en planches, le plus souvent paillées pour ralentir la pousse des autres herbes et pour couvrir le sol. Je réalise la plupart de mes plants moi-même. La création des planches (travail du sol) est réalisée par mes voisins maraîchers au tracteur. Les autres opérations (désherbage, cueillette, taille, séchage, tri, mélange des plantes, etc.) sont réalisées à la main.

Je réalise la distillation (par entraînement à la vapeur d’eau) de certaines plantes dans le but de fabriquer surtout des eaux florales/hydrolats. Les plantes sont distillées dans un petit alambic en cuivre avec un rapport de 1 kg de plantes pour 1 à 1,5 litres d'eau florale/hydrolat (j'arrête la distillation selon le goût de l'hydrolat).

Volailles :

Les poussins arrivent à 1 jour sur la ferme et sont "démarrés" en poussinière pendant environ 4 semaines. Ils restent donc au chaud le temps que leurs plumes se développent et les protègent du froid dans un espace chauffé (et bien isolé pour économiser de l'énergie!).

Les poulets sont ensuite élevés dans 3 poulaillers mobiles de 45 m² chacun sur un parcours de 1 ha. Les poulaillers sont déplacés entre chaque lot pour prévenir parasitisme ou maladies en changeant d'endroit et permettre à l'herbe de repousser.

Ils sont abattus entre 13 et 18 semaines et vendus en direct aux consommateurs ou bien à des magasins bio.

La vente a démarré en avril 2022 et est encore en cours de développement.