La ferme du Gaec du Lasseron se situe sur la Commune de Cervières, à 1650m d'haltitude. Nous travaillons à quatre en Gaec sur la ferme familiale : Françoise et ses trois filles : Myrtille, Gentiane et Lise. Nos chèvres et nos vaches, nourries durant l’hiver au foin et à l’orge (de Cervières et de Gap) produisent du lait avec lequel nous fabriquons différents fromages. Tous nos animaux montent en alpage durant 4 à 6 mois et profitent du pâturage varié de la Vallée des Fonts. Ce qui confère à nos produits un goût particulier que vous pourrez apprécier. Nous soignons nos bêtes dans le respect de l'animal, privilégions l'utilisation des plantes, huiles essentielles, argile, homéopathie en se formant régulièrement sur ce sujet. Les veaux de race tarine croisée limousine élevés sous la mère nous permettent de vous proposer une viande fine, de qualité et savoureuse. Nous avons aussi des saucissons et des merguez pur chèvre au printemps et à l’automne.
90 LE CHEF LIEU 05100 CERVIERES