GAEC de la Modestine
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GAEC de la Modestine

LAMY/BAILLY

Céréalier-meunier-boulanger

 8 RUE DU MOULIN
70120 CORNOT

SIRET : 40954852600014
Groupement agricole d'exploitation en commun (GAEC). Entreprise non assujetie à TVA

 

C'est à Cornot, village de 150 habitants, que Toussaint, Justine, Julien et Maxime s’affairent. Ils sont paysans boulangers.

L’histoire a commencé en agriculture traditionnelle en 1981 sur une ferme en polyculture élevage avec Joseph et Sylvie. En 2002, le virage de l’agriculture biologique est pris. Aujourd'hui, les quatre associés du GAEC cultivent sur 95 ha des céréales panifiables, (blé, seigle, grand épeautre, et engrain), des prairies naturelles et temporaires, du maïs, chanvre… Le foin récolté ou la prise de génisses en pension complètent l’activité.

 

Les céréales produites sur l’exploitation, exclusivement à partir de semences paysannes, sont transformées directement sur place à l'aide d'un moulin à meule de pierre. La farine n'a alors plus qu'à traverser la grange pour rejoindre le fournil où elle sera mélangée à l'eau, au sel et au levain. Ensuite, la pâte ira cuire dans le four à bois.

 

Le pain produit deux fois par semaine est vendu directement au fournil, livré à des AMAPs, à des magasins à Vesoul, ou écoulé par le biais de marchés. Farines de blé, d’épeautre ou de seigle sont également proposées aux particuliers ou aux professionnels.

 

Prochaines distributions

Retrouvez-nous aussi :

Nos produits sont disponibles dans les magasins bio de Vesoul.

Retrouvez nos pains et farines les mardis et vendredis à la Vie Claire. Et nos pains les mardis et vendredis à la biocoop.

Vous pouvez également nous retrouver au p'tit marché de Jussey le vendredi soir de 16h 15 à 17h 45.

L'épicerie Ligny de Combeaufontaine et l'épicerie d'Adèle à Jussey, accueillent également nos produits.

Le vendredi matin au fournil est ouvert de 9h à 12h.

L'exploitation

  • L'exploitation #0
  • L'exploitation #1
  • L'exploitation #2
  • L'exploitation #3
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  • L'exploitation #1
  • L'exploitation #2
  • L'exploitation #3

Nos produits

  • Farine engrain T 110
    Farine engrain T 110
  • Farine Epeautre T80
    Farine Epeautre T80
  • Farine Froment T80
    Farine Froment T80
  • Farine sarrasin T110
    Farine sarrasin T110
  • Farine Seigle T110
    Farine Seigle T110
  • pain au gruyère
    Pain au gruyère
  • pain aux noix
    Pain aux noix
  • Pain Campagne
    Pain Campagne
  • Pain Engrain
    Pain Engrain
  • Pain Epeautre
    Pain Epeautre
  • Pain Tournelin
    Pain Tournelin
  • Pain Tradition
    Pain Tradition
  • Farine engrain T 110
    Farine engrain T 110
  • Farine Epeautre T80
    Farine Epeautre T80
  • Farine Froment T80
    Farine Froment T80
  • Farine sarrasin T110
    Farine sarrasin T110
  • Farine Seigle T110
    Farine Seigle T110
  • pain au gruyère
    Pain au gruyère
  • pain aux noix
    Pain aux noix
  • Pain Campagne
    Pain Campagne
  • Pain Engrain
    Pain Engrain
  • Pain Epeautre
    Pain Epeautre
  • Pain Tournelin
    Pain Tournelin
  • Pain Tradition
    Pain Tradition
  • Farine engrain T 110
    Farine engrain T 110
  • Farine Epeautre T80
    Farine Epeautre T80
  • Farine Froment T80
    Farine Froment T80
  • Farine sarrasin T110
    Farine sarrasin T110
  • Farine Seigle T110
    Farine Seigle T110
  • pain au gruyère
    Pain au gruyère
  • pain aux noix
    Pain aux noix
  • Pain Campagne
    Pain Campagne
  • Pain Engrain
    Pain Engrain
  • Pain Epeautre
    Pain Epeautre
  • Pain Tournelin
    Pain Tournelin
  • Pain Tradition
    Pain Tradition