Le GAEC la Bise des Champs a été créé en mai 2019 au coeur de la commune de Teulat (81), à 30 minutes à l'Est de Toulouse.

Nous (Alexis et Baptiste) cultivons 30 ha en agriculture biologique (en conversion). Nos terres se situent sur la commune de Teulat. Nous y cultivons du blé, du tournesol et des légumineuses.

Nous avons choisi de travailler avec des blés de variétés paysannes (Bladette de Puylaurens, Fin de Taurias, Gentile Rosso et Florence Aurore).

Nous transformons notre blé grâce à notre moulin Astrié, qui n'échauffe pas la farine et préserve toutes les qualités nutritionnelles de la céréale.

Nous confectionnons nos pains avec notre farine semi-complète, notre levain naturel et du sel de Guérande. Ils sont façonnés à la main, puis cuits au four à bois.

Depuis 2020 nous proposons également de l'huile de tournesol obtenu par première pression à froid, produite à la ferme avec notre récolte.