Clément et Mathieu composent le GAEC Ficelles, ainsi qu'une salariée en fromagerie.
Nous élevons 14 vaches mères de races rustiques, avec un taureau et des génisses, sur 40 hectares.
Nous faisons de la transformation fromagère et laitière de l'ensemble de notre lait. Tomme affinée, yaourt nature, riz au lait, lactiques et lait cru, ainsi qu'un peu de viande de veau et de bœuf.
La ferme se situe sur la commune de Nedde au lieu dit chez Thivaud.
Nous sommes labellisés AB et avons des pratiques paysannes adaptées à l'amélioration de notre sol et du cheptel : pâturage tournant, biodynamie, cultures complémentaires sur la ferme, installation de haies, etc.
Nous travaillons l'essentiel de nos produits en lait cru, pour une plus grande qualité nourricière.