Sur notre ferme à Saint Hilaire de Gondilly, Damien conduit un élevage de 60 vaches de race Prim holstein et jersiaises depuis bientôt 15 ans.

Les vaches sont menées au paturage dans les prairies autour de la ferme, l’hiver elles sont en logettes.

Damien travaille ses champs afin de viser l’autonomie fourragere.
Aurelie s’occupe de la transformation fromagère.

La fromagerie d’Entrois , puisque tel est le nom du domaine, est organisée de façon à transformer le lait en fromage blanc, en fromages frais et demi secs, en yaourts et cremes dessert.

Il y a aussi un magasin à la ferme et les autres lieux de vente ne sont pas éloignés de plus de 20km de la ferme, bref, c’est du local !