La grange s’éclaire, il est 6h et le fournil s’anime, le pétrin se met en route et de la fumée s’échappe du toit… Depuis mars 2021, le fournil Le Pain’Son a pris ses quartiers dans une grange rénovée en matériaux naturels, située au lieu-dit Les Brosses à Pougne-Hérisson (79).

Vous pourrez y rencontrer Claire et Lorraine, les deux boulangères !

On y fabrique du pain biologique au levain du mardi au vendredi, cuit dans un grand four à bois. Nous proposons une quinzaine de pains différents : semi-complet, complet, pain aux graines, châtaigne, petit épeautre, sans gluten, pain brioché… ainsi que de la brioche et des broyés du Poitou.

Les bienfaits du pain au levain sont nombreux : produit de la fermentation entre la farine et l’eau, il permet d’assimiler les nutriments présents dans les céréales et améliore la digestibilité du pain et sa conservation.

Réalisé avec une farine complète ou semi-complète, d’origine locale et biologique, écrasée sur meule de pierre, le pain apporte vitamines et minéraux.

Cuits dans un four à bois, nos produits respectent l’environnement à toutes les étapes de leur fabrication.

De quoi allier la qualité au plaisir gustatif !