FolletPi

Bertrand Follet

Céréalier

Arboriculteur

98 RUE DE LA MAIRIE
59213 VENDEGIES-SUR-ECAILLON

SIRET : 88850521100019
Entrepreneur individuel. Numéro de TVA : FR71888505211

Je fais du pain bio au levain pétri, façonné à la main et cuit au feu de bois depuis 2019. Fin 2020 j'ai eu la possibilité de m'installer avec des terres agricoles comme paysan-boulanger. En 2022, c'est l'événement, après 2 années de conversion à l'agriculture biologique, j'ai fais ma première récolte de blé que je transforme en farine puis en pain. Une bonne partie de ces blés sont issus de variétés anciennes

J'attache une grande importance à l'origine et la qualité des matières premières :

-les farines de seigle et de petit-épeautre proviennent de chez Jean-Sébastien Yverneau, paysan-meunier dans l'Aisne près de Guise.

-Le sel vient de Guérande et les graines viennent autant que possible de France

-Pour la brioche, le beurre provient de chez "la ferme des 3 muids" à Artres, les œufs de la "ferme du Platane", le sirop de betterave de la coopérative "La fABrique à sucres", le chocolat bio est issu du commerce équitable.

Le pain au levain, c'est d'abord de la patience, 12 heures de pousse et 30 à 40 minutes de cuisson, c'est à ce prix que les blés anciens acceptent de libérer tous leurs arômes ! Et pour la santé, le levain permet l'élaboration de pains plus digestes et de longue conservation (de 5 à 7 jours).

Prochaines distributions

mercredi

mai

FolléPi - Au fournil
Au fournil - 98 rue de la mairie - Vendegies-sur-écaillon (59213)

Commande ouverte du mardi 29 avril à 0h00 au hier à 18h00

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mercredi

mai

Sapore d'Italia (Denain)
Sapore d'Italia - 40 Rue Lazare Bernard - Denain (59220)

Commande ouverte du lundi 14 avril à 0h00 au hier à 18h00

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mercredi

mai

Le Pilier du Jardin
Le Pilier du Jardin - 1840 Rue De Fréchy - Saméon (59310)

Commande ouverte du lundi 14 avril à 0h00 au dimanche 11 mai à 18h00

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mercredi

mai

Nelly Nello
Nelly Nello Restaurant-Traiteur - 23 Grand'place - Saint-amand-les-eaux (59230)

Commande ouverte du lundi 14 avril à 0h00 au hier à 18h00

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mercredi

mai

O'Bon Marché Maing
O'Bon Marché Maing - 17 Rue Jean Jaurès - Maing (59233)

Commande ouverte du lundi 14 avril à 0h00 au dimanche 11 mai à 18h00

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jeudi

mai

Café de la Place Vertain
Café de la Place Vertain - 117 Pl. Irénée Carlier, - Vertain (59730)

Commande ouverte du mercredi 30 avril à 0h00 au mercredi 14 mai à 18h00

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samedi

mai

Marché de Cambrai
Marché de Cambrai, Vergers de Saulzoir - 1 Rue Du Général Frère - Cambrai (59400)

Commande ouverte du vendredi 2 mai à 0h00 au jeudi 15 mai à 18h00

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samedi

mai

La Grange du Terroir
La Grange du Terroir - 56 Rue Roger Salengro - Hélesmes (59171)

Commande ouverte du jeudi 17 avril à 0h00 au mercredi 14 mai à 18h00

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samedi

mai

Vergers de Saulzoir
Vergers de Saulzoir - 10 Rue Eugène Fiévet - Saulzoir (59227)

Commande ouverte du dimanche 11 mai à 0h00 au jeudi 15 mai à 18h00

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samedi

mai

Ferme des 3 muids
Ferme des 3 muids - 1 rue de Famars - Artres (59269)

Commande ouverte du vendredi 2 mai à 0h00 au jeudi 15 mai à 18h00

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Retrouvez-nous aussi :

Mes pains sont également disponibles

AMAP de l’Écaillon à Vendegies-sur-Écaillon, tous les vendredis de 18h à 19h, plus de renseignements sur : https://www.energielocale.org/amap-de-l-ecaillon/

Du côté de Valenciennes

AMAP de Val’en Sol, tous les vendredi de 18h30 à 19h30 à Valenciennes, plus de renseignement sur le site : http://amapvalenciennes.blogspot.com
Biocoop Valenciennes, à partir de 16h30 le vendredi, commandes au 09 61 46 18 00
ABC Bio à Marly, à partir de 16h le vendredi, commandes au 03 27 28 38 88
Drive des 4 saisons à Valenciennes à partir de 16h30 le vendredi, commandes sur https://www.ledrivedes4saisons.fr/

Du côté de Cambrai

Biocoop Vitavie à Cambrai, à partir du jeudi 16h00, il est recommandé de réserver : 03 27 74 89 07
Marché bio de Oisy-le-Verger tous les jeudi de 16h15 à 19h00

Du côté de la Pévèle- Orchies

Un Autre Monde, Epicerie Bio - friperie - puériculture de seconde main - Drive - Livraison à domicile, Retrait vendredi/samedi
La Ferme des Tuileries, à Orchies, Magasin fermier : gamme complète des produits fermiers locaux et régionaux, on y vient aussi cueillir ses petits fruits et légumes au champ. Commande possible sur place - 03.20.05.53.10 - Retrait vendredi/samedi

Du côté de Saint-Amand-les-Eaux

Autour du Verger à Lecelles - Magasin Bio - grand étal de fruits et légumes frais, d'ici et d'ailleurs. L'artisanat local, vannerie et poterie y sont mis à l'honneur. Commande auprès de Benoît : 03 27 31 43 97 - Retrait mercredi-jeudi-vendredi-samedi
AMAP de la Boucaulde - légumes des maraîchers, produits laitiers, oeufs, pains brioches et cookies paysans