C'est ma petite aventure de boulange à l'ancienne.

    Vous y retrouvez ma gamme de pains et gourmandises riches de goûts et de sens.   

 Pain au levain naturel, pétri à la main dans de traditionnels pétrins en hêtre puis cuit au feu de bois à l'ancienne.

Sans aucun améliorant, la qualité des matières premières brutes amoureusement choisies offrent une gamme généreuse et naturellement aromatique.

Tout en vous régalant, vous encourager une agriculture paysanne locale, vous êtes acteur de la biodiversité et valoriser le patrimoine vivant d'un savoir-faire artisanal d'exception.                                                                                                           
Le pain à l'ancienne, c'est comme l'éducation beaucoup de patience et d'observation induisent un continuel ajustement au fil des saisons et des caractéristiques de la nouvelle moisson.

Honorée de vous offrir ces pains et gourmandises bonifiants notre territoire, apportant joie à vos intestins et à vos papilles !

Je valorise ces matières premières d'excellence:

Le blé provient de cultures paysannes de Bertrand Follet qui est paysan-boulanger.

Les farines de seigle et de petit-épeautre proviennent de chez Jean-Sébastien Yverneau, paysan-meunier dans l'Aisne près de Guise.

Graines de lin, courges, pavot, tournesol et noix ; toutes viennent de France.

Le sel vient de Guérande.   

Pour la brioche et les cookies:

Le beurre provient de chez "la ferme des 3 muids" à Artres,

Les œufs de la "ferme du Platane"

Sucre complet et local ! = le sirop de betterave de la coopérative "La fABrique à sucres",

Le chocolat bio est issu du commerce équitable.