En 2018, nous nous sommes lancés dans la création d'une champignonnière, dans les anciennes étables d'une ferme vosgienne près de Remiremont. Ces pierres depuis bien longtemps inoccupées revivent, les hirondelles reviennent et nous sommes ravis de pouvoir proposer une gamme de champignons bio et locaux : pleurotes gris surtout, shiitakés souvent et pholiotes ou pleurotes du panicaut de temps en temps.