La Ferme de Saint Jean du Tertre est située sur les terres arrachées au béton de l’ex-projet d’aéroport. Elle compte deux associés :

Charlotte Grandchamp et Michael Lamory.

L’activité débute en 2014 par la production de blé puis de farine grâce à l’achat d’un moulin à meule de pierre collectif.

La fabrication de pain au levain cuit dans un four à bois commence en 2016.

Les premières pâtes sèches sortent en 2019, puis en 2020 la ferme se diversifie avec du chanvre alimentaire et du sarrasin.

De la graine de chanvre, on en extrait l’amande (graine décortiquées) et aussi une très belle huile en première pression à froid. La fibre de chanvre sert à l’isolation d’habitat ecologique. Du sarrasin on extrait la farine mais aussi l’amande (sarrasin décortiquées ou « riz du bocage »).

En 2023, nous travaillons sur 80ha de parcelles bocagères dont plus de la moitié en prairie. Erik nous rejoins ainsi qu'un troupeau bovin de race Normand, ce dernier entretien les prairies naturelles et fourni la fumur necessaire aux cultures de céréales pour l'alimentation humaine. Les animauix sont nourris exlusivement à l'herbe

Afin de favoriser l’entraide sur un territoire vivant, nous privilégions le travail en collectif : travail en CUMAs, rotations des cultures partagées, moulin à farine collectif, magasin de producteurs,…

Enfin, pour maîtriser la qualité, les impacts sur l’environnement, et limiter le recours à l’industrie et au transport, les cultures et la transformation sont en bio et menées sur place par nous-mêmes.

Nos produits sont intégralement vendus en local (20-30km max) et circuit court.

Fournil cofinancé par le Fonds Européen Agricole pour le Développement Rural : http://europe.paysdelaloire.fr