Ferme de Saint Jean du Tertre
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Ferme de Saint Jean du Tertre

Charlotte Grandchamp et Michael Lamory

Céréalier-meunier-boulanger

 ST JEAN DU TERTRE
44360 VIGNEUX-DE-BRETAGNE

SIRET : 81979980000027
Entrepreneur individuel. Numéro de TVA : FR11819799800

 

La Ferme de Saint Jean du Tertre est située sur les terres arrachées au béton de l’ex-projet d’aéroport. Elle compte deux associés :

Charlotte Grandchamp et Michael Lamory.

 

L’activité débute en 2014 par la production de blé puis de farine grâce à l’achat d’un moulin à meule de pierre collectif.

La fabrication de pain au levain cuit dans un four à bois commence en 2016.

Les premières pâtes sèches sortent en 2019, puis en 2020 la ferme se diversifie avec du chanvre alimentaire et du sarrasin.

De la graine de chanvre, on en extrait l’amande (graine décortiquées) et aussi une très belle huile en première pression à froid. La fibre de chanvre sert à l’isolation d’habitat ecologique. Du sarrasin on extrait la farine mais aussi l’amande (sarrasin décortiquées ou « riz du bocage »).

En 2023, nous travaillons sur 80ha de parcelles bocagères dont plus de la moitié en prairie utilisé pour un troupeau de vaches allaitantes et boeufs Normands et Angus, ce dernier entretien les prairies naturelles et fourni la fumur necessaire aux cultures de céréales pour l'alimentation humaine. Les animauix sont nourris exlusivement à l'herbe

Afin de favoriser l’entraide sur un territoire vivant, nous privilégions le travail en collectif : travail en CUMAs, rotations des cultures partagées, moulin à farine collectif, magasin de producteurs,…

Enfin, pour maîtriser la qualité, les impacts sur l’environnement, et limiter le recours à l’industrie et au transport, les cultures et la transformation sont en bio et menées sur place par nous-mêmes.

Nos produits sont intégralement vendus en local (20-30km max) et circuit court.

 

 

Retrouvez-nous aussi :

Marché de Blain du samedi matin

Marché à la ferme de Kaikoudhou, La Courbe, Fay-de-Bretagne, vendredi 16h-19h

Marché à la ferme de La Joue, La Joue, Vigneux-de-Bretagne, vendredi 16h-19h

Marché à la ferme, Biotiful Jardin, La chapelle-sur-Erdre, vendredi 16h-19h et samedi 9h-12H

Amap de Zola, rue de Prinquiau, Nantes

Amap de Grandchamps-des-Fontaines.

Epicerie zero déchets Gram-Nature Vigneux-de-Bretagne

Epicerie Ekité, Notre-Dame-des-Landes

Epicerie Dans les placards de Ludo, La Paquelais

Biocoop le Sillon Bio, Savenay.

 

L'exploitation

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