La Ferme de Saint Jean du Tertre est située sur les terres arrachées au béton de l’ex-projet d’aéroport.

Michael Lamory.

L’activité débute en 2014 par la production de blé puis de farine grâce à l’achat d’un moulin à meule de pierre collectif.

La fabrication de pain au levain cuit dans un four à bois commence en 2016.

Les premières pâtes sèches sortent en 2019, puis en 2020 la ferme se diversifie avec du chanvre alimentaire, du sarrasin, des lentilles vertes et du lin.

De la graine de chanvre, on en extrait l’amande (graine décortiquées) et aussi une très belle huile en première pression à froid. La fibre de chanvre sert à l’isolation d’habitat ecologique. Du sarrasin on extrait la farine mais aussi l’amande (sarrasin décortiquées ou « riz du bocage »). Les lentilles vertes sont commercialisé telles quelles et le lin est destiné à agrementer le pain

En 2023, nous travaillons sur 80ha de parcelles bocagères dont plus de la moitié en prairies utilisées pour un troupeau de vaches allaitantes et boeufs, race Normands et Angus, ces derniers entretienent les prairies naturelles et fournissent la fumure necessaire aux cultures de céréales détinées à l'alimentation humaine. Les animauix sont nourris exlusivement à l'herbe.

Après découpe par un boucher,  nous commercialison la viande de boeuf et de veau au detail ou colis.

Afin de favoriser l’entraide sur un territoire vivant, nous privilégions le travail en collectif : travail en CUMAs, rotations des cultures partagées, moulin à farine collectif, magasin de producteurs,…

Enfin, pour maîtriser la qualité, les impacts sur l’environnement, et limiter le recours à l’industrie et au transport, les cultures et la transformation sont en bio et menées sur place par nous-mêmes.

Nos produits sont vendus en local (20-30km max) et circuit court.