La Ferme de la Ribière est située à 3 km du village de Guillaumes (06470).

C’est une exploitation agricole de 65 hectares, située à 850 m d'altitude en zone Montagne le long du fleuve le Var.

Léonore Ifrah y cueille des plantes sauvages, cultive des baies et fruits et Thierry Froehlich y élève des chèvres laitières, afin de créer des produits fromagers qui se marient à merveille aux cueillettes.

Grace aux produits de la cueillette on produit des jus de fruits, des pétillants de fleurs, des sirops, des confitures, des sels aromatisés, des vinaigres, des risottos aux champignons sauvages, des bières de racines, des tisanes …etc.

Dans notre ferme, les chèvres ne sont pas maintenues en bâtiment, puisque pour leur bien-être, elles sont menées en parcours pratiquement tous les jours de l’année où elles profitent de la diversité de la nature, créant un lait au goût hors du commun !

Dans notre gamme fromagère vous y trouvez essentiellement de la brousse de chèvre puisque notre lait s’y prête bien, ainsi que des lactiques et glaces.

Nous produisons également des mousses de douche, savons, déodorants, creme corporelle et de soin pour le visage au lait de chèvre, qui sont idéales aux peaux les plus sensibles.  

Le lait de chèvre est composé d’acides aminés (comparable à la protéine du lait maternel), de vitamines A et d’antioxydants, dont notre épiderme raffole. Luttant ainsi contre le vieillissement cutané et donnant une dose d’ hydratation maximale aux peaux les plus desséchées. Grâce à ses propriétés adoucissantes, le lait de chèvre est souverain pour soulager certains troubles cutanés de types dermatoses, eczémas ou psoriasis.

La politique de la ferme est le respect animal, permettant ainsi le maintient des chevreaux sous la mère environ 4 mois.