Apres une installation Jeune Agriculteur en 2010 , j'ai repris l'exploitation de mes parents. Reconvertion  en Agriculture Biologique , installation de la salle de découpe à la ferme ,embauche d'un boucher , achat d'un véhicule frigo ....

L'exploitation se compose d'un cheptel bovins de 60 animaux et d'une surface agricole totale de 130HA essentiellement des prairies , pour faire le foin et pour le pacage des animaux .

Toutes les betes vivent en extérieur avec des parcours dans les bois ,elles sont nourries uniquement avec dë l'herbe ,du foin et des céréales Bio pour celles destinées à l'engraissement .

Toute ma production est vendue en vente directe .

Je travaille avec 10 AMAP, Restaurants scolaires et des particuliers .

Je propose à la vente en direct des colis de Boeuf et de Veau BIO .

Toutes les betes sont abattues à l'abattoir de Bazas , ensuite toutes les carcasses sont ramenées à la ferme dans ma chambre froide. La viande est découpée  dans le laboratoire de découpe  par le boucher ,puis conditionné sous vide par mes soins .