La ferme des 3 petits colibris, basée à Saint-Médard en Moselle, est née au cours de l'année 2015 avec l'élevage de porc en plein air, du maraîchage et la production de fruits, respectant le cahier des charges de l'agriculture biologique, et même au delà.

L'envie est de proposer une ferme qui soit en adéquation avec les enjeux de la société : le bien être animal est renforcé et stimulé, le plastique n'est pas présent, l'utilisation des énergies fossiles est minimisé et la biodiversité retrouve sa place sur cette parcelle de 8 ha grâce à l'aménagement de haies, arbres fruitiers, de nichoirs et d'une mare.

L'ensemble des charcuteries sont sans nitrite, sans lactose et pour la plupart sans gluten.

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