Installés depuis 2004 sur la commune de Verfeil (31), nous produisons essentiellement du blé dur que nous transformons en pâtes alimentaires fraîches et sèches ainsi qu'en raviolis frais.

Nous cultivons notre blé après 3 années de luzerne, celle-ci lui apporte naturellement l’azote nécessaire à son développement.

Nous avons un élevage d’une centaine de poules pondeuses , les œufs servent à la fabrication de la pâte.

Au printemps nous faisons un jardin potager afin de produire basilic, butternuts, courgettes, aubergines, potimarrons, dont nous aurons besoins dans la farce des raviolis.

Au moment voulu le blé est nettoyé puis moulu à la meule de pierre. La farine ainsi obtenue est dirigée vers notre labo de fabrication.

Cathy assure la fabrication des pâtes et des raviolis qui seront vendu en vente directe.