Lorsque vous commandez notre viande, votre acte d'achat n'est pas anodin,

en voici les raisons non exhaustives :

š Sociale :

-          Vous participez à la rémunération directe de notre famille : Christophe a repris l’exploitation familiale en 1991. Florence la rejoint en 2001 pour développer la vente directe de viande. Malgré des problèmes de santé et grâce  quelques aménagements de son poste de travail, Florence a pu conserver son activité. Nous sommes parents de 3 enfants (20, 18 et 15 ans).

-          Vous participez à la vie des entreprises locales : abattoir et salle de découpe (22 emplois).

-          Vous participez à tisser des liens directs entre producteurs et consommateurs garants d'une alimentation saine, abordable et de qualité.

š Environnementale et sanitaire :

-          Notre ferme (animaux et terres) est certifiée Agriculture Biologique depuis le 01 novembre 2012. Nous privilégions les méthodes alternatives de soin aux animaux (homéopathie, phytothérapie...). Nous sommes en autosuffisance alimentaire sur l’exploitation.

-          Aux produits transformés nous n'ajoutons ni gras, ni sucre à la viande et nous limitons leurs teneurs en sel. Les épices et les autres ingrédients utilisés sont issus de l'agriculture biologique (et locaux si possible). L'absence de colorant explique l'aspect naturel des diverses saucisses.

š Gustative :

-          Nos animaux de race à viande (limousine) et notre méthode d'élevage traditionnel extensif (alimentation des animaux à l'herbe, aux céréales et aux fourrages naturels), vous garantissent un goût incomparable de la viande.

-          Vous découvrirez de nouvelles saveurs notamment avec le veau rosé (différent du veau blanc du commerce): nos veaux s'alimentent naturellement et librement du lait de leur mère, de foin et des céréales produits sur la ferme. C'est pour cela que leur viande est tendre, goûteuse, rosée et ne réduit pas à la cuisson.

-          Vous apprendrez à apprécier des morceaux variés : Nos colis sont composés  d'un assortiment de viande qui tient compte de la réalité des animaux (Une vache n'est pas constitué que d'entrecôtes ou le veau d'escalopes…). Nous proposons du steak haché et de la saucisse ; bon compromis pour ceux qui manquent de temps pour cuisiner.

-          Nous vous conseillons de ne pas piquer les diverses saucisses à la cuisson afin qu'elles gardent leur jus pour une meilleure saveur. Nous utilisons des boyaux de moutons. Les mélanges d'épices sont certifées agriculture biologique, ils sont sans concervateurs ni colorants artificiels et sans dextrose (sucre). Nous n'ajoutons aucune autre viande ou gras d'autres élevages.

 ÂšEconomique et pratique :

-          Chaque morceau de viande est conditionné sous vide et étiqueté dans une poche de 150g à 500g, prête à être congelée. Le steak haché est conditionné en portion d'environ 150g.

-          Vous avez un grand choix de colis composés d’un assortiment de morceau ;  ils sont proposés en  6 ou 3 Kg.

-          Le prix varie de 13,83 à 16,33 €/Kg de viande livrée (Ariège et agglomération toulousaine). Il tient compte des divers frais incompressibles liés à ce type de produit frais.

« Notre clientèle est basée sur le "bouche à oreille" et la confiance que les gens portent à nos produits. Alors n'hésitez pas à parler de notre viande à votre entourage et à nous contacter pour un devis (nombre de caissettes, destination en France - en général la livraison est offerte en Ariège et en agglomération toulousaine ainsi que pour les commandes groupées de 15 colis hors de ces départements).»