"Depuis janvier 2021, j’ai rejoint mon père sur l’exploitation familiale en agriculture biologique, qui s’étend sur 80 hectares en Sologne.

Sur la ferme située à Nouan-le-Fuzelier, nous élevons une quarantaine de vaches limousines pour produire de la viande de veau, vendue en caissette par l’intermédiaire du GIE des éleveurs bio du Loir-et-Cher, ainsi qu'une soixantaine de porcs plein air par an. Tout le porc est découpé et transformé par mes soins puis vendu en direct et au détail pour permettre aux consommateurs d'avoir accès à une viande locale et de qualité.

Avec mon père nous sommes très attachés à des valeurs telles que le bien être animal, le respect de l’environnement et la mise en valeur du local nous souhaitons défendre et valoriser le circuit court, directement du producteur au consommateur.”

Baptiste Prognon