C’est au cœur d’un vallon unique par son micro climat qu’une vingtaine de plantes sont cultivées dans un grand jardin de 2000m2. Ce jardin est exposé plein sud et sa terre est plutôt drainante, un environnement idéal pour que les plantes développent au maximum leurs propriétés médicinales et gustatives. De mars à juillet, je quitte périodiquement mes cultures pour sillonner la nature alentour ainsi que la garrigue du Vaucluse, partant alors à la recherche de plantes sauvages. J’observe les milieux dans lesquels elles poussent afin d’être sûre qu’ils soient loin de toute source évidente de pollutions. Du semis à la mise en sachets, toutes les étapes de mon travail se font manuellement afin de préserver la vie et l’équilibre du sol ainsi que la qualité des plantes.

Les récoltes sont ensuite amenées dans un séchoir à claies dans lequel se trouve un déshumidificateur. La température ne dépassant jamais les 31°, toutes les propriétés des plantes sont ainsi préservées. Vertus médicinales, parfums, saveurs et couleurs sont ensuite réunies pour créer des tisanes et des mélanges aromatiques culinaires que vous découvrirez en détails sous la rubriques « produits ».