Gourmand et gourmet, j’adore cuisiner. J’ai été initié tout gosse par mes grands-mères, deux fins cordons bleus. Après une première vie professionnelle (zone urbaine, métier passion), j’ai voulu aligner mes trois planètes : envie de vivre au plus près de la nature, nécessité d’un rythme plus lent, plaisir de partager les petits plats que je mitonne. Mon métier : restaurateur BIO itinérant

Mon plus grand plaisir : fouiller dans les livres de cuisine, explorer les blogs culinaires pour trouver de nouvelles recettes ou faire évoluer mes plats fétiches. J’aime mettre en valeur légumes et fruits de saison, manier épices et condiments, revisiter plats régionaux ou exotiques. Sensible à la diversification des goûts alimentaires, je cuisine vegan, végétarien, sans gluten.

J’achète et consomme BIO et LOCAL par conviction. Je crois aux circuits courts et ne me fournis que chez des producteurs de ma région par respect pour l’environnement et pour les produits qui arrivent frais dans ma cuisine. Pour les mêmes raisons, mes emballages sont 100% biodégradables.