Certaines plantes sont cueillies directement dans la nature : Ortie, Reine des Prés, Sureau, Achillée, Frêne, Aubépine, dans le respect des sites et de la biodiversité.

Au total, une vingtaine de plantes composent les tisanes – Solo, Duo ou Créations – et les condiments - Aromates, Sels aux herbes, Sucre aux fleurs - de Contretemps.

L’atelier de séchage se trouve quant à lui à Saint-Pierre-Roche, dans des anciens poulaillers industriels, rénovés et destinés au développement d’activités locales, le long de la RD 2089. On y trouve pleins de copains sympas !

Toutes les étapes sont manuelles : plantation, désherbage, récolte, tri, conditionnement… Seule la préparation du sol est mécanisée, avec un petit tracteur vigneron.

Le métier est composé de tâches très variées, les heures, les jours et les saisons se suivent sans jamais se ressembler.