Je suis Claire Papon, apicultrice sur la commune de champeix au pied du massif du Sancy dans le Puy de Dome. J'ai crée mon activité en 2021 et je suis seule sur mon exploitation : les ruchers de la couze. Je produis principalement de la gelée royale fraiche ainsi que d'autres produits de la ruche tels que du pollen et de la propolis. Ces produits naturels fabriqués par les abeilles, permettent le traitement de maux du quotidien comme le boost du système immunitaire ou la réduction de la fatigue . La gamme de produits est complétée du pain d'épices 100% miel, et des bonbons au miel façonnés à l'ancienne sous forme de berlingots. Je possède une cinquantaine de ruches qui produisent, en local, en Auvergne les produits de la ruche. Depuis 2023, je pratique une apiculture qui respecte le cahier des charges de l'agriculture biologique.