Champagne GOUSSARD :

1 – Une histoire au service du terroir

Le domaine viticole de la famille GOUSSARD, implanté sur les coteaux de la " Côte des Bar " depuis plusieurs générations, illustre l'engagement passionné de Didier GOUSSARD dans l'art de produire du Champagne de caractère. C'est au contact de son grand-père et de ses parents, qu'il accompagnaient dans les vignes, que Didier a développé son amour du vin et du terroir. Ses études en Viticulture-Œnologie le conduisent à explorer diverses régions viticoles pour enrichir ses connaissances. Après l’obtention de son Diplôme National d’ Œnologue, à 20 ans, il s'installe, poussé par sa passion, en lançant la construction d'installations dédiées pour élaborer son propre champagne.

En 2007, avec son épouse Marie-Hélène, ils créent en parallèle leur structure et développent la marque "Champagne Didier GOUSSARD". En 2012, il reprend seul en charge le domaine familial qui commercialise le "Champagne Gustave GOUSSARD". En 2022, une nouvelle gamme exclusivement biologique voit le jour avec le "Champagne Octave GOUSSARD". Toutes ces marques, imprégnées du terroir, honorent le passé de la famille.

2 – Les vignes et l’oenotourisme

Le vignoble familial est enraciné dans la Côte des Bar, autour des Riceys avec ses deux sites à Avirey-Lingey (Pressoir/Cuverie et Cave), berceau du domaine et Les Riceys (Caveaux de réception) où vieillissent également certaines cuvées d'exception.

Les vignes, essentiellement en Pinot Noir et Chardonnay, offrent une diversité géologique propice aux assemblages.

C'est dans le village des Riceys (grand terroir de Champagne, réputé pour ses 3 AOP) que Marie-Hélène GOUSSARD vous accueille, dans ses caveaux de pierre, pour un parcours oenotouristique. Le label « Vignoble & Découverte » traduit la qualité de cette visite conjuguant histoire, dégustation, et immersion dans le processus d'élaboration des champagnes.

3 – Vinification et philosophie

Didier Goussard supervise chaque étape de l'élaboration du vin avec créativité. Convaincu que le terroir est la base du vin, il valorise la diversité géologique de son parcellaire. Les choix techniques audacieux visent une récolte de raisins de qualité optimale laissant le terroir s'exprimer naturellement.

Avec son épouse Marie-Hélène, dans leur approche joyeuse et studieuse, ils cherchent simplement à partager leur amour de la vigne en apportant du bonheur et en renvoyant des émotions.

Afin d'offrir aux amateurs de vins de Champagne le meilleur de son terroir, Didier a mis en place 3 marques distinctes :

● Didier GOUSSARD : Une marque qui s'adresse aux particuliers sur le marché français, en faisant la part belle à l'oenotourisme et l'accueil au domaine. C'est un champagne de vignerons également certifié en Viticulture Responsable : « TERRA VITIS »

● Gustave GOUSSARD : Une marque qui regroupe des cuvées classiques, mais aussi plus ludiques, voire mythiques avec d'anciens millésimes. Ce champagne est certifié en Viticulture Responsable : « TERRA VITIS » et s'adresse plus particulièrement aux réseaux professionnels et à l'export.

● Octave GOUSSARD : Une marque élaborée exclusivement avec des raisins certifiés BIO. Ce champagne bénéficiant de la certification « Agriculture Biologique » est proposé à tous les amateurs, mais se retrouve essentiellement dans les réseaux professionnels et à l'export.

4 - Pratiques environnementales

Didier GOUSSARD promeut depuis longtemps une viticulture plus responsable en adoptant des techniques alternatives et novatrices. C'est ainsi, qu'il fut le premier président du « Groupement de Développement Viticole de l'Aube » en 1992 et l'un des initiateurs de l'association « Terra Vitis Vignoble Champenois » en 2012. L'un des domaine est également engagé vers une certification Biologique depuis 2011.

Dans le même esprit, il participe en 2018, à la création d'une Coopérative d'Utilisation du Matériel Agricole : la CUMA Avenir En Côte Des Bar, qui va plus loin qu'un simple partage de matériel avec l’expérimentation de nouvelles techniques.

Même en sachant remettre en question certains choix d'itinéraires techniques, Didier a une seule certitude : Ses décisions ne seront jamais guidées par la recherche de la facilité et du confort conventionnel.

Cette profusion d’essais et de quête d'innovations est canalisée par Marie-Hélène, le complément parfait du Champagne GOUSSARD qui vous invite à partager le plaisir authentique de la dégustation du champagne.

Son histoire et sa philosophie en font un acteur engagé de la viticulture champenoise. Avec une signature aussi simple qu'éloquente : « Faire les choses sérieusement, sans jamais se prendre au sérieux !»

#AvecLeChampagneGoussardVivreDevientUnArt