BONBONS MIEL Que de bonnes choses à offrir à votre organisme en cas de petites envies de gourmandise. De plus, si vous avez un léger mal de gorge, pensez à prendre nos Bonbons au Miel pour une sensation de soulagement instantanée. Les Bonbons au Miel adoucissent la gorge et éclaircissent la voix. 4 variétés de Bonbons: - Bonbons Miel Nature - Bonbons Miel Eucalyptus - Bonbons Miel Sève de Pin - Bonbons Miel Propolis Conservation à température ambiante, à l'abri de l'humidité et de la chaleur. Bien refermer le pot après chaque utilisation.

De délicieuses boules fourrées au miel, croquant à l'extérieur au cœur fondant. Conservation à température ambiante, à l'abri de l'humidité. Bien refermer le sachet après chaque utilisation.

LA GELEE ROYALE La Gelée Royale est un aliment rare et complexe. C’est la nourriture exclusive distribuée à la reine de la ruche par les abeilles nourrices. La Gelée Royale est à conserver au frais entre +2°C et +5°C.. Nous travaillons exclusivement avec le laboratoire des apiculteurs adhérents au GPGR (Groupement des Producteurs de Gelée Royale). C’est un concentré naturel en vitamines B3, B5, B6..., de sels minéraux et d’oligo-éléments, Zinc, Calcium, Fer, Cuivre, Phosphore, Potassium, indispensables à l’organisme et essentiels à la vie. Elle est utilisée préventivement pour son action rééquilibrante, revitalisante et tonifiante, contribuant à la résistance contre la fatigue physique et intellectuelle. 1 gramme par jour, de préférence le matin à jeun (équivalent à la cuillère dosette fournie avec votre pot) pendant une période de 21 jours.

HYDROMEL dit CHOUCHEN en Breton L’hydromel est une boisson alcoolisée à 13,5°, à base de miel Il est réalisé grâce à un mélange d’eau et de miel. L’Hydromel se boit frais, idéalement entre 8 et 10 °C et surtout sans glaçons ! Il peut accompagner vos apéritifs. Dégustez-le seul ou en complément d'un plat comme : - Le Melon, Le poisson grillé, Le rôti de porc et Les plats épicés asiatiques ou mexicains. - Cet hydromel peut également être dégusté en pleine journée comme rafraîchissement ou pour accompagner des desserts sucrés. Il peut également entrer dans la composition de cocktails - Chas-grip (grog) : ⅔ eau chaude, ⅓ chouchen, 1 cuillère à café de miel, 1 zeste de citron - Kir Breton : crème de cassis ou crème de châtaigne dans le fond du verre, la même dose en chouchen, compléter avec du cidre brut. - Punch Breton : glace pilée, ⅓ rhum blanc, ⅓ chouchen, ⅓ sucre de canne liquide, 1 trait de jus de citron A la fin d'un repas, comme digestif, en le sirotant doucement et simplement. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

MIEL & CITRON BIO Le miel est réputé depuis de nombreuses années pour ses bienfaits pour la santé et pour le corps. Il est également utilisé pour ses propriétés antiseptiques et cicatrisantes. Le citron, quant à lui, est utilisé dans de nombreux remèdes bienfaisants pour soulager le rhume et les maux de gorge, mais aussi pour favoriser l’énergie. Intensément acidulé, le citron confit se mêle au miel dont la texture crémeuse est imaginée et préparée par « Les Miels de la Forge ». Cette préparation à base de miel et de citron confit trouvera forcément sa place dans votre cuisine. En dessert : vous pourrez le tartiner sur des crêpes, de la brioche, des yaourts, également pour le nappage d’une Panacotta. Pour encore plus de bienfaits, ajoutez quelques cuillères dans vos boissons chaudes : tisane, infusion ou thé. A conserver de préférence au réfrigérateur après ouverture

MIEL & NOISETTES Préparation au miel & à la noisette. Cette préparation à la texture onctueuse et crémeuse est élaborée à base de miel de fleurs et de purée de noisette torréfiée. Cette préparation gourmande de miel & noisette est unique. Elle accompagnera avec brio vos petit-déjeuner ou vos goûters, sur du pain, brioche, crêpes, fond de tarte ou à la cuillère pour les plus gourmands. Également pour sucrer votre café.

MIEL & ORANGE BIO Miel aux délicates saveurs d'agrumes naturels et Bio, imaginé et préparé par « Les Miels de la Forge » Cet ingrédient à la fois goûteux et simple à utiliser ajoutera une note originale à vos plats. Vous disposez alors d'un produit très parfumé que vous pouvez déguster tel quel ou que vous pouvez incorporer à vos boissons chaudes. Exemple : réaliser de fabuleux chocolats chauds à l'orange. - Magret de canard au miel et à l’orange, nappez les tranches de magret de canard de la sauce au miel & orange et laissez réchauffer quelques minutes. - Biscuits au miel et à la cannelle nappée du Miel & Orange juste avant cuisson - Tarte aux chocolat et Miel & Orange. Nappé le fond de tarte de Miel & Orange, ajouter le chocolat fondu - En nappage d’une Panacotta A conserver de préférence au réfrigérateur après ouverture

MIEL ET PROPOLIS La propolis est récoltée par les abeilles pour protéger la ruche des bactéries et des virus. Antiseptique et antibiotique, l’association de la Propolis et du miel sont deux actifs principaux de la ruche pour vous aider à limiter les maux hivernaux. Elle détient également un fort pouvoir antioxydant.

LE MIEL D'ACACIA, UN NECTAR DOUX ET FLORAL L'acacia est un arbre qui donne de jolies fleurs blanches en grappe, qui sont très parfumées. Récolté généralement entre mai et juin. Il est très apprécié pour sa texture liquide et possède une jolie robe jaune très pale, qui le rend translucide. Nous récoltons ce délicieux nectar directement après la floraison pour s’assurer que les abeilles ont butiné seulement ces fleurs. Ce miel à l'avantage d'être plus concentré en fructose qu'en glucose, il possède un indice glycémique faible : il sera donc parfait pour les personnes souhaitant surveiller leur apport en sucre. Composé de sucres simples directement assimilés par le corps, il constitue un aliment riche en énergie, parfait pour les sportifs et les jeunes enfants. Le miel d’acacia est traditionnellement réputé pour ses vertus sur le confort digestif d’après-repas. Il pourrait aussi vous aider à vous relaxer. Consommez-le dans une tisane le soir après votre dîner ou avant d’aller vous coucher. Il vous assurera alors une digestion légère et un sommeil tranquille. Vous pourrez également l'utiliser facilement dans toutes vos préparations culinaires. Nous récoltons ce délicieux nectar, et l’extraction se fait à froid et mis en pot dans notre miellerie « Les Miels de la Forge ». Afin de conserver toutes ses arômes, nous vous conseillons de le conserver à température ambiante, à l’abri de la lumière.

MIEL D’ACACIA & VANILLE Le gout du miel d'Acacia infusé à la vanille bourbon de Madagascar est saisissant et envoutant. Ce miel sera parfait pour accompagner vos petits moments gourmands. Il se déguste tout simplement à la petite cuillère, dans un yaourt, salade de fruits, en nappage sur une tarte.

LE MIEL DE BOURDAINE. UN NECTAR AU BON GOÛT DE BONBON Le Miel de Bourdaine monofloral liquide sur une note fruitée avec des arômes délicats de coing et d’épices qui le caractérisent, légèrement balsamique, sans acidité ni amertume et à la robe de couleur cognac. Le miel de bourdaine est idéal pour accompagner vos desserts : crêpes, îles flottantes. Idéal pour sucrer différemment tous vos yaourts, salade de fruits, chèvre chaud, des fromages à pâtes dur… Il est reconnu pour deux vertus : purgative et laxative. Il va donc faciliter le transit intestinal et diminuer les problèmes de constipation. Ce miel peut également être considéré comme un vermifuge naturel. Ce miel est extrait à froid et mis en pot dans notre miellerie « Les Miels de la Forge ». Afin de conserver tous ses arômes, nous vous conseillons de le conserver à température ambiante, à l’abri de la lumière.

MIEL DE BRUYERE CALLUNE, La bruyère se plait dans les terrains difficiles où d'autres plantes ne pourraient pas s'installer. De jolies petites fleurs roses que les abeilles butinent. La récolte du miel de bruyère callune se déroule généralement entre les mois d’août, septembre. Le miel de callune est un miel particulier avec une texture qui rappelle celle de la gelée. Sa couleur est foncée et tire sur le roux. Son odeur est très marquée et son goût est puissant et assez prononcé avec un gout de caramel légèrement amer et un peu âpre. La bruyère callune est une plante qui est connue pour ses diverses propriétés. On lui prête un pouvoir diurétique et dépuratif. On dit aussi qu'elle soulage les douleurs des rhumatismes et celles des règles. Elle possède aussi des propriétés antiseptiques et aiderait à lutter contre les engelures, l'anémie et l'asthénie. Pour une expérience plus gourmande, pourquoi ne pas consommer le miel de bruyère de Callune directement sur une tartine lors du petit déjeuner, une façon toute simple de profiter de son goût exceptionnel. Afin de conserver tous ses arômes, nous vous conseillons de le conserver à température ambiante, à l’abri de la lumière.

MIEL DE BRUYÈRE ERICA De cette jolie petite plante sauvage et vivace, mellifère pour les abeilles butineuses en tirent un miel bruyère Erica spécial, aromatique, parfumé et délicieusement boisé. Les abeilles raffolent particulièrement de sa richesse en nectar et pollen qu’elle ramène ensuite à la ruche. La floraison des fleurs de bruyère s’étend sur une longue période entre le début de l’hiver et le printemps. Nous commençons à récolter ce miel à la fin juillet jusqu’à la fin septembre dans les bois de châtaignier. Le miel de bruyère fait parti de ces miels crémeux. Ce nectar dégage des effluves douces, avec une pointe d'acidité et très fleuries. Il peut se consommer dans une boisson chaude, directement au pot, à la cuillère, sur des tartines de pain croustillantes et dans de nombreuses recettes salées. Le miel de Bruyère est réputé pour ses qualités diurétiques. Il est également efficace dans le traitement des douleurs articulaires. Il est connu pour accélérer la cicatrisation cutanée, et pour le renouvellement des cellules de la peau. Ce miel est extrait à froid (température de la ruche) et mis en pot dans notre miellerie « Les Miels de la Forge ». Afin de conserver tous ses arômes, nous vous conseillons de le conserver à température ambiante, à l’abri de la lumière.

LE MIEL DE CHÂTAIGNIER, UN NECTAR DE CARACTÈRE Le miel de châtaignier est un miel de caractère. Récolté dans les bois de châtaignier, ce nectar séduit par ses saveurs boisées, corsées, puissantes. Une finalité légèrement amer est très agréable et même stimulant. Apprécié pour sa texture liquide, il possède une très jolie robe brune qui le rend facilement reconnaissable. Le châtaignier est un arbre largement apprécié par les abeilles pour sa floraison abondante et sa grande quantité de nectar et de pollen. Nous récoltons ce nectar directement après la floraison du châtaignier, entre juin et juillet, en fonction du climat. Nous profitons de cette transhumance pour également récolter le pollen de Châtaignier. Réputé bénéfique pour la circulation sanguine, le miel de châtaignier est reconnu aujourd’hui pour ses qualités cicatrisantes. Il stimule le système immunitaire et aide à lutter contre la fatigue, vu sa forte teneur en fructose. Ce miel est extrait à froid (température de la ruche) et mis en pot dans notre miellerie « Les Miels de la Forge ». Afin de conserver tous ses arômes, nous vous conseillons de le conserver à température ambiante, à l’abri de la lumière.

LE MIEL DE COLZA, UN NECTAR FLEURI LE PREMIER MIEL DE L’ANNÉE Au début du printemps, lorsque les jours s’allongent, que les températures remontent doucement et que les ruches reprennent leurs activités, les abeilles commencent à produire leurs premières miellées sur les vastes champs de colza dans le Thouarsais et la Gâtine. Ce miel de colza plutôt blanc et crémeux a une cristallisation extrêmement fine et très doux en bouche. Il est riche en oligoéléments. Particulièrement en bore (aussi appelé acide borique) et en calcium, qui, associé aurait des effets bénéfiques sur la calcification et le maintien de l’ossification. Le miel de colza est un produit délicat qui s’associe avec tout : - Sur des tartines, à la cuillère, pour sucrer un yaourt ou des crêpes ou encore un café. - En pâtisserie, il peut se substituer ou permettre de réduire les quantités de sucre grâce à son fort pouvoir sucrant naturel. - Dans vos recettes, il s’associe aussi bien en salade, en marinade ou en vinaigrette. Nous récoltons ce délicieux nectar, l’extraction se fait à froid (température de la ruche) et mis en pot dans notre miellerie « Les Miels de la Forge ». Afin de conserver tous ses arômes et bienfaits, nous vous conseillons de le conserver à température ambiante, à l’abri de la lumière.

LE MIEL DE FORÊT, UN NECTAR PRONONCÉ ISSU DU MIELLAT DE CHÊNE Récolté au sein des forêts, la particularité du miel boisé réside dans son mélange de nectars et de miellats variés. Sa couleur est toujours très sombre, presque noire à l’état liquide. Le miel de forêt prend une belle teinte brune. Son arôme rappelle les feuilles sèches des sous-bois. En bouche, ce miel engendre des sensations boisées et suaves au goût prononcé. Le miel de forêt à une consistance épaisse. Issu de nombreuses fleurs et d’arbres, il est réputé pour soulager certains problèmes respiratoires. Il dégage vos bronches. Le miel de forêt permet aussi, grâce à ses propriétés anti-inflammatoires d’aider en cas de problèmes au niveau du système urinaire. Il est très apprécié dans des tisanes, sur des tartines, ou encore à la petite cuillère. Ce miel est extrait à froid (température de la ruche) et mis en pot dans notre miellerie « Les Miels de la Forge ». Afin de conserver tous ses arômes, nous vous conseillons de le conserver à température ambiante, à l’abri de la lumière.

LE MIEL DE LUZERNE, UN NECTAR UNIQUE DANS LE THOUARSAIS Autrefois très répandue en France, la Luzerne est dite la reine des plantes fourragères. Sa floraison apporte aux abeilles une abondante nourriture en mai et juin, et en fin d'été lors d'une deuxième floraison, voire automne. Ses fleurs violettes offrent aux abeilles une profusion de nectar. Nous transhumons nos ruches à proximité des champs pour obtenir ce nectar. Le miel de Luzerne est un miel crémeux qui se caractérise par des saveurs délicates, douces et légèrement fruitées. Les bienfaits de ce miel de luzerne mono floral en font un incontournable pour ses qualités énergétiques particulières. Il est conseillé aux sportifs et aux personnes fatiguées ou convalescentes. Ce miel est un bon allié de choix en cuisine et pâtisserie. A savourer également dans une compote, un fromage blanc, les céréales du matin ou sur une tartine de pain frais. L’extraction se fait à froid (température de la ruche) et mis en pot dans notre miellerie « Les Miels de la Forge ». Afin de conserver tous ses arômes et bienfaits, nous vous conseillons de le conserver à température ambiante, à l’abri de la lumière.

LE MIEL DE PRINTEMPS, UN NECTAR FLEURI Le miel de Printemps fait écho aux vastes étendues de fleurs qui s'ornent de délicats bourgeons à l'arrivée des beaux jours comme les fleurs de prunelier, pissenlit, merisier, cerisier, pommier, aubépine ou encore colza. Ce miel de printemps de qualité offre une palette d’arômes de nos terroirs du Thouarsais Ce délicieux nectar possède une jolie robe claire crémeuse. Gustativement, il est doux en bouche et il est très apprécié des enfants. Le miel de Printemps est riche en bore, un élément chimique qui permet de protéger les os, lutter contre l’arthrose et l’ostéoporose. Riche en calcium, ce minéral permet la formation des os et des dents. Il est aussi important pour la contraction musculaire. Ce nectar local est idéal pour accompagner vos petits-déjeuners : à tartiner sur vos tartines ou pour sucrer vos thés et infusions. Les plus gourmands s'en régaleront nature, directement à la petite cuillère. L’extraction se fait à froid (température de la ruche) et mis en pot dans notre miellerie « Les Miels de la Forge ». Afin de conserver tous ses arômes et bienfaits, nous vous conseillons de le conserver à température ambiante, à l’abri de la lumière.

LE MIEL DE SARRASIN, UN NECTAR UNIQUE Récolté essentiellement dans le Thouarsais, le miel de sarrasin se caractérise par sa couleur brune aux reflets légèrement roux et par son odeur corsée. Il est apprécié par les amateurs de miels pour ses saveurs prononcées. En bouche, ce nectar délivrera des arômes de caramel, chocolat, café, noisette torréfiée ou encore de réglisse. Sa robe brun foncé tire vers le roux et sa texture crémeuse et parfois légèrement coulante. En France, le miel de sarrasin est devenu au fil du temps un miel de cru et son image a longtemps été associée à celle de la Bretagne qui fut longtemps le principal lieu de récolte. En apiculture, cette plante est appréciée par les abeilles car sa floraison est longue et très mellifères: généralement entre juillet et septembre. Le miel de Sarrasin est bénéfique pour les enfants en pleine croissance et pour les femmes après un accouchement. Ce miel tonifie le corps et l’aide à se reconstituer. Il est bénéfique pour les os, améliore la circulation du sang et optimise le système digestif. Traditionnellement ce miel est par exemple utilisé pour la fabrication du pain d'épices. Vous pouvez aussi réaliser une recette de cookies ou de madeleines au blé noir en y associant du miel de sarrasin. Le miel remplacera le sucre. Ce miel est extrait à froid (température de la ruche) et mis en pot dans notre miellerie « Les Miels de la Forge ». Vu sa texture, le miel de sarrasin cristallise finement et lentement. C'est un miel qui se conserve bien. Afin de conserver tous ses arômes, nous vous conseillons de le conserver à température ambiante, à l’abri de la lumière.

LE MIEL DE TOURNESOL, UN TRÈS BON NECTAR Le miel de tournesol est un délicieux miel d'été au goût léger et ensoleillé. Sa couleur va du jaune vif au jaune paille parfois plus dorée et brillante. Ce miel exhale un arôme végétal très frais, intense et puissant en bouche, légèrement acidulé, mais aussi pour sa texture particulièrement onctueuse et crémeuse. Récolté aux abords de nos ruchers fixes ou en transhumance sur le Thouarsais et la Gâtine, ce miel reflète parfaitement notre terroir et notre savoir-faire historique. Le miel de Tournesol est riche en oligoéléments (calcium, bore et silicium), il permet alors le renforcement osseux. Réputé bénéfique contre les troubles de la circulation sanguine. Grâce à son goût plutôt neutre, ce miel sera idéal pour remplacer le sucre dans vos plats, vos yaourts ou encore vos tisanes. Ce miel est extrait à froid (température de la ruche) et mis en pot dans notre miellerie « Les Miels de la Forge ». Afin de conserver tous ses arômes, nous vous conseillons de le conserver à température ambiante, à l’abri de la lumière.

LE MIEL TOUTES FLEURS CRÉMEUX Roi du petit déjeuner, le miel de fleurs est un miel polyfloraux. Il est composé de fleurs de ronce, trèfle, luzerne, tournesol, sarrasin et autre fleurs d'été. Véritable symphonie de saveurs, ce miel est le résultat du butinage de différentes variétés de fleurs riches en précieux nectar. Son aspect est rendu crémeux en miellerie par brassage lent lui donnant sa consistance unique et agréable. Sa couleur est variable mais pas toujours claire selon les fleurs butinées. Son goût est très floral. Le grand avantage de ce miel réside dans le fait que ce mélange de différentes variétés florales, accumule les bienfaits de chacune des fleurs butinées. Précautionneusement récolté dans le Thouarsais, courant août. Riche en oligo-éléments, en vitamines B et C, le miel « Toutes Fleurs » est bon pour l’équilibre du microbiote intestinal et facilite la digestion. Contre les maladies cutanées, un gommage naturel avec ce miel peut être efficace pour nettoyer toutes les impuretés de la peau. Ce miel est extrait à froid (température de la ruche) et mis en pot dans notre miellerie « Les Miels de la Forge ». Afin de conserver tous ses arômes, nous vous conseillons de le conserver à température ambiante, à l’abri de la lumière.

MOUTARDE AU MIEL A L’ANCIENNE Surprenez les papilles de vos convives grâce à cette recette de moutarde au miel. Fabriquée à l'ancienne, cette recette réalisée à partir de véritables grains de moutarde associés à du miel en fait le condiment idéal pour accompagner vos magrets de canard ou rôtis et pour relever vos assaisonnements. A la fois douce et légèrement aromatisée. Idéal pour les personnes sensibles au douleur d'estomac.

MOUTARDE AU MIEL ORDINAIRE Le miel apporte une touche de douceur à cette moutarde qui convient très bien comme condiment pour viandes et poissons, et peut agrémenter tous les plats même les plus simples. Idéal pour les personnes sensibles au douleur d'estomac.

NOUGAT Nougat artisanal, confectionner par « Les Miels de la Forge ». Produit de grande qualité que nous vous proposons de déguster. Notre nougat est tendre ou croquant, selon l'assortiment, et aromatisé au miel. Il est copieusement garni d’amandes, de noisettes, pistaches et cacahuètes que l'on terrifie. Sans conservateur, il doit être conservé dans un endroit frais et sec. A déguster ou à partager à n'importe quel moment de la journée pour un instant gourmand. 3 Assortiments: - Nougat Blanc au Miel, Amandes, Noisettes, Pistaches, Cacahuètes. (Tendre ou Croquant) - Nougat Blanc au Miel, M&m's, Cacahuètes (Tendre) - Nougat Blanc au Miel & Éclat de Nougatine au miel (Croquant)

PAIN D’ÉPICES MIEL NATURE Fabriqué par « Les Miels de la Forge », un savoureux pain d'épices riche en miel. A savourer nature ou toasté avec un accompagnement sucré ou salé.

PAIN D’ÉPICES MIEL & NOIX Fabriqué par « Les Miels de la Forge » Un savoureux pain d'épices riche en miel. Les cerneaux de noix apportent un goût incomparable à cette recette. Ce pain d'épices s'apprécie au goûter ainsi qu'en toast servi avec du chèvre et un filet de miel. Pour le petit déjeuner, le goûter ou encore en accompagnement avec du fromage ou foie gras.

PAIN D’ÉPICES MIEL & ORANGE Fabriqué par « Les Miels de la Forge » Un savoureux pain d'épices riche en miel. Les oranges confites au miel apportent un goût incomparable à cette recette. Ce pain d'épices s'apprécie au goûter ainsi qu'en dessert servi avec de la crème anglaise ou une boule de glace.

PAIN D’ÉPICES MIEL & CHOCOLAT ET PÉPITE DE CHOCOLAT Un beau mariage entre le miel, les épices et le chocolat. Fabriqué par « Les Miels de la Forge », un savoureux pain d'épices riche en miel. Le chocolat et les pépites de chocolat apportent un goût incomparable à cette recette. Ce pain d'épices s'apprécie au goûter, au petit déjeuner ou en dessert accompagné d'une boule de glace.

LE POLLEN Le Pollen est une pelote composée par l’abeille issue des petites graines qui recouvre la fleur. Son goût amer et floral, sa consistance varient selon les types de fleurs. Il est récolté par les abeilles sur les étamines qui sont les organes de reproduction mâle d’une fleur. Le Pollen est un super-aliment. Il est riche en Fibre, en Protéine, en Sélénium, sources de Vitamines et d’Acides Aminés. Le Pollen recommandé aux personnes fatiguées et fragilisées, il peut aider le corps à se rétablir, en plus d’améliorer la digestion, stimuler le système immunitaire, booster la vitalité, il régule le sommeil.

SUCETTE AU MIEL Nos sucettes au miel aux saveurs douces et naturelles, sont très gourmandes, mais également très authentiques sur leurs bâtons en bois. Elles sont appréciées par toute la famille et par toutes les générations. A conserver à l’abri de l’humidité et de la chaleur dans une boite hermétique.

VINAIGRE DE MIEL AU CIDRE Doux et sucré grâce au miel, il vous permettra de réaliser des vinaigrettes légères et fruitées. Idéal pour assaisonner les salades ou déglacer sauces et viandes. Ce vinaigre de miel accompagne également parfaitement les poissons et coquillages.

VINAIGRE DE MIEL Acidulé, le vinaigre de miel deviendra votre indispensable pour assaisonnez vos salades et recettes. Sauces, salades, poissons, légumes… laissez libre cours à votre imagination ! Le vinaigre de miel n'est pas agressif pour l'estomac. De plus, il ne contient pas de sulfites.