Brasserie de la Naine
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Brasserie de la Naine

BOUTET et GAUTIER

Brasseur

 3 AV DES ENTREPRENEURS
48200 SAINT CHELY D'APCHER

SIRET : 83881858100012
Société à responsabilité limitée (sans autre indication) au capital de 10050 €. Numéro de TVA : FR81 838818581

  Plus d'informations sur notre site internet :

Qui sommes nous ?

Nous sommes Florian et Gwendoline, tous les deux artisans brasseurs à la Brasserie de la Naine. Nous avons des profils complémentaires pour la production de bière : Florian a obtenu un doctorat en biologie végétale, il a une vision large dans le domaine des céréales, la biochimie des sucres, etc. Et Gwendoline a eu un master en qualité de l'eau et restauration des rivières, et est plus spécialisée sur l'eau, les aspects environnementaux, etc.

Historique et production :

Nous avons créé La Brasserie de la Naine en avril 2018, suite à une reconversion professionnelle et une envie de se re-installer dans le beau département de la Lozère.
Nous produisons de la bière certifiée Agriculture Biologique dans notre atelier de production, d'environ 560m², situé dans la zone artisanale de St Chély d'Apcher, en Nord Lozère (à 25 minutes de St Flour).
Nous avons une gamme disponible à l'année (blanche, blonde, ambrée, blonde triple), ainsi que des bières ponctuelles (bière aux invendus de pains) et des bières saisonnières (printemps : rousse aux racines de gentiane, hiver : brune stout,etc.).

Nos valeurs :

Nous achetons les matières premières et nous réalisons ensuite toutes les étapes : brassage, embouteillage, étiquetage, ventes directes (boutique et marchés) et la livraison de nos quelques revendeurs locaux (commerces de proximité, gîtes et restaurants, magasins bio, etc, hors supermarchés).
Dès notre création, nous avons tout de suite opté pour le label Agriculture Biologique. Nous utilisons des matières premières au maximum d'origine française, ainsi que plus locale (Auvergne et Lozère) pour nos bières spéciales, dans le but de valoriser l'économie circulaire. Au delà du label bio, nous réfléchissons à chacune de nos actions pour être plus respectueux : revalorisation de tanks à lait pour nos cuves de brassage et brassage à la main avec le fourquet (outil en bois traditionnel), don de nos déchets de céréales à des agriculteurs, réutilisation de l'eau de refroidissement, etc.. En plus de nos revendeurs locaux, nous avons choisi de développer la vente directe à travers une boutique et des marchés pour être au plus proche de nos clients.

Prochaines distributions

Retrouvez-nous aussi :

Vous pouvez aussi retrouver nos produits :


A la boutique, sur notre lieu de production dans la zone artisanale de Saint Chély d’Apcher (48) :
3 avenue des Entrepreneurs / 48200 Saint Chély d’Apcher
ouvert les mardis, jeudis et vendredi de 10h-13h et 15h-18h30
et les mercredis et samedi de 10h à 18h30 sans interruption
FERME Dimanche et Lundi

N'hésitez pas à prendre rendez-vous pour faire une visite de la brasserie, découvrir l'univers brassicole et nous poser toutes vos questions !

Marché hebdomadaire de Saint Flour les samedis matins (8h-12h) :
l’été en extérieur (rue des agials, etc.) et l’hiver en intérieur dans la halle aux bleds

Autres événements locaux : marchés d’été, marchés de Noël, guinguettes, festivals, etc.

- Et/ou chez nos revendeurs


plus d'informations sur : https://brasseriedelanaine.fr/partenaires-et-revendeurs/

 

L'exploitation

  • L'exploitation #0
  • L'exploitation #1
  • L'exploitation #2
  • L'exploitation #3
  • L'exploitation #0
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  • L'exploitation #2
  • L'exploitation #3

Nos produits

  • GAMME -01- Bière Blanche BIO - bouteille 33cL
    GAMME -01- Bière Blanche BIO - bouteille 33cL
  • GAMME -01- Bière Blanche BIO - bouteille 75 cL
    GAMME -01- Bière Blanche BIO - bouteille 75 cL
  • GAMME -02- Bière Blonde BIO - bouteille 33 cL
    GAMME -02- Bière Blonde BIO - bouteille 33 cL
  • GAMME -02- Bière Blonde BIO - bouteille 75 cL
    GAMME -02- Bière Blonde BIO - bouteille 75 cL
  • GAMME -03- Bière Ambrée BIO - bouteille 75 cL
    GAMME -03- Bière Ambrée BIO - bouteille 75 cL
  • Hydromel - La Naine Natur'Ailes
    Hydromel - La Naine Natur'Ailes
  • La Naine Sauvage - Triple Ambrée Fumée
    La Naine Sauvage - Triple Ambrée Fumée
  • SPECIALES - La Naine Rebelle - Bière Ambrée Militante
    SPECIALES - La Naine Rebelle - Bière Ambrée Militante
  • SPECIALES -04- Bière Blonde Triple BIO - bouteille 33cL
    SPECIALES -04- Bière Blonde Triple BIO - bouteille 33cL
  • SPECIALES -07- Bière Brune Stout BIO - bouteille 33cL
    SPECIALES -07- Bière Brune Stout BIO - bouteille 33cL
  • SPECIALES -09- Bière Pale Ale BIO - bouteille 33cL
    SPECIALES -09- Bière Pale Ale BIO - bouteille 33cL
  • GAMME -01- Bière Blanche BIO - bouteille 33cL
    GAMME -01- Bière Blanche BIO - bouteille 33cL
  • GAMME -01- Bière Blanche BIO - bouteille 75 cL
    GAMME -01- Bière Blanche BIO - bouteille 75 cL
  • GAMME -02- Bière Blonde BIO - bouteille 33 cL
    GAMME -02- Bière Blonde BIO - bouteille 33 cL
  • GAMME -02- Bière Blonde BIO - bouteille 75 cL
    GAMME -02- Bière Blonde BIO - bouteille 75 cL
  • GAMME -03- Bière Ambrée BIO - bouteille 75 cL
    GAMME -03- Bière Ambrée BIO - bouteille 75 cL
  • Hydromel - La Naine Natur'Ailes
    Hydromel - La Naine Natur'Ailes
  • La Naine Sauvage - Triple Ambrée Fumée
    La Naine Sauvage - Triple Ambrée Fumée
  • SPECIALES - La Naine Rebelle - Bière Ambrée Militante
    SPECIALES - La Naine Rebelle - Bière Ambrée Militante
  • SPECIALES -04- Bière Blonde Triple BIO - bouteille 33cL
    SPECIALES -04- Bière Blonde Triple BIO - bouteille 33cL
  • SPECIALES -07- Bière Brune Stout BIO - bouteille 33cL
    SPECIALES -07- Bière Brune Stout BIO - bouteille 33cL
  • SPECIALES -09- Bière Pale Ale BIO - bouteille 33cL
    SPECIALES -09- Bière Pale Ale BIO - bouteille 33cL
  • GAMME -01- Bière Blanche BIO - bouteille 33cL
    GAMME -01- Bière Blanche BIO - bouteille 33cL
  • GAMME -01- Bière Blanche BIO - bouteille 75 cL
    GAMME -01- Bière Blanche BIO - bouteille 75 cL
  • GAMME -02- Bière Blonde BIO - bouteille 33 cL
    GAMME -02- Bière Blonde BIO - bouteille 33 cL
  • GAMME -02- Bière Blonde BIO - bouteille 75 cL
    GAMME -02- Bière Blonde BIO - bouteille 75 cL
  • GAMME -03- Bière Ambrée BIO - bouteille 75 cL
    GAMME -03- Bière Ambrée BIO - bouteille 75 cL
  • Hydromel - La Naine Natur'Ailes
    Hydromel - La Naine Natur'Ailes
  • La Naine Sauvage - Triple Ambrée Fumée
    La Naine Sauvage - Triple Ambrée Fumée
  • SPECIALES - La Naine Rebelle - Bière Ambrée Militante
    SPECIALES - La Naine Rebelle - Bière Ambrée Militante
  • SPECIALES -04- Bière Blonde Triple BIO - bouteille 33cL
    SPECIALES -04- Bière Blonde Triple BIO - bouteille 33cL
  • SPECIALES -07- Bière Brune Stout BIO - bouteille 33cL
    SPECIALES -07- Bière Brune Stout BIO - bouteille 33cL
  • SPECIALES -09- Bière Pale Ale BIO - bouteille 33cL
    SPECIALES -09- Bière Pale Ale BIO - bouteille 33cL