Aux Saveurs d'Autre Foie
AULAS Sylvain
Éleveur canard
Éleveur autres animaux
Village
48500 LA TIEULE
SIRET : 83396975100019
Entrepreneur individuel. Numéro de TVA : FR 02 833969751
Je suis sylvain AULAS producteur de canards gras et d'autruche sur le causse de Sauveterre à la tieule en Lozère. J’ai repris la ferme en 2018, prenant la suite de mon père qui partais a la retraite. Tout nos animaux sont élevés, abattus et transformés dans la ferme familiale. Elle se compose de 2 ha et la production annuel et de 900 canards et 4 autruches. Nous vendons nos conserves, élaborés dans notre atelier agroalimentaire au normes CE, principalement à la ferme mais également sur des marchés et des magasins de producteurs.
Les canards sont élevés quatre mois, par nos soins. Le gavage dure deux semaines, avec du maïs biologique.
Les autruches naissent, sont élevées sur la ferme durant deux ans.
Nous avons choisi de vous proposer des produits d’exception ne subissant aucun ajout inutile et issus de nos élevages en agriculture durable. Notre éthique se reflète dans nos pratiques, garantissant une bonne qualité de vie pour nos animaux : nous avons choisi de travailler en élevage extensif (peu d’animaux sur de grandes surfaces) en préservant la biodiversité.
Prochaines distributions
Retrouvez-nous aussi :
A la ferme
Adoptez le circuit-court en achetant nos produits directement à la ferme. L’été nous proposons également des visites guidées avec découverte des animaux.
En magasin de producteurs
Le petit marché (Saint-Laurent-d’Olt)
La Grange (Saint Chély d’Apcher)
Au p’tit marché (Langogne)
Sur les marchés de Noël
Saint-Alban-sur-Limagnole, Saint-Germain-du- Teil, Saint-Chély-d’Apcher, Mende, Langogne, Banassac, La Canourgue, Marvejols et Chanac.
L'exploitation
Nos produits
- Aiguillettes au foie gras ( 25 % ) 300 gr
- Cassoulet au confit de canard
- Confit: cuisse, manchon
- Confit: gésiers 110 gr
- Confits coeurs 100gr
- Cou farci ( 10 % foie gras ) 350 gr
- Foie gras entier 130 gr
- Foie gras entier 180 gr
- Foie gras entier 330 gr
- Foie gras entier 70 gr
- Garbure Lozérienne
- Graisse de canard 320 gr
- Lentilles au confit 380 gr
- Lentilles au confit 700 gr
- Pâté d'autruche au genièvre 180 gr
- Pâté d'autruche au poivre vert 180 gr
- Pâté pur canard au foie gras 180 gr
- Pâté pur canard au genièvre 180 gr
- Pâté pur canard au poivre vert 180 gr
- Rillettes pur canard 180 gr
- Aiguillettes au foie gras ( 25 % ) 300 gr
- Cassoulet au confit de canard
- Confit: cuisse, manchon
- Confit: gésiers 110 gr
- Confits coeurs 100gr
- Cou farci ( 10 % foie gras ) 350 gr
- Foie gras entier 130 gr
- Foie gras entier 180 gr
- Foie gras entier 330 gr
- Foie gras entier 70 gr
- Garbure Lozérienne
- Graisse de canard 320 gr
- Lentilles au confit 380 gr
- Lentilles au confit 700 gr
- Pâté d'autruche au genièvre 180 gr
- Pâté d'autruche au poivre vert 180 gr
- Pâté pur canard au foie gras 180 gr
- Pâté pur canard au genièvre 180 gr
- Pâté pur canard au poivre vert 180 gr
- Rillettes pur canard 180 gr
- Aiguillettes au foie gras ( 25 % ) 300 gr
- Cassoulet au confit de canard
- Confit: cuisse, manchon
- Confit: gésiers 110 gr
- Confits coeurs 100gr
- Cou farci ( 10 % foie gras ) 350 gr
- Foie gras entier 130 gr
- Foie gras entier 180 gr
- Foie gras entier 330 gr
- Foie gras entier 70 gr
- Garbure Lozérienne
- Graisse de canard 320 gr
- Lentilles au confit 380 gr
- Lentilles au confit 700 gr
- Pâté d'autruche au genièvre 180 gr
- Pâté d'autruche au poivre vert 180 gr
- Pâté pur canard au foie gras 180 gr
- Pâté pur canard au genièvre 180 gr
- Pâté pur canard au poivre vert 180 gr
- Rillettes pur canard 180 gr