C’est en 2018, après plusieurs expériences professionnelles dans le domaine du bâtiment, que Jérémy VERMAELE a repris l’exploitation agricole familiale suite à la retraite de ses parents.
Cette petite ferme transmise depuis quatre générations s’étend sur 63 hectares. Entièrement convertie en Agriculture Biologique depuis 2018, les cultures présentes se composent de céréales (blé), de protéagineux (soja, pois chiches, lentilles), de semences (betteraves porte graines sucrières), et de légumes de pleins champs (oignon et ail).
Située à mi-chemin entre Lectoure et Saint Clar (principale zone de production d’ail blanc de Lomagne Gersoise), la ferme de Tourreille profite d’un terroir d’exception pour la culture de l’ail qui a toujours été une des productions phare de l’exploitation depuis plus de 40 ans.
Sur une petite surface de 1 à 1.5 hectares, la famille VERMAELE a toujours œuvré de manière à produire un ail de qualité.

"Nous avons toujours privilégié la qualité à la quantité, et c’est aujourd’hui, ce qui me motive tous les jours dans ce métier."

L’histoire de La Panacée Bio débute en Mai 2019 lorsque Jérémy VERMAELE décide de créer cette société pour transformer sur sa ferme les cultures qu’il y cultive, au premier chef desquels l’ail. Cherchant a valoriser les multiples vertus médicinales de l’ail blanc, l’ail noir fut une évidence tant il correspond à une panacée.

"J’ai toujours été sensible aux circuits courts et à la traçabilité des produits. C’est pourquoi, j’ai souhaité créer mon atelier de transformation d’ail noir sur ma ferme."