Notre ferme est située sur la commune de Plougastel Daoulas, face à la mer et aux vents, cultiver des légumes n’est pas de tout repos. Notre situation plein sud nous confère cependant de la précocité et un ensoleillement maximum. La proximité de la rade de Brest apporte de la douceur et une vue dégagée.

Notre production est très diversifiée, c’est une des bases de notre ferme, la diversité. Nous cultivons une cinquantaine de légumes différents, et si l’on compte de nombre de variétés, nous avons 180 légumes de formes, couleurs, texture et goûts variés. Toutes ces variétés sont des variétés dites « anciennes », aucune semence hybride ni de sélection récente n’est cultivée chez nous. Nous défendons les légumes anciens qui aujourd’hui se perdent, les variétés locales ayant une histoire, un caractère et une adaptation au terroir. Toutes ces variétés qui ne cochent pas les cases de l’agriculture « moderne » ainsi que les légumes anciens non calibrés, mais au goût plus prononcé. Pour nous, la qualité prime sur la quantité ; et défendre et cultiver les anciennes variétés, c’est faire vivre des milliers de sélections effectuées par les anciens, c’est faire vivre une paysannerie et une alimentation diversifiée et nettement plus nutritive.

Autre axe de diversification importante, nous avons dès la première année plantée des arbres fruitiers, une centaine et extérieure et autant sous notre serre. Des pommiers, poiriers, plaqueminiers, figuiers et vigne en extérieure, des agrumes, des pêchers, etc., sous serre ainsi qu’une gamme importante de petits fruits : framboisier, groseilliers et la fameuse fraise de Plougastel que nous cultivons en PLEINE TERRE, chose si rare et qui lui confère une magnifique saveur ! 

Les fruitiers sont plantés en association avec les planches de maraîchage selon des principes d’agroforesterie. Cette association fruitier/maraîchage est ancienne et a énormément régressé avec l’agriculture mécanisée. Notre ferme est structurée en « parcelle » de 300 m2 séparée par des haies « fruitières » tous les 10 mètres. Cette fragmentation des parcelles nous permettra à terme de créer des "micro-climats" favorables à nos fruits et légumes.

Enfin limiter la  mécanisation est un autre axe d’innovation et de recherche pour nous. Nous cherchons à reduire au maximum le travail du sol, nos planches de cultures sont permanentes, nous n’y utilisons pas de tracteur, mais uniquement des outils « low-tech » comme le microculteur ou manuels tel que les binettes, sarcloir et autres semoirs à propulsion pédestre.

Sur une autre partie de la ferme nous travaillons en traction animale avec nos ânes, une pratique ancienne qui aujourd'hui a une veritable cohérence et apporte beaucoup a notre ferme 

Ces outils nous permettent de travailler avec un sol vivant en adéquation avec nos convictions. Ce faisant, nous pouvons densifier nos cultures et produire beaucoup plus qu’une agriculture mécanisée sur une même surface.

Enfin nous avons commencé en 2021 a confectionner des pizza a la ferme. cuite au feu de bois dans un four a pain construit de nos mains, elles ont une saveur exeptionelle. 

D'une part du fait des ingredients :

100% biologique ou Nature et progrès,

100% locaux

Nous cherchons a produire le maximum de ce qui compose nos pizza sur la ferme, le reste est acheté au plus local et au plus cohérent

Notre pate a pizza est au levain, plus digeste et plus savoureuses

la cuisson au feu de bois vient apporter un veritable plus et une texture traditionelle a nos produits.

A deguster sans modération !!